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导读：客户运营篇——餐饮店如何提高客户复购？（建议收藏）上期我们针对如何提高外卖排名，从8个方面做了详细解析，本期我们以如何维护好客户进行分享。最新《中国餐饮大数据》显示，2018年之前，我国外卖行业发展主要驱动力是客户数量的增长，2019年增速
客户运营篇——餐饮店如何提高客户复购？（建议收藏）
上期我们针对如何提高外卖排名，从8个方面做了详细解析，本期我们以如何维护好客户进行分享。
最新《中国餐饮大数据》显示，2018年之前，我国外卖行业发展主要驱动力是客户数量的增长，2019年增速首次降到个位数。
而在2019年，客户人均年消费单量增长至325单，客户消费频次年增长率达226%，连续两年超过客户数量的增长率。
说明维护好老客户，增加消费频次和复购越来越重要。餐饮老板也越来越重视私域流量，私域流量就是通过建群、加微信等方式，直接触达客户群体，并且 *** 客户下单的流量。
想要学会如何维护好自己的私域流量，就来看看下面的干货技巧吧！
一、社群引流
目前餐企私域流量运营工具，主要有个人微信、微信群、小程序。今天主要以"微信+小程序"为主要对象来研究私域流量。
1线下门店导流
目前餐饮社群的基础流量大部分来自线下门店，如果你在麦当劳、
德克士等快餐店点过餐，那你一定会听过"先生/女士，有会员卡吗？"。接着服务员会解说会员卡的用处，推荐你办理，这样客户信息就留下了。
付款的时候多问一句，就可以留下客户信息。有时候我们也可以引导客户，添加微信。通过奖品和福利的形式吸引客户，添加微信，入群。例如幸福西饼，不定时在群内推送粉丝活动，抽奖活动、体验课程。
2线上客户导流
对餐饮店来说，线上客户主要是依托外卖平台。现在很多老板的做法是在外卖餐盒上附赠小卡片，上面有店面联系 *** 和微信二维码，凭好评截图，加微信，领红包，这样客户从公共流量池导入到了我们自己的流量池了。
3社群裂变
激励群内粉丝拉新，例如幸福西饼，在群内发布满200人送草莓芝士+牛角包，群内人数超过200人以红包抽奖的方式赠送礼品。并且导入线下门店，到店领取，这样就为我们门店做了很好的宣传。
二、社群的留存
1打造个人品牌形象
昵称和头像是展示我们品牌的重要位置，我们可以直接用我们的店名作为昵称，头像也可以用我们的店铺logo，也可以用自己个人照片或者个性头像。
打造个人品牌人设需要人格化，给人一种亲切感。朋友圈对个人形象打造至关重要，如何运用好朋友圈呢？
朋友圈要传播有价值的东西，客户需要的就是有价值的。例如在炎炎夏日，朋友圈可以这样发"有没有人和我一样，天一热就想吃点酸爽开胃的凉菜"，在下面配上我们精致的凉菜照片。
针对不同时期客户的需求，我们来推送相应的内容，站在客户的角度，引发共鸣。避免硬性广告，即不会引起反感，有很好作出了宣传。
2制定群规
建群以后建立一套群规，首先明确我们建立这个社群的目的，发放福利、传播知识、分享经验等。餐饮群一般都是粉丝福利群，群规要告知粉丝，为安全起见，请勿私自添加微信，如有需要可以联系群主；群内言行不触犯法律、不发广告等。
群规的发布为一个社群正常运营建立良好的秩序，更能给客户良好的体验。另外，可以提醒进群粉丝修改备注，例如"姓名+小区名"的形式方便对客户进行管理。
3分工明确
一个社群只靠一个人维护，是很吃力的，所以要把店内员工拉进群，进行分工。一个人负责回复客户咨询的问题；一个人管理群内秩序，乱发小广告的及时制止；另外一两个人充当水军，活跃群内氛围。
4发布活动
不定时在群内发布活动，可以是抽奖活动，也可以是朋友圈点赞。例如幸福西饼的点赞活动，51节第88位点赞客户赠送价值129元的蛋糕卡。
