导读：之一步先把牛排用香料腌一下，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。 第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。 在拷牛排或者煎牛排的时候用
之一步先把牛排用香料腌一下，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁，这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。
还用一种是比上面这种麻烦点：材料
1 生牛排。 4 红酒。
2 海盐。 5 乾燥香料(Italian Season)。
3 黑胡椒粒。 6 橄榄油。
做法：
事前的腌制：
1 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买更便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3 再洒上薄薄一层乾燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4 整个腌制约十来分钟即可。
下锅煎罗：
1 热锅，下橄榄油，下牛排。
2 用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。
3 一旦锁住肉汁之后，倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，即可起锅。
4 切开来的肉片切面，是呈现 *** 红色的。最后再洒上些许黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排罗
饮料和冷饮。饮料的话可以是用果汁先榨。柠檬葡萄汁：
材料：葡萄150克（我用的玫瑰香）、柠檬1个、蜂蜜适量
做法：将葡萄洗净(据说不去籽好 )；柠檬连皮对切为四份（我觉得连皮很别扭就把皮全扔了）；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
咖啡新冰乐
原料：速溶咖啡粉、牛奶、可可粉、玉米糖浆、冰块 。
*** ：将大约5勺咖啡粉加水搅拌均匀；将以上的材料放入搅拌机中，根据个人口味添加牛奶、可可粉及玉米糖浆，再加入适量冰块搅拌；将搅拌好的液体倒入杯中，放好吸管，一杯滑顺香浓、咖啡口味的新冰乐即成。
冷饮：香蕉雪糕”
材料：柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
***
1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；
2、白糖加水煮沸，过滤；
3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
★巧制苹果冰淇淋
将500克苹果洗干净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖150克及开水1000克，加入煮沸的牛奶2瓶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。具有果香味浓，滋味可口，风味特佳的特点。
蜜豆冰淇淋蛋诺
原料：香草冰淇淋2勺，蛋清1只，蜂蜜适量，冰块4块，煮好的红豆汤取红豆2勺。
*** *** ：将冰淇淋、蛋清、冰块放入搅拌机搅匀，然后倒进装入红豆的杯中，浇上蜂蜜。
特点：蛋诺含有丰富的营养，有滋补身体、丰润肌肤之功效。
汤有很多种像夏天的话更好可以和一些清热降火的汤：莲子汤
原料：莲子干300克，冰糖50克。
制法：先将莲子用清水浸涨，去衣、去芯，放入一只大碗内，加水浸没，再放入一蒸笼，用旺火蒸约1小时，至莲子酥软，出笼。另取一锅，放入一大碗水，加上冰糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸后晾凉，置入冰箱冰冻即成。食用时，可兑入适量冰水。
另外，如加入青梅、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调制成什锦莲子汤，加入糖水菠萝可制成菠萝莲子汤。此汤冷饮热食均可。
特点：清心理气，解暑清凉。
老黄瓜瘦肉汤
用料老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。
做法＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。
＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。
＊陈皮浸软，洗净刮去。
＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。
此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。还有海带，冬瓜，丝瓜汤都比较好。也可以尝试做一些西式的汤
番茄(切小块) 1个、柠檬(洗净) 四分一个、卷心菜(切丝) 半个、蒜蓉 1汤匙、胡萝卜
(去皮，切小块) 1条、 清水 5杯、洋葱(切小块) 1个、盐、胡椒粉适量
做法：
1 将清水煮至沸腾，加入所有材料，煲约一小时。
2 下盐及胡椒粉调味。
还可以做些比较甜的汤、
冰糖木耳红枣汤 酸梅汤……
水果沙拉：2\酸奶水果沙拉
原料：你所喜欢的各种水果、酸奶
其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
一般更大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡**或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉
五、冰激凌水果沙拉
原料：香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
