如何认识各种啤酒，如何在酒吧点酒

2024-04-30 11:40:02装修宝典03

如何认识各种啤酒，如何在酒吧点酒,第1张

如何认识各种啤酒，如何在酒吧点酒
导读：酒吧大约可以分成 Club，Pub，Dining Bar，Bar 这四种，各自的情况不一样。所以，你需要弄清楚这四种 ' 吧 ' 的区别，才能知道点什么酒。1、弄清楚你去的是什么 ' 吧 'ClubClub 就是音乐吵闹、有 DJ 打碟、各

酒吧大约可以分成 Club，Pub，Dining Bar，Bar 这四种，各自的情况不一样。所以，你需要弄清楚这四种 ' 吧 ' 的区别，才能知道点什么酒。

1、弄清楚你去的是什么 ' 吧 '

Club

Club 就是音乐吵闹、有 DJ 打碟、各种走秀和表演、一群人摩擦摩擦着魔鬼的步伐在跳舞的那种场子。低档的场子通常就直接点啤酒；高档的则点整瓶的烈酒，以干邑白兰地及调和威士忌为主，土豪一点的直接开香槟。点啤酒和香槟都没什么好说的，因为都是净饮；点干邑白兰或威士忌时，夜场通常会附赠些软饮什么的让你们兑着喝，威士忌兑绿茶、脉动、柠蜜之类的潮流就是这样诞生的。

你可以注意一下，女孩太多的时候就别点著名的尊尼获加黑牌了（也有人叫黑方），这个酒烟熏味很重，口味比较男性化；其次，要体现逼格，你的酒里就别兑任何含糖软饮，因为这就是杀人不见血的刀子，让你感觉不到酒精，一杯接一杯，喝大了都不知道，而且糖越多你第二天的宿醉感和头疼越严重。那兑什么呢？就兑白开水，加些冰块，仍然有酒精感，时刻提醒自己喝了多少。

另外，卖假酒的 Club 实在太多了，而且手法隐蔽，现在流行的 *** 就是之一瓶给你真酒，等你喝得七荤八素舌头发麻了，点第二瓶就给你上假酒。怎么破呢，教你怎么分辨都没用，那种情况我都不一定分辨得了。所以，你看好今晚如果人很多，一瓶肯定不够，那一上来就点两瓶（或更多），让店员一起给拿上来，一起开了各尝一下；另一个 *** 是，喝完之一瓶不尽兴的话，别点第二瓶，转去别的场子玩吧。

Club 也会提供鸡尾酒，但别对那里的调酒师水平期望太高。中国有个别顶尖调酒师出身于 Club 的吧台并不能掩盖绝大部分 Club 调酒师水平一般这个事实。

Pub

Pub 大概就是 ' 乡村餐吧 ' 的意思，会提供可以填肚子的正餐以及下酒小吃，酒水以啤酒为主，也会提供少量葡萄酒、苹果酒、鸡尾酒、烈酒等。很多 Pub 还身兼运动酒吧这个身份，即提供飞镖、桌球、可以看球的电视等。国内的一些精酿啤酒吧，本质上也就是个 Pub。

如上图，Pub 会提供大量的 Draft Beer（国内也称 ' 生啤 '），即装在桶里，直接从吧台的啤酒水龙头里倒出来的啤酒，它们通常也是这家 Pub 的主打啤酒。你如果对啤酒品牌不熟，可以咨询店员他们的生啤有哪几种，各自风味怎么样，然后从最淡的喝起，比如小麦啤酒。尤其如果你是啤酒菜鸟，千万别跟精酿啤酒圈的人去起哄喝什么 IPA，那个不是给菜鸟喝的。

好的 Club 一定会提供苹果汽酒（Cider），这是以苹果为原料发酵的汽酒，酸酸甜甜的，酒精度和啤酒差不多，是给那些不喜欢啤酒的苦味的人准备的（比如软妹子们）。如果妹子说自己不爱喝啤酒，你就懂该给她点什么啦。

Dining Bar

Dining Bar 与上面的 Pub 相比，食物和环境都会更精致一些，提供的酒水会以葡萄酒、鸡尾酒为主，差不多就是 ' 餐吧 ' 的意思。可以说，Dining Bar 就是西式的 ' 居酒屋 ' ——在这里还是喝酒为主，食物只是其次。

