导读： 1、我现在有一个200平的商业网点，想做火锅能不能推间一个即实惠，有好的装修公司2、想开家200平方左右的自助火锅店需要多少预算3、自助火锅店店面怎么设计自助火锅店装修设计多少钱4、200平米的火锅店应装多大的换气扇5、在重庆商圈开一家2
- 1、我现在有一个200平的商业网点，想做火锅能不能推间一个即实惠，有好的装修公司
- 2、想开家200平方左右的自助火锅店需要多少预算
- 3、自助火锅店店面怎么设计自助火锅店装修设计多少钱
- 4、200平米的火锅店应装多大的换气扇
- 5、在重庆商圈开一家200平米的火锅店大概要多少钱呢？
- 6、火锅店如何简单装修
目标市场调研
一、 目标市场地理环境
1、 市场地理特点：区域的地貌，政治区域，城市的中心地带。2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、 行业环境分析
目标市场主要经济指标：
1、 企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。2、该市场的投资状况。3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。6、消费者受教育程度。7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。8、消费者人均收入。
产业环境：
1、 商业繁盛情况。2、商业化的趋势与潜力。3、地方 *** 优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
社会环境：
1、 当地风俗习惯。2、历史文化。3、民族结构。4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、 市场分析
1、 经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、 分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、 竞争对手分析：
A、 传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？
B、 传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、 新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、 消费者分析：
A、 该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、 该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
C、 目标市场消费者分类： *** 、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、 在该地开店的优势策略：
竞争策略：市场更佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客 *** 关系。
选址优化方案说明
A、 *** 拆迁风险防范
1、 注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。2、确定酒楼位置务必向当地 *** 部门咨询并获得 *** 书面承诺。3、避免在有产权争议地段建店。4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
B、 本地商业状况：注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
C、 竞争性质评估：1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。2、建店营业初期避免直接的竞争。
D、 规模与外观：1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。2、餐厅以正方形或长方形更好，其它除非空间大，与否不可取。3、要考虑未来消费者的可接受能力。
E、 地价：1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
F、 能源供应：1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。2、水的质量。3、注意作经济核算。
G、 街道与交通：1、是否是居民社区街道？2、是否是商业街通道？3、街道是否便利车辆来回通过和泊车？4、是否吸引和便利旅游者来就餐？
H、 旅游资源：根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
I、 商业与娱乐区关联：1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。2、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
J、 交通状况：1、统计数据来源，从公路管理系统或 *** 机关。2、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为更佳时间做现场统计。3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。4、注意行人与车辆流动数据比较分析。
K、 餐厅可见度：1、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为更佳地址。3、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
L、 公共服务：1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。2、同样要评估服务设施、费用及质量。3、公共服务信息情况可从 *** 取得。
M、 营业面积：1、面积标准800----5000平方米。2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
新开店区域面积规划参考：
A、 顾客使用区域：1、每餐位约15----25平方米。2、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。
B、 办公前厅区域：前厅1/2 厨房1/3 或06----08平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。
员工定额参考：
6、 餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1---3名服务员 传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定。
7、 厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。
月度成本预算表：
占营业费用%
工资19% 房租11% 水费1% 电费5% 燃料费6% 广告宣传费3% 洗涤费2% 员工宿舍8% 修理费2% 清洁卫生费2% 家具费05% 物料损耗4% 餐具损耗05% 汽车费用15% 停车费05% 劳动保险3% 递延资产摊销30%
预算是指你经营前对各种原材料的计算。以便在经营时能够准备的把握。