因为很多客户会把一些商业群和朋友圈给屏蔽掉，这样的活动就可以很好地避免了。不仅可以增加了客户的活跃度，也对店内产品进行了宣传。
三、社群的转化
1引导客户进店消费
我们在社群内发送的活动都是线上完成的，这样不能面对面对客户进行交流，很难把握客户的心理。例如上面讲到的送蛋糕卡券、实物礼包，都可以说明门店自取。
进店消费有两大好处：拉近客户与餐厅的距离、提升店内附加消费。
德克士的优惠券、免费品尝券都是到店自取的，一方面增加自己的品牌效应，另一方面点完餐后服务员都会多问一句"还需要其他的吗？再多加2元就可以多领一杯可乐哟"，从而提高了客单价。
2线上活动
线上活动不是只有"免费赠送"，我们可以利用小程序商城设定拼团、秒杀、满减等活动，直接把商品分享到微信群和朋友圈。
小程序商城是基于微信，客户群体庞大，传播方便，支持线上交易，例如海底捞、西贝等都开通了自己的小程序商城。小程序是在疫情期间餐饮行业不好做的情况下，开括外卖创新渠道必不可少的落地工具。至于如何运用小程序，我们下期再详细探讨。
一种活动形式客户会疲倦的，多种促销活动组合，客户活跃度提升效果更好。我们每周可以策划一次拼团和秒杀活动，挑选一些热销菜品进行拼团或者秒杀，价格相对实惠， *** 客户快速下单。
四、总结
二八法则就是，一家餐饮店20%的客户带来80%的利润。一家店如果想要长期盈利，就需要维护好老客户。本文主要以私域流量为出发点，从引流、留存、转化、裂变4方面介绍了如何运营私域流量。
想学习更多餐饮经营干货，请持续关注我哟，阿楠会尽快更新的。
我是阿楠
好食材配上好 ***
让你"楠"以置信
小编特意搜集了2014秋季版，杭城各大商圈美食。
留好这份指南，周末约上好友静享口福吧!
地标
城西人口密集，中产阶级聚居，去年新开业了银泰城，一下子让城西变成了吃货天堂。今年长假，不如去探探城西的小街小巷，比如益乐路。和城中那些动辄上万平方米的大饭馆不同，益乐路上的小餐馆做的是特色，一路望过去，十几家餐馆各有情调。为了一口吃的，完全没有必要赶到城中噶闹猛。
1Mill
House
MILL
HOUSE是典型的陈飞波式设计，冷酷极简的钢与木为主材料，营造出最工厂感的流畅动感，每个卡座上只给出小小吊灯一道光，和周遭暗沉配合，加重了空间的私密性。最畅销的十几杯经典鸡尾酒写在吧台的墙面上，莫斯科骡子、新加坡司令和僵尸都是此处经典中的经典。
Mill House
地址：杭州西湖区益乐路77号
关键词：工业风格酒吧
推荐
莫斯科骡子 70元
僵尸
70元
2奔德音乐啤酒屋
整个酒吧的设计很有工业范儿，各种酿酒管道纵横交错。中央是一个舞台，乐手现场演绎。一切围绕啤酒，让你尽情喝起来。阿基米德啤酒分黄啤、白啤和黑啤。搭配啤酒，当然是各种肉食更好。这里的餐食就是按这个思路设计的，你可以用香肠、肉排来搭配啤酒，当然也有吃得饱肚子的意大利面。大口吃肉，大杯喝酒，吃着、喝着，人也放松下来了。
奔德音乐啤酒屋
关键词：啤酒酒吧、驻场乐队
地址：益乐路25号嘉文大厦1楼
推荐
奔德啤酒500ML 58元
冷肉拼盘
128元
炭烤乳鸽 48元
3胖子鱼头
老板特意选择来自绍兴饮用水的湖——鉴湖源头的鳙鱼，头大身小，更符合胖子鱼头的要求。一条七斤多重的花鲢，“啪”斩成两截，留下4斤多重的鱼头，一份鱼头半个2斤多，可以做成7种口味。鱼锅也有6种口味，酱香、泡椒、番茄、青椒、酸菜、沸腾，无论鱼头、鱼锅，都可以一锅二吃，加鱼汤，再添点蔬菜、肥牛、猪脑、鸭血、羊肉等涮菜，就是一个火锅了！
胖子鱼头（万塘店）
地址：万塘路28号
推荐
鱼头（胖子，剁椒，椒麻，开胃）68元/份
