自制DIY各种口味咖啡

2024-04-12 00:20:01装修宝典019

自制DIY各种口味咖啡,第1张

自制DIY各种口味咖啡
导读：虹吸式(蒸馏)煮法它是由二个球型玻璃杯上下排列，广泛使用于家庭、旅馆、咖啡店中，一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃更大的魅力。中度~深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般说来，虹吸式煮

虹吸式(蒸馏)煮法

它是由二个球型玻璃杯上下排列，广泛使用于家庭、旅馆、咖啡店中，一边欣赏冲泡过程一边享受咖啡的乐趣此乃更大的魅力。中度~深度烘焙度; 细、中研磨度;单品咖啡、混合咖啡特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般说来，虹吸式煮法较使用于单品咖啡。

做法：(二人份咖啡)将开水240cc倒入球形烧杯内，并将外侧的水滴擦拭干净，以酒精灯加热。在形成漏斗状的提炼杯底部装上绒面的过滤布，将弹簧拉至虹吸管子前端使其固定，并将20克咖啡粉（依个人口味浓淡可斟量增减）置于提炼杯内。底部的开水完全沸腾后，将提炼杯转进烧杯内固定。开水上升至提炼杯时，以竹杓子将咖啡粉均匀搅拌，使咖啡粉的成份完全释出来。注意避免搅拌过度造成混浊。经过约二十至三十秒后熄火，咖啡液会由滤布滤过而流到烧杯。等提炼杯的咖啡流下后，便可以取下。轻轻摇晃烧杯使咖啡液均匀，八十七度左右是理想的饮用温度，即可倒入已加温的咖啡杯内享用。

注意事项：应避免将咖啡反复冲泡，因第二次以后的冲泡只能得到含烟焦味咖啡色的水而不是咖啡。烧杯在高热度时，应避免接触冷水而造成破裂，而且应注意杯内无水或咖啡时，切勿点火烘烤以防破裂。过滤布用完后需充分洗净，并保存于水中或冰箱．以免干燥后生油垢味。因烧杯的杯口很小，清理的要决是使用过后马上用微温的清水或柠檬水冲泡，可将咖啡油脂完全洗去，并放置阴凉处风干即可。

滤杯式热咖啡冲泡法

采用轻巧简单的冲泡器具、高质量过滤纸（须先折边线）与尖嘴水壶，控制水温、水量、咖啡粉。即可冲泡出香醇可口的咖啡，非常适合家常或办公室中使用，方便快速，是时下相当流行的咖啡冲泡方式。材料与器具：尖嘴水壶、咖啡粉、滤纸、滤杯、咖啡壶（茶壶）、咖啡匙。 *** ：滤纸两边先折线，使放入后可贴紧滤杯。将咖啡粉放进滤纸中，并在正中央挖一个小凹洞。先以小水柱慢慢旋转倒入90℃热水于咖啡粉上，使之浸湿发泡。再以95℃热水持续绕圆圈将热水慢慢倒入。最后再以85℃热水对准正中央慢慢拉高倒入。

滤袋式热咖啡冲泡法

可预先准备多人份的热咖啡供应, 冲泡时也必须注意咖啡粉粗细、水温、水量与冲泡 *** 等技巧，更好用尖嘴水壶，效果较佳，同时等咖啡液滴漏完成后，必须再回温至80~90℃，才能达到更佳饮用风味。材料与器具：咖啡粉、小冲袋（滤袋）、小冲架、水壶、咖啡匙、尖嘴水壶。 *** ：将咖啡粉倒入冲袋中，先转拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一个小凹洞，以90℃热水绕圆圈倒在咖啡粉上，再以95℃热水绕小圈旋转将水倒入最后以85℃热水对准正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。

煮沸法

就是在锅内加水及粗咖啡粉煮开过滤后饮用。土耳其咖啡即为代表（使用深度细研磨咖啡）。是历史上最古老、最原始的 *** 。

做法：五人份咖啡先用锅或水壶装入650cc的水加热，沸腾后倒入40克（轻度粗研磨）咖啡粉。用竹杓搅拌二十秒左右暂时放置二分钟，等锅中泡沫消失前立即熄火。注意避免搅拌过度，造成混浊。熄火后，咖啡汁液须经由过滤袋过滤，再置于炉上温热至八十八度后，随即倒入杯中饮用。

注意事项：无论以深度细研磨或轻度粗研磨的咖啡粉煮沸，应注意时间上的控制，否则会因为过度的渗出而产生苦味、涩味及臭泥味，反使咖啡味变质。

蒸气加压式意大利热咖啡冲泡法

利用高压蒸气原理，将煮沸的热水经由导管通过咖啡粉(细研磨), 由下而上或由上而下, 冲煮出香浓、醇苦的意大利咖啡，

此法由意大利引进，是时下相当流行的冲煮法。适合口味浓重者，必须注意咖啡豆的调配品质，咖啡粉研磨要细，且应掌握冲煮时间与水量。

材料与器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壶（摩卡壶）、壶架、酒精灯（或瓦斯炉）、滤纸、上压盖、咖啡匙

*** ：先将热水倒入咖啡壶底座之水槽中再将咖啡槽座放进底壶,放入研细的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一层滤纸,使粉不至于冲上去, 放入上压盖,将咖啡粉压紧,将上层壶身与下层拧紧, 开大火煮至上层壶身冒出蒸气, 咖啡液流进壶身中即告完成, 此时可以熄火,将咖啡倒进杯中即可。

咖啡介绍

单种咖啡豆冲泡的咖啡称之为纯咖啡，一般都有自己独特有的个性。另外，还有品种繁多的花式咖啡，其冲泡方式及口味均各具特色。

纯咖啡

蓝山咖啡——酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。

曼特宁咖啡——气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。

摩卡咖啡——此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。

巴西咖啡——酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。

哥伦比亚咖啡——具有独特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟浓厚，两者之中有股隐隐约约独特风味。

