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导读：它采用家猪筒骨熬汤，加入密制调料，使汤更天然鲜美，不油腻，不上火，且营养丰富，适合不同地区不同口味顾客的需求，所以才能能经久不衰，街上的很多汤粉店经常可以看到排队购买的场景，用“火爆”二字来形容也不足为过。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人
它采用家猪筒骨熬汤，加入密制调料，使汤更天然鲜美，不油腻，不上火，且营养丰富，适合不同地区不同口味顾客的需求，所以才能能经久不衰，街上的很多汤粉店经常可以看到排队购买的场景，用“火爆”二字来形容也不足为过。原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。若是你不想吃米饭，也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃，有不一般的口感哦！原味汤粉是妙味香一款经典小吃品种之一 ，它的特点是营养丰富、价廉物美，能被一般的消费者所接受，它也是人们经常吃、人人吃得起的健康美食品种 。开原味汤粉店投资小，利润大，容易操作，省工省时 ，而且好选址，易成功的优点。
需要提前准备的材料有：猪骨500克、粉葛300克、玉米1条、盐3克。
1、准备材料。
2、猪骨洗净砍小件，与冷水一起下锅，不盖盖烧煮出浮末，捞出沥干水。
3、粉葛去皮砍小块，玉米砍小段。
4、全部材料如汤锅。
5、加入约15升热水。
6、盖盖大火烧开，转中小火煲15小时。
7、加盐调味，便可。
将瘦肉，猪肝切好，加入酱油盐去腥入味，三五分钟就OK，粉肠洗干净用盐去腥。
瘦肉放入高汤中煮到七分熟（重点），依次加入姜丝，切开的油豆腐，再加猪肝，粉肠煮开后马上倒入河粉，再煮开就可以了，最后加入少许的油，适量的盐，看个人口味（注意：前面瘦肉、猪肝已经是加过盐，添加的时候要留意不要太咸），我最后还淋上了点生抽起锅，装碗。
ps:
1，想猪杂吃起来嫩嫩的，在腌味的时候可以加点生粉调的水
2，如有可能尽量按如上步骤来放入每样材料，比如如果是猪肝放早了，吃起来就没那么甜了，粉肠放早了等吃的时候也没那么脆，主要是考虑口感的问题。这两样水一煮开就算熟了的
3，猪杂并非只有我列的这三种，可以添换别的比如猪心，猪大肠，猪舌头，猪红，猪肺，黄喉等等都可以的，本人只是爱吃猪肝和粉肠，黄喉而已，但是黄喉几乎买不到（因为很少）
4，喜欢吃辣的朋友可以吃的时候加辣椒酱，怀念老家的辣酱，指天椒加蒜蓉的，好吃到不行。
另外,如果是想开猪杂汤粉店的朋友也可以参照上面流程，但是要注意控制成本，比如粉肠是比较贵的，要注意按需求 *** 猪杂汤粉。
水煮猪杂的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜
水煮猪杂的 *** 材料：主料：鲜猪杂 水煮猪杂的特色：鲜、嫩、味浓，一道地道的农家风味菜 教您水煮猪杂怎么做，如何做水煮猪杂才好吃鲜猪杂切片，调味腌8~10分钟，过油，用海南辣椒酱、野山椒、辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂起锅装盘。 东海夫人炖猪手的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖东海夫人炖猪手的 *** 材料： 主料：猪蹄500克,淡菜适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。教您东海夫人炖猪手怎么做，如何做东海夫人炖猪手才好吃 1猪蹄去净毛，洗净剁块，焯水至断血，取出洗净。2淡菜热水涨发后去杂质。3原料下锅，加调料炖至猪蹄酥烂脱骨即成。东海夫人炖猪手的 *** 要诀： 淡菜涨发不宜用冷水，涨发时可加入黄酒。 木瓜炖猪肺的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖木瓜炖猪肺的 *** 材料： 主料：木瓜1个,猪肺400克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您木瓜炖猪肺怎么做，如何做木瓜炖猪肺才好吃 1木瓜一剖刀，掏净内部肉质。2 猪肺焯水，改刀。3原料放入木瓜中，加高汤，上炉炖约15小时，调味即可。 淮山圆肉炖猪手的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖淮山圆肉炖猪手的 *** 材料： 主料：淮山适量,桂圆肉50克,猪蹄300克。
