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导读：烧烤作为风靡全国的经典小吃，烧烤的食材需要至少包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤小龙虾，烤果蔬等，让人们感到丰富，可选择多，否则的话人们吃一次就没有新鲜感了，再次光顾你的店面的几率就减小了。店铺定位可以简单调查一下所在地区大致情况，看看街区的人流
烧烤作为风靡全国的经典小吃，烧烤的食材需要至少包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤小龙虾，烤果蔬等，让人们感到丰富，可选择多，否则的话人们吃一次就没有新鲜感了，再次光顾你的店面的几率就减小了。
店铺定位
可以简单调查一下所在地区大致情况，看看街区的人流量，周围饮食业的数量，晚上活动的人群数量，烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，开家烧烤店掌握烤肉烧烤的技术，重点就是要了解常见的几种烧烤技术，做好推广工作，都是可以吸引很多消费者的。提供的多种秘制配料，保证齐全。
店面选址
前期需要做好店面的选址工作，为顾客提供良好的交通环境和就餐环境，做好店面装修工作，起码保证外观要整洁卫生，餐具也需要看起来卫生，给顾客留下一个良好的就餐印象。用正宗的烧烤口味吸引消费者，重视一些细节问题，提高服务质量，可以偶尔搞下促销打折活动，根据季节来推出不同的烧烤小吃，这样做就会吸引很多顾客来光临。
小结
烧烤是一种类似于小吃的行业，与一般的大餐馆经营不同，烧烤比较注重口味好坏，好吃是吸引顾客的一个比较重要的因素，所以需要不断学习和改进自己的烧烤 *** ，用最正宗的口味吸引消费者。
随着居民生活水平的不断提高，消费水平也在提高，健康必然会是考量餐饮品牌度的标准之一，这也是餐饮行业发展的机会。张亮麻辣烫加盟品牌将美食与营养相结合，将科学烹调与健康吃法相结合，打造营养健康、安全卫生的行业标杆，深受消费者的喜爱，那么下面我们来看看加盟一家张亮麻辣烫怎么样？
对大多数创业者来说，产品的口味是无法准确把握，为了一站式解决所有问题，所以加盟成了相对优化的选择。在麻辣烫领域，张亮麻辣烫品牌是目前麻辣烫领域规模较大的品牌，因此张亮麻辣烫的加盟商数量在同品类领域里遥遥领先，能够让如此众多的加盟商选择加入张亮麻辣烫的阵营，相信张亮麻辣烫一定有其过人之处，所以我们假设加盟了张亮麻辣烫的店面，看看利润是否可观。
张亮麻辣烫的加盟首批投资主要涉及以下四个方面：品牌加盟费10000/年（一线、直辖市、省会为19800），履约保证金10000元（可返还），首批设备及原料的采购50000元左右，最后就是店面装修的费用900元/平（北京上海1000/平）。根据店面大小的不同，投资的金额也有所差异，整体来说，首次投资大概在12万起。
接下来我们来具体看下如何盈利以及利润情况，假设你的店面在60平米左右。那么你每个月的成本会有下面几项：房租租金、人员工资、水电费用。
在这里我们以张亮麻辣烫官网给出的平均报价，60平米店面的租金每月在12000元左右，每个月水电3000，每个月人工工资17000元。将这些数据进行整合，每个月的成本大概在32000元，而一整年的经营成本在384000元。
计算出成本后，让我们来看看最关心的一点：盈利能力！
根据张亮麻辣烫官网给出的数据，张亮麻辣烫的人均消费大概在16元，外卖和堂食整体的营业额每天能够达到3500元，一个月的营业额就是105000，一年的营业额就是1260000元。
在全年的营业额中刨去成本和其它费用，60平米的店面，每年的净利润能够达到309000元！
经过对于张亮麻辣烫的初步计算，相信你已经对一家麻辣烫的收益能力有了初步的认识，如果你还有其他关于麻辣烫具体的经营问题，欢迎在评论区留言。
（以上数据均来自张亮麻辣烫官网，具体加盟数据以考察当地市场消费情况为准。）
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一、首先小龙虾购买回来不能够直接进行烹饪，要进行反复清洗，在条件允许的情况之下，我们还可以在养两天，保证小龙虾的干净和卫生。
很多人都知道小龙虾在刚刚拿回来的时候，其实身上会有很多泥沙，这就会导致小龙虾本身卫生条件比较差，所以我们不能够直接用来烹饪。在时间不允许的情况之下，我们需要对小龙虾每一处进行清洗，可以用牙刷或者其他小刷子来刷走小龙虾身上的每一处泥巴。在时间允许的情况之下，我们可以先把小龙虾放在容器里面进行养育，两天之内重复更换水，最终得到一群非常干净卫生的小龙虾。
二、其次小龙虾必须要经过高温油炸，只有油炸过的小龙虾才会有香香脆脆的感觉，只通过焯水的方式是不能够达到这样的效果。
在清洗完所有的小龙虾之后，我们在锅里面到一些食用油，油一定要多，这样才能保证每一只小龙虾都可以被炸到。在油温到达一定温度之后，就把所有的小龙虾全部放到锅里面去进行翻炒油炸，等到小龙虾到达鲜艳的红色之后，就可以把小龙虾捞出来备用。这时候小龙虾是处于香香脆脆的感觉，并且还会散发出一种清香的味道，特别迷人。
三、最后小龙虾会有各种各样的味道，不管是蒜香味，还是蛋黄味，只要拥有相应的材料，都可以做出美味的小龙虾。
蒜蓉小龙虾的做法如下，在剩下的油锅里面倒入一些蒜末，蒜末炒香之后，倒入小龙虾进行不断翻炒。这个时候就可以加各种佐料，根据自己的口味可以加味精、鸡精、生抽、蚝油等等，等到把这些佐料全部放完之后，再倒上一罐啤酒，基本上啤酒要莫过小龙虾。然后进行闷煮，煮到所有的啤酒已经蒸发了的状态就可以了。
![你遇到过最 *** 的"蹭饭"，是什么样的？](/pic/你遇到过最 *** 的"蹭饭"，是什么样的？.jpg)
