导读： 1、米勒啤酒公司营销案例求分析解答2、如何开冷饮店3、咖啡馆的经营模式 咖啡厅的经营与管理4、精酿啤酒销售 *** 和技巧？5、大阪森林系选物咖啡厅，被植物包围的特色小店6、如何装修好零食店？零食店装修设计方案米勒啤酒案例分析菲力浦摩里斯公司是
- 1、米勒啤酒公司营销案例求分析解答
- 2、如何开冷饮店
- 3、咖啡馆的经营模式 咖啡厅的经营与管理
- 4、精酿啤酒销售 *** 和技巧？
- 5、大阪森林系选物咖啡厅，被植物包围的特色小店
- 6、如何装修好零食店？零食店装修设计方案
米勒啤酒案例分析
菲力浦摩里斯公司是生产经营“ 万宝路” 香烟的的公司，它在1970 年买下了米勒啤酒公司，并运用市场细分策略，到1980 年，米勒啤酒的市场份额已经达到了211% ，成了市场上啤酒业龙头老大。
米勒公司原本是一个业绩平平的企业,60年代末期,在全美啤酒行业中排名第七,市场占有率仅为4%到1983年,米勒公司的市场占有率达到21%,仅次于排名之一的布什公司(市场占有率为34%),但已将排名第三,第四的公司远远抛在了后头,以至于当时人们普遍认为米勒公司创造了一个奇迹那么米勒公司是如何创造这一奇迹的呢。
首先,米勒公司在做出营销决策前,经过调查发现,根据对啤酒饮用程度的不同,可将消费者分为两类:一类是轻度饮用者,另一类是重度饮用者,而且其引用量是轻度饮用者的八倍结果一出来,米勒公司马上意识到他们面对的是怎样一个消费群米勒公司果断的决定将"海雷夫"啤酒定位于多数为 领阶层的重度饮用者身上,并将定位体现于米勒公司的新广告上广告画面中出现的都是激动人心的场面:年轻人骑着摩托车冲下陡坡,船员们在狂风巨浪中驾驶轮船,甚至还请来了篮球明星助阵新产品上市后,市场反应热烈,很快赢得了蓝领阶层的喜爱。
米勒公司并没有就此罢手,他们决定乘胜追击根据啤酒热量的高低,划分出高热度啤酒市场和低热度啤酒市场,并进入低热度啤酒市场,推出了"莱特"牌啤酒开始,许多啤酒商并不看好米勒公司的这一决策,认为他们进入了一个"根本不存在市场的市场"但米勒公司并没有放弃,他们从广告宣传上入手,反复强调莱特啤酒的优点,还对其进行了重新的包装产品投入市场后,当年在美国销售量就达200万箱,并在以后几年迅速上升。
米勒公司的啤酒销售取得了巨大的成功,被人们称为"世纪口味的啤酒公司。
答：米勒公司所依据的变量进行"啤酒市场"细分：
1 市场细分是进行营销活动时最基本，也是最重要的工作。市场细分的准确与否，直接关系到产品的定位问题。一旦市场细分做不好。整个营销活动的基础就不稳。米勒啤酒对市场准确的细分，增加了其对消费者的了解，提高了营销的针对性，为准确的市场定位创造了条件。米勒啤酒的成功就在于恰到好处的市场细分。市场细分是指按照消费者的需求，购买行为，购买习惯将某一产品的市场划分成不同类型的消费者群体。
米勒公司在做出营销决策前对市场进行了调查。他们发现，根据对啤酒饮用程度的不同，可将消费人群分为两类，轻度饮用者和重度饮用者。而且重度饮用者引用量是轻度饮用者的8 倍。结果一出来，决策者意识到他们面对的群体: 多数为蓝领阶层，爱好体育运动。这是市场消费者的主流。于是，针对这些消费者，米勒啤酒公司改变了原来在消费者心中“高价优质”的定位，将消费目标人群从妇女及社会高收入者转向真正爱喝啤酒的下层人士。并且根据这个市场定位来重新创作广告。
根据对啤酒饮用程度的不同,将消费者分为两类:一类是轻度饮用者,另一类是重度饮用者然后,根据啤酒热度的高低,划分出高热度啤酒市场和低热度啤酒市场。
2 米勒公司实施怎样的目标市场营销战略：
米勒公司根据对啤酒饮用程度的不同，将消费人群分为两类，轻度饮用者和重度饮用者。而且重度饮用者引用量是轻度饮用者的8倍。于是将消费目标人群从妇女及社会高收入者转向真正爱喝啤酒的下层人士：多数为蓝领阶层，爱好体育运动。
由于米勒公司在市场细分的基础上,选择两个细分市场作为其目标市场,生产两种不同的啤酒:"海雷夫"啤酒和"莱特"啤酒,并针对不同的啤酒,实行不同的营销组合方案,以满足不同消费者的需求因此属于差异营销策略。
3 米勒公司所进行的目标定位：
