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导读：厦门汕头牛肉火锅好吃厦门汕头牛肉火锅好吃，深受食客欢迎。之一道吃法就是将新鲜的牛肉片放入火锅中涮煮，其鲜嫩多汁的口感让人回味无穷，再搭配上锅中的各种蔬菜和调料，更是便宜又实惠的美食。在厦门的小巷里，可以找到不少藏匿在角落里的汕头牛肉火锅店，
厦门汕头牛肉火锅好吃
厦门汕头牛肉火锅好吃，深受食客欢迎。之一道吃法就是将新鲜的牛肉片放入火锅中涮煮，其鲜嫩多汁的口感让人回味无穷，再搭配上锅中的各种蔬菜和调料，更是便宜又实惠的美食。在厦门的小巷里，可以找到不少藏匿在角落里的汕头牛肉火锅店，其中不乏名气响亮、口碑极佳的老字号。
汕头牛肉火锅在厦门的美味之处不仅在于料多味浓，而且还享有极高的地位。很多厦门本地人午餐或晚餐时都会聚一聚，花点小钱尝尝火锅的美味。与其他火锅不同的是，汕头牛肉火锅的清汤里加入了多种煮瘦肉和老母鸡熬制而成的高汤，口感清鲜且不腻，让人爱不释口。
纵然别具一格的厦门特色小吃众多，汕头牛肉火锅却能够在美食大潮中脱颖而出，红火至今。一锅鲜美的汕头牛肉火锅，不仅让人口中回味无穷，更是厦门本地人更爱的美食之一。在探索厦门特色美食的路途中，不妨来一趟肚皮之旅，品尝一下正宗的汕头牛肉火锅。
对于喜欢吃的小伙伴来说，旅行当中更大的乐趣应该就是寻找美食了吧，来到深圳，到哪里吃地道的深圳美食呢？为你推荐深圳最值得去的餐厅前五，这几家餐厅在当地都很有名气，口碑和味道都是一流。
深圳最值得去的餐厅前五
TOP1春满园
春满园是一家吃粤菜的菜馆，这里的菜品都是传统风味，而且口味很地道。这家粤菜馆已经开了很多年，算是老字号品牌，店里面装修很气派，环境比较舒适。这家店的特色是烤乳猪和乳鸽，肉质都很鲜嫩，吃起来不会油腻，乳鸽酥脆嫩滑，得到了很多人的赞赏，还有虾饺、叉烧都很不错，饭前会有水果，饭后还有甜点提供。
招牌菜：烤乳猪，黑椒牛仔骨，不平凡叉烧，叉烧肠粉
地址：华强北路4002号圣廷苑酒店世纪楼2楼(群星广场对面)
TOP2汕头八合里海记牛肉店
这家店在深圳超级火爆，是一家汕头牛肉火锅店，为什么它这么有名呢？主要是明星效应，据说谢霆锋和徐峥等明星都去吃过，而且谢霆锋也在他的节目里面提到过这家火锅店，所以就火了。当然主要还是味道好，牛肉肉质新鲜，追求的是原汁原味，所以它的汤底也比较的醇厚，将食材放进去涮一涮，就能体会到不一样的口感。
招牌菜：手捶牛肉丸，肥牛，毛肚，干炒牛河
地址：东园路44号(渔乡米坊，巴丁街)
TOP3香港新发烧腊茶餐厅
广东地区的茶餐厅很有特色，如果有机会，可以去体验一下，这家香港新发烧腊茶餐厅是来自香港，位置在深圳的凤凰路附近，人气非常高。店面环境比较好，典型的港式茶餐厅的风格，让人觉得很舒服，上菜速度很快，而且这里有丰富的港式美食，还有好吃的甜点，口味纯正，价格也并不算很贵，算是一个不错的选择。
招牌菜：海鲜_饭，极品八宝饭，烧鹅，腊味煲仔饭
地址：凤凰路152号(京基凤凰印象对面)
TOP4唐宫海鲜舫(东门店)
想要吃早茶的话，推荐来这家唐宫海鲜舫，据说这家店是深圳最地道的港式早茶酒楼之一，他家的菜品种类很多，最基本的虾饺，叉烧包，肠粉等等都很多人吃，不仅个头很大，还很新鲜。鲍汁凤爪蒸得很入味，总之，这里的很多餐点都绝对不会让你失望，来吃的基本上都是当地人，价格偏贵，但是味道绝对值了。
招牌菜：春卷，肠粉，虾饺，鲍汁凤爪，烧卖
地址：新园路1号中海商城6楼(老街地铁F口)
TOP5天天渔港
想要吃海鲜的小伙伴，可以试试这家店，这是一家粤菜馆，但是他家的海鲜相当的有名，来吃的人很多，不仅好吃而且经济实惠，在深圳地区有很高的知名度，他家用料都很好，食材新鲜，菜品的样式也很多，口味偏清淡，可以说是一家性价比超高的粤菜餐厅了。
招牌菜：白切鸡，烧鹅，黑椒汁牛仔骨，凤凰流沙包
