台湾酸萝卜火锅怎么做？

2024-04-11 12:10:01装修宝典014

台湾酸萝卜火锅怎么做？,第1张

台湾酸萝卜火锅怎么做？
导读：酸萝卜老鸭汤火锅的做法老鸭焯洗净后焯水（可以放一些料酒），沥干（焯后的水可以留着作为煮火锅时，后续加水用，当然，更加讲究的话，可以专门准备高汤）；切好大葱，姜，泡姜泡椒备用，酸萝卜切丝。将老鸭放到锅中，与姜片，花椒同炒一会儿（不需要放油），

酸萝卜老鸭汤火锅的做法

老鸭焯洗净后焯水（可以放一些料酒），沥干（焯后的水可以留着作为煮火锅时，后续加水用，当然，更加讲究的话，可以专门准备高汤）；切好大葱，姜，泡姜泡椒备用，酸萝卜切丝。

将老鸭放到锅中，与姜片，花椒同炒一会儿（不需要放油），加入酸萝卜，泡姜泡椒，加水，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。

炖老鸭期间，将番茄切片，同时，可以准备吃火锅的其他配菜，调料等等啦，全凭个人喜好，想怎么吃怎么吃。这一次我准备了金针菇，木耳，手擀面片，香菜和葱。

老鸭炖得差不多啦，开盖，放入番茄片，再煮十分钟左右，加盐，白胡椒粉，关火，把锅转移到电磁炉上，喝一口汤，嗯嗯，很香，开吃！

冬日漫漫，何以驱寒？许多消费者会选择吃火锅来度过寒冷的夜晚，那么作为海峡对岸的台湾是否也是如此呢？

　　据台湾“今日新闻网”消息，台湾门户网站蕃薯藤组织网友票选2014十大火锅，超过3万人次的网友参与投票，台电励进酸菜白肉锅获选之一、詹记麻辣火锅获选第二、第三名则是这一锅皇室秘藏锅物获得。

　　第四到十名分别是台南小豪洲沙茶炉、老四川巴蜀麻辣烫、橘色涮涮屋、高雄汕头泉成沙茶火锅、石二锅、轻井泽锅物，以及极鲜火锅。

　　投票还发现，面对2014年出现过许多的食安问题后，台湾消费者该如何选择好吃又安全的火锅变成一大问题。今年曾被大爆食安问题的鼎王、无老锅等多家连锁火锅业者，已从网友心中被踢出，改以当地具有信誉的老店做为新的选择。

酸菜鱼火锅

主料main

草鱼两斤酸菜200克麻辣火锅底料50克4人份

辅料others

花生油100克盐10克料酒30克生粉20克姜1块干小米椒3个

窗外绵绵细雨，屋内火锅沸腾，也是别有一番情调。江西的天气真是越来越任性了，今天满大街的短袖加外套，凉鞋加长裤，夏天冬天总在兜兜转转。不过天凉了也是有好处的，又可以任性的吃火锅了。在店里吃一顿火锅，四个人最少两百，还要担心食材的来源和各种卫生问题。所以为了家人的健康，我还是宁可多花些时间在家里准备一顿火锅。在早市买了一条两斤的草鱼，加上一些配菜，总共30块钱不到，孩子说吃得好过瘾，味道很赞。

夏天不适合羊肉狗肉这些大补的火锅，太上火了，老公在麻辣水煮鱼和酸菜鱼间摇摆不定， *** 脆来个酸辣火锅鱼，满足他的所有要求。今天这顿火锅，可以说是好吃又实惠，而且做法非常简单，新手看完也会做，吃过后包你念念不忘。下面作者就把详细的做法分享给大家。

酸菜鱼火锅的做法

步骤step

腌制草鱼的时候，我们可以来准备配菜。酸菜洗净切小块，姜去皮洗净切丝，小米椒切小段。千张和金针菇串成串，香菜洗净打个结，这样不吃香菜的人也不会夹错。骨肉相连和鱼丸是买现成的，小朋友喜欢吃，偶尔满足一下。

步骤step

起油锅，放入小米椒和姜爆香，放入酸菜炒一会，再放入火锅底料炒出红油。

提示：油要多一些，酸菜一定要炒出香味，喜欢麻辣的可以多加一些火锅料。

步骤step

倒入清水烧开后，放入食材煮熟，即可享用。

提示：食材边吃边放，避免煮过头，影响口感。

酸菜鱼火锅的成品图

酸菜鱼火锅的烹饪技巧