导读： 时间真快，一转眼即将11月了，2021都快走完了，从去年五月搬家到现在，也已经过了一年有余了。一年多的时间，我也慢慢习惯了这个新的环境，生活状态也从不停的折腾装修变成了小打小闹，修修补补去提升一个生活的品质。虽然也有不少糟心的事情，比如
时间真快，一转眼即将11月了，2021都快走完了，从去年五月搬家到现在，也已经过了一年有余了。一年多的时间，我也慢慢习惯了这个新的环境，生活状态也从不停的折腾装修变成了小打小闹，修修补补去提升一个生活的品质。虽然也有不少糟心的事情，比如电梯，比如家里的气味，但是总得来说这个新家毕竟是自己的一份心血，也会在可预知的漫长的时间里一直陪着我，所以更多的是欣喜吧。
这次，我打算从厨房开始，聊一聊这一年间我自己的体验，有好有坏吗，这才是最真实的。之所以从厨房开始，是因为厨房虽小，但却是各种家电密度更大的区域，也是各种设备更新调整最快的位置，让我们开始吧
去年刚入住的时候就写过相关的文章，那时候刚从小米那种快速烧水壶转升级到松下这款电热水壶上，刚开始非常不习惯，觉得产品不好，吐槽过。后来经过仔细的研究，询问了 *** ，加上自己慢慢习惯，真的发现是自己不会用，产品真的不错。
这近一年下来，习惯之后，松下这款热水壶基本令我满意，承包了全家的饮水需求，搭配RO膜净水器，也没有在壶内产生任何水垢，整体功能丰富，使用可靠，没有出现过任何故障。
不管是我们日常的饮用水，还是冲泡奶粉、咖啡都可以找到合适的温度，保温的效果也比较好（需要通电）。
一般来说，夏季我是水烧开之后关机的，然后需要倒水了再开机。机器可以显示壶内实时的水温，合适的话直接出水，过低了就再烧一下。烧的时候是实时显示水温的，精确每5 ，比较方便。过高的话着急也会直接出水，然后掺农夫山泉即可，这样还有点甜，不着急就等它自然降温。
机器在夏季的时候大约每小时降温10-15 ，冬季一小时能降25 左右。然后重新烧水的话相比简单的大功率热水壶要慢一些，一般重新烧到65 需要10分钟左右。
当然产品用下来还是有些小的建议，因为不是很重要，所以就不在糟心的部分单独讲了，顺带提一下。
1、保温的话更低是70 ，无法做到更低，说实话，我个人觉得60更合适些，60 可以冲泡大部分饮品了，同时稍微吹吹就能喝了。70 的话，口感上是很烫很烫的。
2、关于顶部的提手我还是觉得背部的更符合个人习惯，因为添水需要打开顶盖，顶盖本身也是可拆卸可清洗设计，顶部提手难免还是要和顶盖打架，有点烦。
大宇电压力锅是我近半年入手的一个产品，一直没来得及好好写写。之前搬家的时候，是有一个电压力锅的，不是说这个产品不好，只是说不太适合现在的我。我们三口之家，开火不多，之前的电压力锅容量偏大，很占厨房位置。同时在硕大的内胆里面烧一点点饭，总觉得有些别扭，而且火候也不太好控制。于是还是决定换了它，入手了大宇4L双胆饭煲压力锅。
首先4L的容量更加适合我的实际情况，三口之家完全够用了，哪怕是煲仔饭之类的也已经绰绰有余。同时买东西要多考虑，留点余量，逢年过节爸妈过来坐坐的时候，4L的容量绝对是黄金容量。
大宇4L双胆饭煲压力锅在外观上也显得更加小巧，可以给我的厨房腾出更多的空间，让我更合理的利用每一寸的台面。
外观上更加年轻化，颜值很高，放在厨房里可爱又跳脱。我选的是白色，整体非常的清爽干净。正面有一个圆形的显示屏，比较俏皮灵动，机器的主要菜单都能从显示屏上展示出来，显示屏下面是四个实体按键，可以切换模式、预约、调整时间等等，操作比较简单。
选择大宇4L双胆饭煲压力锅的主要原因是看中了它一锅双胆的设计，并且支持慢炖快煮的“双模式”。之前的电压力锅虽然尺寸不合适，但是功能方面我还是比较满意的，所以这次我特意挑选了既是传统电饭煲，又支持电压力锅功能的大宇4L双胆饭煲压力锅。
有了双胆之后，我们的使用效率就会提升不少，约等于有了两个锅。在球形不粘内胆煮饭的同时，我们可以利用这个时间清洗食材，把整理完毕的食材放入球形不锈钢内胆中，等到米饭一好，直接把球形不锈钢内胆放入大宇电饭煲中，选择好对应的模式就可以煲汤啦，节省了很多时间。利用煮饭间隙切个胡萝卜和玉米，顺便把猪汤骨抄个水，完全不浪费时间。
通过内置的10大菜单，我们可以快速的选取自己所需要的模式，不管是压力调节还是蒸、煮、炖、煲、焗，机器都能给你安排的明明白白。
大宇这次采用的球形内胆，搭配球形加热盘，立体加热，受热更加均匀，不管是煮饭还是煲汤，都能达到更好的效果。米饭会更加Q弹，不会干硬。汤汁的话比如我这锅骨头汤，清水煮猪肉都已经香气四溢，猪肉口感软糯，骨髓轻轻一吸就能窜进嘴里。
大宇另外吸引我的一方面就是它的安全性，一键排气功能，60-68Kpa的压力控制范围，塑料外壳防烫设计，超压时的自动排气保护，更大400Kpa的超强承压能力以及合盖保护设计，都给予了使用者足够的信心。美味是我们的追求，但安全一定是前置条件，这也是我选购厨房小家电的初衷。
对了，分体式锅盖设计也非常不错，拆卸简单，清洗无死角。这样可以长久保证机器良好的工况，从而延长产品的使用寿命，并且使我们吃的更加干净卫生。
火星人集成灶是一个令我又爱又恨的产品，而且说白了，新家这个厨房和火星人关系匪浅，因为这套橱柜也是在火星人定制的，当时为了追求折扣嘛。毕竟金牌橱柜，欧派橱柜之类定制太贵了。
单纯说说火星人集成灶吧，之前下决心买也是老婆钦点的，看中的是它强效的吸烟能力，这和集成灶的结构是密不可分的。通过更短的吸烟距离，大大提升整体的吸烟效率，这一点确实是很好解释的。
我这款是火星人X7蒸箱款集成灶，当时的旗舰款，貌似至今还是旗舰款。我看今年他们出了X5，估计X7价格着实有些卖不动吧，快三年了都没继续出新旗舰。
X7整体的设计语言还是很到位的，美感十足。而且整体油网可拆卸可水洗，清洁方面是非常简单和高效的。台面材质我选择了银灰色的不锈钢，打理起来更加简单一些，直接湿抹布擦一擦，很快很简单。而且整机不锈钢的话整体感也能提升不少，这点蛮好。
实际体验下来，集成灶的吸烟效率确实蛮高，我老婆还是很满意的。而且X7支持二段吸烟板位置调节，遇上抄特别容易出烟的菜可以把吸烟板掰到更近的位置，效果更好。灶具火力方面也不错，火力控制比较精确，大小火调节顺畅。大火比较猛，可以勉强做爆炒的菜。
利用率更高的是这个蒸箱，基本天天用，因为我家是绝大部分时间在家吃早饭的，一般牛奶鸡蛋+包子，偶尔是包子换面包或者手抓饼或者帕尼尼之类的，所以蒸箱基本天天开。这款蒸箱总结下来就两点，一个是使用方便，插入水箱，开机，设置温度，设置时间，点开始，接下来就等着吃就好了。另一点就是清洁很不方便，这一点我在槽点里展开说好了。
凯膳怡厨师机是今年618入手的，也是我厨房里的新朋友。当时买的时候盯了很久，放弃了618预购，放弃了帝王红的经典配色，以我多年618经验，过断抢跑，通过618之前的几轮促销叠加各种优惠，2800左右拿下的吧，加上一些送的配件。最终确实618的价格更贵一些，经验还是经验。
之所以要买这个厨师机，一来为了宝宝，我们全家戒了外面的蛋糕，好几家蛋糕店的储值卡都烂在那了，只能偶尔打个牙祭。二来早餐还是要变着花样做，牛奶鸡蛋雷打不动，但是包子、馒头、饼干还是要多点缀，所以只能自己动手。
其实自己动手成本比外面买高多了，虽然不敢说用料一定比外面好，但是肯定不会差，再加上各种失败品的损耗，算算钱其实早超过直接买了。而且，自己动手费时费力，看着老婆自己揉面确实辛苦，加上我自己装备收集者的爱好，得，买一个吧。
买的是5QT这个比较中庸的型号，不大不小三口之家基本可以满足需求，厨师机的存在主要还是用来节省时间和提高整体产品品质的稳定。工业化的好处就是稳定性强，只要操作不变形，今天是这个味，明天还是这个味。不比手工，要靠经验。
