导读：含义：星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白
含义：星巴克的绿色徽标是一个貌似美人鱼的双尾海神形象，这个徽标是1971年由西雅图年轻设计师泰瑞·赫克勒从中世纪木刻的海神像中得到灵感而设计的。标识上的美人鱼像也传达了原始与现代的双重含义：她的脸很朴实，却用了现代抽象形式的包装，中间是黑白的，只在外面用一圈彩色包围。
它是由一幅16世纪斯堪地那维亚的双尾美人鱼木雕图案，她有 *** *** 和一条充分地可看见的双重鱼尾巴。第二版的商标，沿用了原本的美人鱼图案，但做了些许修改了，她没有 *** *** ，并把商标颜色改成代表每日咖啡的绿色，就这样融合了原始星巴克与每日咖啡的特色的商标就诞生了。
价值观
以星巴克的伙伴、咖啡和顾客为核心，努力践行以下价值观：
—— 营造一种温暖而有归属感的文化，欣然接纳和欢迎每一个人。
—— 积极行动，用于挑战现状，打破陈规，以创新方式实现公司与伙伴的共同成长。
—— 在每个连接彼此的当下，星巴克专注投入，开诚相见，互尊互敬。
—— 对于每件事，星巴克都竭尽所能，做到更好，敢于担当。 从人文视角出发，星巴克追求卓越业绩。
序言：店铺设计最主要的前提条件就是掌握时代的潮流，装修设计上要能够吸引顾客，让顾客产生好奇心，而咖啡店的色彩搭配要突出气氛，还要考虑到顾客的阶层，年龄等问题，冷淡的风格不如温馨的风格受欢迎。
一、咖啡店的设计现代简约的风格不仅可以给人独特的感受，也可以让职场的工作白领，体会到一种远离城市喧嚣的感觉，所以在色彩上面的设计要简洁能量。也可以选择古典风格的咖啡厅设计，在店里摆一些西方古朴的装饰品，这种风格很多商务人士和中年人都是非常喜欢的。而现代主义的咖啡厅风格，在装修上比较注重区域功能，内部的装饰物品要有象征性，可以与环境相融合。
二、突出自己的特点可以用敞开式的吧台给顾客更直观的感受，让顾客感受到质量和专业性，还可以与客人互动交流，让顾客感觉到温馨。如果是小型的咖啡店，要在特色上体现出休闲的感觉，在做咖啡的同时也要搭配一些冰淇淋等饮品，作为商业手段，像休闲咖啡店，星巴克等品牌在设计风格上都有非常大的突出点，店内的简洁风格很有辨识度。
三、以安静为主而咖啡店不像快餐店那样，一定要选在闹市或者繁华地段，他的目标人群不是希望快速消费的人，所以我们可以选择在学院需要圆圈儿以及人气比较旺，文化氛围浓厚的风景区，设计风格也可以根据附近的风景来进行定位。而咖啡店对于经营者的要求是非常高的，所以经营者要时刻把握好人文艺术，才能突出店里的风格。安静是咖啡店必备的环境，很多有修养的人士去到咖啡店都会喜欢优雅闲适的感觉，所以咖啡店里尽量不要放一些嘈杂的音乐，以免影响整体的风格。
企鹅吃喝指南｜“咖啡馆地图“ 第10篇－洛杉矶
你的日常生活，是什么样子？
挣扎着起床、刷牙洗脸、吃早餐……
出门坐地铁、过马路、进写字楼、跟仰慕的同事打招呼、排队等电梯…
会议室、思考meeting agenda、讨论争执、写记录发邮件……
对很多人而言，这里面还要加上“咖啡”两个字。
作为世界咖啡消费之一大国的美国，“咖啡”，简直是日常生活的必备项。平均每个美国人一年要喝掉250-300杯咖啡，不少工作狂，更是一天24小时咖啡不离手。
美国人习惯快节奏的生活，这一点，从美式快餐文化中也能略知一二。而论及咖啡，经常就是一台美式滴滤机，泡一大壶，从早到晚，一杯接一杯。因为水加得多，咖啡粉少， 滋味就特别寡淡 。曾经的美国，并没有精品咖啡的概念，所以 咖啡通常焦苦无味，必须加很多糖、奶才喝得下去 …这样的咖啡，被欧洲人戏称为“袜子汁”。
随着时间流转、品味提升， 稍浅的烘焙、强调风土 的咖啡馆在美国不断涌现。 喝惯袜子汁的美国大老粗， 竟在著名的第三波精品咖啡浪潮中成了世界的领头羊。
第三波精品咖啡浪潮，说出来人人皆知，却并没有太多感性的认识。说到底，要理解美国咖啡好在哪里，还是要尝！
查老师去了西岸咖啡重镇洛杉矶
4天爆喝40家咖啡馆
有14家，靠谱、舒服、值得你一喝
有屡获殊荣的一线咖啡馆
还有“桌上看不到咖啡机”的店
最重要的是，
查老师还遇到了自己的男神！
对方也叫Charles~
最后，还有查老师美国行的观察总结哦~
连 锁 精 品
1｜Portola Coffee Lab
