导读：推荐加盟派客汉堡店！2019年整体经济大环境不景气，很多专业调研机构更是预估2020年更为困难，搞得餐饮人忧心忡忡，焦虑重重。大环境欠好既成定局难以改变，餐饮人与其惶惶不可终日，不如多花点时间了解顾客究竟在重视些什么，沉下心来研讨顾客，顺应
推荐加盟派客汉堡店！
2019年整体经济大环境不景气，很多专业调研机构更是预估2020年更为困难，搞得餐饮人忧心忡忡，焦虑重重。大环境欠好既成定局难以改变，餐饮人与其惶惶不可终日，不如多花点时间了解顾客究竟在重视些什么，沉下心来研讨顾客，顺应大势图谋开展。顾客就餐时比较重视什么？2020年餐饮怎么做才更受顾客欢迎？
1、吃什么不重要，怎么吃，吃的地方怎么样才重要！
“用餐愉快”“高兴”“幸福”“享受”“环境好”等带有情感情绪的词语，已经成为顾客点评的高频词汇。从中我们可以窥见：顾客的吃喝变得越来越“有情绪”“更挑剔”，食物不再是只为了果腹，社交、休闲、表达自己的情绪和品位也成为重要意义。因此，“吃什么”正在变得不那么重要，“怎么吃”，“吃的情调怎么样”变得越来越重要了！
从大数据分析得出：顾客寻求的是就餐的全方位体会感，包括以餐厅装修环境、灯火照明，菜品摆盘出现、菜单设计为主的视觉体会，以味道为中心，口味口感的味觉体会，以背景音乐为主的听觉体会，以及以气味为主的嗅觉体会，触及这些方面的点评描绘非常多。
在各类体会当中，视觉体会所占比重更高，环境越有特征的餐厅，顾客也喜欢在朋友圈拍摄秀一把，以显示自己的品位。过去，做餐饮只要做好口味，现在，餐饮需求全方位发展，包括改造店铺环境，延展出更多场景；学习食物摆盘和造型；重视餐厅音乐和气味的运用；学会使用交际平台营销宣传等。
2、食品安全出问题会导致品牌一夜之间坍塌！
在这个吃饭看口碑、点评的年代，一条差评，一条爆炸性新闻可能会让一个品牌一夜之间坍塌！
近年来，从“吃得饱”“吃得好”到“吃得放心”，消费者对食品安全的注重度日积月累，食材是否新鲜、来历是否正规、制造过程是否环保卫生、是否运用添加剂等，成为大家评判一家餐厅好坏的重要标准。
未来，随着消费者对食物安全的越来越注重，餐厅老板必须逐步削减对人工的依靠，运用更多技术手法，完善与食物安全相关的各种制度，更大程度避免食物安全隐患。比方制定严厉的产品规范和完善的餐厅操作规范体系，保证食材、加工、包装、贮藏等每个环节规范化 ；加强日常的监管和维护等。
3、地道正宗最受关注
众多消费者评论中，“正宗”“地道”“特色”等词汇在火锅、小吃以及各大菜系餐厅中频繁出现。从点评来看，消费者眼中的“正宗”“地道”“特色”，通常和 *** 工艺、食材（包括调料等）、老板身份三大要素关联在一起。很多人追求正宗，地道，无非就是追求传统的工艺以及原产地的新鲜食材。
“正宗”“地道”之所以是很多年轻消费者的追求，原因主要有两个，一方面，各地的特色美食通过互联网得到了广泛传播，没吃过的人被“种草”后热衷于“拔草”，还要拔最“根正苗红”的；另一方面，在餐饮业最发达的一、二线城市，外来人口非常多，他们离开家乡漂泊在外，寻找家乡的味道成为一种情怀。
特色小吃、地方小众菜系仍然会有巨大的发展空间。想在这些领域有所作为的餐饮老板，正确的姿势是把“正宗”“地道”“特色”坚持到底。
派客汉堡如何实现“正宗”“地道”"特色"？除了食材，出品、工艺外，通过装修“造景”营造身临其境的氛围，通过塑造有十几年历史的派客汉堡中西餐 *** 的传承精神，通过食材对比，口感对比建立正宗地道的标准，这是派客汉堡着重关注并在忆莱餐饮品牌宣传和空间营造方面积极寻求导入。新的一年我们有新的目标，新的起点，派客汉堡期待您的加盟！
肯定的说，赚钱！地方特色的小吃更赚钱。肉夹馍更不例外。
先算一笔账，看利润有多少？
肉夹馍成本:
1白饼子:25Kg面粉，90元/袋，每斤面粉做成肉夹馍的那种饼子至少五个。纯碱或酵母可忽略不计，电费010元/个。饼子成本036元，减去电费010元是025元
2猪肉:新鲜带皮前腿猪肉，现在的价格约10元，卤熟后可以夹5个。每个用猪肉约是2元。
3调料、燃料:老卤汁循环使用，烧木炭、无烟碳成本较低，使用电或煤气略高点。再怎么算每个成本不过010元。
4人工:就是雇个专门饼子的师傅，管吃住，每月超不过4500元(当地人均更低工资标准1500元)。每天打饼子至少200个。4500/30/200=075元。
若不计房租等费用，每个肉夹馍成本约为:025+2+010+075=310元。现在当地肉夹馍市场价是6一8元。也就是每个肉夹馍利润是290元一490元。这就赚头吧！很有市场潜力，也能赚到钱。
不过，经营肉夹馍应注意几点:
1真材实料。虽说是‘馍夹肉’，肉才是‘主角’。不能用次等肉,更不能用那几块钱一袋的青椒等素菜。
