导读： 2005年，“城乡一体化”的浪潮席卷全国，郊区村民“老算盘”顾金银家拿到了每人四十万元的拆迁费，对于这笔不菲的数目，他的三个儿女盘算已定。老大顾前决定投资生意，老二顾后想用来还赌债，三女儿顾佳想出国深造。老算盘制造了一个晴天霹雳，使得平
2005年，“城乡一体化”的浪潮席卷全国，郊区村民“老算盘”顾金银家拿到了每人四十万元的拆迁费，对于这笔不菲的数目，他的三个儿女盘算已定。老大顾前决定投资生意，老二顾后想用来还赌债，三女儿顾佳想出国深造。老算盘制造了一个晴天霹雳，使得平静的农家起了风暴：他用这笔钱在城里买了一座酒楼，三兄妹的美梦化为泡影。接下来的首要任务就是齐心协力经营好酒楼，可酒楼的经理该由谁出任？众人盘算时，老算盘又宣布一道消息：“谁拉到赞助多，谁就当这个酒楼经理”。这是老算盘给儿女们出的之一道考题。三兄妹在金钱与人生、灵魂与财富的博弈下，时时拷问着求变、求富的思想，在一次次的打磨历练中，不断攀登人生阶梯、刷新着自己的精神世界。
“老算盘”顾金银有三个儿女，大儿子顾前，二儿子顾后和小女儿顾佳。村里土地因建机场，村民们按人头分得了补偿款，老算盘一家四口每人分得40万。儿女们怀着各自的目的向老算盘要钱，他却宣布刚刚拍下了城里的一栋酒楼，160万都给花光了!酒楼的事传开，儿女们都想当经理。老算盘这才爆料：酒楼实际上是260万，不但钱花完了，还欠了100万的债。谁想当经理谁就得负责还债。几个人彻底傻了。
第2集
老算盘欠钱的事全村人皆知，他鼓动村主任让大家拿出征地款投资酒楼，用钱赚钱。大寡妇和老算盘唱对台戏，村里人被大寡妇这么一闹都不敢出手。老算盘亲自出马说服了村委会首先投资，村民们这才放下心拿出钱来。张发眼红顾家筹集了这么多钱，叫来几个地痞想要趁老算盘进城之际实施抢劫。老算盘棋高一着，投资款完好无损。儿女们为谁当经理争执不下，老算盘宣布：三天之内，谁更先找到城里对象经理就让谁来做!
第3集
顾后来到城里花钱找假女友，找到的正是顾佳的同学杨洁。顾后眼看就要成功，妹妹却跳出来指证“女友”，把好事搅黄了。香香决定帮助顾前争经理的位子，拉着他来到婚介所，结果顾前跟人打架，被 *** 带走。香香求老算盘上城里派出所领人。老算盘说只要她往后和顾前断绝关系就去把他领回来，香香无奈点头。然而，顾佳也没有吸取教训，找到同窗张强冒充男友到家里做客。老算盘对顾佳的“男友”连连称是。钱家母女俩看上了老算盘嘴边的肥肉——村里一块河滩地，想要承包。香香妈用“寻死”的伎俩拿下河滩地，老算盘却不知情。顾前一打听才知道地已经承包给香香了，两人把事情瞒了下来。
第4集
张发无意中发现了合同，便偷出来，找老算盘抠点儿钱。酒楼正开张，得知这个消息，老算盘赶回到村里找顾前算账。还拉着他找香香当面斩断二人关系。
第5集
香香主动登门献策，和村主任签个假合同骗过老算盘。张发为了报复顾前，给养鸡场下毒。
第6集
客人吃了酒楼的饭菜，集体食物中毒。受害者家属带了一帮人把酒楼砸了个稀巴烂。卫生检疫站工作人员检验发现是鸡肉有毒。老算盘怒气冲冲的前来问罪，顾前和香香蒙冤。中毒事件惊动了警方，香香被带到 *** 局配合调查。酒楼暂时被封，树倒猢狲散，就连供货商也上门逼债。就在这时，张强出面稳住了局面。香香妈在养鸡场发现了投毒的证据，却拿到警局声称为投毒事件负责，目的是换女儿出来，谁知却换出了老算盘。香香妈身陷囹圄，顾前怀疑是张发搞的鬼，几个年轻人为了给香香妈伸冤商量对策。顾后出主意上演美人计让顾佳从张发嘴里套词，结果失败。
第7集
为了救出香香妈，老算盘出人意料的和香香达成共识演一出“鸿门宴”让张发当即承认了自己的所作所为。老算盘酒楼重新开张，可惜人手不够，老算盘只能硬着头皮让香香暂时顶替厨师下厨。张强向顾佳表白，顾佳不敢相信。二人偶遇小偷栽赃，被带进 *** 局调查。顾佳见到了张强的母亲李欣，李欣不同意儿子和顾佳交往。顾后在参加相亲节目的半路上碰到一位倒地老人。他好心送老人去医院看病却被误认为是老人的儿子，无端端的多了一笔医药费。没想到的是，倒地老人正是杨洁的母亲。顾后迷上了杨洁，稀里糊涂的答应她帮老人凑医药费。
第8集
李欣强扭着张强相亲，还不准他离开。为了筹钱，顾后在顾前的货款票据上做了手脚，擅自挪用酒店的钱给杨洁母亲交费。老算盘看上了张强，提前决定招这个城里孩子做未来的女婿。张强用老算盘给他讲起当年自己追女孩儿的诀窍打动了顾佳。
第9集
张强又和母亲吵架，李欣撂下狠话，要是张强非要跟顾佳在一起，就断绝母子关系。酒店的利润上不去，老算盘发现了顾后采购的票据问题。老算盘抓住了顾后乱开收据的证据。父子俩发生激烈争吵，老算盘决定自己采购。李欣的司机把老算盘撞了。老算盘住进医院。顾后跑回村找张发借钱给杨母出医药费，张发答应，不过条件是帮他约张强见面。张发带着几个喽啰要打张强。 *** 来到，张发和顾后逃跑。
第10集
香香冒出一个主意：她想利用河滩地开一个农家乐。李欣和司机来看望被撞的老算盘却不见人，李欣离开，半途中被老算盘看见，他表现得很奇怪，直愣愣的看着人家。顾后以为老爹对人动了心。顾后把老爹的奇怪表现告诉了兄妹二人，大家商量着一起打听老算盘“心上人”的情报。
第11集
老算盘偷跑出医院回到村里，大半夜的把村主任叫出来告诉他，今天在医院看见李欣了。杨洁母亲被顾后打动，开始在女儿面前帮他说好话。李欣找到酒楼欲再次探望伤者，还是没有见着。顾后却趁机记下了她的车牌号码。他顺藤摸瓜搞到了车主的身份——工商局局长。儿女们当着老算盘的面直言找“后妈”的事儿，哪想到老算盘大发脾气。大寡妇花样翻新，进城找老算盘出气，带着十个大汉到酒楼吃“霸王餐”。顾后帮杨洁母亲办理出院手续，却不见杨洁。
第12集
杨洁给人当婚托，陷入纠纷，被带到派出所问话。顾后好不容易把杨洁领出来，二人因此确定了男女朋友关系。大寡妇突然剧烈腹痛，赶紧送进医院。结果是急性阑尾炎，整人没整到，还欠下一个人情，大寡妇没脾气。老算盘亲自出马，让张强以请高中同学吃饭的名义邀请母亲到老算盘酒楼吃饭，李欣同意了。老算盘一见李欣，形势突然发生一百八十度大逆转。
第13集
老算盘到医院看望大寡妇，对香香的看法并未改变。回想起当年和李欣一同憧憬美好未来的日子，老算盘心里发酸。李欣也觉得对不住他，亲自登门想要了结这段恩怨，老算盘拒不见面。恰恰在这个时候，一向窝囊的村主任突然成了香饽饽。一方面老算盘找他吐苦水儿，另一方面李欣也打 *** 约他出来面谈。
第14集
顾前跟香香商量着帮顾佳和张强见面。经过一番折腾，多日不见的情侣终于久久的拥抱在一起。李欣请求村主任帮忙给老算盘说好话，答应下儿女的婚事。这一幕恰巧被顾后和杨洁看到了。顾后向老算盘透露了村主任会见李欣的情报，爷儿俩赶忙回村。看到张强和顾佳手牵手的情景又出现在眼前，老算盘活活给气晕了。村主任为了让老算盘度过这次打击竟然想把大寡妇和老算盘撮合到一起
第15集
村主任跟大寡妇提出让她和老算盘结婚的事，惨遭追打。酒楼无端少了两千元钱，顾后成了怀疑对象。百口莫辩之际，他发现了真相。顾后沉冤得雪，还得了五百块钱。他一反常态没有去赌钱，而是去找杨洁。老算盘重提相亲之事，而且是三个人一起，老算盘亲临现场坐镇监督。在茶馆里，尽管老算盘的眼神让儿女们感觉如芒在背，可是没有一个人认真相亲。
第16集
