冷萃杯是什么意思什么叫冷萃杯
导读：冷萃杯指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡，而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉，在12小时以上进行萃取，再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。其出品的咖啡，由于冷水比较温和，只会萃取出咖啡粉的香味，且咖啡豆中苦涩味的单宁

冷萃杯指冷萃咖啡，也叫冷泡咖啡。并不是冰镇或用热水冲泡出来的咖啡，而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉，在12小时以上进行萃取，再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。其出品的咖啡，由于冷水比较温和，只会萃取出咖啡粉的香味，且咖啡豆中苦涩味的单宁酸等成分溶解很少。

冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的 *** 过程很长，通常需要12-48小时。整个萃取过程中参与的只有冰水和咖啡粉，成品更加纯净。所以冷萃咖啡自身就能充分体现咖啡细微的口味特征，由于咖啡的酸度温和，所以口味甘甜，口感明亮，味道柔和，并且带有淡淡的果香味。

由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与传统的热咖啡完全不同。科学证据显示，水的温度越高，咖啡味道发生的变化就越大，因此，为了完整品味咖啡最本质的内在口味和香气，冷萃咖啡采用低温 *** 。

做冷萃用的杯子能装热水吗

更好不要。像这个的话更好不要用装热水的杯子,因为杯子的话一般都是玻璃的,有可能冷热交替的话,会产生一个危险性的东西会不太好,更好不要这样用。担心可能会炸掉。

冷翠和美式咖啡的区别

冷萃咖啡和美式咖啡在冲泡方式上、口感上都有一定的区别。冷萃咖啡是用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆12小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成，类似冷泡茶的做法。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴滤式咖啡壶所 *** 出的黑咖啡，又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。

如果你想开个冷萃茶咖啡店，首先需要了解开店需要哪些手续。下面将为你详细介绍开一家冷萃茶咖啡店需要办理的手续及注意事项。

                                   

一、确定经营类型

在开始筹备之前，你需要先确定自己的经营类型。例如，是想要开一家传统的咖啡馆，还是一家特色主题咖啡馆，或者是专门提供冷萃茶的茶馆。不同的经营类型需要不同的营业执照和手续。

二、申请营业执照

在确定经营类型后，你需要向当地工商局申请营业执照。营业执照是开店的必要手续，缺少它会涉嫌违法经营，因此一定要认真办理。在申请营业执照时，需要提供店面的租赁合同、店面的房产证、自己的身份证明等相关材料。

                                   

三、进行餐饮卫生许可证申请

开咖啡店需要餐饮卫生许可证，这是为了保证食品安全的必要手续。在申请餐饮卫生许可证时，需要提供店面的平面图、店内的设施设备照片、店内工作人员的健康证等材料。

四、办理税务登记证

开咖啡店需要办理税务登记证，这是与营业执照一起必须的手续。在办理税务登记证时，需要提供店面的租赁合同、店面的房产证、店内的设施设备清单等材料。

五、其他手续

根据不同地区和特殊情况，可能还需要进行其他手续的申请，例如环评、消防审查等。在办理这些手续时，需要认真了解当地政策和规定，以免耽误开店的进度。

总之，开个冷萃茶咖啡店需要办理多种手续，每一种手续都需要认真办理，以确保开店顺利。在办理手续时，需要耐心、细心，同时要时刻保持与相关部门的沟通，以便及时解决问题。

                                   

六、装修设计

在办理完手续后，接下来就是店铺的装修设计了。冷萃茶咖啡店的装修风格要与主题相符，营造出舒适、清新的氛围。在装修过程中，需要注意细节，例如家具的选购、灯光的调节、装饰的布置等，让店铺更有品味和特色。

七、采购设备和原料

在装修设计完成后，需要购买咖啡店所需的设备和原料。冷萃茶咖啡店需要冷柜、咖啡机、磨豆机等设备，以及茶叶、咖啡豆、牛奶等原料。在采购设备和原料时，需要注意质量和服务，以确保咖啡店的正常运营。