米勒啤酒公司并没有放弃市场细分出来的另外一个群体——低热度啤酒市场。开发出一种叫莱特的低热度啤酒。对它还进行了恰当的包装: 高质量，男人气概。恰当的市场细分和定位使莱特啤酒的销售额当年就达到了200 万箱。在整个20 世纪70 年代，米勒啤酒取得了巨大的成功。到1980 年，米勒啤酒的市场份额已经达到了211% ，成了市场的龙头老大。
通过市场细分,有利于发现市场营销机会,开拓新市场,扩大市场占有率,米勒公司通过市场细分,发现低热度啤酒市场,并成功进入,扩大了市场占有率;有利于集中企业资源,取得更佳营销效果;有利于制定和调整营销方案,扬长避短,增强企业应变能力。
我是一个经营
休闲吧
多年的人给你一点小小的建议。
首先你要考虑你所在城市的人口量
一般在一个十万人的地方经常到休闲吧或者冷饮店去的客人只是在两千人左右（喜欢经常到这类地方来的人群）用当地休闲吧的数量除以人数得到你店里大约的客源。
冷饮店休闲吧
和档口类的冷饮外卖店是完全不一样的。
有一个自己的
进货渠道
是很重要的，如果你没有经验，建议你更好先兑一家店，或者是舍出时间到别人家的点做几个月服务员。
冷饮店和休闲吧的装修从风格上来说是完全不同的。有自己独特的口味，建议你多了解一下冷饮的 ***
和冷饮的花式。最简单的 *** 就是在百度上搜索。
格林奥这个牌子我听说过，没有什么特色
也是一种加盟形式，建议你不要加盟任何冷饮项目，因为加盟商一定会从中谋取暴力。但是相对刚入行的人来说会比较省事，先期所有的事情他们都会给你解决。自己选择。
冷饮店如果不是外卖档口形式的
你的杯具很重要，在纸杯里装果汁和在
水晶杯
里装果汁的档次是不同的。
冷饮店不应该只是单一的有冷饮。
热饮
咖啡
奶茶
果茶
快餐
啤酒
干果
果盘
这个都要有。
咖啡店是零售店的一种,属于食的范畴,但主要目标却属于乐的范畴。下面我就为大家解开咖啡厅的经营与管理，希望能帮到你。
咖啡厅的经营与管理咖啡店之一课：定位一—做梦，也要有方向感
决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的之一步。
例如是开豪华咖啡馆、外带式或内座式小咖啡馆店内只卖咖啡，还是「咖啡+糕点」、或「咖啡+糕点+简餐」另外，是单店经营，还是与异业结盟的复合式咖啡馆(例如结合书店一同经营)这都是一开始就要先想清楚的。/sort0433/list433_1html
咖啡馆的经营定位，决定了资金、人事、菜单、地点、乃至店面的设计装潢;必须先确定经营方向，再去规划其它细节。但许多开店者正好相反，往往先决定设计装潢与地点选择，再去考虑要开什么型态的咖啡馆，例如「我好想开一家充满普罗旺斯风情的咖啡馆，」脑筋全围绕在如何装潢出普罗旺斯风格上，这是开咖啡店者最常犯，也最致命的错误。
咖啡店第二课：财务规划—开店，算盘要打得精
一家咖啡馆所需软硬体如下： 1菜单(menu，包括咖啡、糕点及简餐) 2生财设备(咖啡机、烤箱、微波炉、瓦斯炉、冰沙机、冰箱、冰柜等) 3硬体设备(冷气、照明设备等) 4器皿 5设计装潢(吧台设计、咖啡馆风格与色调、桌椅家具等)
这五项要素中，菜单是最基本的，会决定需要采购哪些生财设备及硬体设备，也会影响吧台设计。
咖啡店第三课：专业—技术没到位，一切免谈
既然开的是咖啡馆，咖啡豆的品质与煮咖啡的技术，是决定顾客回流率的关键。 国人对餐厅装潢喜新厌旧之快速，一家店的装潢可能3年后就过时了，如果只想以装潢气氛取胜，也许一开始媒体效应会带来人潮，但退烧之后，一家难喝的咖啡馆能靠什么支撑呢
咖啡厅的品牌故事1918年，中国大陆硝烟弥漫，战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋，变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。
幸运之神并没有将他抛弃，机缘巧合下他成了庄主的救命恩人，庄主不但恢复了他的自由身并让他参与庄园的管理工作。
中国人特有的勤劳和忠诚，使他有机会投身于咖啡的种植、研磨、烹煮等工艺的研究，一晃就是三十年……
后来老庄主去世时，阿南也离开了这个伤心之地，定居在新加坡。三十年的咖啡情缘使他萌生了一个念头——开创一家咖啡馆。 咖啡的品牌故事
于是华人社区之一家手工研磨咖啡馆研磨时光开张了!
