导读：速读近日，北京市大兴区人民 *** 官网公布了一则关于《集体建设用地区级统筹大兴区瀛海镇YZ00-0803-2012A、YZ00-0803-2012B地块项目建设方案》的公告。一、总体建设分期：该项目建筑面积16828013平方米，其中住宅建筑面
速读近日，北京市大兴区人民 *** 官网公布了一则关于《集体建设用地区级统筹大兴区瀛海镇YZ00-0803-2012A、YZ00-0803-2012B地块项目建设方案》的公告。
一、总体建设分期：该项目建筑面积16828013平方米，其中住宅建筑面积10110844平方米（含商品住宅建筑面积0平方米，政策性住房建筑面积10110844平方米），商业建筑面积40813平方米，办公建筑面积0平方米，其他建筑面积6676356平方米，共分一期开发建设。项目位于大兴区瀛海镇，四至范围：西至规划瀛义街、东至规划瀛隆街，北至规划瀛志路，南至规划瀛宏路。计划建设时间为2021年10月30日至2024年6月30日。二、建设内容：一期建筑面积16828013平方米，其中住宅建筑面积10110844平方米（含商品住宅建筑面积0平方米，政策性住房建筑面积10110844平方米），商业建筑面积40813平方米，办公建筑面积0平方米，其他建筑面积6676356平方米其中公共服务设施物业服务用房、1531平方米、建设位置：设置于2012A地块3#楼首层东侧及地下一层；社区管理服务用房、5262平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼首层及二层；室外运动场地、用地面积67475平方米、建设位置：设置于景观绿地内；出租汽车站、用地面积5398平方米、建设位置：设置于2012B地块北侧；存自行车处、279907平方米、建设位置：地下分别设置于2012A地块1#、6#及2012B地块10#、13#、14#楼地下一层，地面设置于各楼座出入口附近；居民汽车场库、458491平方米、建设位置：共两处，分别设置于C1#、C2#地下车库；燃气调压柜（箱）、用地面积4平方米、建设位置：设置于2012B地块7#楼北侧；室内覆盖系统机房、4804平方米、建设位置：共两处，分别设置于2012A地块2#住宅楼地下及2012B地块C2#地下车库；固定通信设备间、2299平方米、建设位置：设置于每栋楼座地下；配电室（箱）、99608平方米、建设位置：设置于C1#、C2#地下车库及配套楼地下；生活垃圾分类收集点、用地面积60平方米、建设位置：共两处，分别设置于2012A地块4#楼西侧及6#楼西侧；雨水调蓄设施、250立方米、建设位置：位于下凹式绿地；锅炉房、11228平方米、建设位置：设置于C2#地下车库内；固定通信机房、10722平方米、建设位置：共两处，分别设置于2012A地块2#住宅楼地下及2012B地块C2#地下车库；宏蜂窝基站机房（室外一体化基站）、7342平方米、建设位置：设置于2012A地块6#楼屋顶；有线电视机房、9915平方米、建设位置：共两处，分别设置于2012A地块2#住宅楼地下及2012B地块C2#地下车库；公共厕所、7057平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼地下一层；社区卫生服务站、25414平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼首层；小型商服（便利店）、19908平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼首层及地下一层；再生资源回收点、用地面积6平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼西侧；再生资源回收站、3045平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼首层；图书馆、6642平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼负一层；健身馆、7580平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼负一层；咖啡馆、6683平方米、建设位置：设置于2012A地块S1#配套楼负一层。
吉小咖提醒您具体的选址原则如下所述：
1．费用原则
企业首先是经济实体，经济利益对于企业无论何时何地都是重要的。建设初期的固定费用，投入运行后的变动费用，产品出售以后的年收入，都与选址有关。
2．集聚人才原则
人才是企业宝贵的资源，企业地址选得合适有利于吸引人才。反之，因企业搬迁造成员工生活不便，导致员工流失的事实常有发生。
3．接近用户原则
对于服务业，几乎无一例外都需要遵循这条原则，如银行储蓄所、邮电局、**院、学校、零售业的所有商店等。许多制造企业也把工厂建到消费市场周边，以降低运费和损耗。
4．长远发展原则
企业选址是一项带有战略性的经营管理活动，因此要有战略意识。选址工作要考虑到企业生产力的合理布局，要考虑市场的开拓，要有利于获得新技术新思想。在当前世界经济越来越趋于一体化的时代背景下，要考虑如何有利于参与国际间的竞争。
2023餐厅计划工作计划篇1
xx年在公司全体人员的努力下，我们取得了可喜的业绩，年销售额连续三个年头突破了千万元大关，员工人数突破了二百人。同时我们跟客户的关系稳步发展，新发展了一批大客户，下面是公司一年来的 工作总结 。
一、回顾xx年工作：
①、各部门工作进步显著：
销售部
销售部总体业绩从xx年的1646万到xx年的xx万，平均每月从138万到166万，达到了整体营业额的50%，这就是对销售部工作的良好的体现;迎宾部仪态、形象、接待，标准统一，热情周到，其进步有目共睹，打造了进入店里的之一道风景。
楼面部
20xx年楼面干部团队，在人员调整、支持分店的前提下，整体队伍建设有条不紊，干部队伍并没有放松，整个的凝聚力和责任心、团结性都上升到了一个新的高度。员工是企业的基础，是服务的保障，xx年基层员工的流失率比往年有了明显的好转，干部加强了与员工的沟通，能更准确的了解员工的心思，给予更直接的帮助，保障了基层员工良好的服务状态。
出品部
在厨师长的带领下，在原材料验收、考勤纪律、日常管理、新菜开发方面都有很出色的表现。特别是对于卫生标准及规范认识，通过几次的检查也达到了新的高度。菜式出品质量稳定较好，成本控制观念加强，水电气的节约也有进步，骨干力量的带头作用逐步显现。
行政部
财务部对各种数据的分析准确及时，监督工作一丝不苟，使各部门都能更好、更有效的开展工作;工程部对设备设施进行及时有效的维护，积极配合及时处理各类突发事件;采购部应对各种突击采购、库房按照规范化仓储管理流程操作，这一切都给了我们更大的后勤保障，确保了工作的正常运转;
②、培训工作坚持不懈：
各部门积极响应，以总公司制定的《培训大纲》为依据，把培训工作当做我们提高标准、达到统一的唯一途径。每个月的培训工作，干部都力求采取更新颖、独特的 *** ，并结合实际，让培训成果达到更大化，取得了良好的效果。
