导读：主料：咖啡豆25克辅料：水300克1、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。2、将咖啡豆研磨至比砂糖略粗即可。3、将滤纸折叠边缘，放入滤杯。4、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。5、把磨
主料：咖啡豆25克
辅料：水300克
1、秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨。
2、将咖啡豆研磨至比砂糖略粗即可。
3、将滤纸折叠边缘，放入滤杯。
4、水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出。
5、把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒。
6、焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了。
7、将滴漏下来的水倒入咖啡杯中。
8、咖啡就冲好了，成品见下图。
咖啡机 *** 出来的那种浓浓的咖啡味道是速溶咖啡不能替代的，当我们不想去咖啡店喝，想要购买咖啡机自己在家 *** 时，就会发现市面上有意式咖啡机还有美式咖啡机，那这两者有什么区别呢？今天就让小编带大家一探究竟。
一、意式咖啡机和美式咖啡机的区别
1、原理不同：意式咖啡机是高压萃取这种高压热水冲煮出的咖啡比较浓厚，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。美式咖啡机是常压萃取，通常分为上下两层，上层为装有滤纸或金属滤器的漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷咖啡壶。
2、对象不同：美式咖啡机具有使用简单、出产效率高特点，因此多数被家庭用户所使用。而意式咖啡机可以做花式咖啡，一般都是用于开专业的咖啡店、酒店或一些咖啡发烧友所用。
3、价格不同：美式咖啡一般在千元以内。意式咖啡机，价格从几百到十多万元不等。
二、意式咖啡的品牌推荐
1、Delonghi德龙
作为一家始创于1902年的小手工作坊，有着110年历史的意大利品牌Delonghi（德龙）在电器设计、研发、生产和销售上获得了无数口碑，产品在全球市场份额很高。旗下的产品很全，从全自动咖啡机、泵压式咖啡机、电摩卡咖啡机、Combi二合一咖啡机、滴滤式咖啡机、蒸汽式咖啡机到磨豆机，整个产品线下来非常丰富，各种价位的咖啡机都有，适合普通家庭购买。
2、飞利浦
飞利浦PHILIPS，是飞利浦(中国)投资有限公司的品牌，不得不承认，飞利浦家用咖啡机大品牌，的确是好用。最新热卖款的意式浓缩家用咖啡机拥有可调校陶瓷研磨杯，一个按键，就能使咖啡豆变成一杯浓缩咖啡，绝对的懒人款，简单易操作，让你迅速摆脱速溶时代，优质生活瞬间升级。
对于咖啡爱好者来说，无论是上班还是在家里，都喜欢喝一杯咖啡，有一台咖啡机十分方便，以上就是小编给大家介绍的意式咖啡机和美式咖啡机的区别，要是喜欢意式咖啡机的，挑选时可以参考上面的品牌推荐哦。
冰美式咖啡的做法 把常温水（或冰水）放入冰箱备用把速溶咖啡粉用热水冲开，加入细砂糖，搅拌致大致溶解，冷却一会儿加入冰水（常温水）搅拌均匀若喜欢更冰一些可放入冰箱冷藏一会儿或放冷冻（冷冻更快！！！）。
先温杯(为了不使咖啡的味道降低，要事先将咖啡杯在开水中泡热)再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的开水(要用85摄氏度的开水)，咖啡的适当温度在冲泡的刹那间为摄氏83度，倒入杯中时为80度。
每180毫升的水配10克的研磨咖啡；不论冲调多少咖啡，都更好以同样的比例调理。当然，你也可以按照自己的喜好调理比例。既然是速溶的，就是图个方便，还拿温度剂测吗差不多即可，如果追求口感，当然属现磨的好。再加入50毫升的开水，咖啡勺搅拌一下；86度最香，60度口感更好。冲调时水温可以稍高，但肯定不能用沸水。
