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导读：1、想学好蛋糕就要选择好的地方去学习，可以从师资、2、可以实地去考察，眼见为实，并且可以看到学习的情况；3、实地了解过几家，再结合自己的情况，基本上会有比较适合的4、确立好自己的目标，好好去学，祝你成功5、学习时间、课程内容等方面来了解杭州
1、想学好蛋糕就要选择好的地方去学习，可以从师资、
2、可以实地去考察，眼见为实，并且可以看到学习的情况；
3、实地了解过几家，再结合自己的情况，基本上会有比较适合的
4、确立好自己的目标，好好去学，祝你成功
5、学习时间、课程内容等方面来了解
杭州港焙西点烘焙学校-法式西点开店创业实战培训,课程有轻食简餐 蛋糕培训:翻糖蛋糕，裱花蛋糕，生日蛋糕培训,西点培训,面包培训,饮品咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 鸡尾酒,名店创业班课程等,名师授课,包学会学满意。
杭州港焙西点烘焙学校
杭州港焙西点烘焙学校
杭州港焙西点烘焙学校
一、二者区别：
1、口味不同
意式咖啡的特点是口味比较纯正、浓郁，法式的特点是花样繁多、造型美观。
美式咖啡的特点就是简单速成，口味比较淡，美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡，一般的咖啡店里不会出售这种咖啡，也是最普通的咖啡。
2、煮法不同
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壶等意式咖啡煮具所煮出来的咖啡称为意式咖啡。
美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机，咖啡粉放置於滤杯中，插电开开关，自己会自动滴漏下来的那种，我们一般称为美式咖啡，其时间要看杯数及水量，浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
3、发源地不同
美式咖啡起源于美国，美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。
意式咖啡它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。
二、二者特色：
意式咖啡，口感强烈。
美式咖啡，浅淡明澈，几近透明。
三、选用咖啡豆注意事项：
豆大肥美，而且绉折均匀，其次是大小一致且无色无斑。不能有不良的咖啡豆混入。
四、咖啡豆特色：
1、酸味系的咖啡豆，尤其以高质量的新豆居多，烘培程度更好浅些。
2、苦味系则烘培程度要深些，然后甜味系则多属高地产水洗式精选豆，烘培往往构成它能否融入柔和的苦味中后，被人品尝出来的关键。
3、中性味则就算不是高地产的咖啡豆，也得要有要安定质量的安定处理。演出香、醇效果的咖啡豆。
--美式咖啡
--咖啡豆
--意式咖啡
更好不要。如果要用咖啡的磨豆机磨生黄豆，由于生黄豆比烘焙后的咖啡豆硬，会对磨豆机造成损坏。如果是磨用水泡过的黄豆，大多数咖啡的磨豆机都比较怕水，如果是陶瓷磨芯的，会容易碎裂，如果是钢铁的磨芯，很容易出现严重的锈化反应，长久下去，会损害机器。
咖啡豆质地较脆，手磨咖啡机就是为了磨咖啡豆设计的，和豆浆机是完全不同的两种机器。
咖啡机分为半自动咖啡机和全自动咖啡机两种。
1、半自动咖啡机，俗称搬把子机，是意大利传统的咖啡机。这种机器依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。这类机器有小型单龙头家用机，也有双龙头、三龙头大型商用机等，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。
这一类机器主要在意大利生产，在意大利非常流行。它的主要特点是：机器结构简单，工作可靠，维护保养容易，按照正确的使用 *** 可以 *** 出高品质意大利咖啡。这种机器的缺点同样是有点：操作者要经过严格培训才能用这种机器作出高质量的咖啡，而且优秀的咖啡师能提供顾客定制的咖啡。