③、配合协调显著提高：
通过长达三年多的磨合，四个大部门，几十个小组，在配合沟通上都有不同的进步。
能进一步认识到这不仅仅是本部门(小组)的工作，更是整个企业和团队的，这种质的飞跃，使出现失误和问题的频率越来越少。
④、员工整体形象和服务氛围都有进步：首体店的仪表和礼貌招呼是在往年做得不足的地方。在过去的一年中，全体干部和员工也充分认识到这一点，大家齐心协力，在仪表形象和礼节礼貌上狠下功夫，寻找好的 *** 和突破口，这样就有了现在的进步和改观;从而提高了对 *** 务的反馈满意度和认可程度，也得到了顾客的广泛好评。通过全员一起努力，营造了一个好的工作氛围和生活环境，给企业赢得了好的口碑，树立了良好的形象，使企业的品牌价值进一步增值。
⑤、员工对企业的认可程度在上升：
随着企业的发展，对员工的需求和福利也在不断改善，尽可能的满足员工的需求，解决员工困难。员工也深知自身的发展是依附着企业的发展，从工作的热情和态度上都有很大的改观，任劳任怨、埋头苦干的企业主人翁精神无处不在。
⑥、解决问题的及时性：
各部门干部都能认真对待自己部门出现的问题，及时的找出原因和解决的办法，妥善处理，避免事态的后续严重和重复出现。
⑦、安全工作常抓不懈：
永远把安全工作摆在之一高度。大小会议的强调，新进员工必须的岗前培训，让所有员工了解其重要性，时时保持警惕。晚上的值班人员也是绝不放松，兢兢业业，不放过任何不安全因素。
二、xx年已经过去，在总结成绩的基础上，我们也看到了我们的不足：
①、销售业绩增长未达到理想的目标，销售个人业绩两级分化的状况并未好转，整体业绩比例增长幅度不大。
②、档次化、细节化服务更待提高，各个楼层和人员的服务接待水准存在差异，接待标准和水平参差不齐，档次化服务有待进一步提高。
③、后厨内部管理更待完善。虽然相比以往有了很大进步，但菜品的异物，出品速度，质量都有一定的失误，内部的卫生、纪律及人员的管理等方面都渴望得到进一步提高。
④、对制度的完善和执行力的要求未达到预期目标。
20xx年，新的开始，我们要提高标准，不断学习，继续努力，使我们的工作稳步提高。
三、20xx年主要 工作计划 ：
①、树立良好的品牌意识，共同维护企业品牌，推动企业持续发展。
②、更好的树立全员服务观念和营销观念，人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。
③、更好的发挥榜样的力量，在全店营造争当先进，向先进学习的氛围，促进服务质量的提高。
④、内挖潜力，外拓客源。继续加强培训工作，提升员工综合素质，提高服务质量，提升管理团队的综合水平，再上新的台阶。
⑤、继续完善各项管理，加强全员节能意识，力求做到利益更大化。
⑥、稳定员工队伍，加强业务技能的学习，相互促进，共同提高。
⑦、配合、落实公司政策，做好与其他分店的沟通、协调、支持工作，共同学习，共同进步。
今年是公司诞生的第四个年头，也是落实贯彻公司全面质量管理的一年!新年伊始，万象更新，实现今年的营业任务，靠的是公司各级领导的正确领导，更要靠全体员工的共同努力。我们公司人要以特有的爱店如家，爱岗敬业、勤恳钻研的拼搏精神，团结一致，开拓进取，锐意创新，实现经济效益和社会效益的突飞猛进，以优异的成绩向开业四周年献礼，为建公司品牌奠定坚实基础，为永葆公司品牌的青春活力而努力奋斗!
2023餐厅计划工作计划篇2
20xx上半年在大家忙碌的身影中已载入盛世开元发展的史册，20xx年是酒店稳步上升，跨越发展的一年，回顾上半年工作，餐饮部在各级管理人员，全体员工的共同努力下，多方面学习提升，完善各种标准化管理，已基本形成一套比较成熟的管理体系，展望下半年，殷董的“学顺峰、超金爵”将始终是我们工作的目标和方向，下面汇报我们餐饮部下半年工作计划。
一、培训考核工作
管理人员培训：⑴业务技能⑵管理 *** ⑶处事技巧
员工培训：
⑴摆台技能培训
2月15日—4月15日、4月20日以后考核
⑵服务用语培训
5月20日—6月30日、7月5日考核
⑶应急问题处理培训
7月10日—8月30日、9月5日考核
⑷温故而知新
9月份—12月份、每月15日、30日两次集中培训
部门提倡“能者上、平者让、庸者下”的用人机制，满1年员工要求考中级服务员，满2年员工要求考服务师资格。
二、加强部门管理，提高执行力
1、制定部门奖罚制度，做到奖罚分明，鼓励员工创新服务。
2、制定管理人员考评办法，提高管理人员自我管理能力和工作执行力。
3、修订部门二级管理制度，提高员工自律意识、节约意识、培养员工良好工作习惯，做好节能降耗工作。
三、组织员工娱乐活动，丰富员工业余生活，营造和谐工作环境，提高部门凝聚力，提升员工工作热情，如普通话比赛，员工沟通分享会，员工联欢会等。
四、做好对 *** 务
⑴严抓员工仪容仪表、连接服务、肢体语言、有声服务。
⑵每餐关注菜单安排、客户满意度，严抓顾客投诉，要求每位管理人员每餐跟进1—2桌重要客户用餐，每周回访至少5位老客户，发展至少1位新客户，建立和完善客户档案，资源共享。
⑶继续做好个性化服务。
针对婚宴、生日宴、寿宴、婚庆纪念日等客户用餐做好房间氛围布置，酒店播音祝福，拍照留念，赠送小礼物等形式，做好“感动服务”，赢得更多回头客。
五、同厨房紧密配合
每天及时反馈客户用餐意见及信息，每周召开前厅后厨沟通会，协调解决问题，根据季节变化及时建议调整时令菜品及水果，调整婚宴、商务宴、套餐配菜菜单。
六、根据不同节日，推出不同形式的优惠酬宾活动，并遵循“策划好、宣传好、执行好”的方针，让活动切切实实收到好的效果。
七、做好本部门工作的同时，密切配合其他部门工作，力争20xx年度盛世开元取得经济效益和社会效益双丰收。
2023餐厅计划工作计划篇3
一、加强员工的业务培训，提高员工的综合素质
前厅部的每一位成员都是餐厅的形象窗口，不仅整体形象要能接受考验，业务知识与服务技巧更是体现一个餐厅的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，本职计划每月根据员工接受业务的进度和运用的情况进行必要的每周一次培训，培训方式主要是偏向授课与现场模拟。同时在每月5日前向总办与人力资源部上交上月的培训总结与本月的培训计划进行监督。
二、加强员工的销售意识和技巧，提高入住率
餐厅经过了xx年的风风雨雨，随着时间的逝去餐厅的硬件设施也跟着陈旧、老化，面对江门的餐厅行业市场，竞争很激烈，也可说是任重道远。因餐厅的硬件设施的陈旧、老化，时常出现工程问题影响对客的正常服务，对于高档次的客人会随着装修新型、豪华餐厅的出现而流失一部份，作为餐厅的成员，深知客房是餐厅经济创收的重要部门之一，也是利润更高的一个部门，因此作为餐厅的每一位成员都有责任、有义务做好销售工作。要想为了更好的做好销售工作，本职计划对前台接待员进行培训售房方式 *** 与实战技巧，同时灌输餐厅当局领导的指示，强调员工在接待过程中“只要是到总台的客人我们都应想办法把客人留下来”的宗旨，尽可能的为餐厅争取住客率，提高餐厅的经济效益。
三、加强各类报表及 报关 数据的管理