三个儿女相亲，张强半路杀出，“坦诚”顾佳怀了自己的孩子。局面大乱。香香干劲十足，农家乐项目悄然启动。她先斩后奏，前期工作正在热火朝天的进行当中。酒楼的业绩勉勉强强，年底分红仍有四十万的缺口。银行以一期贷款未还清为由拒绝给老算盘二次贷款。老算盘回村视察，顾前吹嘘养殖场赚了四十万，老算盘很满意，觉得可以填补账面上的缺口。
第17集
拿不出钱分红，老算盘只剩顾前这步棋。香香猜到他的动向，决定死皮赖脸哭穷。顾佳把酒楼的困难告诉张强，张强转而找李欣试探她的意思。李欣拿出三十八万救急，让张强转交。顾佳考虑到要是老算盘知道是李欣的钱铁定不会收下。三个儿女聚到一起商量谁送这笔钱，顾后自告奋勇应承下来。他找到杨洁帮忙。
第18集
李欣一改往日对顾佳的不屑，极力撮合她和张强的婚事。张强带顾佳来家里吃饭，席间竟挖出一个秘密——顾前有可能是李欣和老算盘的亲生儿子。李欣来酒楼质问老算盘，两人不欢而散。她转而从顾佳口中打探顾前的消息。老算盘准备把顾佳的四十万还给她，让她出国深造，远离张家人。李欣亲赴农家乐，顾前和香香笑脸相迎。一番闲聊之后，李欣更加确信顾前就是自己的亲骨肉。
第19集
顾佳出国的事情告诉张强，遭到强烈反对。杨洁的生意有了进展，急需一大笔钱。顾后为了讨好她想了个馊主意，杨洁告诉老算盘说她急需之前“借给”酒楼的三十八万为母亲做手术，老算盘立即答应下来，并且东拼西凑把钱还给她。顾后兴冲冲的找杨洁，却发现她跟一个感情骗子在一起。为了整治这个抢人媳妇的坏蛋，全家人破天荒头一遭碰到一起给顾后出主意。
第20集
老算盘想了招，他做总导演，连村主任和香香都动员起来做演员上演了一出戏。经过精心布局，一干人等在酒庄门口将宝马男狠狠教训了一顿。李欣忍受不了骨肉分离，找老算盘商量认亲。老算盘断然拒绝。情场上刚刚挽回局面的顾后又遭打击。杨洁碰上了金融诈骗，三十八万面临血本无归的局面。杨洁欠下一 *** 债，四处找人借钱未果。顾后看在眼里很是心疼。他向老算盘求救。老算盘答应下来。
第21集
老算盘没办法只有转圈圈到农家乐问顾前要钱。可是，香香不干。顾前背地里偷拿了家里的存折救急，让香香发现了。香香找村主任评理，无意间透露出年底没钱分红的事，张发偷听到，随即起了歹心。张发在村民面前把老算盘资金链的问题暴露了出来。村民们纷纷要求即刻还本付息。老算盘以攻为守，他一一跟村民打欠条，并且承诺五天之后一定分红。
第22集
老算盘几次三番问顾前要钱，表面上要求他几天之后拿出十万块，暗地里也觉得再这样下去对顾前不公平。顾后酒后吐真情，把实情告诉了老算盘。老算盘决定放下这多年的恩怨，无论如何先把李欣这三十八万还了。顾前去找村主任，无意中听到自己身世的真相，要进城找老算盘当面对质。老算盘给李欣还钱。香香赶到，告诉老算盘顾前的事，场面一度混乱。
第23集
关键时刻还是老算盘压住了场子。他让顾前认亲妈。谁知顾前却想不通了，死活不开口，众人暂且将此事放下。老算盘从空城计里咂摸出解决分红危机的办法，他用“如假包换”的清朝花瓶跟村主任作抵押，请求他先拿出十万公款愣充四十万。顾前在香香的劝慰下也逐渐打开了心扉。
第24集
杨洁变卖了值钱的东西，用房子作抵押弄来一笔钱救急。分红当日，众村民在张发的鼓动下硬要看老算盘箱子里的钱够不够数，就在即将暴露之际，张强和顾佳，杨洁和顾后先后赶到救火。老算盘原谅了杨洁。李欣终于让顾前认了她这个妈。看到形势大好，张强趁势向顾佳求婚。张发看到他们两个人热乎的样子便生出坏主意。他告诉老算盘农家乐合同的真相，老算盘傻眼了。
第25集
为了防止往后再出差错，老算盘出狠招：所有合同都要归他名下，旧合同要重新签订。香香提出条件，只要老算盘同意不干涉她和顾前的婚事，河滩地的合同可以转到他名下。她同时提出要立字据，还要补偿款。老算盘想了个办法，他让顾后把字据立下，自己并不亲自起草，以此换来合同，最终同意香香入股代替补偿款。
第26集
大寡妇得理不饶人，认定老算盘和村主任狼狈为奸欺负她们母女，杀到酒楼准备喝农药“自杀”。老算盘假装陪她一起自杀，暗地里把农药掉包，吓走了这个冤家。顾前回到家被香香母女质问，情急之下把假农药的事说了，无奈受罚。现在只有顾后最失落，杨洁迟迟不确定二人关系，香香给顾后出主意，顾后最终用真情打动了杨洁。
第27集
一场意外的火灾让酒楼顷刻间化为乌有，老算盘烧伤住院。李欣来到医院探望，两人终于能够直面多年隐藏的感情。出院后，老算盘打算就此罢休。原来拍卖酒楼时输给老算盘的张经理趁人之危想低价买下酒楼，三个子女说什么也不同意。就在这时，香香出人意料的把死局盘活了。不料香香最终发现之前立的字据是老算盘蒙她的，跟顾家彻底决裂。
第28集
村主任退休，村里公开竞选新村主任。香香稳稳的拿下村主任的位子。老算盘念及香香帮了酒楼的大忙，又有着突出的工作能力悄然转变了对她的看法。最终，老算盘为了顾前，拉下脸面亲自登门，来了个货真价实的负荆请罪。看到此番诚意，香香原谅了他，两个年轻人终成眷属。酒楼经过重新装修开张了，大家齐聚一堂为美好的未来干杯。
作者 / 苗正卿
来源 / 盒饭 财经 （ID：daxiongfan）
很拼的三只松鼠，却交出了上市以来的最差成绩单。8月20日三只松鼠半年报显示，公司净利润同比下降2951%，主营业务营业成本同比上升6973%，在实现52亿元营收的同时，这家互联网零食公司的净利润仅为18亿元。
在芜湖市当地，三只松鼠是最拼的企业之一： 2017年之后，三只松鼠总部大楼的灯从未在晚上22:00点前熄灭过。
“没有人敢在18:00下班时准时离开。”
一位内部员工小心地告诉《盒饭 财经 》，在2017年三只松鼠CEO、老爹章燎原一次盛怒后，“小松鼠”们很快学会了新的生存技能： 真加班或佯装加班，直到下班。
在三只松鼠内部，所有员工统称为“小松鼠”，老大章燎原被尊为“松鼠老爹”，这是一个老爹“统治”下的松鼠帝国： 老爹不仅是一个尊称，更是“看上去”的唯一法则。
章燎原的个人神话，基于2012年开始的三只松鼠奇迹 。这家崛起于芜湖居民楼的互联网食品公司，连续7年双十一电商平台销量之一。2019年7月12日，三只松鼠成功上市，成为电商零食之一股。
早期跟随章燎原的老松鼠们，成为了公司内“造神运动”的主力。 他们会为新人讲述老爹的不凡之处：放弃百万年薪创业、并非为了赚钱而是为了给年轻人创造机会而创业、剃光头后的当天带队亲手砸店、从中专生到安徽首富……
但这批老松鼠对老爹真的了解么？或许岁月导致他们出现了记忆错误？比如章燎原并非中专生而是中技学历，砸店之前已经剃了光头。
不过这无碍于章燎原的神化。 几乎所有的小松鼠都能讲出老爹创业的故事，刚入职的小松鼠必须学习“老爹精神”，这是三只松鼠内部总结出的一些章燎原的“哲学”，其中不乏阿里的影子。
“每个小松鼠都知道，老爹崇拜马云。”在三只松鼠内部，员工的花名以“鼠+昵称”构成。和阿里很像， 三只松鼠也采用了司令+政委模式 。一个在三只松鼠内部被视为“必考科目”的故事是：2009年，33岁的松鼠老爹章燎原亲身前往杭州，参加了阿里巴巴10周年庆典，马云的演讲让松鼠老爹醍醐灌顶，心生大志。
“但现在的三只松鼠一点也不像阿里。”曾供职三只松鼠并已离职的“鼠小宝（化名）”表示， “老爹的意志并没有贯彻到基层。”
一位老松鼠回忆起一件故实：在2019年父亲节当天，三只松鼠员工曾在钉钉群里刷屏“昵称+祝松鼠老爹父亲节快乐”。而发起这次运动的，正是三只松鼠内部的“政委”部门。“你觉得阿里的政委会做这样的事情么？”
