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导读：永城市薛湖牛肉水煎包、夏邑县少华牛肉水煎包。1、永城市薛湖牛肉水煎包，成立于2018年，位于河南省商丘市，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本00003万人民币。2、夏邑县少华牛肉水煎包，成立于2017年，位于河南省商丘市，是一家以从
永城市薛湖牛肉水煎包、夏邑县少华牛肉水煎包。
1、永城市薛湖牛肉水煎包，成立于2018年，位于河南省商丘市，是一家以从事餐饮业为主的企业。企业注册资本00003万人民币。
2、夏邑县少华牛肉水煎包，成立于2017年，位于河南省商丘市，是一家以从事餐饮业为主的企业。
我是福建人，在河南上班。虽然喝不惯胡辣汤，但是在我看来，河南人还是比较会吃的。至于留给我印象最深刻的，有以下五种 美食 ，这五道 美食 ，我都吃过，并且经常吃。
说到水煎包，可能有的人会联想到上海的汤包以及我们福建闽南地区的煎包。
但是实际上，河南的水煎包有它自己的特色，一般是早上吃的。河南的水煎包里，肉是其次，只起到‘油’的作用，其主要原料，主要还是米粉、白菜、豆腐这些。而且都很便宜，一般一块钱就能买两三个。像我这种早餐没什么胃口的一般买上一块钱两个水煎包就够了。而且里面虽然是素馅占大部分，但是如果你点的是牛肉、猪肉的水煎包，也是可见其中的细末荤腥的。
刚开始来，我也吃不惯，因为我吃习惯了大肉包。但是近一年来，每天早上我都要来两个，除了价格便宜之外，我还感觉这种水煎包以米粉作为主要填充食材，也是一种创新，吃了还不腻人，挺好！
看到这里，很多人会很意外，因为在我们的潜意识里，大盘鸡是新疆菜。
但是，我感觉河南人将大盘鸡发展到了一个新的高度。尤其是他们聚餐时，很喜欢点大盘鸡。而许多街边的饭馆，不论是本土菜还是特色菜，也都会做大盘鸡。因此，我认为，河南的大盘鸡，有自己的特色。并且河南人对于这道 美食 的理解与创新，已经让传统的大盘鸡摇身一变，变成了一道更符合大众口味的菜肴了。
我本人喝惯了鸡汤，吃惯了炖鸡，但是之一次尝河南人做的大盘鸡后，以后每次吃鸡，我基本都会选择大盘鸡。
河南人喜欢吃酥肉，也是出了名的。而这道酸汤酥肉，更是河南的 美食 特色。
我之所以会喜欢上这道菜，大概还是因为我的家乡有一种叫做醋肉的 美食 。而河南的这道酸汤酥肉，也给酥肉赋予了微酸的味道，竟能满足我对家乡味道的怀念，因此这道菜，给了我非常深刻的印象。
我并不喜欢吃河南的烩面，因为我感觉烩面很宽，而我吃惯了细面。
但是河南的饸饹面，我倒是很喜欢吃。因为它的汤底是高汤，面条也不会像烩面那么宽，在冬天的时候，喝上一碗饸饹面的汤，很暖心。
豆腐菜是河南陕县的一道特色 美食 。我吃过好几次，感觉这道菜简直是绝了。
因为这道菜其实是一道表面素菜，它的原材料，有干豆腐条、粉丝以及一些时令蔬菜。但是汤底却是高汤，而且还是无辣不欢。我非常喜欢这种味道。
唯一遗憾的是，我觉得这是一道下饭菜，但是可能是因为地域的差异，河南人饭店里如果有这道菜，基本上都是配馍或者配饼食用的，如果能有米饭，那么对于我这么一个南方人来讲，就真的太好了！
你们都吃过什么河南美食？大家好，我是灿灿美味，我的问答是: 胡辣汤是吃过更好吃的河南 美食 。
2016年我受邀去见我一大学同学，他家在河南周口，我们多年未见，我是坐飞机过去的，然后转车到了他那里已是早上六点钟了，我们一起吃了早餐，店面虽然不大，但是人很多，里面主打汤是胡辣汤、主食:水煎包、菜盒子、烧饼、手工水饺等，食用时酸辣可口、汤香扑鼻越吃越香。