今年是xx年，中国将会有世界各国人士因xx会而来到中国，面对世界各国人士突如其来的“进攻”，作为餐厅行业的接待部门，为了保证餐厅的各项工作能正常进行，本职将严格要求前台接待处做好登记关、上传关，前台按照公安局的规定对每位入住的客人进行入住登记，并将资料输入电脑，客人的资料通过餐厅的上传系统及时的向当地安全局进行报告，认真执行公安局下发的通知。同时将委派专人专管宾客资料信息、相关数据报表。
四、响应餐厅领导提倡“节能降耗”的 口号
节能降耗是很多餐厅一直在号召这个口号，本部也将响应餐厅领导的号召，严格要求每位员工用好每一张纸、每一支笔，以旧换新，将废旧的纸张收集裁剪成册供一线岗位应急之用。同时对大堂灯光、空调的开关控制、办公室用电、前台部门电脑用电进行合理的调整与规划。
五、保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解便于工作的开展与实施
计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，根据员工提出合理性的要求，本职将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，做力所能及的。如果解决不了的将上报餐厅领导。让员工真正感受到自己在部门、在餐厅受到尊重与重视。
2023餐厅计划工作计划篇4
一、确定周计划的时间。
是从周一到周日，还是从周六到周五，这要根据公司是如何进行考核与管理的;在每一天中包括白天与夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的时间要单独制定。
二、周计划的内容。
周计划的内容应包括工作、学习、与生活三大部分，尤其是生活中的家庭、聚会、旅游等都要安排进去，特别是周六与周日是如何利用的，当然这部分是个人所掌握的。
三、按事情的大小、重要性进行排列。
一定要分清主次，同时对完成的工作可分为自己独立完成、需配合完成、别人完成等不同的类别，必须完成的一定要完成，一定要有工作台帐或工作任务清单。
四、按每天进行排列。
也就是要将这些事情安排到这7天中去7天的时间很短，一过周三，一周很快就结束，所以每天都要有一个日计划，要有日工作清单，这样与周计划可以相结合。
五、特别时间安排。
其实作为领导的大部分时间是安排及沟通，尤其是对上与对下都要及时地沟通，只有去沟通才能解决问题，问题的积压与不理解都是沟通不到位的问题。
六、周计划的检查。
每周三下午或周四上午一定要再检查一遍，看是否完成以及完成的怎么样如果完成不好，那么就要采取措施，决定周六、周日是否加班，周计划是必须要保证完成的。
七、周计划的奖一般对周计划没有奖罚。
因为没有考核，所以应该对周计划制定相应的奖罚措施，一是对完成好者要奖，二是完成不好者要罚，并与月考核进行挂钩相连，并进行总结。
八、周计划的开会汇报不要超过1个小时，在会上不要对具体问题展开讨论，会后再专题讨论解决。
周会一般是互相交流与碰头，领导将各部门的事情、工作清单再安排理顺一遍，并结合月计划强调重点及问题的解决，所以会议不能太长。开会的时间大多在周五下午、周六或周一上午，不论什么时间，如何有利于工作的强力推进都是可以的。
九、注意避免周计划制定时的问题。
1、抓不住重点与必须要完成的工作。
2、分工不清不知道谁来完成。
3、数字目标不清晰。
4、走过场，在一起说说而已，或者报上去没有检查。
5、与月计划中的周计划没有很好地结合。
6、工作任务量过大，根本就完不成，造成周计划经常落空。
7、部门经理是要最清楚一周每天的工作，而且每一个员工也要清楚每天都需干什么，同时部门经理也要有效管理好自己的主管领导，请求支持与配合的工作。
8、对事情的处理要能够统筹，不能就事论事，往往可能会有一些副作用的伴生，要统筹解决好。
2023餐厅计划工作计划篇5
作为餐厅经理，我制定20xx年下半年的工作计划如下：
一、营造和谐氛围，打造学习团队；严管重教，少训多教
管理工作不是单纯的照章办事，要以理服人，以德服人。“管”靠制度，“理”靠感染。员工犯错误，不能一味去批评、指责、处罚。重要的是对其进行教育，让他们反省自己的错误在哪里及时进行改正，同样的错误下次一定不能重犯；多组织各类文体活动和培训课程，玩就玩个痛快，学就学个认真、踏实。在丰富员工文化生活的同时又能补充到知识能源，永葆企业活力。
二、以销售维系为根本
首先，我们自己的思路要清晰，知道我们的顾客群，明白我们的服务对象，制定我们自己的服务模式，知道我们的顾客最重要的要求，恰到好处的进行销售与维系，用心去感受，真诚去体验。其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官，系统全面的做好各项细节服务工作，带动我们的餐厅稳中攀升。
三、五常管理为标准，持之以恒是关键
“5s”在我们的xx餐厅相对来说提的还是比较早的，但运用的如何、实施的如何，我觉得它与我们的执行力有直接的关系，我们的员工对此意识可能不强，但我们的管理人员必须有灌输、倡导、示范、检查、监督的意识，并对此有深刻的认识与体会，把它作为一项管理工具运用到工作中去，并与大家共同研讨此 *** 的好处，与以前的工作相比较，他们的思想就会慢慢改变，使员工形成自觉、主动的质量意识和规范意识，提高工作效率，提高服务质量。
四、培训学习不放松
在工作中我们每个人都需要新的能量补充，企业因员工的努力而发展，员工因企业的成长而进步。我们xx餐厅倾力为员工创造学习机会与氛围，大力支持、帮助、督促员工不断学习，成长进步。利用装修停业时间，为员工量身定做培训方案，使每一位员工都有新的知识补充，新的活力和新的 *** ，为我们企业发展做出努力，为我们自己的职业道路奠下坚实的基础。
五、安全时刻记，节约要认真
安全是经营的基础，是我们工作的前提，每周四是我们的安全检查日，每餐的餐前、餐中、餐后检查一定要认真执行，水、电、液化气、企业财产等检查一定要落到实处，为企业承诺一份安全保障，把所有的易耗品归类、量化，并认真妥善保管，坚决 *** 长流水、长明灯、物品浪费，职工餐浪费现象。
六、硬件维护保养不落下
餐厅的设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯，天天检查，及时报修，及时进行解决，让顾客每到一处感受到空气的清新、玻璃、餐具洁净明亮，花草充满生机，辅助设施整齐干净，给顾客留下优雅、温馨、惬意的美好印象。
在20xx年下半年的工作中，我们一定要按照工作计划严格认真执行每一项工作，把创新经营、创新管理、创新服务、创新出品，作为我们永恒的工作主题，让我们携手共进，再接再厉，再创新的辉煌！
2023餐厅计划工作计划篇6
一、培训目标
通过军训及军事化的日常管理，培养新员工的组织纪律性、服从意识和团队意识，帮助新员工端正生活、学习态度；通过酒店服务知识的学习，掌握酒店服务相关的基本理论知识，培养新员工的服务意识和职业素养；了解酒店的发展史及 规章制度 、企业文化，培养新员工酒店意识，帮助其树立起“xx人”意识；通过专业理论学习及实际操作训练，理论学习中重视英语培训，实操训练注重打好扎实的基本功，让员工掌握基本的岗位业务知识和技能，为更好地适应岗位工作打好基础。
