导读：知道哪家更好吃呀,各有各的好处啊~! 我都愿意去~HOHO~~``` 1京福华肥牛鱼丸是手工现做的，而且每个人一个小锅仔肉酱也好吃,我爱吃比较贵一些 2悦悦火锅比较便宜我2个人50-60元就够了。而且还是很好吃的,鱼丸不好吃清锅免 3陈火锅
知道哪家更好吃呀,各有各的好处啊~!
我都愿意去~HOHO~~```
1京福华肥牛鱼丸是手工现做的，而且每个人一个小锅仔肉酱也好吃,我爱吃比较贵一些
2悦悦火锅比较便宜我2个人50-60元就够了。而且还是很好吃的,鱼丸不好吃清锅免
3陈火锅麻辣呀~~~香!
4国俯肥牛他家的青菜洗得比较干净，不过价位高一些，人均50以上
5小肥羊,也很好吃,消费也不是很贵麻酱好吃，主要是羔羊肉和肥牛，有很多分店，七中北门那有个．
6重庆小天鹅火锅,每人消费30-40元左右(我只吃过一次)
7原来的刘一手也好吃,现在不知道是搬了还是黄了
8老娃子现在沈阳很多店哦~!想起来了，麻酱上有个＂娃＂字。我觉得没陈火锅香啊~也没京福华的鱼丸好吃
9还有巴蜀酒楼的火锅我咋给忘了呢还行吧大家觉得呢？我去的时候是5个人，4女1男，每人拿了30元．吃得饱饱的！
10金六子狗肉火锅,经济实惠,味道好级了!(我朋友的建议~)
我回顾一段吃火锅的回忆啊～～以前展览馆那有个金典火锅，真是好呀`~我和我们的女同事们一起去的，吃的火锅真是开心！它家自助的，每位20元,还有奶茶和冰淇凌吃！那天我的腰是直不起来了，丢脸啊~是前年夏天的事情了，后来发现黄了，不知道还有没有这店了？可能让我们给吃黄铺了吧真希望沈阳能再出一些这样的自助火锅，大家觉得怎么样，主要是也比较开心~！
我又问了朋友们吃过的店的一些意见和我和我男朋友一起想起来的店，他去的比较多，因为总跟领导出去，他们领导很爱喝酒！
老四川
太原街的店，朋友喜欢他们家的鱼丸和金针蘑，觉得麻和辣是分开的感觉，很过隐。
辣子红了
我问过了，白汤据店里服务员介绍火锅的汤底也是用大骨、老鸡、老鸭、大鱼头及配料加水用文火煲12小时而成。所以很多客人感觉这里的汤很特别 每晚6-8点古筝演奏,和装修风格比较匹配 就是量小点．
川妈妈火锅
叫北四店，在新华广场东，八一剧场（大卫营）对面。味道不错，自制的香辣酱，价钱较实惠。一家老的三星级酒店。因为经常人较多，比较吵。不过火锅店基本都是这样的。24小时服务的。
香港仔小火锅
这家左邻右舍好几家小馆子，最特色的就是丸子：手打牛肉丸，什么墨鱼丸、贡丸、牛筋丸大概有十种左右吧，丸子有实心的，还有带馅儿的;就是比较腻，还有涮鸡块儿、涮鸭肠、猪肚肠什么的，都是我们平时涮不到的东西，也有经常涮肥牛火锅里面涮的任何一样东西。但是感觉还是和肥牛小火锅不一样地，味道和口感也不一样。下午4点之前两三个人去吃有经济套餐，肥牛、鱼丸、青菜、鸭血等，种类很多，就是比正常量要小一些，但种类多了很多。两个人去还是很划算的，管饱。
高丽王朝
地点在五爱那，他家也比较有特色一点，有点韩国的特色，把菜放里面就不用管了，里面有很多料，加点盐就行，就不用什么调料了．与其它的传统火锅不一样一点．
川将军火锅
包房没有更低消费，东西便宜，一盘肥牛送一盘羊肉，青菜随便夹，调料也可以自己去调，环境和味道都一般，适合没钱的时候来这．
天天肥牛
文萃店那人多，很热闹，适合多人一起去吃饭，味道也很好．
一品羊
滋补鸳鸯锅底才10元钱，很实惠呀~`有一种烤肉的味道。花费不多。