如果你对葡萄酒不熟、喝得不多，又需要在 Dining Bar 点整瓶葡萄酒的话，我的秘诀是——白葡萄酒点雷司令（Riesling），红葡萄酒点梅洛（Merlot），不用整太贵的，它们各自就是白、红葡萄酒里最适合中国人大众口味的尤物品种，尤其适合入门者。不满足于这样的，当然也可以咨询店里的侍酒师，把你的要求说清楚，再让对方来推荐吧。

至于鸡尾酒，比较好的餐吧通常会在酒单上有几款主打的鸡尾酒，数量不多，但会覆盖各种鸡尾酒的类型–长饮（可以在较长时间里喝完，比如 10 到 15 分钟）、短饮（需要在较短时间里喝完，5 到 8 分钟）、静态的、带气泡的、水果味的、草药味的、甜的、不甜的……

把你的要求说清楚（对于菜鸟来说，尽量点适合长饮的、酒精度低的吧），让调酒师给你推荐吧。尽量不要点酒单以外的鸡尾酒，因为酒吧经理不可能做每一杯酒，而酒单里的酒是吧台里其他小弟都能做得最熟练最不会出错的款。

Bar

在国内，主流的、比较上档次的 Bar 有两种，一种以鸡尾酒主打，也提供一些适合净饮的单一麦芽威士忌；一种以单一麦芽为主打，也做一些鸡尾酒。

先讲怎么点单一麦芽威士忌，如果是之一次去，啥都不懂的话，记住这几个名字：苏格登（Singleton）、格兰莫雷（Glen Moray）、格兰威特（The Glenlivet）、白州（Hakushu），点它们更便宜的来尝试。这些都是最适合入门、口味偏清淡，又各自有点个性的单一麦芽。

喝单一麦芽，不要加冰，一冰冻，酒体的香气都收敛起来了，浪费了。你就净饮，如果嫌太烈，问酒保要一杯没有味道的水放旁边。加几滴进去，稀释酒精度，还能帮助你闻香。

点鸡尾酒，又分两个情况–有酒单的和没酒单的。如果有酒单的酒吧，和在 Dining Bar 的做法一样，看酒单，在店家力推的酒中选一款适合你口味的，尽量要长饮的吧。如果是没有酒单的 Bar，那就把你对酒的偏好告诉调酒师，让他来给你推荐酒。千万不要让他根据你给人的感觉／你今天的心情来调一杯酒！

这种桥段大概是只会在文学作品或者漫画中才会奏效的，现实中如果你让调酒师这么做，就跟抛硬币差不多，你得到一杯好喝或不好喝的酒的几率是一样的。因为你给人的感觉、你的心情都是抽象的、不客观的；而酒的味道则具象和客观得多，没法真正地对应。

给调酒师提要求时，一定是越具体越好，甜的，酸的，苹果味的，橘子味的，草药味的，姜味的，酒精度要高还是低……等等，这样他才能根据你的要求做出尽可能让你满意的酒。

至于我推荐给入门者的鸡尾酒，当然还是长饮、中低酒精度、水果风味较多的款，比如：

大都会（Co *** opolitan）：酸甜平衡，果味丰富。

莫斯科骡子（Moscow Mule）：淡淡的姜味和青柠味的结合。

汤姆柯林斯（Tom Collins）：酸甜平衡，口感清爽活跃。

嗨棒，也叫 ' 高球 '（High Ball）：最适合威士忌爱好者。

贝里尼（Bellini）：蜜桃味丰富，适合女孩。

新加坡司令（Singapore Sling）：既适合入门者又适合老鸟，复杂平衡，又不失菠萝带来的热带水果香。

2、高逼格术语：

还有一些可以提高逼格的术语，模仿着说那么一两句：

纯饮：neat 只用倒入酒水即可，不加冰，不进行调制。一般针对 whiskey 居多，毕竟纯饮金酒这种行径还是英国人干的比较多。通常纯饮的客人，都会为其备一杯清水。在英语中叫做 'back'。

加冰：on the rocks 也是针对纯饮而言，冰块可以让酒体慢慢稀释，酒香慢慢散开。冰球也是出现在这时候。

Dry，very dry ：martini，manhattan 中会出现 dry,sweet,perfect 的不同做法，dry 并不是指口感上的干，而是指酒中干味美思分量。干一点，干味美思就少一点。

dirty martini中的 dirty 并不是 ' 脏 '，而是因为有橄榄汁液在其中，让 martini 这杯酒有了浑浊之态。

所以，下次你去酒吧的时候，如果你想要一杯 ' 伏特加马提尼，味美思少一点，没有冰，哦哦，还要一点橄榄。' 就可以说 'ketel one martini，干一点，两颗橄榄 '。或者，' 不加冰的 whiskey，再给我来杯水 ' 就可以说 ' 美格，纯饮 ' 逼格秒升有没有。