三个月下来厨师机用了十几次吧，基本上每周末都会用一两次，做包子、南瓜馒头、饼干等，目前还是在不断的摸索这些简单的面点，并且调整口感，做到相对好吃一些。下面就是这礼拜最新蒸的猪肉虾仁馅包子，味道还是不错的。
这次大促，配件给的还算比较良心的，一套基础版的绞肉+灌肠套装，一个压面器，一套切丝，自己买买也要近1000吧。至于烘焙大礼包就不说了，这个不值什么钱。目前开始准备用它的绞肉器，之前都是自己手工剁肉，下次看看绞肉器效果怎么样，口感是不是没有什么损失，甚至更好。
顺便随口吐个槽，凯膳怡目前我个人觉得问题就是配件价格偏贵，种类不全。介绍了15种配件，实际国内能购买到的不足10种吧。原汁机配件、研磨器配件之类的旗舰店都不出售，别的店虽然出售，但是价格惊人，而且品质也无法保证。就有一种没办法完全开发它的性能的无力感。
松下这款冰箱，从装修开始我就盯上他了，购物车里的常客，早早的就在厨房里给它预留了空间。至于为什么会选它，其实和钱包以及多开门自身的诱惑力是息息相关的。
NR-EF50XT1-W这个型号前两年的日常售价在9500左右，促销的时候能到8500，印象里 历史 低价在7500吧。我19年2月买的，8500的样子，虽然没有蹲到 历史 低价，也还不错了。这款应该是松下比较丐版的多开门了，不足万元，线下的卖场我去看过，是没有同款的。线下一般卖进口的松下多开门比较多，价格2万多起跳，这就是我说的钱包的原因。
剩下就是多开门的好处了，一个就是外观颜值高，整体的设计感，观感和传统三开门或者对开门，十字对开门真的是有差别的，就一眼能看出来，GET了我的审美。然后就是分区，松下这款多开门冰箱，大量的空间被用在了保鲜上，传统的保鲜+零度变温，容量达到了354L，超过冰箱总容量的70%，所以一开始使用的时候，是有些不太适应的。即使到现在，很多时候我还是装不满整个冰箱的，然后京东生鲜大促的时候，我就会望肉兴叹。
另外一个就是这款冰箱带自动制冰，8000块以内带这个功能的，即使是国产，也并不多见。自动制冰夏天真的太爽了，可乐+冰块，巴黎水+冰块，一口赛神仙，这个钱花的真的值。
当然，为了用这个冰箱，你是要改变自己的生活习惯的，简单来说就是多去超市，多买菜，只有这样才能发挥它保鲜室空间大的优势。当然，你也可以选择多囤一些气泡水、咖啡、矿泉水之类的，或者多买些水果，也能很快塞满。对了，记得把常温奶换成巴氏奶，也能发挥它的作用。
冷冻室空间小，整体制冷能力羸弱这点就不吐槽了。日系冰箱的通病了，属于鱼和熊掌不可兼得。
如果选择它，或者选择类似的产品，比如日立、松下、东芝等等，你就要有为了它去做改变的决心（当然原来习惯就非常契合的更好啦）。只有好好利用它，才是对我们花出去的钱更大的尊重。
添可的食万20智能炒菜机，也是入手没多久，但是感觉真不错。相关的体验文章我已经发了，有兴趣了解细节的可以直接看文章，我这边就不赘述了。
有的朋友看完文章可能会觉得，这样一台机器是不是值得投入，后期的维护清洗是不是足够方便。这一点真的因人而异。
如果你是个大厨，十八般厨艺样样精通，那这个机器可能您或许真的用不上。但是如果是像我这样不怎么会做菜的，或者说下班之后时间很紧，来不及一个人炒四个菜的，那我觉得入手一台就很必要了。
不用永远依靠外卖，不用焦急地等待小哥，不用两个人一同挤在拥挤的厨房，不用因为自己今天心情太差而放错了油盐酱醋。添可食万20智能炒菜机给你的是一种可能性，一种用更简单的方式去完成一日三餐。带来的是一种稳定性，一种菜品质量上的信心，一种工业产品天生具有的品质稳定性和口味一致性。
至于后期维护和日常清洗，就看您自己的使用频率和习惯了。如果您一次只用它做一个菜，那么确实有些费劲，但是如果你用它做三菜一汤，那它和普通锅子也没什么区别了。做完一个菜简单洗洗锅体和调料盘就可以做下一个菜了。都完成之后连着餐盘、碗筷一起放进洗碗机就好了，并不会增加什么负担。
接下来就是槽点了，节奏会比较快，我说话比较直，见谅哈，当然有的槽点可能是我自身习惯不好，或者使用不当所致，如果是这样，欢迎大家指出哈。
首先就是这个集成灶的蒸箱，这个集成灶蒸箱底部是不平整的，有一个内凹的设计，用于收集蒸箱内部的凝结水汽。这个设计我是可以理解的，多余的水集中起来嘛。但是这个内凹设计不是一个可拆卸的碗或者别的装置，是一体的，这就比较头大了。
因为我蒸的东西，有时候是有汁水的，无法拆卸的话我就必须用洗碗布去把水吸干，这就很麻烦，而且很容易就把洗碗布弄得很油腻很油腻，手上也很油腻，体验很差。
而且这个位置极易积累水垢，还是那种混合着油脂的水垢。之前也询问过店员怎么清洁，告诉我用白醋，用专门的清洗剂可以除去。我试过，确实可以除去，效果也不差。但是治标不治本，除完了过上一礼拜又积累起来，看着就很烦。
而且吧，蒸箱空间就那么大，每次除水垢我都要蹲着拿着牙刷慢慢地清洁，又累又热极其不爽。忙活半天还不能支持干净很久，真的心累。
西门子的洗碗机整体的体验其实还是不错的，洗的还算干净，操作也简单，放置碗筷，放置洗碗粉，选择合适的模式，点开机就好了，基本属于0学习成本。而且我买的时候就是叠加了各种活动的，买的也是价格较低的老款，说实话不应该有过多期待的。
但是由于我家日常开火次数不多，一般都是去父母家一起烧饭吃了。所以用洗碗机洗碗的次数就更少，这就导致洗碗机总是有异味。我也看了不少相关的文章，都有类似的问题，而且很不好解决。
之前试过经常打开机器通风，但是效果不理想。现在的办法就是每次使用如果有异味的话，先空机器洗一遍，再放置碗筷洗。这样的问题就是特别耗时，然后经济性很差，毕竟多洗了一遍机器。
有没有有类似困扰的小伙伴再给我支支招，想办法解决这个问题。
小米净水器也是之前装修的时候淘的，装了好几年了，当时买的早，还是400G的版本，别的都好，就是这个流量问题一直困扰我，接水实在是比较慢。本来说换换换，但是人懒+囤了一些耗材，在又不是不能用的中心指导下，一直赖皮到了现在。
感觉这个问题是无解的，而且也不是产品的问题。
这一段是我吐槽我自己，是我自己最初选择产品的时候欠考虑了，只看了价格和使用成本，忽视了自己需要的产品素质。再说一篇，这段是我自己吐槽自己！
硕科的这套石英石水槽是我力主买的，最初在汉斯格雅店里种草的，后来各种查资料，最终在亚马逊买到了便宜的价格。漂洋过海一路弄过来，运气不错，没磕没碰。安装的时候水电师傅还有些不适应，有的配件都没给我按上去，不过也没啥关系了，我用不上那么多功能。
我这款是大单槽+沥水板的石英石水槽，可以说设计方面是花了心思的，也应该很实用。沥水板真的挺好的，洗个水果，洗个碗筷、蒸盘啥的都可以在那沥沥干。而且沥水板的话也不影响台下安装洗碗机，空间利用率很高。
但是有个问题我一直忽视了，就是水垢。黑色的石英石上白色的水垢异常明显，清除起来很费劲，用久了整个水槽的颜值呈直线下滑，完全失去了昔日的风采。
因为我家没有安装全屋软水，没有位置+后期使用费用过高，在水质短期无法改善的前提下，这种水垢不断积累的情况可预见的无法避免，就导致了整个情况陷入僵局。
这其实也不是石英石水槽的问题，虽然不锈钢水槽肯定更好打理，水垢也不明显， 但是我写这段的原意也只是提醒想要入手石英石水槽的小伙伴后续要有心理准备，以及想好应对办法。石英石水槽永远是展厅里的最漂亮。
最后来聊一聊地暖，虽然地暖是全屋工程，但是主要消费天然气的锅炉在厨房，所以也就一起吐槽下。
一般来说安装地暖的锅炉都是二用的，生活用水+地暖用水，也就是可以省一个燃气热水器或者电热水器。但是安装锅炉要注意几点
1、像楼主本地，天然气也是阶梯收费的，但是地暖锅炉不能享受，需要独立开表，单价比普通天然气高一些。
2、地暖锅炉也能满足基础的生活用水需求，但是对于水温的控制暂时没法和专业燃气热水器相比较，至少我这个是这样。所以我后期用恒温花洒做了弥补。