没有什么是一顿火锅解决不了的。如果有，那就两个。火锅成了人们聚会的热门玩法。边肖有时想知道是谁发明了这种东西，可以通过冲洗使食物变得如此美味。想要火锅好吃，灵魂就是火锅底子。据说在四川，没有人会炒火锅底料。来看看成都有哪些好吃的火锅吧。
蜀大侠
江湖味的蜀大侠。
在蜀大侠吃火锅的时候，绝对不能有什么烫肚皮、煮土豆菜还没有上。因为他们从点餐起12分钟内上齐所有菜品，否则所有菜品免费。点了奶味嫩滑的贵妃牛肉，还有马酱腌的花。食肉动物真的可以在《蜀英雄》中体验到前所未有的 *** ！
人均：93元
地址：春熙路南段8号(春熙路店)
西玉龙街207号8号(西玉龙分店)
商业街1号2楼(总府路店)多家分店
皇城老妈火锅
皇城妈妈，1986年出生，成都火锅界不折不扣的把手！从宏伟的外形到成都老街小巷的家居生活场景的内部，景观厅、茶馆、演艺厅，应有尽有，很像一个火锅城处处彰显成都文化。店里有一口大锅和一人一口小锅，代表大气和格调。鱼骨熬制的白汤，汤底醇厚香辣的红锅，既滋补又很辣，可以用来推销老母亲的牛肉、毛肚、鸭肠、冰粉等。
人均：152元
地址：二环路南三段20号(近紫晶**院)
琴台路106号
金沙遗址路3号附206号
川西坝子
川西坝子，三层古典住宅，天天爆满！30显示成都人对吃的执念近乎变态。在川西坝子，可以吃火锅，看话剧，做美甲打发时间，成都人的休闲生活在这里得到了充分的体现！锅底的黄油很香。越煮越入味。食材很新鲜，客人自己动手拿自己想要的菜。推荐嫩牛肉，虾酱，甜豆腐，鸳鸯锅底
人均：103元
地址：清华路43号(杜甫草堂北门西侧)
湟源街6号
夏征街21号
舒曦路46号，盛达国际2号楼
巴蜀大宅门火锅
红色的巴蜀府大门装饰着老成都的古韵，食客们正在热火朝天地做饭聊天真正意义上的火锅店，当地人多，游客少。成都火锅麻辣烫，重在香气。热而不燥，非常清爽。把肉和蔬菜扔进去煮，非常真实！滚烫的锅底配上晶莹剔透的红糖味浓郁的冰粉，炸好的酥肉也是每桌必点。这就是巴适拿盘子的感觉！
人均：80元
地址：青羊区北街91号(北门桥店)
一环路南段马劳路14号附2号(川音分店)
青羊区清江东路36号(清江东路支行)多家分店
锦城印象火锅酒楼
《黑珍珠餐厅指南》唯一入选的成都老火锅品牌，明星们每天都爱光顾的“成都火锅名片”！整个餐厅采用新中式装修风格，大厅热闹非凡，包间艺术氛围浓郁。推荐他们家的肥牛，上等牛排，还有老冰粉，糍粑，酥肉等小吃。他们都很酷！人均：118元
地址：倪家桥路9号(玉林店)
刷武后街19号(彩虹店)
高新区天顺路88号(高辛分公司)
多家店
青年火锅
青春火锅从15年前开始在成都遍地开花，几乎不可能赞美哪家是哪家。虽然没有华丽的装修，但是每天都是大排长龙，一座难求！但是醇厚厚重的麻辣锅底带着一点荔枝味(意思是有点重庆的重口味)，加上醪糟的加入，让它更加美味，吃起来还有点甜，真的很神奇！推荐炸酥肉，手工火腿肠，鲜毛肚，嫩牛肉，鲜猪黄喉，山药分量十足，价格公道！
人均：74元
地址：白云街2号6号(玉林总部)
小龙桥路67号中海新华府5号楼2层1号(新华店)
莲花南路103号
电台巷火锅
白墙青砖，一张小桌子，一张刚好盖住整个 *** 的不锈钢长凳，墙上随意摆放着盐和油调料一切看起来都像80年代成都的街边小店，拍照很好看。一部复古大片分分钟 *** 完成！锅底是电台巷独有的秘密。炒的材料很有讲究，辣椒煮出来很香！滑嫩肉片，乌龙糯米粉，滋补黑豆，火锅牛排放心把它们放进锅里煮吧！还有一种煎蛋巴赞，这是30年前老一辈人才做的。不是加红糖，而是包在蛋液里。炸到外脆里肿。包在豆粉里很好吃！
人均：81元
地址：柯华北路121号
