导读： 开个甜品店需要什么 开个甜品店需要什么，很多人都是希望自己能够创业的，甜品是很多人喜爱的休闲食品，随着人们生活水平的提升越来越多地出现在人们的日常生活中，因此，甜品市场的需求量也在不断上涨。下面了解开
开个甜品店需要什么
开个甜品店需要什么，很多人都是希望自己能够创业的，甜品是很多人喜爱的休闲食品，随着人们生活水平的提升越来越多地出现在人们的日常生活中，因此，甜品市场的需求量也在不断上涨。下面了解开个甜品店需要什么及相关资料。
开个甜品店需要什么11、烤箱
这是一个必不可少的设备，它分为电动和气体两种类型。电烤箱易于调节温度。燃气炉可在烘烤过程中提供蒸汽和水分。各自的优势。然而，无论烤箱的类型如何，都需要布线和管道，并且需要用于排出烤箱的管道。
2、混合器
每个人都知道这是一种混合面团的机器。当然，手和面团也是可能的。然而，在商业用途的情况下，有许多面团要搅拌，所以这台机器也是蛋糕甜品店不可或缺的设备之一。
3、发酵罐
一种可以调节湿度和温度的机器，我们可以在发酵过程中使用。现在市场上还有一种冷冻储存面团，解冻发酵管理的机器也很受欢迎，但价格相对较高。
4、冰箱
甜品店所需的设备也是最昂贵的设备，一般来说，需要2或3个冰箱或冰柜。毕竟，许多水果和半成品都放在冰箱里。
5、热水器
有了它，您可以节省大量时间煮沸水。许多需要用沸水融化，不用电磁炉就可以燃烧。
6、榨汁机(果汁机，搅拌机)
主要用于果汁。价格非常便宜。
7、沙冰机
马力充足且功能齐全。可用于挤汁，蔬菜汁，果汁冰，饼干，也可用于 *** 豆浆，芝麻糊，核桃露，杏仁茶。
8、封口机
*** 冷饮茶和其他饮料时使用，特别是用于外卖时。 (必须与封口机胶带和杯子一起使用)。
9、其他工具
炊具，不锈钢锅，锅，勺子(塑料)，过滤器，勺子(水果拼盘)，萝卜刨，粉碎锤(锤打鸡翅)，冰淇淋外壳(冰淇淋)，家用厨房秤，托盘，保鲜盒盒子，勺子，挤橙汁杯，量杯，客户餐具，纸巾，包装餐具等。
开个甜品店需要什么21、餐饮营业证件
甜品店证件：餐饮行业的营业执照是必须的，经营许可证和税务登记证也是需要的。
开甜品店首先去办理《餐饮经营许可证》，有了这个许可证，才能去工商部门办理工商营业执照。拿到营业执照后去税务部门申办《税务登记证》。
开餐饮和工商、卫生部门、食品药监、消防、环保局等多个 *** 部门都要打交道，手续和关系少不了
2、健康证
健康证必不可少，餐饮行业都需要健康证，至少要2个人以上取得健康证。甜品年轻人都喜欢，更关注健康。
3、需要甜品设备
开甜品，不论什么类型甜品店，首先必须有冰柜：甜品店必备的冷藏设备，也是最必不可少的设备。消毒柜，用于餐具消毒也是必不可少的。冰箱， *** 各种冷饮奶茶和其他饮料时使用。
榨汁机和封口机，水果所用，也是不可少的甜品设备。当然也有其他设备则要根据规模、类型来配置，不是所有的甜品设备都需要的。比如烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、吸管等等这些小东西有时候也是需要的。
开个甜品店需要什么3甜品店怎么开
学习
想要开一家甜品店，首先要学会甜品的 *** *** ，所以，有从事甜品行业意向的创业者需要先寻找可靠的甜品培训机构接受相关培训。由于学员基础不同，因此培训类型和内容也各不相同，创业者需要根据自身实际情况选择可靠的机构，经过认真学习获得必备技能。
如果创业者不想单独学习甜品的 *** *** ，可以选择加盟一个发展空间较大的甜品品牌。品牌总部将为加盟商提供保姆级的扶持服务，不仅能传授其甜品的 *** 技巧，还能教授其如何经营门店，一举多得，创业有保障。
选址
拥有开店能力后，创业者可以在意向建店城市开展选址工作，为日后的经营活动寻找一个合适的'场所。如果创业者选择了加盟，那么品牌总部极有可能在这一环节提供专业的帮助。如果创业者属于自己开店，那么可以根据当地的商圈划分和市场情况，结合自身能力选择租金适中的门店，尽量位于人流量较大的区域。
