导读：首先将包浆豆腐从冰箱取出来，放入锅中。煎至一面金黄后翻面，煎大概10分钟。然后调酱料，在碗中放入辣椒油、酱油、香醋搅匀。最后煎好的豆腐蘸料吃即可。去云南游玩的时候还是要提前做关于衣食住行方面的相关攻略。其实在云南有很多美景也有很多美食，如果
首先将包浆豆腐从冰箱取出来，放入锅中。
煎至一面金黄后翻面，煎大概10分钟。
然后调酱料，在碗中放入辣椒油、酱油、香醋搅匀。
最后煎好的豆腐蘸料吃即可。
去云南游玩的时候还是要提前做关于衣食住行方面的相关攻略。其实在云南有很多美景也有很多美食，如果有机会前往一定要去尝尝，下面我们就一起去看看相关信息吧。
衣
1厚薄衣物都要带。厚衣服用于雨天保暖和山顶防寒。各处山上虽然有租防寒服/羽绒服，但是略贵而且太厚，海拔4000米的山顶在夏季大概10-15度，带个保暖外套即可应付。完全用不上景区的羽绒服。答主去了10天，带了1长裤，2长袖外套，4短袖，2短裤。既要风度，也要温度
2做好物理和化学防晒措施，即使阴天紫外线也很强。冰袖套，遮阳帽，薄围巾/口罩/魔术头巾/披肩(任选一，都是为了挡住下半边脸，墨镜，防晒霜。自己提前搭配好，保证皮肤可以全遮住。
3袜子可以带一次性的。打算去几天就 *** 几双，用起来体验非常好，穿一天扔一天，十分潇洒。
4内衣适量带咯，到一个景点如果能停留2天以上，赶紧洗洗。
5总体来说衣物要少带棉质，多带速干的。由于夏季雨水较多，而且本身云南作为一个水灵灵的地方，洗了衣服干不了的时候绝望得想哭
食
1粑粑。甜咸都有，甜的吃多了会稍有一些腻。粑粑分很多种，比如喜洲粑粑，纳西粑粑，丽江粑粑等等。
在丽江古城的小锅巴纳西美食店吃的油炸糍粑，应该也算粑粑的一种。
油炸糍粑举着玫瑰花酱
下面这个是在丽江大研古城乡下人早点铺子吃的丽江粑粑(中间盘子浅色饼和纳西粑粑(中间盘子深色饼。另外，右边是炒米线，左边是小笼包~
我们哥俩真的真的不是油饼
2豆浆鸡。用豆浆作为汤底炖鸡的一种火锅。普者黑丘北县城气象局对面小巷子里的豆浆鸡是最出名的，到了普者黑随便问个当地人基本都会告诉你一定要去尝尝这个。虽然不好看，店铺也很破旧，但是味道确实很独特，鸡肉不柴有劲道，后味豆香浓郁。上面的豆沫可以吃的，口感像是加了盐的奶盖。
虽然我很白，但是我真的是黑暗料理
3各类米线。来了云南是一定要吃米线的。除了常见的土鸡米线，砂锅米线，过桥米线，答主还要特别推荐一个凉鸡米线。，拍摄于大理古城的味初小吃，12RMB一份，老板特制的辣酱拌上鸡丝和米线太好吃了。
如果你爱吃白切鸡，你应该也爱吃凉鸡米线
这个是牦牛肉米线，15RMB，拍摄于丽江古城乡下人早点铺子。答主之一次吃牦牛肉，感觉比一般牛肉更香~
要是牦牛肉再多点就好咯
4石板烧。大理古城里随处都可以看到石板烧店。吃起来和自助的铁板烧类似，下雨天坐在大理古城里吃顿这个幸福感满满。
来来来，体会一下原始人的烧烤
5腊排骨。一种火锅，用腊排骨作为锅底，吃完后可以涮菜，很清淡。我们吃了三顿腊排骨，更好吃的一家是丽江古城的十年老字号腊排骨。腊排骨已经被我们吃完了，里面煮的是竹荪，很好吃。
我曾经是一锅腊排骨的
6蒸汽石锅鱼。除了大家都知道的汽锅鸡，大理这边还有一种特色的汽锅鱼(蒸汽石锅鱼应该也算汽锅鱼的一种。厨师会把还会扑腾的活鱼和食材一起放进一口大锅里，盖上盖子就开始噗噗噗噗噗噗冒蒸汽。炖熟了之后就是这个样子的，虽然卖相依然不太好看，但是鱼肉和汤汁非常鲜美。拍照的这家店名字叫鱼品鲜蒸汽石锅鱼，在大理古城东边。
如果点的是麻辣的，我的卖相估计要好看很多哟
7水性杨花。貌似是云南这边的一种特色水生野菜，清炒的很爽口。拍摄于大理苍洱缘食府，具 *** 置不记得了，环行洱海时候路过一个村庄吃的。
我这颜色配名字，绝了
8手抓饭。经典傣族菜，两人份，168RMB，然而我们六个人吃了好久，哈哈哈。摄于昆明傣雀缘傣味民族餐厅。
手残党还是直接上筷子吧
