导读：贵阳彝族火盆烧烤好吃之一段：火盆烧烤的起源贵阳火盆烧烤是贵州特色美食之一，主要源于彝族文化。据传，彝族祖先在山区垦殖时，为了方便烹饪，就在山林中用石头堆砌成一个火盆，在上面烤制食物。后来，这种方式被不断改进和发扬光大，逐渐演变成为一种独具特
贵阳彝族火盆烧烤好吃
之一段：火盆烧烤的起源
贵阳火盆烧烤是贵州特色美食之一，主要源于彝族文化。据传，彝族祖先在山区垦殖时，为了方便烹饪，就在山林中用石头堆砌成一个火盆，在上面烤制食物。后来，这种方式被不断改进和发扬光大，逐渐演变成为一种独具特色的美食文化。
第二段：火盆烧烤的特点
贵阳彝族火盆烧烤有其独特的特点。首先，火盆烧烤不需油炸，热量均匀且易控制，烤出的食物健康又营养。其次，烧烤过程中，食材的汁水不会流失，味道鲜美，并且食材烤熟后，油脂和热量都会流到盆底，使得整道菜更加清爽，不泛油腻。最后，火盆烧烤可以充分利用煤的高热值，烤制速度快，使得顾客可以即点即烤，节约了时间。
第三段：火盆烧烤的口味
火盆烧烤以烤串为主，烤串的品种也非常多样化，有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，其中更具特色的就是鹅肝烤串。在烤制的时候，烤肉的成分中不仅仅是辣椒和孜然，还有特制的彝族调料，这些调料融合在肉串中，使得烤串更加具有特色的口感和香味。总之，火盆烧烤呈现出了多重口味，不仅能够满足顾客对美食的品味要求，还能展现出彝族的独特风格。
说到火盆烧烤可能很多朋友不知道这是什么，其实小编如果要是不看的话也是不知道的，本篇跟大家推荐一下在西昌哪家火盆烧烤更好吃，快来看看吧。
西昌的火盆烧烤哪家更好吃西昌火盆烧烤店推荐和其他地方的撸串儿不同，西昌烧烤中的大竹签儿烧烤，就是让客人们自己动手，围着火盆，感受烧烤的乐趣。
1、西昌烧烤，让你感受自己动手的乐趣。
不胖和小伙伴们一起去吃烧烤，也非常喜欢去吃这种边吃，边说话，边手动烤串儿的店面。
另外，西昌烧烤中的网烤，店家送上来的都是拌好调料的食物，直接拿夹子放上炽热的烤网。
看着食物滋滋作响，不断变化的“身体”，也是一种视觉上的美食享受。
2、西昌烧烤：不一样的四川烧烤味儿。
特色食物，绝味蘸料和东北烧烤不一样，西昌烧烤里，加入了很多当地山货。
①来自大凉山的放养猪，肉质紧、味道香，必点烤乳猪肉。烤猪小肠，烤到肥肠内部冒油，外面皮焦焦脆脆的。
②蘸上西昌烧烤中独有的干辣椒面儿、喷香的豆面儿。味道确实巴适~!
③烤醉虾。虾子在调配的酒蘸料里活蹦乱跳，待味道侵入虾体，就放到网上烤着吃。
④四川当地的瓜果蔬菜，也是西昌烧烤中的特色。烤的鲜嫩多汁，非常解油腻的西昌白瓜。
⑤在篦子外皮焦脆，里面还“会呼吸”的包浆豆腐。
⑥还有一整个儿的长条紫茄子。扎几个小孔，放在篦子上烤，待到吃饭的后半场，已经在小孔上噗噗冒汁水的茄子，被店员剖开，茄肉撕成条状，再拌上调味汁，酸爽鲜辣。像吃肉一样的口感。
⑦嗯嗯，最后还有必吃的凉山布拖的乌洋芋，土豆切开，边上环绕一个紫色圆圈。烤的乌洋芋，肉质嫩，味道香甜，无需任何调料，都能感受到它的鲜美。
3、来四川，这几家西昌烧烤，吃货必打卡!
来了四川除了小吃、除了火锅，还要记得去尝正宗的西昌烧烤。
①旅行四川，这家烧烤店必去：醉西昌
性价比：人均80元。
必吃美食：大块香猪肉、醉虾、酸角汁
这家店在成都有不少分店。但每到饭点儿，吃饭必排队。
2016年《天天向上》的节目组，还专门邀请了代表西昌烧烤的醉西昌，天天兄弟和嘉宾们一起围着火盆吃烧烤，气氛不要太好。在成都，你也可以吃到天天向上的同款西昌烧烤啦。
不胖推荐它家的大签香猪肉,红红的木炭堆成金字塔形，拿着大竹签，在炭火上烤大块香猪肉。
手工小糍粑，烤的外酥脆，内绵软，绝对是女生们的更爱。
还有活蹦乱跳的醉虾，再配上酸角汁，爽歪歪~!
人均下来才80元的醉西昌，快点开看看还有哪些必次好物吧~
成都旅行路上，吃货必去：醉西昌
地址：成都市武侯区永康路通江实验学校西北门对面
②旅行西昌必去：老号李小肠特色烧烤园
性价比：人均50元。
必吃美食：葱香小肠、嫩牛肉、包浆豆腐
这家也是很多吃货们到了西昌，慕名而来的烧烤店。老号李小肠，用的是西昌网烤。
有肉有菜，还有特种特色汤，食材。人均50就能吃的饱饱的，跟成都的单价来比，相当于打七折，性价比真的很高!
推荐它家的特色菜：看店名就知道，小肠必点。它家的葱香小肠，中间还包了一根小香葱，烤出来味道辛香，非常特。
嫩牛肉，要放在盛满香料和油的盆子里，低温油涮。
趁着鲜嫩的口感，蘸上豆面儿、辣椒面儿，鲜嫩喷香。
想吃点素的：包浆豆腐，烤饵块，还有莲藕、白瓜，都是不错的解腻选择。
西昌旅行路上，吃货必去：老号李小肠特色烧烤园
地址：西昌胜利北路公交公司前行300米
火盆烧烤超级好吃，是在我家附近发展起来的。
火盆烧烤应该是冕宁发展起来的，只是西昌对外知名度高，甚至高于凉山州，很多人都以为西昌是个地级市。一开始是这边冬天比较冷，冕宁人喜欢用火盆烤火（取暖），当然不排除其他地方也有这种习惯哈，再加上冕宁人喜欢吃，所以逐步形成了火盆烧烤，即冕宁火盆烧烤。
西昌烧烤的特点就是会在腌制的时候用泡菜，掌中宝也是，很特别，烤香后很脆，带点泡菜的特别口感。这样吃很热闹，也不会因为烟太大而呛眼睛。西昌很有特色的嫩牛肉，大片的牛肉放在网上面烤，看着肉片的汁水被一点点烤干，然后再包上生菜。
特色菜品还有很多，锡箔纸包着的烤鲫鱼，还有烤脑花，烤茄子土豆。都是最最正宗的西昌火盆烧烤，留住那一份火热。
火盆烧烤的环境是这样，有没有感到很温馨，就像是在自己小院烤一样，充满了亲切感。羊排被腌制的很成功，吃不出羊肉的膻味，这个天吃羊肉当然是最合适的选择，而烤出来的羊排散发出迷人的香气，真的让人欲罢不能。
谁说火盆烧烤就只有小猪儿和小肠，当然火盆烧烤的烤生蚝也是一级棒的，生蚝新鲜，没有臭味，加上蒜泥，一口气4个都不成问题。