和一些专业的机构中摆放着大型的咖啡机不一样的是。今天家居生活中也可以使用许许多多小型的迷你的咖啡机，它们或者是半自动的或者是全自动的，而且根据所 *** 的咖啡款式的不同也可以进行分类，今天为大家举例的就是关于家用咖啡机购置过程的对比推荐，除此之外，我们还给出了鉴别美式咖啡机质量好坏方面的技巧和依据。
一、家用咖啡机哪种好
1、德龙ESAM2200全自动咖啡机
德龙ESAM2200全自动咖啡机配有手动卡布基诺系统，不仅可以加热牛奶，还可以融合牛奶、蒸汽和空气，产生丰富细腻的牛奶泡沫， *** 出完美的意式卡布基诺咖啡。此款咖啡机在 *** 咖啡前自动检测咖啡粉量，同时释放少量热水滋润咖啡粉，使其先释放部分油脂和芳香酊，从而 *** 出更丰富浓厚的咖啡油脂。
2、飞利浦HD7751家用全自动咖啡机
飞利浦HD7751家用全自动咖啡机集成式圆锥型研磨器，研磨新鲜的咖啡豆，尽享新鲜研磨咖啡的风味和香味;拥有的液晶显示屏和新鲜度指示灯，能直观的了解各种状态，杯子图标指示器保持显示30分钟，以确保此期间冲煮的咖啡保持新鲜。拥有各种人性化的设计，让您便捷操作即可喝上一杯美味的咖啡。
3、家用半自动咖啡机推荐：
德龙EC155家用意式半自动咖啡机
德龙EC155家用意式半自动咖啡机特别设计的新型CREMA顾虑手柄，融合空气、蒸汽和牛奶，产生细腻而丰富的牛奶泡沫， *** 出完美的卡布奇诺咖啡。可调节蒸汽量的蒸汽喷嘴，一次课 *** 2杯咖啡。
二、怎样鉴别美式咖啡机质量的好坏
1、仔细看材质
材质与健康的关系更大。咖啡机的材质一般都是塑料的，主流产品都差不多。塑料的成分很复杂，专业规定要用食品级的塑料，但有些杂牌或是不负责任的品牌，可能会使用回收的旧塑料 *** 的再生料，里面的成分不确定，高温下可能析出对人体有害的物质，这种回收料往气味很重，咖啡机使用了很长时间仍然不能消除。当然，质量合格的塑料也有一点味道，但煮几次就会消失。
外观上，回收塑料一般做成深色或黑色的，因为它含有杂质，制成白色的话，杂质就会暴露出来，另外，回收塑料较软，强度低，用手指按压就会明显感觉得到。
有些咖啡机品牌为了降低成本，会将容器壁做得非常这薄，自然强度也不高，壁薄就容易破损，而且加热时更易有塑料味。
2、看出热水孔
热水出孔直接与美式咖啡机的性能相关，一般要选择多孔式出热水，孔越多越细就越好，一般最少也要有9孔。目前很多国内商场都是卖的单出热水孔咖啡机，其实很不好，因为单一孔出热水，就容易导致萃取不均匀，中间过渡，而两边却不足，造成原料的浪费，自然也就影响了味道和口感。
3、看加热方式
加热方式比较多，较好的加热方式是半封闭类似锅炉，在不锈钢锅炉里面加螺旋式发热铜管，加热速度快也均匀全面，通过对出热水加装限流阀或是加大发热管的功率，来提高获得的水温。因为较高的水温，对于美式咖啡的效果很关系，更好能达到92-96度，如果在80多度的话，就显得太冷了，影响萃取的效果，当然也会影响咖啡的味道和口感。
4、看保温功能
美式咖啡机无论采用哪种控制方式，都会有自动保温功能，水煮完后，机器就自动进入保温状态，这样可以喝到更多更香浓的咖啡。
上文为大家举例说明的是关于家用咖啡机购置方面的品牌推荐，以及鉴别美式咖啡机质量好坏的说明文字，由此入手可以得知，市面上的家用咖啡机，一般来说占地面积比较小，功能操作也十分简单，除此之外，和专业机构中摆放的大型咖啡机不一样的是，它们往往前期学习耗费的时间不长，而且可以根据咖啡成品的分类进行详细指导划分，今天为大家介绍的就是这些方面的信息了，有兴趣的朋友可以通过借鉴进行了解和学习。
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首先问你个问题你是用专业的半自动咖啡机或者全手动咖啡机做的嘛 假设你现在是用专业的半自动咖啡机做的吧! *** 很简单如果你有半自动咖啡机,那你首先就一定会做ESPRESSO了(就是特浓咖啡,咖啡粉的头层萃取汁)如果你的杯子是4OZ的话那就最适合做美式咖啡了就用2OZ的特浓咖啡(就是双头手柄+14克咖啡粉 *** 的)然后再加2OZ的热水就这样一杯美式咖啡就做成功了 顺便在给你个小PS美式咖啡还有个美称那就是叫做黄金咖啡! 原因就是,如果做的好的话(咖啡 *** 高手) 在一个玻璃杯中做一杯美式做好后你会看到一杯上面飘这一层黄金色的咖啡油的咖啡!