鱼锅（泡椒，番茄，青椒，酸菜，沸腾）46元/份
遇见紫苏（紫苏鱼头）78元/份
香锅鱼泡
56元/份
湖南剁椒炒饭 12元
4新记茶餐厅
正宗的港式餐厅是讲究“快、平、正”三个字。而新记的地道，就在于它还原了茶餐厅本来该有的模样。快，就是翻桌率，香港茶餐厅可能更像一个大弄堂，没有星级服务，快速地吃完接上下一拨客户，热闹又有气氛；平，就是指平价，人均消费在40元左右的港式餐厅，在杭城你又能找到几家呢？正，新记团队中总共12位香港人，就是为了能打造出口味超正的港式美味。
新记茶餐厅
关键词：老牌港式茶餐厅
地址：益乐路46号
推荐
车仔面 28元
原味冰镇奶茶（冷）18元
菠萝油 10元
5PHO
越南河粉
PHO是什么？大碗拿上来，现煲的牛肉汤清澈见底，衬着 *** 嫩的纯稻米手工 *** 的米粉、绿油油的九层塔和柠檬薄荷的叶片，鲜红的生牛肉薄片一烫即熟，根据自己口味放入鱼露、甜酱、辣酱或蒜汁等，配菜包括豆芽、洋葱和小辣椒等，挤入些许香茅草和柠檬汁，清淡鲜美又略泛辣意，特别适合还有点热的初秋。
PHO 越南河粉
地址：华星路223-1号（华星路与益乐路交叉口）
关键词：越南风味、速食简餐
推荐
越南米粉 28元
牛肉粉 38元
越式猪排饭 16元
6印象十六碗
各种鱼虾贝类就这样卷着海的气息被端到面前，咸腥得自然，从一开始就贴切着食客对海鲜的所有期望和憧憬。印象海鲜煲是用清水煮煮，蛏子、虾蛄、白虾和沙蛤四种小海鲜的鲜味吊出来，不用加味精。在海边人看来，用水煮最体现它们的本味，只用萧山萝卜干提鲜，就足够鲜美。
印象十六碗
关键词：象山海鲜
地址：西湖区益乐路38号
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推荐
干煎海鲜拼盘 68元
火红奇妙虾 46元
印象海鲜煲 68元
地标
周末西湖边人满为患的时候，西溪天堂是个不错的去处。这里既有热闹的商业街，又有城里难得一见的草坪、流水等自然景观。**院、小酒馆、小馆子、大酒店、文艺腔、高大上、小清新……统统都能满足你！不论是情侣约会，还是一家人带着宝宝去吃个饭、喝个咖啡，完全可以泡上大半天。
7吾岛融合餐厅
吾岛融合餐厅的老板是舟山人，所以每周两到三次运来的海鲜是强项。渔货码头这道菜，是从眼下上海最热门的餐厅“水货”学来的。不用餐具，在客人面前铺一张白纸，生蚝、蛏子、花蛤等贝壳类海鲜先烤出香味，再装进一只竹子簸箩里，上菜的时候，就往客人面前一倒，让客人自己动手吃，少了杯盘碗筷的束缚，餐桌上顿时就欢乐起来。
吾岛融合餐厅
关键词：设计师餐厅、海鲜
地址：紫金港路21号西溪天堂商业街B1楼
推荐
渔货码头 68元
舟山豆腐蟹 78元/份
舟山香烤青鱼 38元/份
8灶丰年间
这是灶丰年间的第四家分店。“老”、“土”是灶丰年间不变的主题，红烧菜依旧是这里的招牌。灶丰年间的红烧鸡爪一烧就是两三百只一锅，生意好的日子，从早到晚要卖出去上千只鸡爪。
大厨的宝贝有两件，一是从开业使用至今的老卤，多了几分香料久经熬煮过后的透彻，味道直指人心；另一件宝贝就是这口不起眼的大铁锅，铁锅做炖菜，煮的同时热量积聚也会把菜焖酥焖入味。
灶丰年间
关键词：土菜、红烧风味
地址：紫金港路21号西溪天堂国际旅游综合体12号20-26
推荐
大块头萝卜 16元
外婆糖年糕 18元
红烧鸡爪 3元
9La
Pedrera
这里出品全杭州最丰盛好吃的Tapas，西班牙火腿蜜瓜、特制混合橄榄、蒜香煎大虾、辣味炸土豆、欧芹蒜香煎鱿鱼以及金枪鱼鹰嘴豆沙拉……几乎能够见到所有地中海风格的元素，它们百无禁忌地被搭配在一起。