3、关于预算的事情：

对于大多数短饮酒吧，每杯普通酒或鸡尾酒的价格是 100 人民币左右，但如果是特殊桶装酒、年份酒或者很罕见的酒类，那么价格可能就会翻上几倍。话说回来，酒吧与夜店不同，不是用大价钱摆排场的地方——酒吧在结账时都会把账单用皮夹盖住悄悄递给你，不会让同伴看到金额——所以如果你对自己的钱包深度担心的话，或是怕喝到了太贵的酒，那么在一开始的时候，就请大胆地跟酒保说清自己今晚的预算如何，酒保也好做到心中有数。

4、最后给你几句忠告：

1 手机钱包钥匙等物品不要离身。随时检查一下在不在身边。

2 带够钱。三个人及以下去 club 一般人均 300 的消费。现金建议带五百。三个人以上消费会相应降低。但是也在两百多左右。卡座会有更低消费。大卡的更低消费一般是 1200。

3 能不去 club 就不去 club（比较乱且假酒多）。想嗨其实可以去 pub。bar 一般比较安静。后两者卖假酒的可能性较小。

4 学会一些玩骰子或者类似十五二十的小游戏。

5 夜场周边除了超市卖的烟以外所有的烟都别买。

6 别和人起冲突。喝了酒的人啥都干得出来。

7 酒量不好就喝兑的洋酒并让服务员兑少点。酒量好随你飞想飞哪飞哪……

8 买之前问价格。

9 别信酒吧里搭讪的男男女女。不然你的钱包只剩包。

10 别穿得太正式别穿得太随意。休闲装。

最后，欢迎你成为一名明白 ' 如何在酒吧里喝酒 ' 的绅士。■

　　当提起啤酒瓶的时候你会想到什么大部分人想到的是喝起来的畅快，炸鸡配啤酒，足球配啤酒，那么你会想到吊灯么也许不会吧。

　　但是，设计师们就是这么多才多艺。用废弃的酒瓶子改造一下变成装饰的吊灯，尽显奢华和大气，也给所在的空间增添了无限韵味。和小编一起来看看这些超创意的DIY啤酒瓶设计吧。有时候发挥一点小创意，生活便更精彩!

　　两个酒瓶吊灯悬挂在餐桌上空的设计实际上是适合这个房间。如果你有一个高的餐厅天花板，这会是一个有趣的想法,。

　　一个小餐桌上需要一个较小的酒瓶枝形吊灯。这一个只有一行的瓶子挂在金属环上。它集成了房间里的装饰以其温暖的光辉和绿色的颜色。

　　不要被传统而大多数酒瓶吊灯的设计束缚，金属与玻璃的结合让它看起来非常别致的工业风。

　　看过这些创意又大气的吊灯装饰，是不是也想动手给自己家做一个呢先从收集酒瓶做起，下次，如果有瓶酒把瓶子留下吧!

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您好，很高兴为您回答：

之一、目前国内关于自酿啤酒的论坛比较少，只有家酿啤酒爱好者论坛，

第二、咕噜精酿微信小程序这个也不错，提供配方设计功能也自带社区，你可以了解一下。

上一期，小鹿发布了一篇 《国产啤酒为何越来越“难喝”了？无非3个原因，难怪没以前好喝》 的问题讲解，得到一众酒友们的热议，其中收到最多的评论， 大体都说：

“现在的国产啤酒的确大不如前，稍微有点消费力的，都会选择性价比更高、更好喝的进口啤酒。”

这个问题，侧重反应了现在的酒友 已经厌倦国产工业啤酒了，不再像以前那般没得选择而好忽悠了 ，除了部分应酬场合没得选之外，只要是自己独饮或小聚餐，都会首选性价比更高、更好喝的啤酒。

也有网友经过个人经验+网上信息，整合得出“好啤酒的3个特点”：

符合这3个特点的啤酒，才算得上是“真啤酒”， 但凡添加了大米、糖浆、淀粉的都属于“勾兑啤水”。

那么国产啤酒真的就没有好啤酒了吗？

其实还是有的，但大部分都是一些注重品质的小众品牌的精酿啤酒，用料更实在，啤酒品质、口感更佳！

为何不说大品牌？ 因为我发现一些大品牌啤酒也会以“精酿”为噱头进行营销，又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等辅料，对品质不重视，也是自掘坟墓的行为。

