导读： 随着经济社会不断向前发展,互联网技术也得到了迅速提升,技术创新为互联网革新带来了契机,创业活动尤其是互联网行业的创业活动的氛围越来越浓厚。下面我就为大家解开辛酸励志创业史，希望能帮到你。 辛酸励志创业史篇一 耍小聪明，险些赔掉菜场小
随着经济社会不断向前发展,互联网技术也得到了迅速提升,技术创新为互联网革新带来了契机,创业活动尤其是互联网行业的创业活动的氛围越来越浓厚。下面我就为大家解开辛酸励志创业史，希望能帮到你。
辛酸励志创业史篇一
耍小聪明，险些赔掉菜场小生意
“蜗居”在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌——周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏还感慨万千。
半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭;送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。
1995年，周鹏之一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道——往酒店送货。这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板。在周鹏看来，温州老板的生意超好，又往酒店送货，一天下来能卖一两百只，对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意，这可是个天文数字。
周鹏很清楚，论颜色、味道、知名度，自己做的酱鸭肯定跟“温州老板”差得远。这时他耍起小聪明，“当时属于投机倒把”。
“用骗取的手段不可能赢得长久的生意”，周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理。原本不好的生意变得更糟，周鹏一度陷入缺钱的危机。为图廉价，周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。
更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉，早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面，最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了。陷入“经济危机”的周鹏又遭此一劫，“走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了”。
赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机，心急如焚的父亲骂着“败家子”赶儿子回家谋事。一连串的打击让周鹏暗下决心：“做不好酱鸭死也不回家”!
频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。
1997年，周鹏把二姐从四川请来帮忙，在武汉集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭，玻璃罩上贴着“周记怪味鸭”的招牌。刚开业时，一只酱鸭卖22元。一个月下来，生意更好的一天才卖了132块钱，最惨的一天只卖掉一只，明显亏本。“没赚到一分钱，真的灰心起来，有打退堂鼓的念头。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两个月”。如果不是刚交完两月房租，周鹏就被迫败撤回老家了。
挤掉如意鸭赚得之一桶金
接下来的一个月，生意更加难做，菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。
通过合理分配商品价格，周鹏找到了诀窍。他买回来的鸭一般5块到8块钱一只，但卖出去的价格肯定是10块钱。通过价格调整，鲜明的价格优势让生意突然变得火爆起来。几个月后，如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将，以关门告终。
年底结算，周鹏账面上有一万多块钱。到了1998年，周鹏的生意超好，因为味道很好，即使后来调高价格依然能卖得不错。生意更好时一天卖掉500多只，很多时候卖到下午两三点钟就能收摊，这在以前是难以想像的。生意越做越好，周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点，还请来几个老乡帮忙。据周鹏透露，那年他赚了30万块钱，之一次感觉到做生意很有成就感。那时小作坊也只有几个员工。
2000年左右生意又迎来一个惨淡期，除了众所周知的“非典”影响外，还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击。周鹏萌生出朴素的品牌保护意识。
摊点生意直走下坡路，生产作坊也极不稳定，一年内他辗转搬家三次，后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地，修建起了四层楼房。那时小作坊已有三四十人规模，小作坊有了生食、熟食的简单划分。
30万元买“开加盟店”教训
