.jpg)
导读：直线型吧台 直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。这样的吧
直线型吧台
直线型吧台是最常见的吧台设计，两端封闭，只有一侧对顾客开放，这类吧台的优点是服务员始终是直面顾客的。直线型吧台的长度没有硬性规定，一般来说每个服务员可以管理3米左右的吧台，因此吧台长度可以根据服务员的人数和空间需求来定。这样的吧台可以凸入室内，也可以凹入房间的一端，这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人，直线吧台没有固定的尺寸，一般认为一个吧员能有效控制的吧台在35米左右。台由（前吧）吧柜（后吧）以及操作台（中心吧）组成，吧台大小以及组成形状，也因具体条件有所不同，就其样式可以多种多样的。基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台另一种吧台的形状是马蹄形吧台，或者称为U形吧台，吧台凸入室内，一般要安排三个或更多的操作点，两段抵住墙壁，在U形吧台的中间，可以设置一个凹形储藏柜。第三种类型是环行吧台，或是中间方型吧台。这种吧台的中部有一个小岛做为储藏物品和陈列酒类，其他还有半圆、椭圆、波浪形式，饭店酒吧一般设在大门附近，客人容易发现和到达的地方，酒吧也可设在饭店顶楼或餐厅旁边。酒吧设计要高雅舒适．装修要美观大方．氛围要亲切柔和，给客人一种“宾至如归”的感觉。家具要讲究适用。吧台更好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。但由于大理石给人一种冷的感觉，所以大部分酒吧吧台用木料或金属做框架，外包深色的硬木。酒吧的设计装饰要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。世界上没有完全相同的两个酒吧，尽管各个洒吧的目标市场、功能、空间、环境布置等不尽相同，但在一定程度上，酒吧的布置还需遵循一定的规律。
现在吧台是人们都比较喜欢的设计，这种设计 *** 非常的大气，只是吧台的设计有很多的 *** ，一般吧台设计有隔断式的，这是比较常见的，但是吧台设计也有很多的要点，那么家用吧台设计 *** 有哪些呢家用吧台设计要点有哪些呢接下来我们就来给大家介绍一下吧。
一、家用吧台设计 ***
1、贴墙式吧台
顾名思义就是将吧台贴靠墙上设计,吧台上方可以设计酒柜或层板放久。这种设计占地面积少,所以不管是餐厅、书房还是卧室,都可以设计,但同时它能容纳的人数也相对较少,所以比较适合面积较小的户型家庭。
2、转角式吧台
转角式吧台主要就是利用房间转角的区域进行布置,形成一个L形或弧形。这种吧台可以围台而坐,一般都能容纳三四人,方便交谈,适用于家里转角的地方,但需要考虑人的行进动线,比较适合在宽敞、开阔的空间设计。
3、隔断式吧台
隔断式吧台即利用吧台对空间实行分隔,比如玄关和客厅中间、餐厅和厨房中间、餐厅和客厅中间等等。这种吧台也是我们比较常见设计形式,它不仅可以给两个空间起到界定的作用,同时又让视野比较通透开阔,比较适合在家里的公共区域设计。
4、边角式吧台
就是充分利用家里的边角空间,比如在楼道、门后的角落等地方安放吧台,这样就可以让这些边角区域得到充分利用。不过这样设计的吧台一般都会比较小,而且能设计的造型也比较有限,所以如果对吧台没有太多实际需求的可以考虑。
二、家用吧台设计要点
1、吧凳设计
吧凳面与吧台面应保持在0。25M左右的落差。吧台面较高时,相应的吧凳面也高一些。凳与吧台下端落脚处,应设有支撑脚部的支杆物,如钢管、不锈钢管或台阶凳。较高的吧凳宜选择带有靠背的形式,坐起来会感觉更舒服些。
2、灯光装饰
灯光常常是营造一种氛围的良好产品,在灯的选择上面是有一定讲究的,一般两种灯是常用的,吊灯和壁灯。如果整个吧台的立体空间比较大,可以选择吊灯,空间比较狭小的就可以选择壁灯。其次就是灯光颜色的选择,一般橘**的灯光具有温馨浪漫的柑橘,可以考虑。
3、吧台的设计类型
