导读：米糕怎么做，抗寒又顶饱，提高免疫力，吃完身体棒气色好？现在大家的生活质量愈来愈高哇。要低脂肪低烧，啥啥的，搞得我晕菜了。炖五花肉吃，小朋友们说太肥了啊！这一人体脂肪过高，危害身型与健康。嗨，煮妇们困难了！要是没有荤腥吧，但怕人们都不爱吃，就
米糕怎么做，抗寒又顶饱，提高免疫力，吃完身体棒气色好？
现在大家的生活质量愈来愈高哇。要低脂肪低烧，啥啥的，搞得我晕菜了。炖五花肉吃，小朋友们说太肥了啊！这一人体脂肪过高，危害身型与健康。嗨，煮妇们困难了！要是没有荤腥吧，但怕人们都不爱吃，就没食欲了。
所以呀，无论啥啥低或是变高。喜欢啥再吃啥吧，你爱吃的就是你身体里欠缺的了。我这么说，或许很多人不这样认为了，我还是我，我便按照自己煮饭招数干起来。这并不小孩大人都认可了。有啥就吃啥了。我老快乐了。人不吃肉没有营养，通过什么身体好，身体不好一切别谈了。哪些理想哇，理想化啊，养家糊口啊，通通付之东流了。人也得确实点哈，想吃就吃，不要想不切实际的事。
今日我要吃米发糕了。我立马亲手做下去，瞎折腾几小时，我很有成就感！由于我会做，做的东西美味，漂亮，这便是快乐啊！喝的时候心里美滋滋的，拍个多张晒个微信朋友圈，都是现在更流行的了。看到很多人每天发几十条，估计也是玩命了哈，碰到这样的人，我还设定不看他微信朋友圈，要不然笔记本的垃圾太多了。
有啥非常值得给的呀，也不是你的原创设计，你看见的其他人早已看到了。因此我屏蔽掉这种神经病们。嘿嘿，也许有人看到会不懂装懂了。我也聊吃的东西吧，很多人有兴趣。
之一步碰到它，还记得要多吃耐寒又顶饱，增强免疫力，身体棒气色好食谱；甜酸大米糕，需要食材；稻米200克，发酵粉4克，白砂糖适量，大枣适量。流程制做；备好大米清洗整洁。
第二步做发糕的大米，我就用200克米，将大米泡5多小时就软了，捞起来预留。稻米早已泡浸透的很松，拿手捏一下便会裂了。如今冬天多泡下，假如是夏天控制饮食不必泡酸了。把煮好的稻米，倒入破壁机里面立即弄成米浆。随后加一点白砂糖和酵母菌，那样发醇更快了。
大米浆做好之后，要发醇下去才可以，什么叫发醇了呐，那便是米浆里面有许多泡沫了。嗅到有点儿怪味就可以，倒进磨具或是屉布上面，准上锅去蒸了。开走红蒸30分钟就可以了。蒸好的发糕能够割开食用了，口味甜酸好棒啊！
应该就是我们常说的烤糍粑，在我们这里就是这种情况的，三角形的糯米糕一样的。一起来看一道做法吧。
烤糍粑
做法步骤步骤：
蛋清约50克， 牛奶约150克， 砂糖约150克， 糯米粉约380克，纯净水约330克，玉米油约220克， 玉米淀粉约45克，蔓越莓干约150克， 黑芝麻适量。
首先准备好所有原料称重备用，然后将纯净水、色拉油和牛奶倒入一个干净容器中用蛋抽搅拌至乳化。
加入砂糖、蛋清后充分的搅拌均匀至糖融化。将玉米淀粉、糯米粉加入用蛋抽搅打成细腻无颗粒的糯米浆。
烤盘底部垫上一张高温布防粘，烤盘四周用毛刷刷一层色拉油或黄油防粘。将搅打好的糯米浆倒入烤盘中，并均匀地撒上蔓越莓干，然后把烤盘颠一颠，让果干下沉。
最后表面撒上满满一层芝麻。烤箱预热，上管210°，下管190°，烤制25分钟左右即可。
烤制完成后取出倒扣，对半切开后对折，切成自己喜欢的大小即可。想吃边角酥脆一点的，可以适当延长烘烤时间呢！怎么样？香甜软糯的糯米糍粑就可以开吃了！
鸡蛋营养价值：
1 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
年糕的汉语拼音：nián-gāo
年糕的英文：rise cake; new year cake
[年糕]用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。
春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
[编辑本段]年糕历史
年糕作为一种食品，在中国具有悠久的历史。1974年，考古工作者在距今七千多年浙江余姚河姆渡遗址（余姚河姆渡母系氏族社会遗址）中就发现了颗粒饱满、保存完好水稻的种子，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的 *** 也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的 *** *** ，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。早在辽代，据说北京的正月初一，家家就有吃年糕的习俗。到明朝、清朝的时候，年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃，并有南北风味之别。 年糕美味·香甜·醇香，具有浓重的历史气息。
[编辑本段]年糕来历
