导读：一般来说，甜品店分多种类型，例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例，其特点是品种比较丰富，能满足不同人群的需求。1、冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。一般来说，大型甜品店可
一般来说，甜品店分多种类型，例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例，其特点是品种比较丰富，能满足不同人群的需求。
1、冷柜：甜品店必备的设备，也是最贵的设备。一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。
2、消毒柜，用于餐具消毒
3、封口机， *** 台式冷饮奶茶和其他饮料时使用，尤其是用在外卖时。（须配合封口机胶纸和杯子使用）
4、榨汁机
5、电池炉压力锅，煮豆类\闷类用
6、电池炉，一般煮水煮东西用
7、闷烧锅， *** 酸奶\西米
8、保温桶，装冷热基础饮料，做打包式冷饮奶茶
9、多功能电饭煲煮豆类\糖水\闷类用
10、微波炉，加热冷藏品使用
11、三明治面包机， *** 夹心三明治
12、碎冰机
13、冰沙机：功率越大越好，更好选择名牌（如小太阳），耐用很重要
14、炒冰机：用于 *** 雪糕和炒冰，夏天受欢迎
15、烘炉： *** 西饼、蛋糕、蛋挞等西式甜品使用
其他工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺（塑料的亦可）、滤网、匙勾（做水果拼盘用）、萝卜刨、扒锤（锤鸡翅料\姜汁）、雪糕壳（打雪糕用）、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等。
闻名遐迩的味道甜品连锁店，一直是广大甜品爱好者们的热议话题。这家港式甜品店以其独特的味道，新鲜的食材和精致的 *** 工艺获得了每一位顾客的喜爱。
在味道甜品店中，您可以尝到各种香甜美味的甜品。比如热卖的糯米糍，口感绵软，又不失嚼劲，外皮涂抹着新鲜的椰子屑，入口甜而不腻；还有满满的芒果班戟，芒果的酸甜味与柔软的班戟完美融合，一口下去满口生香。
除了味道，味道甜品店的服务也是人们称赞的。清洁整齐的店铺环境，热情周到的服务员，让人在品尝美食的同时也感受到家的温馨。
总而言之，味道甜品店是一家可以充满幸福感的甜品品牌。您可以在忙碌的生活中稍事休息，到店里坐坐，一边享受美食，一边小憩身心，让生活更加美好。
品店开店流程
1、甜品店开业前的准备工作
2、市场分析与商圈调查
a、甜品店市场调查b、甜品店商圈调查c、甜品店选址市场调查d、甜品店优秀店址的选择
3、甜品店资金的预算与筹措
a、预算所需资金b、资金筹措途径c、降低筹资成本
4、甜品店开业手续的办理
a、办理开业登记b、办理税务登记c、办理卫生许可证d、办理排污申报登记手续
甜品店的装修和布局
1、甜品店的内外装饰:a、甜品店外观设计b、甜品店内部装潢
2、甜品店形态设计:a、甜品店形态的选择b、甜品店设计要活用行业的特性
3、甜品店的氛围营造:a、室内光线照明b、音乐设计c、通风调温d、气味
目标顾客
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。开家甜品店要多少钱？有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。甜品店需要什么？不少年轻女子为了保持苗条身段（或为了减肥），往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择
只要人多的地点即可。甜品店需要什么？更好设在商业区、大型市场附近、**院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。开家甜品店要多少钱？客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。开家甜品店要多少钱？用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。甜品店需要什么？只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
文章来自：果C益佰
怎样开甜品店 http://blogsinacomcn/u/4a1e631101000581
http://www52icecn/Article_Class2aspClassID=2
甜品，也就是轻巧简便的甜食，特点是老少咸宜，清爽可口。
甜食店(南方也称作“甜品店”)提供的品种，都是一些 *** 简便的甜热食或冻食，如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹(露)等。
目标顾客
有人说，做小本生意跟做大生意一样，要做女性的生意，一定大有作为，所以开设甜品店前途看好。有人误认为女性比男性更喜爱甜食，其实是个错误，事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男性也喜爱甜品。不少年轻女子为了保持苗条身段(或为了减肥)，往往视甜食为洪水猛兽，所以开甜品店的朋友不能将宝押在年轻女性身上，要做大众生意。
地点选择
只要人多的地点即可。更好设在商业区、大型市场附近、**院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾甜食店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧常店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。
价格品种
开甜品店要有恒心，不可能“一口成胖子”。