如果你喜欢喝啤酒，却厌倦了国产工业啤酒，那就来试试小鹿分享的这5款“国产”精酿啤酒吧！ 这些国产精酿啤酒自己都亲测喝过，价格适中，用料实在，无添加大米、淀粉、糖浆等辅料添加剂，高品质又好喝，这样的啤酒，才是真啤酒。

1、瑞井&青岛特产精酿白啤

瑞井这个品牌的精酿啤酒，之前小鹿推荐过，得到一众粉丝好评，但那是精酿黄啤，而现在这款是最近新上的精酿白啤，啤酒口感更好， 选用的酿造材料，恪守《纯正啤酒法》只选用麦芽、水、啤酒花和酵母，杜绝其它人工添加剂 ，采用德国传统工艺酿造， 麦汁浓度达到13 P，酒精度数 4% VOL。

另外这款精酿啤酒也属于鲜啤系列，低温发酵长达一个月，再加上灌装无经过滤和杀菌，啤酒中的酵母保持鲜活，啤酒倒出杯中时，就能体现到酵母的浑浊鲜活感，带出的泡沫细腻，挂杯持久。

喝的第1口，有明显杀口感，很强烈特别的激爽，酒体醇厚，麦芽香、啤酒花的苦涩在嘴中散开，入喉鲜滑不涩喉，到胃回暖， 2L大桶装喝着才够过瘾，够带劲，别看保鲜期才10~15天，开罐后2~3天内就得喝完， 但话说，一罐二升的啤酒，对男人来说小儿科啦，晚饭时喝两杯，夜宵时怼两杯，就喝完了。

现在新品啤酒刚上市， 先领10块券，折后一桶只要399（原价499），拍二桶减5块，拍三桶减10块 ，这个价格其实就比国产工业啤酒稍微贵一点，但远不及进口精酿啤酒的贵，价格适中，当冰箱常驻款、聚餐待客畅饮都很不错。

2、帼纹&九品精酿白啤

帼纹精酿啤酒，我认为包装设计比啤酒更走心，整体的优缺点都很明显。

外包装采用的是古代官朝的“官位”作为啤酒等级的划分，网售最多的有九品~六品，以九品的价格更便宜，也是卖得更好的一款， *** 原料，选用酵母、啤酒花、大小麦芽、清水，采用艾尔工艺酿造，麦汁浓度12 P，酒精度数 4% VOL

这款啤酒的优点，如果平常喝习惯工业啤酒的话，喝的之一口，给你的感觉就是好喝太多了，具有很不错的酒质感，倒出杯中时冲撞出的泡沫细腻持久，细闻带有橘皮香、麦芽香和酒花香味，整体味道比福佳白啤要浓点。

但对平常就喝惯精酿啤酒，特别是常喝迷失海岸、鹅岛IPA、下列要介绍的优布劳等味道更浓烈的精酿啤酒的话，帼纹精酿啤酒的口味就偏淡多了， 但价格便宜，让这款啤酒拉分不少，单瓶均价6块以下，这价与某威啤酒相当，但用料更良心，更好喝 ，当作精酿啤酒的入门款最合适。

3、优布劳

这款啤酒的原产地在河北的邯郸，也是最近几年相当火爆的国产精酿啤酒。

口味多样，与传统精酿啤酒最不同的是，这品牌主要以果味啤酒为主，但并不是1664那种香精啤酒， 而是精酿啤酒+果汁调配的，既保留了啤酒的麦芽风味，也把果汁的果味控制的相当平稳，不会唐突。

优布劳除了橙香款是主打款外，另外还有传统德式精酿啤酒的头道小麦款，这款精酿啤酒也能让你一口惊艳！

一开罐就能闻到浓浓的麦香味，倒出杯中，所冲撞出的麦香格外浓郁，啤酒的整体质感酒味醇厚顺滑，泡沫细腻香浓，用料扎实， 价格区间在8~12块一瓶左右，可以说是良心国货。

