导读：14-16世纪，巴黎并不是欧洲的“一线城市”，它远没有威尼斯或者佛罗伦萨那种“近水楼台先得月”的地理优势。但是，巴黎人“牛”惯了，他们既不愿意跟着老掉牙的古希腊和古罗马当跟班儿，更不齿于同土里土气的“外省人”平起平坐。在“老巴黎”看来，全世
14-16世纪，巴黎并不是欧洲的“一线城市”，它远没有威尼斯或者佛罗伦萨那种“近水楼台先得月”的地理优势。但是，巴黎人“牛”惯了，他们既不愿意跟着老掉牙的古希腊和古罗马当跟班儿，更不齿于同土里土气的“外省人”平起平坐。在“老巴黎”看来，全世界都得恭恭敬敬地跑到塞纳河边三拜九叩。恶心欧洲人还不算，他们攀比的目光又投到了大西洋对岸，法国人昂着脖子叫板：“一个巴黎的文化遗产，抵得上整个美洲。”口气可真大！遗憾的是，并非每件事儿巴黎都能“俊鸟登高枝”。1615年（另一说是1645年），威尼斯的首家咖啡馆开张营业，然而，这个新鲜玩意儿跋涉到巴黎街头，已经是半个世纪以后了。 （ 下图：咖啡，曾慰藉了整座欧洲。）
巴黎文化的腰杆很粗，成堆的诗人、画家和音乐家为这座城市站脚助威。中国谚语说：“大花轿子人抬人”，巴黎以及在巴黎混过饭吃的艺术家们彼此吹嘘，互相借势。年头儿多了，“名望磁场”就能轻而易举地塑造一系列“喘气的神话”。海明威就是其中一个，他几乎是跪在巴黎跟前写那本《流动的盛宴》，他说：“如果你有幸在青年时代到过巴黎，那么，不管你以后再到哪里，它都会跟着你，一生一世。”显然，这是他往自己的脸上涂脂抹粉，毕竟曾在巴黎混过，那是他从新大陆转移到“旧大陆”事业发迹的风水宝地。他“在得道”之后，那些吃海明威的评论家们说，这为美国作家的作品里流淌着浓郁的咖啡气息。看来，海明威是摽上巴黎了。
巴黎人也真够“势利眼”的，紧打著名作家海明威的主意——名人嘛，而且是获得过诺贝尔文学奖的世界文化名人，当然要雁过拔毛了。位于蒙巴斯大街171号的“丁香园咖啡馆”迫不及待地把海明威当年坐过的一个靠窗的位子单独划出来，惟恐客人看不到，还专门制了一面铜牌钉在椅背上，牌上赫然写道：“海明威之位”，那种派头儿很有几分“姜太公在此”的霸道。这块借来的牌位还蛮灵验，喜欢海明威的人——尤其是“美国同胞”，大队成排，他们乐于爽快地掏腰包和名人结一段“隔世缘”。上世纪20年代，海明威闷坐在那儿构思他的《太阳照样升起》，后人则大摇大摆地坐到同一个位子上，叫一杯“天价咖啡”，傻呵呵地品尝着甘当“冤大头”的滋味。
每年深秋，当北京城外红叶满枝的时候，同纬度的巴黎也黄透了满街梧桐。“山山黄叶飞”的节气很令人感伤，但咖啡馆里的法国人却顾不得梧桐苦雨，他们仍然端着热咖啡，对巴黎往事津津乐道。也难怪，塞纳河沿岸不但煮出了巴黎满城的馨香，还为现代文明养育了三名拎着咖啡壶的诺贝尔文学奖获得者，他们是：海明威、加缪和萨特。 （ 下图：著名画家梵·高笔下，巴黎夜晚的“露天咖啡馆”。）
1957年，加缪的《鼠疫》得了诺贝尔文学奖，他首先想到的是“有福同享”，于是，专门在左岸的“圆顶咖啡馆”大宴宾朋，隆重祝贺。1964年，萨特也交了这个好运，他就没有加缪那么脸皮厚，非但不出席颁奖典礼，还不愿意花钱请客，老头子若无其事地坐进花神咖啡馆，“吧嗒吧嗒”地抽他的马格里特烟斗。尽管他在世的时候满脸秋霜，进了棺材就身不由己了。精明的老板们当然不肯放过拿死人做广告的便宜事儿，圣日尔曼大街172号的花神咖啡馆不惜把萨特美丽的情妇西蒙·波伏娃一块儿拉来陪绑，店面迎门的招牌用法文标注着：“萨特—波伏娃之地”。桌上的菜单清也一色印刷着萨特的语录：“自由之路，经由花神。”怎么样？连咖啡馆里的小小菜单都是大有来头的，外地人来朝圣，不大大地破费一把，行吗！ （ 下图：巴黎左岸，著名的“花神咖啡馆”。）