吧台的类型设计,我们熟知的一般有三种情况。,其中较为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可突人室内,也可以凹人房间的端。另一种形式的吧台是马蹄形,或者称为U形吧台。一种就是简单的直线吧台。
在设计吧台的时候高度一定要掌握到了，一般的吧台高度比平时餐桌要高，那么家用吧台设计 *** 与设计要点有哪些，看了以上小编的介绍大家也都了解了吧。
1酒吧吧台设计
酒吧吧台在设计中会遇到很多棘手的问题，而这些问题却不能等到出现时再想办法解决，为时已晚，所以在设计酒吧吧台前一定要先了解以下9点问题，做好预防和准备。
1、在酒吧内部设置吧台，首先需明确一个观点，那就是将吧台看成是酒吧完整空间的一部分，这样在设计中才会考虑利用一些畸零空间和动线走向，将吧台充分融入酒吧空间，具有引导性且视觉舒适。
2、吧台是给客人酒水的服务台，所以在设计时不免要考虑电路和排水的问题。
当吧台与室外距离较近，可使用单独的管线将排水管接到户外;当吧台与室外距离较远，那么就必须将管线接到管道间，而且一定要保证排水管要有一定的倾斜角度。
3、如果要在吧台内使用高耗电的电器，那更好单独设计一个回路，避免用电功率过高造成电路跳闸。
4、当选择在酒吧角落处筑成吧台的话，那么作空间至少需要90cm;而吧台如果是单层的话，那么高度应在110cm上下，如果是双层的话，吧台高度应在80cm—105cm之间。
5、如果吧台处要设计成台前有座位形式的话，那么台面就得突出吧台本身，台面深度至少要40-60cm。
6、吧台的长度确定需按酒吧需求来定，一般最小的水槽长60cm，作台60cm。
7、吧台的水槽更好选择使用平地槽，这样洗杯子或放杯子才不会因倾斜撞击导致损坏;水槽深度更好大于20cm，防止水花四溅。
8、酒柜的高度每层至少为30-40cm，更好能让酒瓶斜放于酒柜之上。
9、吧台台面建议使用耐磨防水的材料，如果会使用电器的话，更好还要耐火耐高温。
如人造石、美耐板、石材等。
2酒吧吧台3酒吧吧台装修
酒吧吧台一般由三部分组成：前吧、作台和后吧;而常见的吧台造型一般有三种：两边封闭的直线吧台、马蹄形吧台以及环行吧台。
酒吧吧台的装修要美观大方，设计要高雅舒适，氛围要亲切柔和，毕竟那是总服务台，是酒吧中心地。
酒吧吧台更好选用高级大理石进行装饰，给人一种沉着典雅的感觉;也可选用木料或金属做框架，外包深色的硬木材料。
酒吧的设计装修要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。
4酒吧吧台尺寸
酒吧一般都是由前吧、作台、后吧这三部分组成，一般吧台高度大约在1—12m之间;而如果酒吧吧台是与储酒柜连一起的话，那么其高度尺寸一般是80cm—85cm;如果吧台是美式或北欧风格且与储酒柜连一起的话，那么其高度尺寸一般是110cm——125cm。
当然这些数据不是吧台高度的固定标准，具体高度尺寸还需根据调酒师的平均身高来设定。
一般作台高度为76cm左右，但高度更好定在调酒师手腕处，这样才会比较省力。
后吧的高度一般为175cm以上，但注意顶部更好在调酒师伸手可及的地方;后吧的下层高度一般为110cm左右，或者是与前吧台同样高。
还有吧台服务人员的工作走道，也就是前吧台到后吧台的距离，一般在1m左右，并且这1m的空间里不能有其他设备占用走道。
规格一：
酒吧吧台标准尺寸：900―l050mm，宽500mm。 酒吧凳高：600一750mm。
规格二：
酒吧吧台是由前吧、操作台以及后吧这三部分组成的。但是这种酒吧吧台的高度不是绝对的，主要是依据调酒师的身高来 *** 的。
规格三：
酒吧吧台尺寸除了前吧与操作台，还有的一个是后吧，也就是储酒的地方。后吧尺寸一般是在175cm以上，但是后吧的顶部不能超过调酒师伸手可及之处，下层的高度一般为110cm左右，或者是与前吧的高度一致。前吧高度大约在107米至117米，宽度41到46厘米。另外，建一部分及顾客坐在吧台前放置手臂的地方，外加20厘米其厚度为5厘米，外沿以厚皮革包裹或钢管装饰。
规格四：
酒吧吧台尺寸除了以上的，还与前吧到后吧的距离有关。前吧到后吧的距离一般都是一米左右，地面可以铺设塑料和木格架，减轻服务员的疲惫。
扩展资料：