二、培训对象
第x期新员工
三、培训时间
20xx年x月x日—20xx年x月x日
四、培训地点
xxx酒店
五、各项目负责人及职责
培训总负责人：xx经理负责整体协调工作，并督促各任课教师按质按量、按计划完成教学任务，确保培训计划按质按量完成。
培训执行人：xxx
负责驻培训基地协调工作，保证培训队各项工作的正常运转，确保培训按质按量完成。
军训教官：
以身作则，关心爱护学员，严格按作息时间进行各项训练，督促学员遵守各项纪律，认真学习，按质按量完成教学任务，确保集训期间的安全及培训效果。
培训教员：
以身作则，关心爱护学员，按质按量完成专业教学任务，确保学员在训期间掌握专业理论和实际操作技能。
六、培训课程
军训、《酒店营运情况》、《员工手册》、《行为规范标准及形体训练》、《新酒店快乐英语》、《处理客人投诉技巧》、《餐饮理论》、《餐饮技能操作》、《餐饮六大技能实践操作》、《财务常识及成本控制》、《食品卫生知识》、《治安消防知识》、《设施设备的维护与保养》、《对 *** 务四项标准》、《酒店服务观念》、《旅游心理学》、《风俗习惯与宗教信仰》、《华天企业文化及发展史》、《职业道德》、《语言沟通技巧》、《普通话》、酒店服务心理学、《湖南旅游知识》等。（课程的具体安排请见附表）
七、培训设备
录音机、幻灯投影仪、影碟机、电视机
八、培训方式及 ***
1）方式：以封闭式集中学习与跟岗培训相结合，理论与实践相结合
2） *** ：课堂讲授、案例分析、游戏、问卷、情景模拟、录像教学相结合
九、培训考核
1）日常表现：在整个培训过程中，学习态度、自身的管理、服从意识、集体观念、互助协作精神、主观能动性、品格修养等方面的综合评估。
2）笔试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试，考试时间90分钟，重点考查学员对知识的掌握程度及灵活运用的能力。
3）实践：专业技能的熟练程度与实际岗位操作相结合的全面素质的考核。
十、培训要求
1）学员必须严格遵守培训期间的《学员守则》（请见附文）。
2）学员因个人问题退出培训，或违纪予以退回者，一律不予再录用。
3）学员在培训考核（见十条）中任一项不及格者，将予以退回。
2023餐厅计划工作计划篇7
之一、餐厅内部管理方面：
1参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对 *** 务，不断提高服务质量和工作效率。
4抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
5安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
6至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。7与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
8建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
9抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
第二，营销方面：
1利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。
2建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、 *** 访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。
3、牢牢抓住小六汤包的企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，更大程度的展现这种小六汤包的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。
第三，经营战略：
本餐厅位于西安繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：
1经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把“小六汤包”这一本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。
2产品在保持以汤包为主，弘扬陕西特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。
3从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。
今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。
餐饮如果你自己不会肯定要请专人，或者合作伙伴啊，没有那么简单的，卫生许可证也挺复杂：
一、办理程序
1申报：申请单位提出书面申请，填写《卫生许可证申请书》或《卫生许可证变更申请书》并递交符合卫生要求有关材料(材料要求见后)。
2登记：依照卫生许可受理规定和公共场所许可的条件，对属于受理范围的申报材料进行核对、登记。新建、改建、扩建公共场所应按照预防性卫生监督工作程序，先办理建设项目卫生审查认可，按审核批准的内容施工，工程竣工后申办建设项目竣工卫生验收认可，再申报办理《公共场所卫生许可证》。
3受理：经对申报材料审查后，卫生行政部门在5个工作日内对符合受理规定的发放《行政许可受理通知书》;不符合受理规定的发放《行政许可不予受理决定书》;对于资料不全的，发出《行政许可补正材料通知书》。
4审查：卫生行政部门受理申请后，组织业务人员按照卫生法律法规及国家卫生标准要求，对申报材料进行审查，对经营场所现场进行审核，存在问题的，提出整改措施和意见。
5决定：卫生行政部门自受理申请之日起二十日内，根据审查意见，对符合规定的，准予行政许可;不符合规定的，作出不予行政许可决定。
6送达：卫生行政部门作出准予行政许可决定的，自作出决定之日起十日内向申请人颁发、送达《公共场所卫生许可证》。
注：办理卫生许可证过程中，卫生行政部门可根据法律法规、上级文件规定和实际情况要求申请单位补充其他相关资料。
北京中关村创业街的咖啡煮热了之后，成都也开始卖起了咖啡。以下是我为大家整理的成都创业咖啡馆解读相关 文章 。
雷军李儒雄本月成都开卖创业咖啡
光谷鲁巷资本大厦的繁华热闹，武 *** 再熟悉不过。在大厦背面的这条僻静小巷里，经营着一家与众不同的咖啡厅，名“光谷创业咖啡”。
说它与众不同，并不是因为简约的室内设计或是香醇的现磨咖啡，而是两位来头不小的主人，“IT鄂军”中的雷军和李儒雄。
在武汉，两人创立的武汉光谷咖啡创投有限公司是武汉青桐汇的承办单位。本月，他们将咖啡厅外延的之一枚棋子放在了成都。日前，成都晚报记者赴武汉专访李儒雄，他透露已敲定与小米科技创始人、董事长兼首席执行官雷军初期共同投资2000万元，4月中旬将在成都郫县开设之一家创业咖啡厅，并以此为依托在郫县打造创业街区，同时计划半年内将店面扩展至4家-5家。进驻成都后，他们将开展创业培训、天使投资、项目孵化等工作。