2、人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了预热、清洗、磨粉、压粉、冲泡、泻粉等酿制咖啡全过程的自动控制，创造全自动咖啡机。
高品质的全自动咖啡机按照最科学的数据和程序来酿制咖啡，而且都设有完善的保护系统，使用起来既方便，只需轻轻一按就可得到的咖啡，其便捷性优于传统咖啡机的产品。
结构比较复杂，需要良好保养，维护费用较高是这种机器的缺点。但是，全自动咖啡机方便、快捷、品质一致、高效率，操作人员不需要培训等突出优点使得它越来越被客户喜爱。
制造商多以瑞士、德国、意大利等国生产的全自动咖啡机为主，品种繁多。其中瑞士制造的全自动咖啡机设计巧妙、独具特色。意大利制造全自动咖啡机，外观简洁，质量稳定可靠，并都在国际咖啡机业享有盛名。
全自动咖啡机依每小时酿制咖啡的杯数（一般从每小时产60杯到280杯）分为大、中、小型，品种繁多，适用于及办公室和家庭。
日本这里也有着许多的星巴克店，如果大家要来日本这里旅游，要是想要去这里的星巴克喝一杯的话，其实也是一种不错的旅游体验，那么，我们今天就来了解一下日本的星巴克旗舰店的信息吧！
东京STARBUCKSRESERVEROASTERYTOKYO赏樱名所中目黑的这家「星巴克臻选烘焙工坊」从开业之初，就倍受关注!由建筑大师隈研吾监修，继纽约、上海等地之后全球第五家、也是日本首家旗舰店，无论是在店面设计还是饮品提供方面都有太多值得称道之处。
面积上打破了上海记录，这家烘焙工坊共有四层，占地约3000平米。设计上由隈研吾操刀——大量使用作为建筑素材的木材，空间内强调光线的折射与变化，经典的隈氏风格带给人满满震撼。
室内设计及陈列也令人印象深刻，一楼放置了一台大型烘豆机，来客可以观摩到咖啡从烘焙到研磨、萃取、冲泡的每个过程，令咖啡之旅更具内涵。而巨大的咖啡豆贮藏罐几乎有四层楼的高度，可谓是大手笔之作。
为了与窗外的樱花相呼应，在储藏罐的四周也装饰有铜质樱花，共2100朵，由日本的职人手工打造～店内很多细节的地方也用到匠人工艺，体现了日式美学。
店内出售100种以上的饮料，更不乏限定口味饮品。二楼“Teavana”是世界更大的茶瓦纳主题空间，提供多种有日本风味的限定茶饮;三层设有日本星巴克首个鸡尾酒吧“Arriviamobar”，氛围酷似高级意式餐厅。四楼则有着广阔空间，可以用做workshop。
如果想来领略这座特别的星巴克，记得要一大早就赶来，或许可以不用排队哦。
攻略地址：_京都目_区青_台2-19-23
营业时间：07:00～22:30
交通方式：东急东横线、东京METRO中目_站步行3分
福冈太宰府天满宫店同样是隈研吾的设计作品，这家外表艺术感强烈的星巴克，已成为福冈市的观光名所。
这座由大师隈研吾利用自然素材搭建而成的星巴克，从墙壁至天花板布满近2000根交错的横木，创造出拼接的空间，如光线般穿梭、延伸，非常有特色哦!值得一提的是，旁边的天满宫还是学子祈福的地方!
攻略地点：福__太宰府市宰府3-2-43
营业时间：08:00～20:00
交通方式：搭乘西铁电车至太宰府站下车，步行4分钟
富山环水公园店这座小巧的星巴克曾被日本媒体评为“日本最美的星巴克”，抬头望出去，就能欣赏到富山的环城运河，宽大平静的湖面让心情立马沉静下来，一杯咖啡就能坐上一个下午呢。
尤其到了春天，灿烂的樱花再配上运河的景色美不胜收，能够看上这样的美景，实在是人生的一桩幸事。对了，这家分店在2008年也曾获选全世界星巴克的更优秀设计奖。
攻略地址：富山县富士市_入船町5
营业时间：8：00～22：30
交通方式：富山站北口出口步行16分钟
京都三条大桥店京都有名的风物体验之一就是纳凉床。夏天，在河床边搭上纳凉床席，坐在上面饮酒吃饭，享受河边的清凉微风，不要太惬意哦!
在三条大桥店，你可以坐在纳凉床上喝咖啡，这是星巴克三条大桥店独有的特色哦。面对鸭川，一边纳凉一边喝咖啡，这样独特的体验真的别处没有呢!
