导读： OVO 是一颗蛋形无线多媒体的播放器，可支援 Mirracast 和 DLNA 并透过自家的 OVO Q APP 还可串接不同的应用程式（例如 PPTV），并通吃 Android 和 iOS（软体已经送审中），用霹雳游侠李麦克的口吻来说，
OVO 是一颗蛋形无线多媒体的播放器，可支援 Mirracast 和 DLNA 并透过自家的 OVO Q APP 还可串接不同的应用程式（例如 PPTV），并通吃 Android 和 iOS（软体已经送审中），用霹雳游侠李麦克的口吻来说，就是一个全方位的无线多媒体播放器。
OVO 的技术详情我已经在先前的文章里写过了，或者看阿辉的部落格很详细的 OVO 软体操作说明文，都可以感受到这颗蛋形播放器威力。或许有些读者跟我有一样的疑问，不就是 Apple TV 和 ChromeCast 可以解决的问题，为什么还需要一颗 OVO 呢？
红白让黑色四方盒子的世界不一样：
Apple TV 的 Airplay 当然很强这不用说了，但像我这种平板电脑和手机都用 Android 的话，Apple TV 当然无用武之地。看看我家的播放器，除了 Apple TV 以外，小米盒子、兆赫 1080p 播放器、MOD以及藏在电视机后面的 ChromeCast 全部都有。
但请大家再看一下上面这张照片，为什么所有的3C产品都做得四四方方加上黑色的呢？倒不是说这样的造型不好看，像小米盒子其实就黑的美丽，但有没有一个外观设计更好看更亲和力的产品，OVO 的红（还有白色）以及蛋形圆弧状就好看的不得了。
OVO 关键的按两下功能：
OVO 播放器的按钮只有一个，就是以手下压播放器，压两下影片就是播放影片的通关手语，这也是所有 OVO 设计的关键所在 - 让五到六十岁的朋友都能不用学习就能播放网路影音。
OVO 设计的用意是，让手机 APP 应用自如、会在网路寻找更种有趣内容的我们，能够用一种最直接的方式让我们身边的小孩以及长辈都能享受网路影音的美好。简单的说，就是我们来操作手机和电脑，被分享者只要按两下就能看影片了。
我把 OVO 装到太太的娘家里，晚上还在瘾科技加班的我（哭哭），看到一个不错的影片，以前只能分享给会用电脑和手机的朋友或家人。现在我要在手机上看到影片，然后按一下分享到「OVO Q」，接着家人按两下 Q 就可以立即看到影片。
这件事情确实实现过去我一直想要的一个想法，在高雄出生在台北奋斗的我，能不能够过一种方式，可以让高雄的父母能够知道我的动态。以前我送我妈一台3G版的iPad 2，还付上了每个月450元的3G费用，但我妈就是把 iPad 2 当照相机用，当然她也用得很开心。但我想要透过脸书或者其他方式让我父母了解我近况的方式就失败了。
下次回高雄我就要装一颗 OVO Q，只要打个 *** 让我妈按两下，习惯之后她每天在家按两下就会看到我帮她准备的有趣的影片，让享受网路影音乐趣的我们，长辈也可一同享受。未来我有小孩子以后，透过 OVO 分享小孩影音给父母就是最棒的方式了！
不论是 Youtube、DailyMotion（日韩剧啊） 或者是 Vimeo，只要在这三种影音平台的任何一个影片，执行分享影片「加到 OVO Q」都能将影片整理到 OVO Q APP上，并按两下 OVO 蛋形播放器可立即播放影片。
这些加到 OVO Q APP 的影音，都还可以分类整理得好好的，实现了不同影音平台整理在同一个资料夹的愿望。接下来 OVO Media 还会把优酷网和土豆网这些大型影音平台也加到可分享到 Q APP 中。不过也没关系，还可透过 MiraCast 镜射的方式分享影音到电视上。
除了透过手机以外，也可以直接在 Chrome 浏览器上装上 OVO Q 的外挂套件，只要看到有趣的影片，按下蛋型图示就直接把影片加入 OVO Q 中。
酒吧咖啡厅 和办公室 的音乐点播机：
从按两下就播放影音这个想法，让我想到 OVO Q 是否能成为咖啡厅里的点歌机呢？瘾科技楼下就是咖啡厅名店秦大琳私房菜，商情老板让我做了这个实验，把一颗有 HDMI 接口和内建喇叭的萤幕搬到一个小沙发区的旁边，然后接上 OVO 并建立一个 OVO Q 应用程式的公用帐号。
如此一来，不论是带笔电或者是手机的消费者，都可以上 OVOQtv 网站以及装 OVO Q 手机APP，然后登入帐号密码，分享自己喜欢的歌曲，就会按顺序播放了。现场马上就有人试了起来，播的是 Jason Mraz 的成名曲 i'm yours，确实满有趣的。咖啡厅老板说，很愿意让大家玩点播，唯一担心的就是消费者的品味，如果放的是姊姊那就不合调了。
不论如何，哪天在家里办个小聚会，就用 OVO 成为聚会音乐的点唱机喔，非常有趣的。
OVO 串接 NAS 的最后一里路：
OVO 在法雅客的首卖会找来了 NAS 合作伙伴 QNAP，QNAP 的 NAS 有着自家的 APP 应用程式，这个应用程式可以在外面随时看任何Youtube、优酷以及各式影音，只要一个按键呼叫，就可把该影音下载到家中的 QNAP NAS 当中。