在咖啡厅寻觅“中国好项目”
4月10日，创业者杜兵之一次来到武汉“光谷创业咖啡”，找了个厅中央的卡座坐下，随手把黑色背包放在地上，点上一杯价值15元、带有“创”字LOGO的现磨卡布奇诺。这是咖啡厅的招牌产品，名“创业咖啡”。店里的背景音乐很轻柔，杜兵伴着调子轻声哼了几句，然后起身，四处走走。
书架上的杂志、黑板上的涂鸦、墙上的海报、厅内的大屏幕……300多平方米的咖啡厅，每个角落都能找到“创业”“梦想”或与之相关的符号。与绝大多数客人一样，杜兵并不是来喝杯咖啡、吃份牛排，他来“问诊”，更确切地说是来寻找，寻找一个能为自己项目投资的人。幸运的是，他自主开发的生鲜O2O项目引起了咖啡厅总经理李儒雄的注意。
李儒雄是这间咖啡厅的一手操办者，他与好友雷军希望以此为载体，寻觅下一个“中国好项目”。与传统创业咖啡馆只做平台相比，“光谷创业咖啡”因为有这两位投资人做背景，而具有了直接投资、孵化的职能。
为什么是创业咖啡厅这天晚上8时30分，李儒雄泡了一壶红茶，跟成都晚报记者讲起了 故事 。
咖啡与创业交织模式来自于美国硅谷。投资人和创业者、人才猎头在咖啡馆出没，相互寻找合作机会。许多互联网大公司，都是在咖啡馆里喝出来的。国内比较有名的创业咖啡馆有北京的“车库咖啡”、广州的“3W咖啡”等。效仿这一模式，2012年4月，雷军与李儒雄有了创立“光谷创业咖啡”的想法。二人决定一期分别投入500万元，共1000万元开始推进。2013年元月，咖啡厅的营业执照办了下来，雷军任董事长，李儒雄为总经理并负责具体营运。
李儒雄说，“光谷创业咖啡”是他与雷军的第3次联手，“心里总有些不甘心，想要寻找属于自己的‘小小米’。”
时任武汉市长曾深夜来访
2013年4月20日，光谷鲁巷资本大厦一楼，首家“光谷创业咖啡”正式营业。此后，密集的创业讲座、项目路演、创业问诊等等，在这里不定期举行，人气也越来越旺。
李儒雄回忆了一位特殊的客人。2013年5月23日晚，他在咖啡厅举行小型座谈会，探讨成立天使投资俱乐部。深夜10时40分，一名员工突然跑来对他说，外面好像有一位领导来了。他出来一看，是时任武汉市长。李儒雄了解到，对方刚和家人在附近看完**《中国合伙人》，想起
“光谷创业咖啡”，于是推门来访。
李儒雄说，当晚有几个创业团队还在咖啡厅办公，一个团队是从广州回来的“梦之队”。时任武汉市长问一个小伙子：“为什么回来”小伙子回答：“听表哥说，这里有一个移动互联网的好项目，让我回来创业。我们是梦之队，一定能成功。”
“跟年轻人交流后，市长很高兴，在店内写下‘有梦想才有未来，只有坚持才会成功’字样，鼓励青年创业者。”李儒雄说，时任武汉市长希望在光谷园区多开几家创业咖啡厅，并带动武汉企业家一起做天使投资，帮助年轻人创业。随后，对方坐下来，点了一杯创业咖啡。
创业咖啡上的“创”LOGO由这里的执行总经理、李儒雄的妻子宣洁首创。她说，创业咖啡的LOGO有两层涵义：之一层，左边两个变体字母C，一个C代表Capital(资本)，一个C代表Coffee(咖啡)，右边是快车道，创业和投资的快车道;第二层，左边两个字母C代表Coffee(咖啡)和Creation(创新)，右边两个字母I代表Investment(投资)和Incubator(孵化)。
“市长点咖啡时，一旁的家人还提醒说‘这么晚了喝咖啡睡不着觉’，他却说‘那怕什么，睡不着就看书，我们的年轻创业者都这么有 *** ’。”李儒雄对这段对话印象深刻，即便“光谷创业咖啡”如今单店每月亏损约3万元，他仍有 *** 做下去，“这是个创业者和投资者交流的平台，以此开展创新孵化、创业培训、天使投资，意义远大于靠卖咖啡赚钱。”
考察两三次便选定成都
在武汉做天使投资，尝到了什么甜头“没有任何甜头!”李儒雄告诉成都晚报记者，他的目标是孵化成长一批，哪怕是一个创业标杆项目，10年内能创造10亿美元的市值。这并不是一件容易的事儿，至少他这么认为。
“光谷创业咖啡”成立的第二个年头，李儒雄和雷军认为外延布点的时机已然成熟，于是他们将目标瞄准成都。
为什么是成都“领导层的重视程度很高，他们快我们就快。”这是李儒雄的答案。
与两年前5分钟敲定“光谷创业咖啡”相似，这次成都布点计划速度也很快。李儒雄仅仅在近三四个月时间，前往成都考察两三次，便与雷军决定初期投资2000万元，在郫县德源镇红旗大道开设首家创业咖啡厅，场内面积约3000平方米，目前一切准备就绪，只待4月中旬开业。
这两年，国内不少地方如广州、上海、深圳等地 *** 相关部门找到李儒雄，希望将创业咖啡厅引进，他都按兵不动，唯独成都行动迅速。“成都有创新创业基因，地方 *** 务实高效，常常打来 *** 询问进展，加之政策扶持力度大以及提供的设计方案成熟，促成了项目落地。”李儒雄看中这座城市的原因正是这些。除此之外，还有两个关键因素促使他最终选择成都，一是移动互联网产业优势明显，二是这里人才结构稳定，“成都像一个聚宝盆，把周边城市的人才都吸引过来了。”
来成都，他将做两件事——找项目，找人才。“关于项目，其实我们没有框定范围，不过移动互联网必定是主攻方向。”李儒雄说，只要项目市场足够大、团队足够强、不是烧钱的，他们都会考虑。“比如团队足够强，你的项目必须有做管理、做技术、做供应链 渠道 等人才;项目不烧钱，则不能是一味地投钱项目，我的概念里，做天使投资500万是上限。”李儒雄还透露，依托郫县店，他们将规划建设创业街区，同时计划半年内在成都布设4家至5家连锁咖啡厅，将创业咖啡厅的投资和孵化功能进一步完善。
聊完在成都的布点计划，已接近深夜11时。李儒雄端起面前的茶杯再饮一口，茶味较刚泡时浓了不少。沉默数秒，他说自己下一个身份是“蓉漂”，“我希望能跟做‘北漂’时一样成功。”
·人物名片·
雷军
小米科技创始人、董事长兼首席执行官，武汉光谷创业咖啡董事长
李儒雄
原连邦软件连锁组织创始人、总裁，8848电子商务公司创始股东之一，武汉光谷创业咖啡总经理
成都创业咖啡模式生存状况
他山之石与成都之壤
在这个变革的年代，需要一个场所能更接近变革的群体，吸引更多的人群，一起深入交流，激荡思想。创业主题咖啡馆伴随着移动互联网的发展而兴起，可谓一个地区移动互联网产业进入快速发展阶段的标志现状。
在美国硅谷，创业咖啡馆是一种非常盛行的交流平台，创业人、投资人、技术团队可以在这个平台上实现信息流的共享。而从2006年广州的互联网主题店“纳斯达克吧”，到2009年北京中关村“车库”、“3W”等互联网主题咖啡馆兴起，再到近期以众筹方式兴起的创业主题咖啡馆、茶馆形式。国内这个行业的商业模型一直在不断进化。
最近，以众筹模式开设的创业咖啡馆越来越多。上海24小时营业的IPO Club，杭州火爆筹资的江南茶馆都采用了这种模式。“江南1535茶馆”股东每人更低出资1535元，更高不超过15350元。
同样位于杭州的“123茶馆”，创始人蔡华说，朋友餐厅要 *** ，他就在微信群转发，结果有二十个人响应，一人出一万块钱。“之一，每年获得10%的回报;第二，能获得一个志同道合的圈子，一个互联网思维的实践;第三才是一个茶楼。另外加了一个很苛刻的限制，五年不分红、不能退，这就把很多功利的人一下子限制住了。”