八、员工 *** 和培训

开一家冷萃茶咖啡店需要 *** 有经验的的服务员和咖啡师。在 *** 过程中，需要注意人员的素质、能力和经验，以便更好地为顾 *** 务。同时，需要对员工进行系统的培训，让他们掌握 *** 咖啡和茶饮的技能，提高服务质量和口感。

                                   

九、开业准备

在员工 *** 和培训完成后，需要进行开业的准备工作。例如制定菜单、设计宣传海报、准备开业活动等。同时，需要检查设备和原料是否齐备，确保咖啡店能够顺利开业。

十、正式开业

在做好所有准备工作后，咖啡店就可以正式开业了。在开业当天，需要邀请亲朋好友来捧场，同时要组织好开业活动，吸引更多的顾客前来光顾。在经营过程中，需要不断提高服务质量，更新产品，以满足顾客的需求。

总之，开一家冷萃茶咖啡店需要认真筹备和经营。在办理手续、装修设计、采购设备、员工 *** 和培训、开业准备等环节都需要认真对待。同时，需要不断更新经营思路，提高服务质量，以满足顾客的需求，最终实现经营目标。

1、40克咖啡豆，磨略粗的粉。

2、研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。

3、倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4。

4、冷萃咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的 *** 过程很长，通常需要12-48小时。由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与之一代高温蒸汽生产的速溶咖啡、第二代的低温烘焙白咖啡、完全不同。科学证据显示，温度越高，咖啡味道发生的变化就越大，因此，为了完整品味咖啡最本质的内在口味和香气，冷萃咖啡绝对是不二的选择。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时。

冷萃咖啡是一种特殊的冷泡咖啡 *** ，通常需要较长的冷却时间来获得更佳的口感。冷萃咖啡的基本原理是通过在低温下慢慢提取 *** 和其他营养成分，从而获得清新柔和的口感。因此，泡冷萃咖啡时，建议按照包装上的指示泡制12-18小时，这样可以让咖啡达到更佳的口感。如果您只泡了7个小时，可能会导致咖啡的口感不够细腻，味道也可能不够丰富。

班级： 班级： 学号： 学号： 姓名： 姓名：

一．实训的任：对毕业班同学的行李进行包装设计

二．实训时间：12 月 13 号---12 月 16 号

三．实训地点：西安电力高等专科学校南区 507 教室

四．学习目标：

1 掌握包装设计流程和包装设计所要考虑的因素。 2 熟悉包装制造过程 3 熟悉包装活动

五．学习主要内容：

1 课前熟悉包装与运输的概念 2 熟悉包装与运输的作用 3 熟悉包装与运输的特点 4 根据包装设计 *** 或制定包装 5 注意包装材料和结构对行李的保护及影响

六．针对此次任务我们设计的主要工作内容如下:

1 顾客需求的调查 2 调查结果的分析 3 对需要进行包装的物品分类 4 有针对性的选择包装材料并对物品进行包装设计

七．收获与体会：

1 通过这次实训，我对包装方面的知识有了更加深入得了解，对知识的掌握也更加扎实。 在进行包装设计前，我们必须充分的对顾客心理有一个深入的调查，了解顾客对包装 的需求，还充分考虑与包装有关的任何因素，例如：

（1）、物品的性质

（2）、物品打包以后是进行哪种运输

（3）、如果要托运，还要考虑什么物品可以托运，什么物品不能托运，什么物品适宜 托运，什么物品不适宜托运。

2 经济性。无论是什么样的项目，在设计时都要考虑它的经济性，这是企业进行设计任务 的最终目标，所以我们要充分考虑它的每个步骤，要求每个步骤的进行，既要达到客户 的满意，又要达到成本的更低。

3 在进行这次任务的展示时，通过老师和同学们的提问，让我意识到，在此次的任务中， 还有很多我们并没有考虑到的问题，显现出了我们的不足 ，所以我以后需要学习的知 识还很多，需要在不断的学习中提升自己的能力。