3313 Hyland Ave, Suite B2 Costa Mesa, CA 92626
严格说起来，Portola并不在洛杉矶，而是位于洛杉矶边的橘郡（嗯，有钱人住的地方）它拥有六家门店，全部开在Orange County，使用自家烘焙的豆子。
当我抵达SoCo购物中心时，就已经有人在排队买咖啡（ 工作日早上十点，这些人哪儿冒出来的… ）
店内一角，有个大胡子正在清理烘焙机，仔细程度简直令我诧异。从我抵达到近一小时后离开，烘焙机才清理完毕，被点上火开始暖机。
我想，正是凭着这样的细心程度，才让他们 获得2015年烘焙杂志（Roast Magazine）评选出的Micro Roaster of the year的殊荣 ！
咖啡好不好喝？答案自然是：好喝极了！！偏浅的烘焙，搭配当地的水与萃取方式，使得咖啡虽然有着很高的酸度，但是甜感跟均衡感都还是非常的棒！
Portola有自己独到的精品咖啡推广方式。在旗舰店的边上，还特别开设了一家名为Theorem的咖啡馆，只有六个座位，主打慢生活，以鸡尾酒的形式让顾客品尝精品咖啡！
最 想 搬 到 上 海 来！
2｜Bar Nine
3515 Helms Ave、Culver City
此行综合来说，更爱的一家咖啡馆 ！
位于Culver City僻静的社区中，咖啡馆门口只写了一个”9”，老板也太低调了！
一进门，偌大的厂房足足有六七米高，搭配简单却充满设计感的家具，环境舒服，令人觉得，今天来这一家咖啡馆足矣！
想点单的时候，却发现，咖啡机呢？桌上没有咖啡机！
原来， Bar Nine是美国之一批使用ModBar的咖啡馆 ，ModBar 将所有咖啡机的元件藏在桌面下，只保留了咖啡的冲泡头以及蒸气棒 ，目的就是为了消除咖啡师与顾客之间的隔阂，更好地交流，这跟黑鹰咖啡机有着异曲同工之妙。
我点了一杯肯尼亚浓缩、一杯卡布奇诺。Espressp有点尖酸、后韵偏咸，但卡布好好喝～咖啡师在询问我的意见后，马上重做了一杯浓缩，这杯就好多了！要走的时候，他不肯收钱，我说不行，毕竟最后喝到好喝的。但他表示，不能给顾客不好的体验。
要是国内咖啡师都能有这样的自觉，咖啡产业肯定突飞猛进！
一个很棒的店，总是会聚集相同气质的客人。我与管家常常感叹，要是上海多一些这样的店就好了……
我的男神！Charles Barbinsky
3｜Go get em tiger
230 N Larchmont Blvd、Los Angeles
之一次知道Charles（不是我，我也不是因为他而叫Charles的，但这或许是缘分吧），是看了他2009年美国咖啡师比赛的视频。全程表现得非常放松自在，像是自然地与朋友聊天，自然地表演。从此，改变了我对比赛的一贯认知，原来并不一定需要严肃地传递信息。
直到2012还是13年，他离开Intelligentsia，开了Go get them tiger， 这家店便一直在我的to do list中 。终于，有机会一访。
Go get them tiger位于风景美丽、绿荫成片的比佛利大道边上。小小的店，里外挤满了人。店里使用的是美国、加拿大著名烘焙商的咖啡豆。咖啡好喝吗？因为是偶像～所以怎么着都好喝……（脑残粉的行为尽现）
4｜G & B
c19、324 S Hill St、Los Angeles
另一家新店——G & B，位于Grand Central Market。使用EK43意式磨豆机。
令我咋舌的是，咖啡师会一杯一杯称取咖啡豆、咖啡粉的重量，然后 *** 浓缩。对于品控的吹毛求疵程度，堪称我见过的忙碌咖啡馆之最！！而速度之快，又可以应付排队的人流！
喝完咖啡，Grand Central Market里面有各式美食，一次性解决所有吃喝需求～
不单单是咖啡，食物也煞费苦心
5｜Superba food & bread
1900 S Lincoln Blvd, Venice
对于 Superba ，我惊讶于它咖啡好喝、面包好吃、早午餐也特别好吃！是一家咖啡与食物品质兼备的咖啡馆。
虽然咖啡谈不上惊艳，但面包跟食物却让人印象深刻！
在风光明媚、蓝天白云的洛杉矶，况且Superba还位于Venice（海边喔，有美女！)，加上装修别具一格，自然吸引了很多好看的客人。但Superba的老板深知，仅凭外表，是不具备核心竞争力的，在食物上也下足了功夫！