酒吧吧台设计注意事项：酒吧吧台的设计一定要注意安全事项。
一般来说，酒吧吧台的顶部都应该装有吸塑板或者是橡皮板顶棚；在走道上应该铺设塑料或者是木质地板、或者是橡胶地垫，以防止工作人员长时间站立而产生疲劳。
参考资料：
吧台在家庭装修中很是流行，使用又美观，那么家庭吧台如何设计小编已经总结好家庭吧台的优缺点，一起看看吧。
一、家庭吧台如何设计
1、家庭吧台位置选择
吧台的作用大多是作为开放式厨房和餐厅之间的空间隔断，或者是厨房与客厅的隔断。所以在设计的时候都比较简洁，不像传统吧台似乎将酒吧搬到家里，而更是考虑到了空间的融合与吧台的功能性。
2、家庭吧台类型确定
其实吧台类型简单来说也就是三种基本形式，之一种就是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸入室内，也可以凹入房间，以简单实用为主。第二种吧台形式是马蹄形的，或者称之为U形吧台。吧台伸入室内，两端抵住墙壁，而在吧台中间位置设置一个岛形储藏室用来存日常用品。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有中岛供陈列酒类和储存物品用。
3、家庭吧台高度设计
家庭吧台高度虽然不是固定的，但是也要根据不同功能做不同高的的设计，如果放吧椅的，可以考虑高些，在110-120CM之间都可以。如果是不放吧椅，平时进餐用，考虑在75-80CM之间即可。如果做成单层吧台，高度约在110cm;如果是双层吧台，则高度为80cm与105cm。
4、家庭吧台设计原则
在室内设置吧台，须将吧台看作为完整空间的一部分，而不单只是一件家具。如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，更好单独设计一个回路，以免电路跳闸。
二、家庭吧台的优缺点
1、厨房吧台的优点：多功能：充当书桌来办公、喝酒等活动;设计美观;阻断作用。
2、厨房吧台的缺点：占用空间，显得厨房略拥挤;增添额外配置，无形中又增添了配置支出。
家庭吧台如何设计应该根据房子的结构进行合理设计，增加厨房的实用性。家庭吧台的优缺点如上，可以根据自己喜好决定是否设计家庭吧台。
吧台，最初源于酒吧，网吧等带"吧"字的场所，其代表这些地方的总服务台(收银台)。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台，吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，而酒柜吧台又是其中一项重要的装饰。下面来看一看我们带给大家的酒柜吧台的相关知识！
一、酒柜吧台主要配置
吧台分前吧和后吧两两部分:前吧多为高低式柜台，由顾客用的餐饮台和配酒用的操作台组成;后吧由酒柜、装饰柜、冷藏柜等组成。
作为一套完善的吧台设备，前吧应包括下列设备:酒吧用酒瓶架、三格洗涤槽或自动洗杯机、水池、饰物配料盘、贮冰槽、啤酒配出器、饮料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧应包括下列设备:收款机、瓶酒贮藏柜、瓶酒、饮料陈列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、饮料、配料、水果饰物冷藏柜及制冰机、酒杯贮藏柜等。
前吧和后吧间服务距离不应小于950MM，但也不可过大，以两个人通过的距离为适，冷藏柜在安装时应适当向后退缩，以使这些设备的门打开后不影响服务员的走动。过道的地面应铺设塑料隔删或条型木板架，局部铺设橡胶垫，以便防水防滑，这样也可减少服务员长时间站立产生的疲劳。
后吧的设计要点:除了前述吧台即前吧外，后吧的设计也十分重要。由于后吧使顾客视线集中之处，也是店内装饰的精华所在，需要精心处理。首先应将后吧分为上、下两个部分来考虑。上部不作实用上的安排，而是作为进行装饰和自由设计的场所;下部一般设柜，在顾客实现看不到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部柜更好宽400-600CM，这样就能贮藏较多的物品，满足实用的要求。
二、酒柜吧台设计类型