说说费用，春夏秋三季每天洗洗澡的话，一天大概2-3块钱，可以接受的。冬天开地暖的话，我们家的设计采暖面积是80平米的样子，基本稳定在每月1200-1500元之间，包含了对应时间段的生活用水。
这个费用是基于我设定室温在18-20摄氏度之间，室外室温在零度左右的情况下统计出来的。另外，我们家楼上楼下都住了人，虽然没安装地暖，但是冷的时候也会经常开空调。如果楼上楼下没有入住的话，热量散失会更快，费用也会更高。当然了，气温如果更低，温差更大，费用也自然更高。好了，基本情况说完了，仅供参考。
七七八八不知不觉也写了六千多个字了，差不多也结束了、还是那句话吧，生活没有十全十美，总有开心与烦心，面对它然后拿下它吧。
山顶的太平山餐厅系二级保护建筑物, 够怀旧 情人节有四道菜, 系西餐 每位$638,包一份礼物, 8pm后有live band 睇今期tvb周刊见到碟碟都有d心型的食物, 几有心思 如果星期三唔冻, 坐出面露天仲正 不过更好book定位, 因为通常好快爆
地址:山顶道121号
*** : 2849 1000
Jimmy's Kitchen (好似无中文名) 系1928年开业, , 差少少就80年啦 两间装修都好英式 旧年中环个间大装修后仲靓d, 光猛左, d家俱又换过哂 四首菜情人节餐都系西餐, 每人$580,包一份礼物 九龙Jimmy's Kitchen的情人节餐唔同中环 三道菜, 每人$488,包一份礼物
地址:中环云咸街南华大厦地下
*** : 2526 5293
地址: 尖沙咀亚士厘道29号九龙中心1楼
*** : 2376 0327,参考: 朋友介绍,小白鹭餐厅 Little Erget Restaurant
taipokau/m-restaurant
its quite romantic if a couple go there at nightbecasuse i went there before,青衣
青衣是倚傍著蓝巴勒海峡的小岛，贴近荃湾及葵涌区。近年来青衣无论在交通及居住环境方面都不断发展及改善。此区日趋繁盛，有豪华住宅在此处兴建，尤以兴建于青衣地铁站上盖的盈翠半岛，备受触目。另外，区内主要以大型的公共屋苑及私人屋苑为主。住宅区多聚集于青衣西北的海岸，而南面及东面则多是货仓及油库。
购物
街市及粮食用品：
青衣居民的购物选择相当多，区内多个屋苑如长青村、长康村、青怡花园等，都有自己的街市。日常购物十分方便，干湿货齐备。青衣城内有百佳大型超级市场及家乐福，亦提供了不少的选择。
购物商场：
青衣更大型及现代的购物商场，是近年才建成的青衣城。青衣城商场基层接驳东涌线的地铁站，交通十分方便。其他商场设计更以海洋为主题，装修别致，商场内的空间宽敞。最有特色的是一个名为「旧墟」的景点，是一个值得留下倩影的地方，有许多怀旧的布置及摊档，售卖一些小吃及精品，昔日的中国香港情怀可在此处寻获。另外，青衣城里有许多时装店、精品店、食肆等，是青衣区更受欢迎的娱乐热点。假日挤满了人群，吸引不同地区的人来消闲、玩乐。
饮食
酒家食肆：
区内每个屋苑也有许多大排挡及小食店等食肆，饮食绝不成问题。而且，青衣城内亦有多间快餐店，如Pizza Hut、KFC等，亦有数间中式酒楼及餐厅。
交通
主要交通：
青衣以往对外的主要交通依赖巴士及专线小巴，交通一般。三号干线通车后，青衣与港岛区、新界区以及其他离岛紧密联系起来，形成了一个完善的交通 *** ，对外交通无远弗届。在来往机场的交通方面，青衣亦担当了一个重要角色，是机场快线的其中一个中途站。
往中环：
搭地铁去荔景转东涌线前往中环，大约需要15-20分钟。
往尖沙咀：
搭地铁去荔景转东涌线往尖沙咀，大约需要20-25分钟。
往荃湾：
搭巴士前往荃湾地铁站只需15分钟。
往机场：
搭地铁机场快线往机场只需10-15分钟。,茶餐厅是中国香港饮食文化里，除了饮茶之外的另一个重量级代表，一定要看到茶餐厅才有身在中国香港的感觉，甚至很多菜式或饮料，就是要在茶餐厅里面吃才好吃，高级馆子不见得赢得过。茶餐厅可供应正餐、饮料、下午茶、西点，总之，上菜快、菜单选择多、平价、中西合壁就是茶餐厅的重要特色。而专属于茶餐厅的代表性菜色，则有鸳鸯(奶茶+咖啡)、冻柠檬咖啡(咖啡+柠檬)、菠萝包、公仔面(泡面+指定配菜)，接下来就是中西大会串：点个通心粉配上油菜之类的，反正想吃什么就自己配搂。
一般小吃、茶餐厅 - 坛岛咖啡
地址：湾仔轩尼诗道176-178号
中国香港茶餐厅的代表之一，但是坛岛感觉比较类似台湾的「咖啡西点」，比较不像「餐厅」。基本上，这家店的冲泡的咖啡及奶茶都不错(那自然鸳鸯就会不错搂)，有一定的功力，算得上是专业咖啡店的水准。除了饮料之外，西点也不差，吃过蛋塔跟三明治都做得不错，蛋塔好酥欧！三明治的话呢，我觉得应该是因为份量够又比较实在，所以让你感觉好吃，应该不是什么大学问，就是火腿没有用太差的，蛋也煎得不错，热热吃就很好吃。但是这家茶餐厅的价格有比较贵一点，而且服务人员的服务态度明显的比较差。如果方便可以来尝鲜，没有达到一定要去一定要吃的境界。
一般小吃、茶餐厅 - 澳门茶餐厅
地址：尖沙咀乐道25至27号乐辉商业大厦地下
中国香港茶餐厅的代表之二(其实还有之三之四之五)，这一家茶餐厅听说是澳门赌王的四姨太开的，看店名就知道会做一些葡萄牙家常菜，也是动不动要排队的一家茶餐厅。这家茶餐厅就比较适合用正餐，很多菜都很好吃，一些葡式菜色像咖哩、炖肉等等都不错，甚至试过炒牛河，星州炒米粉也都很好吃；小点或早餐的话，「逢人必吃猪仔包」值得试试看，就是小小圆形的法国面包夹奶油夹火腿蛋。总之，澳门茶餐厅的菜单有所谓主厨推荐、非吃不可的标记，依照这个标记去选多半没错！如果天气热想要喝杯凉的，可以试试看那个「咸苏打」，雪碧加盐再加一颗腌李子，味道不错。果汁苏打也是用果汁加上无糖苏打水调成的，不像一般是直接开橘子汽水、葡萄汽水，所以不会太甜。记住：如果来这里吃早餐，一定要试过葡式早餐先(比较特别！)，蕃茄牛尾汤炖通心粉加上猪仔包！唉，早餐吃这个，幸福的让人不自觉流下泪来。
一般小吃、茶餐厅 - 九记牛腩、大利清汤腩
地址：
九记牛腩 - 歌赋街21号地下
大利清汤腩 - 铜锣湾日益楼地下
虽然这两家店没有说自己是茶餐厅，但是也算类似了，所以并在茶餐厅一起介绍。因为料理方式的不同，中国香港老广总是觉得台湾的红烧牛肉味道超赞，但不代表中国香港餐厅的牛腩做得不好，是因为老广做牛腩的方式真的跟台湾完全不一样，十分值得去尝一尝，令一种风味相对也会让咱们大吃一惊！
看店名就知道这两家餐厅专精于牛腩。嘿！中国香港人炖牛腩几乎就这两家最出名，都讲究慢火长时间慢慢熬煮，加上不传秘方调味，吃起来明明很清的汤头滋味却很浓，牛腩去肥然后炖得很软，牛杂也没有什么乱七八糟的腥味，配上些卤透的西洋菜OH MY GOD。光是走过这两家店门口闻到香味就受不了，我之一次去吃大利清汤腩就是路过被香味勾进去的，后来才知道是名店。这两家店都其貌不扬，但都大名鼎鼎，生意很好，里面的牛杂汤、清汤牛腩、牛肚汤都值得一试，配粉配面都好吃。九记牛腩比较难找一点，如果知道莲香楼在哪里的话，就莲香楼旁边巷子往山上走，之一个还是第二个巷道右转就会看到，如果之一次吃，绝对是让人惊讶的美味，好吃的程度让人不自禁的流下泪来！大利清汤腩也差不多，基本上这两家店都属于去中国香港一定要吃一下的店，落脚中国香港没去吃真的可惜。
一般小吃、茶餐厅 - 乐园牛丸
地址：旺角花园街11号地下(港仔习惯英式用法，地下指的是一楼，Ground Floor)
