导读：1 可以直接用鸡汤煮面吗 可以。 鸡肉富含蛋白质、氨基酸、铁、磷、钙、多种维生素等营养成分，炖成汤肴后，其营养物质会溶解到汤里，而且汤中的油脂较为丰富；面条富含淀粉、蛋白质、糖类等营养物质，用鸡汤煮面
1 可以直接用鸡汤煮面吗
可以。
鸡肉富含蛋白质、氨基酸、铁、磷、钙、多种维生素等营养成分，炖成汤肴后，其营养物质会溶解到汤里，而且汤中的油脂较为丰富；面条富含淀粉、蛋白质、糖类等营养物质，用鸡汤煮面条，不仅能充分吸收鸡汤中的营养，而且面条味道会带有鸡肉的甘鲜，是非常美味又营养的吃法。
2 炖好的鸡汤如何煮面材料：鸡丝、鸡汤、上海青适量、面条适量、盐适量。
做法1、另起锅加水烧开，放入挂面煮熟，建议用鸡蛋挂面，口感比较好，鸡汤面用银丝面来煮特别好吃。
2、煮面的时候，将鸡汤煮开，放入上海青煮断生捞出。
3、煮面条的同时还要准备汤料：适量盐，少许胡椒粉，放点葱花，加入鸡汤调开。
4、将煮好的面条和青菜调入面汤碗中就可以了。
5、最后放上鸡丝，放上葱花，一份香气扑鼻的鸡汤面就做好了。
3 鸡汤面条的做法窍门 1、鸡汤面条分开煮面条有很多种，但一般基本都是吸水能力较强，越煮越浓稠的，如果和鸡汤一起煮的话，不仅会导致整个面汤浓稠不好看，而且面汤也不好喝，这种糊糊样的面条就跟烂掉了一样，建议鸡汤面条分开煮为好，也就是说先炖好鸡汤，然后用清水煮面条，等面条8分熟后放入鸡汤里，再充分吸入汤汁，面汤清淡、面条有弹性。
2、浮在表面的鸡汤不浪费建议在喝鸡汤之前，将表面油脂含量较高的汤舀出来煮面条吃，这样既能在煮面条时节约放油，又能喝到清淡不油腻的鸡汤，一举两得。
3、先放面再放汤将煮好的面条放入碗中，然后再加入鸡汤，一方面可以降低面条的温度，方便马上食用，另一方面可避免面条放入汤里引起的汤汁溅出。
4 喝剩的鸡汤可以做什么喝剩的鸡汤除了可以做鸡汤面以外，还能做一下美食：
鸡汤火锅材料：各种火锅食材适量，如青菜、豆皮、各种肉丸，鸡汤适量。
做法
1、鸡汤做火锅汤底，大火烧开。
2、各种火锅食材清洗干净，然后酌情放入。
3、调好火锅料汁，常见的就是生抽加适量小米辣、大蒜末、香葱末、耗油、少许食用油、少量开水调匀即可，然后蘸取的鸡汤煮熟的食材，放到碗中蘸味食用。
鸡汤煮豆皮材料：肉丝，水淀粉，火腿少许，莴笋叶，豆皮，平菇少许，鸡汤。
做法
1、火腿切丝，莴笋叶洗净切丝；肉丝调少许水淀粉上浆；豆皮切丝，用开水烫去豆味;平菇撕开。
2、肉丝下锅用油小炒，放入平菇，豆皮丝，倒入鸡汤和水，煮开一会儿。
3、再加入火腿末，莴笋叶小煮一会儿，下入盐调味即可。
鲜肉鸡汤馄饨材料：小白菜，鲜肉，食盐，食用油，鸡精，香油，鸡汤，混沌皮。
做法
1、猪肉切成细末；葱姜切末。
2、葱姜末跟猪肉末一起入碗，加入适量生抽、食用油、香油、食盐、鸡精，搅拌均匀。
3、小白菜洗净，在开水里烫一下后切碎，放进干净的纱布，把菜汁挤到调好的肉馅中，一点一点加顺时针搅拌。
4、把青菜加肉馅中拌匀。
5、用混沌皮将混沌肉馅包好。
6、鸡汤上锅再次煮开，煮开后下入馄饨煮熟即可。
鸡汤年糕材料：鸡蛋，火腿片，卷心菜，年糕条，鸡汤。
做法
1、鸡蛋1个打散，摊成蛋皮切成丝;2片熟火腿片切成丝；卷心菜适量洗净切成丝；年糕条洗净。
2、将鸡汤煮开，调下味，加入年糕条和卷心菜丝煮至软熟。
3、最后摆上火腿丝和蛋皮丝即可。
洋葱香菇鸡汤粥材料：洋葱适量，干香菇四朵，鸡汤适量，米一杯，水适量。
做法
1、将米洗净，洋葱洗净切块，香菇泡发。
2、将米放入锅中，加入适量的水、鸡汤，放入香菇一起煮粥。
3、待粥粘稠后，放入适量洋葱，加入适量盐调味即可。
很多人在家里都是之一次做火锅，做出来的火锅感觉没有什么味道，蘸的酱料也并不是很好吃，其实想要自己在家里 *** 清汤火锅，首先要准备好材料，还有一些食材，先把汤调好然后再放材料煮，火锅虽然是清汤的，但是能保证做的很简单，必须要把各种材料结合在一起，才能变得好吃。
日式味噌火锅汤底
简介
火锅是否美味重在它的汤底与食材的新鲜度
材料
水2500ml,干昆布20g,柴鱼片30g,味噌4大匙,味霖4小匙,糖4小匙
做法
1、柴鱼片用滤纸袋装好备用
2、干昆布剪成约10公分长，并泡水约5分钟后，稍微洗去表面杂质
3、昆布放入2500ml冷水中煮滚后，再加入柴鱼片以小火熬约15分钟，等待柴鱼片沉淀后，将柴鱼片捞出来
4、放入4大匙味噌、4小匙味霖、4小匙糖，煮至味噌融化即可
豆浆养生锅(火锅汤底系列)
简介
豆浆汤底+低卡料理=健康无负担煮滚过的食材有着浓浓的豆香味,没沾酱也好吃~
材料
无糖豆浆1000cc,大骨高汤1000cc,盐适量,高丽菜适量,金针菇一把,香菇4~5朵,豆腐适量,南瓜适量,火锅料适量,火锅肉片
食材
做法
1、无糖豆浆加入高汤煮滚调味(少许盐与烹大师)
2、将高丽菜铺底食材切好摆上倒入豆浆高汤,煮滚后慢慢放入肉片与其他食材即可~
粤式养颜鸡汤火锅
简介
守着热锅，吃几块鸡肉，再涮涮爱吃的小菜，吃得满足又暖和。
材料
湛江鸡半只，甜玉米1根，白萝卜1/2个，粉丝1扎，河粉适量，各式蘑菇适量，莜麦菜1把， *** 1扎，香菜1扎，红枣3颗，桂圆8个，枸杞1小把，姜1小块，葱1段，沙茶酱适量，蒜蓉辣椒酱适量，鸡精少许，盐少许