2004年时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的“棒棒鸡”已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大!周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。
开加盟店是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家加盟店，“我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。”2006年，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。
“假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面。”这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万块把剩下的店面高价回收上来。“我们这个行业更大风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量”，这是周鹏花30万元买回的教训。
小作坊完成蜕变
2008年，公司进入快速发展的一年，员工规模从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额也突破亿元。“这都是现代化管理收到的效果”，周鹏尝到了做企业的甜头。
“我认为周黑鸭能从作坊走到品牌，都因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老店。”
辛酸励志创业史篇二
罗意在自己的名片背面印了这样一句话。他是“80 后”、农村出身、北大毕业、典型“北漂”青年。在繁华都市里，像他这样的人绝大多数都经历过租房生活，找到一处理想的栖身居所并不容易。
罗意走出校园就当起了“二房东”，如今他的创业项目也与此相关——为城市白领提供有品质的长租公寓。他的品牌叫“寓见”。
专业二房东
我已经做了七年多的“二房东”。2007 年7 月我从北大俄语系毕业，没找工作，就想着自己创业。但是完全没有方向，想先找个地方住下来再说，就在清华附近租了个平房。那个小院有三间小屋，一共20 多平米，我租了其中一间4 平米的，还有两间一直没人租，我看挺可惜的，清华附近找房子很难啊。后来我把另两间也租下来了，里面放个上下铺的床，然后在水木清华论坛上发帖把房子租出去。租客交了定金，我拿定金去买二手的洗衣机和空调配上，就这样开始当二房东。
这两间小屋每个月能收1900 元租金，解决了我的生计问题。8 月我又在清华南门找到一处两层的地下室，十几个小房间，租给考研的学生。学校周边这种地下室是供不应求的。同时北大东门还有个三间的平房我也租下来，能放20 多个床位。这两个项目一个月有六七千块钱利润，我感觉二房东这个买卖有点意思，现金流很不错。
到2007 年冬天，我一狠心，找我的老师同学朋友各种关系，借了11 万多块钱，又租了清华西门外一片很大的平房，58 间，都是当地农民自己盖的房子。以前的房东们不懂运营，很多房子空着租不出去。他们租给我的价格是四百块钱一间，每间房我再投入两百块，买床、书柜、床单、垃圾桶、窗帘这些基本生活用品，全是二手的。那时候我的成本控制就特别好，垃圾桶五块，窗帘十块，都是很便宜的投入。简单布置好的房间可以租到六百五，我到几个学校论坛上发帖，一个月时间全租出去了。
这个项目运营了五年，一个月纯利有一万多块。租房的有单人也有小情侣，我就不用上下铺了，都是一米二的双人床。我发现只要把室内环境布置得比别的群租房稍微好点，生意就会很不错。
另外一个体会就是房间要尽可能集中，便于管理。群租房我也做过，2008 年4 月我在知春路盘下来十几间群租房，做了一年多，结果没挣着钱。近二十套房子分布在好几个小区里，一套房里住十几个人，甚至有一个三居室住了三十多个人，管理特别麻烦，不光有安全问题，还要管水电维修等等杂事，收房租也要到处跑。
最后这些房子我转手给了一个高中同学。
做餐饮失败
2008 年北京奥运会极大提高了人们对租房市场的预期，我发现拿不到房源了，所有的房子都是天价。我仔细算了账，首先凭我手里的钱根本拿不到好房子，其次我判断这时候租房市场处于高风险运行阶段，搞不好就要赔钱。所以2008 年我除了保留清华附近的项目，就没有再拓展租房业务，转去做了餐饮。
我找到的合作伙伴于洪胤也是高中同学，他比我小一届，2008 年从吉林大学毕业，看我在北京当二房东挺滋润，就过来准备一起干。我俩有段时间每天满街跑找房子，偶然看见路边一家餐厅特别火，叫“杜氏酸辣粉”，很简单的小吃。我俩一尝，味道不错，就说干脆咱们也干这个吧。租房和做小吃在我们看来都是差不多的买卖。
我们就去找这个酸辣粉的老板谈加盟。后来的事实证明餐饮不是这么好做的，我们把很多事情想简单了。当时我们开了两家店，一家在一个民办学校里边，还有一家在一个中专学校里。我是从学校出来的，老想围绕校园做生意。我们估算客流量的办法就是去数宿舍，有多少宿舍你就知道大概有多少人，人多的地方一定有生意做。
