导读：近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随 着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销 *** ，才有可能在 激烈的市场竞争中获得成功。笔者以为未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述十个方向发展。
其一：走优质高效的快餐化道路
随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高效率的快餐店必将受到广大居民的欢 迎。我国著名的科学家钱学森先生就曾经提出，应在我国的一些大城市，建立快餐中心，以规模经营的高效率和低成本，来满足广大群众 的饮食需要，加快家务劳动社会化的步伐，促进我国经济的发展。事实上，我国各地已有许多饭店和各类餐饮企业，通过经营快餐业务而 使自身获得了良好的经济效益。请看以下实例。
嘉兴五芳斋挑战洋快餐。从洋快餐的品牌意识、严格的工艺、经营管理中吸取营养，并从传统的前店后厂经营方式中摆脱出来，于9 5年自筹资金建起了占地70亩的现代化工厂，当年粽子产量上升到1500万只。96年截止6月18日实际销售粽子1500万只。 半年时间完成了上年全年的销量和利润，并开始向日本等地出口。
重庆市有一万多家火锅店，竞争非常激烈。其中傻子火锅店以其低廉的价格和规模经营的优势，在竞争中处于一个有利的地位。三个 连锁店每天要接待上万人次的顾客，在单个客人身上所获利润虽然微薄，但通过薄利多销，利润总额还是相当可观的。
常州武进宾馆是一家二星级宾馆，瞄准一般大众在出差时追求廉价、实惠的心理，组织快餐到集市上销售，去年五月份快餐营业达七 万余元，并首次出现月餐饮收入超百万余元的喜人景象。
南京现已出现专业生产馒头的企业，利用现代化的机器设备进行大批量生产，一笼就有600个，极大地提高了生产效率，为群众提 供了物美价廉的主食，方便了群众的生活。此外还出现了专业生产各式快餐且具有一定规模的快餐公司。
我国餐饮行业的生产力还比较低，有必要通过发展快餐公司，搞集约化经营，提高餐饮业的生产效率，把许多家庭从繁杂的一日三餐 的劳作中解放出来。
美国在餐饮食品加工方面，拥有较高的生产效率，就是因为美国拥有一大批重视规模经营的大公司如泰森食品公司是世界上规模更大的 禽肉加工厂，每周能加工2600万只鸡!其销售额占全美国快餐店销售总额的80%
其二：更加强调营销环境的情调、氛围
现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成份，容易受到环境氛围的影响。在饮食上他们不太注重食物的味道，但非常 注重进食时的环境与氛围。要求进食的环境"场景化"、"情绪化"，从而能更好的满足他们的感性需求。因此，相当多的餐馆，在布置 环境，营造氛围上下了很大的功夫，力图营造出各具特色的，吸引人的种种情调。或新奇别致，或温馨浪漫，或清静高雅，或热闹 *** ， 或富丽堂皇或小巧玲珑。有的展现都市风物，有的炫示乡村风情。有中士风格的，也有西式风情的，更有中西合壁的。从美食环境到极 富浪漫色彩的店名、菜名，使你能在太快朵颐之际，烘托起千古风流的雅兴和一派温馨的人和之情。餐饮店的内部也可以来点奇特的创意 。比如以郁金香、红玫瑰等来取代几号桌几号桌的编号。营业中、准备中的门口告示牌，令人感到冰冷无情，如果改用‘ *** 上午九点开 始营业，敬请稍候’‘本日下午十点打烊，明日上午九点再见，敬请原谅’就令人倍感亲切。因此，有着良好的环境氛围的快餐店和一些 大酒店，受到了人们的欢迎。