成都 互联网创业 氛围也引领西部创业咖啡馆的风潮。2012年，成都相继开了翼起来·创业咖啡馆(现更替为ITown咖啡馆)、灵感咖啡、8号平台创业咖啡馆、十分咖啡等，大多位于成都高新区天府软件园附近。
伴随着本地移动互联网、手机游戏、电子商务等行业的迅猛发展，创业者集群的飞速增长，这些场所依然在发挥作用。而像十分咖啡更开始大规模布局。虎哥打听到，近期成都互联网行业多方人士以众筹方式还准备至少做2家以上的互联网创业主题茶馆。
成都更大创业咖啡运作揭密
在汹涌的创业潮中，目前成都做得较好的创业咖啡馆的运营状况如何虎哥为你打听。 十分咖啡的副总裁王羽佳接受了天虎科技的独家采访，向虎哥透露了本地创业咖啡的最新思考。
一、如何选取行业切入点
十分咖啡的几位核心高层人员，如马林出身网易，王羽佳曾效力金山，均是在游戏行业有广泛和实际人脉资源的资深人士2012年十分咖啡在成都刚开始做这一块的时候，成都的游戏行业已然在全国闻名，而其中的手机游戏研发也开始呈现爆炸性增长的趋势，投资热起来，产品热起来，渠道热起来，发行热起来，周边服务也就开始热起来!他开玩笑的说，什么行业热，什么行业美女就多，现在十分咖啡运营团队里面，大部分都是美女呢。
总结 起来，十分咖啡是以创业服务为主导的创业咖啡厅。在成都，十分咖啡是以手游为切入点，搭建手游创业服务平台，为手游创业提供线下交流、创业沙龙和创投活动等机会，促成手机游戏行业业内人士的合作交流和 经验 分享，解决手游创业者与渠道商、发行商以及投资方的对接需求。而在其他地方，十分咖啡会根据当地的优势行业创业资源决定行业切入点。
二、做区域还是全国性的布局
目前，十分咖啡在成都已经开设了三家店。王羽佳表示：每一家店都有自己的特色，规模、运营模式也不尽相同。有小到150平方米的全资管理运营的天府新区店，也有大到1500平方米、以众筹模式筹资组建并由专业团队运营的软件园店，还有以平台合作方式运营的倪家桥店。
王羽佳透露：在接下来的发展计划中，十分咖啡将走出蓉城，覆盖全国。目前计划从12月开始，在南京、长沙、重庆、舟山、杭州等地开设分店。与成都侧重手 *** 业不同，这些分店会根据当地行业环境考虑不同的TMT侧重方向。和成都一样，分店也会采取灵活的运营模式。
而在发展的过程中，与其他同类企业的合作十分重要，目前十分咖啡和八号平台、“灵感咖啡”等，均有场地或项目推荐等方面的合作，灵感咖啡是由成都高新投资集团发起成立、成都天府软件园旗下孵化器创业场具体运营。
三、怎么招徕人气
从2012年6月1号开展之一次活动至今，十分咖啡多次举办游戏行业的大型沙龙和高端酒会等活动，建立俱乐部、搭建行业圈子，助力成都手 *** 业飞速发展的同时，也招徕了行业内的大量人气。
至今，十分咖啡已经成功举办多个手 *** 业聚会，也包括Intel RealSense实感技术推荐、陌陌游戏开发者沙龙、硬核联盟合作说明会、Unity官方讲座等多场活动。
王羽佳告诉天虎科技，十分咖啡软件园店1500平方米面积的营业场所是成都创业咖啡中面积更大的，这就意味着可以承接更为大型的活动，在12月初重新装修完毕后，将会继续组织开展相关行业活动，每个月的密度将达到10场。以期让更多的项目得到展示自己、发展自己的机会。
四、怎么做到回头效果
“严格意义上来说，十分咖啡不仅仅是一家连锁咖啡馆，更不是一家活动执行公司。我们可以把它看做是一个TMT行业项目与资源的对接平台，而且要提高这些对接的成功概率。”王羽佳告诉虎哥，通过针对手 *** 业的日常运营和活动执行，目前十分咖啡项目库中已经积累了800多个相关项目的资料。十分咖啡拥有行业内广阔的资源，聚集了国内主要的发行方、渠道、投资人资源，这样在平台上发布的项目，基本上可以达到当天收到回应的效果。
通过十分咖啡平台找对接的项目，成功率处于较高水平。在过去1年内，就有大约40个项目成功找到了投资。
五、怎么思考盈利模式
靠卖咖啡并不能收回成本，国内创业咖啡馆的收入模式主要就是会员费、承办活动、项目对接佣金收入以及 *** 资金扶持。以车库咖啡为例，一年1200元会员费。就可以 *** 创业资源服务包里的任何产品和服务、随时参加会员专属活动，俱乐部每个季度吸纳50支创业团队加入。会员俱乐部已经有200多支团队，他们可以 *** 创业资源服务包(主要包含半年到一年的云服务器 *** 权限、银行信用贷款推荐、法律咨询等三十多项创业服务)。
但王羽佳表示，十分咖啡像国内大多数创业咖啡一样，暂时还没有实现盈利。场地租金、人工费用、活动执行等等、都是很大的支出。
王羽佳向虎哥透露，十分咖啡正在探索盈利的新模式，但目前还处于保密阶段。具体的模式有望于12月正式推出运行，而吸纳风险投资也会在这一阶段后开始。
六、怎么规避行业起伏风险
由于国内手机游戏行业的产品项目成功率太低，成都许多手机游戏研发企业在未来1-2年内的状况并不乐观。虎哥对创业咖啡模式赖以生存的行业土壤生存问题表示了担忧。
但王羽佳表示：现在成都做游戏的公司的确很多，也确实存在一个公司今天还好好的，过几天就倒闭了的状况。行业竞争导致优胜劣汰，但并不意味着被淘汰的公司、人员全都转去其他行业，大部分还是会继续留在游戏行业，开发新的项目，或者从事TMT行业的其他创业领域。
“我们对于TMT行业的前景是很看好的。十分咖啡的愿景是希望能够助力行业向前发展。不局限于游戏行业中，只要坚定地聚集在 创业项目 的服务上，我们就不用过多担心。”王羽佳说道。
一、投资目标与任务
1、投资目标
2、投资任务
3、成功的关键
二、投资方简介
1、投资方性质
2、股东简介
3、运营模式
三、产品和服务
1、产品和服务描述
2、竞争比较
3、资源、技术
4、将来的产品和服务计划
四、市场分析
1、市场需求
2、行业发展趋势
3、竞争分析
4、原有店经营分析
5、小结 6、成功案例参考
一、投资目标与任务
1、 投资目标：
成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。
3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。
2、 投资任务
（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。
（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。
（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象，提高宾馆知名度和客源数量，实现双赢。
3、 成功的关键
（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的更大组合优势。
（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。
（3）选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美（如南山路），或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、**院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。
