导读： 清汤鹅火锅 “清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的 *** 。“清汤鹅火锅”的制法如下： 选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内
清汤鹅火锅
“清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的 *** 。“清汤鹅火锅”的制法如下：
选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料�草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克 ，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、鸡精，将鹅肉捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。
客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的鹅肉，再添入汤汁，配上客人点的卤菜和凉拌鹅血、时令鲜蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可。
特色鹅块火锅
原料：
肥鹅一只约2000克，香菇50克。
调料：
姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。
配菜：
豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。
*** *** ：
1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。
2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。
3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
风味特色：
汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。
技术要领：
打血沫要反复多打几次，直到汤清为止，发香菇的水也倒入汤锅中汤更鲜。
清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的 *** 。“清汤鹅火锅”的制法如下：
选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅，将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，再放入用纱布包好的香料草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克 ，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、鸡精，将鹅肉捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。
客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的鹅肉，再添入汤汁，配上客人点的卤菜和凉拌鹅血、时令鲜蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可。
现在产品都依托网路来进行推广和销售，卖的也挺好。但是有些东西，却必须在也只能依托传统管道来经营，比如说火锅店，人们生活水准提高了，对吃也越来越讲究了，火锅店经营的好坏，除了味道好，装修得好看也能决定胜负。那么火锅店如何装修好看呢？我整理了相关资料和一些火锅店装修图供大家参考和赏析。
火锅店生意的好坏，一定程度上取决于装修设计的成功与否，下面我为大家搜集整理一些相关知识，大家一起来看一下吧。
1、豪华风格：豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境优美，在火锅 *** 方面十分讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高品质的火锅、高超的服务及就餐环境相统一具备高级的烹调和服务人员，其服务物件以高收入者居多。
豪华型火锅店具有高价与火锅成本、服务水准、就餐环境融为一体，
火锅产品与技术高度统一，服务物件稳定与社会形象突出，管理到位、制度完善等特点。
2、大众风格：大众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量更大。经营品种比较单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以接受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、服务的差别，在顾客中各有自己的地位与形象。有自身的独有特点，价格适中与火锅成本较低和风味大众化关系密切，座位率与周转率较高。大众型火锅店具有价格与大众化结合，经营方式灵活多样，服务物件面向大众消费者、经营管理 *** 结合自身实际等特点。
3、风味风格：风味型火锅店是体现独特的饮食文化，
具有浓郁的地方风味、品种比较单一、但影响很大的火锅店，往往具有一定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比较定型，汤卤比较固定，服务有一定特色，风味得到公认。
风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化薰陶与情调，吃与乐结合、参与性强，展示某种有特殊意义的活动，气氛轻松和睦等特点。
4、时尚风格：时尚型火锅店在店面装修上下足了功夫，要非常重视餐厅的设计，并将时尚元素融入其中，并参照西方的就餐环境，营造出小资情调，完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。
时尚型火锅要推行“美食美器”的理念，将琉璃、鲜花和精美的器皿与菜品进行组合创意。那些盛菜的瓷器非常精美，摆盘也非常好看，端上来的菜让人赏心悦目。
火锅店装修设计区别于小吃店、速食店、小炒店的装修。火锅店设计和这些店铺的区别性决定了火锅店装修自己的特点。影响火锅店装修的因素很多。
以上就是我为大家精心整理的关于火锅店装修的相关知识，总之，火锅店装修要从火锅店所属位置，大小以及个人经济实际出发，设计出属于自己的风格以吸引顾客。
火锅店的设计大全可以通过互联网搜索引擎进行查找，例如Google、百度等。在搜索引擎中输入关键词"火锅店设计"，即可找到大量相关的设计。
火锅店的设计费用根据不同的设计师和设计方案而有所不同。一般来说，设计费用包括设计师的设计费、施工图纸的 *** 费、装修材料的费用以及施工队的人工费等。