萨尔瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特征，更佳的烘培度是中度、深度。

夏威夷咖啡——具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

瓜地马拉咖啡——带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的更佳材料，适合深度烘培。

吉力马札罗山——酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

萨尔瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特征，更佳的烘培度是中度、深度。

夏威夷咖啡——具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

瓜地马拉咖啡——带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的更佳材料，适合深度烘培。

吉力马札罗山——酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡。

意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡（又一个瓦特的徒弟）。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉，让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁（还是虎克的徒弟），将咖啡的内在精华淬取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样， *** 此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。

康宝蓝·马琪雅朵咖啡：意大利咖啡真是“百花齐放”，又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油，即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。

法国牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯，这种冲配 *** 延续了几百年。今天，它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby，奶味十足！

土尔其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。

爱尔兰咖啡：名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香，爱尔兰人视威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手脚！以威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心，咖啡喝多了也会醉！

摩卡咖啡：喜爱巧克力的伙计们，这就是为你们准备的！还记得意大利的拿铁咖啡吗？在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地！（又一个在咖啡中掺烈酒的家伙！）蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜……法国的高傲，法国的浪漫。

绿茶咖啡：绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来，日本是一个善于吸收与融合的民族，这一次，他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点，也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡，绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。

冰拿铁咖啡：我们不得不再一次提到拿铁咖啡。（是它太诱人，还是它风花雪月太过头？）利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。

魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水 *** 融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中。

摩卡霜冻咖啡：喜爱巧克力的伙计们，还有没有胃口试试“霜冻”了的巧克力摩卡咖啡？用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和，创造出一种绵密的视觉效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中给你一个清凉的下午。

咖啡伴侣

除了咖啡，很难有一种东西可以和这么多情人和平共处，而相安无事。如果说，浓烈苦涩的黑咖啡是魅感的魔鬼，那么奶精和糖，就仿佛天使的羽翼，带来接近天堂的甜美温暖。西方人称奶精和糖为coffee-mate，而当咖啡的口味愈来愈多样，鲜奶油、巧克力、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡馆桌上的固定风景，黑咖啡不再是忠实的伴侣，却讨好了更多挑剔的嘴。

水的学问

水，大约可以分为软水与硬水。以溶解于水的钠、锰等计算后，量少的是软水而量多的是硬水。一般的水即是含有钠、锰、钙、镁等的硬水，因硬水会将 *** 及丹宁酸的释出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自来水就可当成软水使用，但早上最初的自来水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要尽量避免使用。若使用净水器与装活性炭的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。所以，只要使用味香又新鲜的咖啡，家中随手可得的自来水一样可以泡出香醇可口的咖啡。

糖与咖啡的奏鸣曲

方糖、砂糖、细粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各种不同成分的甜味，构筑成更丰富的咖啡味觉之旅。你可以循着钟爱的咖啡风格，找到适合自己的甜度：咖啡加糖的目的是要缓和苦味，而且根据糖的份量多寡，会创造出完全不同的味道。

1糖粉：它是属于一种精制糖，没有什么特殊味道，易于溶解，通常以5～8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。

2方糖：为精制糖加水，而后将它凝固成块状。方糖保存很方便，且易溶解速度快。

3白砂糖：白砂糖亦属精制糖，它是粗粒结晶固体，色白。市面多以8克小包装以便每次使用。

4黑砂糖：这是一种褐色砂糖，有点焦味，普通用于爱尔兰咖啡的调制。

5冰糖：呈透明结晶状，甜味较淡，且不易溶解。通常已磨成细颗粒方便用于咖啡或加味茶等饮品。

6咖啡糖：专门用于咖啡的糖，为咖啡色的砂糖或方糖，与其它的糖比较，咖啡糖留在舌头上的甜味更持久。

咖啡与奶

选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。

1鲜奶油：又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像 *** 牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量更高为百分之四十五～五十，更低也有百分之二十五～三十五，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鲜奶油。

2发泡式奶油：生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。

3炼乳：把牛奶浓缩一～二．五倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。

4牛奶和奶精：牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。

在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。

其它的香料

咖啡依各地民情与喜好不同，故有许多不同的饮用方式，同时为了增进咖啡的美味，而使用各式各样的添加物。

1香料：以肉桂（分成粉状或棒状）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中以肉桂、可可常用于卡布奇诺。

2水果：柳橙、柠檬、菠萝、香蕉等，用于花式咖啡的调味及装饰，丰富了咖啡的另类享受。

3酒类：白兰地、威士忌、兰姆酒、薄荷利口酒等，是调配花式咖啡的魔术师。

咖啡的煮法

咖啡的煮法有滤纸滴落式、虹吸式、Espresso。

滤纸滴落式方便、简单又卫生的 ***

使用滤纸滴落式冲泡咖啡，是一种方便、简单又卫生的 *** 。要以最简单的方式冲煮一杯滴滤式咖啡，你只需要准备一个过滤器（在坊间许多咖啡馆皆有贩售，分耐热塑料、陶瓷及金属等材质，可依个人喜好选购）接下来你只要取一个平时使用的马克杯，将过滤器放在杯子上，套上滤纸，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准备一壶热开水，就可以自己在家冲泡一杯香浓好喝、热腾腾的现冲咖啡了。

滤纸滴落式的冲泡方式，主要是让咖啡豆粉与热水充分混合后，溶析出咖啡中的四味一香，再透过滤纸滴漏出来，此种方式能过滤咖啡中所含的脂肪、蛋白质及不良杂质，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同时兼顾您的健康。之一次自己进行冲泡时，只要注意下列事项，即可在家轻松享受好口味。

