选择一个投资小、有人教有人带的项目，保证以小博大，容易成功，哪一行都有亏有赚的，没有不劳而获的

比如指甲美容、咖啡屋、拼图小店、婚姻介绍所、海水专卖、小型跑马场、竹炭生意、游戏动画设计公司、早点专递业、花卉店、网上医院、瑜珈馆、房地产中介、家庭托管小课堂、野外生存俱乐部、家用真空钩挂器、魔术气球生意、办公家具生意、**站、羽绒服翻新店。

比较推荐指甲美容、瑜珈馆、羽绒服翻新店、花卉店、家庭托管小课堂。去培训学校学一学相关的知识，或者是自己资金充足聘请相关的教练，自己出场地费用，就可以开始创业了。另外咖啡屋和婚介所也是不错的，身边就有夫妻两个开婚介所的，做起来其实也并不难。

这个问题还是比较复杂的，非一句话两句话可以说完，那我今天就来个化繁为简，用简单的几句话告诉大家如何做外卖运营。

选地址

外卖的选址不像纯实体店那么讲究，但也非常重要，基本要满足以下几个需求：

3公里范围的外卖消费群体较多。

若不是纯外卖店，线下消费的门店露出与自然流量保证。

外卖小哥取餐方便。

满足排污排油烟的基本需求。

选品类

选品类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的品类。

选品类的 *** ：外卖平台-品类-Top10销量及客单价统计，得出相应的销售空间。

做爆款

做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜就想到店，见到店就想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。

做视觉

无论是线下的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。

线下实体店要干净整洁。

线上店铺要精心拍摄每一张餐品的，详细每个餐品的从食材来源到 *** 手法的介绍。

在互联网时代，视觉呈现非常重要，的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，才能促成消费者的购买欲望。

做促销

店铺刚上线，流量较少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：

之一周，试手。让店内适应操作，在订单不多的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。

第二周，优化。通过一周的试手，优化菜品结构，查找店内问题。

第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。

第四周，调整。对第三周的销量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。

做曝光

平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本的付款曝光还是要购买的。

点金推广

揽客宝

铂金展位

钻石展位

超级流量卡

金字招牌

袋鼠店长

为你优选

招商荟

建议新手可以开“点金推广”和“袋鼠店长”。

做复购

复购率越高，平台给的流量也越大。

把平台的流量转到私域流量，然后经常在私域流量里发放优惠券，精心做好私域流量里的朋友圈发送。让顾客在私域流量里成为自己的好朋友。

做好餐品，形成口碑，这是形成复购的重要途径。

总之，选好地方、做好餐品，做好营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。

在调查了市场需求和流行趋势之后，为准备选择早点项目创业的朋友们推荐以下三大类：

1、包子馄饨类

在我国各个区域，都有相对应的包子，只是在做法上有所不同，比如大肉包、生煎包、灌汤包等，一个正常的早点店，一天可以卖出400—500个，一个售价1元的包子，利润大概在7毛钱左右，仅仅是包子一项，就可以赚到350元左右。同时在其他区域，馄饨，煎饺也非常火爆，想选择早点创业的朋友可以考察下当地的饮食习惯，因为包子店等早点店铺一般都开在小区门口，一定要选择大众喜欢吃的，因为考虑到薄利多销，否则销售不出去，再有新意都得不偿失。

2、杂粮煎饼类

在上班的路上，很多人选择购买杂粮煎饼作为早餐，因为这种食物馅料丰富，出餐快，只需要等待一分钟左右就能吃到，可以根据自己的口味加里脊、烤肠等。而杂粮煎饼的利润很大部分就是来源于增加的东西，因为批发的成本较低，利润空间也比较大，不像其他的季节性美食，杂粮煎饼可以全年营业，收入非常可观。同类的土家酱香饼、手抓饼等创业，也是非常适合创业的项目。

3、面条米粉类

对于喜欢汤汤水水的客户来说，吃其他的东西就特别干涩，因此面条类的食物受到了欢迎。比如说重庆小面、长沙米粉、兰州牛肉面等全国具有非常大的知名度，甚至都不需要进行广告宣传，将这些项目作为创业选择，所需要注意的就是口味和服务。这些米粉面条类的食物，不但可以早上经营，全天都可以营业，搭配一些卤味凉菜等，收入非常可观。

