瑞幸咖啡起死回生运用的管理学原理

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瑞幸咖啡起死回生运用的管理学原理,第1张

瑞幸咖啡起死回生运用的管理学原理
导读:精益求精。2020年初,瑞幸咖啡在美国纳斯达克市场爆出财务造假丑闻,当时国内各界普遍猜测瑞幸咖啡难逃巨额赔偿乃至破产的命运,后来瑞幸咖啡起死回生运用的精益求精管理学原理,将公司逐渐的从面临倒闭走向正轨。luckincoffee(瑞幸咖啡)总

精益求精。2020年初,瑞幸咖啡在美国纳斯达克市场爆出财务造假丑闻,当时国内各界普遍猜测瑞幸咖啡难逃巨额赔偿乃至破产的命运,后来瑞幸咖啡起死回生运用的精益求精管理学原理,将公司逐渐的从面临倒闭走向正轨。luckincoffee(瑞幸咖啡)总部位于厦门,是中国更大的连锁咖啡品牌

瑞幸咖啡想必许多人应该都有所了解,此前大做广告,宣传力度还是挺大的。不少人喝过瑞幸咖啡,觉得口感还是挺不错的。不够,瑞幸咖啡此前出了造假事件,引起了不少网友的关注。抛开别的不说,瑞幸咖啡的产品做得还是挺好的。有人问,瑞幸咖啡财物造假一事,该事件的最新进展是什么?最新进展就是该公司支付了18亿美元的赔偿金。这件事情对瑞幸咖啡的影响还是比较大的,具体为:首先,财务造假一事会让不少人取消对瑞幸咖啡的投资。其次,造假一事会让一些人不再购买瑞幸咖啡的产品。最后,造假一事会影响瑞幸咖啡的声誉。下面让我们具体看一下。

一、财务造假一事会让不少人取消对瑞幸咖啡的投资

此前瑞幸咖啡通过数据造假让大家看到了这家公司已经处于盈利状态,或许这是瑞幸咖啡吸引投资的一种方式。所以,既然出现了造假,那么不少人估计会取消对瑞幸咖啡的投资。

二、造假一事会让一些人不再购买瑞幸咖啡的产品

如果一家公司有造假行为,那么消费者或许就会开始质疑这家公司。因此,或许不少消费者未来就不会购买瑞幸咖啡的产品了,对瑞幸咖啡来说损失将会非常大。

三、造假一事会影响瑞幸咖啡的声誉

此前许多人对瑞幸咖啡的印象还是挺不错的,它们家的产品包装也做得很精美,看上去比较高大上。但是,出了财务造假一事之后,这家公司的形象遭到损坏,声誉也将会受到一定影响。

但是,理性来说,瑞幸咖啡其实做得还是不错的。虽然这家公司财务造假了,但是它们的产品应该是没有造假的。大家有什么不同的观点吗?

瑞幸咖啡

公司简介

瑞幸咖啡是一家连锁咖啡品牌。

2017年,钱治亚从神州优车离职,于北京开出瑞幸之一家门店。

2018年,瑞幸咖啡门店数达到2000家,同年将总部落户厦门。

2019年,瑞幸咖啡在美国纳斯达克交易所上市。同年推出子品牌小鹿茶。

2020年,瑞幸承认财务造假,并从纳斯达克退市2022年,瑞幸咖啡全国门店数突破7000家,入选胡润百富《2022年中全球独角兽榜》。

业务板块

2022年前三季度,公司实现营业收入9598亿元,同比增长7348%。归母净利润434亿元,同比增长22657%。

按业务来分,产品销售业务实现营收7373亿元,加盟业务营收为2225亿元。产品销售业务当中,咖啡等现制饮品营收为6576亿元非现制饮品营收456亿元,包括无人售货机、电商、配送等其他业务营收为341亿元。

产品介绍

瑞幸咖啡作为咖啡连锁品牌,门店情况是公司的核心数据。截止2022年9月,公司共有门店7846家,其中直营店5373家,加盟店2473家。平均月成交客户2710万。

瑞幸的收入来源主要是直营的产品销售业务,产品指各个口味的拿铁、瑞纳冰和一些烘焙轻食甜点,如芝士蛋糕、软欧包。自营业务当中咖啡等现制饮品收入占比更高,2022年前三季度,营收为6576亿元,同比上涨5889%,占总营收的6851%。