1、有好豆子才有好咖啡，选择适合您口味的豆子，视使用的量少量购买，妥善保存于密闭容器中，以维持其新鲜及迷人芳香。当然如果你有较多的预算，投资一台好的磨豆机是绝对值得的。新鲜研磨的咖啡豆粉所能提供散发于空气中的香味，及冲泡出来的美味，让你的投资获得绝对值得的报酬。

2、冲泡滤泡式咖啡更大的技巧即在水流粗细、稳定度的控制，稳定适中的水流由滤器的中心点螺旋状的往外绕，彷如一根搅拌棒均匀搅拌着咖啡粉与热水，将所有浓醇甘美尽情释放。如果你已经迷上了滤泡式咖啡冲泡法，此时不妨再添购一把造型优美的冲泡壶，它更大的特色就是其细细长长的出水管，能让从未使用过的人也能轻易倒出细而稳定的水流，帮助你瞬间具有专业咖啡手的冲泡水准，这杯咖啡的美味更是不在话下。

3、另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡的时刻。想在家自己冲泡滤泡式咖啡的朋友们，现在就付诸行动吧！您会发现这过程是如此简单又充满乐趣，置身浓浓的咖啡香中品尝自己DIY的美味咖啡，悠闲的假日午后亦随之诗情画意了起来。

虹吸式造型优美，冲煮过程充满戏剧性

虹吸式咖啡冲泡 *** 又称为塞风壶或真空壶，因造型优美，冲煮过程充满戏剧性且散发浓郁咖啡香，在台湾有不少咖啡业者使用。塞风壶基本上是由两个玻璃球组成，一个套在另一个之上，中间由套有滤布的滤器隔开。

首先，在下层的玻璃球中装入煮沸的热水，视使用的咖啡杯大小决定热水的用量，平均一杯咖啡大约需用140~150cc的水，之后将勾好滤布的上壶固定在基座上，倒入研磨好的咖啡豆粉，藉由酒精灯或其它热源加热壶中的水。待水沸腾后，蒸气压力逼使水透过管子上升，此时上壶中的咖啡豆粉与热水接触，经由搅拌的动作使其混合如泥泞状，溶析出咖啡的四味一香。让咖啡与水充分浸泡后熄灭火源，待下层球内的空气冷却后，会形成真空状态，将咖啡液体透过滤布吸回基座内，此时把咖啡倒入预热过的杯子，即可沉醉于其独特的芬芳中，品啜其甘苦兼备之口感。滤布的清洁与保存。使用虹吸式的方式冲泡咖啡时，滤布的清洁与保存是颇麻烦的工作，它在之一次使用之后，布质便由洁白变为棕褐色，积存了无法完全去除的脂肪及蛋白质，与空气接触会产生令人厌恶的恶臭味，严重影响咖啡的美味。有人将此使用过的滤布保存在一杯清水中，是不错的法子，但要注意经常更换清水。在此提供给使用者一个令人雀跃的好消息：目前已有抛弃式的滤纸可取代传统的滤布，兼具卫生、方便及便宜的优点，不啻为喜爱虹吸式冲泡者的一大福音。

浓度很强但不过度苦涩的Espresso

Espresso咖啡近几年来，流行于全世界各个国家，在台湾亦成为风潮，究竟它有什么惊人的魅力呢？Espresso原来是指一种高压且快速的咖啡冲煮 *** ，后来才把以这种方式冲煮出来的咖啡亦称为「Espresso」。

以这种 *** 冲泡咖啡时，先将研磨的颗粒大小一致的柔细粉末，以填压器压实，滤器里的咖啡豆粉必须结实而紧密的形成一个饼状咖啡块，以对抗冲煮时8～9bar的热水压力。热水在强大的压力下，寻找路径浸透咖啡块，当咖啡块填压的紧密一致时，每一粒咖啡豆粉皆可受到热水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬间得到一小杯口感浓郁而芳香的义式浓缩咖啡，这压力与阻力间是否能达成均衡的对称，正是欲冲泡出一杯浓稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。由于Espresso是以8～9bar的压力，迫使热水迅速的通过咖啡粉，故每杯咖啡的萃取时间大约只需25～30秒，节省大量的时间与成本，因水通过咖啡粉的时间极短，故研磨刻度需细致而稳定。

要得到良好的研磨品质，一台好的磨豆机是不可或缺的，因为只有使用切割豆子迅速，温度上升慢，且研磨细密度均匀的磨豆机，搭配新鲜的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。

编辑本段品种

麝香猫咖啡(Kopi Luwak) 是近期发明的咖啡，用猫的便便制出的咖啡。是众多咖啡中，最贵的一种。蓝山（Blue Mountain Coffee）蓝山咖啡

是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。曼特宁盛产于印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓郁厚实的香醇风味，并且带有较为明显的苦味与碳烧味，苦、甘味更是特佳，风韵独具。1995年日本更大的咖啡公司UCC上岛咖啡与印尼苏门答腊更大咖啡商PT Gunung Lintong合作他们在亚洲的之一个曼特宁咖啡农场，足以显示曼特宁的重要地位。摩卡摩卡咖啡

产于埃塞俄比亚，此品种的豆子较小而香气甚浓，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，更为芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。巴西从盛产咖啡豆的巴西精选的极品，口感中带有较浓的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。山多士属于巴西咖啡中的极品，以巴西山圣保罗州多士港口命名的咖啡，其咖啡豆粒大，香味高，有适度的苦味，亦有高品质的酸度，总体口感柔和，淡美和地酸度，若仔细品尝回味无穷。肯亚摩卡薄荷咖啡