好的项目可以选择，但是美食技术很难得，只有掌握真材实料的技术，打造好的产品口味，才能让店铺长久的运营下去。美味学院作为早点项目的培训基地，聘请从业多年的老师傅进行教学，配方毫无保留的教授，同时提供创业帮扶，让你0基础也能开店。你可以来现场实地品尝下确定口味，满意之后再报名。

现在能够赚钱的行业有很多，很多人想知道有哪些不起眼却非常赚钱行业呢月入两万的10个小生意都是什么下面我为大家介绍一下! 什么行业不起眼却非常赚钱 1配镜服务业 配镜服务，公认的暴利行业。相关人士曾表示，一个眼镜的成本大概在80元，但是在眼镜店卖到800元不成问题，有些甚至可以卖到1000多。 近视眼同胞们的钱，真是一点儿都不难赚。 2手机贴膜 行业门槛非常低，侠姐几位同事都是贴膜界的一等一高手，比地铁口花50块钱贴的还要熨帖。 手机屏幕那么贵，碎碎一换就是小一千，所以贴膜这个生意，刚需人群大大的有。 3废品回收 虽然说现在废品回收行业趋于成熟，除了极个别超大废品回收站还能维持稳定较高利润外，个人或者小型废品回收利润已经大不如前，但即便这样，这一行也还是有利可图。 侠姐家一个收废品的大哥说，别看你们坐办公室好像挺厉害，收废品这行他干多了，一个月收入就没低于两万块，赶上行情好了，一个月挣5万也是有的。 4外卖小哥 前段时间好多地方曝出快递荒，说快递小哥好多都转去送外卖了，完成一单能挣6-7块钱，一天干得好的话挣三四百不成问题，好多裸泳的同志们也表示自己是靠送外卖还清了贷款上了岸。 关键是，只要你会骑电动车，能认路，基本上大家都能干。 5煎饼果子类小摊 大妈靠卖煎饼果子月入三万早已不是新鲜事儿，还有一些卖烤冷面的或者是烤面筋什么的，赶早上上班高峰卖煎饼果子，下班回家路上卖烤冷面烤面筋，这一天下来，比买煎饼烤冷面的人，挣得估计要多很多。 当然，这也算是技术活儿，做得好的自然卖得好，所以要想挣这份钱，还是得下功夫好好学学。 6成人用品店 有位卖家曾经说过，成人用品很多都是即兴需求，马路上看到时机合适就买了，或者网上看到推送觉得好玩儿，也就下单了。所以就通过这种线上推广线下售卖的形式，他干了两年就在武汉市区买了一套房，还开了两家连锁。 不过他也表示， *** 店对线下门店的冲击确实挺大，现在要做这一行，线上线下必须都得玩得溜，反正不管做什么，紧跟时代潮流总归没错。 月入2万的暴利行业小生意 冷饮奶茶 投入大概3-5万元，夏季销量比较高，基本一个夏天就回本。只要口感好，店面设计的有特色，也是很赚钱的。 裁缝店 那些隐藏在商场某个角落里的裁缝店，看上起很不起眼，但事实上也蛮能赚的。我去裁个裤子，发现要价百逾元，拆个边线也要五十元，我深深觉手艺人果真不同。此外，如果能进入专为高消费人群服务的高档裁缝，月收入便更为可观。通常一件定制礼服平均在5位数以上，一般的 *** 费在2000-4000元不等。所以，私人裁缝只要每个月接待5个客户，月收入就高达万元以上。 *** 包工头 *** 上有一批“包工头”，他们将各种任务承接后，再转包出去赚取差价。小到名片设计，大到房产项目，他们都能“包”。他们所做的工作，相当于将网上分散的人才聚集，再用最短的时间完成任务，但也要建立自己的后备团队，并不断积累人脉。他们干的工作看似很琐碎，然而现在大郑州全民创业的土壤，给了他们很大的生存空间。 修手机 现在一年换一次手机很正常，很多人还人手两台手机。手机多了，修的人也多，你换个屏幕上千块钱，换个镜头几百块钱。有时候光拆机就要收点钱，你说修手机赚不赚钱!如果有熟人在科技市场还好，否则等着割肉吧… 摩的 出门想要不迟到，最快的方式就是小电电，这个道理大家都懂得，于是乎，摩的司机占领了都市每个地铁站和大路口。随随便便三站路，收费比打车还贵，照着这样的节奏，一天下来能收入多少 没人愿意干的暴利行业 清理化粪池：清理化粪池看似很脏很累的工作，同时清理化粪池也有很大异味，这个行业，一般人都没人愿意干的，但如果从赚钱的角度而言，清理化粪池却又是一个非常赚钱的暴利行业。比如一个2米X4米的大小的化粪池，一般的城市收费都在50元左右，一些城市收费在100元以上。也有按一个收费的，清理一次5000元，当然这种化粪池按方数而言，有几十个立方。这类没人愿意干的小生意月入2万不是难事。这理的价格都是一种市场参考价格，具体清理一次收费多少，或者采用何种收费模式，就要看你所处什么城市，灵活采用收费模式或收费标准了。 刮腻子：没人愿意干的行业常见的还有刮腻子，我们居住的房屋在入住前，都需要装修，有钱的人或许精装豪华装修，一般的家庭最少也要把两边墙刮腻子，是吧。这可是一个非常大的市场。传统腻子成本价钱更低25～35元/平米，水性腻子成本价钱5～65元/平米，刮熟胶灰腻子成本价钱10～15元/平米，刮腻子因为地域不同,工价也是不同的，一般城市刮腻子的市场价格约在10-18元每平米，含两遍腻子批灰、打磨平整、涂刷乳胶漆两遍!以上价格仅供参考，以实际城市的价格计算为准。 泥水工：泥水工是建房师傅，属于高空作业一类吧，现在越来越少人从事这项工作，甚至有没人愿意干的趁势，泥水工的市场需求也就越来越缺乏，不要小看这个行业，请这类人建房的工资也就水涨般高了。一般砌墙抹灰的师傅200以上，手艺好的泥水工师傅，一天的工资需400元—600元。一个般情况下，大部分泥水工师傅一天工资，平均工资大概都需每天200元—300元左右，一个月收入也有10000元左右。