近几年来，各地纷纷出现了诸如阿凡提风味餐厅、傣家大酒楼、苗族竹楼、水上渔村、民族餐厅、边疆风情园、民族歌舞美食城等以 经营民族风味佳肴为主的企业。例如，北京建国饭店每当一个国家的节日到来之时，就在餐厅悬挂这个国家的小国旗，做这个国家的菜。 并在装饰上突出这个国家的风土人情，收到了良好的效果。上海锦江饭店在餐厅的设计上力图突出自己的特色，摒弃那种靠模仿追潮流的 做法，确定了巴蜀宴天府席的改造计划。在环境布置上力图突出巴蜀意境，同时身着四川民间蜡染布旗袍的服务员轻盈相迎，为宾客指点 巴蜀风情、天府之路。宝瓶口、草堂、卧龙村、东坡亭、山城等餐厅各具特色，吸引了许多外国人来就餐。所有这些都说明了情调、氛围 在餐饮营销中的重要性。
随着人们生活水平的提高，消费者对餐饮业提出了越来越高的要求，不仅要求吃饱吃好，价廉物美，而且还要求获得良好的心理的精 神享受。
其三：生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视
随着人们对环境污染、生态平衡、自身健康等问题的关心程度日益提高，无公害、无污染的绿色食品、保健食品，受到了消费者的欢 迎，许多餐饮企业适应这种要求，纷纷推出了自己的保健绿色食谱，并增加保健设施，营造保健环境。
近几年，国内外的许多有识之士，对健康的概念提出了全新的解释。许多餐饮企业据此推出了一系列的促销措施。例如，推销健康食谱、 引进健康信息(如提供与健康、运动相关的杂志，或附设健康俱乐部、瑜珈教室，或放映外国运动影片，举办健康食谱讲习班等)、提供 健康设施(如设置‘ *** 器’‘健身器’‘氧气供应’等)、提供健康环境(如禁烟餐厅等)等，以此适应人们观念上的变化及其要求。
近几年，药膳的保健作用，已为越来越多的人所认识。药膳餐厅也越开越多。富含高纤维的蔬菜水果，没有污染且营养丰富的野菜，在餐 馆菜肴中所占比例日渐扩大，而原来作为餐馆的主菜、大菜的高脂肪、高蛋白食品则退居次要的地位。因为据科学分析，高纤维食品能够 起到降低胆固醇，减低癌症罹患率，控制血糖浓度的作用；而一向不为餐馆所重视的野菜，因其味美且没有污染，安全可靠，又兼富含胡 罗卜素、抗坏血酸和核黄素等有利健康的微量元素，具有良好的药用价值。据分析，野菜中的荠菜具有和脾利水、止血明目的作用，枸杞 具有滋肝补肾、益精壮阳的功用，马兰头具有清肺消炎、止血凉血的作用，菊花脑有疏风散热、平肝明目的作用。在南京地区，野菜已成 为市民餐桌上的重要内容，而餐馆亦适应市民消费需求的变化，纷纷推出了各种精工细作的野菜时蔬。
其四：重视个性化、特色化、形象化的服务
随着人们生活水平的提高，消费需求将日趋个性化，这要求企业重视人们的具体要求，根据具体的消费场景、消费时间、消费对象， 提供有针对性的服务，并据此塑造出符合顾客要求的企业形象。如情人餐厅、球迷餐厅、小盏餐厅、离婚餐厅等。从现代消费者的心理来 看，许多人在进行某种消费时，不仅消费商品本身，也消费商品的名气和通过商品体现出来的形象，因为形象具有一定的象征价值，能满 足人们对身份地位等方面的追求，能让人产生自豪感，抑或给人们一种谈资、一种经历。
其五：重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求