是出自于品质较高的阿拉比卡种，而阿拉比卡也是台湾咖啡的种类之一，味道更为香醇浓烈而厚实，并且带有较为明显的酸味，抓住许多喜爱这种特性的咖啡迷，也是德国人的更爱。阴干它与一般咖啡不同的是阴干在水洗后，是采用自然烘干法，在自然的状态下烘干6个月，之后再经过一些手续，与一般咖啡豆的处理方式不同，而阴干属于中焙程度的豆子，它所含有的 *** 少。那加雪飞 Naga Xuefei 是属于顶级摩卡，而名字是用英文直接译成。拥有独特的酸味和柑橘的清香气息，非常芳香迷人，而且甘醇中带有令人陶醉的丰润余味，独特的香气以及柔和的酸、甘味。有酸又有甜，不禁让人回味…… 牙买加是蓝山中较高级的豆子。曼巴结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味，味道丰厚浓郁，而且还有淡淡的清香，曼特宁与巴西的组合，两者互相柔和在一起，是个不错的组合。曼蓝是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。拿铁意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的更爱。意式卡布其诺将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的卡布奇诺咖啡

装饰，突显个人品味。是时下更流行的花式咖啡。巧克力咖啡意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。爱尔兰咖啡把风味独到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鲜奶油，让Espresso的香浓被威士忌提升得更为明显，并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味。玛琪雅朵在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。康宝兰属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。维也纳咖啡（Viennese） "Viennese"乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。维也纳咖啡的 *** 有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。白咖啡怡保俗称“坝罗”是马来西亚北部的一个城市，也是白咖啡的原产地，来自怡保的MALCO白咖啡以其独特的香味和口感而远近驰名，以香烤高级咖啡豆精心配制细心调以优质奶精诱人的香味尽在其中，入口香浓幼滑令人心满意足。MALCO White coffee马可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原产，驰名全马、热销美国、欧洲。此即溶白咖啡是以传统秘方再改良以成为3合1包装，方便现代人饮用。原味白咖啡与众不同，有其独特的香浓美味，入口细滑，过口香味，令人难以忘怀。老怡保白咖啡白咖啡是马来西亚怡保地区的传统特产，拥有约近百年的历史。老怡保白咖啡是以马来西亚所产优质Liberica咖啡豆为主，辅之以进口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特级脱脂奶精、天然蔗糖等原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工，大量去除 *** 并避免了高温碳烤方式所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、 *** 含量降到更低；同时又保留了咖啡原有的色泽、香味以及多种对人体有益的营养成份，不加入任何添加剂来加强味道。冲溶后呈现奶金**，口味醇正、香浓适口，故名为白咖啡。在白咖啡众多品牌中，“老怡保”牌白咖啡为其中的优秀代表，并因其香浓醇厚的口感在广大消费者中深受好评！老怡保白咖啡是“马来西亚老怡保国际有限公司”旗下知名白咖啡品牌，因其香醇浓厚的口感深受广大消费者热爱，并畅销东南亚、欧美各国。“老怡保”白咖啡成功的关键在于“老怡保国际”在咖啡领域的传统和专业，他们采用的是具有近百年传统的白咖啡 *** 工艺，从咖啡豆的种植、挑选、晾晒、烘培、粉碎、辅料配比等都严格遵循古法，不走捷径，脚踏实地完成每一道生产工序。高品质的咖啡豆是美味咖啡的源泉，对咖啡的品质至关重要。“老怡保国际”拥有自己的咖啡园，精心培育上等Liberica咖啡豆，从源头把控产品质量，力争在起点上领先一步。对于咖啡豆的晾晒、烘培、粉碎、辅料选择、混合配比等后续生产步骤，“老怡保国际”始终坚持传统工艺要求，对各个生产工序进行严格把控，对各种辅料进行苛刻挑选，正是这样的用心和执着确保了“老怡保”白咖啡得以呈现最上乘的品质和更佳的口感。此外，作为一家视信誉为生命并具有社会责任感的企业，“老怡保国际”深知食品安全的重要性，“老怡保”白咖啡已通过最严格的卫生检验（新加坡ALS测检分析中心检测），各项卫生指标远优于法定标准，消费者可放心选购。混合咖啡将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。混合咖啡

配制 *** ：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。那不勒斯风味咖啡那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。配制 *** ：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。热的摩加佳巴咖啡俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。配制 *** ：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。印地安咖啡印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。配制 *** ：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。土耳其咖啡土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。土耳其咖啡既不是蒸馏式的也不是冲泡式的，而是用很细的土耳其咖啡粉，加冷水，用长杓小锅以小火慢煮至沸腾，煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。聪明的土耳其人知道这么浓的咖啡对健康有碍，所以所用的瓷咖啡杯盘体积都非常迷你，约是普通咖啡杯的一半容量。配制 *** ：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。冰冻奶油块咖啡冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用 *** 。配制 *** ：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰俄式咖啡俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。配制 *** ：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。

编辑本段圣彼得咖啡的种类

咖啡的种类多种多样，其中列举几种： Espresso(single shot): 传统的Espresso咖啡，味道香浓的同时也奇苦无比，不过许多人正是因为这双重味道迷倒而爱上它。喝的时候，将一下口咖啡含在口中，让它的香气尽情散发，再细细品味。 Espresso(double shot): 与上一种咖啡做法一样，但咖啡豆用量加倍，味道自然更浓郁也更苦，神经敏感者慎喝。 Cappuccino（卡布奇诺）：用1/3的Espresso咖啡加1/3的淡奶，再将1/3鲜牛奶用机器打成泡沫，最后在杯口洒上一层肉桂粉，高手通常可将肉桂粉做成各种形状。 Americano：一份或双份的高级Espresso，加入大量热水稀释成综合咖啡。 Latte（拿铁）：在一份或双份Espresso中加入热牛奶，再根据个人口味加入不同分量的糖浆，是最受人欢迎的咖啡，类似于雀巢的1+2。 Breve：做法与Latte基本相同，只不过用热鲜奶油代替鲜牛奶。 Mocha（摩卡）：在Espresso中加入热牛奶和巧克力粉，搅拌均匀后在咖啡上挤上一层奶油，在淋上巧克力酱，是一种外观上最赏心悦目的咖啡。 Granita：这是夏天更受欢迎的饮品，在Espresso中加入鲜牛奶、可可、糖，再与雪泥结合，还可以根据个人口味加上果汁。 Triple grandebreve