4、青岛麦古德

此青岛非“青岛集团”也，属于青岛当地的一个小众啤酒品牌，成立于2019年，得益于这品牌对精酿啤酒的原材料以及酿造工艺的把控严格，不添加辅料、不兑水稀释等工业啤酒才会用到的酿酒手法， 恪守《纯正酿造法》酿酒，麦汁浓度115 P，酒精度数4% VOL。

酿酒用到了长达28天的缓慢发酵，让这款啤酒有着良好的啤酒品质，酒体混浊，不是那么的透亮，属于浊液， 喝起来的口感，更像民间小作坊现酿的扎啤一般，很爽很顺滑。

但记得，喝这款啤酒时，一定要将其倒出杯中饮用，把罐内的酵母充分激发，冲出浓浓泡沫。

另外这款啤酒最吸引的地方，除了品质外，价格更出众， 日常均价6~7块一罐左右，有时蹲到活动，只要半价就买到 ，这样的价格，这样的啤酒品质，还喝啥工业啤酒呢？

5、赤耳精酿啤酒

赤耳这品牌的国产精酿啤酒，很多人不太了解，但喝过的朋友都对这品牌的精酿啤酒赞不绝口！

旗下的每一款，都非常独特，我喝过觉得很不错的就有赤耳绿豆淡色艾尔，啤酒质感是你无法想象的奇妙！

赤耳绿豆入口的之一感觉，既然会有像喝一杯已经融化掉的绿豆冰棒那样，整体口感清爽明亮，绿豆香、麦芽香、酒花香混合一起，让口腔感受到格外曼妙的感觉。

另外的还有麦汁浓度达142 P的浆果炸弹的水果古斯、也有相当好喝的古斯酸啤酒的点到为止，东方茉莉款，既带有麦芽香，更混合了茉莉花的花香味，香香交织，在口腔中芬芳打乱，飘渺弥漫。

等等不管怎么说， 赤耳精酿啤酒的每一款，不管外包装，还是啤酒质感，都能让你喝过一次，就能瞬间记住其独特味道 ，因为每一款啤酒的味道层次，都非常清晰，也非常好喝。

说到最后，小众品牌的国货精酿啤酒能迅速崛起，并让大众消费者轻易接受，除了啤酒品质更高，大部分原因得益于大品牌啤酒的低价降质竞争，导致品质下降。

当你用过、尝过、食用过另一样同类型的产品，价格相差不大，但又有更高品质和产品使用感受的时候，我相信你也不会再回头用低质产品，

所有行业，最近些年其实一直都在内卷，一直都在寻求不一样的发展方向和空间， 但不变的，能让大众消费并愿意买单的，还得归于产品的品质。

大家认为这个观点对吗？

水果啤酒怎么做，颜值高味道好，一次两瓶都不够呢？

自做网红饮品，简易一拌既成，维C丰富多彩开胃助消化，比买了好吃。天气转暖了，给老公配备好吃的菜，也为他备一些好喝的啤酒，通过老婆我巧做一变， *** 就又变成一款好喝的网红饮品，那便是水果啤酒，将啤酒与水果一拌既成，水果有菠萝、青柠檬、金桔、草莓苗，颜色配搭艳丽味道好，且维他命丰富多彩，开胃助消化，比店内售卖的这些菠萝啤更强喝，且自己做也是货真价实的菠萝啤，还可以添加别的水果，好吃又富有营养成分。

家里有啤酒的，试一下这一饮法，高颜值味道好，一次二瓶都不够。水果啤酒，除开菠萝，用到了草莓苗、青柠檬、金桔，金桔有小青桔也更好了，颜色翠绿色，提升口味又护眼；**的草莓苗也很好，还可以加草莓、话梅、薄荷，各种颜色的水果，及其二者之间甜酸水果汁与啤酒的撞击。

今年再也不会酷热，止渴开胃又助消化，还能提升胃口。与此同时，也有冰冰凉的冰块也更加也不能少哦。下面，详尽作法呈上，感谢大家支持。水果啤酒：啤酒500ml、菠萝200克、草莓苗适当、青柠檬1个、金桔适当、冰块。