酒柜吧台就其样式来说主要有三种基本形式，其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸入室内，也可以凹入房间的端。
直线吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，一个服务人员能有效控制的最长吧台是3米。如果吧台太长，服务人员就要增加。
另一种形式的吧台是马蹄形，或者称之为U形吧台。吧台伸入室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在U形吧台的中间可以设置一个岛形储藏室用来存人用品和冰箱。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个"中岛"供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类，也能为客人提供较大的空间，但它使服务难度增大。若只有一个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制范围之内。
酒柜吧台相关知识你了解到了吧，以上就是小编为大家提供的酒柜吧台的知识以及相关内容。
吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，最初源于酒吧，网咖等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台。
基本介绍 中文名 ：吧台 起源 ：酒吧，网咖 代表 ：总服务台(收银台) 设定条件 ：因地制宜 吧台定义,起源,组成部分,管理办法,功能设定,视觉显著,方便服务,合理布置,主要配置,清洁和保养,清洁,保养,灯光装饰,设计类型,设计原则,设计要点,相关配置,酒吧厨房设定,酒吧桌持配备,吧台操作流程,家庭吧台,客厅吧台,开放式吧台, 吧台定义 "吧台"最初源于酒吧,网咖等带"吧"字的场所,其代表这些地方的总服务台(收银台)现也用于表示餐厅,旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台 开放式吧台 “bar”进入汉语后， 又把“wine bar”翻译成“酒吧”， 把“coffee bar”翻译成“咖啡吧”， 如今又出现了“网咖、陶吧”等新词。 如: 酒吧（beer bar）。书吧(book bar)，网咖( bar),英语吧(English bar)…… 起源 最初源于酒吧，网咖等带“吧”字的场所，其代表这些地方的总服务台（收银台）。也用于表示餐厅，旅馆等一些现代娱乐休闲服务场所的总服务台，吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，因酒吧的空间形式经营特点不一样，吧台更好是由经营者自己设计，所以经营者必须了解吧台的结构。 组成部分 吧台由（前吧）吧柜（后吧）以及操作台（中心吧）组成，吧台大小以及组成形状，也因具体条件有所不同，就其样式可以多种多样的。基本三种吧台设计常见是两边封闭的直线吧台，这样的吧台可以凸入室内，也可以凹入房间的一端，这种吧台的优点是酒吧的服务员不会背向客人，直线吧台没有固定的尺寸，一般认为一个吧员能有效控制的吧台在35米左右。另一种吧台的形状是马蹄形吧台，或者称为U形吧台，吧台凸入室内，一般要安排三个或更多的操作点，两段抵住墙壁，在U形吧台的中间，可以设定一个凹形储藏柜。第三种类型是环行吧台，或是中间方型吧台。这种吧台的中部有一个小岛做为储藏物品和陈列酒类，其他还有半圆、椭圆、波浪形式，饭店酒吧一般设在大门附近，客人容易发现和到达的地方，酒吧也可设在饭店顶楼或餐厅旁边。酒吧设计要高雅舒适．装修要美观大方．氛围要亲切柔和，给客人一种“宾至如归”的感觉。家具要讲究适用。吧台更好用显示华贵沉着、典雅的高级大理石装饰。但由于大理石给人一种冷的感觉，所以大部分酒吧吧台用木料或金属做框架，外包深色的硬木。酒吧的设计装饰要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。