装修
确定门店后，创业者还需要对门店进行装修。加盟商需要按照总部的要求和品牌形象定位装修门店，确保门店的装修风格与其他品牌门店相同；而自主创业人员可以按照门店的空间结构将门店装修成自己想要的样子。
采购物料
甜品店内需要有产品展柜、烘焙机、收银台等设备，还需要有面粉、黄油、奶油等原材料，因此，创业者需要在门店开业前将这些物料采买齐全，并完成物料进店的工作。
需要去当地工商局办理经营许可证，加盟商需要携带相关材料证件，根据工商局对个体工商户经营许可证办理的要求，加盟商需要一一填写。
制定发展计划
想要门店在开业后能够实现顺利发展，创业者需要提前根据自己的意愿、结合当地经济发展情况为门店制定合理的发展计划，并根据计划落实需要提升自我，在日后的经营活动中严格按照计划实行，并随时进行调整。
就要确定甜品店的甜品口味，需要掌握各种甜品的 *** *** ，只有在提高/增加甜品种类齐全的情况下，才能吸引更多的消费者进店消费。而且经营者在经营甜品店期间，需要注重店内的环境卫生，对于甜品的使用材料要采用新鲜的食材，确保甜品的卫生。
办理-证件
门店开业前，创业者需要到当地工商部门办理营业执照，否则将无法通过工商人员的审查，影响门店正常开业进度。
以上所有工作准备就绪后，门店就可以正式开门营业了。如果大家对于“甜品店怎么开？”还有其他方面的问题，可以在下方留言咨询，我将为您提供详细的解答。
这次去桂林旅游，品尝到了当地很有特色的桂林米粉，感觉真心不错，所以和大家分享下。
在去桂林旅游前，就咨询了桂林当地的朋友，桂林米粉味道如何，在哪里能吃到正宗的桂林米粉，朋友就七七八八说了一大堆，最重要的一点就是：只点桂林米粉不要点其他什么特色米粉，因为桂林米粉只需要4元人民币，而且就是当地人平常吃的，而价格表上那些所谓的什么特色米粉之类的，恰恰是哄外地人的，其实味道和份量都和桂林米粉如出一辙。
我们住在象山公园附近西站路口的冠泰酒店，对面巷子里就有一家老字号的同来米粉，经过朋友介绍我们就去品尝了一下。
一来到该店招牌前，就发现果真有几种价格，最上面的就是一系列特色米粉，下面就是当地4元的桂林米粉系列，既然朋友再三叮嘱说只吃4元的即可，于是我们就点了三种，一种是没汤的卤菜米粉，另两种是有汤的番茄肉沫粉和香菇鲜肉粉。
现在都流行开放式厨房，桂林米粉店也不例外，只见厨师大姐动作很快地烫熟我们要的三碗米粉，再浇上不同的哨子，三碗色香味俱全的桂林米粉便出了堂口，自己端上桌。
说真心话，这个4元系列的米粉真是货真价实分量十足，统统都是很大一份例，而且还可以自己加各种作料。什么泡的酸豆角啊，辣的萝卜丁啊，还有酸笋啊香菜啊辣椒什么的，都是自己加不 *** ，而且还有免费的大骨汤可以喝，真正的划算。
而且桂林的老米粉店，还售卖各种粑粑，什么萝卜糕啊，香芋糕啊等等，另外还有卤的鸡蛋和豆腐之类的售卖，重要的是价格依旧不贵，还相当亲民，这点真心要给个赞。
后面我们还去了靖江王府旁边的一家米粉店品尝，依旧说要4元的桂林卤菜米粉，仍然是吃得心满意足，所以以后各位到了桂林，记得只要4元的桂林米粉，即可品尝到当地的特色美味。
一、交通：
您很幸运哦，深圳航空公司在2008年的7月15日开通了无锡到桂林的航班，该航班由全新波音737-800型飞机执飞，每天一班，21:10从无锡起飞，22:50抵达桂林，机票全价为1230元，开航初期团队往返价在四折左右，即使是散客同样也可以拿到五折的往返价，现在可能价格会高些~~~。
二、酒店住宿：
桂林大大小小的酒店、旅馆很多，都是有折扣滴！星级酒店相对比较正规，一般是门市价打折，几十间房的小酒店，在酒店的报价后还是可以优惠少许滴！小酒店也就80元左右!游客出火车站都会遇到很多拉客的当地人，她们会很热情的给你介绍酒店住宿，旅游建议不要入住火车站附近，周围环境吵闹，人比较杂，感觉不太安全，晚上逛街也不太方便！
