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导读：产品是餐饮最重要的维度，也是餐饮营销的关键，因为它能影响顾客的体验度，能左右顾客对品牌价值的判断，也是顾客谈论和传播门店的重要内容。餐饮产品营销到底应该怎么做？如何打造优秀的产品竞争力？1、产品出品是吸引的关键一个产品能否吸引顾客购买，关键
产品是餐饮最重要的维度，也是餐饮营销的关键，因为它能影响顾客的体验度，能左右顾客对品牌价值的判断，也是顾客谈论和传播门店的重要内容。餐饮产品营销到底应该怎么做？如何打造优秀的产品竞争力？1、产品出品是吸引的关键一个产品能否吸引顾客购买，关键就在于能否引起顾客的注意。吸引顾客注意的方式有两个，一个是颜值，一个是形式，我们通常习惯把它们统称为出品。产品的出品包括它的食材、外观、价格，菜品包装等，这些共同作用构成了产品的出品。通过出品能够塑造出产品的与众不同。所以想要打造一个好的产品，我们还得从这些因素出发。比如说菜品的价格，现在市场竞争激烈，很多商家为了抢到顾客，动不动就做大满减、大量超低的折扣菜，到最后，钱没有赚到多少，害得其他同行们也陷入低价竞争。出现这种糟糕局面，源于老板们搞错了一件事：顾客们喜欢的不是便宜的菜品，而是占便宜这件事。所以，价格优势不应该是单纯比拼低价，而是比拼价格上的营销玩法。想要获得价格优势，老板们需要让菜品“显得”很便宜，这就要用到合理的满减档位设计、限时折扣菜引流等营销 *** 。又比如说菜品的外观优势，如今对顾客而言，他们真正接触到外卖店提供的服务，其实只有2个部分：味觉上的美食，以及视觉上外卖店的外观和外卖盒。在视觉上做得好，也能吸引很多忠实的顾客，尤其是在女性顾客偏多的商圈。那么如何打造外观优势呢？想要提升菜品外观并不难，老板们可以选择在其中放入一些颜色鲜亮、形状有规则的配菜，比如玉米粒、胡萝卜片。它们既不会影响菜品的整体口味，还能为整道菜增添色彩。而对于某些天生外形不佳的菜，比如炒菜、粥品、麻辣烫，老板们可以借助外卖盒为菜品增加视觉亮点。2、利用外卖包装体现产品价值什么是好的外卖包装呢？我们在选择外卖包装的时候应该从产品，温度，效率，体验4个方面去考虑。1）产品维度我们会发现，现在很多店铺的外卖差评都是来自于外卖包装，要不然就是漏了，破了，要不然就是撒了，一星的差评仍不绝入耳。所以我们在看包装的时候首先就要看是否符合产品的特性：炸物不能用塑料密封，汤/面等需要分离等等。2）温度维度选外卖包装我们要考虑到对于温度比较到的品类，是否可以保证安全不变形，是否可以加热或者冷藏等等。3）效率维度比如有些外卖店铺会用到多格饭盒，现已经逐步被品牌化的外卖商家淘汰，盒子本身很便宜，但装盘麻烦，效率较低。4）体验维度看是否符合消费者的使用习惯，有些商家选择塑封，但很难撕开，同时手上还容易沾上油渍，让消费者体验特别差。3、通过价格打造产品优势“价格战”餐饮老板们应该都不陌生，几乎大部分餐厅在开业时都会通过低价促销的方式来吸引顾客。但低价促销只是一时的优惠，很难形成持久的影响力，要将价格作为产品竞争优势来打造，就要通过两个维度来思考：一是通过规模化优势形成成本领先战略，二是通过产品定位打造引流产品。如果你是连锁品牌，有门店规模优势，那么就可以在成本上占据更大的优势，因此可以走低价路线，将性价比做到极致。比如蜜雪冰城和华莱士，就是依靠门店数量规模带来的成本领先优势，打造高性价比的产品，因此获得市场的认可。再比如很多门店推出的低价引流产品，产品本身不赚钱，甚至还有战略性的亏损，但是通过低价产品引流带动高价值产品销售，最后实现整体的盈利。