经过10年的磨合，他独创了一套独特的最适合华人的咖啡调制秘方，在当地家喻户晓，被盛誉为最适合华人的咖啡馆。
漂波的一生，历尽苍桑。思乡的情节，纠缠了一个世纪。最终老人未能重返故土，只好叮嘱孩子，一定要带着他和他的精良技艺回到大陆，与国人分享咖啡的苦与乐。
咖啡厅被禁止的行为新鲜事物的咖啡馆被完全接受，总是要经历一些磨难，咖啡馆也是如此。历史上，咖啡馆和喝咖啡的生活习惯数次被禁。比较著名的有如下三次：
1：更先下令禁止咖啡的是麦加总督，他发现攻击他的诗文居然是从咖啡馆流出的，于是1511年麦加的所有咖啡馆关门，甚至将违禁者缝在皮袋子里扔进博斯普鲁斯海峡;
2：英王查理二世也于1675年颁布了咖啡馆禁止令，起源有二，一是当时不准进入咖啡馆的女人发表了陈情书，抱怨英国男人威仪尽丧;二是，咖啡馆成了民众批评时政的地方。
3：1781年，普鲁士国王菲特列大帝禁止人民私自进口咖啡、杜绝民间烘焙咖啡，呼吁大家不要忘记自己的“国饮”――啤酒。
当然喽，后来，这些禁止令都是不了了之。从这里倒是可以证明，运用暴力对民众的口味、服饰、化妆进行强制或者禁止，似乎是不大明智的做法。
1了解：首先要清楚所要销售的啤酒，它的口感、风味、酒精度、PH值、价格范围等。了解全面才能更好的进行销售。
2经营方案：精酿啤酒厂顾名思义就是专业生产精酿啤酒的工厂，有生产许可证，可以找有影响力的人通过 *** 进行传播，比如公众号、抖音、快手、微博等社交平台，介绍一下精酿啤酒的起源、种类、工艺等，让消费者了解什么是精酿啤酒。也可以通过微信寻找一些爱酒、酿酒人士，以扩展自己的人脉
线下的话可以向烧烤店、酒店、超市、饭店等酒水量销售大的场所，或者给其他小品牌精酿代工
3、个性化：除了好工艺、好味道外，还可以私人定制啤酒口味和标签，就像婚庆公司是销售酒水最多的渠道，可以和他们合作，酒瓶上可以贴新人婚照的标签（不要忘了在酒瓶上加上自己的二维码哦），既体现了个性，也能大面积的推广。也可以向公司推广，一般公司都会有应酬和客户招待，可以给他们制定专属自己的标志和风味，给公司的形象带来很大的提升。。
销售时招呼行人品偿，只有喝过的人才会了解精酿啤酒的囗感，用无色透明玻璃杯显示精酿啤酒颜色金黄通透和泡沫雪白细密，用电视播放精酿啤酒生产工艺传统现代又卫生无菌的特点，比普通啤酒多出精酿环节，是怎样提高了啤酒档次。在身体保健方面，用医学方面知识通俗介绍精酿啤酒对人体的益处。
、首先我们来了解一下生产精酿啤酒的流程：
1、精酿啤酒由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。
2、发酵结束后即得到原浆啤酒，可直接饮用和售卖。 若配备过滤设备，可将啤酒灌瓶或装听，从而保存更长时间。
二、其次选择自己的经营模式：
1、店中店经营，可选择100升、200升、300升、500升的设备。在餐饮等场所，占用吧台一角，让消费者赏心悦目，充分显现了时尚的流行理念。精酿啤酒设备可用于啤酒屋、酒吧，啤酒门店，火锅烧烤店等。选择不同型号的生产线规模，啤酒自产自销。
2、开办中小型精酿啤酒厂，根据需要，用户可选择日产1000升、2000升、5000升、10吨以上的设备。精酿啤酒可以装成桶装，低温瓶装，送往酒店、饭店、KTV音乐酒吧等餐饮场所。包括火热的烧烤店、夜市、大排档等，也可以送到各地批发市场进行批发。
三、精酿啤酒如何销售流通
1、小规模的经营：酒吧酒店，啤酒屋，餐厅，主要是现场带动消费加新零售。
2、中型规模的经营：啤酒门店、啤酒工坊，主要以线上、线下零售，批发供给周边餐饮行业。
3、大规模经营：精酿啤酒厂，主要以灌装啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批发外销模式经营。
总结：精酿啤酒是以个性化，多元化，高品质的因素在市场上生根发芽的，中国精酿也进入了快速发展期。希望步入精酿行业的朋友们，选择符合行业的精酿设备，学习好的精酿啤酒工艺，选好自己的经营模式，掌握好销售 *** 。