这里的安格斯谷饲大牛排也大有来头。好牛排剖面的大理石纹油花是检阅其品质的首要途径，油花均匀更是香甜多汁口感的保证。这样的牛排一刀切开香气四溢，肌理紧致低脂多汁，鲜嫩浓郁绽放舌尖。
La Pedrera
关键词：西班牙美食
地址：紫金港路21号西溪天堂精品商业街
推荐
安格斯谷饲大牛排 288元（送2杯进口红酒）
西班牙海鲜饭 70元
牛肉汉堡 58元
10缙云烧饼
每次推荐西溪天堂这种高大上的地方，都会被人问有没有又便宜又好吃的店啊？还好，这里还有一家干净又上“档次”缙云烧饼店。没错，就是那种表皮松脆、肉质软糯、清香四溢的缙云烧饼。
刚刚出炉的烧饼，还冒着火气，饼皮金**，半焦的糖油闪着光亮，那通体发胖，饼底边稍稍翘起的是刚好熟透的；表皮松脆，内质软糯。这家店还有缙云土面、馄饨、豆腐丸，敲肉羹等10多种缙云传统民间小吃。
缙云烧饼
关键词：缙云小吃、便宜实惠
地址：紫金港路21号西溪天堂商业街西溪生态馆
推荐
烧饼 8元
缙云传统馄饨 8元
缙云传统土爽面 15元
11万秀台
万秀台可以吃到精美地道的朝鲜菜，一楼大厅的舞台，每天中午、晚上都有朝鲜艺术团的演出。
朝鲜神仙炉， *** 过程非常复杂，用料繁多而讲究，只有过节的时候才会吃。朝鲜鲍炖牛排，鲍鱼的鲜味配上上等的牛排，汤汁鲜美，鲍鱼细腻，牛排筋道。酱焖朝鲜明太鱼，明太鱼是朝鲜人民喜爱的传统食品，朝鲜新鲜空运过来的明太鱼，以朝鲜大酱焖制调味而成。
万秀台·朝鲜餐厅
关键词：精致朝鲜菜
地址：紫金港路21号西溪天堂15-39
推荐
神仙炉 298元
酱焖朝鲜明太鱼 68元
朝鲜干明太鱼丝团 48元
朝鲜海参冷菜
48元/位
12梵树一品
“梵树一品”一边是茶室，一边是餐厅，清静雅致。餐厅装修风格很日系，有榻榻米的房间，舒适的草垫让你很有躺下来伸个大懒腰的欲望。
菜式却是创意乡土菜。“虾扯蛋”是把咸鸭蛋挖空留壳，灌上新鲜鸡蛋液，再淋上勾芡的虾仁蓉。宁乡锅巴肉，将肥瘦相间、薄而透明的猪后腿肉片和青红椒、蒜苗煸香，用糯米锅巴做成小碗，这道菜让贪吃的食客，连小碗一起吃个精光。
梵树一品
关键词：茶室、创意乡土菜
地址：紫金港路21号西溪天堂商业街2楼16-24-28
推荐
虾扯蛋 10元/个
诸葛神扇 26元
梵树一品鸭 58元
宁乡锅巴肉 28元
荠菜虾蓉蛋丝卷 28元
地标
千万不要以为滨江的美食只有联庄、垃圾街，最近滨江也开出了一批高大上的餐厅。设计感、艺术范、异国风味、混搭料理……作为资深吃货，怎么能错过！趁着国庆长假，赶快去滨江来一次美食一日游吧。
13琥珀Hupe
东西料理
店主这样解释店名，“因为琥珀不同于翡翠那样充满浓烈的中国风，而是处于东西方文化之间，有混搭的感觉。”餐厅的风格也融合了东西方料理文化的精髓。在这里，有完整的西餐礼仪，前菜、沙拉、汤品、主食、餐后甜点；而单点的菜品里却出现了不少东方料理，比如四季冷豆腐、招牌牛腩面、川味担担冷面、姜烧猪肉饭，等等。
琥珀Hupe东西料理
关键词：设计感餐厅、中西料理混搭
地址：火炬大道581号三维大厦A座1楼
推荐
琥珀牛尾四人份 288元/ 二人份 158元
琥珀牛舌 88元
海鲜一锅烩（两人份）138元
希腊通心粉沙拉
42元
凯撒沙拉 38元
吞拿鱼尼斯土豆沙拉
42元
14Angelo's
Angelo's意大利餐厅的老店开在宝石山下，滨江这家是新店。Benedetto
Stella是餐厅老板兼主厨，他是从小生活在意大利南部的一个小镇，15岁起就在当地四星级酒店开始了厨师职业生涯。
严格来说，在这里你吃到的是意大利南部的味道。比如，三文鱼奶酪面就是意大利南部的传统菜，纯手工 *** 的宽面，再配上烟熏三文鱼、西葫芦、奶酪，口感十分丰富。帕尔玛火腿比萨是店内的招牌。从和面开始，每一步都由厨师纯手工完成。
