导读：首先回答一下题主的问题，超市购买的火锅底料哪种更好吃。其实超市的火锅底料基本是我们比较常见的几种，我们来综合分析和对比一下。一、红99这是接触最早的重庆火锅底料，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足，但是属于油多汤底淡的类型，久煮也
首先回答一下题主的问题，超市购买的火锅底料哪种更好吃。其实超市的火锅底料基本是我们比较常见的几种，我们来综合分析和对比一下。
一、红99
这是接触最早的重庆火锅底料，各大超市都有销售，味道比较正宗，麻辣味也够足，但是属于油多汤底淡的类型，久煮也不会变得更浓。
二、小肥羊
把店铺扩张到国外的知名火锅连锁企业，底料也很容易买到。平时想吃清汤牛肉为主的火锅时会之一时间想到它。汤底比较浓郁，适合涮羊肉、蘸芝麻酱的 *** 吃火锅。
三、麻辣空间
麻辣空间最近在各大超市都可以看到，买过一次尝试了一下，味道还可以，适合不太能吃辣的朋友。喜欢重口味的朋友可能会觉得稍微淡了一点。但是，要强烈推荐一下它的麻辣香锅底料，很好吃，而且也很方便。
四、小龙坎
小龙坎是所有川锅中本人最喜欢的一款，算是家里常备调料。平时吃火锅、煮菜、炒菜甚至做凉菜都可以使用。麻辣十足，煮得越久味道越弄，正宗的四川火锅底料风格。
五、大龙燚
与小龙坎并驾齐驱的火锅连锁店，也是以麻辣为主，非常适合朋友聚会、家人聚餐人多时享用，跟热辣的气氛非常搭。但是这两款目前我在超市没有看到过，建议可以从网上买。
六、海底捞
海底捞真的是很多人喜欢的品牌，如果你觉得在海底捞吃交个稍高的话，那么完全可以买底料自己在家做火锅。特别是家里有老人孩子的一点要试试海底捞最火的番茄锅底，味道香浓，作为西红柿酱在炒菜炖菜中出现也非常好吃，绝对是居家必备，所以如果说在超市购买的底料中哪个更好吃的话我选择这款。
1、锅底配料：
底料350-400克、桂皮3克、茴香7克、草果2个、白寇8个、香果2克、花椒50克、大蒜10克、小辣椒30克、（剪碎）姜50克、冰糖2——3克、醪糟50克、鸡精100克、味精85克、红油2750克、毛汤1750克。
2、原料：
火锅底料选料考究，选择用上等郫县豆瓣、特种辣椒、花椒、蒜瓣、牛油、菜油、豆豉、料酒、老姜、鸡精、味精、桂皮、茴香、草果、白蔻、醪糟、冰糖等二十余种调料及多种中药炼制而成。
火锅，古称"古董羹"，因食物投入沸水时发出的"咕咚"声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无"就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的"宫廷菜"，用料是山鸡等野味。
火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
火锅底料怎么做
*** 火锅底料需要准备香草，小茴香，千里香，香叶，八角，香茅草，荜拨，陈皮，干松，白草，甘草，桂皮，孜然，香果，砂仁，丁香，酸奶，炒果，还需要准备冰糖，豆豉，花椒，大蒜，生姜，干辣椒，醪糟，白酒，郫县，豆瓣，清油，牛油，筒子骨，高汤，锅里烧热水，把香料放进去泡15分钟左右，泡好的香料，花椒捞出来，水分沥干，生姜切片，把大蒜拍碎，葱白也切成段，炒锅加清油烧到9成热，把火关掉，等到油温降到7成热的时候，就把牛油放进去熬化，然后再开小火，把香料炒一下加入醪糟，生姜，大葱，豆瓣酱，辣椒，冰糖，豆豉，白酒，用小火炒10分钟。花椒放进去，剩下的白酒也放进去炒6分钟，辣椒面倒进去搅拌均匀关火，底料盛出来放到容器当中，就可以准备 *** 火锅了。
火锅底料需要哪些材料
不同的火锅底料需要的材料是不一样的，牛油就是不错的选择，还需要郫县豆瓣酱，干辣椒，豆豉，花椒，醪糟，老姜，大蒜，冰糖，料酒等，这些材料必不可少。