胡辣汤是中原百姓名吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，逍遥镇胡辣汤最出名。
胡辣汤的主料:胡辣汤料、胡椒粉、辣椒粉、熟羊肉、羊骨汤、面筋子、面、粉条、黄花菜、花生米、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。
结 语作为一个河南媳妇，每年跟着老公回老家，虽然回去的次数不多，但还是有几款当地 美食 令我记忆深长，尤其是河南的烩面。
2014年夏天，我老公博士毕业，我们打算从一个城市迁居到另外一个城市，我辞了工作，陪我老公毕业旅行，那时候没有钱， 旅游 也不能新马泰，就去了河南云台山，在山中住了几日，那时候每日必吃的就是河南烩面，山下农家乐用山泉水煮面，风味难忘，那应该是我吃过的更好吃的河南烩面，宽宽的面条，有滋有味的汤水，搭配上农家乐自家种的几页小青菜，再加上当时还没有娃，两个人潇洒自在，那次旅行，几碗烩面足以让我终生难忘了。
河南的 美食 很多，说河南烩面、胡辣汤有些太笼统，每个地方也有自己的特色 美食 ，有的 美食 出名，有的其他出名，就像洛阳的牡丹，信阳的毛尖，开封的包子等等……
一片甲骨惊世界，三千年来是帝都，殷商文化发源地--安阳！
安阳如今是八大古都之一，岳飞庙、袁世凯墓、甲骨文都出自安阳，说起安阳也有很多特色的地方小吃，比如内黄的烧灌肠，安阳的扁粉菜，扣肉，丸子等等……
看着扣肉丸子都是带汤的，但是每个碗里的汤汁都不同，有的酸汤，有的香汤，最简便的 *** 便是吃完菜就能喝汤，一碗全包括，河南烩面、烩菜、烩饼都是同理。
扁粉菜：一口大锅里面放着粉条、青菜、猪血等等，一碗很有嚼劲的粉条菜，很多人喜欢把它当早餐，配个饼或者包子。
烧灌肠：把猪血灌进猪大肠里，烧熟，装进保温桶，有人买就切块，上面浇上蒜汁，软嫩可口，也有蒜的香辣味，排毒圣品！
皮渣：只有安阳才有的特色，是用粉条跟虾米淀粉 *** 而成，好的皮渣吃起来是弹呀的，一般会在扣碗里，配上酸汤，真的不要太香！
扣碗：各种扣碗扣肉也都是经典，千变万化，随意搭配，怎么吃都不会厌。
你好我是皖北小郑，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。你们都吃过什么河南美食？河南焖面一道家常 美食 百吃不厌，下面通过自己做的 美食 视屏来具体说一下 *** *** 步骤。如果想看更多 美食 ，可以点击我头像直接进入我的主页视屏板块查看更多 美食 *** 视屏。
你好很高兴回答这个问题，河南大饼，河南烩面，河南胡辣汤，小酥肉，黄河大鲤鱼，河南大肉（河南的大肉和外面的红烧肉做饭不一样，但是绝对的好吃）猪肉炖粉条，道口烧鸡，芝麻叶子，河南皮带，石凉粉，这些都是河南的特色 美食 ，到了河南一定要记得点，这些是目前想起来的，太多就不上了
河南作为中原大省，其 美食 的 历史 源远流长。黄河流域以面食为主，目前为止，有两样应该是全国都知道的，一个是早上必喝的胡辣汤，一个是河南烩面。
每个城市的代表食物也不尽相同，如安阳的扁粉菜、新乡的红焖羊肉、郑州融会贯通，烩面当属一绝，其他地方的 美食 几乎所有都可以找到其身影、洛阳的水席、牛肉汤、涮牛肚，灵宝的肉夹馍，商丘的sa汤，开封的鸡血汤、灌汤包、花生糕，周口的胡辣汤，信阳的大肠汤，南阳的唐河凉粉，还有其他城市的就不一一举例了。
总之到了河南，寻找 美食 一定不要去大街大店，一定要拐到居民生活区找那种市井气息重的店吃才可以吃到正宗的 美食 。
对于河南的 美食 ，对于我个人吃过河南菜来说，有好多种，河南烩面、道口的烧鸡、安阳的三不沾等等，这些味道都不错，简单说下这几道 美食 的感受。