执信北街8号附7号
老码头火锅
红墙绿匾的造型，皇宫的装饰，细致的雕梁画栋，精致的锅碗瓢盆，古色古香的环境，久经考验的品质为老码头在成都人心中奠定了不可替代的基础！老码头的黄油锅底有祖传秘方。经过改进和优化，既保留了传统黄油锅底的口味精华，又符合现代人的饮食习惯。推荐他们的细嫩牛肉，肥牛，猪黄喉，毛肚，鹅肠，香菜丸子，酥肉。
人均：98元
地址：春熙路店红星路四段51号2楼
电玉林市玉林中路29号
罗氏店青龙街27号铂金城购物广场三楼
建路洲里天府二街1033号路洲里8号楼2层1-5号
(多个分支)
大龙_火锅
浓浓的黄油味和浓重的辣味是大龙溪的标签。画龙点睛的蘸碟，里面一定要有麻油、蒜泥、香菜、葱白、蚝油，还有蝎子香辣牛肉、千层肚、黄喉、鸭肠这些，看看吧，外国人一般都会热哭！
人均：88元
地址：东大街夏冬街166号二楼(太古里店)
二环路南三段3号附9号(玉林总店)
东升街89号(春熙路店)
洪欣路330号(九眼桥店)
多家店
引言：重庆人爱吃火锅这是众所周知的，而且重庆也有很多非常好吃的火锅，值得注意的是重庆又出了一种新的火锅款式，这种火锅叫做“火爆爆”小火锅，这种火锅是非常好吃的，而且是一个人一个锅，所以想吃什么都吃什么。而这个锅的汤底也很有特色，可以凭借个人的喜好来，再加上火锅店的装修十分的朴素，所以非常适合在周末的时候一个人来吃，或者带着好朋友一起。
重庆的美味火锅想起重庆的话都会觉得吃的火锅非常辣，而且是那种非常适合大家一块聚餐的类型。实际上重庆也是有小火锅的，这个火爆的小火锅就很有特色，火锅的款式特别像北京的老火锅，而且在选择汤底的时候，也可以根据个人的喜好来。其中最受人欢迎的就是带有丸子汤底，除此之外配菜也是可以自己选的。另外的话火锅炉子里面是可以随时加热的，所以吃起来以后火热在冬天里面会感觉越吃越舒服的。所以这个火锅店虽然藏在犄角旮旯里面，但是每天仍旧是络绎不绝，如果不在重庆的话就没有办法享受到这样的美味。
吃火锅的注意事项不管说自己吃带辣味的火锅还是没有辣味的火锅，一定要记住，如果再吃肉食的话要涮的熟一点，要不然的话就可能会让自己的肚子变得不舒服的。因为不同的人吃火锅的时候选择的食材也不太一样，孕妇的话不建议吃辣的，火锅更好吃的清淡一些。虽然说没有办法亲自到重庆尝这个火锅，但是自己在家里面做的效果也是一样的。
总结重庆火锅是非常好吃的，所以自己到重庆旅游的话也可以来尝一尝。不过因为疫情原因很多人就只能在家里面了，所以也可以根据自己的喜欢买一些火锅底料，自己在家里面做火锅吃。
火锅是一年四季都很火爆的美食，不管在哪个城市，火锅店永远是最火的餐厅店之一，在白城，火锅店众多，不同风味的火锅遍布大街小巷，白城火锅哪家好吃呢？为你推荐白城更好吃的火锅店。
白城更好吃的火锅店——古苑火锅
来这里吃火锅的人不少，一到了吃饭的点，就开始火爆起来，一般如果吃的人多，建议先提前预定，这里的环境还不错，菜品也很新鲜，菜式丰富，选择多，比如很多人喜欢吃的羊腿肉，肥牛，叉烧等等，老板热情，服务周到，这家店位置还比较好找，喜欢吃的朋友可以去试试。
推荐菜：黑椒三道鳞，羔羊腿肉，羔羊肋卷，相间肥牛，亲亲肠，手切鲜羊肉，蜜汁叉烧肉
地址：中兴西大路与瑞光北街交叉口北20米路西
白城更好吃的火锅店——澳洲肥牛(民生东路店)
说到这家澳洲肥牛火锅店，在白城可以说是相当火了，只要在当地问这家店，都可以马上给你指出来，这家店位于民生东路，店面很干净，比一般的火锅店看起来更上档次，价格不贵，主要是吃牛肉，这里的肥牛，牛仔骨，牛眼肉等等都很受欢迎，牛肉品质好，新鲜量足，绝对不会让你失望。