二、投资方简介
1、投资方性质
股份制方式合作的个人投资者。产权、权责关系明晰，经营方式灵活，便于处理投资方月业主的合作事物。
2、股东简介
L
L
3、运营模式
加盟店形式。合作者：××咖啡。××咖啡1968年在台湾创业，至今已有30多年的历史，现已发展了400多家咖啡店加盟，××咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。××咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格，结合××咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议加盟者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；加盟店营业面积应不少于300平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。
三、产品和服务
1、 产品和服务描述
出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。
同样重要的是，这些业务与宾馆的产业没有直接冲突。反而可以与宾馆的客源优势互补。
2、 竞争比较
本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖
啡店。
相对而言，我们的××加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。
咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。
3、 资源、技术
咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，
毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。
要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。
4、 将来的产品、服务计划
随着 *** 的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本加盟店将在××的支持和自身的努力下，不断提高。
同时， *** 在可以预见的时间内，在与贵业主的合作期内，会坚持做咖啡店事业，不做其他变动。
四、市场分析
1、市场需求
*** 的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。
（1）稳定的老客户资源。原来“欧麦”上座率约为60%，而且人群比较稳定。这部分消费者在新的品牌店落成后，是天然的客户资源。面对更有号召力、产品与服务更好的品牌店，他们不会流失掉。
（2）写字楼与宾馆客源。XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
（3）购物娱乐场所。。XXXXXXXXXXX
（4）成熟居民小区与城西高档小区。翠苑1-5区，天湖公寓、南中国新城、湖畔花园、金都花园、南都花园、维也纳春天、桂花城1、2期、兰桂公寓、南都德加、紫桂公寓、怡景园、南都银座、兴宇花园、华苑公寓、新金都城市华苑等等。
（5）杭州更大外企UT斯达康，及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。
（6）本区域各种学校和大专院校众多。杭商院、杭医专、浙江工程学院、杭州电子学院、浙江财经学院、杭师院本部等等，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。
总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店，××天池店的出现正好可以填补这一市场空隙。
2、行业发展趋势
（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。"特色咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。
（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
（4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。杭州的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。
3、竞争分析
（1）与强势品牌店的间接竞争。目前杭州有超过150家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)4家，以及同样来自美国的Coffee Beanery西湖天地店，源自日本的真锅咖啡（Manabe）2家，包括现有的××（两岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的发展初期，周边客源将被这些间接对手分流。
（2）直接竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，如台湾庄记咖啡（文新路）、风尚咖啡（学院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，规模都不太大，具有一定特色，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的。
4、原有店经营分析
（1） 目前营业状况：
总台数40张， 位置数 170 个，上座率：晚9点 50% 左右，营业额4000元/天左右。
（2） 经营不成功的原因：
①品牌因素。咖啡消费的品牌依赖程度非常高，消费者不但是消费咖啡之类的产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。而“欧麦”的内涵不够，外在一般，难以满足消费者高层次的需要，尤其是商务、交际方面的。
②管理因素。缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。
③产品因素。产品质量是品牌和销售的基础，而原来的店产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。
④销售意识。没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这导致 *** 上座率始终处于不高的状态。
5、小结
从整个市场的环境来看，××天池池店拥有稳定的目标消费群；整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势；暂时没有强势竞争对手的直接竞争；原来的店不成功并非是地址原因。
