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导读： 可以参考一下这个案例： 魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台
可以参考一下这个案例：
魅力厨娘餐饮有限公司(简称魅力厨娘餐厅)的创办人王利军是个“活泛”人，他是厨师出身，但想法特多，能“折腾”事儿。最近，他圆了自己的开店梦，在北京天通苑小区开了家“魅力厨娘”，九月初开业来，生意火爆，每天平均翻台都在三次以上。
在小区内把餐厅做火，王利军有三招制胜：以小区内的老年群体为突破点，以“孝文化”做主题打动他们;用“千岛湖炖菜”做明档，既打出了江南菜的特色，又提高了出菜速度;让高档酒店菜成功空降到居民小区，而且销售火爆。
餐厅开业营销策划：大打“孝顺”牌
王利军说，开店一定要有主题，不管是大店小店。将餐厅主题确定为“孝文化”，是由选址决定的。由于店址选在了居民小区，小区内的“留守老人”就成了突破口，这个群体是个快速的传播渠道和有效的传播对象。首先，年轻人白天上班，平时也碰不到一块，而老年人则会经常碰面拉家常，通过他们的口口相传，可以使餐厅的名字最快地让更多人知道。其次，大型小区的用餐多是由老人的子女请客举家阖欢，至于到哪里去吃，老人的口碑和意见是举家会餐的之一选择。
主题确定了，开店后的几项营销措施就紧扣这个主题展开。
策划1 只要是老人来的都有奖
刚刚过去的中秋节，魅力厨娘餐厅推出了针对老年人的抽奖优惠活动。活动时间为9月30日-10月26日(重阳节)晚8点整，凡在活动期间带60岁以上老人来魅力厨娘餐厅就餐的，每桌满199元抽取一张奖券，满398元抽取两张奖券，以此类推。奖券分为正、副两部分，正券由顾客保留，副券上印有顾客地址、 *** 、身份证号码等，由顾客写清楚后投入前厅抽奖箱。10月26日晚8点19分举行幸运老人抽奖仪式，当晚将由六位现场就餐的老人抽出本次活动的幸运老人，其中“福如东海奖”10名、“寿比南山奖”20名，共计30名幸运老人(本次参加抽取奖号的六位老人将会得到精美礼品一份)。参加本次抽奖活动的老人百分之百有奖，凡是没有抽到“福如东海”、“寿比南山”奖项的老年人，将会得到魅力厨娘餐厅送出的“健康快乐”奖(餐厅特色菜“杭州酱板鸭”一份)。
策划2 九九重阳节为老人开流水席
10月17日-10月26日(重阳节)，这十天内，每天请六桌60岁以上的老人来店免费就餐。酒店提前跟小区居委会联系好，由居委会将60岁以上的老人通知到并排好顺序，一天六桌，十天就是60桌，共600位老人，这样一来，必然在小区的老年群体中引起轰动。每桌的成本约在200-300元之间，但一定要精做成800元一桌的标准，烹调过程比平时还要用心，在菜品搭配时要注重养生，适合老年人食用。
策划3 老人来就餐菜金打九折
魅力厨娘餐厅对外宣称是“无折扣店”，所有菜品不打折，但对60岁以上的老人例外，一桌10个人里有一个老人满60岁，整桌菜金就可以享受优惠10%;为了让行动不方便的老人也能享受酒店的美味，魅力厨娘餐厅的外卖不用打包盒盛装，出品与酒店一模一样，直接送到客人家中。目前，免费送餐活动只有60岁以上老人才可以享受。
两招提高出菜速度
随着这几项活动的推出，餐厅在“留守老人”中做出了口碑，现在天天有人排队等座，这就要求餐厅快出菜、多翻台，为解决这个矛盾，王利军想了两个办法:一是推出千岛湖炖菜，二是制定出菜速度标准。
将炖菜做成特色
