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导读：营业。根据百度查询显示，中山石岐佬春节期间也是营业的，营业时间为10：50到23：00。中山石岐佬菜馆位于石岐区康华路36号，始创于1991年，是中山一家老字号餐馆。中山特色美食以粤菜为主，尤其是小榄美食更是闻名珠三角，其中石岐乳鸽、中山脆
营业。
根据百度查询显示，中山石岐佬春节期间也是营业的，营业时间为10：50到23：00。
中山石岐佬菜馆位于石岐区康华路36号，始创于1991年，是中山一家老字号餐馆。
中山特色美食以粤菜为主，尤其是小榄美食更是闻名珠三角，其中石岐乳鸽、中山脆肉鲩吸引了很多食客前来打卡，而主打石岐乳鸽的石岐佬菜馆与主打中山脆肉鲩的红日饭店成为中山必吃的餐厅，那么，中山人气餐馆还有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了中山十大人气餐厅，除了石岐佬菜馆和红日饭店，还包含小榄人家酒楼、金记大酒楼、南海渔村大酒楼、如轩砂锅粥、小榄公饭、椒王火锅等中山好吃的餐厅，一起来看看去中山必吃的美食店吧。
中山十大人气餐馆
01
石岐佬菜馆
02
红日饭店
03
小榄人家酒楼
04
金记大酒楼
05
南海渔村大酒楼
06
如轩砂锅粥>>
07
海港城海鲜大酒楼
08
小榄公饭店
09
棠记海鲜酒家
10
点旨一笼
净鸽2只（约重500克），葱结30克，姜块30克，精盐15克，酱油5克，味精03克，白糖5克，绍酒10克，八角5克，桂皮5克，胡椒粉05克，花25克，麻油25克，熟猪油1500克(约耗125克)。
做法：
1、鸽子放清水中，加绍酒5克、葱结10克、姜块10克（拍松）浸泡15分钟，漂尽血水，然后用干布擦干鸽子身上的水，放入钵中下葱结20克、姜20克（拍松）、绍酒5克，八角、桂皮、精盐腌渍30分钟 。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧到六成热时，将鸽子放油中炸，待油温升高至八成热时，将锅端离火3分钟，捞起鸽子，油锅再端上火，待油温升至九成热时，用手勺将高温油淋浇在鸽子身上，浇油时，要不断翻动鸽身，炸好后晾凉，用刀剁成3厘米长、1厘米宽的长条块，按鸽形码在盘中。
3、锅置旺火上放入花椒油烧热，加白糖、酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁浇在鸽肉上即成。
石岐佬中山菜馆(张溪店)很不错哦，里面卫生干净，味道也可以。
记忆里一直觉得中山的东西很好吃，那就来一趟美食之旅吧。 之一站就是大名鼎鼎的石岐佬。菜品不错，但人气更是爆棚！
下午5:30开晚市，但4:30都已经坐满了人，店内店外还有很多人在排队，店里还专门设了个排队叫号的大电子屏。特色菜品比较多，最出名的石岐乳鸽会随时在电子屏上刷最新剩余情况，好夸张！
石岐佬家的小吃点心也很有特色，榄角酥、苹婆果、芦兜粽、金吒、煎堆、盐焗猪尾……
因为太火爆，他们家有很多特别的规矩。
1、每台用餐时间不得超过两小时，每超过半小时加收30块钱。
2、不堂食而直接打包的要另收10%的服务费；第三，周六、周日、节假日一律加收10[%]服务费。 个人最喜欢石岐乳鸽、糟汁秋葵，还有现做的香麻豆腐皮。
更好吃的中山乳鸽店如下：
1、张溪石岐佬
是中山有代表性的酒楼，主打中山地方特色菜品，石岐乳鸽主要采用的 *** 是红烧，非常的酥脆连乳鸽翅膀的小骨也能咬碎，肉质较嫩滑，肉汁也很丰富。
2、麦家鸽
主打吃鸽子，农家乐的环境，开了很多年，会有点旧，打火锅的类型，但也有烤乳鸽，与石岐佬距离一公里，隔得比较近，麦家鸽就是传承广东炖汤文化，药膳汤底，新鲜真材实料，保持食材最初的味道。
乳鸽特征
鸽子属鸟纲、鸽形目、鸠鸽科、鸽属。鸽子的祖先是野生原鸽，肉鸽是人们经过长期选育而形成的品种，由于它体型大，又不善飞翔，人们饲养它是以吃肉为目的。因此，称为“肉鸽”。
肉鸽也叫乳鸽，是指4周龄内的幼鸽，周龄内的幼鸽一般可以长到500～600g，其特点是体型大。现代肉鸽生产都采取不同程度的集约化、规模化方式饲养，鸽舍比较集中，饲料统一供应。
加盟牛杂火锅多少钱，根据品牌不同规模不同所需的费用也不同，以一家300平米的店铺为例，实际分析火锅加盟投资费用，
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
不是。根据查询佬土火锅店官网显示，佬土火锅不是只有镇江有，江苏佬土火锅餐饮管理有限公司是一家多年来坚持只做火锅的餐饮连锁企业，总部设于江苏镇江，目前在镇江地区有30多家直营店，在其他地区也有分店，连续五年被评选为“镇江受欢迎的火锅连锁”。