攻略地址：京都府中京区三条通河原町_入ル中_町113近江屋ビル1F
营业时间：08:00～23:00
交通方式：京阪三条站，步行2分
兵库神户北野异人馆店星巴克所在的这座美丽的建筑已经有100多年的历史了，本来是一个在日本的美国人拥有的私人建筑。阪神大地震期间，受到严重破坏，后来建筑物的拥有者就把它赠予神户市 *** 。 *** 将它修缮，又以原来的风貌向大众开放。
咖啡店占据了小洋房的大部分，可以欣赏咖啡馆内特殊的布置，两层小楼看出去的风景也特别美丽。值得一提的是，星巴克特制的木造LOGO招牌也是不可错过的重点之一哦。
攻略地址：兵_县神_市中央区北野町3-1-31北野物语馆
营业时间：08:00～22:00
交通方式：三宫站东出口8出口步行11分钟
岛根出云大社店岛根的出云大社因供奉着能让人们喜结良缘的神而出名，而它旁边的这家星巴克据说也有能带来良缘的位子哦。
星巴克出云大社店除了有复古的建筑外观，雅致的室内布置外，还加入了一些特别的元素——比如桌子的设计便是以出云的“勾玉”为灵感，特别有趣。二楼就能远眺出云大社，受到许多女性顾客青睐。
攻略地址：岛根县出云市大社町杵_南841
营业时间：08:30～18:30
交通方式：出云大社前站/出入口出口(一_电车大社线)
神奈川镰仓御成町店如果你是老派漫画迷，可以去这家镰仓的星巴克朝圣。这家星巴克是在日本元老级漫画家横山隆一的旧址上建起来的。
旧建筑在衡山隆一去世后得以完好保存，老先生生前用过的游泳池，樱花树和藤架都得以完善地展现。坐在这里喝上一杯咖啡，感觉特别有情调哦。
攻略地址：神奈川___市御成町15-11
营业时间：08:00～21:00
交通方式：镰仓_下车步行
京都二宁坂八坂茶屋店这家店位于世界遗产清水寺附近的二宁坂上，经由百年民宅改建，将茶道文化与咖啡文化完美结合，激荡出令人惊艳的新感觉。
这也是首家拥有榻榻米坐席的星巴克，需要脱鞋上座。榻榻米上放的坐垫，选用日本更大绢织物产地——京都丹后所产的丹后绉绸制成，精致讲究。
木质的点单台后，是传统日式房屋前庭、中庭、内庭的构造，走过悠长的通道，便可到达内庭。老建筑的外观和构造被仔细保留，在细节处增添上传统日式的细腻，同时加入专属的星巴克元素，有趣又富有韵味。
攻略地址：京都府京都市_山区高台寺南_通下河原_入_屋町349
营业时间：8:00～20:00
交通：京阪_园四条站步行17分
佐贺茑屋书店武雄市图书馆店这家星巴克在开业之初就成为话题，因为它是日本唯一一家集“图书馆+星巴克+茑屋书店”三者于一体的店面，既可以看书买书，又可以边读书边喝咖啡，何乐而不为
图书馆的内部空间设计感十足，风格简约大气，与星巴克及书店的无缝连接，营造了一种舒适悠闲的氛围感。作为一种新型的复合式多功能设施，不失为周末或闲暇时的理想去处。
攻略地址：佐__武雄市武雄町武雄5304-1
营业时间：09:00～21:00
交通：JR武雄温泉站步行15分
爱媛松山市站前店这是家以“列车文化”为主题的星巴克，走遍日本恐怕也找不到第二家;店里与著名的「坊っちゃん列车博物馆」实现了无隔断式连接，可以一边喝咖啡一边欣赏馆内陈列的昔日列车模型或资料，怀旧之感油然而生!