做法
1、先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许。
2、将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净。
3、鸡肉斩成小块，用清水洗净。
4、锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫。
5、鸡肉变色后捞出，洗去浮沫。
6、将步骤(2)中准备好的材料放入锅中。
7、加入足量水，大火煮开。
8、放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料。
9、 *** 锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软。
10、香菜去根，用清水洗净。
11、 *** 摘去老叶，洗净。
12、莜麦菜洗净，对半切开成段。
13、河粉用清水洗净、沥干。
14、白萝卜去皮，切片。
15、各式蘑菇摘去老根，洗净。
16、将蒜
鸡汤火锅汤底做法步骤如下：
1、食材准备先将事先准备好的鸡肉放进锅里用清水冲洗干净。
2、然后锅子加入清水 放入提前准备好的姜片和葱段。
3、加入料酒如图所示大小的勺子4勺。
4、中火煮出血沫撇除，再煮五分钟。
5、将煮好的鸡肉用凉水清洗干净。
6、放入电饭煲内加盐图上勺子5小勺。
7、然后放入姜片、葱段、香菇，再加入水，位置大概在三分之二处。
8、最后放入电饭煲内，调整为鸡鸭肉类模式，时间手动改为30分钟。
9、时间到了之后选择把煲好的鸡汤放入一口大的炒菜锅中开火，然后加入爱吃的火锅底料，中途可以试一下甜咸，然后搅拌均匀后可先盛出一碗热乎的汤喝；一定要在滚着的时候盛，不然会都是浮油。
10、把汤底放入火锅锅中，准备上自己爱吃的涮菜和肉肉一顿鲜美的火锅就好了。
*** 板栗鸡汤火锅底
材料
用料鸡翅200克，栗子100克， *** 100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。
做法
1、鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透。
2、板栗放入沸水中煮熟，剥壳去薄皮取肉。 *** 洗净，入沸水中烫一下，捞出挤干水分。
3、锅置火上，放入色拉油烧热，炒香蒜仔、姜片，下入鸡翅、栗子，淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色，烹入料酒，倒入适量清水煮开，小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入 *** ，撒少许味精续煮2分钟即可。
小诀窍
特点
补脾胃，通肠胃。
步骤 step1
家养笨鸡半只
步骤 step2
剁成块
步骤 step3
把鸡块焯水去掉血沫，葱姜切片
步骤 step4
砂锅里放入纯净水，加入鸡块葱姜和大枣一起烧开
步骤 step5
放到电陶炉上，盖上盖子，启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会
步骤 step6
开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀
步骤 step7
放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可
步骤 step8
把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了
步骤 step9
开始涮起来
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。 典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
主料2人份
火锅汤底：清水2000毫升
排骨200克
羊肉片200克
桂圆6颗
金针菇100克
海虾6只
香菇6朵
*** 150克
辅料
各类丸子200克
辣酱适量
芝麻酱适量
鸡汤味浓汤宝1块
大葱2段
生姜片5片
红枣6颗
步骤1鸡汤火锅的做法大全
火锅汤底材料：清水2000毫升，排骨200克，家乐鸡汤味浓汤宝1块，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，海虾6只
步骤2鸡汤火锅的做法图解
将火锅汤底的清水2000毫升，排骨200克，大葱2段，生姜5片，红枣6颗，桂圆6颗，放入电火锅里面
步骤3鸡汤火锅的家常做法
将1块家乐鸡汤味浓汤宝，放入电火锅里面一起煮开，将汤底先炖煮出味
步骤4鸡汤火锅的简单做法
汤底煮好之后，将海虾放入锅里，增加汤底的鲜味
步骤5鸡汤火锅怎么吃
火锅汤底煮好之后，就可以根据自己喜欢的菜品，开始涮火锅啦
成品图
烹饪技巧
火锅里面的配菜可以根据自己个人的喜好来选择哦！