6｜Paper or Plastik Café
5772 West Pico Boulevard、Los Angeles
Paper or Plastik Café ，相较于Superba，走的是家庭式装修路线，咖啡中等水准，但搭配着早餐，非常舒服，轻微的果酸、也不苦、把握甜感和醇厚度，而且不到三块美金，性价比已经上天啦～
富人区的好喝自烘店
下雨天也人头攒动
7｜Copa Vida
2680 Nina St、Pasadena
富人区的好喝自烘店！附近有Blue Bottle，但丝毫不影响生意。当天下着大雨，排队人潮还是一路蔓延到门口，店内也是座无虚席。
喝了卡布奇诺以及手冲耶加雪菲： 卡布是此行喝到更好喝的 ，牛奶的甜，超级绵密的口感，完全不苦，后韵带出一点点酸，增添了许多层次！
它家的咖啡 分成三个系列：go, enjoy, experience。 我喝了experience的耶加，非常典型，虽然是用美式滴滤机 *** ，但还是能表现咖啡豆本身以及烘焙的用心，柑橘花香、尾韵带着巧克力，酸甜感相当好。
整家店给人的感觉、咖啡师的亲切程度也非常舒服！
40家，接近100杯咖啡，整体来说， 美国咖啡产业的发展朝向两极化 ： 一端是像星巴克一样，深烘焙路线；另一端，则是越烘越浅，想要表达”产地风味”。
深烘，就像一个包袱。有着已经习惯这样风味的人群、数十载的老牌咖啡馆抖不掉的东西。适合加奶加糖，用以平衡焦苦。
而浅烘焙，也有许多咖啡馆矫枉过正，烘的太太太浅，过分强调果酸，把有果酸简单地跟产地风味划上等号，但这样往往发展不完全，更不适合一直饮用。
我是喝惯酸咖啡的人，但一天十多杯，仍旧吃不消。反而有些稍微深一点点（发展完全的烘焙、但没有深烘焙的苦、焦、烟），让酸甜平衡感更好，可以让我一直喝一直喝。
这次选出来的店，大多是平衡度做得很棒的。至于落选的，要么过分追求浅烘焙、要么是咖啡师的技艺和服务令人不够满意，总之，在出品上或多或少存在着问题。小伙伴们，去洛杉矶，看准咯！
文、图｜Charles
编辑｜闽儿
感谢此行陪同的帅大叔－管家
也感谢这些咖啡
主要从以下三个方面来适应中国文化：
1、店面设计的本土化
星巴克每开一家店，员工就会把店面的平面图、周围的环境拍下来发往美国的总部让总部设计，利用总部专门设计室，专业设计师和艺术家进行设计，他们会根据店面的与周围的环境再结合新开的门店的当地的文化和商圈的特色，然后去考量怎样才能更好地把星巴克融入其中，最后设计出方案。星巴克的每一家店都在星巴克统一的基础下，又各具特色，中国的星巴克也不例外，强调每一栋建筑都有自己的风格。每个店面都要求融合到原来或是周围的建筑中去，而不去破坏原有建筑的设计风格，不彰显自己的外观而是与中国的周围建筑合体，星巴克越来越注重中国文化。在北京，上海甚至是四川的星巴克里复古的家具已经取代了以前标准化的桌椅，在星巴克中这些既显得别具一格又缓和了美式装潢和中国传统的对立，店铺设计的本土化无疑铸就了星巴克在中国的成功。
2、产品的本土化
针对中国本土文化开发出有中国特色的产品从而赢得更多中国消费者的亲睐。星巴克进入中国市场后，在保持原有特色产品的基础上，加大对新产品的开发力度，不断地推出了具有中国本地文化特色的产品。在中国产品的本土化上星巴克可谓是绞尽脑汁，把星巴克的品牌效应与中国本土文化结合的淋漓尽致，是星巴克在中国成功的主要因素。中秋节是中国人很注重的传统节日之一，于是中秋时节星巴克便在中国市场上推出了月饼。结合咖啡元素，尝试着把西方的咖啡文化融合到中国传统节日中。另外，在不断推出融合中国元素的特色商品随行杯、马克杯、生肖储蓄罐等出现在人们的眼帘中，也成为星巴克的赢利点，之后又推出了彩椒蘑菇包、豆腐蔬菜卷等中国式新品，2009年端午节期间星巴克的特色端午节产品“星冰粽”在苏、浙、沪三地出炉，其粽子每盒8枚，有红豆、咖啡、芒果三色口味，很是吸引中外客人，星巴克的又一次在中国的本土化尝试取得了很大的成功。在2010年3月星巴克在具有茶文化传统的中国市场推出了令人吃惊的九款茶饮品，开始卖茶。这是继粽子、月饼、豆腐蔬菜卷、彩椒蘑菇包等中式产品后，星巴克的又一次“变脸体验”营销。包含了中式茶、四款异域茶以及两款特制茶饮。4月，星巴克再次推出多款非咖啡夏日新品，让人们在炎炎夏日也能尝到既合乎口味又能冰凉一夏的星巴克饮品。这些本土化的产品让我们看到星巴克在中国在不断融合中国的传统文化，在不断调整着跨文化管理模式。
