导读：主要是这家炸串店真的很小，而且老板也只有两个人，店里面只有两个桌子，经过这件事情火了之后，很多人一下子就涌过来，但是只有两张桌子，如果让一些人坐下来，别的人就会心里不平衡，为什么我们没得坐，如果都不让他们坐老板又觉得心里很不舒服，而且一下子
主要是这家炸串店真的很小，而且老板也只有两个人，店里面只有两个桌子，经过这件事情火了之后，很多人一下子就涌过来，但是只有两张桌子，如果让一些人坐下来，别的人就会心里不平衡，为什么我们没得坐，如果都不让他们坐老板又觉得心里很不舒服，而且一下子有特别多的订单，一共就两个店员也是真的忙不过来，老板怕让大家都不满意，所以就想等这阵子热度过了再开业。
其实这个老板真的是人间清醒，他知道很多热度都是一阵一阵的，这阵子热度高，过一阵子热度也就下去了，没什么人来了，老板对于一下子来的热度十分惶恐，他只是做一个小本生意而已，没有想要做的怎么轰轰烈烈，没有想要一下子接待这么多客户，更何况他只有这么小的一个店面，也根本接待不了，所以干脆先休息一下避避这阵风头。
不过说实话，我觉得老板这个时候选择歇业还是有点勇气，毕竟这个时候真的可以赚很多钱啊，就算只有这一阵子活了，这一阵子赚足够多钱，那不就也行了吗？但也不愧是最坦诚的老板，他可能也自己意识到了，如果一下子接这么多订单，自己的店面这么小，做出来的味道可能就不一样了，不希望别人因为生意的改变而吃不到原来的味道。
像炸串店是年轻人的更爱，我也特别喜欢吃，很多店家都偷工减料，虽然现在的店面费很贵，但是打工人的钱也很难赚，像这种这么坦诚的店，真的是不多了，也希望这个老板以后可以有很不错的持续性的生意，好好的把这个店经营下去，毕竟价格不贵又吃得饱，也是打工人的一大乐趣了。
炸串技术可以到厨掌柜小吃培训中心、金凌美食培训学校、合肥食尚香餐饮、新乡鲜天下小吃培训学校、成都蜀妈劳动职业技能培训中心学习。
一、厨掌柜小吃培训中心
厨掌柜小吃培训中心的培训学习内容：
1、学习串制的 *** ，熟成的过程，并提供开店工具、材料的采购渠道。
2、炒酱料，酱料是炸串的灵魂，基础的炸串香料再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效。
3、油碟和汤料的配置上，乐山炸串的特点就在于此，光是汤料就要10多种材料调配，口感以咸鲜为主。
4、炸制炸串的诀窍及火候的把握。
5、 *** 炸串的 *** 技能解说，以及出资核算分析及运营方式。
二、金凌美食培训学校
合肥金凌美食培训学校成立于2000年，是中国目前规模较大、办学较早的特色小吃培训机构。办学至今共为社会培训和输送近10万多名技术人才。
在行业内具有很好的口碑；同时也是职业技能签定证书指定考核单位；中国餐饮技能培训受欢迎单位；中国烘焙受欢迎培训机构；中国轻工业联合会指定培训基地；安徽A级重合同守信用单位，为行业输送各类优秀人才，并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。
三、合肥食尚香餐饮
合肥食尚香餐饮创业(合肥首味企业管理有限公司)，专业从事特色小吃创业行业。经过多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国特色小吃连锁创业基地，每年接受成功创业的人员有数十万名，遍布全国各地。
四、新乡鲜天下小吃培训学校
新乡鲜天下小吃培训学校的各种小吃美食经过多位资深老师改进，口味佳，味道正宗。学校培训设备设施齐全，任职老师均来源于资深老师傅，老师经验丰富技法娴熟，采用循环教学及阶段考核的课程模式，确保每位学员都可以学会学精。鲜天下从选材开始到切工、秘方的配制、腌制时间控制、 *** 等过程手把手现场培训。
五、成都蜀妈劳动职业技能培训中心
成都蜀妈劳动职业技能培训中心成立于2012年，是经成都市人力资源和社会保障局批准并取得国家职业技能鉴定所资质，是集教学、考核、鉴定、人才输送为一体的大型学校，采用理论结合实践，全现代化多媒体教学的方式，可同时容纳上百名学生学习，7年来为社会培养和输送了大量的技能人才。
炸串店更适合直冷冰箱。
