导读： 1、如果颗粒状咖啡的包装上有注明是速溶咖啡，将咖啡粉倒入杯中，冲入开水搅拌均匀即可。2、如果是咖啡豆磨碎的颗粒状，可以用虹吸壶或家用咖啡机烹煮一分钟左右；再用滤纸滤去咖啡渣，按照个人喜好加入牛奶、糖等，搅拌均匀
1、如果颗粒状咖啡的包装上有注明是速溶咖啡，将咖啡粉倒入杯中，冲入开水搅拌均匀即可。2、如果是咖啡豆磨碎的颗粒状，可以用虹吸壶或家用咖啡机烹煮一分钟左右；再用滤纸滤去咖啡渣，按照个人喜好加入牛奶、糖等，搅拌均匀即可。
怎样冲颗粒状的咖啡
咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆 *** 出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的。
咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在 *** 咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。
咖啡主要分为粉末状、粉团沙粒状、颗粒状三种。其中，颗粒状咖啡主要使用冷冻干燥法 *** 而成。这种 *** 是是更高阶的速溶咖啡粉制造方式，不用高温的方式能让咖啡粉不会产生焦味，咖啡会比较像是现煮的。此被俗称为第三代速溶咖啡的品质，可以接近研磨咖啡的风味，加上其呈现颗粒状(片状)，接触空气的表面积较小，所以酸化会稍微慢一点。
咖啡粉冲泡咖啡的 ***
咖啡粉冲泡咖啡的 *** ，现在大部分人喝咖啡要么就是去咖啡店，有的不想出门就会在家里备一些咖啡粉，随时冲泡，但是冲泡也是有技巧的，下面分享咖啡粉冲泡咖啡的 *** 。
咖啡粉冲泡咖啡的 *** 1将咖啡粉滤纸底部和侧边往相反方向叠好，放到滤纸杯里面，接着用手冲壶按照顺时间方向将水倒在滤纸上，让滤纸和滤纸杯贴的更加紧密，水滴完之后将水倒掉，将咖啡啡倒进滤杯里，接着用手冲壶里面的热水倒进滤杯，等粉层没有气泡后到第二次水即可饮用。
准备冲泡咖啡粉的工具：咖啡粉、咖啡粉滤纸、手冲壶、滤杯、分享壶
1、将咖啡粉滤纸底部和侧边往相反的方向折叠，叠好之后放到滤纸杯里面，让二者充分贴合在一起。
2、在手冲壶里面放置热水，接着按照顺时间的方向将水倒在滤纸上，滤纸湿透后会和滤杯贴的更加紧密，而热水也会流到下面的壶里面去，起到温热的作用。
3、等滤杯里面的水滴完了之后，再把分享壶里面的水给倒掉，将咖啡粉慢慢倒进滤杯里面，倒的时候可以用手慢慢的拍打，让咖啡粉在里面里面更加均匀。
4、将铺平粉上座放到咖啡壶上，用手冲壶里面的热水以滤杯中间为圆心一圈圈倒进去，15秒之后停止注水，焖30秒左右，等粉层没有气泡冒出来再用同样的 *** 倒第二次水，等滤杯中的液体完全进入到咖啡壶中，就可以开始饮用了。
咖啡粉冲泡咖啡的 *** 2咖啡豆怎么做咖啡
选择喜欢的咖啡煮法
有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的意式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味。无论如何，适合其它人的`煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。
煮咖啡用好水
在一杯咖啡里，98%以上成分是水。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好的水煮咖啡，即使用更好的咖啡豆也是白费力气——因为差劲的水能够毁坏更好的咖啡。即使是简单的滤水壶也能替自来水滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的 *** 。
足量的咖啡豆
咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用两平匙(约15克)咖啡豆(粉)煮一杯(约180cc)咖啡。
水温很重要
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
保持咖啡壶的清洁
千万别把泡茶的养壶观念带到咖啡壶，每次使用过后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥。
1、咖啡冲泡的水我们一般是会选择用纯净水或者是净水，还能有一般的自来水都是可以的，温度一般是在80度到90度之间，这样的水温是刚刚好的，咖啡粉一般是很容易冲泡好的，只需要简单的把准备工作做好，其它的都是很好操作的，有很好的一个效果作用。
2、冲泡咖啡的时间我们一定要把握好了，时间一般都是在50到60秒之间，一定不要超过这个时间是更好的。而咖啡一定要是新鲜的咖啡，切勿放那些受潮的或者是放得太久的咖啡粉或者是咖啡豆了，质量一定要是更好的冲泡出的咖啡菜是更好喝的。