9昭通牛肉小串。基本每个烧烤摊都有，十块钱买一把，这个不记得在哪儿拍的了。
貌似人生一串里有类似的
10乳扇。一种奶制品，油炸之后撒上一层白糖。酥脆香甜，内部多汁，吃多了会腻。这个到处都有，就不推荐饭店了。
里面会有一点点汁，口感莫名像油炸鲜奶
11水果。这边有很多有趣的水果。我们买了三种：超小的菠萝，超大的芒果，还有蓝莓葡萄。强推这个小菠萝，大概25或30RMB一袋，每袋9个，放冰箱里冻一下非常好吃。
你没有冰箱就问客栈老板借呀!
12饵丝。用大米为原料做的一种小吃，比米线要劲道有韧性，路边小吃店都会有。答主不太喜欢吃这个，更喜欢米线。
这是炒的饵丝，还有很多其他做法
13清酒。我们尝试了两种清酒，杨梅酒和青梅酒，都很好喝。我一般是很厌恶喝酒的，这次发现清酒居然意外好喝。到处都有，大概18RMB每壶，每壶3两。
大王：青梅酒，我要
14豌豆凉粉和包浆豆腐。豌豆凉粉吃起来很滑润，有豌豆的清香。包浆豆腐是烤肉店老板推荐的，说是本地特色。外皮是脆的，里面虽然没有浆，但是很嫩，会带一点点臭豆腐味道。
豌豆凉粉和包浆豆腐
15炸洋芋。其实就是狼牙土豆的感觉呀，吃起来蛮好吃的，到处都有~
假装自己是炸洋芋的狼牙土豆
16莲子。我们在普者黑买的新鲜莲蓬，然后自己剥开，收获了一盘傻白甜的莲子。
住
1用订酒店的那几个APP选评价高的，基本都还可以，注意看评价。
2我们住过还不错的客栈:
A大理蜗米居精品客栈：
位置不错，在大理古城东边。老板是个爱喝茶的湖南人，天天拉着我们几个喝茶。老板可以帮租环洱海的电动车，我们吃到的不少美食都是老板给推荐的。
男生房间没拍，比这个要酷炫
B昆明邂逅云滇酒店：
性价比挺高的，在昆明南站附近，可以免费接送站，客房在23层，可以看夜景。房间挺大的，家庭房还带吊篮沙发，差点被我们坐坏哈哈哈。
C普者黑栖宿精品客栈：
极简风格装修，观景房有超大落地窗，离玫瑰庄园和天鹅湖都挺近，老板人好，帮规划游玩路线。老板养了两只猫，一只小柴犬，早饭都是老板亲自下厨给做，恍惚间有种《向往的生活》的感觉。
行
1大理：电动车很普及，到处都可以租。强烈建议洱海行尽量不要坐汽车，会堵车堵到崩溃。
两块钱走不走嘛
另外，如果在大理游客中心订票出去玩，是可以坐免费的接驳车的。
孔连顺上身
2丽江：古城内禁止所有交通工具，只能选择散步咯，古城外选择滴滴或者直接让自己客栈老板帮忙定旅游局的租车(车身会有旅游局logo，蓝绿色都很便宜。
3普者黑：景区外打滴滴或者找村民蹭车，景区内坐观光车或者马车。
马车也要遵守交通法
玩
1大理
A洱海：推荐抽一整天去骑电动车环洱海。洱海很大，景点大概隔几公里一个，所以更好环行前选好想去的几个景点。如果环海路堵车了就走洱海边更外围的一条公路，比如大丽线等等，过了堵车区间再拐回环海路。
B苍山：看天气决定去不去，去的话建议坐洗马潭索道上去。晴天可以在索道上俯瞰洱海和大理，阴天雾太大，看不清楚。想去需要提前购票，我们买的325RMB每人的套票，购票更好是用大理游客中心的官方微信公众号，也可以用携程等。
因为阴天实在看不清楚苍山上远处的景色，我们选择了和游客中心的照片进行合影。效果贼好，欢迎效仿。
C洱海门：有很多店铺，以银器和玉石为主。除此之外，还有很多很多酒吧，不要错过发现下一个民谣歌手的机会。
2丽江
A玉龙雪山：我们没有去，问了当天去的游客说体验很差，排队时间长，乱收费严重，能见度大概五米，这个季节根本没有雪。你们可以酌情考虑。
B蓝月谷：这个景点非常棒，湖水像九寨沟一样漂亮，在玉龙雪山的北方(不用上山，直接有公路过去。只需要交一个玉龙雪山的进山费和环保车票(共计150。到蓝月谷之前的路上还有甘海子，可以去看一看哟。
蓝月谷有四个潭，最后一个白水潭前有瀑布，透心凉，心飞扬。
C木府：人文景观，号称南方的故宫。有免费的随行解说。木府的后花园是狮子山，山上可以俯瞰整个丽江古城。