魅力厨娘在大厅专门辟出一个明档 *** 千岛湖炖菜，既节省了出菜时间，又成为餐厅的一大主题特色。菜品提前炖好后盛入不锈钢盆内，放在电磁炉上保温，点一份盛一份，打热即可上桌。由于明档比较显眼，基本每桌都要点一两道，几分钟即可上桌，所以在这里吃饭极少出现客人空着桌子等菜的情况。“千岛湖炖菜”也很能突显江南特色，例如肉块烧腊笋、豆干炖大肠、萝卜炖羊肉、腌笃鲜等等，虽然都是炖菜，但与北方客人见惯的东北大炖菜截然不同，清爽鲜美，用料也稀罕。明档的这些菜没上菜谱，因为菜品更新较快，要让客人常吃常新。例如这道“千岛湖一锅鲜”，是随着湖蟹上市新推出的一款混搭炖菜，非常旺销。
有没有五一假期去重庆旅游的朋友？今天给大家带来重庆必吃美食店的超级攻略。有需要的朋友抓紧收藏。
1杨马儿火锅老店
重磅推荐！这家店是边肖这么多天来吃过的更好的火锅店！小区里，毛肚超级脆，麻辣牛肉右下角那家真的很辣。不能吃辣的要小心，香菜丸子也很好吃！而且酥肉一定要点！还有吃鱼的！鹅/鸭肠、黄喉、猪脑、午餐肉、鸭血、酸梅汤，这些都是重庆火锅的必备单品！汤底免费！不是很真实！点一大桌不到300！这个真的很好吃！不要排佩姐！那是给外人开的餐厅！这个在培杰附近。不要傻傻地排队。没必要。你可以去重庆的火锅店。更好是当地人开的苍蝇馆子最正宗！而且还麻！辣！不能吃辣的可以点个涮锅，小版的是中辣。因为能吃辣所以感觉还好，但是比较麻~
地址：较场口幼儿园对面(地铁1/2号线距较场口1号入口400米)
2瓜溪火锅
当你去洪亚东的时候，一定要尝尝这个。很多游客去洪亚东打牌，饿得背脊贴胸，但边肖始终坚信不能将就美食！这家店装修的很有老重庆的味道，有一种世界各国**传来传去的景象。据当地人说，老板做火锅已经20多年了。毛肚，嫩牛肉，虾滑都有一定的分，吃起来很嫩。锅底微辣，越煮越香！如果你去洪亚东，你一定要尝尝这个。不要吃洪亚东楼上的那些火锅。它们都是给游客的。地道的味道藏在巷子里，就在洪亚东路对面的巷子附近！找不到人问！一定要吃！你不会后悔的~
3煮青春火锅。
重庆本地人强烈推荐一家正宗的老火锅。网上名人店的风格超级适合拍照！边肖知道这家店是他们参观洪亚东后在附近购买特产和与店员聊天时推荐的。走上洪亚东大约需要1分钟，小十字汽车站对面的九尺坎胡同真的是“酒香不怕巷子深”！门看起来不大，但进去后很明亮，充满时代感。混搭网上名人店的风格！非常适合拍照！之前去的店太黑了，吃火锅的照片都没拍好，终于在回程的最后一餐实现了愿望！边肖的九宫格锅底，麻辣牛肉，毛肚，鸭血，虾滑，还有那个芭比“肥牛班花”一定要点，颜值高！一桌子照片看起来不错！在网上名人店的风格元素中加入正宗火锅，真的很适合小仙女们！想吃到正宗的重庆人老火锅，想拍出好看的照片，一定要在这家店打卡！
4石灰城里的李记串串香
这家老店还没装修，很多人排队。边肖排了将近两个小时的队，你可以坐这个号码去逛较场口夜市。事实证明还是值得排队的。食材很新鲜，几个大冰箱都可以用来串串。我喜欢鸡脆骨，锅底也是辣的。最后不是通过签约来计算，而是通过权衡签约权重。点了两大锅最后还不到300，超划算，好吃！
分类有：石材、木材、玻璃、陶瓷、金属等等，根据您店铺装饰风格的不同做选择。大体上有一个遵守的原则，那就是：现代装修风格的火锅店一般选择玻璃和大理石材料的火锅餐桌；传统、复古和中国风类型的火锅店一般选择实木材料的火锅餐桌；工业复古风格的火锅店一般选择金属和硬朗质感的材料，总之不一而同但也不是一成不变，并不是非要完全遵守这个原则，不同的风格也可以混搭一起，随意组合。
常见的火锅桌是在桌子中间挖一个孔，把电磁炉内嵌在桌子中，虽然美观，但不一定很实用，为什么这么说？举例：如果顾客在吃火锅时涮菜点的多，盘子把火锅围一圈，这种情况下要涮个菜是不是很麻烦，所以再加个转盘很有必要！那加了转盘之后的电磁炉要怎么安装才能整体美观呢？
所以您可以试试这款电磁炉一体餐桌转盘，完美解决以上所有问题：
1、不同装修风格使用不同材质的火锅桌，但是桌子可以不需要挖孔，直接把这款电磁炉一体转盘放在桌面上，即可保留桌子风格和装修风格不变，但桌子可以一秒升级为电动火锅桌。