3、正确的冲泡咖啡 *** ，也就是要将热水倒入咖啡壶底座之水槽中间，然后再将咖啡的水槽放入底壶，加入意大利咖啡粉把咖啡粉压紧，开大火煮至上层，这样咖啡的粉是的液流进壶身中即可以完成，咖啡杯要先温杯，而且过滤网要泡在清水中长期清洗好。
4、咖啡下座多余的水分更好是倒掉，咖啡快下降的时候它的泡沫也要及时的隔开，木棒只要插入三分之二处，不要刮倒底下过滤。咖啡粉一定要等水煮开后滚动菜可以很好的插入上座，这样冲泡好的咖啡是非常的好喝的。
一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法
[特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入 *** 也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的更佳冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口更好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。2喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。3喜欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。4注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。5将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等）。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网冲泡-----展现出咖啡更大极限的风味
[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。
[冲泡前的准备事项]1开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。2滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗（此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落）之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。
[法兰绒滤网的保存 *** ]滤布使用后要用水好好地清洗，为了防止氧化要加水放在冷藏库里。而且必须每天换水，否则会起水垢引起布目堵塞。使用时，以温开水冲泡，再充分拧干后使用。
[程序]①布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒，这段时间须“暂停”。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。③不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。④抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。
三、汽加压煮咖啡器----意大利风味
[特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎。
咖啡的冲泡 ***
最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还有开水的量与注入 *** 也可以调整。下面是我收集整理的咖啡的冲泡 *** ，仅供参考，欢迎大家阅读。
由生豆至一杯香浓的义式浓缩咖啡(Espresso)，这其间的每一步骤都非常重要，也影响到最终成品的品质。在你了解如何选择更好又最适当的咖啡豆时。同时必需了解该始用何种煮法。以便成就一杯完美的咖啡。了解如何 *** 一杯完美的咖啡就如同画家知道如何使用他的画笔或是科学家了解如何应用科学方程式。当你有了这方面的专业知识后。便可以由简单的Espresso变化出各种花巧的咖啡饮料。
在此我提供您下列小秘诀:
(1)用最新鲜的咖啡豆，更好是在冲泡之前才研磨。
(2)要正确的使用研磨机。研磨得太细，泡出的咖啡会有苦味;太粗泡出的咖啡会比较淡。
(3)用标准的咖啡量具，2汤匙研磨咖啡配168克的水;用量可以根据个人的口味和经验来调整。
(4)用新鲜的水。某些地区可能要用过滤的或瓶装的水，避免用没有过滤的水。
(5)水的温度更好是刚好低于沸点摄氏93度。滴漏式煮法更好是在4-6分钟之内完成。其它好的冲泡方式有压渗冲泡法和真空壶，都可以在4分钟内完成冲泡。使用电动壶冲泡时间请勿超过6分钟的冲泡法，冲泡时间过久咖啡会产生苦味。
我们有必要从成品角度再来看看咖啡的品种：