“鼠丞相”是三只松鼠内部员工们的一种戏称，常用于描绘三只松鼠内奉行“ *** ”的中高层。 自从2017年章燎原发现公司18:00前后无人在工位后，一场加班运动便成为了“鼠丞相”们的新方针。
“外界并不知道，三只松鼠的一些部门会故意把会安排在晚上18:00之后。”而一位不愿具名的员工透露，松鼠老爹章燎原正在丧失对公司基层的了解。 “有许多东西，并非章总的意思，但是下面在执行时变了味道。”
比如在疫情期间，三只松鼠的产品部门组建了“火山突击队”，通过在线办公保持工作状态。而连章燎原都不知道的是，这些员工的家属被相关部门的“政委”拉入到了若干个微信群中。每天这些家属要负责将员工在线办公的照片发到群里打卡。
“在上市前，老爹总能和一线员工直接对话。在更早期的时候，每一个员工都可以随时找到章总说出自己的想法和感受， 但今天的松鼠老爹正在远离小松鼠 。”自从搬入芜湖市戈江区的三只松鼠大楼，章燎原逐渐热衷于闭关。
办公室是章燎原的之一个闭关宝地。有时他会盯着办公室的那副书法沉思：“长缨在手，笑对苍黄，草莽已为王。”
章燎原的办公室里还有一整排货架。 所有三只松鼠上线的新产品，都会在之一时间送到这里。有时这位松鼠老爹会将自己关在办公室中，手中拿着一包零食，发呆。
沉思时他的手机会调成静音模式。熟悉章燎原的下属很少会在此时突兀地去打扰他，“老爹在思索大事。”
当章燎原思有所得后，他会站起身然后快步走出办公室。此时他眼睛发亮，任何员工看到他都容易被感染，有一种必胜的预感。“这意味着老爹琢磨出新的兵法了。”一位老松鼠回忆称。
家是章燎原的第二个“闭关”宝地。 章燎原烟瘾极大，在沉思之时他甚至可以一根接一根地抽烟，以烟下茶，以茶下酒。“重烟、红酒、浓茶”这是章燎原的闭关三宝。他饭量很小，也并非零食重度爱好者。就算是员工推荐的最火零食，他也只是简尝几口。
在2019年上市后，章燎原曾多次闭关沉思。他已经发现了三只松鼠遇到的三大瓶颈： 电商平台带来的成本压力、线下布局迟滞、产品多元化进程缓慢。 一位熟悉三只松鼠高层的人士介绍，章燎原在私下闲聊时，“曾不甘于眼下和电商平台的合作态势。”
“三只松鼠完全被京东和天猫绑死了。”一位食品行业的证券分析师向《盒饭 财经 》表示，京东和天猫是三只松鼠更大的销售“渠道”。两家合在一起的销量，占三只松鼠总销量的80%以上。
但这绝非免费的午餐。 基于电商，三只松鼠不仅要支付平台服务费，还要承担部分物流成本。随着电商流量成本、平台服务费和物流成本上升，三只松鼠的成本压力陡增。
在2019年上半年三只松鼠电商平台服务费占销售费用比已达189%，成为了三只松鼠更大的成本项之一。而到了2020年上半年，这一比例已经上升到了398%。
高额的平台服务费直接蚕食了三只松鼠的利润。 对零食类企业而言，销售净利率是重要的财务指标。喜诗糖果公司是巴菲特持有超过40年的企业，而当年吸引股神的原因之一，正是喜诗糖果可以达到663%的销售净利率（1972年）。
通过研究喜诗糖果公司，巴菲特发现控制费用是零食类企业获得高销售净利率的关键。但从2017年开始，三只松鼠的销售净利润持续下滑：544%（2017）、434%（2018）、235%（2019）。
为了扭转这一局面，闭关后的章燎原想出两个解决方案： 扩大线下实体店数量，以及自建物流。 2020年4月，注册资本5000万元的安徽仓鼠物流有限公司成立。
但这种自建物流模式并不被看好。 中国食品产业分析师朱丹蓬对《盒饭 财经 》表示，这属于“丢了西瓜捡了芝麻”。在朱丹蓬看来，“虽然三只松鼠有100亿元的量，但是对平台而言这样的量不算什么。”
而在扩大线下方面，松鼠老爹也发现自己“发力晚了”。 目前，三只松鼠更大的竞争对手良品铺子拥有的线下门店已经超过了2100家，而来伊份在2018年的门店数量已经达到2500家。
但是截至2020年上半年，三只松鼠拥有的线下门店共计617家，其中三只松鼠直营的“投食店”仅有139家，余下的均是加盟模式的联盟小店。
AC尼尔森的研究显示：随着电商红利逐渐消失，中国的零食市场的机会已经从线上到线下转移。物流和供应链体系的升级，已经可以让门店的食品价格和线上店相同，而门店所提供的体验感、文化附加值、多元化服务又是线上店无法比拟的。
“渠道为王，在零食行业这句话才是真理。” 一位在零食行业从业超过20年的人士表示，对于现在的零食门店而言， 娱乐 价值是真正的机会。“生活馆模式、体验馆模式才是这些门店的机遇，而门店本身又是线上物流的重要组成部分。”
章燎原并非不知道线下门店的价值。 在2019年和2020年接受公开采访时，他已经提出了万家门店的计划。2020年上半年，三只松鼠新开投食店38家，增长率376%；新增联盟小店209家，增长率776%。
但烦恼接踵而来，由于尚未形成规模化效应，以及供应链体系尚处进化中，三只松鼠目前所有线下门店所实现的销售收入仅占总营收889%。
其实早在2016年章燎原就开始尝试线下门店模式，但和2012年风风火火的创业不同，面临线下转型的三只松鼠，已经有了臃肿肥胖的身躯，最终导致转型缓慢。
松鼠老爹几乎得到了所有小松鼠的爱戴，包括已经离开的松鼠。
“老爹不会看不起学历低的人，哪怕最平凡的员工，都能听到老爹的鼓励。”一位已经离职的小松鼠认为章燎原充满魅力。这是一种甚至可以称之为魔力的能量，尤其对那些18岁~22岁的年轻人有效——而这正是三只松鼠广大基层员工的普遍年龄。
“2012年的章燎原能让人为之死战。” 一位已经离开三只松鼠的老松鼠认为章燎原变了。2012年时，36岁的章燎原更接地气。他会和创始团队成员在同一个饭桌吃饭，他会当着18岁小孩的面喝大酒、侃大山，然后以一股非凡的英雄气，在每个人心里埋下创业必成的种子。
此时的松鼠老爹甚至带队厮杀。 在2012年三只松鼠的之一个双十一大战时，章燎原跟着团队一起盘点库存、写快递单、当 *** 、搬货。
此时三只松鼠公司内，没有日后那么多“红色的写满口号的标语”，“章燎原以身示范，就是更好的标语。”
有人对2014年12月三只松鼠大楼落成仪式上的鞭炮声记忆犹新。“那似乎告诉所有人， 一个时代结束了，似乎搬入这里后，一些味道就逐渐变了。 ”一位在2016年最终选择离开的老松鼠很怀念2014年以前的三只松鼠，但是他依然坚定地表示，自己恨的不是松鼠老爹，而是另有其人。
总部大楼建好后，章燎原并不经常在总部大楼停留。他频繁地见各路投资人、媒体。从2014年3月到2015年9月之间，三只松鼠完成了三轮新融资，估值达到40亿元。随着松鼠老爹日渐忙碌，新的员工不会再像创业早期的老松鼠那样曾和老爹“一起搬过快递箱”。
随之而来的是组织运行模式的变化。 松鼠老爹开始放权，他主抓公司的营销、品牌、核心价值观。而对于“认为自己并不擅长的”供应链管理等环节，章燎原选择相信他人。
“这是三只松鼠日后一切问题的病根。”一位不愿具名的已离职老松鼠表示，在2015~2017年之际， 三只松鼠公司内部的“廉洁”部门开始逐渐变得重要 。
一个三只松鼠曾公布的事情颇具代表性：某位2013年便入职的老松鼠在2017年被开除，原因是拿了45万元公司厂房的装修回扣。而在2017年2月12日，章燎原曾带队亲手砸了一家三只松鼠门店。“门店的装修呈现极差，完全出乎老爹预料，如果不是有人通风报信，老爹会被蒙在鼓里。”