另一块收入是加盟业务,包括向加盟商销售材料、设备、利润分成等。2022年前三季度,向加盟商销售的食品材料收入为1442亿元门店设备收入214亿元、利润分成316亿元。配送服务收入2382亿元,最后其他服务016亿元。

商业模式

瑞幸咖啡成立不到两年即快速上市,自然有着独特的商业模式。

在营销侧,瑞幸的产品定价大多在16-25元,并长期给顾客赠送优惠券,几乎是卖一赔一甚至卖一赔二,创业四年亏损超过100亿。故在较短时间开出了大量的门店,同时抢占了市场。

在产品侧,产品原料采用了阿拉比卡豆,引进瑞士进口咖啡机。研发团队2021年研发上新113款新品,2022年1至9月上新92款新品同时采用的是“大拿铁战略”,热门产品有“生椰拿铁”、“生酪拿铁”等,其中生椰拿铁推出一年后销售破亿元。

在工厂侧,瑞幸2021年正式投产咖啡烘焙基地,实现从生豆处理烘焙、包装、存储的全自动化生产,总产能达15万吨。

在加盟侧,采用了“0加盟费,阶梯式分润”的加盟模式,不赚加盟费,靠原材料和设备获取收益。当月度毛利超过一定金额后,从中抽取一部分的利润。

核心高管

郭谨一:1981年出生,瑞幸咖啡的联合创始人之一。2003年毕业于大连民族学院环境工程,2009年获得北京交通大学博士学位。先后在国家交通运输部和神州优车任职,2018年担任瑞幸咖啡董事,2020年开始,担任瑞幸咖啡董事会主席兼首席执行官。

陆正耀:1969年出生,1991年毕业于北京科技大学,2007年创立神舟租车,2010年获北京大学工商管理硕士学位,2018年,任瑞幸咖啡董事长,2019年带领瑞幸咖啡登陆纳斯达克上市。2020年,卸任瑞幸咖啡职位。

钱治亚:1976年出生,1998年毕业于武汉纺织大学。2004年与陆正耀一起创业。后任神州优车董事、副总经理。2017年,从神州优车离职创立瑞幸咖啡。2019年,带领瑞幸咖啡在美国上市。2020年,卸任法定代表人、总经理、执行董事职务。

股权结构:2020年4月,瑞幸咖啡发布公告,承认虚假交易22亿人民币,瑞幸退市停牌,门店正常运营,后进入美国粉单市场。故下图股权信息为2020年数据。

瑞幸咖啡有限公司:陆正耀:2575%钱治亚:1660%Sunying Wong:1046%Hui Li:71%其他:4009%

财务指标

公司营收近几年持续上升,主要是因为门店数持续提升。

公司毛利率持续上升,主要是因为单杯的价格提升,同时归母净利率也在2021年回正。

公司2022前三季度负债率为3628%,维持在较低水平。同时有息负债清零。

公司的经营现金流在2021财年以前均为负,2021开始逐步回正。

行业分析

中国咖啡行业正高速发展根据美国农业部数据显示,中国咖啡消费量从2012/2013年度的977万吨,增长至2020/2021年度的234万吨,年复合增长率为1154%,预计2021/2022年将达到24万吨。随着城镇化率的提高和人均可支配收入的继续增长,中国咖啡行业还将保持快速增长。

现磨咖啡市场快速发展2020年,我国咖啡市场中,速溶咖啡占比为524%,而现磨咖啡占比365%,规模还较低。随着居民生活水平的提高、现磨咖啡门店数量的增多,现磨咖啡市场从2017年的284亿元增长到2021年的876亿元。年复合增长率为3252%。

咖啡衍生出其他新业态

跨界咖啡: 截止2022年9月,我国咖啡相关企业32万余家,一年内新增注册企业15万家。著名国内咖啡品牌有瑞幸、Seesaw、Manner等,同时华为、李宁等圈外企业也跨界咖啡赛道。