推荐菜：海带木耳拼盘，极品羊排卷，牛肝菌，青菜合盘，牛眼肉，肥牛上脑，素蒸饺
地址：民生东路90-5号，市二中北侧
白城更好吃的火锅店——二迎火锅店
二迎火锅店也是白城一家经营多年的店了，来这里吃火锅的人很多，锅底新鲜，配菜也很丰富，比如大家都很喜欢吃的羊腿肉，羊排肉，还有素菜类，丸子，粉条，特色小吃等等，虽然火锅店人气一直很高，但是消费并不高，所以来吃的人很多。
推荐菜：笨羊排肉，笨羊腿肉，特色小料,丸类拼盘，金针蘑，墨鱼丸
地址：瑞光北街旭东洗浴北20米(夜飞行KTV旁)
白城更好吃的火锅店——鼎红肥牛火锅
和之前介绍的火锅店不同，这家鼎红肥牛火锅并不是单纯吃火锅的店，在这里不仅可以吃火锅，还可以吃特色套餐，比如韩式炸酱面，泰式咖喱牛肉饭，意大利番茄面，炒年糕等等，甚至还有烤肉和农家菜，菜品丰富多样，肥牛火锅也是这家店的特色，装修时尚清爽，味道正宗。
推荐菜：火锅，韩式肥牛饭，卤肉饭，泰式咖喱饭，意大利番茄面
地址：瑞光南街86-2号
白城更好吃的火锅店——君贤德原味火锅
这家店的护国底料配方很好，菜品新鲜，不少人都是特意赶来吃，是一家经济实惠的火锅店，吃火锅菜品和锅底是关键，这家店的菜品丰富多样，牛羊肉，五花肉，羊排卷，鲤鱼等等，还有新鲜素菜，加上特制锅底之后，口感鲜香，温润可口。
推荐菜：鲜牛肉，鸭肠，百叶，榴莲酥，手擀面，果汁，手切肉，鲜虾饼，鲜牛肚
地址：大象转盘北300米，华兴家园东门
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白城十大美食
重庆火锅排名前十强来重庆必吃
昆明哪家火锅更好吃昆明更好吃火锅在哪
长沙有很多好吃的美食，但是有一种不能错过，那就是好吃的火锅。长沙有名的火锅店在哪？对于之一次到长沙的人来说，想要吃好吃的火锅，就要选择当地有名的店，长沙火锅店哪家最有名呢？一起看看吧！
董记老清泉北京涮羊肉
董记老清泉北京涮羊肉是一家很有名的北京涮羊肉火锅店，他家的火锅出了名的好吃而且价格便宜，算是一家很平民的火锅店了。这家涮羊肉人气高，经常有人排队，他家最有名的就是羊肉和牛肉了，肉质新鲜好吃，素菜也很多，汤料醇香，不仅火锅好吃，他家的小吃也不少，店面干净舒适，火锅味道好，人均68元/位。
必点菜品：鸡肉酱，羊肉饺子，羊肉丸子，牛肉，香芋地瓜丸，牛肚
地址：人民西路283号(中心广场)
香港阿杜打边炉
香港阿杜打边炉是一家主打海鲜火锅的店，店面装修得很不错，地道的港式火锅店的感觉，奢华大气。这家店的食材很新鲜，大青虾肉质上乘，鲜甜可口，还有阿杜肥牛和腊味煲仔饭也很不错，他家的火锅一直是以新鲜味美著称。香港阿杜打边炉是长沙有名的火锅店之一，正宗的打边炉，味道好，服务周到。
必点菜品：鲜虾滑，三文鱼，生蚝，雪花肥牛，美国大雪蟹，手工牛肉丸
地址：曙光北路128号(人民路与解放路之间)
捞缘猪肚鸡火锅
捞缘猪肚鸡火锅是一家装修非常精致的火锅店，和其他的火锅店不同的是，这家店主打各类养生火锅，他家的食材很新鲜，同时也很滋补，在汤料里面加入了虫草花、猪肚鸡等药材，地道的胡椒辣味，汤色浓白，猪肚被炖的很烂，口感清香，没有任何的腥味，招牌猪肚鸡火锅一定要吃，药膳味浓香，调味丰富，非常受欢迎。
必点菜品：虾滑，猪肚鸡，炸豆皮，雪花牛肉，虫草花猪肚鸡，海鲜菇
地址：东二环二段194号天域新都1楼
川锅一号