老天爷可真是偏心眼儿，巴黎的咖啡馆里驻着成批成批的文化巨匠，这些艺术天才像赶集上庙一样，从各个国家跑来为巴黎捧场。说不定，尘土飞扬、马蹄声脆的马车上，搭载的就是卢梭或者毕加索；或许，左岸小巷模糊的灯影里，拄着手杖款款而来的就是巴尔扎克或者詹姆斯·乔伊斯……俄罗斯的夏加尔也在巴黎混过些时候，他曾夸张地惊呼：“艺术的太阳，只照耀巴黎的天空。”当然，这也是在美化他自己——就像海明威那样，以自己是半个巴黎人而洋洋得意。
巴黎的水太深了，一家不起眼咖啡馆就可能坐满互不相识的大人物。“普各伯咖啡馆”称得上是巴黎圈子里的老大哥了，它开张的时候，路易十六还没有倒台。一天，有位小个子军官喝完咖啡，发觉兜儿里没带钱，便满脸堆笑跟老板商量，能否把自己的帽子押下抵账。后来才知道，这个当帽子的年轻人就是后来的法国皇帝拿破仑…… （ 下图：巴黎也有“星巴克”咖啡连锁店。）
闻香下马，知音叩门。咖啡，招来了欧洲文明史上形形 *** 的头面人物，它不偏袒贵族，也不冷落穷人。尽管巴黎并不在乎多一个张三，还是少一个李四，但是它一定不肯放弃吹牛的习性，毕竟塞纳河在巴黎拐弯儿的地方沉积下来的东西太丰厚了，当地人的确吹得起。再想，也够讨厌的，咖啡馆里的大人物绝大多数不是“巴黎土著”，就连巴尔扎克这样的文化巨匠也是招人瞧不起的“外省人”——外省，在巴黎的词典里等于“土老帽儿”，因为欺生，巴尔扎克到死也没有能敲开法兰西学院的大门。借来的风光，又不是你们自家的，何必那么气儿粗呢 ？
1．意大利咖啡�Espresso ：15盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。
2．卡布奇诺咖啡�Cappuccino ：传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。
3．泡沫意大利咖啡�Macchiato ：加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。
4．美式咖啡�Americano ：加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。
5．奶特�拿铁咖啡�Latte ：加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1∶2∶1（比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓）。
6．克烈特�Corretto ：掺有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴（Grappa）
7．浪漫情怀�Romano ：在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。
世界著名咖啡店
1、奥地利德梅尔咖啡馆Famous cafe over the world
以 *** 高级蛋糕和咖啡点心，扬名全欧洲的“德梅渔产咖啡馆”，已经有214年的背景了，这里除了深受奥地利皇室喜爱，像约旦的胡笙国王、英国女王、迈可杰克逊等人，都曾是座上宾客。你呢？有更爱的咖啡馆吗？