1将咖啡粉冲洗干净，倒入咖啡杯；(你需要热水。)

2趁热撒上可可粉。注意，动作要快，咖啡凉了会凝固结块，甚至沉到杯底；

3将牛奶倒入小瓶子中，上下摇晃，将均匀的奶泡摇出来；

4将咖啡杯的把手转到相反的方向，将杯子稍微向前倾斜，然后将少量的奶泡轻轻注入咖啡的最深处；

5最后用牙签拔花。你必须小心翼翼地画，才能拉出最美的花朵。

各种咖啡的 *** ***

　咖啡已经成为我们生活中常见的饮品了，那么大家知道如何 *** 咖啡吗？以下是我为大家整理的关于各种咖啡的 *** *** ，希望大家喜欢！

　 1意大利浓缩咖啡

　 *** 一杯通常需要7克咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温泵压式蒸汽咖啡机，在20秒的短时间内急速萃取28ml到30ml的浓烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮着一层厚厚的呈棕红色的油亮泡沫“Cream”Espresso 的更大特色就是香浓与口感的凝聚，一般正统的喝法是加糖后，略为搅拌，马上一饮而尽。在享受香浓口感的同时，咖啡因的摄入却大为减少。

　 2拿铁（Latte）

　一杯地道的意大利拿铁咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是将刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种 *** 制成的，底部是加热到65～75℃的牛奶，中间是意大利浓缩咖啡，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。

　冰拿铁这是一道利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。利用该原理，可使咖啡做出无限的变化，可视个人创意、喜好、心情来任意组合变化。冰拿铁咖啡的冲泡步骤：

　步骤一：在玻璃杯中装入五分满的冰块，再倒入糖浆。

　步骤二：将鲜奶倒入杯中至七分满，然后搅拌均匀，使糖浆融于鲜奶中，以增加鲜奶比重。

　步骤三：让咖啡沿着汤匙背面徐徐倒入杯中。倒入的速度绝对不可太快，以免破坏层次感。

　步骤四：再加入三大匙奶泡，即形成具有三个层次的冰拿铁咖啡。

　 3卡布其诺

　跟拿铁不一样的是：卡布奇诺咖啡多而牛奶少。在意大利特浓咖啡的基础上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延长奶泡停留的时间。卡布奇诺咖啡是另一种浓咖啡，含有50%蒸牛奶和50%泡沫牛奶。也可以说含有1/3浓咖啡，1/3蒸牛奶和1/3泡沫牛奶。但是，这也得取决于 *** 咖啡的人。许多地方会使用更多蒸牛奶和更少泡沫。这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。

　 4爱尔兰咖啡

　爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的 *** 可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。如果你不胜酒力，一杯爱尔兰咖啡对你来说就足够了；即使你酒量很好，一杯爱尔兰咖啡也完全能让你有飘飘欲仙的感觉，因为，酒不醉人人自醉。

　 5玛琪雅朵

　在意大利浓缩咖啡中，不加鲜奶油、牛奶，只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡，如此就是一杯玛琪雅朵。玛琪雅朵一定要一口喝下才能品尝出它的美味。

　 6康宝兰

　属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称“搅拌奶油配浓咖啡”。在美国，搅拌奶油有时不另盛，而是浮盖在咖啡上面。目前市面上贩售的康宝兰是在热的Espresso上，加上一球冰的鲜奶油，在冰与热、苦、甜之间，品尝一般惊艳的感觉。

　 7维也纳咖啡

　维也纳咖啡乃奥地利最著名的咖啡，是一个名叫爱因·舒伯纳的马车夫发明的，也许是由于这个原因，今天，人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上，洒落五色缤纷七彩米，扮相非常漂亮；隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！

　这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。

　维也纳咖啡的 *** 有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖，接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡，最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油，一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

　 8混合咖啡

　将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。

　配制 *** ：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡。

　 9那不勒斯风味咖啡

　那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

　配制 *** ：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。

　 10热的摩加佳巴咖啡

　俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。

　配制 *** ：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可乐、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。

　 11印地安咖啡

　印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。配制 *** ：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。

　 12土耳其咖啡

　土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。

　土耳其咖啡既不是蒸馏式的也不是冲泡式的，而是用很细的土耳其咖啡粉，加冷水，用长杓小锅以小火慢煮至沸腾，煮出一杯杯又苦又浓的泡沫咖啡。聪明的土耳其人知道这么浓的咖啡对健康有碍，所以所用的瓷咖啡杯盘体积都非常迷你，约是普通咖啡杯的一半容量。

　配制 *** ：在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料，搅拌均匀，然后倒入锅里，加些水煮沸3次，从火上拿下。待粉末沉淀后，将清澈的液体倒入杯中，这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

　 13冰冻奶油块咖啡

　冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用 *** 。

　配制 *** ：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰

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问题一：咖啡杯有什么好的品牌咖啡十大品牌榜中榜，更好的咖啡，什么咖啡好喝，什么品牌的咖啡更好(2014)