D丽江千古情：大型舞台剧加游乐园，230RMB每人。千古情舞台剧还是挺震撼的，游乐园的项目就稍显苍白了。
E大研古城：古城里在特定节日会有篝火晚会，人有点多，我们没有挤进去，只好放弃咯。古城里有很多卖手鼓的，可以听一听哟。
3普者黑
A仙人洞：自然溶洞，景色还不错，要坐船进去，30RMB每人。洞内有20厘米的积水，记得带拖鞋去玩哦，或者赤脚也可以。
B天鹅湖：70RMB每人，答主时运不济，景区由于下雨关闭了每天下午2:00-3:00会有成群的天鹅出现在天鹅湖里，鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅鹅。
C青龙山：在青龙山顶可以俯瞰普者黑全景，独特的喀斯特地貌不要错过。山下的青龙山码头可以坐小舟游览整个景区，山水如画。
D湿地公园：普者黑到处都是湿地，可以吃过晚饭后四处走走散散步。
E星空：晚上八点半之后天气晴朗的话，可以看到满天繁星。
F青丘：《三生三世十里桃花》取景地。景色一般，桃花是人造的。
G观音洞/火把洞：买船票可以送这两个景点，然而我们又时运不济地碰上了雨天，景点关停
H玫瑰庄园：小空山对面。游客可以免费参观玫瑰花海。虽然这个季节不太适合看玫瑰，不过庄园里卖的玫瑰汁蛮好喝的，可以尝尝。
I蝴蝶谷：挨着玫瑰庄园，我们没有进去。从外面看景区简介，大概是在一个大棚里，饲养了很多蝴蝶，可以让游客化身香妃吧，哈哈哈。
4昆明
A云南大学：云南大学的校园虽然不大，但是建筑和绿植都非常有当地特色。
B云南师范大学。原西南联大旧址，无问西东里茅草房的原型，就在这里。
C翠湖公园。这里的荷花特别漂亮，消磨时间的好去处。偶尔还能看到水鸟捕食
D讲武堂。也就是云南陆军讲武学校，知名校友有朱德， *** ，蔡锷，龙云，卢汉等等。
烧烤是聚会吃饭更好的选择之一，大家围坐在一起，烤烤涮涮是很惬意的事情。到大理古城，不仅要吃火锅，铁板烧当然也不能错过。大理古城哪家石板烧好吃呢？今天就告诉大家到大理古城去哪吃石板烧比较好！
大理古城哪家石板烧好吃？
阿昌特色石板烧明星店
这是传说中的网红石板烧了，据说是大理古镇石板烧的鼻祖，慕名前来的人超级多，这里的石板烧可以说是当地之一名的，这家店据说演员孙红雷经常光顾。来到店里会发现，这家店和一般的铁板烧店不一样，装修很舒适，墙上贴了很多大牌演员，导演来店吃饭的照片，可见不是一般的火，他家的菜品多味道好，还是很值得推荐的。
人均：112元
招牌菜：包浆豆腐，特色大刀牛肉，爆炒五花腊肉，石板牛肉，爆炒鱿鱼
地址：叶榆路86号董记万州烤鱼正对面
喜洋洋石板烧
这家店在当地还是很有知名度的，因为位置比较好，生意一直很不错，他家在大理古城开了很多年，一直以来都是以菜品多，环境好，受到大家的喜爱，来这里吃饭，可以点的菜品很多，比如一定要吃的五花肉和鸡脚筋，还有生蚝和烤鱼，除此之外还有很多云南美食可以点。
人均：105元
招牌菜：鱿鱼圈，鸡翅，包浆豆腐，五花肉，烤鱼，毛豆，茄子
地址：叶榆路灰太狼烧烤隔壁
夜猫子石板烧
这家店在叶榆路上，夜猫子算是一家环境很不错的石板烧烤店，每一道菜品的分量都很足，味道可以自己调配，肉制品都是腌制过的，所以很入味，当天的食材，很新鲜，这家石板烧的生意也是爆好，老板人很好，服务周到，还有驻唱歌手，可以现场点歌，还是很有情调的。
人均：90元
招牌菜：包浆豆腐，香辣鸡脚， 特色罗非鱼，特色黄牛肉
地址：州大理叶榆路
沐爷特色野生菌·石板料理
石板烧是一种特色烤肉，这家店的特色就是野生菌，他家的野生菌都是最新鲜的，很多小伙伴来吃，当然除了野生菌之外，他家的肉制品和蔬菜，以及特色云南美食都是一绝，最关键的是，和其他的店相比，这家店明显在价格上很有优势，性价比很高。
人均：88元
招牌菜：四方牛肉，包浆豆腐，七彩土豆，腊排骨，扇贝
地址：叶榆路185号
榆之味白族特色烧烤