Angelo's 意大利餐厅（滨江店）
关键词：意大利南部风味
地址：东信大道388号天鸿君邑430-5商铺
推荐菜
帕尔玛火腿比萨 98元
三文鱼奶酪面 98元
提拉米苏 48元
15开豆影院餐厅
这家以**为主题的餐厅，处处都有**元素。从餐桌边的mini打板器式菜单，到墙上的**海报、橱窗里的**道具，每个细节都精心布置。最让**迷惊喜的是，餐厅二楼还有一间放映厅，可以容纳180个人。放映厅全年无休，每晚都有**放送。只要凭餐厅消费小票就可以免费看**啦。
开豆影院餐厅
关键词：**主题餐厅
地址：东信大道388号君景庭商业街一楼
推荐
老男孩乳酪煎饺 38元
穆赫兰道三文鱼
88元
腊汁肉土耳其卷饼 28元
都灵之马薯条 18元
16安藤家
用料足是安藤家的一大特色。比如，一道安藤家特制太卷，足足包裹了8种食材：金枪鱼、生虾、蟹柳、大根、生鱼片、黄瓜、玉子烧、蟹籽。丰富的用料，让太卷的味道充满了层次感。
秋天天气凉了，一定要试一下这里的拉面。特色猪软骨拉面的汤底是猪骨加上鸡骨每天新鲜熬出来的，而猪软骨是秘制卤方烧出来的，再搭配有嚼劲的日式拉面，趁热赶快把这碗面装进胃里吧！
安藤家
关键词：商务日料、性价比高
地址：江汉路双城国际大厦2楼(滨盛路口)
推荐
*** 海胆 35元/份
安藤家特制太卷（8个）68元
北极贝刺身
48元/3切
特色猪软骨拉面 32元
17卡巴瑞典餐厅
这是杭州之一家瑞典餐厅，厨师来自瑞典。卡巴是源自土耳其的一种烤肉，如今在瑞典非常流行，店主留学时特别喜欢吃，就把这一美味带回了杭州。除了卡巴特色烤肉，这里也有最经典的瑞典肉丸和土豆泥。瑞典焗土豆泥是店内的招牌。由挪威三文鱼或卡巴特色烤肉再配上土豆泥和荷兰酱组成——三文鱼整条从挪威进口，到店后再由厨师亲手处理。
卡巴瑞典餐厅
关键词：瑞典风味
地址：滨江江汉路1785号双城国际3栋107
推荐
瑞典肉丸 35元（普通装）、45元（加大装）
瑞典焗土豆泥 68元
卡巴经典拼盘 49元
卡巴主厨比萨 108元（12寸）、238元（家庭装）
18狄安娜私房咖啡烘焙坊
这里就像是鼓浪屿上的咖啡馆，干净、温暖，一切都透着人情味。甜品是这里的主角，原味狄安娜之吻点击率更高，有芒果版和榴莲版。盆栽酸奶同样诱人，其中的酸奶也是自己做的，味道浓郁醇厚。除了甜品，还可以试试这里的“馍馍卷”——烤得脆香的酥皮里包裹了蔬菜、肉和不同的酱汁，有点像肯德基的鸡肉卷，又有点像蛋包饭。
狄安娜私房咖啡烘焙坊
关键词：私房烘焙甜品
地址：江汉路1785号双城国际大厦3号楼2楼201室
推荐
原味狄安娜之吻 30元
盆栽酸奶 25元
榴莲盆栽布丁 28元
瓦哈卡鸡肉馍馍卷
32元
19表哥茶餐厅
“表哥茶餐厅”是香港著名导演、金像奖编剧张坚庭先生创办的连锁茶餐厅。在广州、佛山、中山、东莞等地，已经有26家分店。
“表哥”的牛腩、牛筋，胶嫩爽口，咬下即有柱侯香味，中间夹杂姜蒜余香，惹人垂涎。就连最普通的一碗白粥和云吞、云吞面的汤底，都是用鱼虾熬出来的，不放味精等其他调味料，满足食客的味蕾。
表哥茶餐厅
关键词：经典港式茶餐厅
地址：滨江区滨和路998号中赢国际大厦二楼
推荐
表哥冰镇奶茶 18元
表哥招牌混酱厚多士
15元
干炒牛河（原味/辣味） 31元
表哥蟹皇粥 148元
地标
城中大大小小的创意园区内，总有一些个性餐厅时不时地冒出头来。从杭丝联老厂房里的蜜桃咖啡店开始，开在创意园中的餐厅越来越多。这些餐厅的设计和菜品都很有自己的腔调。如果国庆长假想避开人潮，不妨躲进创意园里，喝喝咖啡、晒晒太阳，再吃个晚饭，完全可以清清静静地消磨一整天。
20Thank
u mom
韩国大大小小的炸鸡品牌有3000多个，“Thank u