火锅底料还可以做成的美食如下：
之一道毛血旺首先把猪血，和午餐肉罐头等火锅配菜切成片，起锅烧油，放入蒜泥和辣椒干段儿炒香，接着放入绿豆芽啥的火锅配菜一起炒一炒，炒蔫儿后倒进碗中预留，然后再一次起锅烧油放入葱，姜，蒜，小米椒，郫县豆瓣酱，火锅底料炒成辣椒油，随后倒进适量的温开水，生抽酱油，盐，白砂糖，耗油调下孔儿，再放入我们提早切完的猪血，午餐肉罐头，牛肚，百叶窗煮开后捞起来放入刚装菜的碗中，随后把多余的汤也倒进碗中，这时候在菜上撒上葱段，蒜泥，花椒，辣椒干和白芝麻，最终在浇上滚油，听着油泼下的滋啦滋啦的响声，哇！没谁了，这顿我可以吃三碗白米饭。
第二道麻辣烫首先起锅烧油，放入姜蒜进行爆香，放入火锅底料炒成辣椒油，然后放入适量的水和牛乳，再少来一点儿生抽酱油，随后放入自身喜欢吃的肉丸子，蔬菜水果，肥牛卷这些，喜欢吃粉丝的要后放哦！由于粉丝不抗煮，煮开后你也就获得一份自制麻辣烫。正确了！喜欢吃麻汁口或者酸口的孩子们能够在起锅后放入麻汁或醋哦！关键也是依据本人口感而定的哈。
第三道火锅鸡翅首先我们把清洗的鸡翅儿先焯水焯一下，绰水的情况下，能够放一些米酒，葱，姜除腥。然后起锅烧油，放入火锅底料炒成辣椒油，接着放入葱，姜，八角，八角茴香，麻椒，辣椒干，进行爆香后放入提早焯好的鸡翅，掉色后放入几元老冰糖，米酒，生抽酱油，耗油，盐，老抽王和适量冷水炖一会，快起锅前在放些朝天椒块和圆葱丝就可以。
第四道火锅底料焖饭这个饭可以说是在某平台视频火了好一阵子呀！对于这饭的评价可以说是褒贬不一。有的喜欢吃的都说非常美味，有的并不大感兴趣的会点评说有一些麻且没必要。因此主要是什么样的口味或是自己说的算吧！作法也是超级简单，便是一切正常焖米饭时，在饭上放入适量的火锅底料，和平常自身喜欢吃的午餐肉罐头这类的各种丸子这些，比我们一切正常焖米的水稍微多一点就可以了，起锅后豁楞豁楞就能吃啦！
中华饮食文明博大精深，历史悠久，美食种类丰富多样。火锅这种美食全国都爱吃，最出名的莫过于四川重庆的麻辣火锅，绝大多数年轻人都吃过，汤汁浓郁，味道鲜香无比，闻着就很有食欲。
火锅的味道取决于火锅底料，正宗的火锅底料需要经验丰富的厨师熬制出来才好吃，普通人很难熬制出好吃的火锅底料，火锅底料是万能的调味品，可以 *** 很多美食，经常看到大厨使用火锅底料来做菜，下面给大家介绍几种使用火锅底料来 *** 的美食。
使用火锅底料 *** 麻辣香锅，省时省力。火锅底料本来就已经调好味道，不再需要我们去准备各种香料，调味品。只需要购买好相应的食材，就可以马上 *** ，简单粗暴， *** 过程很简单，先将火锅底料翻炒出香味，加水烧开，然后放入食材煮入味，调味即可食用。没经验的人，也可以做出好吃的麻辣香锅。
食用火锅底料煮麻辣烫是最常用的做法，在家里我们想吃麻辣烫的时候，只需要取一小砖火锅底料，就可以轻松做出来。现在去外面吃一顿麻辣烫都要几十块，而且还要担心食材的卫生问题。使用火锅底料，在家就可以轻松做出好吃的麻辣烫，选用正宗麻辣香型的重庆火锅底料，烧开水后放入火锅底料，彻底煮出味道后，先煮丸子，肉类这种难熟的食材，水沸后再加面食，最后加入青菜，火锅底料本来就有味道，可以根据自己的口感再加入适量盐调味。连汤带菜一起装碗，撒上蒜末，淋上热油后就可以开吃了。麻辣烫是冬天的懒人饭菜，使用火锅底料做法简单又好吃，居家必备。
使用火锅底料 *** 水煮鱼片，省时省力，还特别好吃，平时我们做水煮鱼片，需要准备的材料实在太多了，豆瓣酱，香料，胡椒，花椒等， 成本高不说，还要花很多时间来熬煮这些材料。但是使用火锅底料煮，增香去腥，色香味俱全，还能省出材料和时间成本，非常划算。在这里分享一个水煮鱼嫩滑的诀窍，鱼肉起片后，先用清水洗干净鱼肉的血水，捞起来挤干水分，放入盐粉，用手揉搓鱼肉，让鱼肉变软起浆后再用水洗干净，捞起来加入花生油，淀粉，胡椒粉，姜片，少量盐粉，一起搅拌均匀出浆再下锅，这样做出来的鱼片不容易碎，嫩滑爽口。使用火锅底料 *** 水煮鱼片，简单实用。