世界上没有完全相同的两个酒吧，尽管各个洒吧的目标市场、功能、空间、环境布置等不尽相同，但在一定程度上，酒吧的布置还需遵循一定的规律。 传统的吧台 管理办法 中华人民共和国公安部令 第 103号 《娱乐场所治安管理办法》已经2008年4月21日公安部部长办公会通过，现予发布，自2008年10月1日起施行。 部 长二〇〇八年六月三日 功能设定 吧台设定虽然要因地制宜，但在布置吧台时，般情况要注意以下几点。 视觉显著 即客人在刚进人时便能看到吧台的位置，感觉到吧台的存在，因为吧台应是整个酒吧的中心，酒吧的总标志，客人应尽快地知道他们所享受的饮品及服务是从哪儿发出的。所以，一般来说，吧台应在显著的位置，如距进门处、正对门处等。 方便服务 即吧台设定对酒吧中任何一个角度坐着的客人来说都能得到快捷的服务，同时也便于服务人员的服务活动。 合理布置 尽量使一定的空间既要多容纳客人，又要使客人并不感到拥挤和杂乱无章，同时还要满足目标客人对环境的特殊要求，在入口的右侧，较吸引人的设定是将吧台放在距门口几步的地方，而在左侧的空间设定半封闭式的火车座，同时应注意，吧台设定处要留有一不定期的空间以利于服务，这一点往往被一些酒吧所忽视，以至于使服务人员与客人争占空间，并存在着服务时由于拥挤将酒水洒落的危险。 主要配置 吧台分前吧和后吧两两部分：前吧多为高低式柜台，由顾客用的餐饮台和配酒用的操作台组成；后吧 由酒柜、装饰柜、冷藏柜等组成。 吧台 作为一套完善的吧台设备，前吧应包括下列设备：酒吧用酒瓶架、三格洗涤槽或自动洗杯机、水池、饰物配料盘、贮冰槽、啤酒配出器、饮料配出器、空瓶架及垃圾筒等。后吧应包括下列设备：收款机、瓶酒贮藏柜、瓶酒、饮料陈列柜、葡萄酒、啤酒冷藏柜、饮料、配料、水果饰物冷藏柜及制冰机、酒杯贮藏柜等。 前吧和后吧间服务距离不应小于950MM，但也不可过大，以两个人通过的距离为适，冷藏柜在安装时应适当向后退缩，以使这些设备的门打开后不影响服务员的走动。过道的地面应铺设塑胶隔删或条型木板架，局部铺设橡胶垫，以便防水防滑，这样也可减少服务员长时间站立产生的疲劳。 后吧的设计要点：除了前述吧台即前吧外，后吧的设计也十分重要。由于后吧使顾客视线集中之处，也是店内装饰的精华所在，需要精心处理。首先应将后吧分为上、下两个部分来考虑。上部不作实用上的安排，而是作为进行装饰和自由设计的场所；下部一般设柜，在顾客实现看不 到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部柜更好宽400-600MM，这样就能贮藏较多的物品，满足实用的要求。 乌托风设计设计吧櫈的三个注意事项 1、 吧凳面与吧台面应保持在025M左右的落差。吧台面较高时，相应的吧凳面也高一些。 2、凳与吧台下端落脚处，应设有支撑脚部的支杆物，如钢管、不锈钢管或台阶凳。 3、 较高的吧凳宜选择带有靠背的形式，坐起来会感觉更舒服些。 清洁和保养 在室内设定吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间，吧台的清洁与保养要注意清洁剂和保养剂的使用。 清洁 吧台一般是大理石和硬木制成，如果酒水翻到在台面或者污点，不及时处理就会形成硬结的点块状污渍。因此，必须马上用抹布抹干。如果已经结成硬块，则先用湿毛巾擦拭，再用清洁剂喷再表面擦抹，至污渍完全消失为止。清洁后要在吧台表面喷上保养剂。 保养 1、吧台的木质表面须避免饮料、化学药剂或过热的物品放置在表面，以免损伤木质表面的天然色泽。 2、当污垢较多时，可用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次，再以清水擦试，记得以柔软的干布擦去残留水渍，待完全擦净后，再使用保养蜡磨亮。 灯光装饰 酒吧内照明强度要适中，吧台后面的工作区和陈列部分要求有较高的局部照明，以吸引人们的注意力并便于操作（照度在0-320lx），酒吧台下可设光槽对周围地面照亮，给人以安定感，室内环境要暗，这样可以利用照明形成趣味以创造不同个性。吧台部分作为整个酒吧的视觉中心，要求较高，除了操作的照明外，还要充分展示各种酒类和酒器，以及调酒师优雅娴熟的配酒表演，从而使顾客在休憩中得到视觉的满足，在轻松舒适的气氛中流连忘返。