2口味。做卤肉。大致 *** 是将新鲜的猪腿肉处理干净，在锅中煮去血水，把八角、桂皮、甘草、草果、香叶、丁香、姜、山楂装在汤料袋中，扎紧袋口，生抽、盐放在锅里。大火烧开再改中小火慢炖一个半小时。出锅微凉后，切成肉丝、肉沫(不能太小)。将饼对半切开，放入肉丝，再加入一勺汤汁，肉更入味，也不会太干。
3价格定位。随行情，但可以灵活一点，如买几送一，打折销售等等。
4注意卫生。肉夹馍都是现做现卖，注意个人卫生、操作台卫生等等。
常言说，“酒香不怕巷子深”，还愁没有“回头客”？
这要你自己算，首先是租金，你在哪儿开店？租金是多少？
第二是装修，装修水很深，看你打算花多少钱？
第三是你懂不懂技术，需不需要加盟？
第四是买厨具和设备，都需要什么设备你清楚吗？
第五是员工，你打算招几个员工？
第六是前期的物资，粮油调料等等……
你应该是个小白吧？什么都不懂，建议慎重！！
西关侯肉夹馍的加盟费用并不算高，大概需要5-10万，其中包含了加盟费为1-2万元，西关侯肉夹馍保证金为1-5万元。
当然除了加盟费，开一家西关侯肉夹馍加盟店，还需多方面的支出，主要有店铺租金，装修费用、宣传费用、人员工资和开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购以及设备费用等方面的支出，其中店铺租金，装修费用、宣传费用、人员工资等费用，需要1-2万元，开店所需厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购以及设备费用需要3-5万元。
做小生意有很多种选择，主要看你个人喜欢哪个行业。每个行业都有大投资和小投资，如果你现在本金不够，那就从最小的公司做起，慢慢起步。
一、做小规模的餐饮。我个人非常喜欢餐饮这个行业，因为不管 *** 有多发达，大家都离不开饮食。现在的年轻人变得越来越懒惰，每一天工作压力很大，回到家里面就很累了，所以大80%的上班族都会选择在外面买东西吃，很少自己做饭。如果目前的本金不够，你可以选择开一家外卖店。外卖店对于房子面积的要求很小，只要你有足够大的厨房就够了，单纯的外卖店也是不需要装修的，所以能够节约大部分的成本。如果你不想加盟，建议你可以先去自己喜欢的餐饮类型上班几个月，学习一下其他门店的技巧，在自己懂得差不多了以后研发属于自己的味道。这种小店只要你的味道很好，在平时做一些外卖运营，每一天的单量都不会很少，慢慢也会做起来的。
二、 *** 公司。如果你不想做餐饮，这种比较累的小本生意，那建议你可以去做其他公司的 *** 公司，帮他们做一些线下的业务，也能得到丰厚的酬劳。现在有很多 *** 公司的面积都不大，但他们的业务是面向全国的，你可以去找他们谈 *** 。这些小公司几乎都不收 *** 费，他们只收取你未来业务的一部分提成。所以只要你的单量很多，就不用担心自己赚不到钱。
你也可以做一些小的批发生意，在义乌小商品城里面批发还是非常便宜的，只要你选对了商品，卖出去一大批货就能将本金翻倍，在你有钱以后就可以拿更多的钱去做大生意了，你的生活也会慢慢变好了。
丑话说在前头：有两种人，我不建议你开餐饮店！
对餐饮什么都不了解，只是感兴趣就想开店的。
管理、宣传、技术，这三种能力你一个都没有的，我不建议你开餐饮店
再来说说一般开店的大致顺序吧
先定好餐厅的大致方向，包括你想做哪种品类？你的目标顾客是哪些人？你以后想只开单店还是连锁？这些在一开始的时候都要想好
2寻找合作伙伴，对应餐饮三要素：味道、宣传、管理，来寻找对应的合伙人
餐饮三要素是我自己总结的，我自己做了11年餐饮了，觉得本质就是这个，自己的结论，可以不予苟同哈
还是先得知道你自己是哪一种老板，再找互补的就可以，一种一个就够了，多了容易过多内耗，出现混乱
3选址，选址一直都是开店很重要的一个部分。以前讲求的是“金角银边”，但是现在宣传做得好，“金角银边”就不那么重要了，但还是要交通便利方便配送!
4招人准备铺面。铺面费用多少不一，要选自己合适的，这一时半会也说不清，想仔细了解的可以问我。菜品测试的时候可以让店里的人一起试吃，做出改善
5试运营，把菜品面向顾客看有几个人买账
6制定目标，每个月营业额多少？目标客户多少？每天营业额所少？制定目标，每天做多少都有数，目的性强一些
7开店营业，宣传要做好，先曝光，让顾客知道店铺，更好能去店里感受
8单店盈利稳定之后再考虑多店的发展
大体上就这么多了！希望你慎重考虑，餐饮不好做！
疫情后想投资开个酸辣粉凉皮肉夹馍点能行。在疫情期间米饭快餐和凉皮肉夹馍的店面，都是人头攒动，疫情后再经营面皮、夹肉饼、麻辣烫、米线之类也是可行的。现在国家都在大力扶持经济，虽然疫情期间但大饭店口碑好的、价格实惠有自己的特色的生意都很好。