4 我们在进行报告中提到的每一个题目都有可能成为客户拿来询问我们的问题，所以在进 行之前，我们要尽可能的把每一个项我们提到的点，都要弄透彻，不要留下疑问，这些 疑问会成为失败的根源。没弄明白的问题，更好是不要拿出来说，没有做好充分准备的 事情更好就不要去做，有句话说得好“机会是永远降临在有准备人的身上的” 。

包装设计学结 [篇2]

一、醒目

包装要起到促销的作用，首先要能引起消费者的注意，因为只有引起消费者注意的商品才有被购买的可能。因此，包装要使用新颖别致的造型，鲜艳夺目的色彩，美观精巧的图案，各有特点的材质，使包装能达到醒目的效果，使消费者看一眼就产生强烈的兴趣。

造型奇特、新颖，最能吸引消费者的注意力。比如酒瓶造型，一般能够引发消费者的好感与兴趣。

图案是与色彩相结合而起的作用。一般来说，包装的图案要以衬托品牌商标为主，充分显示品牌商标的特征，使消费者从商标和整体包装的图案上立即能识别某厂的产品，特别是名牌产品与名牌商店，商标的醒目能立即起到招揽消费者的作用。

包装的材质变化同样引起人们的注意。

二、理解

成功的包装不仅要通过造型、色彩、图案、材质的使用引起消费者对产品的注意与兴趣，还要使消费者通过包装了解产品。因为人们购买的目的并不是包装，而是包装内的产品。

准确传达产品信息的最有效的 *** 是真实地传达产品的形象。它或采用全透明包装；或在包装容器上开窗展示产品；或在包装上绘制产品图形；或作简洁的文字说明；或印刷彩色的产品照片等等。

准确地传达产品信息也要求包装的档次与产品的档次相适应，掩盖或夸大产品的质量、功能等都是失败的包装。根据国内外市场的成功经验，对高收入者使用的高档日用消费品的包装多采用单纯、清晰的画面、柔和、淡雅的色彩及上等的材质原料，对低收入者使用的低档日用消费品，则多采用明显、鲜艳的色彩与画面，再用“经济实惠”之词加以表示，这都是为了使产品信息准确地传达给消费者，使消费者理解。

准确地传达产品信息还要求包装所用的造型、色彩、图案等等不违背人们的习惯，致使理解错误。如包装色彩的运用有这样的经验：黄油不用**的包装设计而用其他色彩就滞销；咖啡用蓝色包装同样卖不出去。因为人们长期以来已经对某些颜色表示的产品内容有了比较固定的理解，这些颜色也可称为商品形象色。商品形象色有的来自商品本身，茶色代表着茶、桃色代表着桃、橙色代表着橙、**代表着黄油和蛋黄酱、绿色代表着蔬菜、咖啡色就是取自于咖啡，是一种心理定势，比如颜色与味道的关系，日本市场学家作过一些测试，请消费者看两种咖喱的包装盒分辨带甜味的和带辣味的咖喱，甜味型的咖喱，70%的人看着它红色的包装盒认为它是带辣味的。而甜味型咖喱的包装盒黄颜色，被大多数认为，显然，它包装为人们所理解，它肯定比红盒甜味型咖喱畅销，事实如此，而一种辣味型咖喱包装盒暖和的红黑色包装设计，上市非常畅销，这表明红黑设计很高明地表达了带有辣味的意思，并被消费者所理解，商品形象色并不复杂深奥，一般消费者都可以极自然地理解它。