火锅底料的用途不止于火锅，作为香辣调味品常备在冰箱中，想吃麻辣开胃的菜品，就可以直接拿出来使用，比如平时做麻婆豆腐，香辣猪蹄，红烧鱼等菜品，想要香辣的味道，就使用食用火锅底料调味，味道香浓鲜辣。煮面的时候，放一块火锅底料，又香又辣，味道浓郁，特别好吃。灵活运用火锅底料，丰富自己的厨房，轻松做出各种香辣美味的菜肴。还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论。
导语READ火锅底料行业市场品牌众多，产品质量参差不齐，消费者在选购时总会面临选择难题，不知道该买什么品牌好。火锅底料到底该如何选购？火锅底料什么牌子好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，小编精心整理得出值得买的火锅底料品牌，同时提供相关的火锅底料选购技巧，供你参考，助你挑选到称心如意的火锅底料品牌产品。火锅底料什么牌子好？火锅底料品牌推荐行业推荐品牌海底捞调味料海底捞调味料为颐海国际旗下子品牌，为海底捞火锅底料供应商，于2016年香港证券交易所主板上市（股票代码：01579）。颐海国际独立于海底捞，是—家由海外投资，以研发、生产和销售海底捞系列调味品为主的综合性食品公司，是国内知名的复合调味料生产商，主要专注于火锅调味料市场，提供专业的烹饪调味料解决方案。好人家好人家成立于2000年，上市公司天味食品（股票代码：603317）旗下，复合调料知名品牌，专注深耕复合调味料的研发、生产及销售，业内首创三料包，旗下拥有包括火锅底料、鱼调料、特色川菜调料、鸡精、香肠腊肉调料等多个系列100余种单品。天味食品集团旗下拥有好人家、大红袍、天车三大品牌，营销 *** 遍布全国31个省、市、自治区。德庄德庄创立于1999年，以“麻、辣、鲜、香”著称的火锅品牌，重庆火锅的典型代表，研发出的具有多项专利技术的“李氏辣度”，统一辣度量化标准，其主要产品包括德庄三宝（德庄毛肚、德庄汤、德庄酒）、水三脆毛肚、青青草鹅肠等。德庄在全球现有近1000家餐饮门店，产品销售网点遍布全国各地，并远销欧美、东南亚等16个国家。名扬名扬品牌成立于2014年，为成都扬名食品推出手工全型火锅底料品牌。扬名食品创建于1988年，是一家专业从事调味品研发、生产和销售的企业，主要产品涉及火锅底料类、豆瓣类、酱油类、液体复合调味料类、食醋大类，成功研发有“红油豆瓣”制造技术，旗下拥有“扬名”“名扬”“天作美”“虹陈香”“名扬迷你”等多个品牌，线下售点遍布全国各地。桥头火锅桥头火锅始建于1908年，中华老字号企业，是专业从事餐饮服务、火锅底料生产、加工、销售等业务的大型产业化企业，百年来严格采用独特的传统工艺及配方，坚持“五味中求平衡，鲜香中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求层次”，以油而不腻嘴、辣而不刺喉、麻而不伤胃，深受市民的喜爱。红99红99始创于1993年，前身是四川重庆火锅研究所，是生产多用途“浓缩火锅底料”的专业生产厂家，在全国火锅底料生产行业中享有盛誉的专业化、产业化、现代化、科学化的龙头企业，拥有自主开发创新的世界唯一的全自动化、智能化的火锅底料机械化生产线11条，其在全国广大的家庭厨房及餐馆厨房中拥有较高影响力。