导读： 1、沙巴有什么好吃的美食2、牛杂店生意不好怎么办3、求助求助！请帮忙设计一份年夜饭在家吃的菜单！4、科园大道附近哪里有真好吃牛杂沙巴海鲜：想到沙巴，一定会想到海鲜。当你在沙巴的时候，你一定不能错过沙巴新鲜、多产、烹饪精良的海鲜特产。从巨型
沙巴海鲜：想到沙巴，一定会想到海鲜。当你在沙巴的时候，你一定不能错过沙巴新鲜、多产、烹饪精良的海鲜特产。从巨型鲈鱼到肥美的牡蛎，即使是味蕾最挑剔的人也要对它们赞不绝口。虎虾英文名：tiger对虾虎虾因其巨大的体型和斑纹而得名。
清甜有弹性的虎虾可以说是虾中之王，在热爱海鲜的食客心目中有口皆碑。可以称得上是不吃老虎虾白来沙巴的美味。龙虾龙虾龙虾：不介绍了。海鲜好吃的三大秘诀是鲜、鲜、鲜!在沙巴的海鲜餐厅，你可以吃到新鲜的游泳龙虾，可以当场煮熟，还有各种吃法。在哥打基纳巴卢及其郊区，有许多餐馆供应美味的海鲜。著名的餐厅包括位于凯悦酒店旁边的海洋海鲜村( *** 。60 88-264701)和位于海滨对面的海景海鲜村( *** 60 88-242875)食客可以直接从玻璃罐中选择新鲜的螃蟹、贝类、龙虾和鱼。如果你想体验水上漂浮餐的味道，那么位于Tun Fuad Stephens Park的渔村海鲜餐厅(Kampung Nelayan海鲜餐厅tel。60 88-269992)绝对不会让人失望。
这是一家很受欢迎的海鲜餐厅，旅行社每天晚上都会安排旅游团在这里享用海鲜美食，观看文化舞蹈表演。距离哥打基纳巴卢约25分钟车程，Gayang海鲜餐厅( *** 。60 88-229066)和Salut海鲜餐厅( *** 60 88-301300)位于杜阿拉图阿兰苏莱曼路。它们价格低廉，优雅清爽，宽敞舒适。如果你想品尝更多样化的烹饪菜肴，你一定会在Sri Selera Kampung Air Plaza找到满意的东西，它位于Sedco Complex，是几家海鲜餐厅共同经营的美食天堂。如果你是一个热衷于吃螃蟹和虾的人，位于临塔广场的香江餐厅( *** 。60 88-254927)会是一个玩得开心的好地方。
丹戎阿鲁海鲜餐厅( *** 。60 88-246911)和海滩烧烤( *** 。60 88-246911)，同样位于丹绒阿鲁之一海滩，让你享受最美的日落。好好吃一顿，后者随你喜欢。可以自己挑选各种海鲜，整盘在专人的火下送到炉子上，按照自己的意愿烧烤，然后根据情况蘸酱咀嚼。真的像仙女一样。此外，海龙城餐厅( *** 。60 88-215555)，位于丹戎路丹戎阿鲁马特萨勒路，空间宽敞，座位充足。也是广受欢迎的海鲜品鉴基地，吸引无数老马。沙巴牛杂面英文名：Ngiu Chap Noodle要品尝沙巴令人难忘的烹饪，你一定不能错过牛杂。
牛杂是牛肉、牛丸、牛肉片、牛肚、牛筋、牛舌等牛的可食用部分的混合物。这种在泉州很受欢迎的牛杂食品通常配有牛肉汤面。戴克Kopi Lai Heng巴鲁，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai，Kopi Lai星期天，这家茶馆还专门供应牛肉汤。 每天的营业时间是从早上6点到下午2点。戴克科皮基纳巴卢，哥打基纳巴卢(哥打基纳巴卢加耶街外API-API路2号);益达路水库中心西陵花园二期A座2-0-10号，家乡牛杂(Kah Hiong Ngiu Chap)。手机：60 19870080(哥打基纳巴卢林塔士街山顶哥兰中心二期2-0-10号圆形楼A座)用白萝卜或本地萝卜煮牛杂。