虽然德梅尔的价钱仍是居高不下，但是进到这里的客人，仍然很少可以抵挡住这里的诱惑，虽然名为咖啡馆，但是大多数的观光客还是为了这里的糕点而来的。
一进门就可以看到一个陈列糕点的台子，里头放了数不清十种不同造型、口味的蛋糕和咖啡点心，可以选择外带，也可以坐在细致典雅的大厅细细品尝。
德梅尔最出名的蛋糕就是加了独特水果酒的蛋糕，还有自家烘焙手咖啡豆所煮出来的咖啡，也是颇受好评的印刷品，就连奥地利的国王也会低调出宫，坐在这里品尝咖啡和蛋糕，德梅尔如此受欢迎，或许只有在这里市井小名也可以和贵族平起平坐。
除了保存手艺之外，这里也完整保存了一个19世纪初期的厨房，也是在这个小厨房里研发了400多种的蛋糕，下回来到维也纳，可别忘了来这里品尝一下，当一个下午的贵族。
2、Starbucks咖啡店（星巴克咖啡店）
Starbucks名字源自《大白鲸》一书主人公的名字。1971年，之一家Starbucks咖啡店在美国西雅图派克地区市场开张。
Starbucks咖啡原豆的烘焙，用自成一派的Starbucks烘焙法（Starbucks Roast），所烘焙出的咖啡豆颜色比使用肉桂烘焙法的咖啡的颜色要深。
1998年，已经大约有4亿多人光顾过星巴克咖啡店在全球各地超过2000家的连锁店。
1999年1月在北京开设之一家星巴克咖啡店。另外上海、深圳也有星巴克。
3、Cafe Central维也纳中央咖啡馆
由维也纳公爵官邸改建而成的“中央咖啡馆”，这里富丽堂皇的建筑结构，和迷人的文艺气息，一直是欧洲音乐界及文艺界人士的更爱，现在也是前往维也纳的观光客，绝不会错过的一家具有历史的咖啡馆。
1876年位于维也纳之一区的街角大楼，由贝尔斯公爵的官邸改建而成，装潢豪华气派的中央咖啡馆。这里的外观就像是内敛的奥地利人一样，传统而方正，在进入门厅之后，宽敞的厅堂，和充满华丽大理石柱的装潢，让前来这昊的客人都不经意的发出惊叹声。
19世纪末，维也纳曾经最负盛名的葛林斯坦咖啡馆歇业之后，取代码它地位的就是这间咖啡馆了。这个曾经在20世纪初期惊天动地过的地方，当时欧陆最出名的人物都曾聚集在这里，喝咖啡切磋讨论。在这里出入的不是大文豪，音乐家，就是王宫贵州，或政治家。当然现在也是观光客留连的地方之一。
富丽堂皇的建筑结构，和迷人的人文气息，是这里一直深受欢迎的主因，除此之外，这里还有维也纳快要失传的皇帝咖啡。由传统咖啡加上蛋黄和白兰地酒，再搭配一块这晨更受欢迎的栗子咖啡蛋糕，口味更是一绝，是许多常客都点的招牌，连弗洛伊德、洛司基等名人都不会错过。
通过主要的大厅，当年公爵府的后栋和2楼，被改为可以容纳300人的豪华宴会厅，但只有在特殊的时候才会开放，而距离目次泰国航空在这里大宴会宾客，已经有5年未曾开放过。
100多年前，中央咖啡馆里满是名人雅士聚集，回到现实，客人们还是喜欢笼罩在迷人的人文气息之下，坐着沉思，喝着咖啡，和著名的雕像一起享受这气派非凡的咖啡时间。
4、左岸咖啡馆La Rive de Gauche d'Cafe
十九世纪，法国巴黎的塞纳河，蜿蜒西流穿过巴黎市中心，河以北被称为右岸；以南则称左岸；当时的法国巴黎，到处充满了一种新兴的气息，一种抛弃了过去宫廷浮华，开始讲究属于思想，那发自于内的清新气质。河岸，一向是最容易沾染当代气氛的地方；于是，也开始变得新颖。河的右岸是新兴商业的繁华气质，河的左岸则是艺术丰沛的人文思潮。当时河的左岸林立了许多的咖啡馆。