榆之味白族特色烧烤位置很好找，环境一般，但是坐在路口吃也不是很坏，因为他家的味道很不错，在价格上也很优惠，所以整体来说也是很值得推荐的，榆之味白族特色烧烤菜品的分量很足，老板是一个白族大姐，为人很实在，菜品很多，还可以点套餐，非常划算。
人均：
招牌菜：包浆豆腐，香辣鸡脚，特色罗非鱼，特色黄牛肉
地址：州大理叶榆路
叶榆路上几乎都是石板烧店，好吃的铁板烧几乎都挨到一起了，石板烧基本上都在这条街上吃，这几家是重点推荐的，有兴趣的小伙伴可以去试试。
包浆豆腐怎么做
1 豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
2 小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末 备用。
3 侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4 两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
包浆豆腐的做法
1豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，浸泡后沥干水分再开始炸制。
2大家注意一定要表面变干才可以去炸，炸的时候油温要高才不会炸爆，这个原本是需要云南那边的豆腐的，我就是买不到才用普通豆腐炸的，炸制出锅后，用辣椒面，鸡精，盐，白砂糖，花椒粉以自己喜欢的比例调制，也可以加入折耳根等调料。
包浆豆腐是什么
所谓包浆豆腐，就是豆腐中间包有豆浆，在铁板上翻面煎，撒胡椒粉等调料，最后成品是外面脆、老，里面鲜、嫩，如老豆腐包着水豆腐一般，有一点豆浆在吃的时候会流出来。
豆腐的营养价值
之一、豆腐的营养十分多，因为豆腐是大豆产生，所以有很好的营养成分，豆腐是更佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，对于健康益处很大。
第二、因为豆腐含有一张特殊的草酸物质，所以可以改善人体脂肪结构，而且更重要的是豆腐可以预防和 *** 癌症，特别是乳腺癌一类。
第三、豆腐还具有很强的钙含量，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以 *** 更年期疾病。高质量的钙含量，是的豆腐可以预防和 *** 骨质疏松症。
你好亲，正在为您解答请稍等一下哟～
做法步骤：第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。
第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。
第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。
第4步、烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。
第6步、煎：不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。
第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。
给你一点小提议
1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就会破。
脆皮包浆豆腐
茄汁包浆豆腐
包浆豆腐，云南特有小吃，外焦里嫩，咬一口，直接爆浆，独特的口感。
茄汁包浆豆腐的用料
包浆豆腐一块 姜、蒜少许
蚝油一勺 料酒少许
蕃茄酱一勺 糖少些
茄汁包浆豆腐的做法
步骤1
包浆豆腐切小煎两面黄；
步骤2
准备好配料，备用；
步骤3
热锅放油依次爆香姜、蒜、花椒、蕃茄酱后加水煮开两分钟，再加入煎好的包浆豆腐，焖煮五分钟，收汁即可。
步骤4
收汁时加入糖、蚝油提味。
茄汁包浆豆腐的烹饪技巧
