导读：原料 主料：黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜 汤料：红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归 蘸料：天然野山菌做法（1）采用传统的 *** 调制老汤。 （2）取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦
原料 主料：黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜
汤料：红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归
蘸料：天然野山菌
做法
（1）采用传统的 *** 调制老汤。
（2）取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归作为底料放入老汤内，用文火炖制6－7小时制成中药老汤。
（3）选用不含农药、化肥的绿色蔬菜，洗净；肉食为生长期12个月的黑猪精肉，在食用前用中药老汤浸泡12小时，然后再蒸制而成。
聚鑫源乌拉满族火锅：辽宁路与解放路北交汇处西南角（阿里山花园小区南门）
鞠香圆乌拉满族火锅：解放东路与四川街交汇处（第五俱乐部对面）回味鲜：吉林市昌邑区雾凇大路鸿博景园 *** ：0432-64938999, 0432-65545888
现在吉林市的满族火锅不太多，更具代表性的也就这三家了！
吉林市乌拉街火锅哪家好吃？这是吃货们心中永恒的问题。下面来介绍几家口碑不错的火锅店。
之一家是”有幸重逢重庆老火锅“，这家火锅店位于乌拉街步行街，环境宽敞舒适，服务态度也非常好。最重要的是菜品美味，价格也十分合理，能让顾客在舒适的环境中品尝到正宗的川味火锅。
第二家是”巴山牛肉城“，这家店也是位于乌拉街步行街的火锅店，环境简洁却十分整洁，菜品丰富，口味好，最重要的是可以免费续菜，让人吃到饱。价格也比较亲民，深受吃货们的喜爱。
第三家是”三汁焖锅“，这家火锅店位于乌拉街长春路，环境十分有情调，菜品新鲜，调料也很特别，更受欢迎的是它的三汁焖锅，热度十足，味道鲜美。价格不算便宜，但口感和环境都很值得一试。
千亿来火锅。
1、口碑方面。千亿来火锅属于高档次的火锅属于国内的一线品牌，口碑很好，乌拉火锅属于中档次的火锅，属于国内的二线品牌，千亿来火锅的口碑与之相比较差。
2、千亿来火锅味道非常好，火锅锅底很纯正，乌拉火锅的味道与之相比较差。
乌拉街是吉林省吉林市一条著名的美食街，以乌拉火锅为主要特色。以下是一些在乌拉街比较受欢迎的火锅店：
1乌拉火锅：乌拉火锅是乌拉街最著名的火锅店之一，以其独特的火锅口味和优质的食材备受顾客青睐。该店位于乌拉街中心位置，交通便利。
2盛世麒麟火锅：盛世麒麟火锅是吉林市著名的火锅品牌，在乌拉街也有一家分店。该店提供各种口味的火锅，包括麻辣、清汤、菌汤等，食材新鲜，味道美味。
3老船长火锅：老船长火锅是一家以海鲜为主题的火锅店，提供各种新鲜的海鲜食材和特色火锅口味，深受顾客喜欢。该店位于乌拉街繁华地段，环境优美。
4味千拉面：味千拉面是一家日式拉面店，也在乌拉街设有分店。该店提供各种口味的拉面和配菜，味道鲜美，价格实惠。
5韩国料理：乌拉街上还有一些韩国料理店，提供各种韩国美食，如烤肉、炒年糕、海鲜豆腐锅等，口味地道，深受顾客喜爱。
以上仅为部分推荐，乌拉街还有很多其他美食店和火锅店，您可以多尝试一些，发掘更多好味道。
吉林是中国的东北地段，都说大东北吃东西不比我们南方，东北吃东西都是大块，大块的。饺子都是顶个顶个的。在黑龙江有炕烤食物，还有东北酸菜，小编最喜欢吃酸辣的东西，下面一起来来看看，吉林都有啥好吃的。
朝鲜冷面(俗称朝鲜面)是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。
烤蒜，是用大蒜烘烤而成的特色小吃。这种烧烤出来的蒜几乎没有臭味，味道很好，但是杀菌消毒作用大打折扣。
杨家吊沪饼历史悠久，享誉省内外。1913年由创始人杨玉田在吉林省洮安县创建，至今已有86年的历史。杨家吊炉饼色泽金黄，外焦里嫩，香酥可口， *** 工艺独特。用筷子挑起烙好的吊炉饼饼心，提起成条，落盘成饼。
吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。
煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林，早期传入长春，因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃，不过称作为炒焖子。(炒焖子始于大连，也称作大连炒焖子，炒焖子跟炒粉大同小异)，但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同，在长春更多的人称呼为炒粉。
熏肉大饼是吉林省四平市著名的特色传统风味小吃之一，1908年由河北滦县柳庄人李广忠(乳名连贵)在梨树县始创。熏肉用10余种中药煮肉，大饼用煮肉的汤油加面粉、加调料调成软酥，抹在饼内起层，便于夹肉而食。再配以葱丝、面酱、大米绿豆粥、枣水同食，更是别有风味。
长春酱肉属于东北菜，主料为五花肉，口味是酱香，工艺在于酱，是长春酱肉是长春特色美食。长春酱肉温度在30摄氏度以下，能存放较长时间不变质。
长春蹄花丝是很有特色的吉林小吃，以蹄为主要材料。
吉林市名吃
乌拉火锅——吉林乌拉是满语音译，据《吉林通志》记载：“吉林谓沿，乌拉谓江。”吉林乌拉意为沿江，清康熙二十四年(公元1685年)下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市，有“一观一品”之说，“一观”即欣赏天下奇观雾凇美景，“一品”就是品尝美味的乌拉满族火锅。
早些年的东北人家吃火锅谓之“黑瞎子上炕”，就是在火炕上架起炭火盆，支上铁锅。锅小乾坤大，天上飞的野鸡、飞龙，地上跑的鹿、狍、野猪，草里生的榛蘑、元蘑，海里游的螃蟹、海虾都可以投入锅里面，再加上酸菜、冻豆腐、白肉、血肠、粉条子，吃起来口味醇厚，独具关东魅力。
乌拉满族火锅以鸡汤为底汤，鸡肉老汤结合传统中医，加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材，长时间精心熬制而成;肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味，菜品有榛蘑、金针菜等山珍，配料有蛎黄、大虾等海鲜;蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。选用食材考究，富含营养物质，通过煮、炖、焖、煨等烹制 *** 控制火候，吃起来肥而不腻，鲜而不懈、淡而不薄、口感适度，具有香、鲜、滑、嫩等特点。
下完底料的汤底
1、乌拉火锅，有12~20种底料，各家火锅店有各家特色不必纠结。
2、正宗不正宗的不用去研究，在吉林吃乌拉火锅，大致方向都差不多，只有各家店的特色。
3、鲜牛羊肉和熟猪肉是绝配!
4、底料下完别着急下主菜肉食，饭店都备有小瓷碗和汤勺，先喝碗鲜汤!!!!头锅汤的味道鲜美，底锅汤浑厚，味道是不一样的!
5、乌拉火锅不同于其他火锅还有一点是，它的调料简单，以芝麻酱为主，红方韭菜花等为辅料。调配出的蘸料。
6、东北的酸菜和海鲜可以碰撞出灿烂的火花，一定要尝尝
7、冻豆腐，吃的时候先晾一下，试探的下口，立面有汁，小心被烫。
8、喝白酒的，烫壶烧酒!喝啤酒的，雪花!不喝酒的，喝汤!