3、供应商的本土化
从1971年星巴克成立之初到2010年星巴克从来没有用过中国的咖啡豆，但2009年1月星巴克首次推出用云南产的咖啡豆 *** “凤舞祥云”时，这打破了星巴克门店内无中国产咖啡豆销售的局面，一直以来星巴克对咖啡的原料品质要求是非常苛刻的，之所以星巴克瞄准云南是因为云南的咖啡豆品种那是世界公认的优质小粒阿拉比卡咖啡，早在20世纪50年代就被评为咖啡品中的上品，星巴克经过多年的考察，最终在进入中国市场十周年的时候选择了云南产的咖啡豆，他们还想把中国生产的咖啡豆介绍到世界，希望能在全球50多个国家的星巴克门店出现这种咖啡豆，星巴克在中国建立咖啡原料采购基地那是为了应对日益上涨的原料采购成本，云南产的咖啡豆一般比进口咖啡豆价格要低三分之一甚至低到一半，在价格上的优势势必成为星巴克强有力的价格竞争力，经过金融危机后的星巴克，正努力把中国打造成为除美国之外的第二本土市场。在2010年11月14日星巴克与云南省农科院和普洱市 *** 签署合作谅解备忘录，将在云南投资并运营星巴克全球首个咖啡种植基地。这也标志着其采购体系中核心原材料咖啡豆开始向中国本土转移。这不但使星巴克原料采购的成本大大降低，更使其品牌为人所熟知。
本文摘自中国论文网，原文地址：http://wwwxzbucom/5/view-3359090htm
篇一咖啡厅营销方案
一、活动名称
圣诞节狂欢party
二、活动目的
1、利用圣诞节活动的机会，与顾客建立好的关系。
2、通过活动小礼品发放或抽奖的方式以达到广告宣传营销的作用。
3、加大活动套餐的推销，提升营业额。
4、让各部门全体员工参与活动的策划与执行，提高各部门协作能力，提升员工工作积极性，改善工作氛围。
三、活动日期
2020年12月24日-2020年12月25日晚8点。
四、活动地点
爱琴海咖啡厅重庆两路口店。
五、活动内容
1、当晚主厨倾力打造豪华圣诞套餐。
2、当晚到店嘉宾可免费体验咖啡师、调酒师现场 *** 餐前开胃酒。
3、当晚凡到店客人即可获得由爱琴海咖啡推出的抽奖活动的抽奖资格。奖品分为特等奖一名(TeclastP89 *** ini79英寸平板电脑一台)、一等奖两名(红酒一瓶398)、二等奖三名(主厨精选澳洲雪花果木牛扒一份168)、三等奖五名(30元代金卷)和感恩奖N名(精美小礼品1个)。
六、活动布置
采购圣诞装饰物品对咖啡厅门口、吧台、卡座、包房及大厅进行装饰。
七、活动宣传
1、对前期到店客人的单页发放和通知。
2、到咖啡厅附近进行单页发放和宣传。
3、通过微信、微博和论坛进行宣传。
八、前期准备
1、在12月10号以前 *** 好单页进行发放，对微信、微博和论坛开始宣传。
2、在12月12号以前完成对咖啡厅的装饰。
3、在12月20号以前完成圣诞节所需物品及材料的备货和半成品的 *** 。
4、在12月24号上午完成自助餐台的搭建及自助餐的准备工作。
5、咖啡厅全体员工做好工作准备。
篇二咖啡厅营销方案
一、缘起：咖啡厅青岛阳光百货店。
作为全国品牌连锁经营店，咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通 *** 。根据目前现状，咖啡厅青岛阳光百货店因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，咖啡厅应尽快做多种活动宣传，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。咖啡厅策划了“‘星巴克咖啡’圣诞节活动，此次活动延伸宣传范围，加大宣传力度，进行有目的的实施策略，为扩大咖啡厅石家庄店的社会知名度、品牌美誉度、消费认知度打下坚实基础。
二、活动时间：xx年12月10日——xx年12月25日
三、活动主题：成功沟通始于星巴克
四、组织形式：主办单位：青岛星巴克阳光百货店
五、活动内容：