市中心就很多哦，三星级别的有桂林丽晶酒店，桂林金埔大酒店，桂林文华宾馆，还有步行街上的桂林绿玉居酒店（桂林正阳步行街伊人口），桂林名城大酒店（桂林正阳步行街上），二星标准的有桂林瀚浩酒店（桂林正阳步行街东口），桂林华天酒店（桂林百货大楼对面），桂林劳保饭店（桂林中心广场左侧），桂林桂江酒店（位于滨江路）
三、餐饮：
1、桂林林米粉，卤菜粉。价格为25-3元。出名的有：石记米粉（解放西路，微笑堂对面，24小时营业，适合游人）、崇善米粉（店面都是近年新装修，宽敞、明亮，味道也不错）。火车站和汽车站附近的米粉店奉劝大家不要试，不是一般的难吃。
2、如果想吃档次可以去正阳步行街，有聚福林、正阳汤城、桂林粥城等餐饮名店。一家三口吃一餐也就一、两百块！
3、还有一些位置在市中心的排挡，可以吃到桂林当地风味，如解放东路王城商厦对面的福光鱼头和临桂二小羊肉，这些一直很受市民青睐。你们有时间也可以去尝尝，价格在50-100元左右。
4、自助式的小吃比较集中的地方一个是中心广场旁边的桂林人旺角美食城，和微笑堂商厦5楼的好大妈饮食广场，快捷、品种齐全，从1元-15元左右的各类小吃供选择。
四、旅游线路推荐：
之一天：
抵达桂林，晚上乘船游览有“东方威利斯”之称的两江四湖（门市价：149元，找旅行社预定有优惠价130元左右），最节约的方式就是步行游览~~~享受夜色中城市与山水的完美结合，如果想住得舒适些建议入住 贵客0773酒店，酒店去年才重新装修过，风格温馨时尚，很适合年轻人住，特别是位置很好，位于市中心商业区，毗邻象山公园和漓江景区，价格适中，挂牌三星级酒店，只需要180左右一晚，房型齐全，当然很多经济型的小酒店也不错，70、80元一晚也不错；
第二天：桂林周边游（冠岩、古东瀑布游）
古东瀑布景区--一个生态景区，瀑布群，感受清凉一夏！冠岩是漓江上的明珠，是一个开发比较完整的岩洞！是桂林火爆的专线游之一，自行去的话费用会高些，两个景点的门票均是60元，往返车费得20元左右，而且没有专线车抵达，建议参加当地的一日游团队，费用在100-120元左右，虽然没那么自由，但很省心，免除了倒车的辛苦，最重要的是还可以节约费用！
第三天：龙胜龙脊梯田游
早上桂林汽车站乘做桂林到龙胜的直达快巴，半个小时一趟，车程2个小时，票价：27元，抵达龙胜县城后转乘龙胜至平安寨的小巴，5元，车程：40分钟左右。龙脊梯田平安壮族寨梯田门票：50元。返程路程一样！观赏壮家的吊脚楼，喝喝甜甜的糯米酒！感受一下少数民族风情，可以拍很多的PP哦，中餐可以尝尝当地的竹筒饭，农家菜 置身于落差极大的梯田间，感受着恢宏磅礴的气势，你会惊叹人类改造大自然的伟大、敬佩少数民族的先辈们智慧和勤劳
去龙脊别忘了带上相机，因为随处都是景色，每年的10月前后，这里都会有众多摄影爱好者慕名而来，拍摄日出、日落、金灿灿稻谷
建议这天跟团走，因为现在天气比较炎热，倒车比较辛苦，而且费用加起也差不多！
第四天：阳朔游
早上桂林汽车站乘桂林/阳朔直达快巴到阳朔（13元/人，车程一小时10分钟左右），抵达后找一家西街上或者江边（阳朔滨江路上）的旅馆住下，价格从60-200元不等，下午骑上自行车，开始阳朔十里画廊--田园风光，乡村游！推荐景点：遇龙河、大榕树、月亮山，晚上逛逛西街--洋人街，选择一家请吧，点上一杯咖啡，感受浓浓异国风情！ 或者欣赏张艺谋导演的大型山水实景演出---印象刘三姐（费用比较高，但是是独立无二的特色演出~~还值得挥霍一下哦，哈哈~~~）；
第五天：返程
乘车返回桂林，市内就无需跟团游览，桂林5字开头的公交车都是免费的，可以看看桂林城徽--象鼻山（来桂林不能不去哦），拍张相片留念！还有就是桂林更大的综合性生态公园--七星公园：骆驼山、华夏之光广场、花桥等景点，还可以去熊猫馆--看看阳阳与月月！游玩之余可以给亲朋好友带上一些礼物哦，买些特产是不错的选择，桂林三宝享誉海内外，桂林的糕点比较多，而且价格也很便宜！