听我的，外卖现在竞争很激烈，如果你做的汉堡及炸鸡很了得的话，建议找个人流旺，人流年轻化的店铺，可以现炸现卖，也可以做外卖，现在做生意一定要有多手准备，否则后果。

不要做，太多了，美团不花钱别人根本看不到你的店，花钱推广加上扣点，有时候没骑手接单还要加小费，这样子下来不但转不了，还会赔惨！

朋友们好！主做可能不行，如果是辅助的话，应该还是可以的。如果你想开一个炸鸡汉堡店，现在竞争很激烈，而且成本不容易降低，如果是辅助做还是不错的一个选择。

炸鸡汉堡店竞争激烈

现在来说，炸鸡汉堡店竞争是比较激烈的，可以说想卖高价的可能性不大，想要生存下来可以说困难也还是比较大的。现在肯德基，麦当劳，汉堡王，还有德克士等这些大品牌都有炸鸡汉堡，而且还有好多小店也有炸鸡汉堡，可以说竞争是相当激烈的。而且这些大品牌的炸鸡汉堡卖的价格也不算太贵。如果你要是想生存下来，就是要想办法适当的降低成本，提升炸鸡汉堡的口感和品质，尽量做的好吃，还要卖的比较便宜，这样能够薄利多销，这样可能才能够让自己的店面能够生存下来。因此，现在汉堡炸鸡店竞争激烈，可以说生存下来也是比较困难的。

外卖经营成本也比较高

现在美团，饿了么等对于外卖的扣点还是比较多的。而且如果你单量比较小，或者是距离比较元，好多快递小哥可能都不愿意跑的。因此，如果你要是专门做外卖的话，可能赚到的钱是不多的。而且，如果你专门做外卖，虽然可以省下来店面的成本，但是如果你在美团或者饿了么上面的外卖开单量比较小，那么也可能赚不了多少钱的。还有就是如果你专做外卖，如果你的炸鸡汉堡出现了差评，那么万一沟通不了，那么你的订单量可能会迅速下滑，这样的风险可以说也是比较大的。因此，外卖整体上来说，经营成本也是比较高的。

