导读：羊杂毛血旺的做法详细介绍 菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 口味：麻辣味 工艺：煮羊杂毛血旺的 *** 材料： 主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克辅料：鸡枞2
羊杂毛血旺的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：煮
羊杂毛血旺的 *** 材料：
主料：羊心80克,羊腰子80克,羊肚80克,羊肺80克,羊肝80克,羊血120克
辅料：鸡枞20克,香菇（鲜）30克
调料：辣椒酱30克,盐3克,植物油20克,味精2克
羊杂毛血旺的特色：
麻辣香浓，具有火锅特色。
教您羊杂毛血旺怎么做，如何做羊杂毛血旺才好吃
1 羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，捞出切片；
2 鸡枞菌洗净备用；
3 锅内放植物油烧热，下辣椒酱炒香亮油，加入鲜汤烧沸，放入羊杂、血旺（羊血）、香菇、鸡枞菌、盐、味精煮熟并入味，起锅装盘即可。
羊杂毛血旺的 *** 要诀：
羊杂应用盐或醋反复清洗干净，去杂质和膻味；可根据口味需要增加其他的调料。
兴义更好吃的特色美食推荐
在贵州省黔西南布依族苗族自治州的兴义市，有着许多值得推荐的美食。其中更具特色的当属羊杂火锅。喜欢火锅的食客们不妨来一次味蕾的冒险之旅吧。火锅汤底选用当地特产红水河羊骨，鲜美无比，可口的配料包括各种羊杂件、菌菇、豆腐等，清淡中带着醇香口感，不仅能满足食客们的胃口，也给大家留下了难忘的回味。兴义的羊杂火锅可谓是贵州火锅中极具代表性的一种。
除了火锅，兴义的特色美食还包括酸汤鱼、苗家酸汤饼等。其中，酸汤鱼是一道口感酸爽、香辣可口的家常菜，主料为小黄鱼，鱼肉细嫩，滋味鲜美，搭配的菜品也是相当丰富，包括豆腐、木耳、豆芽等。苗家酸汤饼则是一道由悬鹰苗寨传承而来的传统美食，饼皮外脆内软，酸辣汤汁清爽可口，将酸、辣、香的味道混合在一起，将美食的魅力表现得淋漓尽致。
总体来说，兴义的特色美食与其地域、民族文化息息相关，不同的美食口感让人难以忘怀。如果您在兴义玩耍，一定不要错过这些美食的机会，给您的味觉带来极致的享受。
西安哪个餐馆好吃？三家值得推荐的美食店
之一家：阿巴嘎旗牛羊肉火锅
阿巴嘎旗牛羊肉火锅可谓是一道典型的西安美食代表，如今成为了众多美食者走进西安必去的火锅店之一。
这家火锅餐厅的特点在于无化学添加剂、无防腐剂的肉品，清香浓郁的高汤加上鲜嫩可口的肉品让人胃口大开。餐厅环境装修简约优美，服务贴心周到。
第二家：老汽修涮肉
老汽修涮肉是西安市唯一一家“汽修涮羊肉”店，名字独特、风格别具一格。店内采用老车间的装修风格，洋溢着浓浓的老味道，给人一种格外亲切的感觉。
店内羊肉品种丰富，口感极佳，店家还提供当地特色的烤馍等小吃，能让人一饱口福。
第三家：肉夹馍正宗烤肉
西安小吃肉夹馍是西安更具特色，最有地方文化特色的一种小吃，也是许多老饕食客必去的地方。而在肉夹馍的选择上，这里的烤肉夹馍口感更好，肉质鲜嫩，饼面香脆，每一口都能令人大呼过瘾。
店内还提供各种烤串以及馍夹菜等小吃，非常适合和朋友们共享美食。
把羊杂洗干净绰水，放入火锅中加入葱姜调料等，开火炖制。
羊杂火锅的具体做法:
1、羊头燎去毛，刮洗于净，入开水锅中煮10分钟捞出，去尽头骨(另用)，拆下羊脸、舌、耳朵等有肉的部分。将羊头肉切成5厘米见方的片，耳朵、羊舌切薄片。