1、河南烩面
河南烩面这道 美食 几乎是大街小巷都有，不管是在河南本地还是外地城市，有不少小饭馆有这道 美食 ，烩面是一道非常抗饿的 美食 ，我在工作时候，在北京不同城市就吃过不少类型的烩面，特别是羊肉烩面是我的更爱，喜欢吃那种羊肉汤的味道，烩面那种浓稠的感觉很爽，加点豆腐丝，有点羊肉，不用吃啥了，一碗烩面就管饱，价格还不贵，烩面不管是有钱的还是没钱的，都能吃得起，也是一道实惠的面食。
2、道口的烧鸡
道口的烧鸡正宗的没吃过，在某些电商平台买过吃，感觉也还行，但是没有那种现场吃得真正道口烧鸡，不知道安阳道口的烧鸡是否真的有那么好吃，从网上买的确实鸡肉和鸡架可以轻易分开，味道咸香，吃起来还行。
3、三不沾
三不沾曾经在北京的某个饭店吃过，确实正如其名，吃完不粘牙、不沾盘子、不沾筷子，味道非常香，而且看起来非常好看，金黄金黄的，看着就非常有食欲，吃起来确实味道浓香、淡淡的甜味，对于像我这种爱好 美食 来说，三不沾那绝对了，都想着自己在家做这个东西，不过看做法非常耗时！
河南 美食 还是非常多的，还有那个胡辣汤我也爱喝，早餐喝胡辣汤和包子是非常不错的搭配。
以前上学时好几个大学同学和室友是河南的
毕业后大学同学结婚、公司出差，也去过很多次河南
虽说河南不在八大菜系中
但是对河南印象比较深刻的 美食 还是有不少的
这里聊几个自己比较喜欢的
之一个就是胡辣汤，味道杠杠的
第二个是扣碗，扣碗还是不错的，荤菜居多，素碗比较少，做好的 美食 上笼屉一蒸，还是挺有特色的。
第三个，也是我最喜欢吃的，烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统 美食 ，宽面条、高汤及多种配菜，味道鲜美，汤好面筋，经济实惠、营养丰富，其中羊肉烩面是我的更爱。
家庭版做法：
1、把羊肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
2、加花椒大料等佐料，改小火炖1-2小时，根据一些网上教程煮出奶白汤更好。
3、将羊肉捞出晾凉，切好备用。
4、提前准备好配菜，香菜、海带丝、豆腐皮、包菜、金针菇、粉条等，根据自己口味来吧，鹌鹑蛋、黄花菜什么的都可以。
5、如果有时间自己和面擀面条是更好的（懒人省事的话买鲜面条，选宽面条）。
6、煮熟的面条过凉水装碗，把菜和羊肉码在面上，浇羊汤，美美的来上两大碗，满足的不要不要的[捂脸]
如果有应季的槐花，做个槐花鸡蛋，就着烧饼和烩面吃，讲真的，给个县长都不换。
哈哈，说了这么多，真有点馋了，我去买羊肉和宽面条了……
周口胡辣汤,道口烧鸡,新乡的罗锅肉,开封的灌汤包,洛阳水席,原阳烩面,新乡藏营桥烧鸡,原阳大米
生煎包，都是发面得，包好放在锅里，锅里放色拉油，油量在包子的三分之一处即可，盖好锅盖小火煎，时间约为12至15分钟，成品就像蒸好的包子，但是底部金黄香脆。水煎包，传统风味小吃，属豫菜菜系，在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。水煎包和生煎包长的很像，所以很多人会把水煎包误认为是生煎包，其实它们两个还是有很大区别的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。
个放水，一个放油！就是这么简单水煎包最后用的面水勾兑，发面的无汁，生煎面皮薄多汁，植物油煎的。河南永城水煎包很有名，上海生煎很有名水煎包和生煎包长的很像，很多人会把水煎包误认为是生煎包，其实它们两个还是有很大区别的。水煎包是把生包子煎熟的过程中加水，生煎包是把包子煎熟的过程中煎出水3分钟左右底部已煎至金黄，掀开锅盖均匀点水，让锅内的水蒸气来成就这一锅生煎包的鲜香！3分钟的时间足矣，再次掀盖，撒入芝麻，再撒入香葱即可！