(1)蓝山咖啡。入口滑润，味道清香久长，略带一丝酸味却绝无苦味，大多单独饮品，很少与其他咖啡混合调配。
(2)摩卡咖啡。摩卡咖啡讲究的是个性化风格，将甜酸苦完美地集于一身。引用时也多为单独冲泡，但也是调配综合咖啡的理想饮品。
(3)巴西咖啡。品质温和，属中性，风味纯美。既可单独冲泡，也常用于调配别具个性的综合咖啡。
(4)哥伦比亚咖啡。苦味平淡不浓，是软性咖啡的一种，香味独特，浓厚扑鼻。
(5)曼特宁咖啡。对口味独特的咖啡爱好者来说是很好的单独饮品，同时也是调配综合咖啡过程中不可或缺的基本组成部分。
(6)危地马拉咖啡。酸性较强，苦味少。既可单独冲泡，也常用于调配综合咖啡。
(7)罗姆斯达咖啡。产于印尼爪哇岛，苦味浓烈，酸性较少。很少单独引用，却是调配综合咖啡中最理想的组成部分。
(8)综合咖啡。一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。
要讨论意大利咖啡，可以从咖啡与牛奶的比例了解起。有些人以为意式浓缩咖啡espresso太浓，担心 *** 太多，会影响睡眠或健康，所以选择法式咖啡、牛奶咖啡或是拿铁(caffe latte)。但是事实上，一杯espresso是以约7g来 *** 45cc的咖啡，一杯卡布基诺或拿铁则要用的espresso份量却是60cc，所以虽然有大量的牛奶和奶泡来冲淡咖啡的浓郁感，但是咖啡的份量却一点也没有减少，反而增加了。真正喝咖啡的行家大多会用espresso来测吧台的功力，因为espresso无法用水与牛奶来掩饰，因此最能呈现咖啡的原味。拿铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1：8：1，因此，它可以说是一杯没有负担的咖啡，可以喝到牛奶的温润，像是一杯牛奶咖啡，只是喝牛奶时有咖啡香。摩卡则是用大量的牛奶稀释，是咖啡的一种变形，可以说是意式咖啡中最花俏的`一种，其中可以加肉桂、可可粉，已经不是单纯的咖啡了，比拿铁的泡沫少，取而代之的是牛奶、鲜奶油与巧克力。卡布其诺是一杯很中庸的咖啡，有很强烈的口感，因为卡布其诺是加了奶泡，有些人喝它是为了享受其奶泡的口感，享受奶泡的密度与紧实的感觉，因此牛奶的比例很重要，卡布其诺可以说是一杯很挑剔的咖啡，咖啡、牛奶与泡沫的比例是1：1：1。有了咖啡的基本了解，下次喝咖啡时，带着初浅的认识，用感觉去评断咖啡、牛奶与奶泡间的调和，那么喝咖啡将有更新的乐趣喔!
拓展：咖啡粉简易冲泡 ***
1、准备事项
咖啡粉：可以用咖啡豆自己磨制，或者买现成的咖啡粉。咖啡粉开袋之后需要密闭保存，尽量在一周内喝完，要不容易会跑味。一勺咖啡粉足够冲出一杯量的咖啡。
水：要用92－96度的水，不要使用开水。96度以上的水可以把咖啡中的油脂破坏，使咖啡变苦。温度太低的水则泡不出咖啡的味道，咖啡会又酸又涩。
2、冲泡事项
滤纸冲泡：细的咖啡粉适合用这种方式冲泡。使用一个小漏斗，在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量的咖啡粉放入滤纸兜内。（避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内）用合适的水温的水先把咖啡粉印湿，稍后加水（水要慢慢加，避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中），直到完好的一杯咖啡。
压榨壶冲泡：将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壶内，但是不要超过咖啡壶所煮制的限制。把91－96摄氏度的水倒入壶内，直到咖啡壶外边金属架顶端处，放好过滤杆，浸泡3分钟后将滤网推到底部，一壶好喝的咖啡煮好了。
3、注意事项
煮咖啡不是真的要放在火上煮，而是用91－96摄氏度的水冲泡；煮咖啡前应先将咖啡壶预热；咖啡粉不可以再煮第二遍，任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道。
;1压渗式：
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2虹吸式：
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取 *** 。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
3滴滤式：
越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中;加热水至咖啡粉湿透;热水全部流入壶中即可饮用。
4意大利式：
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
5手冲式：
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