情感生活是人们的基本需要之一，近几年来社会上兴起了一股所谓'煽情'的营销 *** ，就是通过各种措施活动 *** 和调动人们的情 感，以达到促销的目的。许多餐饮企业也通过设立诸如情侣包厢、情侣茶座、情侣套餐、情侣烧烤等服务项目来促销。或以加强家人的团 聚、朋友的聚会、父母子女情、兄弟姐妹情、乡亲情、同学情等来调动人们的消费欲望。赠送礼物服务。'生日送礼"猜谜赠奖"赠送鲜 花'等，很多餐饮店均实施这种酬宾活动。在宣传上也强调情感服务的特色，尽力突出自身适合各类情感生活的消费环境。外食市场是餐 饮业的基础，而外食的一个重要原因就是基于应酬的需要，如婚丧喜庆、商业会谈、情感交流、朋友聚会等，人们需要寻求一种更好的环 境氛围，更周到的服务，更形式化的场所和更丰富的饮食选择。国外的餐饮企业中，经常通过举办鸡尾酒会、自助餐等形式，向顾客提供 社交机会。有些饭店的餐厅设有专门的招待单身客人的餐桌，为那些无陪伴的商业旅游者提供一个与饭店职员和其客人相互认识的机会， 这种办法对那些定期到该地出差的人特别有效。
反向旅游小众城市
蚌埠
推荐理由：随着长月烬明的大火，蚌埠也开始火起来了，趁现在人还比较少快来打卡“桑酒和冥夜”吧
景点：蚌埠是博物馆、龙子湖、忘淮塔、荆涂山风景区、栖岩寺
美食：牛肉汤、特色烧鸡淮阳千丝、传统锅贴
汕尾
推荐理由：汕尾绝对是被低估了的海滨城市，可以在海边的咖啡厅悠闲的看海景吹海风，简直不要太舒服
景点：马宫沙滩、马宫渔港、金町湾、凤山妈祖、小岛渔村、星光栈道
美食：汕尾博饼、菜馃、冬节鸽、汕尾牛腩
景德镇
推荐理由：“天青色等烟雨，而我在等你”，瓷之韵茶之香，节假日这里的人相对较少
景点：遥里古镇、景德镇古窑民俗博览区、灵岩洞、龙珠阁、红塔
美食：香菇肉饼汤、拌细粉、拌冷粉、鸡蛋肉汤粉
百色
推荐理由：与越南接壤的边境小小城，充满浓郁的壮乡风情，有着边境城市独有的异域色彩
景点：靖西通灵大峡谷、鹅泉、德天瀑布、明仕田园巴马、百鸟岩
美食：小笼包、酱香饼、绿豆饼、猪血肠、现炸腰卷
霞浦
推荐理由：“路的尽头是海”福建霞浦东壁村，春季的霞浦是浪漫旅行的天花板有更好看的日出日落
景点：东壁村、高罗海滩海尾角、大京沙滩、吕峡灯塔、下尾岛
美食：肉皮汤、海蛎饼、椒盐串虾、肉燕
泉州
推荐理由：半城烟火半城仙，朱熹曾说“满街皆是圣人，此地古称佛国”保存完好的明代石头城
景点：西街、开元寺、小西埕、关岳庙、清源山、洛阳桥、珞珈寺
美食：面线糊、土笋冻、姜母鸭、手工麻糍
苏州
推荐理由：“君到姑苏见，人家尽枕河”，烟雨江南，诗情画意，穿着旗袍撑着油纸伞，安静美好
景点：苏州园林、苏州博物馆、观前街、平江路古街寒山寺、木渎
美食：梅花糕、海棠糕、韭菜蛋饼、卤鸡爪、蟹黄面
南浔古镇
推荐理由：“你一句春不晚，我就到了真江南”说的就是他，白墙黑瓦，杨柳依依，乌蓬小船，烟火人家
景点：百间楼、小莲庄、张石铭旧宅、张静江故居、刘氏梯号
美食：双交面、定胜糕、南浔米酒
重庆超全旅游攻略
行前准备
1、提前在vx或者z fb上申领“乘车码”在重庆公交车、轻轨都能用上，不要办公交卡
2、提前把来渝所需物品准备好，出门时检查好家里的水电气，垃圾倒掉，可以带少量的现金
交通选择
1、轻轨：在重庆大部分的出行都会选择轻轨，票价便宜，没有堵车的风险，可以到达大部分景点
2、出租车：在重庆打出租车要认准小黄车，起步价十元，穷游的话还是建议坐轻轨
住宿指南
在车站附近拿着牌子给你推荐住宿的大爷，他们推荐的旅店不要去不安全、卫生也做不好
在选择酒店的时候要货比三家，多看看下面的真实评论；看差评率高不高，看商家回复差评的态度
不要住在洪崖洞、磁器口等景区里面，价格真的很贵，可以住在解放碑、观音桥等商圈
三日游路线
Day 1：解放碑→八一好吃街→北步园老火锅→洪崖洞→千厮门大桥
Day 2：山城步道→鹅岭二厂→李子坝观景台→磁器口→歌乐山公园
Day 3：湖广会馆→白象居→观音桥→老甘家小龙虾→北仓文创
到达解放碑
江北机场——解放碑(6元，51分钟到达)轨道交通江北机场T2航站楼10号线到红土地站换乘6号线到小什字站下车