三、好感

也就是说，包装的造型、色彩、图案、材质要能引起人喜爱的情感，因为人的喜爱厌恶对购买冲动起着极为重要的作用。好感来自两个方面：首先是实用方面，即包装能否满足消费者的各方面需求，为消费者提供方便，这涉及到包装的大小、多少、精美等方面，同样的护肤霜，可以是大瓶装，也可以用小盒装，消费者可以根据自己的习惯选择，同样的产品包装精美的容易被人选作礼品，包装差一点的只能自己使用，当产品的包装提供了方便时，自然会引起消费者的好感。其次，好感还直接来自对包装的造型、色彩、图案、材质的感觉，这是一种综合性的心理效应，与个人以及个人所处的环境有密切的关系。以色彩来说，各人有各人自己喜爱和讨厌的颜色，但也有共同点，比如女性大部分都喜爱白色与红色、粉红色，它们被称为女性色，女性用品的包装使用女性色就能引起女士们的喜爱；而男性喜爱庄重严肃的黑色，黑色又称男性色，男性专用品的包装用黑色能得到男士的青睐。各个民族又有不同的喜爱色，人称民族色，美国人喜欢**，使用**包装的商品都畅销，这种民族喜爱的心理也是相对的，变化的。我们只是强调喜恶的感情能左右购买行为，因此产品的包装造型、色彩、图案等等都要使用能引起人喜爱的种类，这需要通过各种市场调查和心理测试来寻找，这种喜欢的情感又是与人的审美标准相关联的。

包装设计学结 [篇3]

包装作为人类智慧的结晶,广泛用于生活、生产中，早在公元前3000年，埃及人开始用手工 *** 熔铸、吹制原始的玻璃瓶，用于盛装物品，同一时期，埃及人用纸莎草的心髓制成了一种原始的纸张用以包装物品，公元前105年，蔡伦发明了造纸术，在中国出现了用手工造的纸做成标贴。在人类历史发展的长河中，包装设计推动人类文明不断向前发展，时至今日，包装不仅仅停留在保护商品的层面上，它已给人类带来了艺术与科技完美结合的视觉愉悦以及超值的心理享受。

作为新时代的包装设计师，要赋予包装新的设计理念，要了解社会、了解企业、了解商品、了解消费者，作出准确的设计定位。包装设计的定位思想是一种具有战略眼光的设计指导方针。没有定位就没有目的性，针对性，也就没有目标受众，商品也就销售不出去，这也就失去包装设计的新时代意义，唯有遵循设计规律，才能做出适合时代发展需要的设计。

在设计之初，我不知道以什么作为主体形象，画面很花很乱，没有主次之分，没有秩序感，视觉效果很平淡，诉求点不准确，不知道要传达什么信息给受众。花了不少精力，也做了不少设计稿，但是都不出效果，之后通过学习设计理论，知道了原因是我没有很好的设计定位，也没能根据调查结果而寻求准确的诉求点。之后我确定思路，进而求精，渐渐将自己心目中的理想产品完成出来。

我通过实践设计牙膏包装得出以下设计思路心得

一、以商品自身的图象为主体形象。也就是商品再现，通过写实的商品照片直接运用到包装设计上，这样可以更直接的传达商品的信息，也会让消费者更容易理解与接受。

二、以生产原料为主体形象。这类包装设计主要是突出原料的个性功能，比如在薄荷性牙膏包装上加上薄荷叶。

三、以品牌、商标或企业标志为主体形象。这类往往是原有品牌、商标或标志在市场上已经有较大的知名度，只要进一步强化就很容易受到消费者的接受。

四、以商品用途为主体形象。

五、以强调商品自身的特点作为主体形象。如牙膏可强调它的洁白和清新。

六、以产品或原料产地为主体形象。如“蒙牛”牌牙膏以蒙古草原作为形象。

七、以使用对象为主题形象。如儿童奶粉包装可以用儿童动画形象作为主体形象。

八、以日常生活常见的动物、植物、花卉等作为主体形象。

九、以文字的特殊效果为主体形象。文字是传达信息最直接的方式，也符合不同层次的受众群体。

十、以特有的底纹肌理或纹样为主体形象。这类包装设计要根据产品本身的性质而进行，如中国传统的一些包装就可以运用中国传统的一些纹样，这种设计更具民族特色。 十一、以产品特有的色彩为主体形象。

1、冲泡 *** 不同：冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小时以上进行萃取再过滤，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡，或者时间延长至48小时。美式咖啡的做法非常普通，就是使用滴滤式咖啡壶所 *** 出的黑咖啡，又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成。