中式早餐:近两年,“咖啡+中式早餐”组合,在全国各地都有流行,如上海乔咖啡推出中式糕点+咖啡等。

无豆咖啡: 农业科技公司Atomo Coffee宣称开发出之一款不含咖啡豆的人造咖啡,工厂每天可生产1000罐。

发展趋势

产品方面: 近年来健康诉求日益强烈,未来减脂、营养、亲和人体将成为咖啡市场争夺的三大赛道。

渠道方面: 品牌将关注经营及销售渠道开拓,采用线上线下相结合,开拓零售新渠道,拓展咖啡使用场景,更多去满足消费者需求。

市场方面:近年线上购买咖啡的人群中三四线及以下的城市占据四成,远高于一线城市。未来主流咖啡品牌更将布局下沉市场。

知识提炼

拿铁:是一种饮品种类,将意大利浓缩咖啡与牛奶混合而成,著名拿铁有意式拿铁、焦糖拿铁等,一般拿铁的牛奶混合量多于咖啡。拿铁二字在意大利语里的本意就是牛奶。

美式咖啡:是一种饮品种类,一般由意式浓缩咖啡兑水而成,咖啡浅淡明澈,接近透明, *** 含量较高。

无人售卖机:是一种自助售货的机器,没有售货员,只有一台智能机器,客户自己扫码就可以购买到想要的产品,购买完成后商品自动出来,消费者直接带走就好。

咖啡豆:是一种 *** 咖啡的原料,由两颗圆形的种子相对组成。广义上讲世界上有两种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗布斯塔豆。用咖啡豆可做出卡布奇诺、美式咖啡、摩卡咖啡等。

生椰:即椰奶,是饮料的一种,由椰汁和研磨加工的成熟椰肉组成低蛋白无纤维,有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。

阿拉比卡豆:是商业咖啡中重要的一种,主要产地为南美洲、中美洲等,结果期在三年以内,有优质的香味和酸味。

粉单市场:是美国资本市场的组成部分,也称粉纸交易市场,PS市场,给那些不再在美国证券交易所挂牌上市、或者不满足挂牌上市条件的股票提供交易流通的报价服务。

瑞幸咖啡和星巴克的差距,是很惹人关注的话题。他们的之间的差距应该这样形容:瑞幸咖啡能够赶超星巴克,但是无法取代星巴克。瑞幸咖啡已经成为全国之一大连锁的咖啡品牌,虽然还没有取代星巴克,但是它的实力还是比较雄厚的,从现有的情况来看,瑞幸赶超星巴克不是神话,而已成为事实。不少网友还认为,瑞幸想成为咖啡一哥能够成为事实,瑞幸复活接而出圈,使更多消费者非常看好瑞幸咖啡,导致瑞幸咖啡的市场比较活跃。瑞幸咖啡为什么能够赶超星巴克?从加盟情况来看,瑞幸咖啡有非常好的加盟优势,它能够为消费者提供非常新鲜的咖啡外卖,但是星巴克在这方面确实有明显的缺点,大多数的人都知道星巴克没外卖。除此以外,瑞幸咖啡它的质量比较高,并且,消费者能够以满意的价格购买咖啡,对消费者来说,瑞幸咖啡比星巴克更有性价比。瑞幸咖啡的覆盖十分广,从实体门店到媒体炒作,都致使瑞幸咖啡在广大的消费者中形成无形的传播。星巴克爆出多类事件导致星巴克的品牌效应不好,而更多人会选择瑞幸咖啡。瑞幸咖啡从此,能够与星巴克匹敌。星巴克,在群众的心里是一个奢侈咖啡品牌,它算是比较小众的,虽然星巴克始终以非常昂贵的价格来让消费者买单,但是星巴克在一部分人的群体中始终是一个高贵的消费场所。所以,从某种程度上来说,星巴克能够被瑞星咖啡所赶超,但是星巴克的品牌效应在部分人的心目中已经根深蒂固,因此,星巴克,是不会被瑞幸咖啡取代的。有大部分人认为这样内在的竞争能够形成瑞幸咖啡和星巴克之间的竞争,从而倒逼两家提升咖啡质量,使他们各自的咖啡能够满足更多的消费者。两种商业模式各自有优势与劣势,受众不同,服务不同,品牌也不同,因此星巴克意识到自身的不足后在不断创新。综上所述,瑞幸咖啡目前的火爆,看似已经赶超星巴克,但是两种商业模式差距非常大,星巴克的特色无法被瑞幸咖啡所取代。两种咖啡在市场上的竞争也是异常激烈的,这样能够倒逼他们各自发展。

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