们讲生煎包就会想起上海生煎包，哑巴生煎，小杨生煎包。上海生煎包特点生煎包是流行于上海、江浙及广东的一种特色传统美食，水煎包则是我们山东的特色传统小吃，我们临沂这边饭店、小吃店差不多都有这味香可口的水煎包，吃起来让人真是唇齿留香！是，皮薄-馅大、汁满，底水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封）脆，葱香浓郁。味道鲜甜。
北方人大多都知道水煎包，特别是在街上吃早餐的时候，有些专门卖水煎包的店门前，大清早就排起了长队。一般卖的水煎包有两种馅，有韭菜粉条馅的，有猪肉大葱馅的。做好的水煎包色泽金黄、外焦里嫩，大老远就能闻到那独一无二的味道。
上图是我在家做的水煎包，也是属于我自己的做法。家常味，感受家的味道。下面介绍详细的做法。详细视频请点右边蓝色字体链接水煎包详细视频
1、先从和面开始
和面盆里加入中筋面粉，然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。
酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里，边倒边用筷子搅拌。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团
做水煎包的面要和稍微软一些。面团揉好了，盖住让它发酵到原来的2倍大
2、准备水煎包的馅料。
我今天要做的是猪肉大葱馅的水煎包。准备一块五花肉全部切的小一些，再剁成肉馅下来切多一些葱花，再切点生姜沫备用
锅里倒入适量的油，等油微热后加入一小部分葱花进去，这里用最小火
把葱花炒至微焦的时候，加入生抽和耗油进去，炒匀后关火。直接把熬好的葱油倒入肉馅碗里面，再加入刚才切的葱花和生姜沫，加入盐，十三香，加入料酒搅拌均匀
再加入两小勺淀粉，加入少量的香油搅拌，咱们这个肉馅就调好了。这里加淀粉是为了让肉馅的口感更好一些。
3、现在面团发酵好了，往里面加入一小勺小苏打，和面团均匀的揉在一起。这里一定要揉匀，而且面团一定要揉好。
然后把面团分成几等份，揉成长条状。再用刀切成大小相同的小面剂子然后用手把小面剂子稍微按压整理一下,直接包上肉馅开始捏
我捏的是饺子这种形状，不是包子的形状。因为我在街上吃了这么多年水煎包，全都是饺子形状的水煎包，还没有见过包子形状的水煎包。
4、煎水煎包
平底锅里刷上一层油，油微热的时候，把水煎包一个一个放进去煎。
盖上锅盖小火慢煎
等煎到底部微黄的时候，往里面加入水淀粉。淀粉和水的比例是1:10
河南老式水煎包 *** 过程就是先用油煎，再加水面糊煎熟，完全是利用锅内水蒸汽将包子完全焖熟，等水分耗干，每个煎包底部都会结一层脆皮，人人感觉就是这个脆皮才更好吃，水煎包得的子皮是发面的，水煎的时候在锅里会发起来，所以吃起来口感外层硬脆，内里宣软。
水煎包用料明细
面团：面粉750g、水450g、酵母粉5茶匙
肉馅：猪肉馅一斤、大葱一根、红薯粉条适量、盐两小勺、老抽一勺、生抽两勺、耗油两勺、花椒粉一勺、五香粉一勺、香油适量
河南老式水煎包的做法：
1、首先把面粉和水、酵母粉混合后，和成表面光滑的面团，然后发酵完成后切成大上均等的小剂子。
2、发酵面团的时候把猪肉馅剁成碎末，香葱切碎，混合后中间加入花椒粉的水。
如果加入红薯粉条提前用水煮软，照样切碎，然后和肉馅儿一起混合，再加入调味料拌匀即可。