而 OVO 的应用程式 OVO Q APP 可以直接和 QNAP NAS APP 串联，播放 NAS 的影片到电视上，完全不用透过电脑，成为家中多媒体播放的美好解决方案。特别是很不喜欢连上网路看影片，一定要下载起来离线观看的朋友，以及不喜欢看个影片还要复制档案到播放器上，或者是把电脑接到电视上这些麻烦的做法，都能透过 OVO 和 QNAP 的串接完成， 享受各种影音方案。
QNAP 的 APP 只是 OVO Q 众多可串接 APP 的其中一个，包括 PPTV、DLNA APP 都可串接，所以透过 OVO 未来可对应的 APP 愈来愈多。
红色的 OVO 还是白色的你比较喜欢呢？说了这么多，不妨就买一个回去试试看，喜欢玩无线多媒体播放的朋友，一起拥有可爱的蛋型播放器吧！
延伸连结：圣蛋快乐之网路首卖OVO 无线网路影音播放器
咖啡店之一课：定位，也要有方向感
（1）决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是（咖啡＋糕点）、或（咖啡＋糕点＋简餐）？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。
（2）咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如（我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆）脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
（1）一家咖啡馆所需软硬体如下：
1）菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐）；
2）生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等）；
3）硬体设备（冷气、照明设备等）；
4）器皿；
5）设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等）；
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家（咖啡＋糕点）的咖啡馆，吧台设计比较简单，但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了，万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。
（2）装潢预算最容易失控，咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支：
1）生财设备；
2）硬体设备；
3）器皿；
4）设计装潢；
5）房租（之一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租）；
6）原料；
7）人事开支（如计时人员的薪资）；
8）杂支（水电费用）；
9）至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5；
建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。
（3）每分钱花在刀口上，有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，因为一整天都不用做生意了！（4）装潢设计保持弹性， 其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
（1）既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？
（2）建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。
（3）你对咖啡豆特性知多少？很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。
（4）除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。
咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段
（1）许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。
（2）通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。 许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊
（3）创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。
可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。