川锅一号是一家川味火锅店，环境好，食材也很丰富，新鲜好吃，分量足，服务贴心。川锅一号装修得古色古香，他家的牛油菌汤锅很好吃，越煮越有味，他家的毛肚和秘制滑牛肉、滑虾等等都很不错，牛肉分量足，滑虾肉质Q弹，口感嫩滑，非常好吃，是一家特别受欢迎的火锅店，服务热情周到，喜欢吃川锅的可以去试试。
必点菜品：虾滑，鸭肠，雪花牛肉，草原肥牛，精品川锅毛肚，滑牛肉
地址：芙蓉中路二段顺天国际财富1楼
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长沙十大美食
长沙老字号美食餐厅有哪些 长沙有哪些老字号美食
长沙特色美食小吃有哪些 长沙特色美食推荐
去重庆一定要吃当地的火锅。当地的火锅味道很好，但可能有点辣。如果你想吃火锅，其实有很多选择。除了火锅，还有其他好吃的。
火锅
赵二火锅
赵是重庆的老火锅之一。到现在已经20多年了。总公司设在解放北望龙门站附近一间简陋的楼上。看到下面红底黄字的牌子，位置不好找，但是生意很红火。
他们的红油锅底以味浓油重著称，特别香，锅底免费，很良心。
店里的招牌菜是老肉片，基本上是每桌必点的节奏。肥瘦相间的肉片放锅里煮一会儿，口感紧实。蘸辣椒粉和大蒜，每一口都回味无穷。
地址：解放东路128号(王龙门站旁)
人均：80元
邓莽子火锅
说起这家老字号火锅店，这家邓吉荀子绝对是不可或缺的。能吃辣的一定要挑。重庆著名的苍蝇馆子，位于鹿祖庙附近，每天都排着长队。
记得邓莽子火锅的锅底一上桌就全是黄油，然后越吃越香越辣。点的时候不要错过他家的鸭肠和豆腐干。它们很好吃。
地址：卢祖寺7号
人均：85元
记忆老灶
还有一个我想推荐给能吃辣的朋友的是记忆老灶。来这一家的话，记得尝尝他们的特色九宫格全红锅，麻辣鲜香，很地道的重庆火锅味道。
梅汤和梅酒也不错，和火锅很搭。
地址：大街8号新阳广场
人均：65元
老街坊火锅
老街坊火锅的店面印象不是很深，但是味道确实醇厚正宗。和以上口味相比，这个相对来说不那么辣。
这家餐馆的菜很新鲜。鱿鱼、香菜丸子、鸭血、县花必点，酥肉也是肥而不腻。给我点个赞。
地址：南屏新街20号
人均：70元
飞飞火锅
飞飞火锅也是重庆朋友极力推荐的火锅店。周围都是居民楼，座位不多。每顿饭都打包好了。
虽然店很不起眼，但是他家的火锅味道不错，辣度可选。菜也是能闭眼不踩雷的那种。
命名冰镇豆腐脑，六块钱一个实物，豆腐脑入口即化，上面的红糖冰也超级好吃！
地址：龙溪街金龙支路45号
人均：80元
林茂兄弟火锅
之所以推荐这个老火锅，是因为好吃，不贵，性价比高。食材端上来就满满一盘子，让人一看就很有食欲。
地址：杨家坪前进路68号
人均：60元
廷火锅(防空洞店)
之前这家店发的重庆攻略里也有提到。下面简单说一下。这是**《火锅英雄》的外景。用餐环境比较特别。如果你想感受重庆特有的冬子火锅，你可以来这里。虽然是“网上名人店”，但你放心，味道不错。
地址：中山三路149号1号
人均：100元
其他美食
面条
如果说重庆的夜晚是伴随着火锅的香气入睡的，那么它的早晨则是被小面唤醒的。
磁口的秦云老婆婆面令人难忘。两个路口那个又高又胖的女生的面，一字排开。朝天门附近有一家李板凳面。喜欢吃热干面的可以试试观音桥海关对面的笑笑面。
谁也说不清重庆哪里的面更好吃，但只要开在远离游客的地方，味道基本都不会差。
童渊酒馆
想在重庆找个吃宵夜的好地方，就推荐铜元酒馆。
铜猪蹄和口水鸡是小吃和饮料中的更佳选择。猪蹄Q弹和手抓饭干辣椒面蘸酱也很厉害。鸡剩的汤底加口水还可以用来蘸其他食物，非常入味。