3、用面分成的小剂子，把肉馅做成包子，包成一个大饺子形状，这中河南的特色，注意接口小一点。当然你也可以做小笼包的样子。
4、取一平底锅，锅中加少许底油，放入上面做好的煎包，小火煎会儿。
5、然后准备好一汤匙的面粉，加入大约十倍多的水，混合拌均匀就成了水面糊。
6、把做好的水面糊倒入锅中，如图所示：
7、然后盖上锅盖，中火慢慢煎，一直等水收干为止。
8、年垤水收干后，加入食用油，慢慢晃动平底锅，如果水煎包底部煎至焦**，一般是能晃动的。
9、然后慢慢把水剪包翻过来，然后另一面也稍微煎一下就可以出锅享用了。
水煎包更大的特点就是好吃不好做，相当的费事，等水煎包一面煎好后，还要用油均匀的洒在水煎包表面后，然后拿薄薄的锅铲，把整锅的水煎包都翻个底朝天，继续煎，这步操作一般河南人都是自己特殊的油壶，做好后翻过来的水煎包，底部都被煎成金**，吃的时候还略许带着锅焦口感非常好吃。
正宗的水煎包是怎么做的？
1准备好小白菜1把、面粉500克、粉丝1把、虾皮100克、胡萝卜1根、酵母2克、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油、五香粉
2白菜清洗干净后放入水里焯熟后捞出，控干水后用刀切碎，再将粉丝放入沸水里面焯一会，再将胡萝卜切碎
3将胡萝卜以及小虾皮放入锅里翻炒出香味，再将原料放入盆中，倒入酱油，放入味精，撒些五香粉，放入姜末
4倒入油和香油，撒些葱花搅拌均匀，之后再将酵母放入面粉里面，揉成面团之后放在温暖处发酵变大2倍-25倍
5之后分成均匀小剂，再用擀面杖擀成圆皮，包成包子状，之后放入装有少许油的锅里，倒入可以刚好淹没包子一半多的清水
6盖好锅盖小火慢慢煎至水干即可。
1猪背肉皮600克，去油去毛，焯水后加入冷水2400克，葱、姜各40克，大火烧开，用小火煮至皮酥烂。
2将肉皮、葱、姜取出，弃葱、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入绞肉机绞碎。
3再放回原汤中重新烧煮，边煮边撇去浮沫。
4当汤汁呈稠糊状时，即可离火，撒上胡椒粉，让其自然结冻，最后出皮冻约1800克。用时入绞肉机绞成碎末即可。
*** 生煎包的面皮配比是：
500克面粉、白糖12克5克酵母、6克泡打粉、285克冷水（夏天和面一定要用凉水，冬天用温水），
*** ：1面粉白糖酵母泡打粉混合，加入水揉成面团，盖上保鲜膜冰箱醒15分钟。
水煎包大家都爱吃，现在为大家推荐一款美味水煎包的做法1需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。2、面粉用酵母饧发。把腌渍好的粉条，韭菜段、卤五花肉丁盛到小盆里
用料
面粉 700g
水 440g
酵母粉 5茶匙
肉馅
猪肉馅 一斤
大葱 一根
红薯粉条 适量
盐 两小勺
老抽 一勺
生抽 两勺
耗油 两勺
花椒粉 一勺
五香粉 一勺
香油 适量
河南特色水煎包的做法
面粉和成表面光滑的面团，发酵后，切成小剂子。河南特色水煎包的做法 步骤1
猪肉馅加香葱用刀剁碎，中间加入花椒粉的水。红薯粉条用水煮软，切碎，加入肉馅儿，再加入原料拌匀即可。河南特色水煎包的做法 步骤2
包成一个大饺子，接口小一点。河南特色水煎包的做法 步骤3
平底锅加少许底油，放入煎包，煎会儿。河南特色水煎包的做法 步骤4
准备好一汤匙的面粉和十倍多的水，拌匀。河南特色水煎包的做法 步骤5
倒入锅中河南特色水煎包的做法 步骤6
盖上锅盖，等水收干。河南特色水煎包的做法 步骤7
水收干后，加入色拉油或者菜籽油，晃动平底锅，煎至焦黄河南特色水煎包的做法 步骤8
翻过来稍微煎一下河南特色水煎包的做法 步骤9
出锅咯~