（4）每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。
（5）人潮不等于钱潮 不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。
咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？
（1）开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。
（2）很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始。
咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑
（1）开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富。
（2）开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，“但开幕之一天千万不要高朋满座！”周温培很认真地说。 他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。
（3）“之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，”既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。
瑞幸和星巴克咖啡比较的区别有：加盟个咖啡厅自己也能当老板点击了解更多加盟项目
1、用户场景的区别
星巴克的门店本身就是用户的使用场景，瑞幸咖啡的用户场景是在门店外和APP里，这是两者核心的区别。
2、成本上的区别
星巴克的拿铁32元，成本为24元，在成本结构里原材料只占4到5元钱，其中咖啡豆成本1元钱，而门店装修成本占到了10到12元。
瑞幸咖啡的拿铁24元，成本只有13元钱，这是因为瑞幸 *** 为20到60平米的快取店，可以把装修成本、租金成本等等一系列成本降得足够低。
3、科技上的区别
瑞幸咖啡所有的点单都是在APP上完成的，客户唯一要做的就是通过APP点单，然后去店里取咖啡。这样瑞幸咖啡就可以收集所有客户的数据来进行更好的销售预测和客户喜好。也许未来瑞幸咖啡可以根据用户的消费习惯，针对不同的用户销售不同的产品。
而星巴克或者比较传统的咖啡厅还停留在商家与企业不知道消费者是谁，消费者喜好什么的阶段。
1LAMARZOCCO 咖啡机 来自于意大利的佛罗伦萨，公司的商标Marzocco代表一只守护着佛罗伦萨的狮子，代表胜利与克服困难，售价更便宜的是：LAMARZOCCO Linea mini 。
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2KEES，在荷兰上映。Kees中所有机器名的来源都有一个共同点，就是与 quot极限速度 quot。因为设计师 对极限速度的热情，也影响了咖啡机外形的设计，看起来像赛车或者战斗机。
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3Synesso，Synesso咖啡机制造公司位于美国华盛顿州西雅图市南斯洛弗代尔街309号，车程一个多小时 从西雅图市区开车。它使用最新的电子技术生产更好的浓缩咖啡机。
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4slayer，slayer变压萃取超级浓缩咖啡机，是美国西雅图成立的同名公司于2008年初推出的一款新型浓缩咖啡机！它打破了恒压萃取的理论，模仿拉杆机的压力曲线，在传统意式咖啡机的冲泡头上增加了手动调节阀。
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5圣雷莫圣雷莫公司成立于2006年，总部位于意大利特雷维索。它由设计和创新驱动，但仍保留了其工匠血统的完整性，并手工精心打造了每一台近乎完美的咖啡机。
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6feama/la cimbali飞马咖啡机，中文名FAEMA品牌咖啡机，是一家专业研发咖啡机的公司。公司一直专注于意大利半自动咖啡机的研发和一系列销售服务。1995年与咖啡巨头CIMBALI合作，奠定了行业领先地位。
飞马咖啡机于1945年在意大利成立。公司成立初期，聘请资深设计师，将咖啡机的可用性和美学性能融为一体，一直延续至今。
所以飞马和金巴利是一个厂家的！
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7nuova四星龙西蒙内利品牌起源于1936年，是意大利三大咖啡机制造商之一。App还是2009-2011年世界咖啡师Barista Barista咖啡师大赛的指定用机。目前星巴克用的是它的黑鹰VA388。