在此之前，章燎原曾在公司内多次表示要统一门店的装修风格，而且要让三只松鼠门店保持高品质。这家被松鼠老爹亲手砸掉的门店其实是三只松鼠所开的第三家线下投食店。
“2016年公司上下都知道老爹对于门店的期待和重视，但刚刚开到第三家店就出了这样的事情。”
这只是冰山一角。行业分析师宋琦（化名）曾走访过多个零食品牌的代工厂。据他介绍，围绕电商零食品牌而存活的代工厂，往往存在“投桃报李”的行为。“这不是一两个品牌的个例，而是普遍情况。 电商类品牌的订货量往往是一家小厂大半年甚至一年的量，这些厂子都想争取这样的机会。 ”
“老爹的眼光和能力极高，但是他精力有限，如果产品研发、门店、多元化业务由无数个章燎原分身来完成，三只松鼠早已不是现在的格局。可惜我们只有一个松鼠老爹。”鼠小妮在疫情前离职，她曾参与到产品研发过程。
一个有趣的故事让她记忆犹新。在章燎原开始用力狠抓产品研发时，团队拿来了一款“坚果+南瓜子”组成的新品，加入南瓜子的缘由是因为其“ 健康 价值”。当时团队成员对此创意颇为自豪，认为主打了 养生 的卖点。但这款产品最终被松鼠老爹“毙”掉。其给出的理由是“南瓜子会让消费者感到产品廉价。”
但章燎原无法投身于三只松鼠的每个环节，随着业务扩大，章燎原甚至无法清晰地了解三只松鼠的“基层动态”。 当他决定发力线下和多元化时，此时的三只松鼠已非2012年的健壮身姿了：过高的沟通成本、分权模式下的理念不统一、复杂的供应链体系导致无法轻易变化……
多种原因成为了三只松鼠转型的瓶颈。甚至也没有人觉得该转变，所有小松鼠都沉浸在“互联网销量之王”的光环下。 “那是一个胜仗接着一个胜仗的时代。” 一位老松鼠说。
隐患其实已出现。以沟通成本为例，松鼠老爹和基层松鼠之间的交集逐渐变少。三只松鼠基层员工和章燎原直接对话的机会并不多，老爹信箱是其中之一。
章燎原曾在员工大会上说过，员工可以把自己的建议和想法无所顾忌地以邮件形式发到老爹信箱。但2019年的一封信件，改变了这种默契：一封建议改周末单休为双休的建议信被扣上了“违背核心价值观”的帽子。而此事件后，许多原本想给老爹写信的松鼠都持观望状态。
章燎原并非不想改变 ，比如在2018年的闭关思考后，他调整了三只松鼠的核心价值观。核心价值观是三只松鼠内部的重要“哲学”。每到一段周期，三只松鼠内部都会更新核心价值观。最新的版本是2018年章燎原想出，并在2019年开始执行的“新价值观”。
更大的变化，是引入了361绩效模式：一年内30%的人晋升，60%的人可以加工资但不晋升，10%的人淘汰。章燎原甚至进行了创业以来更大的一次权力分割，三只松鼠的业务单元从2018年的11个细化为了20多个。而每一个业务部门的总负责人直接向松鼠老爹汇报。
“要分权，我们把业务单元切分得更小，以前在一个能力有限的人身上装了太多的职责。”在2018年接受采访时章燎原说。改革后的三只松鼠会变得更加扁平化，不会再有一个人兼任多个部门的情况，章燎原试图通过这样的变化加强对公司的领导力 。“重造一个执行力强、高效的三只松鼠。”
其实松鼠老爹的这种转变，离不开大环境的变化，随着电商平台成本上升，线下门店已经成为了三只松鼠不可或缺的新市场。而除了坚果， 三只松鼠也谋求更多元化的发展道路。
但良品铺子、百草味、来伊份等竞争对手的迅速崛起让三只松鼠压力很大。在2017年，百草味和良品铺子的线上销量总和已经与三只松鼠相当，而在2015年以前这是不可想象的事情。
面对压力，章燎原动了一个念头：他渴望一场轰轰烈烈的大扩张，毕其功于一役。
松鼠老爹章燎原对大清巨贾胡雪岩并不陌生。
在安徽绩溪，二人出生地比邻。在2019年7月12日三只松鼠上市后，章燎原坐上了安徽首富宝座，这把交椅正是160年前老乡胡雪岩坐过的。
二人都毕业于“ 社会 大学”，章燎原19岁中专毕业便转战街头开摩的、倒卖VCD，胡雪岩13岁离开家乡开始在金华火腿商行、杂粮行谋生。
章和胡均是孟子拥趸。 章燎原将《孟子》名言“故天将降大任于是人也，必先苦其心志…”视为座右铭，胡雪岩则将《孟子》中“是乃仁术”一语制成匾额挂在胡庆余堂门楼之上。
这两位绩溪人也都充满赌性，并奉行规模扩张主义。 在2020~2025的5年之间，章燎原计划增加750家三只松鼠投食店、9000家松鼠小店；而在胡雪岩最著名的一次豪赌中，他在16个月的时间里，以超过570万两白银囤积了超过11000包生丝，迅速占据生丝市场175%的份额……
除了门店扩张，三只松鼠还给自己规划了更大的版图 ，涵盖酱腌菜、婴童食品、宠物食品以及礼品的新三只松鼠帝国。2020年4月2日，三只松鼠一口气成立了四家全资子公司。 但这种多元化打法正在被业内质疑。
“许多企业都在贪图多元化，但是企业并没有多元化能力，我对三只松鼠多元化并不看好。”朱丹蓬说。
专门研究宠物用品产业的分析人士Yuri认为三只松鼠进军宠物用品市场并非良策。“宠物用品看似门槛低，但这只是低价产品的竞争层面，在这个层面的市场已经有太多品牌在竞争， 三只松鼠很难在这片红海搏出机会。 ”
而在高端市场，三只松鼠的贴牌+代工模式并非主流。随着市场上消费者对品质要求的提高，“那些有着多年研发实力的宠物用品公司已经形成了品牌效应。”
但松鼠老爹对于多元化颇有信心 。一位小松鼠透露，在内部的会议上，章燎原对宠物市场非常看好，甚至认为宠物市场和三只松鼠的门店业务可以有机对接。
“酱菜、婴幼儿食用品、宠物用品、礼品其实都是门店战略的一部分。”对三只松鼠跟踪观察多年的分析师刘宾（化名）在疫情后专门走访了良品铺子、来伊份以及三只松鼠的门店。
“单独凭借零食，不可能支撑门店的利润。多元化、场景化才是零食门店发展的根本逻辑。章燎原的思路其实已经非常清晰了， 他希望用线下扩张的战略激活三只松鼠。 ”
在业内看来，三只松鼠的线下扩张逻辑可能会基于场景化服务 ：人们被文化 娱乐 类项目吸引到店中，在更长的驻店时间里，增加了购买零食、用品的几率。而婴幼儿、宠物等行业，本身可以增加三只松鼠的文化内涵，甚至基于此提供更多的场景服务。“但这样的项目需要前期投入更多的力量。”
留给松鼠老爹章燎原的时间并不会很多。 随着电商平台成本进一步增加，如果没有更大的业务增量，三只松鼠的利润终有一天被蚕食殆尽。而在线下门店布局上，先发优势下的良品铺子和来伊份占据了许多城市内的有利位置。
但最让松鼠老爹忧心的其实是扩张代价 ：在2020年上半年扩张门店的过程中，公司管理费用增加5605%，而财报显示2020年上半年三只松鼠的应付账款依然超过6亿元。
随着扩张推进，三只松鼠也在扩大 *** ，职工薪酬从3874万元跃升到财报期内的6166万元。眼下，摆在松鼠老爹章燎原面前的问题是： 如何让三只松鼠安全地找到另一个春天？
在2019年12月，三只松鼠的持股机构多达64家，而时至今日仅剩8家。而股东NICE GROWTH LIMITED、LT GROWTH INVESTMENT IX (HK) LIMITED均在今年7月进行减持……
这一次，松鼠老爹在闭关后，会酝酿出怎样的松鼠兵法呢？
一个卖手办的泡泡玛特，在香港上市也做出了近千亿的市值。
这种如梦如幻的感觉，就好像共享充电宝能崛起一样。只不过，共享充电宝从1小时5块钱到30分钟5块钱，换来的是健忘症群体们的淡淡忧伤。而泡泡玛特，是港股打新玩家的狂欢。
