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导读：韩式烧烤包烤肉的叶子叫苏子叶。紫苏叶(一种草本植物)。紫苏叶在韩国被叫做苏子叶、野芝麻叶。在餐桌上，它一般都是以纯天然本色示人，不加修饰。韩国人一般用紫苏叶来包各种肉类、鱼类。许多朋友可能都是在吃韩国烧烤时之一次见到这种叶子，忍不住好奇，拿
韩式烧烤包烤肉的叶子叫苏子叶。
紫苏叶(一种草本植物)。紫苏叶在韩国被叫做苏子叶、野芝麻叶。在餐桌上，它一般都是以纯天然本色示人，不加修饰。
韩国人一般用紫苏叶来包各种肉类、鱼类。许多朋友可能都是在吃韩国烧烤时之一次见到这种叶子，忍不住好奇，拿起一片叶子包上一块烤得油亮的五花肉，一入口，浓烈奇特的味道充满口腔，叶子的口感比生菜更硬更干，更类似树叶。
扩展资料：
紫苏在韩日比较常见，但它有一颗中国心。大闸蟹最正宗的做法就是在蒸之前放几片紫苏叶。北京的胡同里也偶尔能看到它的身影。
紫苏在我国的栽培历史相当悠久，在古籍中它有另一个名字“荏”。这种起源于我国的农作物，在公元5世纪时就进入了典籍《名医别录》。之后才传入朝鲜半岛和日本。日韩紫苏的不少做法其实早就记载在中国的医书里。
李时珍在《本草纲目》中曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之。”
—苏子叶
人民网—紫苏 韩国美食不可或缺的“怪味树叶”
因为好吃，还不断创新。
如果说南方烧烤是以横向的食材丰富而著称的话，那东北烧烤就可以将一种动物食材的各个部位和做法研究透彻。
小串
这小串顾名思义就是比正常的肉串肉要少一点，短一点，可能是大家肚里不缺油水吃不了太多肉却又喜欢撸串的感觉，所以小串开始流行了起来。
说是小串，其实看着也不太小，只是肉片稍微薄一些，大概3串小串和2串正常肉串差不多，一般是用牛肉和牛肚油来做。来个十几串再加瓶绿棒子啤酒，就是女生完全吃完也没什么压力，而且性价比还不错。
心管
心管就是猪、牛等畜类动物的心室连出的主动脉血管。它还有个名字，大家可能更熟悉，那就是川渝火锅常用的涮菜—黄喉，也有一些地方叫做脆筋。
涮火锅的心管嫩滑脆爽，高压锅处理后，切片串好的黄喉呈现饱满的淡**，用来烧烤味道也是很棒的，脆嫩之余还有了咸香之味。
宫后
之一次见到宫后这个名字还真是摸不到头脑，同行的朋友还认为是动物的子宫。
实际上宫后也叫肱后筋，一般是指牛腩的松软筋肉或者牛肚与牛腿连接处的肉筋。
可以说宫后是很适合用来烧烤的，做法和板筋、心管差不多，也是用高压锅压熟，熟的宫后颜色偏白，质地还比较透亮，加入调味料烧烤之后，口感也是软嫩而有韧性，不柴不干。
亮筋
所谓亮筋就是牛、羊的蹄筋。蹄筋经过水发之后变得晶莹剔透，质地油亮，所以也被称为亮筋。
亮筋烤制后微微收缩，韧性十足，弹滑的口感入口还有些许黏黏的感觉，表面沾满孜然、芝麻和辣椒面之后，滋味很够。
干巴瘦串
鼠小弟之一次听说干巴瘦串，以为就是猪瘦肉串成的肉串，后来店家介绍这干巴瘦串还不是每家店都有，算是比较新的烤串种类。
所谓干巴瘦串用的是偏瘦的猪肉串成串，然后风干再烤制，也叫干巴串。风干的肉串口感更扎实，更有嚼劲，同时也会有一种类似腊肠的味道，还不错。
说实话，我每去到一个地方，还真喜欢找“脏摊儿”。
在我看来，每个地方的风土人情不外呼就是当地人的衣食住行，
但是一些有名的酒楼饭店，往往都已经因为游人的关系，变得带着那么些同化和“进步”了。
要品味最地道的吃食，我就喜欢打听一些当地人爱去常去的摊儿，总觉得那里才是最原汁原味的日子。
成都的美食很多，犄角旮旯里的更是不能忽略。
建设路81号21栋三单元一楼的干海椒抄手，那是我爱的一个人间美味。
有纯猪肉馅儿的，也有蟹子虾仁馅儿的。
我特别钟情蟹子虾仁，一只完整的虾仁，鲜香Q弹，吃到嘴里，舌尖滚动的蟹子被一下咬开，就感觉整个世界一下子在你嘴里爆开。
太喜欢这种感觉了。
猪肉馅儿的也不错，仔细打过的猪肉紧致味美，被包裹进饺子皮里，也是一口天堂的感觉。
这里的锅盔也很好吃，有夹菜的，也有混糖的。
夹菜的严太婆锅盔，牛肉锅盔和猪肉锅盔是更受欢迎的，这家小店每天要卖掉2000多个锅盔，是远近闻名的小店。
邱二哥的甜口锅盔，热乎乎的拿在手里，还有焦糖的香味，撕开了，爆出里面的红糖浆，真的是我最喜欢的成都美味之一。