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8贝泽拉贝泽拉咖啡机公司成立于1901年。它创立于意大利米兰，因为那里的人更喜欢喝咖啡，对咖啡的要求也很高。现在bezerra已经成为一个著名的咖啡机品牌，在国外很受欢迎。
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9WEGA/WEGA和阿斯托里亚属于同一家公司：CMA。WEGA成立于1985年，是一家意大利公司，目标是制造和销售高品质的商用意大利咖啡机。自此，WEGA品牌逐渐成长为世界咖啡机市场的领导者，并被公认为咖啡行业最值得信赖的意大利咖啡机。
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10火箭从诞生之日起就注定不平凡。它脱胎于ECM公司，一家位于德国的咖啡制造商，世界工业中心——。2007年在世界时尚之都意大利米兰设厂，正式创立Rocket品牌。其卓越的品质和独特的美学金属外观是Rocket品牌的更大特点。
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开咖啡厅个人老板很多，有的做了时间不长就关门了，有的生意越做越火，而且有的还做成了品牌，走出国门走向世界。随话说隔行如隔山，任何一门行业都有自己的规律和章法，要顺从规律和章法，事情才可能顺利前进，要是不遵从这些规律章法，反其道行至，必将自食其果。咖啡店策划设计、项目咨询、培训。前期可行性分析：开店选址、周边考察、服务对象定位、投资估算、计算利润平衡点、确定投资额度。风格设计：平面设计、出品设计、吧台设计、设备选型。物料配备：耗用物料选择、出品成本核算。证照办理咨询：营业执照、卫生许可证（卫生防疫站）、消防许可证（消防局）。其它需要的东西：1国际咖啡酒类杯具
包括：咖啡滤纸、咖啡棒、咖啡罐、咖啡壶、咖啡桌、咖啡勺、咖啡搅拌器及咖啡冲泡用具、咖啡杯、咖啡碟、个性瓷器、酒具、器具等。
2国际咖啡酒吧机械设备
包括：各种咖啡机、咖啡自动售饮机、蒸汽咖啡机、蒸馏咖啡机、冰滴咖啡机、咖啡烧烤研磨设备、各种咖啡磨豆机、咖啡专用炉具、各种咖啡壶、各种咖啡器皿、咖啡礼盒
如何开一家成功咖啡馆 咖啡馆已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首选。而每年的创业加盟大展中，咖啡馆也总是被票选为十大创业行业，可见开一家咖啡馆对许多创业者具有致命的吸引力。能够每天闻着咖啡香，和客人聊聊天，还有钱可赚，这是多美好的事！ 虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」 咖啡店之一课：定位—做梦，也要有方向感 决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。 例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆？店内只卖咖啡，还是「咖啡＋糕点」、或「咖啡＋糕点＋简餐」？另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆（例如结合书店一同经营）？这都是一开始就要先想清楚的。 咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢；必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。 咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精 一家咖啡馆所需软硬体如下： 1菜单（menu，包括咖啡、糕点及简餐） 2生财设备（咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等） 3硬体设备（冷气、照明设备等） 4器皿 5设计装潢（吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等） 这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。如果一开始只想开家「咖啡＋糕点」的咖啡馆，吧台设计比较简单；但如果开业后发现光是这样无法维持营运，想要增加冰沙产品时，就会发现吧台可能没空间放置冰沙机了；万一还想再增加简餐，一开始又没有规划厨房的话，问题就更大了，甚至需要重新局部装潢，那又是一大笔费用支出。因此创业伊始，就要想清楚咖啡馆的贩卖项目。 装潢预算最容易失控 咖啡馆资金规划方面，必须包含以下开支： 1生财设备 2硬体设备 3器皿 4设计装潢 5房租（之一个月的房租＋3个月的押金＝4个月房租） 6原料 7人事开支（如计时人员的薪资） 8杂支（水电费用） 9至少能维持咖啡馆赤字经营5个月的预备金（房租＋原料＋人事开支＋杂支）×5 建议生财设备、硬体设备、器皿这三项的预算都是不能动的，能变动的只有设计装潢的费用；至于房租则牵涉到地点的选择，变数较大。 