（一）、真情星巴克——免费品尝咖啡活动方案时间：xx年12月10日——12月15日可自行选择人流高峰期时间地点：咖啡厅门前广场内容：15日至19日，由主办单位在两岸咖啡门前广场摆一操作台见图，操作台整体紧随于咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的两岸咖啡，派4名礼仪**含服装，身披绶带，文字内容：正面圣诞节快乐反面成功沟通，始于两岸负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页单页主要内容告知消费者圣诞节期间，咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠，敬请消费者光临。活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的'重要节日，通过免费品尝咖啡，体现咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
（二）、咖啡厅圣诞老人赠送礼物活动时间：20xx年12月23日——12月25日地点：咖啡厅餐厅内内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有咖啡厅的主题标语或祝福语。例：成功沟通，始于星巴克星巴克咖啡祝各界宾鹏圣诞节快乐！初雪的青岛到处洋溢着圣诞的色彩，圣诞亲善大使欢快的歌声，为满鹏宾客送来了圣诞祝福，也送来了温暖了星巴克情怀。活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动咖啡厅品牌广告效应。
（三）、咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案
时间：xx年12月24日20：00
地点：咖啡厅二楼邀请嘉宾
邀请内容：12月24日晚，在两岸咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，青岛大学部分留学生在餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。寓意：通过外教嘉宾的参与引发咖啡厅圣诞节活动的 *** ，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，咖啡厅西餐文化得到了的渲染，使本次活为咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出咖啡厅深厚的文化底蕴。
六、形象宣传制品促销投放策略：
1、台历：把星巴克咖啡西餐中选出12道精典咖啡，每一款咖啡设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持咖啡彩图到星巴克咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。
2、宣传单页：将咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到咖啡厅菜品的精典。
我觉得是好喝的，但是萝卜青菜各有所爱，有些人也会觉得不好喝。
星巴克还不错，跟雀巢的“三合一”速溶咖啡肯定要好得多，因为雀巢的速溶咖啡用的咖啡豆是"罗布斯塔"咖啡豆，星巴克用的是"阿拉比卡"咖啡豆。应该说，“罗布斯塔”也有精品，但绝大多数“罗布斯塔”是不如“阿拉比卡”的。刨除特例，相当于，你在问：捷达和迈腾哪个好，这完全是A级车和B级车的区别，不是一个级别的。
星巴克进入中国市场已经20年了，在中国人心里早就有了牢固的地位，星巴克咖啡注重烘焙工艺，星巴克是非常的严格的。不管是哪个服务员，其员工在煮咖啡时，流程都必须要严格按照 *** 标准，懂的人都知道，咖啡的 *** 工艺对咖啡的整体味道可是会有很大影响的。
去星巴克饮品推荐：
1、焦糖咖啡星冰乐
如果想要咖啡味重一些可以试试焦糖浓缩咖啡星冰乐，和它的区别就是加入了一份浓缩咖啡。最上面的焦糖沙司是它更好喝的部分，一定要用小勺子挖着奶油吃！
2、摩卡可可碎片星冰乐
在早先的星巴克菜单里，没有抹茶可可碎片星冰乐这款产品。只有摩卡可可碎片星冰乐，所以资深星粉也叫他碎可可星冰乐。主要的口感是浓郁的摩卡巧克力味，用力吮吸还能感受到可可碎片在口中碰撞，上面的摩卡酱也是极好的。