1Starbucks星巴克

(于1971年美国,全球更大、最著名的咖啡连锁店之一,星巴克企业管理(中国)有限公司)

2雀巢咖啡Nescafe

(创建于1867年瑞士,世界更大的食品制造商之一,大型跨国公司,十大咖啡品牌,雀巢(中国)有限公司)

3麦斯威尔Maxwell

(拥有超过百年历史的咖啡品牌,全球更大的食品饮料集团之一,亿滋食品企业管理(上海)有限公司)

4上岛咖啡

(于1968年台湾,以经营管理咖啡连锁事业闻名,国内更受欢迎的咖啡连锁餐厅之一,上海上岛咖啡食品有限公司)

5咖世家Costa

(源自意大利风格,英国最富盛名的国际咖啡品牌,大型跨国集团,悦达咖世家(上海)餐饮管理有限公司)

6UCC悠诗诗

((1933年成立於日本,跨国连锁企业,世界著名品牌咖啡,业务遍及全球,悠诗诗上岛咖啡(上海)有限公司)

7迪欧DIO

(中国驰名商标,行业影响力品牌,中国复合式休闲餐饮咖啡类的领先者,中国餐饮百强,迪欧餐饮管理有限公司)

8两岸咖啡

(中国驰名商标,世界知名中外合资餐饮连锁企业,致力于咖啡餐饮行业的著名企业,浙江两岸食品连锁有限公司)

9名典咖啡

(源自台湾的著名咖啡餐饮连锁企业,中国大陆规模更大、知名度更高的咖啡品牌之一,名典国际控股有限公司)

10后谷咖啡

(国内领先的咖啡企业集团,国家级农业产业化龙头企业,拥有中国更大的速溶咖啡生产线,德宏后谷咖啡有限公司)

问题二：咖啡杯哪个品牌好推荐乐扣乐扣品牌的咖啡杯，选材质量好，外观精美，环保，产品具有良好的抗老化，硬度强，表面紧密的特点，同时经久耐用，价格优惠，很受市场的青睐，可以选择

问题三：什么品牌的咖啡杯比较好？ 1摩卡咖啡

摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。

配制 *** ：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉

2摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡：“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。

配制 *** ：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。

3卡普奇诺

这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。

配制 *** ：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

4椰子汁加奶油块的咖啡

带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。

配制 *** ：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。

5混合咖啡

将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。

配制 *** ：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

6那不勒斯风味咖啡

那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。

配制 *** ：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸憨喝下。

7热的摩加佳巴

俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。

配制 *** ：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装。

8印地安咖啡

印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。

配制 *** ：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。

9土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以后，总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹，从它的模样了解当天运气。

10冰冻奶油块咖啡

冰冻奶油块咖啡，是不加冰块的，而是冰镇过的。这里介绍用咖啡制成冰加入的美式饮用 *** 。

配制 *** ：在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块，倒入加糖煮沸的牛奶，从上面慢慢注入冰冻咖啡，这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层，撒一些肉桂粉作装饰。

问题四：哪些品牌的杯子比较好？特百惠我场了好几个不是保温的有好几款都是版的杯盖还可以自己配水杯和摇摇杯的杯盖也可以换着用本人超喜欢的就是黑白的斑马杯

迪斯尼的马克杯也不错不过觉得价格比特百惠的要高出不少

问题五：什么牌子的杯子质量好乐扣乐扣水杯，特百惠水杯，水宜生水杯这些都是不错的牌子，你可以参考下，我自己的是特百惠的，我觉得不错，我是在网上买的，你如果要买的话也可以在网上买，或者到专卖店买，如果你想多参考下其他的牌子的话可以到买购中国十大品牌网看下有没有水杯的十大品牌，也可以从十大品牌里选。买的话如果喝水首选无彩釉涂染的陶瓷杯，尤其是内壁要无色。玻璃杯虽然不含化学物质，且易于清洗，但因为玻璃材质导热性强，容易令使用者不慎烫到自己，如果水温过高，还可能导致杯子爆裂，需尽量避免盛装热水。受到许多人喜爱的塑料杯，虽然造型多变且抗摔打，但塑料本身具有很多安全隐患，更好不要用来装热水，以防有毒物质遇热稀释到水中。选购塑料杯时，也一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。乐扣乐扣水杯，特百惠水杯，水宜生水杯这些都是不错的牌子，你可以参考下，我自己的是特百惠的，我觉得不错，我是在网上买的，你如果要买的话也可以在网上买，或者到专卖店买，如果你想多参考下其他的牌子的话可以到买购中国十大品牌网看下有没有水杯的十大品牌，也可以从十大品牌里选。买的话如果喝水首选无彩釉涂染的陶瓷杯，尤其是内壁要无色。玻璃杯虽然不含化学物质，且易于清洗，但因为玻璃材质导热性强，容易令使用者不慎烫到自己，如果水温过高，还可能导致杯子爆裂，需尽量避免盛装热水。受到许多人喜爱的塑料杯，虽然造型多变且抗摔打，但塑料本身具有很多安全隐患，更好不要用来装热水，以防有毒物质遇热稀释到水中。选购塑料杯时，也一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。

问题六：世界杯子品牌排名世界杯子品牌排名：

1、虎牌

虎牌自1923年成立以来，虎牌一贯致力于将先进技术运用于新产品之中。以引导新的社会生活方式。

2、膳魔师

膳魔师品牌1904年成立于德国柏林，是世界知名的保温容器品牌，百年来努力创造并传递着简单而悠长的温暖滋味，凭借其独特的真空断热技术，以省时，节能，环保的全新理念。发展至今，膳魔师产品已进入全球家庭生活的各个方面，涵盖包括保温杯、午餐盒、真空焖烧锅、五层复合金锅具、冰炫瓶、焖烧罐、保温茶壶等全系列产品。