酒吧间内主要突出餐桌照明，使环绕该餐桌周围的人只是依稀可辩。酒吧中央公共过道部分仍应有较好的照明，特别是在设有高差的部分，应加设地灯照明，以突出台阶。 酒吧吧台 铁艺灯：在怀旧风格的酒吧里，精巧的铁艺灯头做足了复古的文章。类似点燃的烛火造型和用水晶玻璃制造而成的“流苏”形状饰铁艺灯的更佳装备，但由于灯头处设计过于精妙，节能灯管几乎没有发挥的余地，追求节能还饰美丽就成了两难选择。这种铁艺灯都采用手工雕刻和着色，使得每盏灯都面临 生产的可能，价格也比较高，值得注意的饰，很多商家明确表示铁艺灯只是造型上与铁艺的相似，事实上他们的灯都是锌合金所制。最新推出的在造型上与花枝非常类似的花灯也饰铁艺灯的一种，由于造型独特真受到不少消费者的青睐。建议购买那些手感细腻，柔韧性能佳的，如果是悬挂式大型壁灯，则还要考虑到重量，有些花灯重达5斤。非承重墙会出现难以安装的问题。 金碧辉煌的吧台 藤编灯：这种灯适合用于乡村风格的酒吧。它采用天然藤经特殊工艺制成，无法折断，除非用利器才能割断，在放水、防尘方面已经经过特殊处理，平时掸尘，附着牢固时用水冲洗擦干即可。表面没有因为重力形成的细小裂纹，似乎还镀了一层放水薄膜。此类灯可以根据实际需求调色，造型也非常容易。 水晶灯：繁星般灿烂的水晶总是让酒吧的空间洋溢着浪漫的气氛，这是其他灯饰所无法比拟的。水晶灯 *** 工艺的精湛，以及新技术的采用，使得人们对照明方式有了新的理解。水晶就像钻石一样，产地、纯度饰价差的主要因素，在市场纷乱的情况下，只能靠清脆度、透明度这种非常感性的 *** 来判别。最新发明的与水晶光学性能相适应的独个照明方式和完善的照明系统，将光纤照明的优势与水晶的光学特性结合起来，堪称21世纪水准的高科技产品。 不锈钢灯：是以不锈钢为主要材料的灯具，容易造型，着色也很方便，那种冷酷的味道很能给酒吧营造出一种后现代的感觉。这类灯是“样子货”，喜欢就是唯一的挑选法则，价格也跟着设计走。 设计类型 吧台就其样式来说主要有三种基本形式，其中最为常见的是两端封闭的直线型吧台。这种吧台可凸入室内，也可以凹入房间的端。 古典风格的酒吧吧台 直线吧台的长度没有固定尺寸，一般认为，一个服务人员能有效控制的最长吧台是3 米。如果吧台太长，服务人员就要增加。 另一种形式的吧台是马蹄形，或者称之为U形吧台。吧台伸入室内，一般安排3个或更多的操作点，两端抵住墙壁，在U形吧台的中间可以设定一个岛形储藏室用来存人用品和冰柜。第三种主要吧台类型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的中部有个“中岛”供陈列酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充分展示酒类，也能为客人提供较大的空间，但它使服务难度增大。若只有一个服务人员，则他必须照看四个区域，这样就会导致服务区域不能在有效的控制范围之内。 设计原则 1、在室内设定吧台，须将吧台看作为完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，设计师通常会建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好考虑动线走向。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。 2、位置当然也会影响电路和给排水设计，尤其是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一大难题。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水；如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。 3、如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，更好单独设计一个回路，以免电路跳闸。 