去这家餐厅请记得要特别认明地址？因为花园街那一段前前后后全都是乐园牛丸，大概有十几家连在一起，每一家招牌都是正宗乐园牛丸，就像全台湾都是全国之一家盐酥鸡一样，还是认明 *** 较佳。乐园牛丸就是**食神里面主角的拿手菜，那个黑椒牛丸真的是超有弹性超弹牙一把的，新竹贡丸完全没得比，真的是XX比鸡腿拉(业经新竹在地人吃过后比较认定！)，可以单独吃个牛丸汤，也可以配粉配面做一碗一起吃。有很多种口味的牛丸，记不清楚但是大约有10种甚至更多点，我经常吃黑胡椒牛丸，但口味差别不是很大。请注意：别把牛丸汤当贡丸汤叫，台湾贡丸汤一碗都不超过四颗，经常还只有两颗；乐园牛丸汤一碗可是有八颗还是十颗，很塞胃的。我之一次吃的时候，跟朋友一人叫一碗，结果一端上来两人都傻了，两人都没吃完。
一般小吃、茶餐厅 - 兴记菜馆
地址：油麻地庙街18号地下
如果天气冷，吃煲仔饭就真的是好时机啦，所谓「煲仔饭」就是那种将配菜加上生米放同一锅一口气煮到熟的那种饭，这样整锅米都会很入味，好比点了一个北菇鸡的煲仔饭，整锅米就都会有这个味道。听说煲仔饭一定要用瓦煲锅，因为耐热且密度高，整锅材料的受热都很一致，煲出来的米因为吸收了其他材料的味道，所以特别的香，加上锅巴脆脆的，吃起来好过瘾。
其实很多餐厅都有卖煲仔饭，也不见得一定要去哪一家才吃得到，普遍水准也都不错。只是之一次是中国香港朋友介绍我去庙街里面的兴记菜馆吃，虽然**有拍什么庙街12少，但其实庙街看起来跟三重埔夜市差不多，也没啥么特别。庙街里这家兴记菜馆煲仔饭，店看起来旧旧的，东西好吃是没错，但没有那种无可取代的感觉，究竟煲仔饭很多餐厅都做得很不错，印象中在九龙城还吃过一家好像叫乐园的煲仔饭也很不错。不过建议煲仔饭还是点腊味的煲仔饭比较好吃，腊肠味道比较重，等个大概20分钟煮好后，整锅饭都变成好香好香的正港腊味饭！,参考: me,中环有,地方名我吾识打,sor,
在不断进步的时代，创业计划书对人们来说越来越重要，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。创业计划书到底怎么拟定才合适呢？下面是我整理的咖啡厅的创业计划书范文，希望对大家有所帮助。
咖啡厅的创业计划书 篇1一、概述
在当今经济快速发展，物质生活极大丰富的社会，第三产业快速发展，在国民经济中的比重越来越重。20xx年餐饮行业的销售额突破了4万亿人民币。同时现在的人们越来越追求内在的自我，越来越强调生活的自由自在、快乐。人们也开始变的小资，学会了享受生活。在这样的背景下，我的自主咖啡厅应运而生。给人们提供了一个休闲娱乐，陶冶情操的好去处。
二、公司简介
组织名称：XXX自主咖啡厅
性质：一家以市场为依托，以目标人群为基础的，主要经营各色咖啡，以营利为目的的餐饮企业。
成员人数：6人（初期）
经营范围：1、各色咖啡
2、各色点心
3、各色茶水、果汁
服务宗旨：以人为本顾客就是上帝让消费者满意让顾客放心
三、项目简介
本咖啡厅面积一百平方米左右，分为就餐阅读区，食物自动售卖区，食物加工 *** 区和雅间。各区域精心设计、装饰，注意色彩搭配、配套设施选择、主题音乐和背景音乐等。讲究品位，装饰高雅又略带简约，营造出舒心、内涵、高雅和谐的就餐环境。给人一舒心、放松的休闲场所。目标人群为都市白领等高收入人群。
配套设施：桌椅、食物自动售卖机、书架杂志、咖啡研磨机及相关器具、求助呼叫机等一系列的配套设施。
自主服务具体情况具体如下：
1、服务自助
本餐厅的之一大特色就是没有服务员，但会有两个前台。顾客实现完全的就餐自助。自助步骤如：踏入大门，从门旁书架上取下一本就餐自助服务指导书，找个座位坐下来，打开指导书，细读一遍，了解自助服务的步骤，自己到餐台取餐，自己 *** ，就餐，就餐结束，把就餐自助服务指导书放回书架，离开咖啡厅。
2、点餐自助
餐桌上放着菜单，按自己的喜好选择自己的食物，写下食物的编码，到食物售卖区找到相应的食物售卖机，找到相应的食物，选择确定，投币，取餐，回到自己的座位上，对咖啡豆进行研磨、烧煮（茶叶自己冲沏）。
注：
1、以上为大致情况，以后细节会继续完善
2、咖啡豆、茶叶都是经过加过处理过的，按一定的质量进行包装，从自动售卖机取出后秩序进行研磨、煮沏就行了。
3、点心也是通过食物自动售卖机售卖，区别就是点心是加工 *** 好的，经过包装贮存在自动售卖机里。
4、保证所售食物的清洁、安全。
四、预算
1、咖啡店店面费用
咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用 *** 等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10—15平米店面，启动费用大约在9—12万元。
2、装修设计费用
咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右。
3、装修、装饰费用
具体费用包括以下几种。
（1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。
（2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。
（3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。
整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360x15=5400元。
4、设备设施购买费用
具体设备主要有以下种类。
（1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元
（2）音响系统。共计450
（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600
（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300
净水机，采用美的品牌，这种净水器每天能生产12L纯净水，每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。
咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。
磨豆机，价格在330——480元之间。
冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，更好是买两台，不然夏天也许会不够用。
制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的。
5、首次备货费用
包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元
6、开业费用
开业费用主要包括以下几种。
（1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元
（2）营销广告费用；预计450元
7、周转金
开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元
共计：
120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元
五、发展计划
1、营业额计划
这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量
按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为400—800，根据淡旺季的不同可能上下浮动
2、采购计划
依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，必须针对设定的商品内容排定采购计划。通过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。
