导读：策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本；策划书写作。策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。店面作业管理在产品销售上要做到速度、
策划书即对某个未来的活动或者事件进行策划，并展现给读者的文本；策划书写作。策划书是目标规划的文字书，是实现目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现实中最可能最快的达到目标。
店面作业管理在产品销售上要做到速度、均一、美味，顾客进入一家餐厅，无论是这样的山珍海味，如果脱了大半天才慢慢上产品，或者是端上来的品式与过去有所差异，或者是同样的产品分量却不一样，都将引起顾客的反感，而不再上门。因此要做到速度、均一、美味。
过去只是顾客食饱的时代已经不再，现今光靠食品是无法到达顾客云集的目的的，因为消费者越来越注重食品本事以外的附加价值---服务。所以顾 *** 务上要有；一致的衣服、仪容。定型的服务态度，微笑，细心的关照。
二 操作间作业管理
（1）品 *** 质量控制，产品 *** 流程主要包括原料加工、产品配份、合理 *** 三个程序，控制就是对产品质量、产品成本、 *** 规范三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在 *** 中出现的一切差错，保证产品达到质量标准。 制定产品控制的标准。 现场 *** 过程的控制
（2）操作间成本控制
1、建立量化标准 建立加工标准 配制标准 *** 标准 标准产品
2、 *** 过程成本控制 加工过程的控制，首先对加工数量进行控制 配制过程应做到凭额订单和账务员的签章认可，操作工方可配制，并由服务员将所点的产品与订单进行核对，从而相互制约，杜绝失误、重复、遗漏、错配、多配。
你的冰淇淋店的目的是以单纯的盈利为目的还是做品牌。
如果是以单纯的盈利为目的就要降低投入成本，提高产品口感和多样性，还有注重选址。
如果是以品牌发展为目标，你的核心不单单是产品本身，需要名称，UI设计，营销思路，店面设计等等，比较复杂。
瑞普利特色小吃培训公司不仅可以学到常规冰淇淋，还可以学到可以“嚼”着吃的冰淇淋、疯狂怪味冰淇淋、果子冰淇淋等，新鲜的吃法打破行业传统，百种滋味，千种风情，酸、甜、苦、辣、咸味味俱全。
软冰淇淋 :香草冰激凌 苹果冰激凌 香蕉冰激凌 特色软冰淇淋
硬冰淇淋 :果蔬冰淇淋 五谷冰淇淋 巧克力冰淇淋 油炸冰淇淋等
技术培训
1、冰淇淋的 *** 原理
2、软冰淇淋的 *** *** 及要点
3、各种口味的搭配技巧
4、硬冰淇淋的 *** 原理及技巧
5、设备的使用及保养
6、各种调料的认识及采购信息
实战培训
1开店的各项预算，设备的准备与应用
2具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱设计方案
3菜单的定价参考及设计
4开店选址与营销技巧
5收银机的管理与应用
6产品的利润分析
7开店盈亏状况分析