调料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。教您淮山圆肉炖猪手怎么做，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃 1猪蹄斩块，焯净血水。2原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。 炒猪肝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒炒猪肝的 *** 材料： 主料：猪肝200克,青椒片适量。
调料：泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肝怎么做，如何做炒猪肝才好吃 1猪肝切成片，加盐、水淀粉上浆。2锅置火上，放入油烧至四成热，下猪肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。3炒锅留底油，下葱段、泡椒，加黄酒、酱油、盐、味精调味，勾芡，倒入猪肝及青椒片，翻炒匀即可装盘。炒猪肝的 *** 要诀： 猪肝上浆不能太厚，滑油温度不宜太高。 金牌猪手的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
金牌猪手的 *** 材料： 主料：猪蹄8只,椒盐粉适量。
调料：（1）海鲜酱,芝麻酱,叉烧酱,南乳汁,鸡精各适量。（2）色拉油适量。教您金牌猪手怎么做，如何做金牌猪手才好吃 1猪蹄洗净，焯水，去净毛。2猪蹄加入调料（1）卤烂，下六成热的油锅炸至金黄捞起，撒上椒盐粉即可。
1、食材：适量油、适量盐、2g白砂糖、2g味精、3g生粉、适量米酒、1茶勺酱油、2茶勺米醋、2片姜、3瓣蒜米、15颗豆豉、30g酸笋、2根葱花、1茶匙辣椒酱。
2、姜切丝放入装有米酒的碗中浸泡，蒜米剁蓉，豆豉剁碎，酸笋丝。
3、猪肉，猪肝洗净，切片。猪肉放入盐，糖，味精，酒，生粉腌制。猪肝用盐，糖，味精，酒腌制。
4、粉肠洗净（先用盐抓一下，过水清洗一下，食指和中指夹住粉肠一缕，稍微冲洗一下，就可以了，不需翻到内层清洗。）切段，倒入酒腌制。肉料腌制10分钟左右。
5、取干净的炒锅，开猛火火，把锅烧干，烧热。放入酸笋炒干水，大概20秒。
6、酸笋炒干水后，继续放入豆豉,蒜米,辣椒酱，放油，油要放多点，不然炒不出香气。爆炒,炒香这些料。
7、放猪肉、猪肝。加入泡有姜的米酒，酱油，醋。稍微爆炒一下。
8、加入刚煮沸的高汤（或者清水），加盐调味。
9、加入粉肠（粉肠不需要放得过早，要不煮老了就不脆了。）
10、老友汤水煮开后，放入切粉（河粉）。待汤水煮开后，淋入几滴花生油（前面爆炒的油放得够多的话则省略），关火出锅，盛入碗中
11、撒入葱花。一碗正宗老友猪杂粉就做好了。
原味汤粉是用排骨骨等
秘制原材料汤熬煮好后，有客人点餐时，杂，再铺上客人喜欢的配菜，如瘦肉猪肝粉肠，也可以专要牛腩粉，爱吃猪脚汤粉的，还可以加上特制的猪脚肉，加上少许，将煲了一夜的老汤浇上去，香气四溢，一碗上好的汤粉就做成了，恰到好处才会让著名的汤粉香嫩而带淡淡的甜味。而刚刚好的火候会让各种材料相融相济，浑然一体，有意想不到的美味。我听朋友介绍说
深圳神洲小吃培训
味道挺好的
你在网上早一下把！
猪杂汤饭
主料
猪杂少许 草菇少许 枸杞叶少许
辅料
鸡粉少许 橄榄油少许 老抽三滴 盐少许 干葱头两瓣 姜丝少许
猪杂汤饭的做法步骤
1 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
2 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
3 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
4 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
5 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
6 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。
小贴士
一般放入青菜前，都应在水中滴几滴油，保持青菜的颜 *** 人。
老抽仅为调色。
也可放入其它的菇类调味。
这样的菜，料不宜太多，否则味太杂，就不“开胃”了。