价格方面，更好是适应大众化的价位，每碗甜食的价格约在2～5元之间，加不加糕点、鸡蛋、饼子由顾客自行决定，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，如果你一个人既当老板又当伙计，那么七八个品种就够你忙得团团转。如果有一人帮忙收款、做杂务，则十几个品种就已经足够。如果有帮工三四人，那么品种应在20种以上。
■经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的更佳 *** 是具有自己的特殊风味。有时候把快要卖光的甜食再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为甜品的成本实在有限，不要因小失大。
烹煮甜品时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为甜品最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，如红豆汤加蛋糕、绿豆汤加甜饼或加草莓为一组。另外，甜品也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。
寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的甜品比南方地区的甜品要淡些。在不同地区开设甜品店，则应照顾本地人的饮食习惯。现代人平时饮食较丰足，吸收了不少营养，一般不甚喜欢吃过甜的东西。在广州，许多酒楼饭店在晚餐过后都奉上甜品，如绿豆糖水，尽管新鲜热腾腾，香味扑鼻，但许多客人只吃几口即止，认为太甜。甜品一定要迎合大众口味的变化，十年前的味与今日不同，不同的甜品，都不能以“够甜”作为招牌。最重要的是使在甜之外，还有种种香味，如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖，做出“香甜”特色。
■开张成本
桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加，兰瓶�潘�璩杀驹夹000~8000元。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜这个设备绝不能省，应将它摆放在店里最显眼的地方，因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜，也能产生一种安全感。 *** 设备购置约需3000元。
在总的成本支出中，电器、房租、厨具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品，价格低廉，1000元左右即能应付数十天的消耗。
■盈利前景
做饮食业的人都很清楚，甜品的成本很低，价格则随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。甜品的毛利率维持在40%~50%不困难，每碗甜食的纯利在1~2元之间。一间15平方米的甜食店，每月盈利可达到4500~7000元。
■甜食(品)店开业资料
店铺面积：10平方米
店租首期：1500元
设备支出：约3000元
开张成本：4500~8000元
盈利前景：4500~7000元/月
-----------------------附录：药膳滋补甜品店(屋)-----------------------
普通的糖水、甜食虽然具有悠久的历史，但因其甜度稍浓，令许多减肥女性视甜食为洪水猛兽。她们认为，糖水、甜食容易令人发胖，故此光顾甜品店的年轻女性巳不多见，反而男士和老年人、孩子更多些。如果换一个角度，推出有药膳作用的糖水和甜品，相信那些对糖水避之惟恐不及的女孩们也会主动上门光顾。
药膳滋补甜品店的地点选择、店面布置、开张成本、经营策略与普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而价格品种也稍有区别。顾名思义，药膳滋补甜品具有健体防病之功效，品种以具备药补的糖水、羹糊为主，如补脑的核桃糊、润肠养颜的黑芝麻糊、润肺止咳的杏仁豆腐、治疗因肠胃虚冷而引起腹痛的花生汤圆。总计种类在15种左右，更好在20种以上。另外，春夏秋冬换季时节，可适当推出应季新品种，如春末夏初可推银耳(白木耳)水果羹作为吸引顾客的“招牌”。
最重要的是，药膳滋补甜品的价格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平当然就更高些。但谨记：价格表上应该列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择
香港人热爱茶餐厅，港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。在现代日益豪华的餐厅设计下，低调而不显奢华之气的港式茶餐厅被港人认为是香港最有特色的港式餐厅设计。港式茶餐厅主要有兰芳园茶餐厅、翠华餐厅、添好运点心专门店、池记、澳洲牛奶公司等等。
1兰芳园茶餐厅
该店首创港式饮料“鸳鸯”，也就是众所周知的 *** 奶茶最为出名，甘醇香滑，不甜不腻。除此之外，餐厅的猪扒包、西多士、葱油鸡扒捞丁等值得尝试。
2翠华餐厅
香港翠华以“鱼蛋称霸、咖喱称王”为口号，自然不能不试这两样食品。招牌鹿儿岛风猪软骨鱼蛋米线，猪软骨味道像卤肉，炖至软滑，肉质不松散还有嚼劲儿，猪软骨原有的口感完美被保留，配上爽口的鱼蛋，整碗米线十分带感。
3添好运点心专门店
老板麦桂培原是于2009年3月创业开设该店，不到一年就被评为一星米其林餐厅。这家店的港式点心味道正宗地道，其中最著名的点心就是脆皮叉烧包、桂花糕、糯米鸡及赛螃蟹春卷等。
4池记
是香港比较有名的一家人气茶餐厅。这家店的招牌菜品为鲜虾云吞面，不少游客都因此慕名而来，云吞皮薄馅大，配菜也分量十足。除了云吞面外，蟹皇粥、猪软骨饭、炸鲮鱼球也值得一试，奶茶、冻柠茶味道也十分可口。
5澳洲牛奶公司
是一家开在佐敦道的老字号餐厅，这家店是香港鼎鼎有名的西式早餐店，早餐品种丰富，口味极佳。招牌是炒蛋多士，杏汁炖蛋、火腿通心粉、牛油多士等也都是这家店的拿手好菜。
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