“我真的没想到这玩意到底有什么意思，就一个普通的小人偶。”“笑掉大牙，买乐高还说图拼零件的成就感，这玩意能火让人摸不着头脑。”“盲盒盲盒，真的是瞎了眼的人才玩的东西！”
以上三条消息，是我在微博上看到最火的三条评论，一来可能是真的很多人对这个玩意儿嗤之以鼻，二来多半有一些打新没打中，然后吃不到葡萄说葡萄酸的。
我了解了一下，泡泡玛特这家公司从2010年就已经开始运作了，按照当下流行的运营术语来讲，这东西并不是一次“现象级”消费，它不像手机上养小青蛙、不像 *** 上的马保国，一阵风刮过来，猪都可以飞在天上。十年磨一剑，可以磨进港交所，这只“不一般的猪”非常值得我们去研究。
泡泡玛特到底为什么雄起了！
看
在广州逛街的时候，你可以在一些女孩子喜欢逛的精品店里，或者是大商超的走廊过道中看到泡泡玛特的身影，他们不算特别起眼，有些是摆在亚克力的小盒子里面，有的则是放在自动贩售机里。
讲道理，我自己一开始也没搞明白，这玩意和抓娃娃机有什么本质的区别，而且价格还不便宜。有时候坐在商超的走廊里休息了，大半天的也没看到有人去投币购买。直到它的上市，我悟了！
在这点上，有没有发现运营模式和现在的新能源汽车有异曲同工之妙？小鹏汽车、蔚来汽车、特斯拉，以他们为龙头的新能源车企，套路一模一样。
在大商超里，CBD中，店面装修得别样精致，很多时候你逛街的时候走累了，发现有一间赏心悦目的店面，难免进去“观摩”一番，哪怕你不买，但是进店里，装潢就让你逛街的疲惫瞬间褪去了一半，那感觉等于商超走廊过道里的凳子，坐一坐，便发现了风景。
当然，和橱窗里、自动贩售机中的小人偶一样，这些精致的车也并不便宜。我们且称小鹏、蔚来和特斯拉叫做“三剑客”吧，三剑客的定位就是高端的，杂货店里的一个小人偶，1块钱可以买两个，泡泡玛特的产品，100块才可以。
摸
和文章开头说的那样，我一开始确实也赞同网上那条评论的观点，乐高好歹都是各种零部件组成的，可以说是老少咸宜，我甚至在朋友圈里看到一个父亲为了增进和孩子之间的感情，特意买了一盒乐高回家一起组装的情景。
泡泡玛特这个算什么？现成的一个人偶，不用拼接不用动脑也不费时间，拿到手了就往家里一摆就完事了。
但是仔细研究之后，觉得自己对这类IP的理解还是有失偏颇的。泡泡玛特整体来说有几个重点：
持续不断的新鲜感，盲盒的半 *** 性，细分群体的深度运营。
什么意思？持续不断的新鲜感，泡泡玛特会推出各种系列的玩偶，而且那些名字念起来都怀疑自己的文化水平的那种，《DIMOO社会大学系列》《哈利波特魔法世界系列》《咕几不飞的时间系列》等等。
也正是因为这种新鲜感的不断 *** ，“迫使”粉丝们必须追星，一旦你停下脚步，你会发现自己瞬间就跟不上节奏了，这种持续不断的 *** ，和新能源汽车的策略也多少有些相似。
OTA可以说是新能源汽车的王牌。
打个比方，前段时间我参加了小鹏的语音助手的升级活动，如果你是车主，你肯定会被新的功能所感染到，因为语音助手小P，在工程师的照料之下，在功能性实用性上大幅度提升，而又过了一段时间，自动驾驶30版本划破天际，无论是车主和媒体，体验完之后又是好评如潮，这种持续性的 *** ，相当爽。
特斯拉也是同样的，新车型不断推出，从X到S，从S到3，从3到Y，然后皮卡、重卡，不管大家买不买得起，反正粉丝都得狂欢。
就在前段时间，Model 3的车主手机还收到了一条推送，表示你可以花几千块钱升级座椅加热系统！我滴乖乖，直呼好家伙！你被马斯克摆了一道，买的居然是自带座椅加热但是被锁起来不让用的车！OH，天啊，天气那么冷，马斯克还贴心地想到了座椅加热的事情，在这个寒冬为我们送来了温暖。
看吧，这就是持续不断的新鲜感带来的 *** 效应。
盲盒的半 *** 性，泡泡玛特推出的一个系列里，基本都由十几个小人偶组成，有的长得比较帅比较拉风，有的比较拉胯比较丑。所谓的半 *** 性，就是你在买盲盒的时候具有一半的确定性，反正拆开之后一定是那个系列里面的其中一个，但是 *** 的成分在于能不能选中你喜欢的那个。
赌，是刻在人类基因当中的一种东西，就像马斯克最近试射的SN48，没有人能预测结果。
新能源汽车也是一样的，蔚来当年横空出世的时候，烧最狠的钱，造噱头更大的汽车，什么换电服务、什么京港澳高速沿线设立的换电站，这种在传统燃油车品牌看似不可能的事情，都在蔚来的身上一件件发生了。当年之一批买蔚来汽车的人，一是不差钱，二是很多都买了蔚来的股票，至少我身边就很多这种例子，他们就用半 *** 的心态和蔚来“玩到底”。
结果呢？蔚来的车主截止到现在，还真的赌赢了。
至于说细分群体的深度运营，就是服务好他们的粉丝，无论是有收藏癖的，还是有少女之心，通通给你一网打尽。那很多人就问了，这种产品可复制性不是很高么？护城河在哪里？
天才儿童手表，相信大家都了解过，如果我告诉你，在国内销量好到爆炸，你敢相信吗？这种功能型的电子手表，国内哪家做不了？华为、OPPO、小米分分钟都给你弄出一个来。但是，我身边就有这么一个家长，买了一个360的儿童手表给自己的孩子，当天晚上孩子高兴得不得了，第二天上学回来之后哭唧唧的，老爹一问，原来是同学们都用天才儿童手表，只有他自己是用360的，同学们都不愿意和他在一起玩，被排斥了。
泡泡玛特也是一样的，这类看似小众的圈子，其实有一定的封闭性，你必须得认同他们的价值观，拥有和他们同类属性的产品，才可以在一起好好玩耍。
更让人感到惊讶的是，泡泡玛特在网上还形成了一种以物换物的模式。拆盲盒，一个系列里面有可能买到了同样的小人偶，他们会有一个“交易圈”，我有同样的人偶，我就去换我需要的。值得一提的是，我在网上还看到有专门的海王，假装自己也喜欢玩这种玩意儿，在里面各种泡妞捕鱼，你们是真的狠。
三剑客也不例外，他们有各自的粉丝圈，有组织一起去做公益的，有组织去搞什么线下读书会的，还有一些组织去周末郊游的。你是燃油车车主，和他们一定没有太多的灵魂碰撞。
严格意义来说，在当下能够选择三剑客的人，大多数经济条件都不差，他们的思维、想法、人生观价值观都趋近，所以共同话题就很多。我曾经写蔚来的文章的时候也讲过，一个搞珠宝生意的女人，买了一辆蔚来汽车混入到车友群里，结果在里面挣的钱都不止一辆蔚来ES8了。
细分群体的运营，可以说是当下至关重要的。值得一提的是，很多时候，运营的方向并不是由你主办方决定的，粉丝在线下也会裂变出多样化的玩法，甚至这种玩法会盖过品牌方自己的设定，形成指数级效应，就像海王在“交易圈”里泡妞，谁能想到呢！哦对了，海王事情发生之后，有十多个女孩又组建了一个专门吐槽这个海王的群，这样子的裂变，你又能想得到吗？
写在最后
昨天回家之前，我专程去了一趟大商场，看了一眼我以前瞧不起的泡泡玛特自动贩售机。一个女孩一蹦一跳地指着玻璃里面的小盒子说，就是它就是它，眼光里闪烁着渴望，隔壁的男朋友掏出手机开始扫码付款。
我吸了一口7块钱一杯的茉莉绿茶，心里想着，拥有这样子的猪猪女孩，得准备一间房子放小人偶，一间房子睡觉，我再看了一眼广州的房价，国家强调的需求侧改革，扩大内需，不就是这样子吗！
三剑客的未来，可期！
（来源 *** ）
撰文 / 曾盛
本文来源于汽车之家车家号作者，不代表汽车之家的观点立场。
1、北京最火十条美食街怎么样2、便宜坊有什么好吃？3、吃什么才算“吃过”北京？这份美食攻略请收好4、北京崇文门新世界百货都有什么美食5、北京有哪些小吃特别好吃啊？北京最火十条美食街怎么样