设计师的设计费一般按照设计师的知名度、经验和设计方案的复杂程度来决定，一般在5000元至2万元之间。
施工图纸的 *** 费一般按照设计师的要求和图纸的复杂程度来决定，一般在5000元至1万元之间。
装修材料的费用根据火锅店的面积和装修风格来决定，一般在500元至1000元/平方米之间。
施工队的人工费根据施工队的规模和工期来决定，一般在500元至1000元/平方米之间。
除了设计费用外，还需要考虑到其他费用，如装修许可证的费用、装修期间的水电费、装修期间的临时工工资等。这些费用根据当地的市场价来决定，具体费用可以咨询当地的相关部门或装修公司。
总之，火锅店的设计费用是根据设计师的知名度、经验和设计方案的复杂程度来决定的，同时还需要考虑到装修材料的费用、施工队的人工费以及其他费用。具体的费用可以根据当地的市场价来确定。
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1、大众风格
大众风格的火锅店装修，一般花费不高，无非是做好基础装修，然后利用传统的火锅店模板进行设计。当然这种风格的火锅店客单价也不会很高，很可能忙忙碌碌一个月，成本核算下来不赔不赚，或者真的就只是赚点“毛利”。这种风格的火锅店虽然存在，但是随着顾客素质的不断提升，大众风格的火锅店份额正在逐年退减。
2、高端豪华型
高端豪华型的火锅店装修风格，最典型的就是北京“海底捞”。很多人慕名而来，一是为了体验海底捞的服务，一是感受海底捞贴合人性的装修设计。越来越多的人去火锅店吃火锅，无非是为了有个火锅的氛围，那么只要是大众可以接受的价格，那么都会选择去较为高端的场所。高端的火锅店，装修设计就绝对不可以随随便便，否则顾客会因不满意装修档次而不会二次消费。
3、特色风味型：
具有特色风味的火锅店，其装修风格大多有自己的文化嵌入，非常具有独特性和代表性，没有统一的限定。顾客来到特色风味火锅店，最重要的是体验和平常火锅店不同的氛围以及餐品，这就要求特色火锅店一定要要凸显本身的特色，如使用特色主色调、使用风俗吉祥物等等。
4、自助火锅型：
自助型的火锅店很少设置包间，除非比较高档的餐厅会设计2-4个包厢供聚会、商务洽谈使用。自助型火锅店最重要的就是大厅取菜的合理性，因为食物大多放于餐厅的中间位置，故要考虑到四面餐桌的客人取菜的流程和顺序，否则会让用户感觉到想吃的吃不到，从而影响到二次消费。
原料：
肥鹅一只约2000克，香菇50克。
调料：
姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。
配菜：
豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。
清汤鹅火锅 *** *** ：
1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇(用温水发开)、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香(用纱布包好)改小火炖煮1个小时待用。
2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮(温水发软)切块，绿豆芽洗净待用。
3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。
4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。
锅是中国菜之一，是传统的中国菜。 近年来，火锅餐厅业务越来越好。 特别是在冬天，有很多人吃火锅，火锅店的数量逐年增加。 这么多的火锅店脱颖而出，所以火锅店的装修非常重要，良好的装修风格是这家火锅店运营良好的基本条件，那么小火锅餐厅装修的风格是什么？ 在装鹊网以下为大家介绍，有几个小火锅餐厅装修效果图你可以看看。
小火锅餐厅装修适合什么风格
1。 自助火锅店
这种风格的火锅店，在空间基本上没有安排在私人房间，除非是一个非常高档的火锅店，自助在火锅的装修 餐厅，注意大厅里食物的合理性。 食物通常放在餐厅的中间。 考虑采用四边桌的客户的流程和顺序。 不要让顾客感觉像吃。 没感觉，这会影响顾客的体验。
2。 热门火锅店
这种风格的火锅餐厅很常见，因为大多数火锅店选择这种风格的装修，虽然成本不高，但基本装修应该做得好这家火锅店的价格 不会很高。 它很可能已经忙了一个月。 经过最后的计算，它还没有赚到钱。 收入只赚了一点钱。 这种风格的火锅店现在慢慢褪色。 走了，它逐年减少。
3特色火锅店
这种装修风格有自己的店面特色，一般具有特色类型和代表性，并没有统一的限制。 一个更好的火锅餐厅首先进行了翻新。 它将让顾客体验与其他火锅餐厅不同的氛围和不同的餐点，因为这家火锅餐厅将突出自己的特色，如：使用主色，并使用定制吉利物来装饰火锅餐厅。
4。 风味火锅餐厅
风味主要考虑哪个地区的风味，了解这个地区的文化，这种风格的火锅餐厅将增添民族风味，区域和历史，所以这是一个突出风味的好 *** 这家商店通过口味吸引更多消费者。
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四川火锅特色装修：揭秘四川火锅的独特魅力
四川火锅，作为中国传统美食的代表之一，一直以其辣味和独特的风味吸引着无数食客。然而，除了美味的食物，四川火锅的特色装修也是吸引人的一大亮点。那么，四川火锅特色装修到底有何魅力？让我们一起揭秘吧！
问题：四川火锅特色装修的魅力在哪里？
解决方案：通过事实数据和专业术语的说明，揭示四川火锅特色装修的独特魅力。
1 色彩鲜艳：四川火锅特色装修中，常常运用鲜艳的色彩，如红色、**等，来表达四川火锅的热情和辣味。这种色彩的运用不仅能够吸引人的眼球，还能够让人联想到四川火锅的独特口味。
2 氛围热烈：四川火锅特色装修中，常常展现出热烈的氛围，如人声鼎沸、笑声不断等。这种氛围的营造能够让人感受到四川火锅的热闹和热情，增加食客的食欲和兴奋感。
3 文化元素：四川火锅特色装修中，常常融入四川的传统文化元素，如川剧脸谱、四川方言等。这种文化元素的运用不仅能够展示四川火锅的地域特色，还能够让人感受到四川的历史和文化底蕴。
4 独特造型：四川火锅特色装修中，常常展现出独特的造型，如火锅形状的灯饰、川剧脸谱的壁画等。这种独特造型的运用不仅能够吸引人的眼球，还能够让人联想到四川火锅的独特风味。
5 环保材料：四川火锅特色装修中，常常使用环保材料，如竹子、木头等，来表达四川火锅对环境保护的重视。这种环保材料的运用不仅能够展示四川火锅的绿色形象，还能够让人感受到四川火锅对可持续发展的关注。
结论：四川火锅特色装修通过色彩鲜艳、氛围热烈、文化元素、独特造型和环保材料等方式，展现出四川火锅的独特魅力。这些特色装修不仅能够吸引人的眼球，还能够让人感受到四川火锅的热情和辣味，增加食客的食欲和兴奋感。因此，四川火锅特色装修无疑是四川火锅的一大亮点，让人流连忘返。
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