炸鸡汉堡店辅助做外卖还是可以的

如果你现在想开炸鸡汉堡店，经过调研之后，感觉还是能够做的，那么你可以主做店面，辅助可以做外卖，这样也能够让自己适当多赚到一些钱。如果你做过汉堡炸鸡店，而且也比较懂行，能够自己做下来，而且做的口感，炸鸡味道，配的面包等质量比较好，甚至比麦当劳做的还要好，那么你开这个店，应该还是可以的。如果店面做起来了，那么适当配以外卖，肯定是能够更赚钱的。

结论

现在炸鸡汉堡竞争还是比较激烈的，外卖经营成本也不算低，如果你是主做店面，辅助外卖，也还是可以做的。如果是专门做外卖，那么成本比较高，风险也比较大，可以说赚钱的可能性是比较小的

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你好我是立刚！这个问题我回答一下！想开一个炸鸡汉堡店就用美团线上卖，这个方式有很多人在这么做了！我的朋友做拌饭的，他就是靠线上美团，饿了么，他做的非常火，非常成功。其实你这么做，你要选好地址，选址一定租金要便宜，地理位置不是主街道！主街道的租金价位肯定要高。居民比较密集的地方，年轻人聚集的地方，学校，教育机构附近！都可以，但是线上最开始的时候肯定要便宜！要以价格便宜为主！但你的炸鸡汉堡一定要好吃，这样他们吃了以后才会再吃！要适合年轻人的口味，还有你这个加盟！一定加盟费不能高，要过高的话，投资大的千万不要干，投资小还可以考虑，一定要把控制风险放在首位！开店之前要先测试一下！要开就开小店面。希望我的回答对你有所帮助！我是@立刚说以上短文仅为个人观点，仅提供参考，如有不当之处，希望互动留言指正，如果你喜欢我的回答，可以点赞或关注哈。我每天都会发些创业方面的一些内容！你的每次互动对我都是莫大的鼓励！

千万别做，千万别做，千万别做。纯外卖店还不如直接去跑外卖。

不可行！现在美团或者饿了么收点非常高，在百分之二十三左右，而且想要排名高，可能还需要另外花钱买排名！现在的外卖就是食之无味弃之可惜，所以纯外卖店想要经营好非常困难！

这个想法不错，是可以做的。由于你有美团、饿了么外卖进行送货。所以你的开店位置要求就可以不用太高。但是当然有个好位置就更好不过了，开店有黄金位置是之一重要的。如果位置差一些，那就必须有好的技术，你要把你的炸鸡做的好一些，才留有回头客。这样才能会不断的有美团、饿了么找你订餐。就可以弥补你位置不是很好的缺陷。我见过一家卖烧饼的店。由于烧饼做的好吃，有很多定订餐的美团外卖单子。每天都有大量的送餐单子，都是从美团饿了么出去的。外卖的销量要远远超过他们店铺直接经营的量。还有做炸鸡，汉堡店还要有些其他辅助的东西，比如说一些小东西之类的赠品，或者在价格上有一些小的优惠活动。总之采取一些适当的营销活动，做一些小广告宣传还是有意义的。现在迈出你的第1步，去选择汉堡店地址吧。地址决定了你的成功的一半。要选择繁华地区，客流量大的地区，或者在学校火车站附近。最差也要在大商场里面。总之哪人多，就把店开在哪。

[玫瑰]也可以，现在年轻人，小孩都喜欢吃汉堡。但同时要保证质量以及做好推广。1，找到一些人来帮助你做推广，写软文可以打造成一个网红店。2，一开始可能要多投入一些，但是如果评价上来了会比较好做。3，现在都比较喜欢打卡网红店，做好的话生意也不错！