北京美食街，即北京市以美食闻名的街道，主要包括东方广场“大食代”美食街、簋街(东直门内餐饮街、星吧路(酒吧街美食街、方庄美食街、阜成路“超级大饭”一条街、霄云路小资餐厅聚集地、平安大街见证历史的美食街、莱太后起之秀的美食街、苏州街蓄势待发的潜力食街、前门老字号汇集的一条街和广安门麻辣主打的风味食街。，下边小编就来为你一一介绍这十条最火爆的美食街。
NO1星吧路美食街
最意外的美食街
莱太女人街那边有条星吧路，让一直以为去莱太就是逛街买花或者买衣服的人们大呼意外。星吧路酒吧、餐馆扎堆，俨然成了一条美食街。白天看上去比较萧条，晚上却热闹得不行。一些明星开的店，比如郑钧的锦衣玉食酒吧、任泉的蜀地传说餐厅等在那里都很受欢迎。此外，还有四川风味的红京鱼、云南风味的俪水民谣，以及各式日本料理、韩国料理，还有东南亚菜、意大利菜、非洲菜等等。基本上你能想到的、想吃到的，各种风味那里都有，经常看到挂着使馆牌照的车出入其中。特别推荐一家叫“绿松苑”的日本料理，地方不大，价格也不高，但味道很好。
NO2东方广场
更时尚的美食街
位于王府井的东方广场一直是以汇集了世界知名品牌而著称的shoppingmall。上个月，东方广场“食通天”美食街开业，走的也是国际路线，汇集了日本、新加坡、美国、意大利等具有异国风味的餐厅和小吃店，再加上其原有的美食街，东方广场已经成了王府井地区不可小瞧的美食地带。如果你想边逛边吃，可以尝尝手工 *** 的罗马娜冰淇淋或者来份优根芙丝冷饮;如果想吃零食，可以让瑞士的艾可帝糖果或美国的布朗糖果，还有美珍香的肉干帮你解馋;走累了就坐下来慢用，一茶一坐的各式营养套餐、实惠的味千拉面、禾绿的日式菜肴、时时乐的美味烧烤，还有乐杰士、百胜厨等等，绝对让你胃口大开。
NO3东直门簋街
最“夜”的美食街
簋街的由来，据说是来自老北京的“鬼市”。早年北京那些以贩卖杂货、水果为主的集市，后半夜开市，黎明即散，摊主以煤油灯取亮,远处看上去灯影憧憧，故名“鬼市”。簋街是北京最早火起来的食街，也是吃夜宵的好去处。但由于许多店搬迁，如今的簋街已不如从前。从麻辣小龙虾到水煮鱼到馋嘴蛙再到烤鱼，簋街已经成了北京更流行美食的风向标。“苗岭酸汤鱼”、盆盆鲜、青岛小海鲜、花家怡园、小洞天麻辣烫等都是大家熟悉又常去的地方。不得不说,普遍停车不方便，停车每次都得找半天车位。
NO4阜成路
最奢华的美食街
阜成路总体给人的感觉是个很高档的餐饮一条街。据说，海淀区 *** 给阜成路餐饮街的定位就是“精品美食街”。不管是中餐馆还是西餐厅，似乎那里的每家餐饮企业，都装修得很豪华。虽然那条街的特色是吃海鲜，但还是汇集了杭州菜、淮阳菜、湘菜、鄂菜、川菜等各地风味的知名餐饮企业数十家。比如说湘鄂情、顺峰、红子鸡、黎昌等著名的酒楼。这里最适合的是商务会餐，停车倒是很方便。
NO5苏州街
最有潜力的美食街
苏州街位于苏州桥与海淀桥之间，因为这两年得益于中关村的发展，所以餐厅不知不觉地多了起来，已经有人将苏州街和簋街、后海等有名的食街相提并论了。很多餐饮名牌店都认准了这方“风水宝地”，纷纷在苏州街开起了店。粤菜名家顺峰集团的鲍翅海鲜、粤菜极品，让来此摆商宴的团体终年络绎不绝。鄂菜领头军九头鹰几乎是天天人满为患。还有重庆秦妈老火锅店家专利的“子母锅”，红汤辣而不燥、白汤香而不腻。另外，汉拿山香喷喷的韩国烤肉、合兴源的东北菜、老字号烤肉宛，都为住在周边的和工作在周边的人们提供着美食享受。
NO6广安门美食街
最辣的美食街
西起六里桥东至虎坊桥的广安门大街如今已是南城非常著名的美食一条街。从楼上楼下客满的谭鱼头再到排位等座的麻辣诱惑、李老爹香辣蟹，这条新兴美食商业街不仅“辣味十足”，而且人气倍儿旺。除了上述那几家外，这里还聚集着老字号晋阳饭庄、以料理海鲜闻名的渔公渔婆，以及擅做湖北菜便宜又好吃的湖广会馆等，这些餐馆都给人热热闹闹的感觉，生意普遍不错。
NO7方庄美食街
最早的美食街
方庄小区是北京较早的新小区，方庄美食街也是北京较早的新型食街。基本上在繁华地段开有门店的知名餐饮店，在这里都设有分店，比如人气很旺的金鼎轩、24小时营业的山城辣妹子火锅等。一般店面规模都不小，停车也不难。菜系特别全而且多样，中餐、西餐都有，品牌店林立。
NO8好运街
最有品位的美食街
燕莎附近的好运街汇集了20多家个性化的国际餐饮品牌店，是一条以西餐、酒吧为主的中高档餐饮文化街，被称为美食、酒吧和艺术沙龙于一条街的“国际餐饮Mall”。吃完饭，流连周边画廊，定能有非同一般的感受。韩式的福乐旺斯、日式的晴海、泰式的粟库泰文化餐厅、来自澳洲的杰克西餐厅，还有来自德国的施瓦焙式面包房等等，品种齐全，无不带着浓浓的异国情调。
NO9三里屯酒吧街
最“洋”的美食街
一条洋味儿十足的酒吧小街。酒吧街位于朝阳区三里屯北路东侧，纵深可达三四百米的路段上一家接一家分布了70多家酒吧。伴随酒吧而兴起的还有各式餐厅，以西餐厅居多。但最近，那边开了许多家新的餐饮店，比如“锅比盆大火锅”，“一坐一忘云贵菜”还有“三个贵州人”、“为人民服务泰菜”等。
NO10什刹海
最有人气的美食街
以前的什刹海白天还是很清静的，但现在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶马古道等餐厅在晚上依旧红火，而新开张的“九门小吃”因汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店，白天就更是热闹非凡。出了烟袋斜街的狭长小巷，过了银锭桥，一路继续往西，来到宋庆龄故居旁的孝友胡同，突然眼前一亮，一个仿旧庭院式的四合院便是“九门小吃”了。这便是汇集了月盛斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、奶酪魏、羊头马、豆腐脑白等十几种老字号的小吃街了。特别有意思的是许多包间的名称是以“前门”、“崇文门”等北京地名来命名的，尽显老北京风味。
便宜坊有什么好吃？
便宜坊的烤鸭好吃和鲁菜好吃。
1、便宜坊烤鸭店是北京著名的"中华老字号"饭庄，创业于明朝永乐十四年(公元1416年，至今已有近600年的历史。2001年通过了ISO9001国际质量体系认证，现为国家特级酒家。
2、"便宜坊"字号蕴涵了"便利人民，宜室宜家"的经营理念，形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为"绿色烤鸭"。
3、便宜坊经营的“焖炉烤鸭”是北京烤鸭两大流派之一。其特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，又因其烤制过程鸭子不见明火，保证烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”。
4、便宜坊的精品鲁菜，尤其强调了美食与健康的融合。其招牌菜有：盐水鸭肝、芥末鸭掌、水晶鸭舌、酒香醉鸭心、干烧鸭四宝、葱烧海参、酥香鲫鱼、糟溜鱼片、浓汁鱼肚、肉丝拉皮、烩乌鱼蛋汤等。
吃什么才算“吃过”北京？这份美食攻略请收好
去护国寺来碗豆汁儿转边儿喝
千万别跟服务员要勺儿