咖啡厅的创业计划书 篇2一、创业背景
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在2118吨，占3018%，其次星级酒店每月平均销量在1647吨，占2347%，西餐厅平均每月销量1353吨，占1928%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
二、创业宗旨
有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。
三、消费者市场调查
大学生群体分析
年龄：18—25
特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求 *** ，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。
根据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。
四、价格定位
收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。
价格定位符合消费者需求才是硬道理
价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每杯咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每杯咖啡最适合的价格，再根据消费者对每杯咖啡价格的接受程度来确定每杯咖啡的容量;而不是根据每杯咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。
五、咖啡店部门设置
店长1名;
行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;
财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;
市场部：部长1名，成员3名;
采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ;
酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;
(1)店长：
1 负责咖啡厅成败责任的经营者。
2 对外为咖啡厅的代表人。
3 参与营业活动的执行者。
4 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。
5 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。
6 了解顾客与竞争者动向的信息收集者。
7 传递总部和分店之间信息的传播者。
8 推动组织学习与知识管理的教练。
9 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。
10 寻求市场机会与创新的企业家。
(2)行政人事部
部门简介及职责：负责咖啡店的文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。
(3)财会部
进行咖啡店年度预算和季度预测, 以及相关的财务分析
(4)市场部
1) 制定年度营销目标计划。
2) 建立和完善营销信息收集、处理、交流及保密系统。
3) 对消费者购买心理和行为的调查。
4) 对竞争品牌产品的性能、价格、促销手段等的收集、整理和分析。
5) 对竞争品牌广告策略、竞争手段的分析。
6) 做出销售预测，提出未来市场的分析、发展方向和规划。
7) 制定产品企划策略。
(4)采购部
负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。
(5)酒水服务部
酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软 *** ,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。
六、咖啡店活动
(1)活动1：安排在校艺术设计等专业大学生来做 *** ，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。
(2)活动2
活动主题：同你的朋友来这里邂逅
广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。
3 活动内容：在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语
4 活动方式：1)消费满XX元钱，可送一张积分卡，积满X分 送一杯XX口味的咖啡
2)选择XX口味的咖啡送精美礼品一份
5活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。
6其他宣传形式的配合
A制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受
B *** 广告：校园网，flash *** ，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围( *** 点击链接咖啡屋网址，注册，加入咖啡屋俱乐部，获得优惠券)
C广播广告：宣传咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况。
D校园电视传媒：系列广告片宣传(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试)
3)各阶段费用预算
1POP费用：100张X元=XXXX元
2优惠券印刷费：XXXX元
3送顾客咖啡成本：成本(X元)入客数送比数(3%)= XXXX元
4其他活动费
咖啡厅的创业计划书 篇3虽然是咖啡馆，但是不应只经营咖啡这一类，可在此基础之上经营甜品和奶茶。
一、选址
小型咖啡馆的店面应该开在附近有较多公司和学校的地方，这样会使得交通比较便利，客流量也相对的乐观。虽然咖啡馆走的是安静路线，但是馆外环境无需安静，这样更能给顾客一种强烈的对比，感觉在喧闹的都市中寻觅宁静的感觉。而且我认为所开咖啡馆附近至少一公里内，不应有第二家咖啡馆的出现；店面也应该在一楼临街的地方。
（PS网上都在考虑停车位的问题，我不知该怎样看待？个人认为会有人大老远开车来喝一杯咖啡吗？）
二、目标客户
115—25岁的学生群体：此类客户收入不高，以聚会为目的；追求独特新颖的环境和产品的特色，因此点心和环境是关键，环境上可以走可爱风，下面详述。
225—35岁的白领工作者或商务人士：此类客户追求的是品位，所以咖啡的种类要全面。他们的目的多数是以放松心情、谈事情为主，所以店内环境应该比较典雅，提供无线上网的服务，以供他们工作之需。
3广大的年轻情侣们：个人认为咖啡店是个相亲的好地方，因此设计上保护客人隐私是个关键。情侣间谈谈情喝个下午茶，想要的是甜蜜的感觉，所以可以推出情侣套餐等。
三、店面大体设计
大多数的咖啡馆装修都是千篇一律的，所以我们的要特色！借鉴一下好的创意也是必不可少的'。
1、外观
此外观很值得借鉴，个人认为一个卡通形象很能吸引人的关注，可以在铺子的门前摆放一些花和吊篮，使得店面很清新的感觉。卡通人物还能起到广大人民爱照相发微博的兴趣，从而提高店面的关注度和知名度，从而节约了宣传费用。如果在空间允许的情况下，希望能隔出一段空间来提供外卖的服务，这样就使得在座位不足或者人们繁忙时，也能喝上一杯咖啡或者奶茶。