mom”是家喻户晓的炸鸡餐厅品牌之一，在韩国已经拥有188家门店。要想在杭州吃一口正宗韩国炸鸡，Thank u
mom是唯一的选择。韩国炸鸡的特色就是“非油炸，不油腻”。Thank u
mom的镇店之宝是一台德国无油BBQ炸炉，无需用油，就有类似“油炸”及“烧烤”的香脆口感，油分比油炸的少了80%。
Thank u mom
关键词：韩式炸鸡
地址：新文路33号天堂E谷电子商务创意园
推荐
妈妈拿手原味鸡 39元（半只）
欧巴浓香芝士年糕
28元
蜂蜜柠檬水 22元
21什品生活馆
什品生活馆的薄饼比萨都出自一位帅气的90后意大利小伙子爱德里之手。他出生在意大利佛罗伦萨，曾在意大利著名的烹饪学校学习厨艺。爱德华在Facebook上认识了现在的女朋友——一个中国女孩，为了爱情来到了杭州。
山语海比萨，是意大利更具传奇色彩的美味之一。中间凸出来的馒头状一块，可不要以为那只是一块凸出来的面团，轻轻敲碎它的面皮，里面是香甜的奶酪，山脉中新鲜生长的菌菇与海洋中鲜嫩爽滑的鲜虾碰撞。
什品生活馆
关键词：正宗意式比萨
地址：拱墅区湖州街567号北城天地一楼
推荐
帕尔玛巨肉比萨 69元/5寸、128元/9寸
萨丁尼亚地狱比萨 48元/ 寸、77元/9寸
威尼斯海鲜比萨 59元/5寸、99元/9寸
意大利山语海比萨 49元/5寸、79元/9寸
22巴黎之门烘焙工作室
巴黎之门是一家非常低调的烘焙工作室。客人们提前一天预订，再赶到工作室取蛋糕，见到实物的时候，常会发出一声惊叹——这里的法式甜点实在太惊艳了。
半熟布丁有着朴实的模样，口感嫩得就像婴儿的肌肤，一口咬进去，还有些蛋挞那样水嗒嗒的滋味。这是店主本来打算做给小孩子吃的，却意外地俘获了家长的心。蒙布朗栗子卷是季节限定产品，只有秋冬天才会有。
巴黎之门烘焙工作室
关键词：法式甜品、烘焙工作室
地址：莫干山路741号浙报理想丝科院内7幢2F
推荐
蒙布朗栗子卷 160元（2-3人）
半熟布丁
12元
23October十月餐厅
当年的杭州长征化工厂华丽丽地来了个转身，变成了运河天地文化创意园。园区里新开了一家西餐厅，名叫“十月”。天气好的时候，一楼花园休闲风格的室外区域是最抢手的就餐位。
餐厅虽然不大，但使用的食材、请来的大厨都是“五星级”的。意大利蔬菜汤，用青红节瓜、土豆、番茄熬煮2小时，清新酸爽，夏末喝是极好的。香煎鹅肝，选用上乘的鹅肝，酥软香糯，夹着脆脆的蒜香面包，加上意大利纯黑醋熬出来的黑醋汁，那口感无与伦比！
October十月餐厅
关键词：怀旧设计、五星级食材
地址：小河路458号运河天地文化创意园10号楼
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烟肉土豆浓汤 22元
意大利蔬菜汤 28元
香炸鸡翅 28元
墨西哥牛肉卷 36元
罗勒松子意面 38元
香煎鹅肝 118元
24The
Fat Duck 西餐厅
The
Fat
Duck的老板曾是雷迪森的西餐大厨，他讲究食材的新鲜和品质。不得不提的是荷兰汁焗蜗牛。这一道菜里有最多的细节，蜗牛里汁水用的是红酒、牛高汤以及多种香料烩四小时，再用荷兰汁焗八到十分钟才制成的。吃完蜗牛肉，剩下的汁水还可以配上法式面包片蘸着吃。蜗牛底下的土豆泥也相当出色，单独成为一道菜都会很美味。
The Fat Duck 西餐厅
关键词：创意西餐料理
地址：通益路LOFT49内3号仓
推荐
自制香草三文鱼 128元
法式芥末炙烤羊排
78元
烤肥鸭比萨 68元
墨汁海鲜面
58元
香煎龙虾配黄油柠檬汁 258元
25沃豪思103仓库