每天的营业时间是早上7: 00到下午3: 00，椰浆饭是当地更受欢迎的早餐之一(可以用来做椰浆饭或者晚餐)。这种马来风味的米粒飘着椰香，配以黄瓜、香脆炸鱼条、桑巴辣椒酱、鸡蛋和裹着香蕉叶的咖喱鸡。它唤醒你所有的味蕾，打开你的食欲。Beaufort Mee，宝佛面的英文名，起源于宝佛县，是家庭式的 *** ，用肉或海鲜，以及一把美味的新鲜白菜煮炒黄面。你可以试试宝佛酒店(兵南浜路乐康公园店1号，手机：60 16 8189339)营业时间是早上8: 00到下午2: 00，下午6: 00到晚上9: 00，周一不营业。
另一种当地生产的豆亚兰面条(在大多数中国茶馆都有)比宝佛面条更薄，宝佛面条经常与肉汁或干米酒混合在一起，端上餐桌。鱼头面鱼头米粉这道菜很受世界各地游客的欢迎。沙巴不缺新鲜海鲜。自然也可以做出更美味的海鲜汤头。鱼头的汤底是用鱼骨长时间熬制而成的。有的鱼头米线甚至加入了炼乳，进一步丰富了鱼的味道，肥美的鱼和入味的口香糖，调味的咸菜和西红柿，彻底吸收了鱼汤的米线甜，极大的满足了饥饿的海鲜迷。肉骨茶肉骨茶肉骨茶是马来西亚人的发明。早期的马来西亚，华工很穷，买不起昂贵的药材。
于是他们想了一个办法，把进补的药材、大蒜、猪肉泡在一个锅里，这样每天就有补品吃了。这个公式一直流传至今。浓郁的蒜味和药香渗透到猪肉中，与肉香形成绝配。怕胖的朋友只能要瘦肉了。罗的英文名：Rojak Luo是一种意大利面食，上面放有花生酱、牛肉片和白煮蛋。是沙巴人最喜欢的印尼爪哇美食。在马来半岛，raja指的是凉拌蔬菜和水果的配料，淋上花生酱。在沙巴，几乎所有的马来茶室都供应Raja。炭烤串沙爹沙爹沙爹，沙爹沙爹的英文名，是地道的马来西亚烧烤食品，也就是炭烤串。
在沙巴，沙爹小贩几乎可以在街道的每个角落找到。然而，当涉及到热量或调料时，需要花费一些心思来搜索和查询，才能得到您想要的东西。烤沙爹用的肉是鸡肉和牛肉。然而美食家所想的是，所有可食用的肉类都可以烧烤享用。肉切成薄片后，必须腌制并串在椰子叶上，然后用炭火在烤架上烘烤。天热的时候，可以蘸花生酱吃。同时配上椰奶处理过的糯米团子就更美味了。在哥打基纳巴卢，沿着海滨街道上一些茶馆的人行道，你可以很容易地看到沙爹小贩在炭炉上烤羊肉串。口碑较好的羊肉串摊贩分布在相邻的岳畅茶楼、福泉茶楼、拱星茶楼，而甘邦阿姨在宏盛茶楼、石国夜市都有户外大排档，以海鲜闻名。马来西亚的美食没有沙爹是吃不完的。英文名：Durian榴莲榴莲被誉为水果之王。
它是一种热带水果，果肉美味，气味难闻。榴莲的外壳有尖尖的刺，吃起来怪怪的，远远的就能闻到。它是马来西亚的特产之一。剥开它的外壳是一项艰苦的工作(在剥皮过程中有许多意外受伤的案例)，必须由有经验的专家来完成。 即便如此，剥开外壳，看到、品尝到厚厚的果肉后，所有的辛苦都不算什么。挑选更好的榴莲，老行家肯定知道怎么闻，所以当你看到一堆人蹲在路边，手忙脚乱的拿起榴莲闻的时候，千万不要被冒犯了。经过几代人的攻击，榴莲的吃法演变成了千变万化。它可以制成糖果、布丁果冻，甚至是广受欢迎的榴莲味冰淇淋。