地址：振中路88号爱华电脑城8栋
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很好。因为：
1、火锅的汤底
汤底是火锅的大背景，据说汕头地区最早的牛肉火锅，汤底的做法是将沙茶酱直接加入锅里，口感较浓郁，后来逐渐化繁为简，现在潮汕火锅的锅底汤头讲究一个“清”字，虽然也有厚重的药膳锅，但清汤锅始终最受推崇，这样的汤底就十分考验各种涮材的新鲜度和本来的滋味了。主流的潮汕牛肉火锅锅底有清水和牛骨清汤，清水锅底有时会放几块白萝卜，而牛骨清汤会加几块牛肋排，有时候还会有牛肉丸，白萝卜和玉米，每锅牛骨清汤出来，都透着牛骨天然的鲜香清润。之所以放白萝卜和玉米，既有吸油解腻的作用，还能够提鲜，增加涮肉中的清香之气。锅底上桌，锅开后，先舀一碗清汤，加点儿芹菜末在碗里，趁热喝着先。
2、牛肉
出了当地，就很难再吃到正宗的潮汕牛肉锅，原因就在于主角—潮汕牛肉十分讲究“鲜切”二字，潮汕人对牛肉要求很高，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，不能掺入猪肉末或粉。此外，切片成盘的牛肉放置时间，也会影响口感和味道。
潮汕火锅的牛大多来自四川贵州一带的山地牛，做火锅的需要大概2岁的牛，通常一头土黄牛，适合做火锅的肉只占35%左右，可谓口口珍贵，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉饼，最后剩下的还可以做牛腩，反正周身都不会浪费。
不少讲究的店家还会甄别牛的性别，公牛的肉坚韧，适合打肉丸，母牛和腌牛的肉柔软一些，更适合涮火锅。汕头很多火锅店都在屠宰场附近，甚至有自己的牛场，为的就是确保能给食客们提供新鲜宰杀的牛肉。
除了肉质新鲜，刀工也不可或缺。一定要师傅手切牛肉，千万不能用机器，这是门技术活儿，切不好，牛肉的口感就会显得粗糙，甚至咬不动。
3、分解牛肉各个部位
潮汕火锅店里有几十种不同部位的牛肉和内脏可选，当地人对牛肉各个部位的叫法也很有特色，经常让外地食客分不清楚：脖仁、吊龙、匙仁、匙柄、五花趾部位不同，口感各异，堪称潮汕版的“庖丁解牛”。
4、配菜
吃潮汕牛肉火锅，更好从肥到瘦先涮牛肉吃，再下配菜。和重庆火锅不同，潮汕本地人不会涮太多配菜，常见的不过两三样，以免喧宾夺主。
炸腐皮
潮汕人不常在牛肉火锅里吃，金黄酥脆的炸腐竹烫煮后，会充分吸收汤底的醇香，口感鲜香。
潮汕粿条
看起来像河粉，是当地常见的吃食。在锅里涮熟，倒点儿汤在碗里，加入芹菜末和煮熟的粿条汤吃；也可以放点儿肉，倒点儿沙茶酱拌着吃。
别忘了还有白萝卜和玉米呢，长时间熬煮后，相当入味。
5、蘸酱
一顿畅快淋漓的牛肉火锅，怎么少得了蘸酱？
沙茶酱
潮汕是沙茶酱的发源地，将鱼、海米、花生、白芝麻、椰丝、葱姜蒜、辣椒、芥末、丁香、胡椒粉、陈皮、香草等混合而成，口感咸鲜甜辣俱全，和牛肉的味道很是相得益彰，而且还让牛肉带着一丝海的味道。喜欢辣的人还会加入一点潮汕辣椒酱。
普宁豆酱
潮汕人吃海鲜有时候会选择蘸普宁豆酱，现在也用来蘸牛肉。当地很多人都会自己发酵新鲜黄豆 *** 这种咸鲜微甜的蘸酱。
此外，还有店家会提供炸蒜油做酱料。
牛肉性热，所以不少店还备了自制的凉茶，配方多为当地的传统秘方：黑豆、生地、熟地等熬制而成，所以牛肉火锅配凉茶，也是不错的选择哦。
火锅店新鲜牛肉需要采用牛肉片进行排盘，把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在长方形的盘子里，要达到盘子翻过来肉片不掉，才是最均匀的肉片和码放方式，具体操作步骤如下：
1、使用道具把肉块分割成肉片。
2、每一片肉要在2毫米左右。
3、规格大小相同码放在盘子里。
4、一个压着一个，一个挨着一个。
5、把盘子瞬间翻转肉片不会掉下来。