2、店内
个人认为用黑板来装饰，成本不仅低而且很有格调，所以我认为不光是店内还是店外的宣传，都可以采用黑板写字的形式。
可以在咖啡店的一角放上这样的书柜，以便读者阅读和购买，使得在喝咖啡的同时可以读上一本自己喜欢的书来享受这一个美好的下午。
店内的具体设计等方案落实，在详细画出，以上为大概构思，如店内的装饰画，本人认为奈良美智的画会是一个不错的选择。
四、投资
经营面积：50—100平方米左右
员工：3—4人
店内装潢：特色风格
店内氛围：适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等。咖啡为主，其他为辅。提供无线上网。
门面费：8万/年
装修：5万（包括灯具，桌子，窗帘，台布，音响）
设备：电脑1万（包括收银软件）；空调、桌子椅子、餐具大约1万。
（PS网上提供：吧台：专业半自动咖啡机一套2万；咖啡匙,刀：02万；虹吸壶：015万；续杯机：01万；电动磨豆机：01万；消毒柜：01万；榨汁机：600元；微波炉：800元；油炸炉：02万；烤面包机：01万；瓦斯炉：02万）
流动资金：2万
初步总计：至少投资资金20万元。
咖啡厅的创业计划书 篇4一、事业：
小型咖啡厅。
由于社会的竞争力越来越大，人们的工作压力也越来越大，每天繁重的工作压得人们喘不过气，在繁华的大都市，到处都是忙绿的身影。忙绿过后，人的精神需要得到放松，人们需要一个舒适、优雅、安静的环境来洗脱一身的疲惫。咖啡厅无疑是一个很好的选择：特别的室内装潢、悠扬的音乐、静谧的空间环境营造出一种温馨浪漫的气氛，有利于劳累的人们很好的放松自己。随着经济的快速发展，咖啡厅也更加的受年轻朋友们的喜爱。根据大多数人的经济状况来说，大型的、高级的咖啡厅消费太高，如果经常去，会导致负担过重，所以高级的咖啡厅不适合大众。那么小型的咖啡厅便成为他们的首选，环境不比高级咖啡厅差，消费比大型的咖啡厅要低，这样既能达到放松精神的要求，又不会超过自己的经济承受范围。
二、选址：
小型咖啡厅的店面应开在临近较多的公司企业和学校的地方，闹市的人流量多，交通便利。虽然咖啡厅是个安静的地方，但店外的环境无需太安静，这样更能让人有一种“在闹市中寻觅安宁”的感觉。其次店面的周围更好能有停车场，为顾客停车提供方便。
三、装修：
1、店内面积：100---150平米左右。
2、店内装潢：咖啡厅是一个静谧温馨的地方，人们常常约上几个好友坐在一起聊聊天，喝点东西，为了让顾客们之间的谈话不会被他人所听见和打扰，所以店内采用卡座式，将店内分成许多小格间，用门帘和木板隔开，让顾客感觉更加的有安全感和私密感，坐在里面不会感觉很拘束，可以随心所欲。每一个卡座的装潢都采用不同的风格，这样便于各个年龄阶段的顾客自主选择他们喜欢的风格：
⑴模拟风景：大海、沙漠、森林、草原
⑵意境装扮：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷
⑶复古式。小的卡座摆一张小桌子，两张靠背凳，这类卡座多为情侣提供。中型的卡座放置一张长点的方桌，两旁放置小沙发。大型的卡座放置圆桌，围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳。咖啡馆的招牌颜色用冷色系， *** 时尽可能的简便，这样看起来既不复杂且带个性。店门采用木质门，能够让整个店看上去附有一股神秘感。店内灯光采用暗**，加上悠扬空灵的音乐，音乐用钢琴曲或是中国古典音乐。
四、店内成员：
雇4---5人。3个固定员工，2名 *** 员工。员工要求着统一工作服，对待顾客要有礼貌，不可与顾客发生争执。上班期间不可浓妆艳抹，不可佩戴夸张的饰品，举止行为要端庄，能够用标准流利的普通话进行交流。
五、目标客户：
咖啡厅的客户没有限制，从小孩到大人到老人均可。但主要的客户应该还是一些在校学生和单位的白领阶级，或者是家庭主妇。
六、产品：
1、咖啡，世界上的咖啡品种繁多，不可能把所有的种类都引进，那么就选择一些有特色的、符合大众口味的咖啡。蓝山咖啡是较受大众欢迎的咖啡，香醇、苦中略带甘甜，柔润顺口，稍带一丝丝的酸味， *** 味觉感官，是咖啡中的极品。摩卡咖啡，芳香迷人，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，它的独特，让许多尝过的人都为之流连。巴西咖啡，较浓的酸味配合咖啡的甘苦，中间夹带淡淡的青草芳香，其余味令人舒活畅快。拿铁咖啡，意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁的奶香，是许多女生的更爱。卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混入泡沫鲜奶与巧克力粉，迷人的香气、优雅的装饰，是时下更流行的花式咖啡。现在世界上最为流行的是意大利特浓咖啡、卡布奇诺以及拿铁牛奶咖啡。
2、简餐：⑴欧式：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、蒜片辣椒罗勒面、白酒蛤蜊天使面、海鲜墨鱼面、焗肉酱干层面、海鲜煸饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭;蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、美式香烤肋排、德国猪脚、蓝带猪排、法式小羊排、蜂蜜芥末鸡腿排、迷迭香烤鸡腿、香草烤鲑鱼、香煎鲈鱼、白酒莳萝鲷鱼排;总汇三明治、芝士火腿可颂堡、鲔鱼松饼。⑵亚式：和风照烧饭、苹果咖哩牛腩饭、黑胡椒牛肉饭、梅干扣肉饭、洋葱猪排饭、椒盐排骨饭、蜜汁排骨饭、塔香三杯鸡饭、辣子鸡丁饭、罗汉素烩饭;日式炸猪排餐、香煎鲑鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、豆瓣鱼片餐、糖醋鱼餐、烧豆腐餐、海鲜小火锅;炸汁豆腐、红烧牛腩煲、绍兴醉鸡、、亚洲风配菜、醋拌海带芽、凉拌 *** 、凉拌西芹、开阳炒丝瓜、八宝辣酱、豆瓣苦瓜、甘蓝卷、厚蛋烧、酱烧茄子、小黄瓜炒豆皮、红烧面轮。
七、竞争
这个行业现已达到成熟阶段，但也仍在继续的发展着，人们的生活水平逐渐提高，对于精神生活的要求也越来越高。大多数年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势。基于对多家咖啡厅的了解，大多数咖啡厅的内部都采用风格相似的装潢，所以本咖啡厅的大胆装扮，会是市场上同行中的一个亮点。但自己对于产品不熟悉，需要专业的师傅对店内成员进行培养。
八、投资
门面费(租金)：1500元---2000元/月。100平米左右。店内的装潢：8万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等。店内设备：10万左右。包括电脑、收银机、空调、咖啡机、餐具等等。员工工资：固定员工主厨：2200---2700元/月服务员：1200---1500元/月 *** 员工，按工作天数计算工资，底薪45元/天，若表现优异者加5元提成/天。利润表：年营业收入：25万年营业总成本：10万年利润(含应交税)：15万净利润：124500元投资回收期：2---3年九、成长与发展。店子初开张时，难免会有冷场的情况出现，这时就需要一些自己的人脉帮助自己来活跃气氛，可以叫上亲朋好友一起过来坐坐，让他们多提意见和建议。可以推出一些会员卡，在街上发传单等各种手段吸引客户。初期的货品价格，在以不亏本的状态下，尽量压低，这样能有效的扩张生意源。生意上路之后，再对店面进行更完善的装修，顾客熟悉了 *** ，再慢慢的调整货品价格，只要不是突飞猛进，适当的调整价格还是能被大多人所接受的。