只要你能忘掉它难闻的气味，你可能会永远爱它。红毛丹：不要被它毛茸茸的外表所迷惑。富含维生素C的红毛丹，只要在表皮中央用力一扭，就能把皮剥开，看到洁白多汁的果肉。红毛丹，属于无患子科，皮毛很长，其实就是它的小腺瘤。实际上，它的名字来自马来语rambut，意思是头发。这种水果通常从树上采摘，成熟后出售，常被制成果酱、果冻、罐头等。常绿的红毛丹树是一种很好的景观美化树，尤其是当树枝上挂满红色成熟的果实时。购买红毛丹时，友好好客的摊贩通常会让顾客先免费试吃几粒，这样你就可以确定你选择的果串是最甜最满意的。
蛇皮英文名：Salak蛇皮因其红棕色的鳞片看起来像蛇而得名。它只生长在印度尼西亚和马来西亚的一种棕榈树上。它尝起来又甜又酸，而且果实含有许多种子。山竹被誉为马来西亚的水果后，以其优雅的味道和芳香的气味而闻名。有些人甚至形容山竹果是该地区最美味的水果。它富含糖分，但维生素和矿物质含量较低。吃的 *** 是在皮壳的外半径做一个圆形切口，揭开外壳的上部，拉出粘在内壳底部的乳白色果肉瓣，吃的时候去掉果仁。注意不要让它的紫洗汁沾到衣服上。山竹果可以加工冷冻，罐装，或者制成果汁，可以用糖浆保存。
芒果又甜又多汁，芒果是一种非常受欢迎的水果。当你之一次咬它橙色多汁的果肉时，你会爱上它。芒果的种类很多，比如马尼拉芒果、苹果芒，富含纤维，口感特别。芒果的吃法数不胜数，从果冻布丁到大热天的果汁。腌制成酱腌芒果是当地人的典型吃法。当芒果在黄石还是绿色或成熟时，切薄片，用糖醋酱腌制，配以甜酱油或胡椒等调料食用。
味道鲜美爽口。虽然在市场、路边摊、超市都能买到芒果，但沙巴人就是喜欢在自家后院种一两棵芒果树，这样在芒果季就不用担心没芒果吃了。杨桃英文名：Star Fruit杨桃切成薄片时形状像五角星，所以它的外文名是Star Fruit。杨桃的药用价值很高，富含维生素C，可以降血压。每天吃两粒杨桃胶囊，可以获得600毫克的钾。
清爽的杨桃虽然没有芒果和红毛丹那么甜腻，但是味道很浓，口感很脆。不一定要削皮吃，但是吃之前更好把它的脊剪掉。沙巴拉茶的英文名：Teh Tarik拉茶主要由茶和炼乳组成，在任何一家茶餐厅都可以喝到。拉茶的特别之处在于，制茶师反复将奶茶从高处倒入另一个容器中，看似拉伸了奶茶。熟练的泡茶者在倒奶茶时会变换角度，挑战杂技难度。这样的真诚，常常让顾客连连叫好。浸泡过的拉茶顶部有一层泡沫。因为和空气混合，和奶茶充分溶解，喝的时候感觉特别香滑。大白酒英文名：塔牌酒酒精浓度高，酸甜可口，是沙巴最著名的酒精饮料。
通常由木薯、白米或糯米发酵而成，用传统 *** 制成的大白酒已经成为沙巴的一个品牌。喝大白酒是当地节日、聚会、宴会中常见的活动。哥打基纳巴卢更好吃的地方英文名地理位置：哥打基纳巴卢，来到沙巴，你要像沙巴人在罗马一样，吃得舒服快乐。不管你有多挑剔，这里都会有能满足你口味的美食。你品尝世界美食的雄心从这里开始!海鲜沙巴有最多种类的海鲜和最新鲜的海鲜-当我们说新鲜的时候，我们的意思是新鲜的来自大海!沙巴东海岸盛产海鲜，尤其是最让人想起斗湖和山打根。然而，它在西海岸也很丰富。