来这里一定要尝尝他家的泡椒香肠，麻辣豆腐干味道很在线。学院教师
地址：南岸区南滨路田林水岸B区21-22号
人均：60元
李世会记火锅
除了火锅，重庆的串串也不错。解放碑附近的李记串串香老店是很多人吃串串的安利店。在山城吃牛肝配他的秘制干菜是必须的。
如果到了吃饭时间，你得做好排队的准备。
地址：宏声巷19号(陆祖庙旁)
人均：70元
食汇毛记烧鸡公
重庆烧鸡全国闻名，爱吃鸡的朋友来重庆一定不能错过。这家店虽然名字叫烤鸡，但是一般人来了都会点芋头鸡火锅。小锅一百四十多，大锅只有一百七十。用料不含糊，性价比极高。
鸡肉和芋头都炖了几个小时才端上桌。鸡肉很嫩，芋头也不小，超级好吃好吃。
接下来的鱼是魔芋，配套的油碟也是必须的。吃了就知道了。
地址：宏声巷6号
人均：70元
妈湾66号江湖菜
本来江湖菜是指野路子的菜，现在指的范围很广。马坊湾江湖菜66号，原本是一个半坡上的老宅子，后来被这家餐厅给摆好了，就在杨公桥地铁站的马路对面。
这家餐厅的装修风格挺有意思的。是复古的那种。用很多老物件装饰，也适合拍照。
他的菜可以随便点，不容易踩雷。最推荐的是世界上更好的蒸，从肉、排骨、香肠到地瓜，应有尽有。辣子鸡、毛血旺、红糖粑粑冰粉的点餐率也很高，重庆味十足。在这里不仅可以吃到江湖菜，还有火锅和小龙虾。
地址：沙坪坝区李阳路杨公桥地铁1B出口
人均：80元
街边的自助火锅店挣钱依靠以下几点：
01食材成本极低18元的自助火锅店，其实只是换了一个名字的麻辣烫，里面的食材，大都以蔬菜，面条，粉条，豆制品为主，又或者是一些丸子，鱼豆腐之类的。水果很少，有也是一些市面上比较便宜的打折水果放上去，水果小的，如圣女果，冬枣之类的会直接转盘放上去。其他的，如苹果之类的，会直接切成小块了放在上面。
但这些食材，成本都非常的低，个人如果去超市买这些冻制品，20块钱都能买一大锅，而老板直接去厂家拿货，那就更便宜了。可能贵一点的反而是蔬菜一类的，老板会去超市买，或者菜市场批发，其他的如山药，藕片，木耳之类一般会单买。
水果也是，苹果可以买北方那边开车拉过来一大袋一大袋的那种，买回来即使不好看，削皮再切块，也没多大关系了。所以，18元一位，大部分人其实吃到撑，顶多也就吃完一个成本，老板是不会亏的。
额外消费，提高单价。18元一位，只是一个锅底，外加转盘上盛放的食品而已，其他的则需要另加钱。碗筷不用钱，但是蘸料需要额外加3块钱。客人如果吃的嘴巴辣了咸了，店里的酒水也是需要客人自己购买的。
同时，店里除了转盘上那些食材，还会有其他需要付费的，比如说我们会准备一些肥牛，肥羊，虾滑之类的，许多客人坐在那里如果想吃点肉，也会额外的再加一份。有一个好处是，如果哪位客人叫了盘肥牛放在那里，其他客人见了，会莫名其妙觉得自己锅里的丸子不香了，很快就会跟着也点一盘放在那里。
所以，自助火锅店很大一部分，甚至主要的收入来源就是这一点。
薄利多销，提高换桌率来吃自助火锅的，大部分都是一两个人，很少有四人以上的。因此，虽然有90分钟的时间给到客人，但大部分人吃个30—40分钟就会走了。主要还是那些食材都太管饱了，面条，粉条，藕片，还有一些丸子之类的，一锅下去，再配一瓶碳酸饮料，很快就饱的吃不下去了。
吃完以后，因为店里的凳子也没靠背的，挨的近，大家坐着不是太舒服，说话也不是太方便，并不能像大火锅店那样三四个人坐着聊天。所以很多人吃完以后，都是直接走人了。老板收拾收拾，马上就换下一批人过来。
