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我想开个100平米自助回转火锅店，请有经验的同行给点技术指导？
1、厨师一个（3000+提成），墩子一个（1500+提成）、服务员3—5人（1200+提成）2、火锅点就做火锅，100平米，可以用20平米做厨房，10平米做菜品展示区，2平米的卫生间，2平米的收银台，4平米的仓库，供酒水、一次性碗筷的堆放，
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