所以，市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用××咖啡的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立××天池店的知名度、美誉度，夺回分流客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，××咖啡XX店完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。
6、成功案例参考
说明：下面这个案例的咖啡店投资、规模等虽然与 *** 有一定差异，但是这个小型店地理环境与 *** 类似，并取得了成功。说明了只要选址得当、管理有方、定位准确、推广得力，咖啡店实现良好的赢利并非难事。 因为情况不同，本案例仅供参考。
项目名称：梦旅人咖啡馆
经营项目：咖啡＋酒水＋简餐
店铺位置：非市中心，类似于 *** （天池××）地理环境。
面积：30平米
初期资金投入：10万元收回投资时间：8个月
投资与收益
投资："梦旅人"初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。
另外，要严格控制成本。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。
收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有40人次，人均消费30元左右。
经营与推广
咖啡店素描30平米渲泄自由 "梦旅人"虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。
鸡尾酒、沙龙派对 为了提高知名度，"梦旅人"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新**、留学生俱乐部等等，效果不错。
五、推广策略
1、市场策略
（1） 目标市场
本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入2000元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。
（2） 营销规划
①利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立××天池店的知名度、美誉度，稳固住老客源，将被强势品牌店和本地特色店分流的客源夺回来。
②由于××属于强势品牌，但不属于最强势的，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌咖啡店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。
2、竞争优势
（1） 拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平，本地区还没有其他强势品牌店，使 *** 一开始就占领了制高点。
（2） 拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力。
（3） 投资方与业主的良好合作，双方优势互补。
（4） 投资方的创业热情，良好的市场推广意识，保证了创新能力和服务水平。
3、定位
本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。
4、推广计划
当前最重要的是尽快建立 *** 的知名度，使 *** 为附近消费者知晓。
（1） 广告宣传
① 针对城西高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
② ××总部的广告支持。
（2） 事件营销
① 针对本区域广告公司较多、而广告公司又有很多客户，他们均是 *** 理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了 *** 的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。
广告公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些广告公司，请他们互相转告。（如新德雅公寓就有多家广告公司）
② 学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
③ 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
（3） 服务营销
除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。
为了做到这一点，需要更多人性化的服务。
① 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如98折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为先生、**，他们会觉得很有面子。
② 个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对 *** 的品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的 *** 过程。
六、管理概要（略，可以根据与××咖啡的合作协议简要说明）
1、 组织结构
2、 管理团队
3、 人员计划
七、财务计划
1、财务概况
（1）房租 65万/年（含中央空调费用、停车场费用）
（2） 加盟费用20万（头3年），以后每年2万
（3） 店外装修 3万 店内装修改造20万 设备改造3万
（4 ）启动其他费用5万
（5 ）人员工资4万/月
（6 ）水电 1万/月
（7） 其他费用1万/月
2、财务指标
（销售额、投资回报率、利润等）
3、盈亏平衡点
4、损益预估
附件：
1、合作建议
我们想房主降低到40万，请阐述理由1 经营成本过高2 ××品牌可以提升宾馆形象与经营（请自己组织一下）
结语
真诚期待与贵方的合作！
相信我们的合作一定会成功，互利双赢！
由于 *** 战争，西方文化被广大的传入中国，咖啡厅也成了当时上流社会下午茶的休闲场所。
工商局进行咖啡店名称审核；
名称审核通卫防疫部门办理卫许证所需材料：
申请报告书；
卫局卫许证申请书》；
企业名称预先核准通知书复印件；
卫管理组织名单各项卫管理制度;；
卫专篇；
建设项目设计图纸(四置图、平面图、通风排气系统图、设备布局图、给排水系统图、抽排油烟系统图)；
业员健康证明卫知识培训证;注:标号材料申报确实暂能提供审查程提供；
工商局办理工商登记体工商户名义店需提供资料:寸照片1张，身份证复印件1份，经营场所证明，卫许证，家律、规规定提交其文件；
公司名义设手续些要公司章程、股东协议、验资证明等；
税务登记。