左岸咖啡馆品牌的诞生即是由这份对从文思潮的渴求促成。人文精神汇聚并非局限于某一家咖啡馆，而是来自整个塞那河左岸的荟萃，思想与艺术丰沛的强度更随着河左岸而蔓延世人。左岸成为一个无可取代的形容词；代表了丰沛人文思想的形容词。上市以来，从品牌、从产品上都尺艳整个市场与流行，经营四年，成功地占上市场的大位。
左岸，经营咖啡馆的执着，并不仅止于一杯咖啡。咖啡馆晨该有的，也逐步实现；从拿铁咖啡、昂列咖啡、昂列奶茶、卡贝拉索到甜点系列、个性商品，左岸咖啡馆在消费者脑海里模糊的影像开始变得真实起来。左岸咖啡馆中最有名的该属“花神”与“玛歌”，这两家圣哲曼大道上的“存在主义咖啡馆”。
5、花神咖啡馆
存在主义哲学大师沙特说：“自由之路经由花神咖啡”。花神咖啡始于一八九0年，早期为保皇党与保卫祖国守派聚会点。但三0年代以后，顾客群随着社会不变而换新面孔；沙特先生曾住在花神咖啡旁的邦拿巴街，一群左岸的知识分子在此相激相荡，孕育当代存在主义哲学与文学。西蒙波娃的回忆录中，只要提到与沙特相处的时刻，她的心情就回到圣哲曼大道貌岸然的咖啡座。后来，毕加索先生推开了花神的落地玻璃门，花神因获毕加索青睐而名气暴涨。哦！那是成名后的毕加索。
6、玛歌咖啡馆
玛歌咖啡馆在圣哲曼教学对面，咖啡馆的前身是家陶瓷店，一九一四年装修成咖啡馆后，内部装潢未曾更新，连桌子都还是当年的桃花心木桌。玛歌咖啡馆离沙特家只有几步路，因此也是沙特与西蒙波娃常去的咖啡馆。
五0年代，这对一生分开住的“存在主义伴侣”，常到玛歌咖啡，两人各据一张桌子，烟不离手，各式各样写各的文章。许多知名的超现实主义画家都是玛歌的老主顾，有的画爱每天早上十点玛玛歌吃早餐，咖啡牛奶加可颂面，当地居民也喜欢玛歌咖啡馆的早餐。冬天的早晨天色微亮，国际游客慕名走进玛歌，体验那有点慵懒的法式早餐。
哲学文学与艺术造成就左岸咖啡的“品牌形象”，花神与玛歌成了国际观光客咖啡朝圣地。其实这两家的咖啡并不特别，到这儿或可启发新的哲学思潮，或可欣赏巴黎中产阶级的拘谨魅力。然而人太多了，气氛过于热闹，反而难以思考。
观光客多的地方，扒手跟着来。这儿的扒手与其它人一样衣冠楚楚，他们三五成群，看准了观光客皮夹里的法郎与美金。咖啡馆内座位几无间隔，走动的窨狭窄，当你正聚精会神读Menu时，若有人擦身而过，你挂在椅背上西装内袋晨的皮夹就飞了。皮包小背包因为无处放，所以搁在桌下、旁边的座椅上国际扒窃集团高手云集、经验老道，他们很少空手离开左岸咖啡圣地的。
7、意大利夸德里咖啡馆（Quadri Cafe）
在威尼斯著名的圣马可广场上，露天的咖啡座里，满是来自世界各地的游客，就坐在这个被喻为全世界最漂亮的客厅，享受一杯香纯的咖啡，广场上和古老的佛罗里岸咖啡馆遥遥相对的，就是这家以露天音乐闻名的夸德里咖啡馆。
鲜绿色的露天座椅，在阳光的映照之下的格外显眼，据暗懂门道的客人说，这里早晨的光线最美，可以让刚升起的旭日洒满全身。走进夸德里咖啡馆内，许多细微的小地方，都洋溢着19世纪维也纳的精致风格，仔细询问之下才得知，威尼斯以前曾被奥地利所统治过，咖啡馆也曾转手到奥地利人的手中，所以夸德里除了维也纳的优雅风格之外，至今还保留着奥国一些传统的特产甜点。
熟客常会坐在厅里，尤其是靠窗的位置上，点一份具胡奥国风味的甜点，还有一杯香气浓郁的地道意大利咖啡，细细品尝这细致的口感和感受咖啡馆里的情境，而将露天的舞台留给当地的观光客。