做法：1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中。
2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，更好能包住水果块），搅拌均匀即可食用。
特点：色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。
*** 沙拉有一些小窍门：1做各种水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做做。2还可在沙拉酱内调入酸奶，打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉。
西餐厅装修设计给人的感觉一直是优雅、精致的，在这里用餐不仅是品味美食的时刻，更多的是感受优美的环境带给人的愉悦感。由此可见装修设计的重要性，那么大家知道西餐厅的装修怎样设计比较好吗
一、确定装修路线
在装修前一定要将餐厅主打的路线明确好，这样后期新房装修设计才有依据，有参照的主题。不论是标准的欧式还是糅合了现代元素的新式西餐厅都要有明确的主线，不要东拼西凑的乱参照，最后装修呈现的效果毫无美感。
二、确定布局特点
西餐厅一般灯光比较的黯淡，因此布局上一定要清晰有特点，采用整体规整的方式比较受欢迎。吧台是需要好好打造的，一般这里是整个餐厅的亮点，它的布局要显眼，周围的设施都要围绕它来进行。合理的划分好每个区域，让客人不至于找不到自己的位置。
三、装饰品与图案
西餐厅对装饰品的要求一般是比较高的，不仅要与主题相符合，而且还要突出格调与特点，每个装饰都要有其代表的属性。此外图案的大小也是有诸多讲究的，像是在大空间中要选择尺寸稍大一些的。在小包间中图案不宜选择过大，要与周遭环境相搭配才可以。
四、餐厅风格
风格是西餐厅装修中最重要的一个环节，风格选的好不仅环境会更优雅，人们也能更好的享受这个氛围。不论是纯正的欧式西餐厅还是田园风的设计，都要有灵魂和特点，这样不仅有记忆点，连客人拍照的时候都会更加的有逼格。
说到西餐店，是一个舶来品，它是东方人对欧美地区餐厅的统称。西餐店在装修风格上是很有讲究的，每一处都要精致，通过具有艺术气息的装修设计为顾客营造一个舒适自由的氛围，也是以此来引导消费。那么西餐店装修都有哪些风格呢？
1、 欧洲古典风。欧洲古典风格的西餐店顾名思义就是借助欧洲建筑的一些元素，在室内营造出一种欧洲古典风情，比如说：借助罗马柱、扶壁、拱券、铸铁花等等。同时还要灵活运用装饰品、音乐、气味、光线色彩、空间布局的安排，来做辅助，让人有身临其境的感觉，这种装修风格也要按照民族地域的文化习俗来设计，具体可能还会分出意大利式、法式、美式、英式等等多种风格来。
2、 复古仿古风。很多中国人喜欢复古风，这也是当下一种流行元素，不仅餐饮行业，在服饰、音乐等领域，就有一大批古风爱好者。所以西餐店在装修这种风格时，要尽可能从布局摆设、装束饰品、灯光色彩上面去模仿古代的原貌。古代有一些特有的摆设，像屏风、珠帘、名人字画、竹篱等等，可以通过不同物件区分出多种场景：宫廷风、古代田园风等。
3、 园林风。要装修园林式西餐店，可以借助自然环境和地理位置的优势，这样的话更能营造出原始、自然的氛围。既然是园林式的西餐厅，里面要有亭台楼阁、小桥流水，用餐的时候觥筹交错之间流露出恬静浪漫的气息。客人行走在拱门回廊上，周边花木丛生、曲径通幽，尽显诗情画意。
4、 现代高技派。这个会比较随意一些，符合青年消费者的口味，设计平整光洁、简约时尚、轻快温馨。装修样式可以结合自身兴趣和建筑风格来设计。有时也可以带有一些神秘感，在高楼林立的现代化城市不会太乏味。西餐店是讲究礼仪的场合，富有异域色彩，高贵又不奢华，所以根据人的心理，灵活运用灯光色彩，营造舒适感非常关键。
不同的西餐种类，搭配不一样的主题，保留原产地的文化底蕴，整体上可以凸显西餐店的高级感、高档次。装修风格是从细节处体现的，背景音乐、装饰物品、工作人员的服饰打扮、餐桌桌椅到桌布，都会给消费者不一样的微妙体验。西餐厅的风格是多样的，每个人审美不同，装修风格一定遵循让客人舒适的原则。
如今，人们越来越喜欢西式餐饮，可能是为了换换口味，吃腻了中式的餐饮。对于各种咖啡及西餐的消费不断增加，甚至超过了中餐的开支，由此看出，咖啡西餐厅已经成为餐饮市场的主流，这无疑成为创业者的首选。 一、咖啡西餐厅要成功，必须做好财务规划 很多人开咖啡店失败的原因是开店的财务规划没有做好，往往为了要打造心中梦想的咖啡店，把预算都花在装修设计上面，再扣掉其他的设备器具、桌椅等，已所剩不多，没有足够的周转金可以做后援，开店后又没有生意，可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩更大的，创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱，再拿去做设计，有多少钱做多少事，千万不要弄预算(总是大大超出预算)。 二、只有“坚持”两个字 很多想要开咖啡店的人，一开始根本就没有决心，因为很多人一开始想要开专业的咖啡店，但店开了一两个月之后，没有客人就开始心慌，开始想或是听人家讲应该要卖餐，于是就开始改变，咖啡店变成咖啡简餐，生意不好了，又改变成西餐店。 三、要能泡出一杯好咖啡 泡出一杯好咖啡是开咖啡店最基本的要求，也是品质保证的首要关键，但要泡一杯好咖啡，不是盯着书本就能泡出一杯好咖啡，泡咖啡像创造一个艺术，尤其个人化、个性化的咖啡馆就像是艺术馆，咖啡店老板本身就像艺术家，能泡出老板的自信和神韵，就是一杯好咖啡。 四、必须抓住客户，留给客人口碑 首先要抓住客户，留给客人口碑，才是长久经营的更大关键，一个咖啡店老板如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人，这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。 不管怎么说，决定了自己开店的方向就不要轻易的更改，这样才能开好店，当然开店若没有一个好手艺，一个拿得出手的餐饮，肯定是无法生存的，所以这些地方得充分考虑到! 若您还想了解一些相关加盟信息请进入>>