不仅如此，就连店外运行着的路面电车，也披有“星巴克”式外装，非常特别，一定要拍照留念!对了，“坊っちゃん列车”是以夏目漱石小说《少爷》的登场人物而命名，非常具有纪念意义哦。
攻略地址：_媛_松山市_町4-4-10
营业时间：7:00～21:00
交通方式：松山市站南口步行3分
好了，大家就收好这些日本的星巴克的旗舰店的攻略信息吧！祝大家旅游愉快啊！
烘焙中的回温点是指咖啡豆入炉以后降至更低点，开始回升温度的温度点。
回温点的高低是由热量的多少造成的，其中包括预热时的热量，以及烘焙豆子的质量，两者同时决定了，回温的高低。
常见的咖啡豆我们的回温点通常设置在85°到90°之间，设计回温点的高低主要取决于豆子本身的产地特征，以及烘焙师想要达到的豆子的风味。但影响回温点的因素非常多。前期腔体内预热的热能，以及豆子重量的多少，外界因素的风向，风压，以及湿度，温度，都会影响到回温点的构成。
同一款同一批次的咖啡豆通常他们的一爆，温度是几乎没有差距的。这也就意味着，在一爆之前他们所需要的热能是相对恒定的。 抛开其他的不定性因素，就回温点而言，通常我们在烘焙单品咖啡豆的时候会选择一个较低的回温点，让斜率增高。让咖啡豆在一爆之后释放出更多的风味。凸显单品咖啡豆的个性特征。而当我们选择烘焙意式咖啡的时候，通常我们会选择一个相对高的回温点，提升咖啡豆的均衡性和醇厚度。
一旦我们设计的，回温点没有达到。出现过低的情况，我们就需要在烘焙的过程中，通过火力，一点一点的将流失的热量补充回来而这个过程是非常被动的。所以说回温点，其实是我们烘焙时一锅咖啡豆的“鼻祖”。
就像婴儿在妈妈肚子里时，通常之一时间出现的器官是鼻子一样，回温点决定了每一锅咖啡豆初始的生长节奏，生长状态以及。最终的生成形态。而烘焙师所要做的就是利用火力风门。通过一个较为妥当的回温点来塑造出咖啡豆最终的状态。否则在烘焙的过程中，我们就会被回温点，牵着“鼻子”走。
在刚开始学习咖啡烘焙的时候，我一直简单地认为咖啡烘焙机本身预热的温度减去咖啡豆所带走的热能就是我们的回温点。但是通过多次尝试，我发现即使，使用同样的品种同样重量的咖啡豆。使用同样的入炉温度，风门火力，回温点，多多少少还是会有误差。这些误差通常是由于其实火力的不稳定，空气中的大气压，温度，湿度，风向的改变造成的。回温点并不是一个因素造成的温度。
通过这几天的学习，我更加深刻的认识到。一杯好喝的咖啡豆，回温点是这一个咖啡豆初始生命的起点，他决定了很大一部分咖啡未来的发展时间和曲线。
一个正确的回温点，足够，而且恰当的热能以及发展时间，通过风门对于干净度和风味的取舍。只有将它们有效地结合才可以发挥出一款咖啡豆。最极致的烘焙曲线以及风味。
每一款咖啡豆都有着无限的可能他们都代表着烘焙师对于咖啡豆的理解。以及灵魂。
最近很多想学蛋糕的人都会问，南宁蛋糕培训学校有没有便宜的，但是我想反问一句，学蛋糕学的是什么，技术，技术，还是技术，重要事情说三遍。
投资的是自己，迟早会赚回来
学蛋糕，很多人考虑的是学费的问题，学蛋糕这也是需要考虑的。一般来说好的蛋糕培训学校学费也是在几千块左右。可能一开始你会觉得贵，但是，换位思考，学了这门技术你可以选择就业。现在的蛋糕行业发展状态是，前景好、空间大、人才稀缺，就目前来说，蛋糕师的工资也有几千块一个月，你花出去的一个月时间就能翻回来。但是话说回来，蛋糕师的工资是跟技术挂钩的，学的好，那么你的回报，会远远大于学费。
有这么句俗话：用技术赚钱更容易。所以学蛋糕，不是找便宜的蛋糕培训学校，重点是找到好的蛋糕培训学校。
辛缇西点学院有10多年的教学经验，一直秉承办学宗旨，不忘初心，培养技术创业型人才，教授学员当下先进流行蛋糕技术。收费合理，教学内容丰富，采用情景化教学方式，资深教师一对一指导，在行业内获得不错的口碑。
好的南宁蛋糕培训学校，具体还是得亲自去考察，货比三家，了解每家的教学规模、教学经验、师资力量等，然后选择高性价比的蛋糕培训学校。辛缇西点学院有试学体验课程，欢迎前来咨询了解。
特浓意式咖啡做法：
主料：摩卡咖啡原液/普通咖啡原液30毫升、巧克力酱10克、兰雀牛奶200毫升、淡奶油100毫升、细砂糖30克。
辅料：咖啡杯1个、奶泡机1件。
做法：
1、取5ml巧克力酱放在咖啡杯低。
2、取200ml兰雀牛奶用奶泡机打发成奶泡，轻轻倒入巧克力上层。
3、用咖啡机磨好30ml的浓缩咖啡原液（不方便可以用速溶咖啡代替），取出倒入巧克力上层。
4、取出淡奶油分次加入细砂糖打发。在咖啡上挤入奶油，铺平。
5、取剩下的5ml巧克力酱拉花，完成。
6、如果没有打泡机，可以直接将咖啡原液、5ml巧克力酱和200ml牛奶搅拌混合。最后挤上打发的奶油、裱花做顶即可。