但是我们这个判断 *** 错了，实际上中专学校都招不满学生，修了很多宿舍楼都是空的。另外北京的中专和民办院校里面大部分是本地学生，一到周末全回家了。一家店一个月挣五六千块钱的微利，做这个的意义就不大了。
我跟于总都是四川人，从小就吃重庆小面，做酸辣粉虽然没赚到钱，但促使我思考用类似的标准化做法来做小面。2010 年，我们创立了小面品牌“面说山城”。
我和于总找了九个大学同学，凑了四十多万，陆续开了三家直营店，还有十几家加盟店。做到2012 年3 月，我们把三家店都关了，这次创业又宣告失败。
失败的原因在于定位错了。我们想做以小面为核心的主题餐厅，8 块钱一碗面，再做点配套的其他产品。可实际上重庆小面很难形成系列产品，一般人进来吃碗面就走，他也不可能天天来吃小面。8 块钱是低端小吃的定价，我和于总都是农村孩子出身，想的是实惠好吃，但我们的餐厅装修又比路边摊好，这样的定价在北京是不可能做下去的。
如果像康师傅私房牛肉面那样，一碗面28块钱左右才有机会。
这些都是创业的教训。2012 年3 月我和于总关掉公司，把这个品牌五万块钱卖给了做酸辣粉的那个老板。那段时间每天晚上我把自己关在房间里狂喝可乐，一根接一根抽烟，满脑袋都是问题，可是我解决不了。
服务式公寓
人还是得做自己熟悉的事情，我决定重操旧业。2012 年，北五环来广营有个老宾馆改造，有123 个房间，改成了出租房。业主把基本的装修已经做完了，我抓住机会投了五十万，承包了这栋楼。
我又投进去二百多万做室内环境改造，然后用一个月时间把一百多个房间全租出去了。这种老房子有很多问题，漏水漏电、墙面开裂等等，后期运营维护的成本很高，房客住进去的体验也不好。我发现这是个无底洞，就又转手卖掉了。
2012 年冬天我开始认真反思，想清楚了几个问题。之一，像北京上海这样的一线城市，租房市场的需求还远远没得到满足，一定还有很大的上升空间。第二，这个行业目前提供的产品还很粗糙，在北京租房没有用户体验可言。第三就是市场秩序混乱，无论中介还是二房东，名声都不好，租房产生的纠纷也很多。综合这几点，我认为在出租屋和快捷酒店之间，还存在着很大的市场空白——针对白领阶层的，具备一定硬件品质、规范化管理和相对实惠价格的长租公寓。
2013 年我和于总用了几个月时间做市场调研。在我们筹划这件事的时候，已经有其他商业机构瞄准了这块市场，并且抢先开发出了产品。链家的“自如寓”已经开出了之一家店，我们跑去一看，这就是我们想做的事啊!这家店做了165 间房，都是小户型、精装修，一层大堂做了很大面积的公共区域。
这个项目市场反响很好，链家就加快了开店速度。
我感觉到了紧迫，也坚定了信心：租房市场很大，还可以容纳多家不同形态的公司。我想做的产品渐渐有了轮廓：小户型、标准化装修、连锁业态，主流客户应该是一年以上租期的。我做了多年二房东，知道租房这个买卖，稳定是最重要的，只有稳定才能摊薄成本。
针对链家的产品我做了一些功能优化，比如增加衣柜收纳空间、阳台，因为居家过日子你要晾衣服，这是公寓和酒店的差别。
自如寓之一家店室内装修走的是小清新文艺范儿，但是他们后来发现真正的文艺青年不是主流客户，因为链家的定价还是偏高的。
自如寓的第二、第三家店就开始有意识使用深色调室内设计，强调商务感，但是搞租房运营的人看了就知道，它那个房间里有很多好看但不实用的设计，挤压了收纳空间。而我想给年轻人一个家的感觉，住在家里就要讲求实用、舒适，尽可能多利用空间。
2013 年10 月，我们的“寓见”项目正式启动。我和于总加上另一个合伙人，每人拿出100 万元开始干这个事。我们看过很多物业，终于敲定了亚运村一栋商住楼里的两层，一共77 个房间。
如果做酒店，选址要求交通便利，靠近商业中心，但是我要做“家”，就不需要那么繁华的地段，相对幽静一点更好，周边生活设施齐备就行了。对硬件的要求是厨房、卫生间、卧室、客厅、小阳台都得有，基本达到如家之类快捷酒店的标准。服务方面，我当然希望营造社群的氛围，但要把握一个度，如果聚餐、爬山之类的活动过多，也会破坏“家”的感觉。我们给租客提供每周两次的免费室内保洁，还有免费搬家服务;楼层里有一片不太大的公共区域，没事可以约朋友喝杯咖啡聊聊天，饮料也是免费的。
我的推广渠道仍然是 *** ，在58 同城、赶集网发帖，现在90% 以上的房间都租出去了。这个项目总共投入资金近四百万，装修占大部分。我们主流户型是35 平米左右的一居室，月租在4500 元左右，比自如寓性价比要好。
除了自如寓，现在市场上和我们同类型的竞争品牌还有魔方城市公寓、普乐门、新派公寓等。魔方城市是规模更大的，从南京起家，引入华平投资，现在全国有几十家店、大约六千套房。
我给寓见的定位叫“经济型服务式公寓”。我们是小型创业公司，团队一共只有五个人：我和于总、两个店面助理、一个保洁员。
这几个人完全可以管理几十间房并服务所有租客，人力成本比其他大公司要低得多。
我现在主要考虑两件事：一是找投资，已经在和一些投资机构接触了，如果能有一千万左右的钱进来，我可以再开三到五家店。
做这个行业必须得有规模效应，要打品牌。第二是我想引入众筹的模式，吸引一些个人的小额投资。房子本身是资产增值工具，我的现金流很好，收益也有明确预期，这个生意是稳扎稳打的。也许你是我的租客，寓见给你在城市里提供一个暂时的家;也许你还可以是我的股东，寓见能让你的钱再生钱。
辛酸励志创业史篇三