如果店铺位置不在主干道街面，但是又在主干道及人口密集区的话，单做外卖的话是绝对没有问题的。这样做有装修简单，时间灵活，成本低的优点，可以说是很完美的一种解决房租成本的方案。缺点是外卖竞争激烈，同质化的竞争让你只能靠做活动来吸引顾客，外卖是不会培养客户群体的，只要你不做活动，很快就会没有单子。现在美团和饿了么是最主要的两个外卖途径，不要想两只船都踩，现在都是签约独家，你要是同时上两家外卖平台会死的很难看。一般情况是美团用户数比较多，但是扣点会高，对商家不友好，饿了么用户数少，扣点低，还有补贴，还有就是更好跟两家外卖平台有点关系，多少可以照顾一下。做纯外卖餐饮，不要想着你的饭有多好吃，食材有多好，我就能卖的多贵，都已经吃外卖了，谁不想着便宜，还要啥自行车！只要你便宜，能吃饱，你就是好的！每天你要想着我怎么可以节约两块钱的成本，怎么才能买到便宜的食材，怎么才能扣出几块钱单位成本。餐饮不易，不要想着走捷径，你都能想到的路，前面已经尸山血海的走过无数人了，踏踏实实干才是出路。

外卖转不到钱、一天卖2000到手的就是个300左右、提点23、推广费更低4000到1000左右

吃对于现在的我们来说，不再是一件简单的填饱肚子的事，我们在对吃的很多方面都有了更高的要求。正是处于这样的一个大环境中，各类型的网红餐厅顺势而起，而打造一款网红食品，究竟要怎么做呢？

俗话说民以食为天，吃这件事近些年不再是简单地填饱肚子，满足嘴馋的目的，而是上升为一种身份认同，追求更高生活品质的表现。年轻人追逐网红餐厅、网红食品，已经成为一种日常。相信你的身边聚集着不少打着“吃货”的旗号，没少种草网红餐厅，常常一起去探店怂恿你吃吃吃，但是自己吃的却不多，拍照时异常显瘦的闺蜜朋友们。

你是名吃货吗？以下从2017年到近来大火的网红食品你都吃过吗？

一、这些年大火的网红食品

1吃成花脸猫的“脏脏包”

脏脏包的原型在日本，且已是一个老面包品类，叫巧克力可颂。吃完以后嘴巴和手上会沾上巧克力而变“脏”因而得名“脏脏包”，而且网红势头十足！浓浓的巧克力粉包裹着可颂牛角，再淋上一层巧克力酱，里面湿润有嚼劲，一口下去满满巧克力的浓郁香味，外酥里嫩！

脏脏包大火的时候，连明星也加入变脏的行列，主持人杜海涛在微博中po出吃脏脏包的样子。

2排队排到崩溃的“喜茶”

“喜茶HEYTEA”是创立于2012年的品牌，它的走红是近两年的事。2015年的时候由于原来的商标“皇茶”无法注册，才改名“喜茶”。

喜茶有多火呢？

在其还叫皇茶的时候，来深圳开之一家店不到一年时间，就有各种山寨皇茶多达两千多家。2017年春节后，喜茶开了上海的首家店，瞬间引爆数百人长达数小时的排队，每天卖出近4000杯，这已经是喜茶创始人聂云宸的第五十多家店。

他开的店铺成为当地的一种现象，一种流行文化，很多人为了喝他店里的一杯茶，常常排队一个小时以上。

3吃口shi冷静一下的“粑粑瓜子”

这款产品是伴随马东的米未传媒出品的辩论综艺节目《奇葩说》的播出火起来的，传说6个月卖出了30吨约12亿颗粑粑瓜子。马东在《奇葩说》现场为TA高调打call，郭德纲“嗑”到停不下来。

它的产品slogan“吃口shi冷静一下”是时下年轻人的流行语，直接对准年轻人的市场。

米未传媒旗下的“米未小卖部”推出了诸如粑粑瓜子、“好厉害”系列的爆米花、薯条等很多款零食，本质上是利用大IP商业变现。这些产品在包装设计上花了比较大的心思，借以综艺节目、名人的助推，卖得比同类产品价格高出许多，销量也很不错，味道如何嘛，不太好评价。至于瓜子和粑粑的联系在哪儿？你自己体会一下。

4酸菜比鱼好吃的“太二酸菜鱼”