2、将羊肺上的气管对准自来水龙头，反复冲洗，使肺内血污出尽，至其发白，用刀刺几下，挤干液汁，下开水锅氽一水，煮开，捞出沥干，切成4厘米见方的片，用水泡一下。羊大肠、羊肚刮洗去污物，加盐、醋揉搓，去掉黏液及杂质，反复清洗干净，放开水锅中煮1O分钟捞出，羊肠切成4厘米长的节，羊肚片成片。
3、羊心剖开，除尽血水，入锅煮几分钟，捞出切片。羊肉去筋膜，切成薄片。木耳、平菇去蒂，撕成小朵。土豆去皮，切片。花菜掰成小朵。葱、青蒜拍破，切节。以上各料分别装盘上桌围放在火锅四周。
4、锅置火上，放猪油烧至五成热，下羊头骨炸出味，又下姜米、大蒜、盐炒几下，烹料洒、香醋，放葱花，加入适量清水和五香料烧沸，打去浮沫，下葱结、姜块，在小火上熬一会儿，捞去羊骨不用，将汤汁舀入火锅中，上桌点火，放胡椒粉、味精和香菜，即可烫食羊杂。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
羊杂汤
羊杂汤
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。之一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
羊杂碎
羊杂碎
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。
网红探店成为近几年的热点，很多小店因为网红来打卡宣传，生意变得火爆无比，因此也成为游客争相追捧的地方，有的而网红店是真的好吃，下面小编搜罗了一些好吃的店面，希望对大家有帮助。
吴妈馄饨!吴妈馄饨位于西栅景区西栅大街427号，在淡茶饭(国际互联网宴请餐厅)附近，名气很大，是一家“网红”店铺。
吴妈馄饨手工 *** 、现做现卖、面皮筋道、滋味清爽种种因素综合后，吴妈馄饨给食客的印象非常好，大家吃过之后不忘在社交平台上为吴妈馄饨宣传一把，渐渐地，这家看似普通的馄饨店就火了，作为
乌镇美食的一块招牌吸引着越来越多的食客。
吴妈馄饨主营合三鲜馄饨，内有虾仁，笋尖，蟹柳等拌制。有野菜素馄饨，用野菜和笋尖混合，并加入了少许豆腐，让口感更加显得细腻而特别。当然也少不了实在美味的鲜肉大馄饨。
需要注意的是，吴妈馄饨每天的开门时间是中午12:00想要来一碗早餐馄饨的，千万不要跑空
锦岸私房菜乌镇大户人家的餐饭景区为了给食客原汁原味乌镇老味道，将西栅乌镇锦堂行馆码头旁，旧时大户人家的私厨改建成了锦岸私房菜馆。锦岸私房菜的菜谱不仅保留了真实的乌镇
家常味道，更推陈出新，推出了许多特色佳肴。
下面推荐锦岸私房菜四宝：酱骨头过老酒、私房汽锅鸡、徐师傅的肉汁笋、乌镇大羊肉
将军府火锅
谁都逃不掉一顿火锅的洗礼!出门还是想吃火锅没关系，乌镇景区里也有火锅!没想到吧!谁能想到一个婉约的江南小镇里面藏着一家火锅店呢!而且火锅的锅底有麻辣、番茄和冬阴功这几种可以选择。
将军府火锅位于庙南街18号，水巷青年旅馆附近。
乌镇书生羊肉面，菌菇面也是一绝书生羊肉面馆位于西栅景区西栅大街222号，昭明书院东侧。(浇头是羊肉、羊杂)”作为马云钦点的乌镇
美食，一定不会让你失望。(首届世界互联网大会期间，马云曾去店里吃过这碗面。)出生一年以内的嫩羊，配上甘蔗、荸荠、红枣等物同煮，熬制5小时左右，羊肉的膻味才会少之又少，平时不爱吃羊肉的朋友，也可以尝试一下。旅途漫漫，不如吃一碗热气腾腾的羊肉面，暖心暖胃，浑身熨帖。
这家店的羊肉采用了乌镇本地传统的烹饪 *** ，一碗“招牌羊肉面
网红店还是有它的道理的，乌镇的很多网红店都是非常有独特的装修设计和风格的，所以可以满足一些人对店面的挑剔，大家如果对以上的店面感兴趣，可以去尝尝，希望对大家有帮助。