王永庆早年因家贫读不起书，只好去做买卖。16岁的王永庆从老家来到嘉义开一家米店。那时，小小的嘉义已有米店近30家，竞争非常激烈。当时仅有200元资金的王永庆，只能在一条偏僻的巷子里承租一个很小的铺面。他的米店开办最晚，规模最小，更谈不上知名度了，没有任何优势。在新开张的那段日子里，生意冷冷清清，门可罗雀。
怎么打开销路呢王永庆想起父亲常说的一句古训：“不惜钱者有人爱，不惜力者有人敬。”他没钱，惟一能做的是不吝惜时间和力气。
刚开始，王永庆曾背着米挨家挨户去推销，一天下来，人不仅累得够呛，效果也不太好。谁会去买一个小商贩上门推销的米呢可怎样才能打开销路呢王永庆决定从每一粒米上打开突破口。那时候的台湾，农民还处在手工作业状态，由于稻谷收割与加工的技术落后，很多小石子之类的杂物很容易掺杂在米里。人们在做饭之前，都要淘好几次米，很不方便。但大家都已见怪不怪，习以为常。
王永庆却从这司空见惯中找到了切入点。他和两个弟弟一齐动手，一点一点地将夹杂在米里的秕糠、砂石之类的杂物捡出来，然后再卖。一时间，小镇上的主妇们都说，王永庆卖的米质量好，省去了淘米的麻烦。这样，一传十，十传百，米店的生意日渐红火起来。
王永庆并没有就此满足。他还要在米上下大功夫。那时候，顾客都是上门买米，自己运送回家。这对年轻人来说不算什么，但对一些上了年纪的人，就是一个大大的不便了。而年轻人又无暇顾及家务，买米的顾客以老年人居多。王永庆注意到这一细节，于是主动送米上门。这一方便顾客的服务措施同样大受欢迎。当时还没有“送货上门”一说，增加这一服务项目等于是一项创举。
一天晚上，天下着倾盆大雨，王永庆忙完店里的活计，已是深夜。他上床躺下，迷迷糊糊刚睡着，就被一阵急促的敲门声惊醒了。开门一看，原来是嘉义火车站对面一家客栈的厨师。厨师说客栈来了几位客人，还没吃饭，刚巧厨房没米了，请王永庆帮忙送一斗米过去。当时，卖米的利润极其微薄，一斗米只能赚一分钱。从心情上来说，王永庆不愿冒着这么大的雨赚这一分钱，但为了维持平日的信用，他二话没说，量了一斗米，披上一条麻袋当雨具，将米送到客栈。回来时，全身都湿透了。
王永庆送米，并非送到顾客家门口了事，还要将米倒进米缸里。如果米缸里还有陈米，他就将旧米倒出来，把米缸擦干净，再把新米倒进去，然后将旧米放回上层，这样，陈米就不至于因存放过久而变质。王永庆这一精细的服务令顾客深受感动，赢得了很多的顾客。
如果给新顾客送米，王永庆就细心记下这户人家米缸的容量，并且问明家里有多少人吃饭，几个大人、几个小孩，每人饭量如何，据此估计该户人家下次买米的大概时间，记在本子上。到时候，不等顾客上门，他就主动将相应数量的米送到客户家里。
每次给新顾客送米，王永庆都要打听这家有多少人吃饭，每人饭量如何，据此估计这家下次买米的大概时间，记在本子上。到时候，不等顾客上门，他就主动将米送过去。
不过，由于嘉义大多数家庭都靠做工谋生，收入微薄，少有闲钱，主动送米上门，如果马上收钱，碰上顾客手头紧，会弄得双方都很尴尬。因此，每次送米，王永庆并不急于收钱。他把全体顾客按发薪日期分门别类，登记在册，等顾客领了薪水，再去一拨儿一拨儿地收米款，每次都十分顺利，从无拖欠现象。
王永庆精细、务实的服务，使嘉义人都知道在米市马路尽头的巷子里，有一个卖好米并送货上门的王永庆。有了知名度后，王永庆的生意更加红火起来。这样，经过一年多的资金积累和客户积累，王永庆便自己办了个碾米厂，在最繁华热闹的临街处租了一处比原来大好几倍的房子，临街做铺面，里间做碾米厂。
就这样，王永庆从小小的米店生意开始了他后来问鼎台湾首富的事业。
店铺遇到淡季业绩差该怎么办
运用促销手段可以提升销售业绩。
促销 是指企业利用各种有效的 *** 和手段，使消费者了解和注意企业的产品、激发消费者的购买欲望，并促使其实现最终的购买行为。
促销 ***
1、反时令促销法：一般而言，对于一些季节性商品，往往有销售淡旺季之分。因为，大众消费心理是“有钱不买半年闲”，即按时令需求，缺什么买什么。商家一般也是如此，基本按时令需求供货。因此，商品在消费旺季时往往十分畅销，在消费淡季时往往滞销。但有些商家反其道而行，在时值暑夏，市场上原本滞销我冬令货物，如毛皮大衣、取暖电器、毛皮靴、羽绒服等在某些城市销售看好。这就是人们常说的“反时令促销”。有心计的商家常常推出换季商品甩卖之举，而消费者中不乏买者，主要目的在于获得时令差价。
2、独次促销法：商家对热门畅销的商品是大量进货，大做广告，不断扩大销售量，因为商家的经营原则是必须赚回能赚到的利润。但意大利著名的莱而商店却反其道行之，采取的却是独次销售法。这个商店对所有的商品仅出售一次，就不再进货了，即使十分热销也忍痛割爱。表面上，这家商店损失了许多唾手可得的利润，但实际上商店因所有商品都十分抢手而加速了商品周转，实现了更大的利润。这是因为商店抓住了顾客“物以稀为贵”的心理，给顾客造成一种强烈的印象，顾客认为该商店销售的商品都是最新的，机不可失，失不再来，切不可犹豫。所以，任何商品在这个商店上一上市，就会出抢购的场面。这一 *** 与国内某些商店采取的“ 销售法”有异曲同工之妙。
3、翻耕促销法：这是指以售后服务形式招徕老顾客的促销 *** 。一些销售如电器、钟表、眼镜等的商店专门登记顾客的姓名和地址，然后，通过专门访问或发调查表形式，了解老顾客过去在该店所购的商品有没有什么毛病？是否需要修理等等，并附带介绍新商品。而这样做的目的在于增加顾客对 *** 的好感，并使之购买相关的新商品，往往能收到奇效。这种促销方式关键在于商店具有完善的顾客管理系统，能与顾客保持经常性的深入沟通。