老板和他的意大利厨师搭档已经有十年之久了，大厅中央那个传统电窑烤炉就是意大利每一家窑烤比萨店必备的，被他的意大利厨师照着图纸搭建起来。沃豪思招牌比萨很经典，榴莲比萨很无厘头，统统是窑炉出品，刚好的芝士加着芝麻菜、火腿，手拿起来卷着吃，口感上佳。这儿还囤着大量的酒，特别是各类德国啤酒。
沃豪思103仓库
关键词：艺术餐吧、主打各式德国啤酒
地址：环城东路176号机床集团103仓库
推荐
伊比利亚火腿5J 195元
沃豪思招牌比萨
75元
修道院啤酒 58元
Ps：这么实用的商圈美食地图，不放朋友圈天理不容啊！
更多关注微信订阅号：旅人杂铺
首先要有闪亮的店面形象。作为门店老板一定要记住，店面形象可卖钱。但是很多门店存在着一些问题，比如说缺乏醒目的标志，很多店老板不注重招牌的作用，殊不知一个大大的明显的标志、一个多彩的亮亮的灯箱对顾客就能起到很大的吸引作用。
吸引顾客进店的小 *** 之二就是找一个合适的位置。好的选址是成功的一半，所以如果你想让店铺的生意红人气高，吸引更多的客流量的话，就一定要选好店铺的地址，在开店前期就做好准备工作，不过人流多的门店租金成本相对也较高，投资风险会比较大。
吸进顾客进店的小 *** 之三就是设置一定的门店休息区，很多店家在店铺装修设计时都会选择加大货架来增加陈列量，这样做的确能让你的店铺呈现更多的产品给大家，但这样一来，店铺内的休息区就变小了，顾客一进来会有拥挤的感觉，而不舒适的购物环境会让顾客想转头就走，这其实在一定程度上不利于顾客进店率的。
吸进顾客进店的小 *** 之四就是讲门店的橱窗设计的多彩。旺店帮建议店主要明确你的橱窗主题，然后再根据主题来选好服饰和道具，并做好每一个细节，调整好模特的站位和灯光，后，确定你的橱窗空间展示是否有立体、有层次、有主题、有故事，可以引人入胜。当然如果条件允许的话，作为店主也可以考虑动态橱窗或真人秀橱窗，只有将橱窗设计好了，才能吸引到更多的顾客。
吸进顾客进店的小 *** 之五就是用听觉留住顾客。很多老板都知道橱窗设计和陈列的重要性，但其实除了视觉之外，听觉有时候也是吸引顾客进店的关键，什么时间段放音乐，节日放什么音乐，好有一个主题才比较有吸引力，店主要在选取音乐上多下功夫，和日期、天气以及等相关时尚主题结合在一起。
吸进顾客进店的小 *** 之六就是提高店铺员工形象。员工的形象就是店铺的形象，在 *** 员工时，想必很多店铺都已经对其言行举止，销售接待进行过一定的培训，但光这样还不够，你还需要进行固化。
店家在给店铺设计名片时，不妨也给员工设计一个，一来宣传员工形象，二来给予员工自信，在有了自信之后，相信员工的能力定会提升，服务也势必提升，这对吸引顾客尤其是回头客会有非常大的帮助作用。
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下面这几大定律，或许会帮你吸引店铺附近的客流量。
一、方便定律
不知在门店营业的时候，老板们有没有遇到过进店避雨、借伞、问路的行人，现在很多商家嫌麻烦而拒绝他们，不愿意给顾客和行人提供“方便”。
而在日本就有一家商铺专门在街道上宣传“花园式洗手间 *** ”，吸引了很多行人前来使用，行人进出洗手间使客源不断，生意自然也就越来越好。这就是方便定律，与人方便，于己方便。
肯德基和麦当劳就是将方便定律应用的更好的例子：将卫生间免费开放给民众，一方面解决了路人如厕难的痛点，另一方面又招来了顾客，毕竟大部分人都不会上完卫生间就走人的，点杯饮料或者汉堡生意就来了！
门店借鉴：
门店可以将洗手间、Wifi、休闲设施等免费开放，另外门店内的纯净水也免费提供给顾客或者行人。盛夏时节允许路人进店乘凉，这些便民措施会给人一种很贴心的感觉，自然也会吸引很多顾客。
二、稀缺定律