太二酸菜鱼是2015年诞生于广州的一个餐饮品牌，成立时间虽短，但是扩张速度势如破竹。笔者身在深圳，本来没听过这个品牌，但是被身边的小伙伴多次安利，可见口碑不错。而且家旁边的商场不知何时已开了这间网红餐厅，就去试了一次。

个人觉得他们家的酸菜鱼中上水准，并没有好吃到逆天。但是因为它的几条个性的“赶客”条款让我对这家店印象深刻。

比如“ *** 五不接待”的条款：

吃饭只顾着玩手机的；同行超过四个人进店的；说我们家鱼不好吃的；微信红包只抢不发的；脾气比店长还要拽的。

此五类客人，通通不接待。

店面装修的主视觉设计是漫画风格，视觉冲击力极强。独特的上菜方式——上酸菜鱼时上菜小哥会大声吆喝一声：您的酸菜鱼来嘞！这种别具一格的体验令我被这家店圈粉。

诸如以上列举的网红食品还有挺多，比如：辣到怀疑人生的火鸡面、蓝色的百事可乐、自热火锅、毛巾卷和鲍师傅的肉松小贝等。如果好奇且还没吃过的话，不如先搜索看看然后去尝试一下。

辣哭你的火鸡面

身边的吃货朋友比较多，我常常会被种草一些网红餐厅，除了有些是明星开办，具有光环效应之外，发现它们无一例外都很有特点。这些食品的走红，不是简简单单地跟风，而是它们身上确实有一些过人之处。

二、网红食品的特点

1有记忆点

这里的记忆点，不光是颜值高，而是能一下子被你记住或描述。颜值高当然很好，但是丑未必不是一种吸睛的特质。就像现在形容长相非典型的男明星不是用“帅”，而是“丑帅丑帅的”。

脏脏包的口味未必有多么特别，但是它的记忆点非常棒——吃的时候糊你一脸，并且可以直接被其他人看到。同时，“脏”本来是食物的天敌，但这里却是食物的名称，这种反差萌攻占了消费者的心智，让脏脏包变成了特别的存在。

前文提到的太二酸菜鱼的上菜时吆喝一声，同样是一种记忆点；粑粑瓜子的名字和slogan也是记忆点。

产品就像人一样，不管是美丑胖瘦高矮，有一个鲜明的特征就容易被记住，最怕的是平庸，说不出来哪里好或不好。

2品牌溢价能力突出

我之一部分列出的网红食品，更便宜的就是脏脏包了，脏脏包比起其他面包贵不贵我不知道。但是其他的三个网红食品，客单价都不算低。

喜茶人均价格在22-23元左右，远远高于“COCO”人均10元左右和一点点人均14元左右。粑粑瓜子就更不用说了，普通的瓜子加个罐头包装马上华丽转身，69元两盒。通常10几块一斤的瓜子算顶天超级好的品质了，两盒加起来440g的瓜子卖这个价，吃的是情怀吧。

当时吃太二酸菜鱼时，点了个大份，另外点了一份红糖糍粑和一碗面，一共三个人，人均大概83块。虽然是大份，装鱼的盘子的确够大，但是分量一般，这个价钱比起一般的酸菜鱼也算贵了。

不要轻视现在消费者的购买力，以及粉丝忠诚度的变现能力，卖的是品牌溢价，可能越贵越有人买吧。

3排队成风

“这么贵这么多人排队，一定很好吃。”

管你是街边小吃还是入驻商场的门店，网红食品更大的一个特色就是排队。当时网传喜茶排队7个小时才能喝到，也是非常夸张了。非常火爆的时候排队大概2小时左右，但是也非常久了。

亲历太二酸菜鱼，它家店从来就没有不排队的时候。也许因为有“同行超过四个人进店”不接待的赶客规定，太二反而更火了。

而脏脏包和粑粑瓜子曾经一度卖断货。

4营销做得好，曝光度高

关于喜茶的新闻几乎从未断过，一阵说它好喝，一阵说它雇人排队，你很少看到它做硬广，但是社交媒体和跨界合作这块的投入没少花心思。

比如：喜茶和W酒店的合作，它们推出了一系列联合设计的产品，手袋、行李牌、礼盒、调酒器。除此之外，在合作期间，入住广州W酒店的任意客房，拨打灵感专线，都可以获得两杯喜茶。