4、轮翻降价促销法：这就要求商家分期分批地选择一些商品为特价商品，并 *** 大幅海报贴于商店内外，或印成小传单散发给顾客。这些特价商品每期以三四种为限，以求薄利多销，吸引顾客，且每期商品不同，迎合顾客的好奇心理。于是，顾客来店选购特价商品外，还会顺便购买其他非特价商品。当然，特价商品利润低微，甚至没有利润，但通过促销其他商品，可得到补偿。
5、每日低价促销法：即商家每天推出低价商品，以吸引顾客的光顾。它与主要依靠降价促销手段一扩大销售有很大不同，由于每天都是低价商品，所以是一种相对稳定的低价策略。通过这种稳定的低价使消费者对商店增加了信任，节省人力成本和广告费用，使商店在竞争中处于有利地位。值得注意的是低价商品的价格至少要低于正常价格的10% ~20%。否则参顾客不构成吸引力，便达不到促销的目的。
6、更高价促销法：一般而言，价格促销实际上就是降价促销，只有降低价格才能吸引消费者的注意力。但有些商店却打破这一经营常规，在“全市更低价”、“大减价”、“跳楼价”等广告铺天盖地的贴出一张与众不同的更高价广告，声称“酱鸭全市更高价：五元一斤”。这则广告说的实在，不虚假，使人感到可信，同时也含蓄地点明 *** 的酱鸭质量是全市首屈一指的。市民们在片刻诧异之后，很快出现了竞相购买“全市更高价”的酱鸭热潮。这种促销方式实际上也适合某些零售商店，尤其是以高收入层为目标顾客的商店，以商品高价满足这群人的心理满足，显示他们的身份和地位，也许也能收到一定的促销效果。
7、对比吸引促销法：以换季甩卖、换款式甩卖、大折价等优待顾客，同时把最新更流行的商品摆在显眼的样品架上，标价则>>
如何在销售淡季提升业绩
促销，体现对消费者关怀
（1）通过广告引导需求
对于因消费观念而形成的产品淡旺季可以通过引导消费者的需求来改变。如饮料在夏季旺销，冬季进入销售淡季。露露就针对夏、冬两季的销售情况，通过广告向消费者传播“夏季喝加冰的露露”、“冬季喝热露露”，并通过不同的功能诉求来引导消费者，宣传“冷饮清暑，热饮去寒”，经过这一系列的广告宣传，改变了人们冬季喝饮料少的习惯，有力地促进了产品的销售。
（2）通过营业推广来吸引消费
淡季的价格优势是吸引众多消费者和经销商的一大因素，打折、买赠，提高产品附加值等做法可吸引众多对价格反应敏感的消费者，另外对一些选择淡季备货的经销商来讲，价格因素是其冒着风险进行备货的主要原因。
调整，业绩增长的又一来源
当区域市场上的消费需求达到一定限度无法增长时，企业扩大市场的范围无疑可以增加消费者的需求，在淡季更有利于企业做出战略或策略上的调整。
（1）开发新市场
企业可选择在淡季开发新市场，这主要是因为淡季绝大多数竞争品牌处于休眠期，对市场的管理工作减弱，在广告宣传方面的投入大为减少。企业选择此时进入，市场上的干扰信息降到了更低点，有利于企业抢占渠道和宣传品牌形象，而市场的扩大自会造成销售业绩的提升。一家生产大众化食品的企业，产品在历史上都是淡旺季分明，其原因是该企业只注重开发城市区域市场，只重视开拓批发商这一销售渠道，结果是销售额旱现出周期性的剧烈波动，企业连续多年亏损。当该企业接受外脑的建议，在销售的淡季开发新的通路，于是，企业的销售人员共同强力开发城郊市场，强力开发店铺和机构消费等新渠道，开展繁忙的开发新市场、开拓新渠道的工作，最终使企业实现了销售无淡季，销售额持续上升，仅三个月便扭亏为盈
（2）市场重心的转移
产品的淡旺季可能在不同地方有不同的时间区间。关键就在于企业是否能把握住市场需求，适时地将市场重心随需求的转移而转移
怎么提升服装店铺的业绩？
从人，货，场，这三个要素去抓管理
库销比，售罄率，等等，这些概率，你要搞明白。
另外，店面的形象要有主题，色系清晰，折扣货品与正价货品要区分开。
店员的管理业非常重要，激励机制有吗？
提成要适当，有的店，就是给现金的，卖出去一件，直接给现金，所以店员卖产品也是卯足了劲。
怎么样才可以做好业绩？尤其是在淡季的时候？
许多企业的产品销量到了销售淡季就一落千丈，这并不是企业的产品销售不出去，而是许多企业存在淡季营销思想。所谓淡季营销思想就是到了销售淡季，企业就认为目标客户暂时不再购买企业的产品，企业无论怎么努力，产品的销量也提升不大，所以促销活动不做了，市场开发力度减少了，客户拜访暂停了，经营策略趋向僵化。这些活动的结果直接导致销售业绩越来越低，而企业却将其归结为销售淡季的来临，结果是下一个淡季到来时销售人员也不努力，如此企业陷入一个淡季销量下降的怪圈之中。 企业销售的淡、旺季交替正如季节的轮换，万物萧条之后是大地回春，烈日酷暑之后是硕果累累，企业如能在销售淡季使自己的产品销售一支独秀，则不仅可以提高企业的销售业绩和产品的知名度，还可以为即将到来的销售旺季打下坚实的基础，在未来的竞争中抢占先机。为此，我们必须明确洞悉市场淡季需求，抓住需求，努力创造销售，提高销售业绩，彻底改变淡季营销思想。 明确洞悉淡季需求是关键 在销售淡季，我们要想制定出有针对性的销售策略，必须首先找到消费者对产品的需求，然后抓住需求，进而创造需求，引导消费，提升销售业绩。 我国目前人均收入不高的状况决定了我国绝大多数消费者对商品的价格很敏感。淡季商品由于其供求关系的不平衡决定了其价格的低廉，相对旺季产品居高不下的价格，越来越多的消费者青睐于换季购买，求得价格实惠。