在夏季，夸德里还有一种招牌冰巧克力，也十分受欢迎，时常是供不应求，这里除了一楼厅里露天的咖啡座之外，转上二楼，还有一个装饰得富丽堂皇的餐厅，厅里悬挂着耀眼的水晶灯，桌上整齐的排列着精致的餐具，好象一场正式的餐会即将开始，其实这里只接受订位包场，有大型的宴会才会开放使用，这里经常被用为婚礼的场地，浪漫与华丽兼具，让人有如入佩仙境般的感受。
在最古老的圣日耳曼教堂周围,有最早的弗洛咖啡馆“(cafedeFiore,也称“花神咖啡馆”),这家咖啡馆和边上的德玛格餐厅“(AuyDeuxMagots)是著名的哲学家萨特和他的情人海湟波娃几乎天天消磨时光的地方。 在二战结束之后的岁月直至1960年,花神咖啡馆正是精英分子聚会之地,人们聚集在此,就世界的前途、艺术、哲学与爱情高谈阔论。。。 高新区难得一家让人能感觉到舒适和放松的环境，音乐点缀的也签到好处，在这里三楼西北角，可以一览高新路上的车水马龙，体验一次高新人的小资生活吧，就请你来这里
前世和今生的故事轮换交叠在一起的剪切，让我想到了《云图》。但这部**在云图之前，而且前世和今生的演员都是如此神似。整部**一开始还以为是两个无关的故事，看到很后面才串起来！
看完后不得不佩服法国人在灵性层面上的探索。里面通灵的那一段，其实已然道出了这个世界的真相。看似胡话的真相，只有痛到彻底寻求心安的当事人，才会真的相信。而在旁人眼里，那些真相是胡话，连说真相的人，都只是骗钱的而已，呵呵。多么真实的写照。
此片中，前世是母子，今生是夫妻，纵然已是灵魂伴侣，依旧敌不过双生火焰。前世今生，业力纠葛，那个最让你放不下的，让你无限执着的，才是最该成全并放手的。然而当女主真正回忆起过往最痛最痛的心结，直面那更底层的痛，释放掉，并得到原谅后，就真的放下了。并学会了祝福。
追溯过往，不是为了沉迷。其实不去追溯，在无明中我们更容易沉迷。 因为不知才会更迷，莫名的喜欢一个人，一件事物，一种状态，那都是有原因的，不知道最初的原因才会喜欢而成迷恋、依赖……
而当我们知道最初原因后，看清后，这种对人/事/物莫名的迷恋和依赖，就会慢慢减弱，直至不再需要。这就是我喜欢追溯过往的原因。
看清后，才能直接面对，然后重新经历它，释放那些未完的情绪，最后坦然释怀。
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《花神咖啡馆》
导演: 让-马克·瓦雷
编剧: 让-马克·瓦雷
主演: 凡妮莎·帕拉迪丝、海灵弗洛伦特、埃米尔瓦雷、伊夫林·布洛初、凯文派伦特
类型: 剧情
制片国家/地区: 加拿大、法国
语言: 法语
上映日期: 2011-09-02(威尼斯**节)、2011-11-18(加拿大)
片长: 120分钟
**由两个短片组成。
故事发生在蒙特利尔，安东尼（Kevin Parent 饰）是一名DJ，在事业经营得风生水起的同时，他的感情生活却是一团乱麻。罗斯（伊夫林·布洛初 Evelyne Brochu 饰）是安东尼的新爱人，与此同时，安东尼和旧爱卡罗琳（Hélène Florent 饰）之间却依然藕断丝连。每日，安东尼觉得自己犹如走在一座独木桥之上，稍稍失足，等待他的就是无尽的深渊。
镜头转向1969年的巴黎，杰奎琳（凡妮莎·帕拉迪丝 Vanessa Paradis 饰）和患有唐氏综合症的儿子相依为命，长久以来，杰奎琳牺牲了自己的一切，只希望儿子能够拥有一段短暂但快乐的人生。然而，对于杰奎琳的儿子来说，母亲所构筑的世界早已无法满足他的好奇心和求知欲了，他更加向往的，是外面真正的世界。
