开咖啡馆需要的东西：物料配备，耗用物料选择、出品成本核算。证照办理咨询，营业执照、卫生许可证（卫生防疫站）、消防许可证（消防局）。

　1、国际咖啡酒类杯具，包括：咖啡滤纸、咖啡棒、咖啡罐、咖啡壶、咖啡桌、咖啡勺、咖啡搅拌器及咖啡冲泡用具、咖啡杯、咖啡碟、个性瓷器、酒具、器具等。

　2、国际咖啡酒吧机械设备，包括：各种咖啡机、咖啡自动售饮机、蒸汽咖啡机、蒸馏咖啡机、冰滴咖啡机、咖啡烧烤研磨设备、各种咖啡磨豆机、咖啡专用炉具、各种咖啡壶、各种咖啡器皿、咖啡礼盒。

你可以去青岛一些酒吧考察

向日葵” ---- 海边一个不大的咖啡酒吧。从马路上看向日葵的门头很有味道，“SINCE 1997”的招牌让你惊讶于也许这里就是青岛最早的酒吧。酒吧里面是原木的装修，不同于青岛任何一家酒吧，据主人说当时的装修花了将近20万。“向日葵”的吸引得益于酒吧本身的以海为临，也是经久不衰的卖点。雨（雪）夜，轻柔的音乐伴着美丽的大海，远处小青岛的灯光伴着窗下幽静的花园，与佳人或是朋友临窗而坐，咖啡飘香。如果是在午后，一个人在这里读读书，看看报，喝杯红茶，放目远眺，思绪仿佛也飞到了海的那边……

原木的结构以及湛蓝的海……SUNFLOWER 笔者的更爱：）

“自由人”----精致的欧式小咖啡馆，让人惊讶于老板的创意和才华。里面每一个细节都有让人吃一惊的感觉。伴着纯正咖啡香味的是浓浓怀旧色彩，在里边你会恍惚自己身处某个欧洲小城的街角，如果碰巧遇到老外，那这种感觉可就更明显了。那里还是青岛摩托爱好者聚集的地方，不错的酒吧就是地儿小点。

雨夜，街角，自由人，生活在别处……

“爱丽斯”----与前两家酒吧一样，是青岛最早的酒吧之一，退回四年去，那里是青岛老外最常去的酒吧，因为临靠海洋大学的原因那里的大学生也蛮多的。标志性的大长吧台上面已经磨出了原木，整面墙的照片诉说了酒吧的“辉煌历史”。也许是东部酒吧街的兴起，也许是几易老板的缘故，这里的生意以大不如以前了但不能否认的是，“爱丽斯”依然是青岛酒吧中特色鲜明的一个。

回到过去，追忆往昔……

“彼岸”----蓝色的门头里面是昏暗的色调，即使在明媚的午后也难得阳光，在播放爵士乐的时候，你会在那里感受到什么叫蓝调。

昏暗的酒吧，蓝调的午后，一杯“意大利特浓”再加上一本叫做《时尚》的杂志……你知道什么是“小资”了吗？

“味道”----一个不大好找的酒吧，当并不代表着冷清。“味道”的感觉是红色的，热情而有内涵。笔者在山大医院实习时每天坐车路过那里，终于，在一天的傍晚尝到了“味道”，从此对那里难以忘怀（虽然后来很少去那里，主要是交通原因）。那里常有不少活动，交友PARTY、乐队演出……不错！

去那里坐坐，自由一番别样的味道：）

“新朗园”----八大关深处，海对面，欧式的建筑，迷人的小院儿，SUPER的吉他独奏……还要多说吗？笔者之一次去是下午4点，还没开门，但就从外边看，我已经决定在那里等到他6点营业了。

庭院深深几许，在古典欧式建筑里喝咖啡的地方不是很多的，何况还是在八大关呢！

“乐邦都市”----热闹！美国人、英国人、澳大利亚人……以及黄皮肤的CHINESE

听一个老外说过一句话，大意是：一个外国人到青岛不出一个礼拜就会到哪里去光顾。令人称奇的是，有一次在公交车上遇到一个澳洲女孩，我试这问她是否知道那里时，我看到了她眼睛里放射出了兴奋的光芒……