秘诀一选择自己喜欢的咖啡煮法 不要在乎别人怎么说，只要你用得顺手，煮得方便，喝得开心，对你而言就是最适合的咖啡煮法。有的人爱用方便快速的美式咖啡壶煮咖啡、有人偏爱享受塞风壶（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人独钟法国压的简单纯粹、摩卡壶的义式风情、或是手冲滤泡式咖啡的风味，无论如何，适合其他人的煮法不一定最适合您，选择自己最适合也最喜爱的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡乐趣的首要条件。秘诀二只购买“有标示烘焙日期”的“新鲜烘焙”咖啡豆 “咖啡豆是生鲜食品”在国外已是相当普及的观念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命！新鲜烘焙的咖啡豆保有最香浓迷人的咖啡风味，能够轻易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鲜的咖啡豆风味早已流失，只能煮出一杯不够香醇、甚至可能已经变调走味的苦涩黑水。假使你不购买一个月前出炉的烘焙面包，现在开始，请拒绝购买未清楚标示烘焙日期，或者已经烘焙超过七天的“不新鲜烘焙”咖啡豆 / 咖啡粉。 秘诀三用“好水”煮咖啡 在一杯咖啡里，98％以上成分是“水”。水的重要性无庸置疑！如果你使用不好（如：不干净、有怪味）的水煮咖啡，即使用更好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏更好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质，使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样，需避免使用蒸馏水，如果您所在的地方自来水品质不佳，使用干净的山泉水也是个理想的 *** 。秘诀四放足够量的咖啡 咖啡豆的使用份量必须足够，使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味，但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是：用“两平匙”（约15克）咖啡豆（粉）煮“一杯”（约180cc）咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量。秘诀五合适的水温度 一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏85～95度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。秘诀六随时保持咖啡器材的清洁干净 万别把泡茶的“养壶”观念带到咖啡器具！每次使用过咖啡器具后，需要立刻清洗干净，放在通风的地方保持清洁、干燥，如果把‘养壶’观念用在咖啡器具上，您将会得到一杯充满奇怪油臭味道的差劲咖啡。秘诀七煮好咖啡十分钟以内喝掉 别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的“电热保温盘”上面“保温”大半天！咖啡摆越久，风味逐渐散失，并且悄悄走味。咖啡煮好以后，在十分钟内享用完毕，才是懂门道的内行人。 咖啡世界丰富精彩,变化莫测但只要您掌握了这七个诀窍,好咖啡就将常伴您左右
黑咖啡的独特之处是什么？
1、美式咖啡通常被称为黑咖啡。 因为萃取时间比较长，大概需要4-5分钟，所以 *** 含量比其他口味高，提神的效果也是更好的。一般来说，色调是浅色和清晰的。几乎透明，品尝时甚至可以看到杯底的棕色咖啡黑咖啡也就是美式咖啡，口味不同，意大利咖啡的特点是口味比较纯正浓郁，而法国咖啡的特点是图案多样、造型优美。美式咖啡的特点是简单快捷，味道比较清淡。黑咖啡清淡清澈，几乎透明，甚至可以看到杯底的棕色咖啡，这种咖啡在普通的咖啡店是没有卖的，也是最常见的咖啡。
2、不同的烹调 *** ，意式咖啡的主要冲泡 *** 是用摩卡壶等冲泡器冲泡的咖啡。原理是压力和水温合适的水快速通过咖啡粉提取咖啡液，对于美式咖啡，大多数人能理解的就是小家电中常见的美式滴滤式咖啡机。 将咖啡粉放入过滤杯中，插上电源，打开开关，它会自动滴落下来。我们通常称它为美式咖啡。根据杯子的数量和水量，强度的调整会根据水量和放入的咖啡粉量而有所不同。
3、美式咖啡代表了高效、自由、随意的美国主流生活方式和工作方式，但美式咖啡的灵魂espresso在生产中追求精致和精致。 温度约为 90-97°C 的热水，压力为 9 至 10 个大气压（bar），可在 20-30 秒内提取咖啡液。 数十秒的萃取时间测试咖啡豆和咖啡。 主人只有在所有条件都恰到好处的情况下，才能提取出更好的美式灵魂。
美式咖啡的来源是什么？
二战期间，美国士兵在意大利不习惯喝浓缩咖啡。意大利咖啡师在浓缩咖啡中加入热水。没想到，这样做出来的咖啡很受美国士兵的欢迎，还有摩卡壶加热的水。 *** *** 被意大利人称为“Americano”。随着意式浓缩咖啡风靡全球，美式咖啡也风靡全球。