风冷冷藏柜和直冷冷藏柜的特点与区别
1、风冷的有一风扇，自动除霜，不结冰。
风冷式：内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件。风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。
2、直冷，无风扇，结冰，手动除霜。
直冷式：又称冷气自然对流式。冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的。冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。所以风冷式又叫无霜式，其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。
直冷和风冷由于制冷方式不同，主要性能指标亦存在较大差异：直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差、人工除霜。主要以中国和欧洲市场为主。风冷型冷冻速度快、无霜(自动除霜)、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。
扩展
指冰箱冷冻室蒸发器采用多层换热片的复合立体结构，在S型制冷盘管壁外侧固定套装翅片，增加冷冻室顶部和低部两个高温区制冷量。将冷冻室按1：1划分出变温室，通过其中温度传感器控制双稳态电磁阀通断实现制冷剂回路切换，将变温室按冷冻、软冷冻、冷藏使用，也可关闭。通过横、竖盘管混排结构的丝管式冷凝器设计，借助制冷系统压缩机、冷凝器、蒸发器负荷匹配及其与毛细管制冷剂流量匹配，通过防凝露管走向及位置设计、蒸发器管道位置及走向布置和回气换热器设计，研制的BCD-186CHS直冷电冰箱更大负荷日耗电039度，在变温室为节能状态时耗电在035度以下，更低达031度。
开一家炸串店面，要进行选址、装修、采购再到后来的开业促销，整个过程都需要花费很多的资金。如果创业者没有准备好资金的话，那么在后续的运营中就一定会出现问题的，甚至也会延缓店面的开业时间。而且一家炸串店面，还需要留出一部分的流动资金，才能使得 *** 更加良好的发展。点击了解更多加盟相关内容
开店尽管不是很大，但是炸串店也需要门点，具备炉灶，营业柜台，吃饭的桌子等，首先需要找一个合适的临街的门市房租赁，之一步，第二步必须找炸串的厨师，懂的技巧，配方，手艺精湛，味道独特。第三部需要有采购员，服务员，收款员，传菜员，保洁员等。第四步还必须有幌子。起个名字，悬挂明显的地方。第五步选择吉日开张。
开店的首先需要先做好市场调查，看看学生平时喜欢吃什么，如果市场调查效果好的话，下来就是原则地理位置，位置好坏对自己店的经营影响很大，然后就需要你的炸鸡汉堡等食品的做工，口感，一句话就是你的厨艺水平决定了你开的这家店的长远发展，只有厨艺水平高，做的东西好吃，那才会有回头客，希望对你有帮助。
龙门炸串创立于2019年，专注于为研发炸串小吃，为广大消费者提供极致体验，致力于门店经营、产品开发、供应链打造，不断进行产品迭代与创新，建立了标准化管理体系和供应链系统，公司经过2年多的直营开店摸索，目前开放全国市场，公司的目标1年内开店规模达到500家，成为全国首屈一指的品牌。
合作流程：
1、总部欢迎 *** 咨询和实地调研。
2、你所需要了解的问题有：集团规模、经营许可证、项目考察、费用事项
3、市场部 *** 回访、公司实力考察
4、双方商讨过后制定合同相关事宜事项并签订合同
5、总部配合加盟商寻找合适选址，对商圈人流量、竞争者、客户群体等的分析对店铺可行性评估。
6、由总部根据店面情况制定装修方案，出具装修示意图和效果图等
7、总部统一配备设备
8、由专业运营师、培训师、 *** 顾问问您提供一站式售前或售后服务
9、总部提供专业的培训，协助货品陈列及开业指导提供系统管理模式及促销方案
10、总部根据具体店铺需要制定相关活动
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