说实话，笔者不是很喜欢那里，太闹！感觉像个大PARTY，还是多元文化的交流^0^

“火奴鲁鲁”星级酒店酒吧的佼佼者，中文歌唱的很棒的LEON以及优秀的乐队都是那里不衰落的卖点，有一定的知名度，唯一的缺点可能就是酒水价格偏高，谁叫外来的和尚会念经呢！

五星级的酒吧。

“SPR”（闽江路店）----喜欢那里的风格，纯欧式街头酒吧的风格，大幅的壁画，落地的玻璃窗，个性的桌椅，抽象的铁艺作品……浪漫的艺术家气质。一个人，一本书，一段欧美怀旧音乐，一个欧洲的下午。笔者在那里结交了一位澳大利亚朋友JANEEY，她说在澳洲的酒吧也不过如此。 你听听！！！

“街角爵士”----“乐邦都市”的豪华版，除了大屏幕的投影以及美妙的爵士乐。

“OLD JAKY”----老板以前在“火奴鲁鲁”做过,再加上4年的德国生活（据说），做出来的酒吧当然是不错了：）去过几次，最喜欢靠窗的位置，街景不错。装修风格是纯欧式的，咖啡、洋酒都很正点，老板也很健谈，而且英文很棒。

“11月”“挪威森林”“圣岛”----大同小异。

相邻的地角，报纸的炒作，一般的乐队以及老板的大投入，构成了酒吧街一道独特的风景。也许单独看每一个都有可取之处，但相同风格的酒吧挨在一起难免让人有“见一角而知全貌”的感觉。

高级写字楼里的白领们凑热闹的好地方:)

“往事旧吧”----没错，就叫“旧吧”。说它旧，确实是这样的，吧台扶栏是很早的铜床上的某个部分、装饰的木头是老铁路上的枕木……厉害吧！可惜，现在这个酒吧已经换老板了:(……我要说的是酒吧刚开业的时候的两个女服务生（依稀记得其中一个叫李娜）。他们是我在青岛酒吧里见过的最棒的服务生，气质、谈吐、对业务的精通，啧啧……厉害！现在那家酒吧还在，装修也基本没变，不失为装修的典范！（仅指装修）

“云霄漫步”----又是一家不错的酒吧，独特的蓝调的装修，深沉而不失高贵。去过一次，感觉就是比较蓝调。值的一题的是有一段时间听说是一位老伯在吧台里边作服务生，个性！在这里介绍“云霄漫步”除以上原因外，还有一点就是，它是最早在云霄路（也就是美食街）上开酒吧且是开的比较成功的一家，不知算不算是里程碑式的酒吧：）。

“爱丽儿”----可以说是“爱丽斯”的姊妹店（开玩笑），也许两者唯一的相同之处就是“爱丽儿”的老板是“爱丽斯”的之一任老板，晕。风格相似，就连吧台也沿袭了“爱丽斯”的模式，但我认为就装修来说始终超越不了“爱丽斯”。但就这条街上的酒吧来说，已经算是佼佼者了。

“阿拉丁”----这里没有一千零一夜里向往的神秘，也没有可以满足你愿望的神灯，这里给你的是一种别样的惊讶。老板是两个韩国女孩，决定了风格的独特。墙上 *** 童话的插图，深蓝色点缀着黄五角星布艺沙发，种类繁多的各式啤酒以及说不上名字来的稀奇收藏和印象深刻的酒吧。

抽空去看看吧，就像生活中偶尔吃一次西餐，另类的酒吧是令人尊敬的。

“名典”----熟悉吧！笔者个人认为更好的还是书城斜对面（也是最早）的那一家，进去后给人一清新，明快，耳目一新的感觉；从外面看，也有一种别具一格的感觉。那里的咖啡磨煮规范，我最喜欢成壶“意大利特浓”。后来开的几家店虽说一家比一家豪华，当仿佛落入路套，空洞而缺乏内涵，咖啡也不如以前的好喝，也许酒吧就是适合小作坊的经营吧，那样，才有酒吧的味道和感觉……