第1步

备好菠萝、草莓苗、青柠檬、金桔，也可以仅用菠萝和青柠檬，别的水果或者话梅、香薄荷等，按个人爱好来定；

第2步

菠萝要用食盐水泡一泡；别的水果用食盐手洗表层，例如青柠檬、金桔等，除掉残渣、除菌的功效；

第3步

此外备好啤酒，我选的是丹麦斑马精酿麦子啤酒，此外可准备一些冰块；用矿泉水放在冰块磨具中，冷冻成型取下，冰块之中可以加一些水果，既有颜值也不影响味儿；

第4步

搅拌会有两种方式，一种是用玻璃杯立即调配；另一种 *** 是什么将水果与冰块、啤酒倒于碗中搅拌均匀就可以喝；用玻璃杯立即调配时，能将菠萝块入杯里，用捣捶将菠萝块压一压，压出来一些菠萝汁，再倒入冰块后，添加别的水果，倒进啤酒既成。

菠萝啤，市场上的这样一款健康饮品，然而有的朋友说，全是加上少量水果汁，且还会有一些其它的添加物，而我自己在家做菠萝啤，但是物超所值，看得到的性价比高，有颜值味道好，维C丰富多样的好健康饮品。

菠萝，含有多种营养元素、 *** 胶、柠檬酸钠等营养元素，可促进消化，开胃助消化；而啤酒富含蛋白质、维他命、蛋白质等，开胃促进消化；拥有啤酒就试试水果啤酒吧，除开菠萝，还多多水果，味儿更有趣，喜爱只做吧。

青岛啤酒logo设计有哪些意义

青岛啤酒logo设计以突出英文名称为主，实现了国内、国际品牌形象的统一。标识中的栈桥LOGO加上经过特别设计的中英文字体和辅助图案，反映出青岛啤酒品牌优质和可靠的形象特质，使整体形象富于国际化和亲和力。

青岛啤酒LOGO通过红和蓝的深浅色、栈桥旁和字体的光影加强立体和生动的效果。

蓝色球体代表地球，象征青岛啤酒国际化的战略目标。清澈的水波环抱着地球，嵌有金色麦穗的玫瑰红圆环围绕着地球，象征青岛啤酒全球采购优质原料和对全球消费者品质、价值的承诺。

青岛啤酒标识采用的金色和玫瑰红，突出了青岛啤酒高贵、卓越的品质。

绿色是青岛啤酒品牌的标准色，主要用于背景和其他辅助设计，有助于建立健康、环保、积极向上的品牌形象。

毕业论文啤酒工艺设计 80分

啤酒生产工艺流程

啤酒生产工艺流程可以分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。现代化的啤酒厂一般已经不再设立麦芽车间，因此制麦部分也将逐步从啤酒生产工艺流程中剥离。）

一个典型的啤酒生产工艺流程图如下（不包括制麦部分）：

注：本图来源于中国轻工业出版社出版管敦仪主编《啤酒工业手册》一书。

图中代号所表示的设备为：

1、原料贮仓 2、麦芽筛选机 3、提升机 4、麦芽粉碎机 5、糖化锅 6、大米筛选机 7、大米粉碎机 8、糊化锅 9、过滤槽 10、麦糟输送 11、麦糟贮罐 12、煮沸锅/回旋槽 13、外加热器 14、酒花添加罐 15、麦汁冷却器 16、空气过滤器 17、酵母培养及添加罐 18、发酵罐 19、啤酒稳定剂添加罐 20、缓冲罐 21、硅藻土添加罐 22、硅藻土过滤机 23、啤酒精滤机 24、清酒罐 25、洗瓶机 26、灌装机 27、杀菌机 28、贴标机 29、装箱机

（一）制麦工序

大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。大麦在收获后先贮存2-3月，才能进入麦芽车间开始制造麦芽。

为了得到干净、一致的优良麦芽，制麦前，大麦需先经风选或筛选除杂，永磁筒去铁，比重去石机除石，精选机分级。

制麦的主要过程为：大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后，进入发芽箱发芽，成为绿麦芽。绿麦芽进入干燥塔/炉烘乾，经除根机去根，制成成品麦芽。从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。

亥麦工序的主要生产设备为：筛（风）选机、分级机、永磁筒、去石机等除杂、分级设备；浸麦槽、发芽箱/翻麦机、空调机、干燥塔（炉）、除根机等制麦设备；斗式提升机、螺旋/刮板/皮带输送机、除尘器/风机、立仓等输送、储存设备。

（二）糖化工序

麦芽、大米等原料由投料口或立仓经斗式提升机、螺旋输送机等输送到糖化楼顶部，经过去石、除铁、定量、粉碎后，进入糊化锅、糖化锅糖化分解成醪液，经过滤槽/压滤机过滤，然后加入酒花煮沸，去热凝固物，冷却分离

麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作"麦芽汁"。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。煮沸：在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

糊化锅：首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。

糖化槽：往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖。

麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）。

煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味。

（三）发酵工序

发酵罐成熟罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成

啤酒调查方案设计

直递酒类专刊策划方案

前言：新年渐近，各种酒类营销活动已初露端倪，为促进直递杂志更好的发展，准备举办一期酒的专刊，来达到预期的目标。

市场分析：（1）当前酒类营销形式，状况，啤酒，白酒，红酒的有关信息。

（2）当前兰州营销，咨询类杂志分析

目标受众定位：将这期直递专刊定位在酒商上，但在传播上可以使接受面更广一些，下面将会阐述。

直递目标：通过这期酒类专刊的策划，提升直递的品牌含量，使其在细分市场的领先地位。

产品分析：（1）机会与威胁：外部环境状况适宜此类咨询性杂志的发展，但前期直递的发展思路已使其美誉度下降。

（2）优势与劣势：直递作为一个速递杂志，具有快捷便利的效应，时效性好，而且是免费配送，直递又具有杂志的可信性，针对性，知识性等特点。但直递现在并不具备品牌优势，还是缺乏权威，号召性。

产品思维创新建议：（1）杂志组合上：直递要有自己的CI形象手册，宣扬自己的经营理念等，在配送时应把CI形象手册与直递相结合，这样给人一种品牌心理，提升其形象价值，可信度就大大提高。

（2）杂志封面外化品牌：在这期酒类专刊上，封面只有一个“酒”字，“酒”字采用挥洒的书法，给人飘逸之感，背景采用天地之景，给人酒（醉）里看乾坤之感，既吸引广大酒众又吸引酒商的注意力。

（3）杂志内容上：直递不是一般的广告杂粹，而是以潜在的广告形式出现，软性诉求，宣扬酒的文化，内涵和对酒的感受性文章。并且在酒文章结尾，还开辟了趣味小橱窗，比如介绍该酒的来历，神奇故事，传说等。在直递杂志中附上消费者调查表，表明消费者对直递的认肯度，使酒商更好的信服。这当然是要建立在调查效果比较好的情况下进行的。

(4)品牌聚焦,感动营销：要使直递品牌概念化，价值多样化。以口号“我的就是你的”强调自己的资源奉献，全心全意为客户服务，拉近与客户距离，为以后直递品牌的很好发展奠定基础。

营销建议：（1）新年渐近，直递杂志可以与酒家商量将杂志分有婚庆酒，寿酒，聚会酒等专栏，并与前面的趣味小橱窗结合，集中力量，加强攻势。

（2）与酒家联合开发礼盒。直递在其上面挂名，以“直递的伙伴”形式出现。资源互相利用，还可与酒家举办“品酒论酒”活动，厂家要拿出拳头产品，直递要帮助厂家吸引报纸，杂志，电视等的报道，提高直递的形象价值。

（3）渠道独特性：直递与邮局合作，利用邮局的品牌优势， *** 健全优势，负责配送一些渠道，将杂志送往埂店，酒吧，饭店等，供人观摩，帮助酒家传播性，提升知名度。这样也能更好的吸引酒商的注意力。

（4）其他资源的利用：广告商函、 *** 明信片、户外广告牌，商业信函等。直递要与酒商巧妙配合在杂志内附上明信片或抽奖卡（填写寄回大礼免费送）；还可以附车费报销单，只要是拿着报销单去零售点购买的均可报销限额的出租车费用。如用 *** 咨询， *** 费也可报销，并送小礼品（明信片或纪念邮票）利用DM优势自主灵活，在支援人员推销活动上，在拍卖活动、展示活动的邀请上都具有独特功能

费用预算：杂志成本营销成本等

案例

寻找5种以上啤酒LOGO及其LOGO的来历含义 20分

青岛啤酒

商标含义：青岛啤酒新VI是在原有logo的基础之上发展而来的，并给颠覆性创意，保留了麦穗、古亭和水波的主要元素，加强了立体效果，以增强其视觉震撼力和动感，新的造型强调古亭两屋顶部的流线型，流水部分缩短，使麦穗圆满环抱着古亭和流水的风景。通过红和蓝的深浅色、栈桥旁和字体的光影加强立体和生动的效果。蓝色球体代表地球，象征青岛啤酒国际化的战略目标；清澈的水波环抱着地球，嵌有金色麦穗的玫瑰红圆环围绕着地球，象征青岛啤酒全哗采购优质原料和对全球消费者品质、价值的承诺。栈桥上回澜阁顶部的流线型，使线条简洁清晰，符合当前消费者追求简约明朗的审美倾向。