「为什么我们一直告诫创业者，在开店时不要从设计装潢开始？因为经验告诉我们，许多创业者手上有一百万现金时，之一件事就是找设计装潢公司，当时手上资金充裕，为了打造梦想中的咖啡馆，装潢预算往往不断地追加，明明只要20万的预算，常常等完工时，已经花掉50万了。」剩下的资金，用来购置生财及硬体设备，再扣除缴给房东4个月的房租与押金后，已经所剩无几，只要有些风吹草动，咖啡馆极可能无以为继，不是关店就是顶让。 每分钱花在刀口上 「有些人愿意买一张500元的椅子来布置咖啡馆，但也有人买一张50元的二手椅，加上椅套后，效果一样很好，」 煮咖啡设备与吧台是整个咖啡馆的核心，「其实一台好的两孔或三孔义式咖啡机，价格从几万到数十万元，就足以应付150平方大咖啡馆的客人，」 绝不可忽视咖啡机的售后服务，他的经验是如果义式咖啡机故障，供应商无法在4个小时内前来、并将机器修好，那咖啡机再好也没用，「因为一整天都不用做生意了！」 装潢设计保持弹性 其实，设计装潢的弹性很大，宜因地制宜，投入不宜太大 至于纯外带咖啡馆，装潢就更简单了，只要吧台设计好，其他几乎花不了什么钱。 咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈 既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢？ 建议既然有心开咖啡馆，开店初期更好是由创业者自己负责吧台，外场部分再请2～3位 *** 或 *** 工读生，就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一的状况。 你对咖啡豆特性知多少？ 很多人在开店前，甚至还不知道怎样煮咖啡，开店前一定要多花些时间，到处品尝别家的咖啡豆，除了训练自己的味觉之外，也可研究不同咖啡豆的品质与口感，找出自己喜欢的咖啡豆,或是自己烘焙豆子都需时间培养经验。 国内咖啡豆进口商与盘商不少，不妨多上网或向业界人士请教，而且豆商或咖啡机供应商都有提供相关课程，要认识咖啡豆并不难。 除此之外，平常要多阅读咖啡书籍，相关活动交流更好也去听听，因为咖啡馆的门槛不高，竞争日益激烈，唯有把咖啡品质做出来，才是不二法门。 咖啡店第四课：地段—不必迷信黄金地段 许多人相信开店成功的关键是「location，location，location」，只要在黄金地段开店就稳操胜券，其实这句话只对了一半。 通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段，以A级的黄金地段来说，房租不是高得吓人，要不就是有行无市，这也是为何黄金地段的店家，通常都销售高单价产品的原因。 许多一级战区的黄金店面，一个月的房租至少要数万元，算算一天要卖出几杯才能打平房租呢？这还不包含人事费用及器材折旧。其实只要经营得法，B级C级地段也能有咖啡馆的春天。咫尺之隔，租金悬殊 创业一族的每分钱都必须用在刀口上，大马路上的店租，一个月就要数万元，但如果是在离马路只有十几公尺的巷弄内，顾客不会介意多走几步路，租金可能就相差不少。 可将地段分成百货区、办公区、商业区、文教区、娱乐区、住宅区、交通转运区等，深入观察该区的日常活动与人潮流动，分析在该区经营咖啡馆的成功率。 每种地段都有不同的作息方式，人潮聚集的时间也不一，如果咖啡馆开在办公区，周一到周五的中午就是最重要的营业时段，可以利用周日休息；反之，如果是在娱乐区或购物区开店，周末休息摆明是跟钱过不去。 人潮不等于钱潮 不过，「人潮」不见得等于「钱潮」，建议创业者在选择地点时，至少要花一个星期，观察当地人潮属性与消费模式。以预定开店地点为中心，调查周围500公尺内有多少竞争对手（包括连锁或单店咖啡馆、速食店、泡沫红茶店），记录这些竞争对手每天入店消费的人数与预估营业额，同时评估如果投入这场战局，自己有几分把握能够分食多大的饼，或是能够把饼做大。 咖啡店第五课：成本控管—一杯咖啡要卖多少钱？ 开店，当然不能赔本。但很多人只知道一杯咖啡要卖多少钱，却不知道一杯咖啡的成本要多少钱。 通常煮一杯咖啡要用15～20公克咖啡豆，一磅咖啡通常可煮25～30杯咖啡，而一杯咖啡所需的奶精（或牛奶）与糖，成本约在1元之间，另外还包括纸杯、面纸、搅拌棒等材料。这样推算下来，一杯咖啡的原物料成本大致在2～4元之间。另外别忘了，还要把房租、水电、人事、器材折旧等成本加上去，再加上一定比例的利润就是一杯咖啡的售价。 很多店主不知道怎样定价，看竞争对手订多少钱，自己也依样划葫芦。但这种偷懒做法很危险，日后发现入不敷出，又不敢涨价，只好改用较便宜的咖啡豆，恶性循环就此开始，「这就是准备收店的开始！」 咖啡店第六课：顾客培养—细水长流建立口碑 开咖啡馆就像是追女朋友一样，需要时间酝酿。 数年前，开咖啡馆的利润算相当不错，但随着竞争者日众，以及连锁咖啡馆的强势介入，想要开一家有自我风格的梦幻咖啡馆，难度也愈来愈高。