常言道：物以稀为贵，人们往往对不易得到的东西倍加珍惜和珍视。就像一旦有新款的苹果手机预售时，总是有一些苹果铁杆迷会事先排队预定。
稀缺定律本人也是深有感触，前段时间我去逛街，线下门店的衣服大都大同小异，但是当我逛到一家品牌店时，店员告诉我，这件衣服整个河南省只有十几件，属于 *** 款，穿到大街上也不会担心撞衫，于是我便毫不犹豫地买了下来。
门店借鉴：
现在很多连锁服装店都在实施差异化竞争，不断削弱与同行产品的同质化，“某某市xx品牌唯一经销商”、“某某市xx服装唯一销售门店”等等。这样就会给顾客产生一种该门店具有稀缺产品的印象，自然也会觉得门店内产品种类应该会很齐全，以后在购买时自然会偏向选择你的门店。
三、影响定律
门店的影响力直接决定顾客是否选择进入门店消费。各位老板，当你们作为一名普通消费者逛街时，路过一家门店，是什么影响你走进这家店？又是什么影响你做出购买的决定？
比如一张色香味俱全的菜肴吸引你走进一家餐馆，服装店橱窗里模特身上个性的着装搭配也吸引你进店逛逛，这就是影响定律。
现在很多网红店将影响定律玩出了各种不同的新花样，但是无外乎都是别具一格的店面装修设计风格、新颖的服务人员穿着打扮、走心的菜单文案等等，通过感官的视、听、嗅觉 *** ，吸引来往的行人进店体验消费。
门店借鉴：
所以，我们的门店不管是平时还是有促销活动，都要充分利用音、像、图、字、色等因素影响行人，以吸引顾客进店消费。
四、之一定律
没有哪一家门店一开业就人气很旺，门店的人气也需要日积月累。其实各位老板，你的门店不需要做到全国更好，也不需要做到全公司更好，你只需要做到你所在的区域市场内更好就可以了，比如四川的红旗连锁，就极具地域性。
门店借鉴：
可以说，现在每家门店周围都遍布竞争对手，你的门店只需要服务比对手好一点点，产品比对手全一点点，销售技巧比对手强一点点。这所有的“一点点”聚少成多，你的门店就变成了这个区域内综合实力的之一名啦！
你好朋友！
现在市面上的海参加盟最终的局面都是只是加盟了个名字（所谓的品牌），都是自己在找货源自己做！
建议你多做做市场调查，深入了解一下海参市场的情况，认真比较一下加盟和不加盟（自己找供货商自己挂门头做）的优劣。
我个人认为：
1、加盟哪家都一样，都是有优惠条件的，但是总体来说受局限性远远大于优惠条件！
2、知名度方面，首先海参不是其他日常易消耗品，品牌的作用不能说一点没有，简直就是微乎其微！做海参专卖店，质量优服务好就是更大的品牌！
3、建议你好好考察一下海参的市场，自己找供货商自己做，灵活性和利润率方面都远远要大于做加盟店。
个人建议仅供参考，如有需要很高兴为你提供更多更好的服务与帮助！
您好。我是威海宫品海参研究院的员工『宫品海参研究院是集海参的生产、加工、销售、科研与一体的科研单位』。很高兴能给您一些建议。
1货源要稳定，您要懂海参。否则很容易吃亏。先做好功课。多了解市场行情
2店铺选择。位置要合适。不一定要繁华的地段，要有科学的选址依据。可以根据销售理念来选址。
3宣传。酒香也怕巷子深。能不能很好的利用各种广告资源（包括 *** 的）
4人才团队。合理的奖励激励制度的建设。员工积极性的调动。
5对事业的热爱。（400-680-6661）
你好朋友！
1、经营海参专卖店，是个很复杂的事情，不是几句话能解决的事情。
要根据所在城市的特点、个人的资金实力、人脉资源、海参的进货渠道是否有优势、还有良好的服务等等的综合情况，找到运作的大方向，有了方向再制定出适合市场、适合个人的具体的操作思路。方向比努力重要！
2、选择哪个品牌，我个人认为无品牌（自己支门头）就是更大的品牌，自己一手操作，各个方面都有绝对的优势。
很高兴与你共同探讨海参大业，祝 生意兴隆！