例如去年在内地的许多大商场里出现羽绒服的热销现象就是价格起主导因素，许多知名品牌羽绒服在夏季的销售量竟然超过了冬季。分析其原因，在冬季售价400多元的羽绒服，在夏季仅售100多元，巨大的价格反差直接 了消费者的购买，对消费者来说，淡季购买得到更多的实惠。 有很多产品销售淡季的产生仅仅是由于人们消费观念造成的。如冷饮、糖果、啤酒等消费品，人们对这些产品的需求在一定时期不太强烈，造成销售淡季的产生。但是消费观念只是消费者心中的一种看法，会随着消费者思想的转变、对产品的认识的加强以及消费环境的变化而随之发生变化，因此，消费者的消费观念是可以改变的。例如啤酒在夏季热销，天一转冷立即就转入销售淡季，人们认为冬季不宜喝啤酒，但是在一些火锅店、烧烤店及酒吧等场所依然热销。以前在冬季吃冷饮是不可想象的，但是现在在一些火锅店、烧烤店人们餐后不自觉的吃口冰激凌（尽管是免费赠送的），已然改变着消费者的消费观念。消费观念的改变使这部分消费者成为淡季销售的一个重要目标群体。 我国地域辽阔，四季分明。季节的变化导致气候的变化，也造成许多产品淡旺季的产生。如服装业对气候的反应强烈。气温的上升或下降都影响着服装的销售，人们对不合季节的产品需求少。但是如何准确预测气温的变化，判断消费者的季节需求，将极大的影响淡季销售业绩。同样由于地域缘故，在干旱少雨的西北卖不动的雨伞到了多雨的江南就会旺销；北方9月后杀虫剂等农药就没有市场，但是在南方却四季畅销；北方哈尔滨冬天雪花飘飘，而海南却温暖如春。地理位置的不同造就不同的消费者需求，此地的淡季恰是彼处的旺季。 有些企业，会出于战略考虑，从而在淡季选择购入部分产品，进行备货。这样做他们可以降低成本，节约费用，使企业在旺季到来之时的竞争中占据成本优势。同时可以保证库存，缩短旺季时产品进货周期，维护与供应商关系。改变思路，创新产品，加强管理以提升业绩 经过上面对销售淡季消费者需求的分析，我们看到在销售淡季消费者仍然存在对产品（包括变形产品）的需求，企业只有在寻找到需求后努力抓住需求，引导需求，创新产品迎合需求，加强管理，才能扩大需求，最终实现在淡季提升销售业绩。 1、加强与客户（分销商）的沟通、>>
如何在淡季都有平稳的业绩呢，转化率如何提升
主食鞠尉血缘追耘
销售淡季怎样才能提高业绩
越是淡季越要比平时努力、早期、学习、跑客户、集客、交朋友，店内越是要灯火通明、人头传动、外围越要宣传不断，同行越要亲密走动。旺季销售，淡季累计能量！
如何提升门店销量
之一招：促销。这一招足够你在短期内迅速提升销售量。 促销就是通过信息传播和说服，与个人或群体沟通，以促使其接受某种产品和服务的活动。促销分为消费者促销和渠道促销两种。促销的本质是提升品牌，增加销量。说得再直接一点，促销就是让人觉得占了便宜。 “今天有促销活动，很化得来，错过了可惜”，促使消费者产生冲动性购买。在实际操作过程中，一定要注意促销和降价的区别，认识到实际利益和心理利益的区别，让消费者觉得现在购买就是占了便宜。常用的促销方式有：免费试用、免费品尝、特价、赠送礼品、买赠、优惠卡等等。 渠道促销主要是利用促销活动，占压渠道商的资金和库存。在淡季，适当的占压渠道商的资金和库存能够有效的控制渠道商和终端客户，促使渠道商产生忠诚度，从而对竟品产生有效的拦截。到了旺季的时候，适当的时机，大力度的促销，使得渠道商不得不拿出更大限度的资金和库存来保有本品，促使渠道商主动向终端推荐本品，提高本品在终端的覆盖率，营造非常良好的销售氛围。 制定促销方案的要点： 1、促销活动要“师出有名”。制定促销活动一定要因时因事而发，如在传统的节日举行促销活动，或者是配合卖场的周年纪念等，切忌随意的促销，促销活动切忌太多。 2、避免使用同品搭赠。比如买二送一或者是买一送一时，如果使用同一品种进行搭赠的话给人的感觉就是在降价，而不是在做促销，以其这样不如做特价销售。而且这样做很容易造成渠道的价格混乱，不易管控。 3、促销时间切忌拖长。促销活动拖的时间越长活动效果就越差，很容易形成销售疲软。 4、制定项目推进表。有了项目推进表，我们就能按照规定的时间和方案把整个促销活动做得更好，并且能够检核出整个促销活动的问题和效果，从而有利于我们对促销活动进行有效的管控，对活动方案进行适当的修正。 5、费用预算要合理。有很多促销活动就因为费用的不合理，结果是花钱赚吆喝，有的甚至花了钱连吆喝都没赚到，整个做了一个赔本的买卖，很不划算。因此，我们在制定促销活动方案之初，对整个促销活动要有全局的考虑，对所需要的费用要有合理的预算，并且在实际执行的过程中实行严格控制。 促销误区： 1、促销依赖症。有促便销，不促不销，造成这样结果的原因就是过度促销。有的企业做促销，请促销人员，有促销的时候就能够销售，促销一停，销售也就停下来了，没办法，只好长期做促销活动。 2、促销盲目症。也就是盲目促销，不论有没有借口，反正是想到就来。 3、促销漏斗症。被经销商操纵，公司费用没少花，结果全进了经销商的口袋。 4、促销怪招。追求轰动效应。 5、促销超支。赚了吆喝赔了钱。