3、南龙

金华市和永康市的专利示范企业，拥有数十项国家专利权。2003年度，再次被金华市授予外经贸工作先进单位，还被中国外贸企协誉为二00二年度全国外经贸质量效益型先进企业;二00三年九月经国家商务部批准被授为商务部中国外贸企业信用体系指定示范单位。并且，在2001年就通过了ISO9001-2000质量管理体系认证，2002年又通过了RAB认证。

4、特百惠

特百惠公司(Tupperware Brands Corporation)，塑料保鲜容器厂家，总部在美国。目前，特百惠公司已经在全球设有70多家分公司，并在美国、法国、澳大利亚、日本、韩国、中国等15个国家设有分厂。特百惠(中国)成立于1995年12月，为美国独资企业，于19926年底营业，工厂已经通过英国劳氏公司ISO9001:2008质量体系认证。

5、富光

安徽省富光实业股份有限公司(原为安徽省富光塑胶有限公司)，位于中国科教城合肥市国家AAAA级风景区―中国历史文化名镇三河，创建于1984年。最初名为肥西县三河塑料配件厂，1993年更名为合肥市三河富光塑胶有限公司，1998年正式更名为安徽省富光塑胶有限公司。2007年12月，公司更名为安徽省富光实业股份有限公司。公司于2003年3月顺利通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，同年12月份取得进出口贸易自主经营权。根据国家质检总局市场准入制的要求，富光塑料口杯和安全帽产品均已通过“QS”质量安全认证，并取得国家质检总局颁发的“全国工业产品生产许可证”。

6、象印

在台湾销售30多年,由於商品设计精美,品质精良,专业、诚恳的销售服务及爱用者的推荐口碑,使得象印家电早已成为台湾家电市场的领导品牌。

7、乐扣

尊重人类与环境,倡导绿色、健康、便捷的生活理念,为每一个家庭带去幸福感。

8、哈尔斯

浙江哈尔斯真空器皿股份有限公司，坐落于闻名中外的中国五金之都(浙江省永康市经济开发区)，占地面积4万多平方米，拥有1200多名员工，是国内更大的不锈钢真空杯生产的公司。

9、希诺

创立于1999年,中国高端杯壶领导品牌;中国工艺杯和精彩杯的创始者;中国《双层口杯》行业标准的起草者;高端保温杯玻璃杯领航者。

10、思宝

全国最早生产不锈钢保温磁化杯的企业之一，1999年转型为不锈钢真空器皿的专业生产企业。思宝商标被依法认定为“中国驰名商标”。

问题七：想送给女性朋友一个比较好且有品位的咖啡杯，不知道送什么牌子还有风格。帮下忙啦，在线等哈约克郡的玫瑰

白玫瑰是英国约克郡的象征,帕拉战争时为约克家族的符号、由皇家多尔顿提出,以这段历史背景为主题而设计的咖啡杯,格调高雅。

玛莉亚・戴丽佳

18世纪澳大利亚帝国女皇玛莉亚戴丽佳执政时，以她的名字命名的咖啡杯碟。1814年，德国战败埃伦州，创立了弗欠罗伊塔厂，在边缘用24K金手描金线作装饰。

贝基欧・非政利塔

从1735年开始，卡多奇美术馆特别对划时代的制品进行了收藏，这个手工描绘的杯子，就是其中的展品，它是用与当时同样的技术手法复制的。这样的细密花纹除非技术特别熟练者是做不出来的。

意大利水果

这是基诺里的代表风格。1760年某贵族在多斯卡那的别墅里使用的咖啡杯蝶的造型。杯子造型和螺旋状杯子把儿使它独具风格。

因贝罗・威廉兹

这是古罗马按理想的新古典主义式样 *** 的因贝罗谢伊普杯子。是从19世纪到20世纪爱好摩加咖啡的人们使用的杯子。适合床边使用的造型，容量为80毫升。可以说是极小型的咖啡杯。

旧利埃塔

饭后饮用牛奶咖啡时使用的卵形杯子。之一只这种形态的杯子是1830年 *** 的，杯子把儿是带有巴洛克建筑艺术风格的浮雕花模式的。

问题八：中国有哪些杯子品牌好的推荐像膳魔师THERMOS，哈尔斯Haers，雄泰，南龙/翔龙，富光FUGUANG都是行业的领头羊，肯定是市面上畅销的杯子牌子了，而且这些牌子都在十大品牌网买购那里上榜的，肯定都可以的，建议大家有空的时候上去看看，那里的杯子品牌介绍不错的，很实在的品牌信息，毕竟这些自己多了解些不坏，希望对你有帮助~

问题九：水杯哪个牌子好？牌子好，响亮并不能代表产品就好的，有很多小众产品其实质量也很好的，像法国vieco绿糖的植物水杯，虽然现在知名度不太高，但我觉得他们的植物材质就真的非常好

问题十：咖啡杯骨瓷和骨瓷餐具套装都更好的牌子是哪个？国内更好的骨瓷品牌还得是松发骨瓷。因为我家一直用这个牌子，还经常作为礼品送朋友，我觉得真的很不错。松发骨瓷质地轻巧、细密，不易磨损破裂，色泽温润如玉。我相信，你只要用一次，你就会爱上松发骨瓷餐具！