首先，你要了解，你做的小吃是针对于那些消费人群的，再根据你所了解的客源问题做分析，讲明了你是开家小吃店，那么，你做的小吃，价位一定不可能会定得很高，只有那些上班族、学生族在下班、放学的时候买着填口腹之欲的。所以，你可以将小吃店开在学校、公司或是商场附近，商场里面的人也是上下班，需要吃饭的呀。这些外部问题解决了，再来看看内部问题，摆在之一位的当然是你的店铺装潢啦，眼睛舒适了，心里就舒服了，店铺不一定要大，但一定要干净整洁，让人有耳目一新的感觉，千万不可以做太豪华的装潢，记住，你是开家小吃店，不是开了家高档餐厅!最后，要对于如何经营小吃店，做一个完整的营销策略，千万不可以什么都不准备，就直接拿着兵器上战场，这是最最危险的举动。
2
如何开一家小吃店 准备工作
开业初期，尽可能尝试多做一些口味的小吃，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品，更好是能有1到2种口味特别的小吃，使小店拥有独特的优势。同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的小吃，均采用质量过关的原材料 *** ，使其安心购买。
小吃销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在5—10元每份，消费水平相对较差的地方，可实行3—7元每份的定价模式，特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于小吃是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买。
特色小吃别具风味特色，价格也实惠，因此中国市场上的小吃店层出不穷，经营特色小吃店还有很多办法，其中服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此店主应加强对店员的培训。
END
如何开一家小吃店主要步骤
顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择
只要人多的地点即可。更好设在商业区、大型市场附近、**院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
4
价格品种
价格方面，更好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
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引言
广州有一家不一样的面馆！
来源 | 职业餐饮网 （ID：zycy168）
作者 | 孙佳瑶
它送餐不用服务员，用轨道，“嗖”一下面就到顾客眼前， 80平的店，只需要6个人工！
还把汤汁变淡，面细分4种软硬度，中老少客群一把抓， 更高一天能卖出600多碗！
抓人眼球的是，它直接把一条龙“放”上招牌，引来年轻人纷纷打卡， 卖得好的店一天营收近2万！
这家店就是广州很火的一龙拉面！近日，职业餐饮网采访了一龙拉面的创始人陈贤辉。
陈贤辉是做空间设计出身，步入餐饮行业却可以说是“被骗入局”。
2014年，因机缘巧合陈贤辉与一位拉面师傅刚认识了两天，就冲动开店了。
而因为薪资谈崩了，拉面师傅直接跑路，只能留下一脸懵逼的陈贤辉，和刚刚装修好的拉面店。
所以他只能暂不开业，在日本学习3个月后，才回广州正式营业，没想到一炮而红，80平小店日营收2万，火了5年，是怎么做到的呢？
01
门店设计上： 把龙“放”在招牌上，开店首日爆火
开业那天，因为拉面师傅跑路了，他对开业并没抱太大希望，然而那天完全超过了他的预期！
虽然当时店里只有4种面，不过刚开店2小时就卖出了一天的量，29个餐位卖出200碗！
为什么能这么火呢？
✦ 广州立体招牌之一家，揽客吸睛利器
别看一龙拉面只是小小的面店，但是却是广州立体招牌之一家！
更大的特点就是，不管开在哪里，只要顾客路过，绝对是目光紧紧锁定，迅速抓住眼球，过目不忘！