而且喜茶的官微非常擅长找一些和年轻人有关的话题进行互动，互动后还会赠送各种周边产品：包包、明信片、日历等等。

三、如何打造爆款网红食品？

1产品为王，不求品类多，好吃才是硬道理

对于食品而言，好吃是一切的基础。不知何时，曾兴起过这样一股风气，产品难吃得要死，但是只要有互联网思维，颜值高，包装一个概念就似乎可以赚得盆满钵满。

比如：曾经估值4000万，轰动一时的黄太吉煎饼。据说吃过的人没有一个认为是好吃的，比街边的煎饼果子味道都差远了。

无论是食品还是其他的产品，产品好才是王道。

喜茶的奶盖茶做得不好喝，自称芝士奶盖茶的首创者又有何用？

口碑效应是有局限性的，达到了极点，花多少营销费可能都没用。该考验产品的时候，消费者不会心慈手软，难吃就是难吃。一个没有回头客的产品，到底有多久的生命力呢？

品类多看似给了消费者更多的选择，但是有时未必是好事。因为中餐是很难标准化的，品类越多运营难度越高，所以很多网红食品通常主打一个单品爆款。

太二酸菜鱼的招牌菜，即使只有酸菜鱼一个品类，但是在产品的打磨上也是磨出了花，一份酸菜鱼做出了八种不同的辣度。无论是做什么产品，是很多个sku，还是单品，都值得你好好打磨，产品才是一切最强有力的支撑。

2颜即正义的时代，设计费要舍得花

著名的连续创业者彭萦曾说：

如果在国内北上广深这样的大城市，设计费在20万以下基本上是CEO的品味，设计费在20万以上基本上靠的是设计师的品味。

在颜即正义的时代，我们经常调侃妹子“长得美说什么都对”。我们都知道看一个人不应该只看外表，也要看内在。但是外表是首先吸引别人眼球的之一关，食物不会说话，颜值上去了，才有机会让人尝尝味道。

前文提到的黄太吉煎饼，虽然有点本末倒置，味道不怎样，但是店面设计都极具逼格。没有回头客是真，吸引之一次来的人肯定是没问题的。

现在似乎大家都意识到了颜值的重要性，比较红的网红食品几乎没看到什么颜值不过关的。喜茶开了一家又一家主题店，店面的设计本身就是一道风景，即使不是为了来喝杯喜茶，喜茶的店也早已成为了 *** 圣地。更不用说，每一季它的杯套和外带的纸袋，都会跟随每季新品主题的不同而重新设计。

颜值高，朋友圈一晒又是一次二次传播，何乐而不为呢？

3品牌人格化出众锦上添花

品牌人格化并不是强行设定一个吉祥物，一个身份，一句slogan，这些都是表面功夫。真正的品牌人格化，是掌握讲故事的能力，而且讲出来的故事引人入胜。

太二有个做得特别好的地方，它搬出来老板这个角色，诉说了”太二”这个名称的来历——

太二始于一家没门的小店，经常被找不到入口的客人骂太傻、太二，二老板觉得没门就没有吧，只要能做宇宙第二的酸菜鱼，太二的名称由此流传开来。

“二”贬义褒用，老板是因为想做好吃的酸菜鱼而显得二，并不是真的“二”。

粑粑瓜子和喜茶是通过产品包装设计来展现自己的品牌人格。喜茶是一个喝茶的简笔画人物，十分俏皮可爱。粑粑瓜子就更加高明了，把吃粑粑瓜子的人变成了品牌的一部分——奇葩的产品得需要奇葩的你来驾驭。

4坚持原则，不“讨好”消费者

特点意味着跟别的产品区分开来，品牌辨识度鲜明。即使有很多人都做奶盖茶，但你坚持不用奶精、不用奶盖粉，你同样是有特点。在食品添加剂使用泛滥的今天，能坚持用天然的原料、食材的品牌值得拥有更好的品牌美誉度。