2、口感不同：冷萃 *** 为低温萃取的关系在这方面可以比高温萃取的咖啡降低约67%，喝起来更滑顺、层次风味明显，且明显回甘。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特别浓，咖啡烘焙的烟熏味比较重，酸味比较轻，喝完之后并没有感觉到很多 *** 。

3、保存时间不同：因为低温萃取比较少萃取出咖啡的油脂，所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存两周，而且随著保存时间长，咖啡经过发酵之后，味道更迷人，甚至可以喝的到酒香，而冰美式是由浓缩咖啡加冰块和水 *** 而成的，一般建议现做现喝，不宜长时间保存。

喝咖啡注意事项

1、吸烟时忌喝咖啡

咖啡中的 *** ，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。

2、吸烟时忌喝咖啡

咖啡中的 *** ，在香烟中尼古丁等诱发物质的作用下，容易使人体某些组织细胞发生变化，甚至诱发癌症。

－美式咖啡、－冷萃、人民网——喝咖啡要留心 注意事项别忘记

冷萃咖啡的原理找到的不多，干脆自己写一段，不是科普，纯属个人见解。

先来一段Wikipedia的解释：

Because the ground coffee does not come into contactwith heated water, the process of extracting flavor from the beans produces achemical profile different from conventional brewing methodsCoffee beanscontain a number of constituent parts that are more soluble at hightemperatures, such as caffeine, oils and fatty acids Brewing at a lower temperature results in lower acidityand lower caffeine content However, even though there is lesscaffeine extracted with the cold brew method, the higher coffee-to-water ratiomay compensate for this difference in solubility, resulting in a brew withequal, if not more, caffeine Although cold brewing extracts less caffeine, thehigh brew-to-water ratio process creates aconcentrate far stronger than standard drip coffee

冷萃咖啡的原理：简单地说其实跟冷萃茶差不多。

首先来了解一下咖啡豆的一般成分，比例从高到低分别是多糖类、蛋白质、绿原酸、脂肪、低聚糖类、氨基酸、其他酸、 *** 、其他成分。

根据Wikipedia的解释，上述的成分在热水中大部分都能迅速溶解，如果水温降低，那么溶解的酸性物质和 *** 会相对减少。这里所讲的酸性物质，主要是绿原酸，也叫咖啡多酚或者咖啡丹宁酸（Coffee Tannin），它主要由咖啡酸和奎宁酸组成。咖啡粉的酸味在冲泡的时候会释放出来，确切地来说，是绿原酸分解出来的奎宁酸在冷水中溶解，但溶解得比开水少，所以口感醇厚不带酸味，也不像其他的一些咖啡会越喝越酸。

那冷萃咖啡的 *** 是不是就变少了呢？其实并不会，冷萃咖啡的浸泡时间至少需要12小时，所以 *** 最终还是会彻底溶解的。只要粉和水的配比相同， *** 含量也大致相同，只是冷热的风味不一样。就正如烘焙程度跟 *** 含量无关的道理相同，只要咖啡粉总量一致就可以了。

冷萃咖啡的做法：

Step 1- 准备好咖啡粉，我个人喜欢用中深度烘焙的粉，泡出来的成品再加入牛奶中，浓郁的牛乳和冷萃独特的碳香混合在一起，非常地爱。

Step 2- 把咖啡粉放进可密封的玻璃容器中，倒进冷水或冰水轻轻搅拌，让咖啡粉充分浸润，然后放到冰箱里

Step 3- 冰箱中放置12个小时或者一天后，再用滤纸或者几重纱布过滤

Step 4- 过滤之后，酷酷的冷萃咖啡液就做好了，喝不完可以放在冰箱里保存起来，3-5天内喝完是没问题的。

冷萃咖啡就完成了，这么滴简单、好喝、冰爽。

冷萃咖啡的颜值：外国喜欢用棕色的瓶子装起来，简单又特别讲卫生的样子……以下是google搜到的，来感受一下：