导读：1、食材：速冻饺一份（300克）、油适量、淀粉适量、清水适量。2、锅里少油，均匀铺满锅底，饺子一个个码好，站着还是倒着都可以，饺子间可以留一点空隙，不要挤的黏在一起。3、中大火煎饺子，基本看见油快干，冒烟的时候，沿锅边加清水，根据饺子的量，
1、食材：速冻饺一份（300克）、油适量、淀粉适量、清水适量。
2、锅里少油，均匀铺满锅底，饺子一个个码好，站着还是倒着都可以，饺子间可以留一点空隙，不要挤的黏在一起。
3、中大火煎饺子，基本看见油快干，冒烟的时候，沿锅边加清水，根据饺子的量，基本是盖过饺子底就好了，然后加盖，中火。
4、清水里加一点淀粉，搅匀，淀粉不要过多，水里是乳白色，不要稠就好了，等再次看到要冒烟（加的清水要干的时候），把淀粉水搅匀，再次沿锅边倒入，加盖，锅底的淀粉水煎干，饺子起焦皮即可。
生煎饺子的做法步骤11肉馅中放姜末，老抽，五香粉，盐搅拌均匀，胡萝卜和杏鲍菇料理机打碎倒入肉馅中，加香油把菜搅拌均匀，然后和肉馅一起充分搅拌均匀
生煎饺子的做法步骤22加入香葱
生煎饺子的做法步骤33轻轻搅拌均匀。加葱后不要过度搅拌，否则葱会变味
生煎饺子的做法步骤44和面包好饺子备用
生煎饺子的做法步骤55锅中轻轻的刷一层油
生煎饺子的做法步骤66把饺子摆放进去，盖盖煎一分钟
生煎饺子的做法步骤77水150毫升左右，加一点面粉
生煎饺子的做法步骤88搅拌均匀，让水呈现浑浊的样子即可，不要加过多的面粉
生煎饺子的做法步骤99倒入锅中，水的量以到饺子的1/3高度为宜，倒入水后立即盖盖，大火煎1分钟，转中小火再煎4分钟左右
生煎饺子的做法步骤1010水煎干后还需要继续煎一会儿，这样底才会香脆
做法
1平底锅加5-10ML油，排入饺子，直接加半碗冷水(饺子很多的话水的量也要增加)；
2盖上锅盖小火煎(其实刚开始是焖煮)，中间晃动几下平底锅，防止粘连；
3约5分钟后，饺子已经焖熟了，水也基本蒸发完，才到了真正的“煎”；一边晃动锅，一边开盖煎，直到饺子底煎成自己喜欢的“焦脆度‘；
4喜欢又油又脆的TX可以再淋点油继续煎，以个人喜好为准；也可以把饺子翻来翻去地煎，整个皮都煎成脆的；
5抱着锅就可以吃了，非常非常香，厨房就像街头生煎店一样散发着诱人的香味。
煮好的饺子放进冰箱，目的是为了冷藏保鲜。
这样的饺子要想做成煎饺，需要以下几个步骤：
首先，就是解冻。
放进冰箱冷冻的饺子，已经结冰了，必须解冻以后才能做煎饺。……如果饺子只是冷藏的话，就可以不做解冻处理了，只要在室温状态下放一段时间就可以做煎饺了。
做煎饺的具体步骤如下：
1，锅烧热。在表面刷一层油。
这是做好煎饺的关键一步。……锅热了，才能把饺子煎熟。……在锅的表面一层油，才能拥有“煎”的状态，饺子才能被煎出金**、又香又脆的那一层外壳。
2，将饺子放入锅中，小火慢慢煎烙。
这是做好煎饺的重点步骤。
小火煎烙，是为了慢慢地让饺子煎熟。这样才能获得外酥里嫩的效果。
如果火大了，饺子就会糊掉了，就既不好看又不好吃了。
需要说明的是：
如果饺子个头不大，那么可以直接煎烙，直到饺子被煎熟。
如果饺子个头大，那就需要在锅里稍微放一点水，然后盖上锅盖……让水蒸气慢慢把饺子馅烘熟。……这样等饺子馅熟了的时候，饺子皮也已经被煎烙成金**的酥脆外壳，外酥里嫩的煎饺就做好了。
按照以上 *** 做煎饺，不但美味，而且省时省力。……当然了，美食的 *** *** 多种多样，煎饺也有很多种做法。……自己可以多做尝试，这样才能做出风味更加独特的美食。
1、锅中放油烧热，倒入蛋液，用铲子铲成鸡蛋碎晾凉。
2、韭菜提前清洗干净，沥净水分，切成韭菜碎。
3、韭菜也倒入锅中，调入适量的盐、黑胡椒、鸡精和蚝油，翻炒均匀备用。
4、和好面，切成小剂，擀成薄皮，包入准备好的馅料。
5、锅中放入油，摆上饺子油煎两分钟至饺子发金黄。
6、锅边淋入适量的水，加盖大火煮2分钟。
7、再开盖大火再烧约3-5分钟，至水分烧干，又脆又香的生煎饺子就做好了。
1、食材：面粉100克、猪前腿肉150克、小葱3根、盐适量、味精少许、十三香少许、料酒1勺、老抽1勺。
2、面粉中加入50克清水，夏天可以用常温水，冬天用温水，和成光滑的面团，醒发30分钟再使用。
3、前腿猪肉洗干净，剁碎，加入葱姜水，盐，味精，十三香，老抽，小葱，往同一方向搅拌成粘稠的状态。
4、醒好的面团搓成长条，切成小剂子，喜欢吃大饺子就把面剂子切大，喜欢吃小饺子就把面剂子切小，往面剂子上撒一层干面粉，用手掌心将每个面剂子压扁，用擀面杖分别把每个面剂子擀成四周薄，中间厚的饺子皮。
5、取一张饺子皮，包入一团饺子馅，把饺子馅抹平，好收口。
6、平底锅里抹一层油，摆入饺子中小火煎，煎至饺子底部出现微微的焦黄。
7、这时加入一碗清水，水量能没过饺子的三分之一就可以了，盖上锅盖，中火慢慢煎，待水分收干的时候给饺子翻个面，让另一面也焦一些更好吃。