产品名称产品型号参考价格油烟机海尔D68S油烟机2800元燃气灶海尔Q80dz燃气灶1650元微波炉格兰仕G80F23YCN2L-C3微波炉1200元电磁炉美的SK2112电磁炉350元电饭煲飞利浦电饭煲HD4738/60450元电烤箱格兰仕KWS1219-309电烤箱500元豆浆机九阳米润系列豆浆机JYD-R10P02489元总价7439元
1、海尔CXW-219-D68S油烟机2800元
海尔CXW-219-D68S油烟机采用“T”型设计，机身为不锈钢材质，功能按键位于机身正中央，十分醒目，特有LED豪华蓝屏显示，操作过程一目了然。内腔采用全新优化整体拉伸无缝超大集烟腔，优化流线设计，有效笼罩全部油烟并有效迅速排出油烟，提高油烟排烟能力。
这款油烟机采用了风幕技术，在机身前端形成防护墙，将可能游离到烹调者胸部和头部位置的油烟卷进集烟区并全部排出，真正实现健康环保。使室内残余油烟减少90%以上，有效提高油烟吸净率。
另外海尔CXW-219-D68S油烟机采用全油路设计，少许大颗粒油滴通过油网收集直接导入油杯，小颗粒油烟经全优化风道系统使油烟分离，分离的油污通过全油路油路尽流油油杯中，彻底杜绝普通欧式机滴油、漏油的缺陷。
值得一提的是海尔CXW-219-D68S油烟机还具有大功率高效电机，特设有高速、低速、柔速三速设计，高速超大风压，超大风量，超强排烟能力设计；柔速耗电量降低50%左右，超低噪音。
编辑点评：海尔CXW-219-D68S油烟机外形设计虽然没有太大的亮点，但是LED豪华蓝屏显示以及9分钟延时功能，还是十分人性化的，另外近段时间直降700元，2800就能拥有一款大牌油烟机，值得您考虑一下。
2、海尔JZT2-Q80dz燃气灶1650元
海尔JZT2-Q80dz燃气灶采用高耐压油膜拉丝不锈钢板材，流线型面板一次冲压成型，简约时尚。
这款燃气灶是一种分别使用液化气、天然气作燃料的理想烹饪灶具，适用于家庭烹饪的煲、煎、炒、焖、煮等用途。此款燃气灶具采用主火中直燃烧系统，将火焰的主要热量集中于锅底，大大增加了热利用率。
海尔JZT2-Q80dz燃气灶采用8缸8孔UFO纯蓝猛火专利燃烧系统，三环火、大火力、更节能，配合特有的“纯蓝猛火”专利燃烧系统，大火力，更适合中式烹饪，高集成闪电脉冲点火器，打火命中率更高。
值得一提的是海尔JZT2-Q80dz燃气灶特有防干烧过热保护专利技术，当锅具达到防干烧过热保护动作温度时，灶具可发出预警信号并自动切断气源。
编辑点评：海尔JZT2-Q80dz燃气灶外形设计简约时尚，不锈钢材质结实耐用，值得一提的是它采用了熄火安全保护装置，当遇到意外熄火情况时（如强风、汤水溢出等）可自动关闭气阀，切断燃气气路，防止燃气泄漏，1650元的价格对于Q80来说是一款性价比较高和实用的产品。
3、格兰仕G80F23YCN2L-C3微波炉1200元
格兰仕G80F23YCN2L-C3微波炉整体采用红色设计，炉门采用镜面材质，美观时尚，银色的把手更是突出了它的时尚，位于机身右侧的是大屏幕LED液晶显示屏，下方为操作菜单。
用户可以通过菜单选择“牛奶/咖啡、面包/馒头、方便面、米饭、蒸排骨、蒸鱼、烤蛋糕、烤鸡、烤肉”等，还具有“婴儿奶、果汁蛋黄糊、营养果蔬泥、五谷营养糊”可供选择。
通过需要个性操作，可以通过调节“蒸汽功能·光波组合·蒸汽清洁·预约功能·按重解冻·快速解冻·省电模式·微波杀菌·光波杀菌”，各种功能几乎都可以一键搞定，十分方便。
值得一提的是格兰仕G80F23YCN2L-C3微波炉还具有蒸汽清洁功能，和光波，微波杀菌功能，除了加热食物还可以进行消毒。
格兰仕G80F23YCN2L-C3微波炉采用有氧生态仓内胆，配合多种自动美食菜单，通过光波，微波组合烹调，满足用户多种需求。
编辑点评：格兰仕G80F23YCN2L-C3微波炉在外形设计上打破了传统设计，大胆采用红色镜面式设计，具有多种只能菜单选择，并且还具有快速解冻，按重解冻功能，有效腔体容积达到23L，满足一般家庭的使用，目前这款产品售价为1318元，虽然相对于传统产品价格偏高，但是对于一款如此丰富功能的产品来说也算物有所值。
4、美的SK2112电磁炉350元
今天就来为大家介绍一款美的采用文武火的SK2112电磁炉，它采用小功率智能控制加热，加热曲线为平整的波形，加热均匀持久，煲汤时始终保持微沸腾状态，食物营养释放充分，不糊底不溢锅，目前它的售价为369元，并不算贵。
美的电磁炉SK2112外形设计采用镜面银印刷技术，防刮耐磨。它具有8档火力调节以及4D防水功能，防堵风机。
美的电磁炉SK2112采集水在不同温度下加热时发出的声波频率，根据不同频率对应的水温，精确测定容器中即时温度，实现水开自动断电。
它采用专利聚能百芯线盘，实现高效武火。独有聚能环设计，令线盘边缘磁场强度升高172%至200%，有效防止磁力线扩散的同时激发超高能量，形成高功率聚能武火，带来完美的烹饪效果。
值得一提的是这款电磁炉的内部特有4D防水系统，采用双层交错防水排风口、电源复合防水也、立体防水墙、核心电路防水槽4大防水技术给您更贴心的安全保护。
编辑点评：美的SK2112电磁炉外形设计不入俗套，容易与厨房相搭配，镜面银印刷技术，防刮耐磨。它特有4D防水系统，即使是国内的水溢出来也不会损毁电磁炉，而他300多元的价格更是一大卖点。
5、飞利浦电饭煲HD4738/60450元
飞利浦电饭煲HD4738/60整体以白色为主，机身表面配以花瓣设计，给低调的设计增添了一丝灵动，操作按键位置与机身的正中央，具有煮饭、煮粥、蒸食品、保温四大功能，满足用户的一般需求。
飞利浦电饭煲HD4738/60具有智能化自动烹饪程序，能够更好地保留每碗米饭的新鲜和营养。在电饭煲的顶部及底部同时传热，让米饭受热更均匀，自动保温可让米饭保持新鲜长达12小时。
这款电饭煲配备了蒸架，让煮食更健康，先进的上盖设计，使用更简易安全，可方便、安全地观察煮饭过程，可拆式手柄，方便携带。
飞利浦电饭煲HD4738/60采用了易洁不黏底内锅，另外它还具有标示水位显示，消费者清洗和使用的时候比较方便。
编辑点评：飞利浦电饭煲HD4738/60外形设计并不夸装，简约的设计风格容易与各种厨房搭配，智能化自动烹饪程序，能够更好地保留每碗米饭的新鲜和营养。可拆式电线，方便收藏，目前这款产品售价仅为450元，作为一款知名品牌来说并不算贵。
6、格兰仕KWS1219-309电烤箱500元
随着国产厂商的介入，便宜实惠的西式小家电开始被消费者所关注，而笔者今天就为大家带来了一款格兰仕KWS1219-309电烤箱，它的售价仅为500元，对于各个家庭来说并不算贵。
格兰仕KWS1219-309电烤箱采用豪华银色机身喷涂，外形设计给人一种充满张力的弧面，时尚外观，典雅设计。它具有超大旋钮与长门拉手设计，手感舒适，操作方便。
这款电烤箱采用长方型机身，可烤12寸PIZZA，可同时烤6片面包；5种功能调节（上发热、下发热、上发热+风扇、上下发热+风扇、风扇）；60分钟定时及更长时间定时，烧烤定时可准确到1—2分钟。
另外它还具有解冻功能，适合解冻肉片、鸡肉、排骨、鱼等食物，另外还具有有顶部加热、底部加热、顶部加热+底部加热三种加热模式。
编辑点评：格兰仕KWS1219-309电烤箱采用了十分经典的外形设计，具有90-240℃的温度可调范围，并且采用可拆卸屑盘,容易清洁，长方型机身,可烤12寸PIZZA，可同时烤6片面包，独有炉灯,食物状态一目了然，而这款产品售价只有599元，价格还是不错的。
7、九阳米润系列豆浆机JYD-R10P02450元