重庆北站—解放碑(3元，30分钟到达)轨道交通10号线到红土地换乘6号线到小什字站下车
重庆西站—解放碑(4元，58分钟到达)轨道交通环线到谢家湾站换乘2号线到临江门站下车
沙坪坝站—解放碑(4元，44分钟到达)轨道交通1号线或者2号线到达小什字站步行到达
美食指南
北步园老火锅：藏在戴家巷里的老火锅，他家是盖碗菜火锅，188可以吃36道菜，小北鸡爪、现摊苕皮等推荐菜，高颜值的冰淇淋也别错过
老甘家小龙虾：连续三年上必吃榜，他家的小龙虾是招牌，蒜蓉味的小龙虾记得加份面
万州烤鱼：万州作为烤鱼之乡，这里的烤鱼味道巴适，还有多种的口味可以选择
特色小吃指南
小北茶馆：火锅店楼下的小茶馆，具有巴渝特色的装修，不仅可以喝茶还能围炉煮茶
陈麻花：重庆的特产之一，是老少皆宜的小零食不仅可以直接吃，还可以煮在火锅里
重庆小面：重庆的特色美食，随便一家都是好吃的，特别是那些小巷子里面的味道更好
怪味胡豆：重庆的地道特产是重庆人的童年小吃之一，有多种的口味可以选择
随着我国整体经济水平和 *** 对人们创新创业的重视程度日益提高，人们对于创新和创业不再陌生，很多人根据个人兴趣、大众需求或者不满足于现状、想出去闯一闯，寻求更多的契机，改变自己甚至全部人的生活。但是，一旦确定自己要走创业之路，就要充分考虑很多现实因素，如：启动成本资金、创业项目前景、运营成本等现实问题。其中，创业项目的前景尤为重要，因此，我想根据本人的个人见解，谈谈最有前景的三个项目。
一，教育创业项目。现在，“让孩子赢在起跑线上”是很多教育机构的宣传口号，确实也是如此。我们的上一代—父母辈，他们那一辈很多人年轻时由于受教育观念不强、被生活条件所限制等等因素无法接受较好的教育，走了不少弯路、吃了文化学历的亏，因此他们希望尽更大的努力让我们年轻一辈受更好的教育。所以，教育行业会越来越受大众所重视，拥有光明的前景。现在大部分家长都是上班族，他们的工作时间多数都会和接送孩子的时间有冲突，在忙碌的工作之后又无力辅导孩子功课。如果我们抓住这个时机，按照大部分家长和学生的需求，选择这方面的创业，如：学生作业辅导班、小托班等等，这样能缓解和解决很多家长因工作无法接送和辅导孩子的烦恼。
二，饮食行业创业项目。中国作为一个饮食大国，自古皆曰：“民以食为天”，近年来，餐饮行业O2O市场发展迅速，随着人们的生活观念的改变，餐饮逐渐趋于健康化。在国内，八大传统菜系各具特色，各有千秋。随着外来饮食文化的流入，人们也愿意接受新式菜系，特别是年轻一代。我们可以抓住这个契机，一种是创新中国菜系：可以根据地方口味改良某个传统菜系，或者将某两个传统菜系进行结合；另一种是创新外来菜系：将外国菜系跟国内菜系结合，将其改良为适合地方口味的新式外来菜品……餐饮行业的餐饮文化也是尤为重要的，是餐饮行业的灵魂所在。因此，营造出浓郁的饮食文化也是创新餐饮的重要部分。
三，花卉行业创业项目。“爱美之心，人皆有之”花卉的主要市场不再只是面对女性，许多家庭都在自家放置花卉植物来装饰、美化环境，尤其是南方家庭。在日本和东南亚国家，几乎每家每户均有在自家种植花卉的习惯。现在，国内商场内也越来越多鲜花柜台和店铺，花卉市场在我国越来越大。除了美化家居环境，用鲜花 *** 工艺品也是越来越畅销，如：干花饰品、永生花等等。鲜花工艺品产业，一改传统的鲜花销售，克服了鲜花因保质期过短而产生的销售限制，让这份美丽得以存留更长时间。
以上列举的三个是我所认为更具前景的创新项目，我认为它们具有很大的发展空间。但是在选择创业之前仍然要谨慎考虑，考虑周全。只要我们时刻做好准备，勇于尝试，敢于创新，并且坚持下去，总会闯出自己的一片天地。