有个老套的段子，说如何判断一个人是不是老北京，就是把他按倒了强灌一碗豆汁儿，如果这人站起来骂街，那就有待考证；如果这人站起来问，“还有焦圈儿吗？”那就是老北京无疑。
护国寺，原本是北京八大寺庙之一，始建于元代，如今护国寺附近，成了北京有名的传统小吃街。
豆汁儿这事，原本是北京穷人的吃食，据传早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。
若是路过护国寺，不妨去来碗豆汁儿尝尝。
对了，假懂的人只知道焦圈儿蘸豆汁儿，真懂的人得豆汁儿碗转边儿喝——千万别跟跟服务员要勺儿，外行了。
美食导航：西城区护国寺街
去门框胡同
排队吃一回正经的“爆肚冯”
“东四西单鼓楼前，王府井前门大栅栏，还有那小小门框胡同一线天”，这是老北京谚语中的热闹之地。
今天的门框胡同颇不起眼，房屋低矮破旧灰头土脸。而如果在这灰头土脸的胡同儿里看到有人排长队——那估计就是冲着爆肚冯去的。
爆肚，这个“肚”不能念四声，而要念三声加儿化音——爆肚儿。
爆肚儿也是老北京穷人之乐，把鲜牛肚（指牛百叶和肚领或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
若是正立秋，不如去排队吃一回爆肚冯——从光绪年间闻名，咬一口而知天下秋。
美食导航：西城区廊房二条56号（门框胡同附近
去西四包子铺
排一回“网红包子”
这是一份关于老西城的记忆。
“西四包子铺”最早开业于清末民初，老板曾是晚清御厨，算起来已有百年历史了。
民国以后，御厨由于无儿无女无依无靠，就在西四十字路口开了一家包子铺。
百年来，西四包子铺大概是北京“长得最丑却更好吃”的包子——薄薄的包子皮浸满了汁水，常年只卖猪肉大葱一种馅儿，每人 *** 半斤，多了不卖，但依然挡不住每天食客们的热情——每天九点半发号，九点钟食客们就排起大队，想吃一次包子至少要等1个小时。
但当你拿到包子一口咬下去，会治愈你所有的坏情绪——确实好吃，1小时等得值啊！
美食导航：西城区西四北大街236号
去牛街北口儿
排队吃一回老北京涮肉
牛街，这座北起广安门内大街南至南横街的一条街道，因为 *** 聚居而闻名。
其实牛街原名叫“榴街”，原本是一片石榴园，由于 *** 做出的牛肉出了名的好吃，“牛”、“榴”谐音，于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了。
而牛街最老号儿的 *** 涮锅，就是聚宝源了——地道的手切鲜羊肉，久煮不老，吃起来很嫩，没有膻味；麻酱香而不腻；糖蒜也够味儿。
店里总是人山人海，外卖窗口也经常排大队。
若是恰逢秋凉，不如去牛街北口儿，排队吃一回地道的老北京铜锅涮肉，吃锅子就奔这儿！
美食导航：西城区牛街5-2号
去鼓楼
吃一回正经的“姚记炒肝”
“要想吃炒肝，鼓楼一拐弯”。
何为炒肝儿？炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏、大肠等为主料，以蒜等为辅料，用淀粉勾芡做成的北京小吃。
而鼓楼一拐弯儿，这家门脸不大甚至装修有点旧的小店，不仅每天的本地食客们前来排大队，美国总统拜登也曾来此。
如果再配上炸灌肠、豌豆黄、炸咯吱、卤煮等老北京小吃，嚯！那一瞬间，似乎自己的舌尖富有四方，犹如帝王。
美食导航：东城区鼓楼东大街311号
去前门“都一处”
烧麦就着炸三角咬一口，爽！
清乾隆三年（1738，一个姓王的山西人在前门外大街路东、鲜鱼口南搭了一席棚小酒店，这就是都一处的前身。
到了同治年间，都一处增添了烧麦，由于皮薄馅满而且味道极好，一举闻名。
但真正懂行的人除了烧卖还必点炸三角——都一处历史上经营的之一个菜品。
炸三角乍看上去很平常，像油炸过的小汤包，但老食客们都知道，哪怕寻遍北京城，也只此一家。
在老年间，天桥一带各个戏馆一散场，都一处立即满座，其热闹场面与今天相比有过之而无不及。
美食导航：东城区前门大街38号
去景阳胡同
喝一回溥仪爱喝的双皮奶
景阳胡同在南锣鼓巷附近，元代属昭回坊，明代属靖恭坊，称宣家井胡同，清代属镶黄旗，称井儿胡同，民国后沿用，1965年整顿地名时改称景阳胡同。
双皮奶最初并非北京小吃，它原是一道粤式甜品，清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料，由于末代皇帝溥仪的欣赏，在北京逐渐流传开来。
如今的景阳胡同，东段依然保留着高大槐树，青灰色黏土砖以及抹灰墙面的平房，给人心安的宁静。
来胡同儿里的小店，要一杯双皮奶，甜在嘴里，梦在心里。
美食导航：东城区景阳胡同
去簋街
蹲小板凳啃麻小儿，辣——
“簋”指的是中国古代一种圆口两耳的食物容器，一条街以簋命名，自然是个吃饭的去处。
从东直门立交桥西段走到交道口东大街，一到夜幕降临时分，满街红灯笼，家家“麻小儿”，闻着味儿就找着簋街了。
有人开玩笑说，外国友人来京办差，双方更好的“破冰”方式，就是拉到簋街吃一顿“麻小儿”——由于簋街周围有许多大使馆，这也使得国外的游客和国外在京工作人员寻香而来，在一盆火红的麻小儿中，看到一个火红的China。
来，一盆麻小儿解千愁。
美食导航：东城区东直门内大街
去便宜坊
吃一回正经的“焖炉烤鸭”
便宜坊，这三个字用北京话念做“便宜坊(biànyífǎng”。
都知道北京烤鸭有名，其实北京烤鸭按照 *** *** 的不同分为“焖炉烤鸭”和“挂炉烤鸭”两大流派，如今的代表分别是便宜坊（焖炉和全聚德（挂炉。
全聚德闻名遐迩，而老北京人自己吃的多的，反而是历史更悠久、距今已有600多年历史的便宜坊。
便宜坊是焖炉烤鸭的鼻祖，所谓焖炉烤鸭，凭炉墙热力烘烤鸭子，炉内温度先高后低，因烤制过程中“鸭子不见明火”，故烤鸭表面没有杂质。
若路过便宜坊，不妨去尝一回地道的焖炉烤鸭，一口鸭香酱香入心，解了忧伤。
美食导航：东城区崇文门外大街便宜坊大厦
到“四世同堂”
吃一回“麻将豌豆黄”
有人说，“一座京城两壶冽酒，三生有幸四世同堂”，这里的“四世同堂”并非老舍的同名小说，而是一家北京火爆的老字号京菜馆。
在这里，吃的不仅仅是饭，还有老北京胡同巷里的文化积淀，以及热闹的烟火气。
当然，每桌必点的是“赤包捉五魁”，一道餐前甜品，其实是豌豆黄切块做成麻将的样子，入口绵密香甜，一咬难忘。
装修风格类似于北京版的“南京大牌档”，让人突然穿越回那个民国年间的老味儿，吃着饭，听着京韵大鼓，“演悲欢离合当代岂无前代事，观抑扬褒贬座中常有剧中人”，真好。
美食导航：朝阳区东三环中路59号
《北京名物》
田震坤郭彩君马嘉陈红洁等绘
袁小茶文刘海乐译
定价：9800
中国画报出版社
出版时间：202111
北京崇文门新世界百货都有什么美食
一期五楼有绿茶，鹿港小镇。
二期三层有美食广场（呷哺呷哺，天一竹，正一味，肉夹馍，鸭血粉丝汤，竹筒饭
北京有哪些小吃特别好吃啊？
1、鼎泰丰
特色小笼包、蟹粉小笼包和小笼汤包是该店更受欢迎的食品，元盅鸡汤也特别有特色，值得品尝。此外还有各式甜品、点心、饭菜供选择。
地址：东城区胡家园22号迤北楼
2、半亩园
半亩园最适合三两好友的便餐。价格便宜，味道还好。红豆粥味道不错，里面没有米，基本上就是豆沙粥；熏鱼也是北京饭馆里少有的。环境比永和安静，布置得也比较简洁。
双榆树店
地址：海淀区双榆树西里11号(双安商场对面
西单店