第二招：销售区域扩张。现有的区域市场再加上空白区域的开发，销量想不增长都好难。 销售区域扩张可以把它理解为两个方面，一个是在现有的区域内对空白的渠道、终端以及客户的开发。另外一个就是对现有区域以外的空白区域的开发。 在现有的区域内对空白渠道、终端以及客户的开发，就是对区域市场的精耕细作。通路精耕主要是针对通路成员，尤其是零售终端，进行销售管理的作业方式，这是一种过程化管理，是一种量化管理，是一个信息化管理。良好的通路精耕能够使产品有一个很高的覆盖率，从而拥有一个良好的口碑，产生很高的销售回头率。 对现有区域以外的区域市场的开发所带来的销量增长就更明显了。 在客户开发上，有很多销售员为了短暂的业绩和提成，一味的忽悠客户，对客户随意承诺，最后，销售商找不到销售员，就只有找厂家，当厂家不认帐的时候，厂商甚至有的和零售店之间的关系都变得非常的紧张，无法继续合作。重复在同一个市场招商，结果使品牌的美誉度严重受创。 第三招：塌实基础做品牌。踏踏>>
策略：如何在销售淡季提升业绩
淡季选择激励业务人员，不仅可以提升销售业绩，还可以寻找新客户，同时拉住业务员的心，可谓“一石三鸟”。4、促销，体现对消费者关怀通过广告引导需求对于因消费观念而形成的产品淡旺季可以通过引导消费者的需求来改变。如饮料在夏季旺销，冬季进入销售淡季。露露就针对夏、冬两季的销售情况，通过广告向消费者传播“夏季喝加冰的露露”、“冬季喝热露露”，并通过不同的功能诉求来引导消费者，宣传“冷饮清暑，热饮去寒”，经过这一系列的广告宣传，改变了人们冬季喝饮料少的习惯，有力地促进了产品的销售。通过营业推广来吸引消费淡季的价格优势是吸引众多消费者和经销商的一大因素，打折、买赠，提高产品附加值等做法可吸引众多对价格反应敏感的消费者，另外对一些选择淡季备货的经销商来讲，价格因素是其冒着风险进行备货的主要原因。5、调整，业绩增长的又一来源 当区域市场上的消费需求达到一定限度无法增长时，企业扩大市场的范围无疑可以增加消费者的需求，在淡季更有利于企业做出战略或策略上的调整。开发新市场企业可选择在淡季开发新市场，这主要是因为淡季绝大多数竞争品牌处于休眠期，对市场的治理工作减弱，在广告宣传方面的投入大为减少。企业选择此时进入，市场上的干扰信息降到了更低点，有利于企业抢占渠道和宣传品牌形象，而市场的扩大自会造成销售业绩的提升。一家生产大众化食品的企业，产品在历史上都是淡旺季分明，其原因是该企业只注重开发城市区域市场，只重视开拓批发商这一销售渠道，结果是销售额旱现出周期性的剧烈波动，企业连续多年亏损。当该企业接受外脑的建议，在销售的淡季开发新的通路，于是，企业的销售人员共同强力开发城郊市场，强力开发店铺和机构消费等新渠道，开展繁忙的开发新市场、开拓新渠道的工作，最终使企业实现了销售无淡季，销售额持续上升，仅三个月便扭亏为盈市场重心的转移产品的淡旺季可能在不同地方有不同的时间区间。某种产品的市场消费存南方呈现出淡季的时候，在北方可能开始进入旺季；存国内市场进入消费淡季的时候，在国际市场可能正进入消费旺季；在城市市场出现淡季的时候，在农村市场或城乡结合部市场可能根本没有淡季的迹象；在市场和店铺购买进入淡季的时候，可能在火车站、飞机场、旅游景点等场合的消费和购买却始终如一的旺盛；在批发商抱怨销售淡季到来的时候，面对最终消费者开展的大规模直销活动却往往能够获自得想不到的效果……。要害就在于企业是否能把握住市场需求，适时地将市场重心随需求的转移而转移。河南某农药生产厂家就根据南北气候的差异造成的农作物周期不同而进行市场转移。当北方进入农药销售淡季时，他就将市场重心南移，适时地市场调整使得他的销售再无“淡季”。一家生产高档羊皮褥子的企业，其产品在国内市场冬季是销售旺季，夏季是销售淡季，但在国际市场上却正好相反，夏季是发货旺季，这因为国外客商购货、备货是在夏季完成的。该企业原来只做国内市场，结果是半年繁忙半年闲，经济效益很不理想。该企业接受了“淡季不淡”的营销新观念，同时开发国内、国际两个市场，实现了全年销售无淡季，销售额翻番，经济效益倍增。6、创新，利润的增长点销售淡季产生的另一个原因是产品无法满足现时消费者的需求，此时增加产品的功能就可以满足市场消费者的需求。如夏季穿西服太热，但在某些特定场合人们还必须穿西服。针对这种需求，报喜鸟清凉西服应运而生，它满足了夏季既要穿西服，又不希望太热的需求，自然就可以满足更多的消费者；面临冬季啤市的低迷，一些厂家开发出暖啤、火锅啤，在冬季严寒的啤市中创造了新的热点，也为企业带来了新的利润增长点。产品线的拓宽也能满足消费者的需求。仍以服装为例，夏季对西服、羽绒服的需求>>
怎么做才能把销售业绩提升上去？
销售是一门很大的学问作为一个合格的销售人员需要有对自己产品的知识的了解,对销售知识的理解,对产品行业的了解而且平时就需要多充电 再个是心态要一直保持良好如果是市场淡季,再淡的市场也不可能停止下来没有产品流通吧! 比方火锅店,夏天肯定是淡季吧，但就有人别出心裁的在夏天开业,打开空调去营业运用各种手段达到吸引消费者的目的。 只要有产品就一定有市场的。多动动脑筋
有目标，有计划，月计划，半年计划，年计划，如果你所从事的能让你达到自己的目标，可以使你的销售做得更好。
善于学习，学习身边的人，注意他们平时的言听，向客户学习，而不仅仅是抱著书学习
学会做人，不仅有业绩，而且身边有一帮能向着自己的人，销售一个人做不好，以后的发展更加需要身边有一帮人脉。
勤奋，耐得住寂寞，销售需要勤奋，销售过程中也是孤独的，面对客户的拒绝，身上的压力，要懂得如何释放出来，每当遇到这些事情的时候，和你做好销售所能获得的，不值一提，也使这些对你的工作效率不产生任何影响，这也是一个成功的销售员需要经历的。
进入淡季，如何提高销售业绩 ？