更多火锅底料品牌推荐>>火锅底料在哪买比较好火锅底料品牌店铺买什么海底捞调味料自营旗舰店海底捞调味料京东自营旗舰店在线销售品牌的火锅底料、火锅蘸料、复合调味料、调味酱、火锅底料礼盒等产品，海底捞调味料京东自营旗舰店网关注度：62草原红太阳自营旗舰店草原红太阳自营旗舰店主要销售品牌的火锅蘸料、火锅调料、调味料等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来关注度：96周君记自营旗舰店周君记自营旗舰店主要销售品牌的重庆火锅底料、火锅底料调味、辣椒酱等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热关注度：31好人家自营旗舰店好人家自营旗舰店主要销售品牌的火锅底料、火锅调料、调味料等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取关注度：244德庄自营官方旗舰店德庄自营品牌旗舰店主要销售品牌的火锅底料、川菜调料、方便火锅等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来关注度：299名_自营旗舰店名_自营旗舰店主要销售品牌的火锅底料、宽粉、芝麻油等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客良关注度：25火锅底料选购技巧火锅底料选购注意事项火锅底料的做法，火锅底料配方
（一）正宗四川料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
（二）蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
（三）红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、 *** 、豆腐等主料。
（四）怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。制法先将红椒切细，在锅内加入植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后加入其他配料一起拌和成糊状即成。此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
（五）乳腐汁料：先将红乳腐压碎，加入少许冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开加入少许糖、味精、白酒、盐拌匀即可。此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。
（六）麻酱料：芝麻酱（或花生酱）用冷开水边下边调成厚糊状，加入少许糖、盐、生抽王、胡椒粉、味精、葱白头、香菜末、麻油拌和即成。此种调料适合配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。
（七）姜汁料：姜去皮切成末，加入醋、绵白糖、生抽王、盐、味精，再加冷开水拌匀即可。此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。
（八）麻酱油料：生抽王加入少量冷开水与糖、味精、麻油拌和即成。此料适配各种火锅。
火锅底料知识课堂>>
买食用油什么牌子好买芥末什么牌子好买挂面什么牌子好买椒盐什么牌子好买鱼露什么牌子好买酵母什么牌子好买小苏打什么牌子好买泡椒什么牌子好买食盐什么牌子好买黄油什么牌子好买甜面酱什么牌子好买泡打粉什么牌子好买辣椒油什么牌子好买冰糖什么牌子好买豆瓣酱什么牌子好结语选购火锅底料时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择 *** 商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。