依据现在年轻人视觉化的消费习惯， 醒目的招牌就给了年轻顾客很强的进店消费理由。
一条立体的巨龙盘着一碗拉面，和店名十分切合！
✦ 重新提炼日本年轻动漫元素，一店一主题
招牌给顾客留下深刻印象知识之一步，内部的主题装修更是日营收近2万元的“宝典”。
一龙拉面深刻懂得现下消费场景升级的需求，所以装修设计不同于人们印象中的日本木质装修， 目前的四个店面分别是四种不同的日本主题。
原因是一龙拉面针对的客群是80、90甚至00后，这一代人了解日本不再是传统的富士山，樱花等，更多的是日本动漫、服装、以及生活的元素。
所以针对这一现状，一龙拉面选用了 动漫主题店、小火车 等等主题，形成一种大家对日本拉面店“情理之中，意料之外”的装修风格。
小火车主题店铺
动漫主题店
02
产品上： 把日本拉面广州化，一天卖出600份！
不仅要在空间设计上抓住顾客眼球，最重要的是产品必须抓住顾客的胃。
✦ 浓汤改淡20%，配菜加入笋丝
拉面好不好，全看汤头浓不浓。汤够浓，是日本拉面好吃的关键。
而陈贤辉开店后却反其道而行之，之一件事就是把浓汤变淡了！这是为什么呢？
因为广州不同于日本，气候全年都比较热。人们本就大汗淋漓地进店，如果在用咸腻的浓汤，那客人基本都觉得“难以下咽”。
所以 汤的浓度降低20% 以后，既保留了日本浓汤的属性，而且更加适合当地人的饮食习惯。
除此之外，配菜的选择上，除了常见的青菜，木耳，陈贤辉还独创性地 加入了当地受欢迎程度比较高的笋丝 ，基本是桌桌必加， 不动声色的就把客单提升了几元钱。
✦ 面条去碱水，细分4种软硬度
除了汤头改变之外，面也被陈贤辉做了极大调整。
以往进入中国的日本拉面馆都会在面中加入碱水，虽然保证了面的弹性，但是面就会有“碱水味”。
陈贤辉为了去掉难以习惯的“碱水味”，同时又能保证面的弹性，特地找师傅组合了3种进口面粉，再加上工艺和机器上的改进，面的弹性就可以保证了。
但是无论如何众口难调，面的软硬度始终没办法让大家都满意。
于是为了扩大中年客群，陈贤辉设定了 4种软硬不同程度的面，软、普通、硬、超硬。
很多中年人来店里就点比较软的面，之一次来吃的客群点普通硬度的居多，而吃习惯日本拉面嚼劲的年轻顾客则多数会选择硬或者超硬的面。
03
效率上： 用轨道送餐，80平店只需6个人工
现在餐厅的高额人工是餐饮老板比较头疼的问题。新潮餐厅找不到年轻服务员，找到服务员来薪资待遇还要优越，开价几千元都是常有的事。
而一龙拉面这样的80平的店，算上后厨人员， 最多只需要6个人工！
去服务化、去日本化、去拉面化，“三去”理念让一龙拉面全自助服务，装修节省人工提升效率， 让店内的翻台率高达20台！
✦ 轨道智能出餐，直接滑到顾客面前
“滴滴，一龙专列正在高速运行，请注意避让！”
一进入一龙拉面的店就会看到 上下双排“小火车”载着一碗碗面通过轨道直接滑到顾客面前。
上下两排的轨道连接厨房和用餐区，分别呈一字型排开。
后厨将煮好的面放上轨道，直接通过智能定位送到顾客面前，顾客自己拿下面就可以吃了。
也就是说除了后厨的3个人之外，出餐的过程不需要任何其他人工，都由顾客自己解决。
新奇好玩的同时节省了人工上餐，也有效减少了服务员和顾客的摩擦。
✦ 桌桌设计“便利台”，顾客全自助服务
除了上餐不需要人工服务，顾客整个用餐过程也基本不需要服务员。
点餐自己扫码、调味料一桌一份、直饮水、杯子、纸巾，所有的顾客可能用到的东西都直接摆在眼前，顾客完全实现全自助服务， 只有收餐、收银等等需要个别服务员，其他流程顾客都可以自己完成。
04
营销上： 碗底抽奖活动，增强顾客粘性
一龙拉面用轨道这样的创意玩法不仅极大的节省了人工，提升了效率，营销做得也是新奇有趣，更年轻化。
就比如不同于其他商家在顾客用餐后弄出个抽奖箱之类的， 一龙拉面的抽奖都是在每碗面的碗底，只有把汤都喝得干干净净才能看到自己是否中奖， 每位顾客都有20%的中奖率，会有相应的打折活动和小礼物赠送，极大保持了顾客积极性。
形式新颖的同时也能鼓励顾客不浪费，一举两得。