从鲜嫩的石斑到奇形怪状的贝类，尽情享用海鲜是你在沙巴不能错过的探索体验。在斗湖沙滨渡熟食店，金陵生猛海鲜备受吃货们的推崇。在哥打基纳巴卢，虽然离市区大概25分钟车程，但是沙路(60 88-301300)和嘉阳(60 88-229066)的海鲜馆里都是活灵活现、热闹非凡的海鲜，绝对值得一去。市区新天地周边海鲜楼(60 88-242875)沿线，可根据情况享用海鲜，晚上观看文艺演出。如果你还是决定不了，那么海鲜新世界(甘邦雅艺金银幕剧场后面)密密麻麻的海鲜馆里有一家餐厅会让你满意。请放心，在沙巴，吃海鲜绝对便宜。
你想让茶室(咖啡店)吃得像个沙巴汉吗进入任何一家茶室或咖啡店，都可以体验到这种味道。问问当地人就知道了，他们会告诉你，在茶室吃饭更实惠，更合理。茶室里必尝的典型正宗美食有一碗牛杂汤面或米粉拌牛肉丸、牛肉片、牛筋、牛百叶。最经典的早餐是挂面(自制的面条拌上你的肉，淋上特制的酱汁)，通常配一碗馄饨汤。
重口味和麻辣口味的，可以尝试一碗鲁沙(配鸡肉、虾或者海鲜)浓郁的汤面或者东延汤面。还有正宗的马来西亚风味，比如香蕉叶裹椰子饭(以三种虾酱、鱼干、鸡蛋、花生和黄瓜为配料的米饭)、印度煎饼和煲仔饭这些都是同样令人无法抗拒和满足的一餐。世界各地的美食在沙巴都能找到，无论是芝士味的意大利面还是寿司。
市内有很多意大利餐厅，位于默迪卡的购物中心大楼对面，包括京都酒店楼下的小意大利(60 88-232231)、苏拉曼大道环城沿线的Luna Rossa( 60 88-266882)、哥打基纳巴卢酒店的Bella Italia( 60 88-313366)和旺旺。还有很多日本料理店，包括位于新天地的Kawana( 60 88-252748)，还有哥打基纳巴卢最老的料理店Nishiki Kam日本料理店(60 88-230582)，在加耶街沙巴旅游局信息中心斜对面。至于菜品全面，不妨去新天地的托斯卡尼(60 88-242879)看看，那里有大量的配菜和海鲜。
想尝试非凡的用餐体验吗可以去@ Mosque (60 88-425100/111)，位于邓马斯达摩大厦18楼。这是沙巴唯一的旋转餐厅，提供360度惊人的亚庇景观。沙巴独特的美食每个地方都有自己独特的风味，沙巴也不例外。在很多餐厅和茶室，菜单上会有该店的招牌菜。然而，豆沫(露天市场)是尝试和购买正宗沙巴美食的更佳地点。
在众多地方美食中，几乎可以搭配任何主食。Bambangan是更好的一种餐前小吃，由每个用泡菜腌制的野生芒果制成。如果你更勇敢，不妨试试无子酱酸菜鱼绝对让你回味无穷。 对Hinava来说，这是更受欢迎的贾大山都顺菜，它用红辣椒、姜片、葱和大量酸橙汁腌制鲜鱼。如果你想让你吃遍世界美食的冒险变得完美，你就不能不喝一口米酒。
是当地社交聚会中不可或缺的甜酒，也是烹饪黄酒鸡时不可或缺的原始材料。如果你很贪吃，真的很想吃新鲜的生肉，最新鲜的就是来一盘活的赛亚裙虫，当地人叫它Butod。太好吃了!