首先现在就算是开纯外卖店也是需要有实体店和执照的，不存在在居民楼里无证照就上外卖平台卖的情况(除非你不通过美团外卖和饿了么来卖，那算我没说)所以搞个实体店是必要的，但不一定要在很好的位置，只要外卖店覆盖的4公里范围内都布满了你的消费人群就可以。如果你是打算开一个只做外卖的店，那么下面的成本汇总对你来说是有用的。下面来说具体成本:
1、房租(投入3-6万)
对于只做外卖门口无人流的店来说，小城市一般房租1000-3000一个月，一线城市房租4000-1w之间一个月，一般的支付形式是付六押一，付三押三(广东存在付三押二)代表你一次性要支付出去六七个月房租了，所以房租是启动投入的大头,不可小视。但如果一个外卖店房租超过8千元每月，那就要慎重考虑了，房租太高会让每天经营的压力变很大。如果还有 *** 费那就更要谨慎了，不建议去投入太多成本。
2、 项目研发成本(不加盟0-5000，加盟5000-3万
外卖项目现在也有很多都是加盟的呀，都不用自己去研发了，不过也有许多人自己有手艺的那就不要加盟了，但是肯定还是要付出一点成本让自己的东西变成适合交易的商品。包括口味调试，设计logo ，设计包装等，都是要花成本的。加盟的好处只是帮你省去了这些功夫。
3、设备和装修 (设备3000-2万 ,装修3000-2万)
设备好理解，一般就是冰柜操作台电磁炉等，而装修主要指水电排烟等。如果不介意门头简陋一些的话，门头都可以用比较一般的材质做一下，降低成本。
4、原料和店内用具 (原料1000-1万，用具1000-1万)
不买不知道，一买吓一跳，店里的刀筷盒子调料瓶等各种杂七杂八的东西买下来得许多钱。原料，别以为卖不了太多东西就不用进许多了，有的东西你不得不一次性进货许多，那就是包装盒包装袋这些批量出厂的东
5、推广 投入(3000-2万)
外卖店没有客流如何带来新客呢那就免不了推广了，平台上的竞价推广成本可不低。给大家举个例子:平台曝光量到点击进店的比例大概11%，进店到下单的比例15%左右那就说明，如果有1000个人在外卖平台上看到我的店，进店的人大概110人，进店的人中下单的人大概有16人。
所以如果当我按照15元一个点击的价格去推广，16个人的下单就花去了165元，那么每个新客的成本就是10元左右。成本挺高了吧在外卖平台上这个成本也许还不算高，有的店每个新客成本15以上。
对于一个想靠竞价推广把首月的单量提上1000的店来说，推广成本可不止1万。不过如果月销能过1000，那你这个店才算勉强上道。还有一些推广方式也是要花钱的。
6、前期备用金 (2-4万)
其实这一项的预算不够也就没有了。备用金主要是什么呢
是怕店主由于开店1-3月内由于不盈利导致的现金流紧张。别紧张到连员工都请不起了。要留给自己一些余地,别一下子破釜沉舟，连做些改动的资金都没有。
这样算下来的话前期投资最小的情况是64万元，投资更大的情况是21万，其实正常情况，只要没有 *** 费的话10万以内开外卖店挺正常的。当然仅适合没有太多预算的新手想要了解行情，具体投入还需要根据实际项目和选址确定。
假如你有10000块钱。
租个非门头房就可以，楼层不要太高。5000块差不多了。三个月左右。地方不一样价格不一样。一个月大概1500块。
雇2个人，一个买菜兼送餐，一个炒菜。每月薪水4500块。业务多了可以再多雇几个。
设备投入，大概在4000到8000元左右。锅、冰箱、烤箱、一次性餐具等。根据实际需要来。
现在，你的更低成本已经在7000多了，还没有给人开银子呢。。
印名片。照1000张印就可以了。200块左右。
现在基本情况已经差不多了。那么我来教你卖啥和怎么卖。