啤酒工艺流程

我国啤酒的正规化生产，起源于十九世纪末。五六十年代，随着国家的经济的复苏和人民生活的改善，斥资兴建了一批啤酒厂，使我国的啤酒生产业初具规模。至八十年代，我国经济快速增长，啤酒产业也得了空前的发展，并迅速成为了一个啤酒大国。

早期的啤酒生产，设备落后，且监控过程大多采用人工方式，再加上啤酒生产的长时性特点，使人工任务量过大，很容易出现质量问题。后期虽然开始启用一些控制设备，但多数存在控制过程简单，可视性差，生产过程数据不能进行有效地保存分析，控制精度和灵活性也欠佳。随着近些年来计算机的迅速普及，监控组态软件技术的日益成熟，人们开始运用组态软件进行啤酒生产过程自动化控制，避免了人为操作的失误，具有足够的灵活性，控制过程精度也有了很大的进步。生产过程历史数据的有效保存，也为厂家进行控制过程分析，控制曲线改进，进一步提高产品质量，提供了良好的原始数据参考。一、啤酒工艺过程

啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。

几十年来的啤酒产业发展，是一个工业化到自动化不断演变的过程。啤酒产业的未来也应与其它流程行业相似，逐渐向管控一体化方向过渡，使生产数据更好地整合到经营决策渠道，生产控制模型将愈加趋于合理，智能化程度也将得到进一步提高。

麦芽由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因为用大麦制成麦芽比小麦、黑麦、燕麦快，所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出麦芽，而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发麦芽过程将内含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。除了一般的麦芽，还可使用结晶麦芽或烘烤的麦芽作为各种酿造类型的成份。结晶麦芽是经由蒸汽处理的麦芽，慢慢炖煮后再干燥处理，它的颜色较黑，并有如咖啡般的味道。烘烤过的麦芽则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理，它能使啤酒含有焦味，颜色变黑。产地的不同，麦芽的品质就会有很大的区别。总的来说，全世界有三大啤酒麦产地，澳州、北美和欧州。其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染和品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐，所以它又有金质麦芽之称。

酒花是属于荨麻或 *** 系的植物。酒花生有结球果的组织，正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。酒花的种类：结球果：结球果在早秋时采集，并需迅速进行高燥处理，然后装入桶中卖给酿酒商。球粒：将碾压后的结球果在专用的模具中压碎，然后置于托盘上。托盘都被放置于真空或充氮的环境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加。提取液：酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中，而提取 *** 的不同会产生迥然不同的口味。提取液应在工艺的最后阶段加入，这样更有利于控制最终的苦味轻重。特别的提取液可用来组织光照反应的发生，从而能使啤酒可以在透明的容器中生产。不同品牌选用不同的优质酒花酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中，酵母是魔术师，它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒，产生酒精、二氧化碳和其他微量发酵产物。这些微量但种类繁多的发酵产物与其它那些直接来自于麦芽、酒花的风味物质一起，组成了成品啤酒诱人而独特的感官特征。有两种主要的啤酒酵母菌："顶酵母"和"底酵母"。用显微镜看时，顶酵母呈现的卵形稍比底酵母明显。"顶酵母"名称的得来是由于发酵过程中，酵母上升至啤酒表面并能够在

与啤酒有关的活动有什么啊？

party

用啤酒瓶盖能做些什么设计？

很多哦，项链，艺术盆景，手炼，戒指，你是做作业，我觉得能做出一幅精美的画来

为什么啤酒罐的两端要做成凹形设计？

主要是保证存放的安全。既啤酒受热厚膨胀，容易出现爆裂问题，竟而伤害人体。因此，啤酒罐造成两头凹的形状，就为啤酒受热膨胀留足了空间，也保证了人身的安全。而啤酒瓶经常出现爆裂和伤人的问题，就是例证。

德国啤酒专卖店怎么设计装修

德国没有啤酒专卖店，有葡萄酒专卖店

既然没有，你可以随便设计！

谁有年产5000吨啤酒厂的设计啊？（论文和设计图）哪位仁兄写过的啊，帮帮忙吧，定有重谢~ 30分

你好的！

⑴ 首先就不要有马上毕业，最后一次花点钱就得了的想法