1、设置更多的服务仪式感：商店的收入不足，主要是因为顾客已经失去了牛杂煲店的消费者兴趣，造成这种情况的原因是店内没有亮点，也没有能够吸引顾客眼球、值得留恋的地方。
由于商店缺乏亮点，因此解决方案简单而受欢迎。
只需要增加服务仪式感，比如跳舞面条、揭开招财旗、去掉盲盒等，瞬间让消费体验变得有趣。
2、不断翻新菜品，唤醒活力：菜单的更新速度体现了一个品牌的创新和研发能力。
它经常开新店，可以不断升级和更新菜肴。
香精的开发，让顾客品尝到不一样的新鲜味道。
这样的牛杂煲店往往更容易让顾客想到消费。
如果店铺长期处于收入不足的境地，从菜品改革入手，重新调整新品，更新菜单，让新品为消费者带来消费活力。
牛杂煲店。
酱牛肉，四喜丸子，年糕，八宝饭，饺子，红烧肉，米粉肉，清蒸鱼等大菜，再炒几个热菜素菜即可。
什锦水果西米露
主料：苹果、梨、芒果等各种水果，西米。
作料：冰糖。
做法：
1、苹果、梨、芒果切成小丁，待用。
2、用温水将西米泡透。
3、将西米、开水和冰糖一起煮，然后稍微勾一点芡，将杂果放在碗底，将煮好的西米露放在杂果上面即可。
■营养要点：
青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效果。雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸，维生素B1、B2、C，胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。芒果，味甘酸性凉，含维生素C，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳。
锡纸起司豆腐
材料：豆腐1块，起司、咸肉各2块，芹菜适量切丁，番茄沙司适量，锡纸1张。
调料：盐、胡椒粉少许。
做法：先将咸肉切成小块，分成两份，再将豆腐洗净，切成两份，并加入调味料略腌。将一份豆腐放在锡纸上，放上一片起司，然后将1份咸肉均匀地铺在起司上，撒上芹菜丁，并倒入适量番茄沙司，最后盖上另一份豆腐，重复上面的做法，最后将锡纸密封好，放入烤箱，以230℃烤15－20分钟至材料和起司融合即可。
沙茶葱段爆鸡球
主料：鸡腿
辅料：葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒
调料：沙茶酱、盐、白糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油
做法：
1、鸡腿肉切成丁，加入盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟。
2、葱切段，蒜和姜切成片，青红辣椒切成段。
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鸡丁划散，加入姜、蒜、葱段、青红辣椒和沙茶酱。
4、翻炒片刻，再放入盐、糖、酱油、香油、鸡精，出锅前，倒入水淀粉勾芡，即可出锅。
杜仲栗子猪腰瘦肉汤
材料：杜仲15克，栗子250克，猪腰2只，瘦肉250克，陈皮1片。
做法：
1、猪腰分别对半切开，起去白筋，浸于水中约1小时，并不断换水，除去腥味。
2、栗子去壳，去皮，取果肉。杜仲、陈皮和瘦猪肉用水洗净。
3、给沙锅加水，煲至水开，放入全部材料，用中火煲三小时，加入细盐，即可饮用。
功效：此汤水有滋补强壮身体的作用，减少出现骨质增生的机会，孕妇饮用又有安胎的作用，如肝肾虚，耳鸣、耳聋、小便频数、夜尿多，腰腿无力、腰膝疼痛、精神疲乏、记忆力减退，可用此汤做食疗。
大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤
把春节大餐做成健康大餐，菜单以家常菜为主，荤素搭配，粗菜细菜兼顾，同时，配制科学。
一、大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少 *** 性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。
初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。
初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸 *** 、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。
初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。
初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。
做年夜饭要把握四大原则
在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。