2、普通转盘和电磁炉同时实用时，转盘就不能转动，同样直接更换普通转盘，在餐桌面上放上这款电动电磁炉转盘，即可解决。转盘中间是电磁炉，可以烧火锅，旁边一圈是钢化玻璃可以自动旋转
3、自动旋转转盘，中间带电磁炉一体，直接放在平面桌上即可将现有的火锅桌升级为电动火锅桌，无论您是什么风格的桌子都可以使用哦
现在的重庆火锅加盟很多，几万的加盟费，能否成功自己考察一其它的加盟者，一定要慎重。建议找可靠的人来参加培训。掌握 *** 技术及全部经营，不受制于师傅或公司。 听说重庆百家汇在解放碑有名的大型火锅城实际店内培训火锅技术和开店经营，效果较好。店里培训，包学会的。可网上搜“百家汇”
火锅小料台主要用于超市、商场、火锅店、自助餐厅等行业，能给予商品美观的烘托与展示，并能对食品起到保鲜的效果。
火锅调料台，西餐调料台，自助火锅调料台，调料展示柜，定做开孔保鲜工作台，不锈钢沙拉台，沙拉水果展示柜产品说明：
1、整机采用不锈钢制造，无论外观还是用料都独具匠心，是追求卓越品质的选择。冷柜整体全不锈钢 *** ，造型优美，便于清洁。
2、台面可选用不锈钢或者白色大理石，下面可选不锈钢或者不锈钢木纹烤漆，提升质感。
3、阶梯开槽式设计，后面使用标准不锈钢份数盘，用于存放水果沙拉等，前面圆形标准开孔，可使用10cm,12cm，14cm,16cm，18cm,20cm，22cm味盅，可以混搭，还可以使用29cm汤粥桶，支持根据客户想法需求定做。
4、自助火锅调料台，蔬菜沙拉水果柜采用全新压缩机，制冷迅速，运行声音小，耗电量小，节能省电。
5、圆筒调料台采用全铜管路，经久耐用；散热风机强劲，制冷更加迅速流畅。
6、下面可以根据客户需要做碗筷餐盘柜，也可添加紫外线消毒功能。可选机械式温控多档位可调节式，简单方便，可根据使用情况调节，满足不同温度需求。
7、箱体采用钢架结构，整体全发泡加厚箱体，保温性能好，温度流失慢，更加节能省电。
8、下面采用加粗不锈钢支柱设计，下面方便散热和清理；也可以定做轮子，方便移动
9、上部水果沙拉台凹槽深度可定做，一般根据盘子尺寸定做65cm或者10cm；也可以根据客户盘子尺寸定做。
10、可以根据客户需要使用不同的圆筒开槽，定做多排或者单排开槽，也可以部分开槽，满足不同客户需求。
11、整体精心设计，做工精细，严密性好，制冷速度较同类产品更加快捷。
12、冷柜整体长度、宽度、高度等都可以根据客户需求定做，不锈钢设计，可搭配各种装修，装修镜面、大理石台面等更加如虎添翼。
凑凑火锅茶憩(六里桥西店)，商户地址: 北京市丰台区万丰路68号院和谐广场四层409号、409A号， *** (010)63265565
凑凑餐厅是呷哺呷哺推出的中高端火锅品牌，走时尚轻奢路线。装修的风格是日式庭院风和中华园林风的混搭。私密性和舒适性特别好，盆栽等小细节也十分到位，整体意境营造的非常完美。火锅味道质量肯定比呷哺好不少。
但愿能帮到你。
贵阳哪里火锅好吃的地方在哪
贵州火锅在国内有着很高的美誉度，贵阳也不例外。想要品尝正宗的贵州火锅，首选肯定是去老字号了。像是清江鱼老火锅、小吃街上的宴产婆火锅等，都是历史悠久、口碑极佳的老店。
当然，现在也有很多新兴的火锅品牌，色香味俱佳、食材丰富新鲜，口感也十分不错。比如，垂涎三尺的三塘烤鱼、回味无穷的老灶火锅等都深得消费者的喜爱。
除了口味，环境也是不少消费者关心的问题。贵阳的火锅店环境卫生整洁，装修豪华、宽敞明亮。比如，缤纷混搭的泰和小镇、古色古香的重庆火锅城等，都是用餐、聚会的好去处。
总的来说，贵阳火锅店多样、品质优良，无论是老字号还是新兴品牌，都能满足不同人的口味和需求。如果您还没有来过，不妨安排一日游，品味那些绝不能错过的美食享受。