「只要是有良心的咖啡供应商，都会告诫创业者，不要想靠开咖啡馆一夕致富，」 开咖啡馆是细水流长型的创业，通常前3个月都处于烧钱的阶段，许多人在开店前透过各种行销广告活动，希望一炮打响名号，「但开幕之一天千万不要高朋满座！」周温培很认真地说。 他的理由是，一开幕可能煮咖啡的动线及顾 *** 务流程都还不熟悉，有些甚至连咖啡机都还不太会用，人来得愈多只是让顾客的抱怨愈多。 「之一天只要来小猫两三只就好，可以慢慢熟悉各种技巧与作业流程，况且只要有一只不是哑巴猫，就会慢慢有口碑了，」既然一开始预估的人潮流量不会太高，就要靠较低的经营成本（其中以较低的房租最为重要），来换取培养顾客的时间。 问自己三个问题 开咖啡馆，除了实现创业梦想外，还能结交一些志同道合的朋友。不过，一定要问自己三个问题：店面的房租是否合理？创业的资金是否多为自有？开咖啡馆是否是自己终身的兴趣？ 如果这三个问题的答案都是「Yes！」那么拥有自己的梦幻咖啡馆，将不再是遥不可及的梦想]
由于 *** 战争，西方文化被广大的传入中国，咖啡厅也成了当时上流社会下午茶的休闲场所。
工商局进行咖啡店名称审核；
名称审核通卫防疫部门办理卫许证所需材料：
申请报告书；
卫局卫许证申请书》；
企业名称预先核准通知书复印件；
卫管理组织名单各项卫管理制度;；
卫专篇；
建设项目设计图纸(四置图、平面图、通风排气系统图、设备布局图、给排水系统图、抽排油烟系统图)；
业员健康证明卫知识培训证;注:标号材料申报确实暂能提供审查程提供；
工商局办理工商登记体工商户名义店需提供资料:寸照片1张，身份证复印件1份，经营场所证明，卫许证，家律、规规定提交其文件；
公司名义设手续些要公司章程、股东协议、验资证明等；
税务登记。
世界顶级创新设计事务所IDEO的联合创始人Tom Kelley，最近带着新书《Creative Confidence》在各地做主题演讲。还等什么，准备好小板凳一起来听听吧。
Tom Kelly在演讲的开头就提到，Creative Confidence（创新自信力）是我们与生俱来的能力，我们需要拿出勇气和行动去表达和证明自己的创新能力。如果觉得自己做不到，Tom Kelly建议回到幼儿园去看一看，大部分的孩子都很自信的认为自己充满了创造力。
接下来展示的三点内容，是Tom Kelley在演讲中最想传达的信息，他希望人们在听完演讲后，我们可以释放心中积压已久的创造力！
当你在制造一件产品时，除了想尽办法让自己的产品看起来更酷，还应该更多的从用户的角度出发去思考，然后再让他们去使用你的产品，你只需要记住以人为本。
Tom kelley举了个例子:
Doug Dietz 是GE的一名医疗设备设计师。他发现小孩在做CT扫描检查时往往非常害怕，因为他们需要独自一人躺在一个封闭的、噪音很大的扫描仪中。于是Dietz把CT扫描室打扮成了一个童话般的场景，让孩子们在做检查时像是在体验不一样的冒险。
Dietz本人也说到：“当你认为设计真的有意义的时候，美好的事情总会发生的。”
Tom Kelley鼓励大家要学会实践，同时不要害怕失败。拆解来说，实践的中心思想就是：不断的学习；认真学习每一个知识点；不要害怕失败；采用廉价的实践方式，因为你失败了之后还是要继续尝试。
Tom Kelley举了App Pulse的例子。
Pulse的创始人Ankit Gupta和AkshayKothari告诉Tom Kelley，他们在Palo Alto的咖啡厅里已经对产品迭代次数超过100次了，这其中包括校正编码，反复修改产品。之后他们直接拿着安装了Pulse的Ipad给咖啡厅里的顾客体验，并得到及时反馈。最后，当他们把这个项目提交给斯坦福大学Dschool的时候，用户已经在使用这个App了。
在2013年的时候Pulse被Linkedin以9000万美金收购。
Tom Kelley告诉我们，这不代表我们可以抄袭他人的想法，但是你可以借鉴。
借鉴不同文化： 日本西友公司的店长们在美国做调研时，被美国的一个“无牌”理念吸引了。回到日本后，他们对自己的品牌重新定义，随后发布了「Muji」，日语是Mujirushi Ryohin，中文意思就是“没有牌子，优质产品”。
借鉴不同行业 ： 法拉利团队将比赛期间换轮胎和加油的时间控制在7秒。Great Ormond Street Hospital的医生们用相似的 *** ，重新规划了医院路线，缩短急救室通道，使得病人、仪器、信息可以安全快速准确的从重症监护室转移到手术室。
在观看和分析了GOSH的视频后，F1团队改进了的移交协议和团队合作的方案。新方案的执行，有效减少了42%的技术错误和49%的信息错误。
最后Tom Kelley还提到了最重要的“Reverse Mentor（逆向导师）”，社会变化太快，年长的一辈需要向年轻的一辈学习和交流当下的新技术和新信息。
附完整的Tom Kelley对于《Creative Confidence》的解读，Enjoy。
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