地址：西城区西单华润置地B1层(华润F座对面
南礼士路店
地址：西城区南礼士路戌25号
阜成门店
地址：西城区南礼士路36号
朝阳店
地址：朝阳区白家庄北里5号楼1层
石景山店
地址：石景山区阜石路158号沃尔玛山姆会员店1层
劲松店
地址：朝阳区农光里小区206号冠军超市2层
广渠路店
地址：朝阳区广渠路31号家乐福1层
慈云寺店
地址：朝阳区慈云寺住邦2000商务楼II期1层
3、都一处烧麦馆
三鲜、素馅的烧麦都不错，值得推荐的是炸三角，不过这个是分季节供应的。
地址：丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼
4、丰年灌肠
这里的灌肠，香，好吃，十分美味。要吃正宗的灌肠还得来这儿。除了堂食，买生的回家也是一种不错的选择。附近的人都说，打小儿就吃，现在还爱吃。
地址：东城区隆福寺168号
5、狗不理包子
以套餐形式卖的，15元左右可以吃到3两包子，一份小菜，一碗粥，感觉不错。虾肉包子、三鲜包子都很鲜。
王府井总店
地址：东城区帅府园胡同24号(全聚德对面
王府井店
地址：东城区王府井大街(王府井百货大楼南门对面
地安门店
地址：西城区地安门十字路口西北角
前门店
地址：崇文区前门大栅栏
海淀店
地址：海淀区复兴路茂林居3号
东单店
地址：东城区东单北大街88号(协和医院对面
金源店
地址：海淀区远大路1号金源时 *** 物中心二层2083
昌平店
地址：昌平西关
6、红鼻子米粉
米粉、酸笋等正宗的桂林风味菜肴，吸引很多广西人前去就餐。各种米粉便宜又好吃。
广外店
地址：宣武区广安门外北滨河路甲1号靠近深圳大厦
安定路店
地址：朝阳区安定路20号
7、馄饨侯
北京老店，中华名小吃。各种馄饨味道不错，个儿小皮薄馅多，汤很清也很鲜，价格实惠。
王府井总店
地址：东城区王府井东安门大街11号
隆福寺店
地址：东城区隆福寺小吃街
和平里店
地址：东城区和平里14区1号楼(爱迪大厦对面
鼓楼店
地址：东城区鼓楼东大街309号
广渠门店
地址：崇文区广渠门内大街中国网通广渠门营业厅斜对面
和平门店
地址：宣武区和平门南新华街
北洼路店
地址：海淀区北洼路空总对面
西坝河店
地址：朝阳区西坝河中里朝阳商业大楼一层
西直门店
地址：西城区西直门外大街137号
清水苑店
地址：东城区东直门清水苑
北医三院店
地址：海淀区北医三院对面
花园东路店
地址：海淀区花园东路
中友店
地址：西城区西单北大街176号中友百货8楼
四季青店
地址：海淀区西四环北路117号四季青金四季购物中心4层
8、吉祥馄饨
全家福是很不错的选择，一次可以吃十种口味。糟毛豆和皮蛋豆腐也很正宗。
首师店
地址：海淀区北洼路31号
玉泉店
地址：海淀区复兴路40号
四路通店
地址：丰台区四路通马家堡路25号(洋桥北
中关村店
地址：海淀区中关村东路105号
蒲黄榆店
地址：丰台区蒲黄榆
马连道店
地址：宣武区马连道路14号院家乐福斜对面
里仁街店
地址：宣武区右安门内里仁街10-1号
9、集天小吃
不错的小吃店，招牌虾饺皇、皮蛋瘦肉粥、酸菜鱼米线做得都很好。
人大店
地址：海淀区人民大学南区食堂
甘家口店
地址：海淀区三里河路39-1号(甘家口大厦南
地安门店
地址：西城区地安门内大街8号
北蜂窝店
地址：海淀区北蜂窝路20号
二七店
地址：西城区二七剧场路11号
上地店
地址：海淀区上地东里四区1号楼甲1号
北师大店
地址：海淀区北京师范大学院东门留学生楼
知春路店
地址：海淀区南一条街甲1号外专公寓1层
马甸店
地址：西城区德胜门外大街乙6号(马甸桥东南
10、金师傅馄饨
很不错的小店，有荠菜鲜肉、香菇大头菜、全家福等各种馅料，还有多种盖浇饭系列，堂吃外卖均可。
安内店
地址：东城区安定门内大街77号
西直门店
地址：西城区西直门内大街168号京都饭店内
11、京味面大王
地道的北京风味面食，适合亲朋好友聚会。
地安门店
地址：西城区地安门西大街35号
太平街店
地址：宣武区太平街甲2号
12、面酷
最有特色的就是面食，面食种类很多，而且操作间有点类似酒吧的吧台，让你一目了然操作过程，还是比较有特色的。
地址：朝阳区西大望路20号
和平西街店
地址：东城区和平西街3号计算机三厂院内
13、庆丰包子铺
老字号的包子铺，除了各种馅料的包子还有各种凉菜、炒肝等。
新街口店
地址：西城区新街口南大街16号
府右街店
地址：西城区西安门大街85号
木樨地店
地址：海淀区木樨地24号楼后
和平门店
地址：宣武区和平门北新华街63号
天通苑店
地址：近郊天通苑东苑售楼处对面
月坛店
地址：西城区月坛北街3号
缸瓦市店
地址：西城区西单北大街缸瓦市
晋元店
地址：石景山区西黄村(首钢医院西
莲花桥店
地址：丰台区莲花桥西路6号院1号楼下
14、百饺园
饺子如虾茸豆腐、鸡肉香菇、津味全素、豆沙、芋头等馅料，都很有特色，味道也不错。
西单店
地址：西城区新文化街甲12号
方庄店
地址：丰台区东铁营桥西北角
15、小豆面馆
以面条为主，也有几样盖浇饭，面条味道不错，价格也便宜。
现代城店
地址：朝阳区建国路88号SOHO现代城内
苏州桥店
地址：海淀区万寿寺甲28号
安慧里店
地址：朝阳区安慧里24号楼
玉泉店
地址：海淀区玉泉路地铁口东北角
北京站店
地址：东城区北京站东街职教学校旁(三元金安酒店对面
太平路店
地址：海淀区太平路19号
马甸店
地址：西城区德胜门外大街(马甸桥南
16、新川面馆
凉面非常棒，面条清爽筋道,调料配得也好,再自己加上辣椒,被称作“超级美味”。
地址：西城区新街口南大街14号
17、老北京馅饼粥
馅饼做得很好吃，馄饨、面条做得也不错，特别是家常肉饼和菜肉馄饨，还有各色凉菜，价格都比较公道。
饼粥西四店
地址：西城区西安门大街(西四路口
东便门店
地址：崇文区崇文门东大街
18、左邻右舍褡裢火烧(周记褡裢火烧
褡裢火烧的味道还不错，也很便宜，常常人满为患。
里仁街店
地址：宣武区里仁街10号
天坛店
地址：崇文区天坛东路62号
洋桥店
地址：丰台区马家堡东路55号洋桥大厦旁
西街店
地址：宣武区右安门内西街
西罗园店
地址：丰台区西罗园
石榴园店
地址：崇文区天坛南路石榴园小区内
19、蒙古人莜面美食村
拌菜类挺有特色，莜面和羊肉串不错。
地址：东城区建国门内大街15-2全国妇联大楼东侧
20、贾三灌汤包子馆
具有西安独特风情的 *** 风味的灌汤包子铺。
地址：西城区白云观街1号
21、南来顺
北京三大 *** 小吃店之一，最早这里出名的是白水羊头。小吃种类很全也很正宗，而且价格也公道，很多 *** 、老北京都来这里就餐。
地址：南菜园街12号
22、锦芳 *** 小吃店
全是 *** 小吃，如糖火烧、艾窝窝、麻团、一品烧饼、奶油炸糕等。元宵非常受欢迎。
地址：崇文区天坛路54号
23、瑞宾楼褡裢火烧
瑞宾楼褡裢火烧评为“中华名小吃”，煎熟后色泽金黄，焦香四溢，鲜美可口。
地址：宣武区大栅栏门框胡同9号
老爹家居建材广场位于：吉首城区主干道人民中路120号。
老爹家居建材广场目前单价35000元/_，物业类型是商业-商铺，房屋产权市场类商铺40年,购物中心40年，装修情况为公共部分带装修，规划面积83101_，建筑面积400000_。
:老爹家居建材广场楼盘测评资料。