是不是自助不重要。你可以找一天做一下详细的计算。把一天内整个营业时间内的收入做一下统计。在根据原材料的成本、各项费用进行统计然后就可以算出你经营的是否正确。如果利率太低就要调整相关的价格了。
一般小规模的火锅店8-10万，一个600-800平方米、60-80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工 *** 培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。
环境会影响人的心境，从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前，人均30元以内的民众化火锅，往往只重视了味道而疏忽了环境，土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂，沉闷甚至压制。但众所周知，装修是个可深可浅的“无底洞”，民众化的火锅店，如何在投入有限的情形下做出亮点，让人一进来就感到到与众不同，是个庞杂的事情。
现在，开火锅店是十分热门的项目，喜欢吃火锅的朋友们很多，不论冬夏，请客吃饭或者家人团聚，都常常会选择火锅。以上只作交流建议
随着自助餐饮模式的盛行，很多餐饮者都会选择开一家自助火锅店，而说到开火锅店自然也离不开火锅店装修问题。毕竟一家装修设计好的火锅店，也会对店面的生意有所帮助，只是自助火锅店店面怎么设计吸引客人呢？一般自助火锅店装修设计多少钱可以完成呢？接下来对于自助火锅店装修的介绍，告诉你！
一、自助火锅店店面怎么设计
自助火锅店店面怎么设计？主要是从火锅店的门面、火锅店大厅、火锅店电路，以及火锅店厨房等等方面来考虑的，具体自助火锅店店面装修设计要点如下。
1、火锅店门面
火锅店的门面是人们对于一家火锅店的印象，在对自助火锅店装修的时候，首先要注意对门店门面的设计。要知道一家吸引顾客进入用餐的火锅店，门面装修一定直接体现出店面的特色，同时店面LOGO醒目，足以让顾客记住这家店铺。
2、火锅店大厅
自助型火锅店大厅设计，一般重点考虑大厅取菜的合理性，由于食物基本上都是放在餐厅的中间区域的，所以一定要考虑到整体空间餐桌的客人取菜的流程和顺序的导向性。一定不要让餐客感觉到取餐的不便利性，感觉到想吃的吃不到，这样必然影响到顾客的二次消费。
3、火锅店厨房
自助火锅店厨房因为需要操作的项目比较少，因而面积方面控制在30平方米左右就好。至于厨房的设备和布局，只要是符合火锅的生产特点即可以，只是在厨房电路设计部分，要注意有自己的单独控制装置和超荷保护装置，另外经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。
4、火锅店消防部分
对于自助火锅店这样的餐饮店铺，装修时对于消防部分的工作务必高度重视。自助火锅店用电较为频繁且用电量大，其中对于消防设施的位置摆放，以及万一发生意外的人员安全疏通等等，装修的时候都要考虑到。总而言之自助火锅店装修从内到外，装修设计都要面面俱到顾全大局。
二、自助火锅店装修设计多少钱
自助火锅店装修设计的费用，根据火锅店的面积，以及装修档次的不一样，自助火锅店装修设计多少钱也是不同的，具体自助火锅店装修收费每平米多少，要从具体情况来看。
1、从装修面积考虑
80平米火锅店装修全包价格：500元-600元每平米；
100平米火锅店装修全包价格：700元-800元每平米；
150平米火锅店装修全包价格：800元-900元每平米；
200平米火锅店装修全包价格：950元-1050元每平米；
300平米火锅店装修全包价格：1100元-1200元每平米。
2、从装修档次考虑
普通大众型火锅店装修收费：650元-700元/平方左右；
中端档次火锅店装修收费：850元-900元/平方左右；
高端档次火锅店装修收费：950元-1100元/平方左右；
豪华档次火锅店装修收费：1250元-1500元/平方左右。
注：由上可见不同装修面积和装修档次的自助火锅店，装修设计费用收费情况是不同的，具体自助火锅店装修设计多少钱，需要根据具体装修情况来定，以上价格仅供参考！
是这样计算的200平方米，层高3米，有600立方米的空间，如果是火锅店，需要安装排气扇的换气次数是3-4次，也就是需要1800-2400立方米每小时的排气量，如果装十个，每个就是180-240立方米每小时，接下来就可以选择排气扇了，
您如果需要详细的选型方案，可以咨询，静的正野排气扇，我们会提供相应的选型方案给您。
以开一家200㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
2开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家200平米的火锅加盟店，按照一般型装修600元/㎡，费用为120000元，可以安置约15张桌椅，大约1000元/套，费用为15000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：120000+15000+9200+40000+30000+10000=219200元，约22万元！
3重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家200平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：80-120人，如果中午上座率为20%，可坐20人，下午上座率为80%，可坐100人。按照每人平均消费为55元，那么200平米的火锅店一天的日营业额则为：（20+100）55=6600元，因此，200㎡重庆火锅店月营业额则为6600元30天=198000元，约20万元！
4开一家200㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
200㎡的火锅店每月租金：20000元，10名员工平均工资：4000元/人10=40000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金20000元+员工工资费用40000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=116000元。因此，一家200平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额198000元—月总支出费用116000元=82000元，约8万元！
一、火锅店装修整体风格来说，不要过于豪华，但是应当显得很大气，不俗套。因为太豪华的设计，费用一般会比较高，并且可能给顾客一种印象，就是来这里消费，费用会比较高。可以根据火锅店的档次来确定方案，如果是一般的低消费店，那么风格尽量简单为主，如果招待的大多是比较有钱的顾客，那么可以将风格弄的稍微华丽些，能够体现出店面的整体形象。 二、大厅的设计最为重要，因为大厅是顾客的就餐区，所以一定要合理布置，尽量方便顾客就餐。餐桌之间的要保持一定的距离，方便顾客走动，这些在火锅店装修的时候都需要考虑到位，并且大厅内还要时刻保持卫生。 三、餐桌一般会选择圆形的，可以坐下10个人左右，餐桌的形状以及色调都需要根据前期的设计方案来决定，不同的风格可以选择不同的色调。还有大厅内的灯光设计也同样很重要，因为人们来这里主要是以就餐为主，所以灯光的设计尽量以暖色为主，这样可以增强人们的食欲，使顾客在这里就餐感到很舒适。 四、在火锅店装修的时候，还需要考虑到厨房的卫生情况，因为顾客有的时候可能会去厨房，如果厨房的卫生很不好，那么就会给顾客留下很差的印象，从而就会严重影响到店面的整体形象。尤其是夏天的时候，应当做好除蝇准备。还有整个做饭的每个细节，要做到层层把关，每个细节问题都要做好卫生工作。