原则意味着有自己认定的一套体系，不会因为外界的变化而轻易打破。太二的酸菜鱼的一系列赶客原则，难道是真的有生意不做吗？

并不是。

比如：为什么四人以上不能接待？因为：

“人多吃饭戏都在人身上，完全不记得吃到嘴里的是什么。而最多不超过四人，就几个知己好友，不用抢戏，才能真正品到酸菜鱼的美味。加上太二店里的桌椅、灯光，甚至是菜品都是为不超过四人就餐设计的，人多则体验不佳。”

包括菜品不加辣减辣、不做外卖、不加盟等等条款，都是出于品控、餐厅运营和品牌的考虑。尽己所能做自己能力范围能做到的事，为客人提供更好的体验，反而是一种真诚。

那些看似不讨好消费者的条款，如果是为了产品的品质，值得去坚持。

5重视营销的力量

营销的方式太多，提到的这些网红食品，有的是靠口碑营销；有的是靠新媒体营销；有的看似完全不做营销；有的恰恰是靠营销取胜，比如：黄太吉煎饼。

以喜茶为例：前文说过它在新媒体营销上非常成功，当然线下营销也同样不含糊。在上海点尚未开业时，就已经把上海许多知名媒体和平台通通砸了一遍。开业前三天买一赠一，然后借助排队的从众效应和消费者自发晒图，进行二次传播。

包括太二不接受同行超过四个人进店，提高获得门槛，换个角度看也是一种营销手段。每天只卖100条鱼的原则同样是营造一种稀缺感，有个专门形容这种营销方式的词汇——饥饿营销。

当然这一切的前提是产品要过关，不然你玩饥饿营销也没戏。有一些产品非常过硬的小吃，因为有多年的品牌积淀，它们依靠口碑依旧多年保持长盛不衰。比如：复活的梦花街混沌和阿大葱烧饼，借由互联网放大成为网红小吃，更是排队排到腿软。

产品是品牌最有力的支撑，营销放大品牌的影响力。如果有过硬的产品，但是因为营销做得差而无人问津岂不是很可惜。在这个酒香也怕巷子深的时代，营销的重要性不言而喻。

6巩固产品长板，建立壁垒

说到服务不得不提到海底捞，人家把“服务”做到超越产品变成占领用户心智的之一关键词付出了很多心血。这时候服务就变成海底捞的长板，那你有思考过你的产品是否能够永远火下去吗？你的产品长板是什么呢？

喜茶这样的奶茶店实际上是非常容易模仿的，所以创始人花了大量时间和精力深耕供应链。

“不光坚持茶园直采，喜茶还会根据市场需求去定制茶、培育茶，从种植土壤到种植方式都会根据消费者需求，进行个性化改造，像金凤、四季春、嫣红、绿妍、韵香这些市场原本并不存在的茶底，就是喜茶耗费2-3年时间自主研发而成的。2017年 4月，喜茶又在供应链后端上线了 ERP 系统，以此在供应链信息流打通，实现效率更大化。”

高效率和低成本建立了健康的盈利模型，根据消费者需求定制化口味，增强了消费者与品牌的粘性，这些就是喜茶的壁垒。

不光《海底捞你学不会》，喜茶未必你学得会。很多品牌都在为巩固自己的长板而努力。比如：深圳本土人才济济的乐凯撒，已经有4年历史的网红冰淇淋品牌亚历山达，致力于餐饮标准化流程的蛙来哒

四、网红食品的生命力能保持多久？

都说网红店活不过三年。

“赵**不等位、雕爷牛腩、黄太吉，刚好三年；很高兴遇见你、小猪猪、水货，两年；一笼小确幸，一年；Remicone 乌云冰激淋，半年。看，越来越快。”

无论什么产品都有生命周期，但似乎一旦被扣上“网红”的帽子就特别短命。商业不是一件标准化的事，即使照搬别人的 *** 未必同样能走红。网红店在品牌发展初期，往往会靠着单一的长板策略爆红，或者单品爆款，或者营销手法。

但是，随着消费者回归理性、竞争对手的增加，品牌势能会被摊薄，而这时候能否活下来的关键，就回到了最基本的经营问题。有没有好的产品体验、服务效率，甚至食品安全与人才系统的搭建。

这些曾经的或者正红的网红品牌们能红多久呢？让时间给我们答案吧。

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