咖啡杯在放置时容易不稳，可能是由于以下几个原因造成的。首先，咖啡杯的底部设计可能不平衡，或者底部有缺陷，导致杯子无法平稳地放置在平面上。其次，咖啡杯本身的形状或重量分布可能不均匀，使得杯子倾斜或摇晃。此外，放置咖啡杯的表面可能不平整，如桌面有小凹陷或不平，也会导致杯子不稳定。为了解决这个问题，可以采取一些措施。首先，选择具有稳定底部设计的咖啡杯，确保底部平坦且均匀。其次，注意咖啡杯的重量分布，选择均匀分布重量的杯子。此外，放置咖啡杯的表面要尽量选择平整的桌面或垫上杯垫等平稳物品。

　　1、摩卡咖啡：用料有巧克力酱、淡奶油（或者鲜奶油）咖啡一袋、白糖、可可粉适量。淡奶油打发之前需放入冰箱冷藏，咖啡杯中挤入适量巧克力酱。咖啡加热水调匀后加入到咖啡杯中，用搅拌棒搅拌均匀。淡奶油加入总量的20%白糖打发，裱花带装上菊花花嘴，装入打法的淡奶油，按照螺旋的方向挤花在咖啡上，筛上可可粉即可。

　2、卡布奇诺：用料有咖啡粉10克、牛奶150毫升、巧克力碎。咖啡机取出滤网，不加咖啡粉，只加水，打开开关，通过开水的循环给机器预热放入滤网和咖啡粉，水槽加水，打开开关，流出少量咖啡后关掉开关，让咖啡粉蒸一下，20秒后再打开开关煮好咖啡牛奶煮到微沸，倒一杯咖啡添加的牛奶量，用打沫器打到原来体积的约15倍，打好后杯子轻震几下，震出大气泡再微微晃动杯子，让奶泡均匀。咖啡杯用开水温热后倒入1/3的咖啡，倒入泡沫牛奶，撒上巧克力砕即可。

　3、奶油咖啡：用料有咖啡、滤纸、肉桂粉、柠檬、淡奶油、蓝莓酱。取淡奶油打发，泡好咖啡，刨点柠檬屑，在淡奶油里加蓝莓酱，打发，杯子放适量咖啡，盖上奶油，撒肉桂粉，柠檬屑即可。

　4、北欧咖啡：用料有咖啡130毫升、蛋黄一个、细砂糖5克、淡奶油25克、朗姆酒、可可粉适量。厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花挤入咖啡中，筛少量可可粉即可。

　5、意式咖啡：用料有咖啡粉6克、纯净水适量。把咖啡粉倒入蒸馏咖啡机的过滤器内，用捣棒将咖啡压平，装上咖啡器，启动开关，抽取约30ML一杯的浓缩咖啡即可。

　6、拿铁咖啡：用料有鲜牛奶、咖啡粉、白砂糖。咖啡用开水冲好倒入咖啡壶，牛奶放到奶锅里加热到沸腾，倒入比较高的被子里，把打奶泡器放入热牛奶里开始打泡，持续一分钟左右，把咖啡倒入咖啡杯，然后倒入奶泡即可。

1焦糖玛其朵:这是星巴克的独创的饮品,在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆,然后覆盖上一层风格独特的焦糖,口味香甜

焦糖玛奇朵(CaramelMacchiato):香草糖浆及香滑的热鲜奶，面层加上绵绵细滑的奶泡，混和醇厚的浓缩咖啡，再加上软滑的焦糖酱，香甜醇厚的焦糖玛奇朵便成为咖啡爱好者品尝特浓咖啡的好选择。

做法:

鲜奶加热至摄氏65度，将适量热牛奶倒入「Hario奶泡壶」抽打奶泡

量取适量「DaVinci法式香草糖浆」，约05盎司(15cc)，喜爱甜食者可使用1盎司(30cc)

将糖浆加入浓缩咖啡中

将热牛奶倒进马克杯

热牛奶倒至约八分满

加入奶泡，使奶泡覆盖整杯咖啡。

覆盖上一层绵密雪白的奶泡

在奶泡上以焦糖酱来回划上方格状视个人口味喜好酌量增减焦糖酱

最后在密斯朵中加入香草糖浆，淋上焦糖酱即可，唯咖啡味道将稍淡一些。

2如何 *** 一杯好喝的卡布奇诺咖啡

Cappuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。

下面就各个细节分别介绍:

一、奶泡的 *** :

*** 一:以奶泡壶 *** 手工奶泡

1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则 *** 奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如 *** 冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。)

3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可;次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热(冰)奶泡。

*** 二:用蒸气奶泡机制奶泡

1、先不要将蒸气管伸进牛奶中，因为蒸气管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸气放掉一些，顺便排出多余的水份。

2、将温度计插入容器中，然后将蒸气管斜插入牛奶里，打开蒸气开关。

3、慢慢的将把蒸气喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，否则就会很大声或是几乎没有声音。

4、当奶泡充足之后，就可以将蒸气管埋深一点，让蒸气继续替牛奶加温。蒸气管埋的角度更好是刚好可以使牛奶旋转。

5、漫度到达60度-70度之间的时候就可以关掉蒸气开关。

6、用湿抹布将附着在蒸气管上的牛奶擦干净，同时再放出一蒸气，以免牛奶干了之后难以清理。

二、拉花方式:1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了)。3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

3怎样 *** 一杯好喝的冰咖啡

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备注:

1杯子:使用玻璃杯或其他(依个人喜好来选择杯子)。

2机器:冲茶器、滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)、商业用咖啡设备。

3糖稀:棉白糖用热水稀释后成液体，故糖稀是也。

普通冰咖啡的做法:

设备:冲茶器或滴漏式咖啡机(自动煮咖啡机)，玻璃杯。

材料:新鲜焙制极品咖啡。

*** :在透明的杯子里盛满冰块，将清咖啡倒入杯中即可。

注:建议您

1使用两份咖啡，因为刚做好的热咖啡倒入冰块上时，会使冰溶化，咖啡味道变淡。