多选择清淡不油腻的食物，建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；做肉类菜时，以小火逼出油脂；炒菜时，多加些水，利用水蒸气对流，减少油分又避免水分流失。
用鸡骨、大骨熬煮高汤时，等高汤冷却后放入冰箱冷冻，除去上层的油脂后再食用，或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤，不但别具风味，还少了油脂，多了健康。吃火锅时没有麻汁就好像少了些什么，但是麻汁热量较高，一勺相当于半碗饭的热量，此时可以自制酱汁取代麻汁，用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油，再加上一点糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
腊肠、腊肉、咸鱼等年节食品含大量饱和脂肪及盐分，热量高且不易消化，摄取过量的钠还容易导致水肿，应节制食用，尤其是孕妇、小孩、心血管病患者、肾脏病患者、胃肠较弱者更应特别注意。
准备年夜饭时，不少人为求菜色丰富，菜肴准备过多，结果一热再热，到了年初四还在吃“年夜饭”的，大有人在。食物重复加热不但会破坏营养素，也容易滋生细菌，所以准备食物以一餐吃完为原则。
2006-09-09 09:41:15 - 检举
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奔跑的水煮鱼 太保
把春节大餐做成健康大餐，菜单以家常菜为主，荤素搭配，粗菜细菜兼顾，同时，配制科学。
一、大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少 *** 性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。
初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。
初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸 *** 、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。
初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。
初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。
做年夜饭要把握四大原则
在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则。
多选择清淡不油腻的食物，建议大家多以清蒸、川烫、炖煮的方式取代煎炸、红烧；做肉类菜时，以小火逼出油脂；炒菜时，多加些水，利用水蒸气对流，减少油分又避免水分流失。
用鸡骨、大骨熬煮高汤时，等高汤冷却后放入冰箱冷冻，除去上层的油脂后再食用，或是以萝卜、香菇、白菜等蔬菜煮素高汤，不但别具风味，还少了油脂，多了健康。吃火锅时没有麻汁就好像少了些什么，但是麻汁热量较高，一勺相当于半碗饭的热量，此时可以自制酱汁取代麻汁，用萝卜泥、葱花加上调了开水的酱油，再加上一点糖和醋，就是美味又清爽的佐料。
腊肠、腊肉、咸鱼等年节食品含大量饱和脂肪及盐分，热量高且不易消化，摄取过量的钠还容易导致水肿，应节制食用，尤其是孕妇、小孩、心血管病患者、肾脏病患者、胃肠较弱者更应特别注意。
准备年夜饭时，不少人为求菜色丰富，菜肴准备过多，结果一热再热，到了年初四还在吃“年夜饭”的，大有人在。食物重复加热不但会破坏营养素，也容易滋生细菌，所以准备食物以一餐吃完为原则。
科园大道是北京市海淀区的一条主要道路，周围有许多美食餐厅。如果你对牛杂情有独钟，那么你来对地方了。在科园大道和西四环交汇处附近，有一家非常好吃的牛杂店，下面我来详细介绍一下。
之一段：这家店的名字叫“老兴千层底脚蹄花店”，是海淀区非常有名的一家牛杂店。店面虽然不大，但服务却非常周到，而且价格也十分实惠。他们的特色菜是牛杂汤，浓郁的骨汤和精选牛肚，牛筋等牛杂食材，加上多种调味料，煨出一份份香气扑鼻的美味牛杂汤。
第二段：这家店的牛杂汤外，还有许多其他美味的牛杂小吃，比如牛杂拌面、牛肠、牛百叶等，口感非常不错。他们的牛杂 *** 非常讲究，食材新鲜， *** 手法十分专业，口感纯正，受到了大家的一致好评。
第三段：如果您是之一次光顾这家店，可以试试他们的特色菜单，它包括了多种小吃和汤品，食量较大的朋友还可以点一份烤鳝鱼，香气四溢，非常诱人。这家牛杂店的门店非常好找，交通也十分便利，柜台服务也十分热情周到，完全可以满足你对美食的一切期待和需求。
总之，这家店的牛杂汤绝对是北京地区的一大美食，店内环境干净整洁，价格也非常实惠。如果你还没品过这家店的牛杂汤，那么一定要亲自到店里去尝尝。