九阳米润系列豆浆机JYD-R10P02采用欧式风格设计，红 *** 调显得时尚典雅，全密封防水以及防热手柄设计，安全可靠。它采用了高亮度显示屏，操作界面更清晰。所拥有米润、富纤、果蔬豆浆三种功能，让您享受独特的豆浆口感诱惑。
在这款机型上，九阳运用最新的五谷精磨器Ⅲ型，推出更适合研磨米豆浆的“米润系列”，米豆结合，营养互补，满足人体全面所需。
这款豆浆机采用“Superjet”速捷技术，“可控硅”加热，15分钟超快制浆，智能温控不糊管；新型五谷精磨器：涡流更强劲，精磨更细腻；另有免泡豆技术，香浓豆浆即时做，是您便捷生活的更佳选择。
“五谷宜为养，失豆则不良”，中国传统的营养观念里，一语道明养生真谛。九阳发现，用7份大米、3份黄豆磨出的“米润豆浆”，营养互补，大米减缓豆浆略偏寒的问题，补虚润燥，健脾胃；而大米淀粉糊包裹起豆渣纤维，令其口感幼滑，浓香更绵长。
编辑点评：九阳米润系列豆浆机JYD-R10P02首先在造型设做了颠覆性的设计，独特的欧式风格给人耳目一新的感觉，另外它增加了米润豆浆功能，让营养更均衡，适合年轻时尚女性选用。
餐饮从业人员的素质教育
餐厅人员直接面对顾 *** 务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害；或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供更佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
●从业人员的仪态
餐厅的服务人员在服务时一定要服饰整齐、仪态端庄，使顾客深信餐厅是重清洁服务的。男 *** 生必须常刮胡子，衣服整齐，双手及指甲要清洁，并注意口臭及体臭。女 *** 生头发要梳理整齐，并带上规定的发罩；除了结婚戒指及手表外，不带其他任何装饰品；不要使用艳色指甲油，指甲要修剪整齐；穿规定的平底鞋及长筒袜，给客人留下端庄及注意卫生的印象。工作时服务人员不要抽烟、嚼口香糖。
礼貌、亲切、助人为乐的态度以及讲话时适度音调等更能增加服务生的美感。
餐厅服务人员在服务时一定要做到态度和蔼，待人处事的态度须非常小心。如发生意外事件时，应记住一定要忍耐，以诚恳的态度来解决任何争端，一切以“顾客至上”为原则。
●从业人员的合作精神
餐厅的工作人员一定要做到认真负责，迅速合作，这样都能使工作更顺利。服务员不但应能愉快胜任自己的工作，而且也应能发现及了解同事们的困难，并立刻知道在何处以何种方式来协助同事。这种积极参与、合作的精神有助于工作的顺利进行。
●从业人员的诚实与礼貌
餐厅工作的同事之间一定要相互尊重，互相帮助；遵守餐厅的规定，不贪财，不欺骗客人，礼貌周到。这样在服务时，才会赢得客人的好感。
只要平时就注意培养餐饮从业人员应有的修养，餐厅的生意都能更好，才能达到餐厅营利的目的。
重视餐饮店气氛的营造
用餐的乐趣除了品尝饭菜的味道之外，还有就是享受餐饮店里的气氛。好的气氛在给人视觉的享受的同时也能增进人的食欲，曾有过这样的事情：
在一家周围都是大玻璃，可以看见行人的餐馆，大概是关店前一个小时，其他的客人都走了，我们幸运地坐在临窗的位置上。上完菜后，我们正高兴地享用时，也许是服务员在收拾厨房，他们从店旁的小巷里搬出几个垃圾筒，就放在离我们只隔一道玻璃的路边。那里是晚上收集垃圾的场所，对我们来说，就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那里，给人一种在垃圾箱旁吃饭的感觉，对饭菜也就没有胃口了。
很多餐饮店，一到快打烊时，尽管店里还有客人，却是满不在乎地把椅子倒扣在桌子上，做好打扫地板的准备。还有更严重的，要开始打扫时，竟把客人也赶走。这种做法是对客人的极不尊重，正确的做法是尽可能先告诉客人要关店了，等全部的客人离开后再开始打扫，就算迟一些，也不过迟十几钟而已。只要在营业时间内，就应该对客人做好服务，再说这也不是打扫收拾的时间。对服务员来说，客人是最关键的，必须考虑到自己做事，会给客人的心情带来什么样的影响。而不是按着性子自己想怎么做就怎么做。
除此这外，客人吃过饭，喝完咖啡后，马上就忙着来收拾器具，过早过迟都不好。过早了以为你是赶他们走，而过迟了，别人会觉得这家店的服务不行，都吃完这么久了，服务还没跟上。
此外，临时更改营业时间要千万注意，若确实需要更改，一定要提前公示，免得惹麻烦。“饮食店的关店时间，只要比平常早了30分钟，客人的 *** *** 就打来了。”一家大型餐饮中心的负责人在闲聊时，跟我谈起临时改营业时间惹出的麻烦。
客人想到饭店正在营业而兴致勃勃地来了，却看见关闭的大门，就会很失望。餐饮店方面如果随便改变营业时间，会让人感到没有信用。既然决定了营业时间，就应严格遵守，“今天大概没有客人来了，关门吧!”这样的想法是不对的。哪怕只来了一个客人，也要把生意做下去，你的承诺就要遵守，这就是商家的信誉。
有时客人刚要进店，却看见门上贴着“今天已经全部客满了”这样的通知，就会很沮丧地回去。听见饭店里传出的欢快的声音，就会失望地想：“好不容易来了，却吃了闭门羹”有时会突然看见“今天临时停业”的通知，这对好不容易才来一次的客人来说是很失礼的。不得已而临时停业，或包租给他人时，应提前面7～10天通知客人。这很必要，这样做的话，顾客会感觉你在记着他，时刻在为他考虑。
领班主管培训的重要性
酒店在职位等级上有总经理、总监、经理、主管、领班和普通员工，领班主管作为最基层的管理人员，对酒店有极其重要的作用，但以前酒店只是强调部门经理的重要性，却忽略对各项工作负有最主要任务的基层管理人员，责备普通员工的服务素质差，却没有意料到领班主管对服务素质的决定性作用。由于酒店行业的中层管理干部的流动性较大，影响到酒店发展的持续性。现在很多酒店已开始认识到基层管理人员对维护酒店基本运作的强大支柱作用，他们在没有部门经理的情况下确保其部门正常运作。又因为管理的偏平化，要求一位管理人员能管理多位员工，领班主管恰好符合此要求，因此培养一批中坚的基层管理人员成为这些酒店发展战略重要部分。领班、主管是酒店最基层也是酒店各项工作任务最重要的执行层。领班主管是与宾客和员工接触最多的管理层。领班、主管最了解其所管理的员工心态、工作技能，同时他们也是普通员工遇到问题时更先倾诉的阶层，如和宾客打交道等，是获取信息最多的阶层。很多酒店都非常重视收集员工和宾客的意见，却丝毫没有注意到领班、主管阶层在收集信息过程中的关键作用。所属员工收集到的信息首先交给领班、主管，在此资料上交前，又可能会受到领班]主管层级的筛选，因此不重视领班、主管层收到信息反馈是不全面的。
领班主管是影响宾客和员工的最主要的管理层。经常会遇到这样的情形，酒店发展前景很好，但由于某一领班或主管的管理能力存在问题，使其所属的员工感到不满而选择离开酒店，从离职员工约谈记录中不难发现这些问题。员工接触最多的是领班或主管，这些基层管理人员的素质直接影响员工对酒店的印象，影响员工对酒店管理水平的评论及其本身停留在酒店的意愿，同样地，也影响宾客对酒店的形象，因此重视形象的管理层应当重视其领班、主管的素质修养。但是非常遗憾，领班、主管也是最容易被忽略的管理层。因为酒店发生的服务质量问题，往往被提及的是哪个部门经理，然后就是哪个员工，而没有提及的是哪个领班或主管，此时似乎他们给忽略了，他们自己感到惭愧，但无人愿意听取和关注。同时部门经理也习惯于直接指挥普通员工，而不是告诉其领班或主管去组织员工完成任务。
其实，相当部分酒店领班或主管不懂得管理员工，不了解下属的心理动态，不懂得应如何来平息员工的不满。因为酒店要满足宾客的需求，必须要有满意的员工，而满意的员工很大程度上要依赖这些基层管理人员的管理，要在酒店内部发现一个凝聚力很强的团队似乎并不是一件容易的事，主要原因就是这些管理人员未能较好地去理解并管理员工的不满。