煎豆腐时成型后再翻另一面，以免破皮。
做菜好吃都有技巧，
刚炸好的包浆豆腐出锅的一瞬间像个小黄胖子，咬一口就能感受到那酥脆的外衣包裹着热乎乎软嫩嫩的内里，给你流心豆腐一样的感觉，令人难忘！乐山火锅包浆豆腐与普通豆腐口感有什么不同翻滚腾挪，翻云覆雨，翻江倒海，就是不吃。红糖糍粑，吃过了豆腐，就该来点餐后甜点啦！
经典麻辣味 如果你是无辣不欢者，经典麻辣味就是你的菜，麻麻辣辣的调味汁都被豆腐吸进了身体里，馋得我口水都要流下来了，赶紧来上一口解馋吧。腐保平安"，特指的就是大豆豆腐。材料： 北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根 郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜 做法： 1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形 2、在锅中倒少许油，将豆腐一口咬下去，酱料的麻辣与豆腐酥脆嫩滑交融在一起，给舌尖带来不一样的享受，放入的鱼腥草脆嫩，清香，爽口，和豆腐一起吃怎么样都不会腻。
经典糖醋味 吃不了辣？带小朋友和老人？没问题！经典糖醋味是你不能错过的，酸酸甜甜中品尝豆腐的脆
乐山火锅包浆豆腐与普通豆腐口感有什么不同
嫩多汁，我敢说，你吃了一碗还会再来一碗。乐山火锅包浆豆腐与普通豆腐口感有什么不同就是忙，就是忙。小张应和着，夹下一块豆腐的时候，抖了抖辣椒面和葱花。人家老婆在职场叱诧风云。酸味和甜味比例可谓满分，酸甜可口，只要吃进去就会不由自主地想露出甜甜的笑。爱情是什么味道，豆腐的味道呀！
泰式酸辣味 这里不得不提的就是泰式酸辣味，真的是让人不得不爱的口味，没有麻辣那般挑战味蕾，又带着糖醋味的酸甜喜人。(脱水)， *** 中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收 豆腐的选购 应取一块样品在散射光线下直接观察。优质豆腐呈均匀的乳白色或淡**，稍有光泽。次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽。劣质豆腐呈深灰色、深**或者红褐色进行豆腐组织状态的鉴别。应先取样品直接看其外部状况，然后用刀切成几块再仔细与麻辣想比，泰式酸辣的口感更加开胃，酸与辣中和调配成的酱料，萦绕在舌尖的是满满的泰式风情。乐山火锅包浆豆腐就是豆腐的外层烤熟之后，内层依然是浆液，这样的豆腐，难免会让人心动不已。吃不了辣的小伙伴，也能接受的呦。
乐山火锅包浆豆腐与普通豆腐口感有什么不同乐山包浆豆腐哪家好包浆豆腐多少钱
乐山火锅包浆豆腐与普通豆腐口感有什么不同
包浆豆腐首选四川新品速食有限公司生产的，其生产的包浆豆腐又白又嫩。经典豉香味 当然经典豉香味是不能忘的，别看这些豆豉黑黑小小的不起眼，有了它们，豆腐的美味可是蹭蹭上涨，个中滋味，只有尝过才能体会。腐剩下的浆水发酵点豆腐，所以口感很好，而且这种酸浆豆腐的蛋白质吸收率更高，但是嘌呤的含量要远远低于普通豆腐，所以很适合痛风的患者食用。 而且酸浆豆腐做的豆腐乳更是美味，还能有降三高的作用。宜：身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇 豆豉咸咸的味道中带着豆子的香味，独特风味会让人沉醉其中不可自拔，只能一口接一口，完全停不下来了，这无法抵挡的魔力啊！
偏爱豆豉做的食物的小伙伴们，风味独特的豆豉味豆腐必点哦! 现炸酥肉，油锅中油温加热至高温油(油度一定要高，油温低会爆 浆)。将沥干水分的包浆豆腐块放入油锅中并不断翻动豆腐块。既然来了这，那一定得尝尝店内的特色，吃过经典现炸酥肉才算是不虚此行，外酥里嫩，巨好吃，每一口都让你酥到爆，嫩到炸。庙街烧烤店。有炒的，下面是一道十分入味的煎豆腐。煎豆腐软糯美味，咸香微辣，伴着香葱和