4、利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下，双层吧台则为80cm与105cm，其间差距至少要有25cm，内层才能置放物品。 5、台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。 6、吧台应具有多少长度才方便使用，一般来说，最小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。 7、设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽更好是平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度更好有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。 8、酒柜的设计要注意使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分更好设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。 9、台面更好要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台更好还能耐水；如果吧台使用电器，耐火的材质是更好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。 设计要点 吧台其他还可为半圆、椭圆、波浪形等，但无论其形状如何，为了操作方便及视觉的美观，在设计时应注意以下几点： 酒吧是由前吧、操作台（中心吧）及后吧三部分组成。吧台高度大约为1 一1 2 米，但这种高度标准并非为绝对真理，应随调酒师的平均身高而定。 前吧下方的操作台，高度一般为76 厘米，但也非一成不变，应据调酒师身高而定。一般其高度应在调酒师手腕处，这样比较省力。操作台通常包括下列设备：三格洗涤槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自动洗杯机、水池、拧水槽、酒瓶架、杯架、以及饮料或啤酒配出器等。 后吧高度通常为1 75 米以上，但顶部不可高于调酒师伸手可及处，下层一般为1 10 米左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起著贮藏、陈列的作用，后吧上层的橱柜通常陈列酒具、酒杯及各种酒瓶，中间多为配制混合饮料的各种烈酒，下层橱柜存放红葡萄酒及其他酒吧用具。安装在下层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种水果原料之用。 前吧至后吧的距离，即服务人员的工作走道，一般为1米左右，且不可有其他设备向走道突出。顶部应装有吸塑板或橡皮板顶棚，以保证酒吧服务人员的安全。走道的 地面铺设塑胶或木头条架，或铺设橡垫板，以减少服务人员长时间站立而产生疲劳。 相关配置 酒吧厨房设定 现代酒吧很多都向客人提供小食品或简便食品、水果拼盘等，这样既满足客人需求，又可增加酒吧销售额。如此．酒吧就应有厨房设计及一定的设定设施。酒吧的厨房应布置为统间式，即将切配、烹调、洗涤、点心 *** 都安排在一个统间内，这样就有空间紧凑、联系方便、自然通风好的特点。 由于酒吧所提供的大多是易食、易做的点心、快餐或其他食品，所以其厨房面积可以小一些、设备、设施也相对简单。 一般情况下，其基本设施设备应包括： 1、换气扇。有条件情况下应安装两种换气扇，一种安得低一点的进气扇，另一种是安得高一点的排气扇。排气扇必须比进气扇风力大，需具有可擦洗过滤器。 2、炉灶及烤箱、炸锅、电饭锅、加热保温配餐台等。 3、冰柜、低温冷藏柜等。 4、洗涤消毒设施及设备。 酒吧桌持配备 酒吧内桌椅的规格与形状是随着地点、经营形式、建筑风格而适应和变化的。在选择桌椅前，同样应考虑目标市场的顾客。如目标客人为追求高雅享受的客人，则桌椅应为做工及质地都为精致的高档木制品；如目标客人是在坚硬的地板上忙碌了一天的业务人员，则现代化桌椅，如宽大而舒适的椅子或沙发会创造出一种放松舒适的气氛；如果想让顾客彻夜狂欢，那么舒适的睡椅或长沙发最为理想；如果经营者欲使顾客流动率加大，更好使用坚硬的塑胶椅和塑胶桌面。 