说起重庆枇杷山，因为靠近七星岗和两路口，作为重庆母城渝中的老牌街道，这里一直是吃货们寻找美味的绝佳之地。
因为《舌尖上的中国》让枇杷山的晓宇火锅一炮而红，后来的不过如此火锅也紧跟其上。但在许多重庆人眼里，枇杷山不得不提的还有熊猫火锅。
熊猫火锅的出名，与它的名字有那么一点关系，毕竟憨态可爱的熊猫，谁不喜欢呢？而真正让它打出名气的却是它的装修。熊猫火锅是一家名副其实的网红火锅，独栋别墅的规模，原木的餐厅结构和彩色的霓虹灯光，古朴与现代并存。
三楼是半露天的设计，最外侧有一处索道车厢的摆设，很适合拍照打卡。不过，游品作为一个本地吃货，可对这些虚无缥缈的外表没兴趣，毕竟好吃才是硬道理。
之一次吃熊猫火锅，不知道辣度如何，于是游品点了微辣。锅底上得很快，凝固的牛油锅底上是堆积成山的干辣椒和花椒，九宫格放在上面被高高托起，再加入高汤，很快就煮开了。
整体来说，微辣的锅底刚开始吃没什么感觉，基本不辣，但后劲很足，如果不太能吃辣的人可能有点受不了。游品作为一个辣味爱好者，有点后悔，如果点中辣会更好吃。
每一张桌子上都有一瓶香油、醋、蚝油，服务员会在落座之后端上来3碟配料——蒜泥、葱花、香菜，也都是吃火锅常见的搭配，大家可以根据自己的喜好进行调制。
熊猫火锅的菜品相对于重庆路边常见的火锅店来说要贵一点，素菜的价格差不多，荤菜要贵5元左右，这也是网红店一贯的手法。不过熊猫火锅着实让我佩服，虽然披着网红店的皮，但菜品的品质却不是网红，非常实在。
首先推荐一下这个耙耙牛肉，因为在菜单的必点菜一栏，游品特别喜欢吃牛肉，所以毫不犹豫就点了。28元一份，分量并不多，一份大概只有5块，但每一块都很大，长度至少有4厘米。
牛肉是提前卤制过的，带着一点皮和筋，但吃起来一点也不觉得麻烦，反而非常软糯，口感很丰富。经过牛油锅底的滋润，辣味稍稍渗透进去，因为有自带的卤香，所以吃起来是恰到好处的麻辣，真是绝了！
现切的腱子肉，色泽鲜亮，十分水润，看起来还是比较新鲜的。一份36元，一共大概有30片，相当于一片就是1元，价格略微有点贵。但那种一筷子夹起好几片，在锅里上涮几秒，快速蘸上油碟吃进嘴里的满足感，确实值。
因为牛肉很新鲜，所以吃起来丝毫没有腥味或者因为长期冷冻而产生的异味。只需在锅里涮几秒就熟了，所以牛油锅底也没有盖住牛肉本身的味道，甚至让我产生了一种在吃潮汕牛肉的错觉，只能说品质确实好。
最后，大家如果来打卡一定要点2份这个熊猫肉（嫩肉片），作为这家店的招牌菜，在摆盘上就与其他菜品截然不同。一个定制的功夫熊猫托盘上，熊猫肉的 *** 特别诱人，虽然还没下锅，就已经能感受到那种细嫩。
嫩肉片有一个特点，就是不管煮多久都不会老，只是煮得越久越入味。游品的口味比较重，所以直接把肉倒进锅里，先吃了其他的菜，快到最后才吃的熊猫肉。那种猪肉最纯正的软糯，大概只有吃过的人才能体会了。
对了，他们家还有很多火锅店都没有的毛肚梗子，作为毛肚的附属产物，毛肚梗子的存在感有点低，却是游品的心头好。熊猫火锅的毛肚梗子是卤制过的，所以直接放进锅里煮一下就能吃了。
毛肚梗子的特色是脆，不管煮多久，也不会老得嚼不动，吃起来就是Q弹有嚼劲，游品一个人就能吃一份，14元一份的价格算是这家店性价比比较高的菜品了。游品还尝试了一下鲜卤肥肠，味道不如毛肚梗子惊艳，只能算一般。
其他的菜品，像香菜丸子、鱼籽虾滑、鲜鸭血、薄豆干也还不错，只不过没有前面介绍的这几道有特色。酥肉的味道只能说是好吃，香味太淡了，应该是鸡蛋放少了的原因。
这一顿火锅吃下来，我们人均花了80元，不包含酒水，比重庆路边的火锅店要贵那么一点。但整体来说这次火锅体验可以用精致来形容，虽说是在别墅里的网红火锅，但菜品是真的有品质，就算贵一点也是可以接受的。