成都胡同里的美食太多，真的是要好好吃个遍，没有一段时间的吃不完的。
其实“胡同”不过是人们日常生活的常吃常来的地方的一个叫法，只要好吃，哪儿人都不少。
吉林市十大必吃馆子分别是：老字号骨头热面馆、井缘河风居酒屋、久巷音乐餐厅、鼎汇丰重庆老火锅、小神家翅诧风云小串屋、灯火小团圆重庆老火锅、英兰朝族饭店、大安小笨羊烧烤、民窑私烤土窑烧大餐、南大门韩糕。
1、老字号骨头热面馆
老字号骨头热面馆是吉林热度更高的一家美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市昌邑区中兴街的100号，这家面馆里面的牛筋面非常出名，可谓是外酥里嫩，一口咬下去特别酥脆。
2、井缘河风居酒屋
井缘河风居酒屋是吉林一家装修非常精致的日式料理店，该店铺的位置位于吉林省吉林市丰满区厦门街的7号楼7号网点，店铺内的服务员**姐们，穿的都是和服来进行服务的。
3、久巷音乐餐厅
久巷音乐餐厅是吉林一家可以边吃美食、边听音乐的美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市船营区通信胡同的877号，这家店铺的装修非常的小清新，店内的食物摆盘也很精致。
4、鼎汇丰重庆老火锅
鼎汇丰重庆老火锅是吉林一家非常受欢迎的重庆老火锅店，该店铺的位置位于吉林省吉林市船营区解放中路鞍顺园南区的4号，这家店铺里面的菜品非常繁多，锅底的味道也十分好。
5、小神家翅诧风云小串屋
小神家翅诧风云小串屋是吉林一家知名度非常高的美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市蛟河市的蛟河大街附近，这个店铺里面的烤串非常出名，特别是它们家的烤鸡翅。
6、灯火小团圆重庆老火锅
灯火小团圆重庆老火锅是吉林一家非常出名的美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市丰满区林苑路送配电小区的9号楼9号网点，店铺内的火锅底料，味道是重庆的老火锅味。
7、英兰朝族饭店
英兰朝族饭店是吉林一家锅巴肉做的非常好吃的美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市船营区的阳光100假日酒店内，这家做的英兰锅包肉，号称是锅包肉中的“劳斯莱斯”。
8、大安小笨羊烧烤
大安小笨羊烧烤是吉林一家人气非常高的美食店铺，这家烧烤店的位置位于吉林省吉林市昌邑区莲山胡同的莲山路800号，这家烧烤店的门面不是非常的起眼，但是味道是很好。
9、民窑私烤土窑烧大餐
民窑私烤土窑烧大餐是吉林一家非常有特色的美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市丰满区滨江东路闫家活鱼馆的对面，这家店铺里面的东北菜，都是用土窑烧制的。
10、南大门韩糕
南大门韩糕是吉林一家味道非常正宗的韩式糕点美食店铺，该店铺的位置位于吉林省吉林市丰满区欧亚综合体的负一层内，店铺内有着各式各样的韩式糕点，还可以打卡韩剧同款。
太原比较好吃的烧烤店有老军营孜然谷、大爽小食、桃园二巷孙姐烤肉串、平阳路二毛电烤串、壹加壹电烤串。
1、老军营孜然谷
天还没黑就很多人在排队等着羊肉串，每个人至少5串起买就知道生意有多火爆了。烤的外焦里嫩油滋滋的羊肉串吃起来却不腥不腻，光是闻起来就受不了这香气，吃起来那口感软嫩的根本停不下来。
2、桃园二巷孙姐烤肉串
开了很多年的档口，透明大玻璃窗口里，各种操作看的一清二楚，腌好的串电烤。肉串烤的料的味道很浓郁，有嚼头但又不过火，还有蹄筋和毛肚等等可以选择，无论是卖相还是口味，确实好吃。
3、平阳路二毛电烤串
二毛在太原有好多家，每家都不错，除了必点的羊肉串还有特色牛肉串啥的，种类挺多。羊肉串调料很香，入味，肥肉烤到有一点焦但入口即化，瘦肉非常好嚼，孜然味很足。
4、壹加壹电烤串
这家店的人总是很多，去晚了要排队，尤其到了夏天，就是加凳子加凳子再加凳子，除了必点的羊肉串，鸡翅，还有炸馒头片也挺有特色，外面裹上鸡蛋炸到金**。
5、大爽小食
店家的种类很多，小食、油炸海鲜、柴火牛肚等等，肥肠面、油炸方便面更是美味！有各种秘制肉类，奇特独家配方喔，连烤蔬菜都是翻的自家熬制的酱料！独有的小食口味，超越了传统小食只是孜然味儿的单一味道。
