导读：摆烧烤摊需要的东西有：1、冰柜：冰柜主要是用来存放肉类的原材料和半成品，保鲜柜主要是用来存放蔬菜类和海鲜类的原材料和半成品。 2、 *** 工具： *** 工具是用来 *** 半成品的，用这些工具对原材料进行加工，便于烤制和销售。 *** 最主要的工具是菜刀、砧板
摆烧烤摊需要的东西有：
1、冰柜：
冰柜主要是用来存放肉类的原材料和半成品，保鲜柜主要是用来存放蔬菜类和海鲜类的原材料和半成品。
2、 *** 工具：
*** 工具是用来 *** 半成品的，用这些工具对原材料进行加工，便于烤制和销售。 *** 最主要的工具是菜刀、砧板和竹签，从严格意义上来说竹签是不属于工具的，但是竹签是 *** 过程中必不可少的。
3、烧烤炉：
烤制设备中最重要的设备就是烧烤炉了，一般做烧烤摊的话，烧烤炉上面还装有日光灯和排风扇。是否需要灯光和排风扇应根据自己使用的情况来决定。
4、烧烤配料：
烧烤配料主要是用来烧烤肉串，鸡翅，猪排，羊排，牛排，烤鸡，烤鸭，以及蔬菜等产品。烧烤配料主要是有很多种天然香辛料经多种工艺精细加工而成，加工成的烧烤配料可以是大型的食品加工企业或者广大家庭进行操作。
5、烧烤网：
烧烤网是指用金属网加工 *** 的，用于饭店、酒楼、烧烤店、野炊、宿营、军事、旅游等活动的面食、肉类、鱼类的烧烤、蒸、熏等用具。
之一：烧烤品种一定要齐全，凡是能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个品种样样都能烤，要留意哪些品种比较受欢迎，要多准备一些，而其他的只要一些够用就行。
第二：要想烤出独特的味道，还必须亲自做口味试验（如果购买配方或加盟某些烧烤连锁也可以），通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才能使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。
第三：要注意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并应用到以后的经营当中。
除了以上几点，还要考虑当地的市场环境，这样的店是否已经很多，市场是否已经饱和，避免投资失败。
投资条件烧烤以手工生意为主，根据规模大小，如小规模摆摊经营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等采购简单，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可（以木炭烤为更佳）。
烧烤技术学习 学烧烤做法
烧烤向来是受人欢迎，想到吃肉，我们大多想的都是烧烤和火锅，烧烤配啤酒，不管是多年没见的朋友都能把氛围搞起来。
经常在夏天的时候，看见三五人在小区里搞起了烧烤，冬天则不行，冬天大家都围坐在烧烤店里，外面天气严寒，屋里暖暖和和香气四溢，气氛热烈。这就是古往今来大家喜欢烧烤的原因吧。天气好的时候有人喜欢diy自己做，别管好吃不好吃反正气氛是有了。天气冷的时候，吃肉还是很重要的一件事情啊
学习烧烤，烧烤原料的处理和 *** *** 。调味盐、调味油配方等等。
如何在家diy烧烤：1羊肉切块
2切好的羊肉洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右
3鸡翅中 拔掉残留的鸡毛 鸡翅中放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右腌制
4鸡肫 特别留意上面的**皮去掉 洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右
5鸡心 用剪刀将多余的血管剪掉 洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右
6将腌好的肉类区分穿在签子上
7生火(等候无浓烟，无火苗，即可放入烤架)
8放入烤架，放入烤串末尾
9待一面变色后，翻另一面刷酱(甜面酱、韩国烧烤酱、蒜蓉辣酱加少许啤酒或答应乐搅拌)
10最后撒入孜然粒、辣椒粉、白芝麻待一分钟后即可
11鲜嫩鲜香的烤串烤好啦
1、主料：猪肉（300g）
2、调料：生姜（适量）、鸡蛋（一个）、啤酒（30ml）、自制烤肉酱（80g）、自制烤肉粉（15g）。
3、做法：
（1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。
（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。
（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀 *** 10分钟。
（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。
（5）竹签用开水浸泡30分钟。
（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。
（7）烤箱预热200度，将碗内腌汁刷在肉串上，入烤箱烤制15分钟。
（8）将剩余烤肉酱用麻油调开，将烤制15分钟的肉串取出，撒剩余烤肉粉，将调好的烤肉酱刷在肉串表面，入烤箱烤制2分钟即可。
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