除此之外，一龙拉面也会 售卖一些自家潮牌 ，比如滑板、T恤等等，潮流的设计也为其吸引了不少年轻粉丝。
- 职业餐饮网小结 -
空间设计跨行做餐饮，谈到感悟，陈贤辉直言：匠心二字是每个企业必需静下心去琢磨的东西，顾此失彼就是自己挖的更大陷阱！
一龙拉面之所以能如此火爆，就是因为不断着力于如何将面馆年轻化，琢磨年轻人的消费习惯，持续改革创新！
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网友您好，您是想在三四线城市创业吧？
自己做酸辣粉口味掌握不好，技术设备不懂，运营不懂，不会选址，会遇到很多坑，创业不是砸钱解决如何出坑，而是如何通过餐饮创业可以积累原始资金，加盟可以解决这一系列问题，远离创业大坑，有效输出有效积累。
比起动辄大几万，多则10几20几万的快餐，正餐品牌的加盟费，小吃的费用应该是更低的，起步门槛低，风险低，易操作，回本快。
开一家酸辣粉店，主要涉及以下费用，供参考：
加盟费，一般起步3万--10万不等，根据店面大小，开业位置有关；
保证金，一般是一次性缴纳1万--3万，大多数餐饮品牌都会收取一定保证金，这个是君子协定，确保加盟商合法经营，合同到期，如果加盟商没有违反规定，是可以退还的；
管理费，一般品牌方每年收取3000-8000元，不等，管理费包括品牌管理、产品升级、店面升级、技术升级、会员系统升级、VI升级等内容，良心品牌方会不定期提供技术指导、运营支持；
硬件设备，如果是开酸辣粉，硬件主要煮粉机，一台餐厅用煮粉机费用在1000-5000元之间；
人员费用，三四线城市店员工资在2500-3000/月，店长3500-4000，更好是设立分红机制，让店员店长与店面利益绑定；
租金，如果开酸辣粉，店面面积从10平米就可以起步，初期上限不宜超过100平为佳；
原材料，小吃的原材料简单，成本低，一般要比正餐材料成本低很多。
再就是店面家具，家电，装修费用了，以上就是开一家酸辣粉店的主要投资明细，供您参考。
大骨高汤底
材料:
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法:
1将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
味增汤底
材料：
A白味噌100公克，红味噌100公克，酱油1小匙，酒30cc，味醂40cc，砂糖1小匙，B柴鱼高汤适量
做法：
1将材料A混合拌匀。
2将作法1与柴鱼高汤调拌至比味噌汤稍浓稠的状态即可。
麻辣汤底
材料：
卤包：1两，花椒1两，陈皮05两，八角05两，丁香1两，桂枝05两，草果5粒，甘草15两，罗汉果2粒，豆蔻1两，干辣椒1两，三奈1两，辛香料：1斤，蒜头末1斤，朝天椒粉8两，细辣椒粉1斤，川椒粉200公克，辣豆瓣酱600公克，米酒300㏄，黄豆瓣酱600公克，黑豆瓣酱100公克，冰糖1斤，高汤4500㏄，鸡粉300公克
做法：
1取锅，加入少许油、干辣椒和花椒炒香盛起。
2续于锅中，放入辛香料爆炒后盛起。
3在于锅中放入朝天椒粉、细辣椒粉拌炒后，加入辣豆拌酱、黄豆拌酱和黑豆拌酱拌炒后，加入高汤、调味料、作法1、2的食材和剩余的卤包材料以小火慢煮3∼4小时即为麻辣汤底。
沙茶汤底
材料：
猪骨500克，鸡骨500克，扁鱼50克，洋葱200克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，柴鱼片50克，水8000㏄，沙茶酱300克，细砂糖30克
做法：
1猪骨、鸡骨分别洗净沥干，备用。
2扁鱼烤香后；洋葱洗净沥干切小块；黄豆芽洗净沥干，备用。
3将作法1的材料放入沸水中汆烫去杂质后，以冷开水洗净，备用。
4热一锅，烧热后放入沙拉油、作法2的洋葱块、黄豆芽炒约3分钟。
5取一深锅，将作法4倒入锅中后，加入水及作法2的扁鱼、作法3的材料、柴鱼片及所有调味料，以大火煮至沸腾后，转小火续煮约2小时，过滤取汤汁即可。