房租低，人工成本低。大家之所以觉得十几元的自助火锅店容易倒闭，其实潜意识里是和大火锅店做对比了。其实这种自助火锅店，成本上和冒菜，花甲粉之类的店铺是没有多大区别的。并且这一类店铺，都比较小，只要不是在特别繁华的地段，租金也不会太高。
店里的装修，也是简单的粉下墙壁，再贴上一些海报就行了。同时，因为店小，又是自有食材，根本不用多少成本，老板负责收银加招待客户，其中一个师傅，负责切水果和肉，我和另一个员工负责洗菜，端菜就行了，炒炒菜师傅都不用。所以员工的工资也不用太担心。
这一类的餐饮店，不需要太多花里胡哨的东西，能控制成本，还能有稳定的盈利，就可以一直经营下去。
现如今还适合开自助火锅店吗？对此，我个人的建议是，现在的市场，不再适合做这一类的生意，首先，那时候这种小火锅的兴起，还是之前的事情，如今不管是火锅店还是自助火锅店都已经很多了。当时的人们图个新鲜和便宜，都会来尝试。
但根据我的观察，很多朋友吃完一次以后，就再也不想吃第二次了，所以现在大家都不喜欢吃了，很难再有新的消费者。第二是，现如今餐饮业，各种各样的新店，都是想着各种法子来吸引客户。就现在的年轻人而言，要么大家一起AA吃顿好的，要么也是个人选择吃个其他快餐，很少有人单独吃这一类火锅的。
最后总结：每一个行业都有他的生存之道，小小的火锅店，也会有他自己独特的经营模式。最后还要补充一点的是，小火锅的食材可能不太高级，口感也不太好，但食品安全的问题还是可以保障的，因此大家也可以放心。
市南区
小龙坎
小龙坎青岛旗舰店，火遍全国的网红火锅！脑花，毛肚，鸭肠火锅是店内招牌三剑客
地址：东部商圈香港中路43号
*** ：0532-66760606
营业时间：10点-24点
渝味晓宇
这是网评重庆排名之一的火锅，央视《舌尖上的中国》也曾远赴山城记录。青岛总店开在南京路
地址：南京路中联广场地铁站B出口对面
*** ：0532-68668999
营业时间：10点-24点
香传承
香传承可以说是最近崛起非常快的一家重庆火锅店，门店遍布青岛市区各大商圈。网评的“岛城十大特色火锅名店"之一
地址：青岛市区三店通用
李村奥克斯店、中山路店上街里店、香港中路店
营业时间：10点-24点
辣_
辣_是包贝尔的牌子，在青岛已经开了很多家了。
地址：闽江路149号
*** ：0532—80797977
营业时间：10工作日使用
贰楼火锅公司
开在漳州路上的专业吃肉火锅公司
地址：漳州路108号2楼
*** ：0532-88616656
营业时间：10点-24点
班花麻辣烫·串串香
招牌是成都串串和地道冒菜，这家店环境装修很年轻
地址：市南区闽江路147号甲
*** ：15966877650
营业时间：10点-24点
市北区
锦食源铜锅涮肉
份量很夯实的涮肉馆子，最开始的老店开在丹东路。新店开在了江西路上，环境古色古香，上下两层
地址：江西路113号
*** ：0532-66026999
营业时间：10点-24点
锅锅筵水八块老火锅
店里的招牌特色是重庆码头火锅的鼻祖——牛肉水八块。
地址：南京路中联广场E栋102
*** ：0532-68658567
营业时间：10点-24点
俏川邦
青岛为数不多的盐池滩羊专门店，店里的特色招牌是来自老板家乡宁夏盐池的放养滩羊肉，手打羊肉丸子搭配特调的四川辣锅汤底
地址：市北区南京路285-1号
*** ：0532-66028225
营业时间：10点-24点
李沧区
川西巷子老火锅
李沧排名TOP③的火锅店，开在人流巨大的乐客城周边
地址：李沧区枣园路22号
*** ：0532-82960808
营业时间：10点-24点