BIOTOP多角化经营，把杂物园艺都放进咖啡店里
在大阪心斋桥、难波以西的「堀江」，是大阪流行尖端的聚集地，这里有许多家俱店和服饰店，对流行敏感的人很值得去逛逛。其中也穿插了很多具有设计感的咖啡店，例如这间BIOTOP，座落在南堀江的一角，是间同时有流行选物店、植物花店与咖啡店的复合式店家。
BIOTOP 的原意是「生物皆保有其原来生态生存的空间」，人、植物、流行等元素，在这里互相融合，是店家的目标与概念。
充满植物的咖啡空间，旅人休息好去处
实际观察发现，在这个空间里，有人在逛街购物，有人在莳花弄草，有人在品饮咖啡，真的会觉得这家店好像自成一个小小聚落。「CORNER STAND」位于这个小聚落的一角，是间被许多植物包围的咖啡店空间，装潢以水泥与木质为主，有欧美观光客喜欢的户外吧台，也有可以边欣赏植物、边坐下休息的室内座位。
点了一杯瓜地马拉的手冲咖啡，虽然不是专卖咖啡的店，却也有毫不马虎的芳香顺口，除了咖啡外，也有碳酸饮料、啤酒、小点心与披萨可以点。在繁忙又快节奏的大都市里，出现这样一个被花草绿树包围的休息空间，宛如在一个小绿洲里，用些许的绿意疗愈了身心。
店家资讯 地址：大阪市西区南堀江1-16-1 营业时间： ● BIOTOP NURSERIES：11:00-19:00 ● BIOTOP CORNER STAND：9:00-23:00 网址：wwwbiotopjp/ 交通：乘坐御堂筋线／长堀鹤见绿地线至心斋桥站，从8 号出口出来，约步行7 分钟；乘坐四桥线至四桥站，约步行3 分钟。 公休：不定期
书名：纸上咖啡馆旅行：用手绘平面图剖析80间街角咖啡馆的迷人魅力 作者：林家瑜 出版社：幸福文化
现在开一家休闲零食店越来越受到中小投资者的关注，而零食店面装修是一个大问题，它决定这顾客的流量及消费程度，那么如何装修好零食店？下面我们将为大家带来零食店装修设计方案，以作大家参考之用。
如何装修好零食店？
零食店装修设计方案1、店面规模。店面规模不应过大，一般在15-30个平方之间。这样的空间大小会帮助消费者在选购商品时不会顾此失彼，更会给消费者无形中带去缓慢温暖的感觉。
零食店装修设计方案2、门店装修风格要有特色。“简约而不简单”是门店装修的追求目标。每个品牌都会有自己的装修特色，可以借鉴公司的装修风格，外加自己的一些小创意，使店铺洁净。轻松，充满生机与活力，比如可以放舒缓音乐，给人一种浪漫的气息。
零食店装修设计方案3、要考虑店铺装修的实用性。店铺装修时不免会涉及到灯箱，货柜等辅助材料，在这里要一如既往的贯彻实用的方针，不能看到新鲜有趣的东西就冲动选择，尽可能的减少装修资金，在进货时就会有充足的资金。
零食店装修设计方案4、要考虑到店面规划、布局，包括颜色的选择。这里会放什么，那里可以放什么，要按一定的类别，顺序规划清楚，避免货品因区域限制摆放的杂乱无章。尤其重要的一点就是，在规划时要预留出一片区域，可以为日后增加特色项目预留空间，也可在进货量大时存放货物，或者存放一些小杂物。空间大小可以视具体的特色项目而定。
零食店装修设计方案5、零食店装修色调不宜太过鲜艳。而是应该简洁大方，使顾客的注意力集中在商品本身。可以辅以一些鲜艳明亮的颜色做点缀，但不适宜大面积铺陈。可以选择橙色、**一类的暖色调作为主色调，让顾客觉得非常亲切舒适，没有排斥感。这里可以建议顶面的吊顶要做好灯光的设计，因为灯光是店面的眼睛。可以选择暖黄的或者暖色调的灯光烘托整个零食店的氛围。
零食店装修设计方案6、货架选择。可以选择新潮且富有个性的超市货架陈列摆放，凸显出零 *** 致具有活力的外包装，吸引顾客的眼球。也可以选择一些原木类型的陈架，给顾客带来清新自然之感，让商品也带有一种质朴自然之感，显得非常有亲和力。
以上就是小编为您带来的如何装修好零食店？零食店装修设计方案的全部内容。