卖饭啥的就不说了，你可以考虑卖点卷饼、熏肉大饼啥的，这些成本低、利润高，而且是个人就能干，不需要额外找大厨。强烈建议卖熏肉大饼，工艺可简单了。。。。。。。。。。卖的也可好了。
怎么卖，很简单，你只要在名片后面加几句话，代送情书、代打听TA的 *** 号码。。。。。。。。
如下：
1、项目研发成本（不加盟0-5000，加盟5000-3万）
外卖项目现在也有很多都是加盟的呀，都不用自己去研发了，不过也有许多人自己有手艺的那就不要加盟了，但是肯定还是要付出一点成本让自己的东西变成适合交易的商品——包括口味调试，设计logo ，设计包装等，都是要花成本的。加盟的好处只是帮你省去了这些功夫。
2、设备和装修（设备3000-2万，装修3000-2万）
设备好理解，一般就是冰柜操作台电磁炉等，而装修主要指水电排烟等。如果不介意门头简陋一些的话，门头都可以用比较一般的材质做一下，降低成本。
3、原料和店内用具（原料1000-1万，用具1000-1万）
不买不知道，一买吓一跳，店里的刀筷盒子调料瓶等各种杂七杂八的东西买下来得许多钱。原料，别以为卖不了太多东西就不用进许多了，有的东西你不得不一次性进货许多，那就是包装盒包装袋这些批量出厂的东西！
4、推广投入(3000-2万)
台上的竞价推广成本可不低。给大家举个例子：
平台曝光量到点击进店的比例大概11%，进店到下单的比例15%左右 ，那就说明，如果有1000个人在外卖平台上看到我的店，进店的人大概110人，进店的人中下单的人大概有16人。
5、人工成本
价格优惠，也就是便宜。有讲究的人，资金充裕，但也有资金不是很充足的人，这类人对吃不是很讲究，说白了，能吃饱就行。这样做的结果就是：客户总体人数多，但是算到个人头上，赚的少。另外就是配送问题，你自己送，还是外包；你的原材料来源地；场地、员工等等。
对开通外卖渠道的餐饮店而言，想要赚更多的钱，庞大的客源是前提，也就是说，顾客越多，越赚钱。那么从知名度、市场份额、用户活跃度、融资规模这几个方面来看，目前乐外卖、饿了么和美团外卖这三大外卖平台是位居行业前列的。
尤其是乐外卖，乐外卖搭建独立的外卖系统，通过对接线上平台、 组建配送团队帮助各类线上商城及线下商户实现全城配送，适用于同城配送、外卖配送、校园配送等多个场景。
将美团店铺的装修任务交给外卖代运营团队是一种常见的做法，可以确保店铺的形象和内容与美团平台上的用户需求和规范相符。以下是外卖代运营团队在美团店铺装修方面可能提供的服务：
1 界面设计：代运营团队会根据您的需求和品牌形象，进行店铺界面的设计和布局，包括背景、店铺标识、海报等，以吸引用户的注意力并提供良好的浏览体验。
2 内容编辑：代运营团队会帮助您编辑店铺的文字描述，包括菜品介绍、优惠活动、特色服务等，以吸引用户并增加转化率。
3 处理：代运营团队可以对您提供的美食进行处理和优化，以确保质量和视觉效果，吸引用户的食欲。
4 优化策略：代运营团队会根据美团平台的规则和用户习惯，提出优化建议，例如调整菜品的排列顺序、增加标签和关键词的设置，以提高店铺在搜索结果中的曝光率。
5 数据分析：代运营团队会对店铺的运营数据进行分析，了解用户行为和偏好，以优化店铺的装修和推广策略，提供更具针对性的服务和推荐。
通过外卖代运营团队的专业帮助，您可以更好地展示和推广店铺，在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，吸引更多用户下单。不过，具体的服务内容和流程可能会因代运营团队和您的合作方式而有所差异，因此建议与代运营团队沟通，明确您的需求和期望，确保双方的合作顺利进行。