“弄海园”----让我们还是以一家海边的酒吧来结束这次的酒吧之旅吧。这里是观看2008奥运会帆船比赛的绝佳地点，去年POP帆船比赛时我曾经在这里观看过比赛，美不胜收。绝佳的是这个酒吧的房顶还是一个观海平台

老板免费提供的望远镜可以让你尽情的领略青岛的碧海蓝天。

一般都是靠墙壁建造，其理由是因为墙壁有足够给设计师发挥的空间，何况适用性的设计比英式酒吧更简便

因而美式酒吧更多地出当今酒吧

酒吧修饰面的作用主要是摆放酒类，除非层架式的设计，当今更多的酒吧修饰面融入更多的理念或抽象的设计，而摆放的物品也不局限在酒水和杯子那么单调

在珠海见过一家酒吧，整间酒吧的格调就以海洋为主题，因而酒吧里的修饰物也以海螺壳、珊瑚和沙为主

在广州，有一家以品咖啡为主题的酒吧，就把各种各样的咖啡杯作为修饰品

也有的酒吧在修饰面上，安装上壁画、浮雕等

这个要有一定经验的

1首先要有自己的理念：你的理想是拥有一家什么样的酒吧，酒吧的格调要定位好，不要乱七八糟的风格。

2为了自己的理想你要坚持住。解决各方面的问题，资金、场地、人员与管理等等

3要多走多看多学习，考察好你喜欢类型开的旺的酒吧，做好笔记，它们的地点，消费人群，酒吧风格定位，人员配备，管理模式等等，多学多记，好的经验应用到你的酒吧

4根据以上制定出策划方案和推广方案，当然你还要找到靠谱的左膀右臂，这样大家一个团队，会把酒吧很好的做起来。

5为自己的理想目标努力，已经成功一半，祝你早日开好酒吧~

像这类的照明，一般需要情调，注意问题如下：

白天和晚上不一样，白天店里可以借用自然光，灯具分开控制，晚上开晚上的灯光

色温注意，一般3000K/2700K用的比较多，照度不宜太高，比较温馨点

注意明暗结合，过道中不需要布置灯具，收银台，和点酒吧，一定要亮，形成对比，方便客人寻找

另外就是洗手间，这个一般客人比较难找，可以利用特殊的灯光颜色指引

开一家**主题的酒吧，最重要的是要平衡酒吧的功能和**的质感和感觉， **是一种生活方式，要在酒吧里体现出**，非常需要氛围的营造。

考虑到观影人群和常去酒吧消磨的人群的交叉，酒吧的设计必须同时满足这两类人群。

内部布置

我认为你可以仿照经**影片的场景来布置，分割出很多小的区域，体现不同的风情，**是多元的，喝酒的心情也是不同的 ，比如有旧上海的王家卫，也有骇客家族的金属元素，有法国式的随性自然，也有台湾式的乡土风情 ，总之，不拘一格，而且层层分割之后，可以让客人自由选择

这让可以让客人常来常新。

投资分析

　　开一家一般规模的主题酒吧，包括店面租金、设备器具、进购酒水、装修、**器材、服务人员工资、各项杂费开支及税收等，共计需20万元左右。

　　如果本来已经拥有一家酒吧，在原来的基础上装修改造，然后增设**器材作为辅助设备，这样约需2-5万元投资就可以搞掂。好的放映设备可能需要将近5万元，如果只买投影仪和影碟机，一套设备2万元足够。

　　开店提示

　　**器材的购买，如放映机和胶片等对普通人来讲，可能都比较难寻，要费些心思，也可以用投影仪和影碟机来代替，只是观摩**的味道上不一样。同样重要的是，要找一些比较另类或前卫题材的影片。

总结

能想到将酒吧与**结合起来，说明你对**文化和行业一定是有足够的热情和独到的欣赏品位，事实上只要有了这样的内涵，吸引大量的吧客一定是有可能的。**和酒吧结合起来是一种抛砖引玉的好创意。同样的，也可以运作经典音乐酒吧、**咖啡吧等，关键是要有自己的特色。