导读：开鱼汤店的只需要把鱼骨架或剩余的杂料。把锅子烧热，放入适量油、姜片（多一点），爆香后倒入鱼杂煸炒变色，倒入料酒，放入自己需要的冷水（一般水稍少一点汤更浓，中间不可加水），大火烧开中火煮到呈奶白色即可。使用小火汤不浓，一直使用大火，水分容易蒸
开鱼汤店的只需要把鱼骨架或剩余的杂料。把锅子烧热，放入适量油、姜片（多一点），爆香后倒入鱼杂煸炒变色，倒入料酒，放入自己需要的冷水（一般水稍少一点汤更浓，中间不可加水），大火烧开中火煮到呈奶白色即可。使用小火汤不浓，一直使用大火，水分容易蒸发，时间要根据数量来确定的。盐和其他调料必需使用时再放，否则蛋白质容易凝固，汤就会不浓的。
江苏省盐城市东台市海陵北路。学习东台鱼汤面可以在江苏省盐城市东台市海陵北路东台鱼汤面馆进行培训，培训中心将进行经营管理培训、服务规范培训、销售技巧培训。东台鱼汤面作为苏北东台传统小吃，已有200多年历史，于1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。
公交线路：308路，全程约74公里
1、从苏州市步行约340米,到达附二医院站
2、乘坐308路,经过12站, 到达团结桥东站
3、步行约500米,到达大三鲜鱼汤面馆(东
1,小商品市场隔壁的里脊肉
2,时代超市隔壁的炒面馆
3,巴黎春天斜对面巷子的东北饺子馆
4,巴黎春天斜对面巷子的鸭血粉丝
5,北门顺水楼隔壁的小吃部(三合一尤其出名)
6,时代超市门口的鱿鱼
7,公安局旁边的盖交面
8法院对面一个老女人的油烫鸭好吃，
9供电局向南一点盐水鹅不错。还有那种一元五快的小烧饼很好吃，尤其是咸的
10南门菜场南大门往西一点一家很小的店面叫华艺鱼汤面不错
11雅雅的辣面也不错，在步行街北头北门老街交界处。
12北门供电局斜对面的老歪龙虾真的不错
13北门博爱门诊部向东100米的酸菜鱼也很正点
14五星家电的十字路口向南走，在马路的西侧，约二十米。佳雪二店右边的无国籍里面的料理蛮好的。尤其是石锅拌饭 还有一家是在世纪联华楼下门朝南
15环保局对面的特色面条也不错
16国庆路步行街靓理发店对面的那家大排挡,田螺很好吃
17时代超市向东拐,永易面点房的烧饼和肉松挺好吃的
18KFC门口的铁板鱿鱼
19旧仪中对面的大肠面还是蛮出名的
20苏果超市边上的秦淮小吃红烧牛肉沙锅还不错
21国庆路步行街二楼的海荣汤包馆,特色汤包不错4元/笼,虾仁,荠菜,山药等各种口味的,还有2元/碗的鸡汤面,口感鲜嫩爽口
22南门淮扬楼的豆腐皮包子,松仁烧卖,特色小笼包,蒸饺等,都不错!!就是油腻了些
23北门的供电公司街对过,有一家做狗不理包子,酥饼的摊点,当作茶点很是适宜
24仪化白沙菜场(原二浴边上)有一家泰州人开的面店不错,每天早上人挤得满满的
25卫生防疫站对面的十二圩鱼汤面很好
26天宁塔南侧,西部烧烤
27化纤大菜场对面的大排档中,有一家叫川府的辣子鸡好吃，还有小龙虾，绝不压于油港的，而且价格便宜
28化纤小菜场里的一家四川人卖的夫妻肺片，酱牛肉好吃
29化纤五交化对面的锅贴和油煎小包子也不错
30仪扬茶社的蟹黄大包不错
31市 *** 与移动公司中间的一个小吃部里面的雪菜肉丝面好吃
32仪化二小对面的鸭血汤和蒸饺很不错（小时候吃了几年呢·呵呵）
33仓桥馄饨。
34仪化二小对面的鸭血汤和蒸饺很不错
35实小旁边的混沌也还可以啦
36新仪中对面，有个鱼汤面馆，我印象深刻啊
37征服对面的盖浇饭
38立新巷好滋味的排骨面
1,小商品市场隔壁的里脊肉
2,时代超市隔壁的炒面馆
3,巴黎春天斜对面巷子的东北饺子馆
4,巴黎春天斜对面巷子的鸭血粉丝
5,北门顺水楼隔壁的小吃部(三合一尤其出名)
6,时代超市门口的鱿鱼
7,公安局旁边的盖交面
8法院对面一个老女人的油烫鸭好吃，
9供电局向南一点盐水鹅不错。还有那种一元五快的小烧饼很好吃，尤其是咸的
10南门菜场南大门往西一点一家很小的店面叫华艺鱼汤面不错
11雅雅的辣面也不错，在步行街北头北门老街交界处。
12北门供电局斜对面的老歪龙虾真的不错
13北门博爱门诊部向东100米的酸菜鱼也很正点
14五星家电的十字路口向南走，在马路的西侧，约二十米。佳雪二店右边的无国籍里面的料理蛮好的。尤其是石锅拌饭 还有一家是在世纪联华楼下门朝南
15环保局对面的特色面条也不错
16国庆路步行街靓理发店对面的那家大排挡,田螺很好吃
17时代超市向东拐,永易面点房的烧饼和肉松挺好吃的
18KFC门口的铁板鱿鱼
19旧仪中对面的大肠面还是蛮出名的
20苏果超市边上的秦淮小吃红烧牛肉沙锅还不错
21国庆路步行街二楼的海荣汤包馆,特色汤包不错4元/笼,虾仁,荠菜,山药等各种口味的,还有2元/碗的鸡汤面,口感鲜嫩爽口
22南门淮扬楼的豆腐皮包子,松仁烧卖,特色小笼包,蒸饺等,都不错!!就是油腻了些
23北门的供电公司街对过,有一家做狗不理包子,酥饼的摊点,当作茶点很是适宜
24仪化白沙菜场(原二浴边上)有一家泰州人开的面店不错,每天早上人挤得满满的
25卫生防疫站对面的十二圩鱼汤面很好
26天宁塔南侧,西部烧烤
27化纤大菜场对面的大排档中,有一家叫川府的辣子鸡好吃，还有小龙虾，绝不压于油港的，而且价格便宜
28化纤小菜场里的一家四川人卖的夫妻肺片，酱牛肉好吃
29化纤五交化对面的锅贴和油煎小包子也不错
30仪扬茶社的蟹黄大包不错
31市 *** 与移动公司中间的一个小吃部里面的雪菜肉丝面好吃
32仪化二小对面的鸭血汤和蒸饺很不错（小时候吃了几年呢·呵呵）
33仓桥馄饨。
34仪化二小对面的鸭血汤和蒸饺很不错
35实小旁边的混沌也还可以啦
36新仪中对面，有个鱼汤面馆，我印象深刻啊
37征服对面的盖浇饭
38立新巷好滋味的排骨面