除桌倚种类之外，还应注意桌椅的高度及斜度，要想鼓励顾客交谈和增加舒适的气氛，桌椅的高度必须搭配合适。酒吧由于经营风格等的不同，其桌椅的尺寸也无统一规格。这里，就大多数酒吧采用的一般规格而得出下面的数据：桌子的高度一般在75cm左右，座椅的高度则应在45cm左右。各种常用桌面：独脚小圆桌直径50cm，一般圆桌台根据大小分别为80cm，90cm，100cm，120cm及130cm等，方桌一般为110 x 60或110 x65cm。 吧台操作流程 制定合适的工作流程，可以提高员工的工作效率和工作质量。本资料介绍了吧台工作流程，供参考。 1早上开档：吧台酒水、仓库酒水标准整齐摆放（包括展示架上的酒水，注意物品摆放的美观度），吧台卫生要合格（垃圾桶中无垃圾、地面已清洁、不可出现台布擦地）； 2开市时检查茶叶、方糖、打包物品、出单纸备用齐全； 3市中做到空酒箱或其他物品禁止外放，其影响前台的美观度； 4发放酒水根据单据上的指定数量发放，不得随意的发放（造成后果自负）； 5酒水单据应放在指定的区域（位置）保管，为晚市做账做好准备（做到每市一清）； 6收市时做好物品的还原工作（酒库、吧台内、吧台平面），和卫生的清洁工作； 7下班时做好班次的交接，当面交接，如出现账目不详，后果自己承担； 8酒水上锁：午晚市下班外冰柜及酒库必须上锁，做好对吧台各柜内的物品保管，需上锁的柜子，在接班的时候清楚内在的所有物品； 9在当市头销售数量较多的酒水系列，应及时叫货，以免出现缺货，根据销售量的情况合理叫货，不可出现囤货，积压产品； 10值班人员不得私自离岗，岗前配备对讲机，工作期间随时保持通讯设备畅通； 11值班期间来货，吧台人员负责验货，验货后持送货单找经理签字； 12值班期间出现本部门解决不了的问题，找当班值班管理人员前来解决处理； 13晚市开档标准：将不属于吧台的物品进行处理，其他部门人员未经同意不得随意进出吧台； 14晚市做账，要从账目中体现每日的销、存、暂存等数量，为补充（叫货）做好准备； 15收银的所有账目由收银员负责做账、交账，做到部门责任到人； 16所有供应商提供的酒水瓶盖费由经理洽谈及发放审核； 17如供应商出现价格不稳定，更换供应商需通过经理批准，不可随意更换； 18盘点表的 *** ：日盘点、周盘点、月盘点--月销售的统计表； 19月底做到仓库大盘点，月销、月存、赠送登记，数目和货物相一致； 20账本：吧台账目随时保持有序而不乱，做到数目无改动，做到清晰醒目，每月由经理抽查账本，核实盘存量； 21验货标准：每次来货由吧员亲自清点货物，不可因其它工作影响此项操作，清点后吧员签字后将送货单再送至经理签字； 22酒架上样品酒：采用空瓶、空包装盒放置，同样摆出展示效果，并要做到不断的创新，品质酒水放于酒库； 23许可权：无授权不可将账单零头去掉，无经理批准签字，不可将饮料和其他酒水送至他人享用； 24办公柜中物品整齐摆放，不可摆放于工作不相关的物品； 25月底物品（不含吧台酒水）盘点归于收银负责； 26酒水进出库保管，做到先进先出的制度； 27成本控制：菊花25颗、龙井4夹、铁观音2勺、方糖4颗为准发放； 28个人仪容仪表：身着工作装上岗，穿黑色皮鞋，配黑色袜子，做到公司统一着装标准； 29上班期间手机处于静音或震动状态（不可随便接打 *** ）； 30上班时间不可将椅子放在吧台内或坐下（除收银员）； 31不可在上班时间岗内抽菸或做于工作不相关的事； 家庭吧台 客厅吧台 客厅吧台 客厅是居室的重点区域，一般都装饰得非常讲究，放置在客厅的吧台，给人一种异样的情调和华贵感，最经济、有效的办法是运用光线的错落，高脚吧凳是吧台最有风情的一景，来营造出华贵的气氛。 开放式吧台 厨房开放式吧台 随着社会的不断发展，完美的开放式厨房吧台设计实现了即美观而又不失实用的功能作用，无论是小户型还是别墅型都能有不同款式厨房吧台，既可以当做小餐桌，又可以聊天看书。这样的设计可以多容纳几个人的存在，坐在高脚吧椅上喝着酒、聊著天，何不是一种生活享受呢！