按照淡季做市场，旺季做量的行话，进入淡季，得换一种方式，进行客户回访，客户联谊。然后，总结一年市场运作的得失，做出新的一年的打算，特别是要有针对性的措施保证，将淡季的工作做扎实，旺季做量就不成问题。
需要提升产品的等级标准，只有做一般企业做不了的产品规格或品质，才能与那些整日拼价格，杀利润的企业拉开差距，赢得更多的利润。
客户的定位
由于销售的产品是多种多样的，所以对不同的产品要确定其基本的客户群体类型，然后做销售的定位。
但是如果你的客户群体是比较大的公司，或者公司虽小但还算正规的话，那就必须按照正规的途径去做了。也就是说该见的人必须见到，该交的资料必须要交，一定要把每个环节都要做到，也许这样的客户可以帮你介绍很多潜在市常同一种产品的销售一般这两种客户都会碰到，当你的客户很小的时候，用最短的时间让他买了你的设备就完事，可是对于大客户则需要售前售中售后都做好。虽然从道德角度上去考虑这种做法有问题，可是从商业角度去考虑这就是必须的。因为如果在小客户上花太多工夫反而会耽误你去结识更多的客户。如果有精力的话，可以用两个笔记本，分别做这两种客户的情况分析和销售日志，时间久了再回顾一下自然就会发现其中的奥妙了。
点线面的全方位销售模式
这套销售 *** 是我自己总结出来的，共分为三个步骤
A、由面到点
B、由点到面
当具体人员的工作做好以后，再回过头去做相关的领导的工作，这就是由点到面。在下层基础打好以后，领导对你也有了一定的认识，通过下层人员的口将你再次介绍给领导的时候，你在领导心中的地位也有了大大的提高。
C、点点连线
当相关的领导关系做通以后，你就可以要求他介绍其他分管领导给你认识了。由于一个项目的启动不只是一个领导可以决定得了的，所以在领导层大范围的撒网是必要的。然后将所有领导和下属负责人员的管理情况列出来，找出能决定项目成败的关键领导和具体负责人员，剩下的事情就是花钱了。
技术销售两不误
作为一个销售人员，基本的技术素养是很必要的。在和客户谈话的过程中体现出自己的技术能力，不但可以提升本公司的形象还能使客户更好的接受你。当然，如果你还能解决客户的实际困难那是更好的了。比如说当客户在使用你们的设备或软件的时候，在实际运用中遇到了问题，你可以当场帮客户解决，客户对你的信任程度会大大加深。所以，销售人员在条件许可的情况下，应该了解本公司产品在实际中的常用配置或使用 *** 。
用感情来沟通而不是用金钱
在销售过程中花钱是必须的，可是不能把友谊完全建立在金钱上。金钱只是让你在没有任何关系的情况下，去接近客户，而让客户完全信任你是需要感情的培养和思想的交流的。如果一味的用金钱去堆积，则会让客户产生不好的习惯，一来他们的胃口会越来越大，二来他们对你将会不信任，认为你的产品在某个环节有问题。
不要忽视竞争对手
当你在向客户推荐一系列的产品的时候，你肯定会碰到很多竞争对手，你应该主动和他们打交道，尽可能多的了解他们的产品和交际网，这个时候客户的招标会就显得由为重要了。在招标会上厂商云集，给了我们很多了解对手的机会，另外招标会后一般都会有一次厂商和客户在一起的会餐，这个机会可是不可多得的，你可以在吃饭的过程中了解到对手厂商的领导的为人处世是否合理，和客户领导里的哪些人的关系要好，总之如果你仔细去观察你就可以发现很多有用的东西。
当你能熟练运用以上5点以后我相信你一定有机会成为一个成功的销售人材。>>
以下内容来源：-深圳新东方烹饪学校
深圳新东方烹饪学校是经深圳市坪山区人力资源局批准成立的大型烹饪专业学校。学校专业设置齐全，涵盖以粤菜、川菜、湘菜为代表的传统八大菜郑信系，以搏枯及西点西餐教育,是培养高级烹调师、中西面点师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。
之一、在厨师学校可以接受到比较正规的基本功训练，有老师手把手的指导，错了没关系，可以再来。饭店就不行了，而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间拿出来单独教学员。
第二、在厨师学校可以系统全面学到烹调 *** ，如烧、炒、溜等基本原理 *** ，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好的看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。
第三、好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但学校老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。学校还会组织学习流行菜、创新菜，使学员更符合社会要求。
第四、厨师学校同连锁饭店、酒店建立长期合作，向其输送人才，学员毕业后，更容易找到适合自己类型的饭店。
浙江省诸暨市南浔路与永丰路交叉口附近。诸暨城南酱板鸭店是一家以 *** 酱板鸭为主打产品的小吃店，位于浙江省诸暨市南浔路与永丰路交叉口附近。店铺的外观比较朴素，装修简单，但是口碑很不错，深受当地居民和游客的喜爱。诸暨城南酱板鸭店的酱板鸭色泽鲜艳，外皮酥脆，肉质细嫩，入口鲜美可口，是店内更受欢迎的美食之一。此外，店内的其他小吃也很有特色，如红烧肉、鸭血粉丝汤等，价格也比较实惠，性价比较高。
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