关于春节年糕的来历，有一个很古老的传说。在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其他兽类充饥。可到了严冬季节，兽类大多都躲藏起来休眼了。“年”饿得不得已时，就下山伤害百姓，攫夺人充当食物，使百姓不堪其苦。后来有个聪明的部落称“高氏族”，每到严冬，预计怪兽快要下山觅食时，事先用粮食做了大量食物，搓成一条条，揿成一块块地放在门外，人们躲在家里。“年”来到后找不到人吃，饥不择食，便用人们 *** 的粮食条块充腹，吃饱后再回到山上去。人们看怪兽走了，都纷纷走出家门相互祝贺，庆幸躲过了“年”的一关，平平安安，又能春耕作准备了。这样年复一年，这种避兽害的 *** 传了下来。因为粮食条块是高氏所制，目的为了喂“年”度关，于就把“年”与“高”联在一起，称作为年糕（谐音）了。
[编辑本段]年糕传说
据说年糕是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说：相传在春秋战国时期，伍子胥帮助阖闾夺了吴国王位，并帮助他整年经武、强盛国势，但后来阖闾志得意满，命令伍子胥筑“阖闾大城”以显示他的功德。
城垣建成后，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从，嘱咐道：“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平。城墙固然可以抵挡敌兵，但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打，吴国岂不是作茧自缚？忘乎所以，必至祸乱。倘若我有不测，吴国受困，粮草不济，你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了，并未当真。
没过多久，吴王阖闾驾崩，夫差继承王位，听信谗言，伍子胥力谏吴王拒绝越国越王勾践的求和，遭到嫌弃并被赐死。伍子胥自刎后，越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城姑苏城团团围住，吴军困守城中，炊断粮绝，街巷内妇孺哭声惨不忍闻。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐，便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮，当挖到城墙下三尺深时，才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分，朝着城墙下跪，拜谢伍子胥。这些糯米粉救了全城老百姓。于是在伍子胥的家人主持下，分给城内饥民，大家暂时度过了饥荒。苏州人敬仰伍子胥的爱国忧民的精神，此后，每到寒冬腊月，就准备年糕，一来表示对伍子胥的怀念，二来可供在送旧迎新的春节与亲朋好友分享。所以，苏州年糕的造型与城砖相似，而且煮后不腻，干后不裂，久藏不坏。
[编辑本段]年糕的 ***
将糯米磨粉制糕的 *** 也很早。这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。其 *** *** 是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
有经验的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，故吃起来不够软糯。所以年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯度原味。做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，寓意万事如意年年高。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
[编辑本段]各地的年糕
我国地域广、风俗习惯各地不同，年糕的种类也多种多样。具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
北京的年糕为北方年糕的代表，有黄、白两色，象征金、银，并有“年年高”的吉祥如意的寓意。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银**金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”其实追溯年糕的历史，早在中国的周朝就有记载。《国札•札记》中“羞边之食，糗饵粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。北京小吃中的年糕，用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细的年糕有白果、什锦、水晶、如意等，烹制 *** 多为蒸，也有用油炸蘸白糖吃的，均有香甜粘糯的特点。
北京的年糕一般为 *** *** 小吃店供应，除年节大量供应外，平时亦有供应，但数量和品种都比春节时少。年糕是 *** *** 小吃，也是满族跳神用的祭品。满族名字叫飞石黑阿峰。清代沈兆有诗一首：“糕名飞石黑阿峰，味腻如脂色若琮。香洁定知神受饷，珍同金菊与芙蓉。”自注说：“满洲跳神祭品有飞石黑阿峰者，粘谷米糕也。色黄如玉，味腻如脂，惨假油粉，蘸以蜂蜜颇香渚，跳毕，以此偏馈邻里亲族。又金菊、芙蓉，皆糕名。”可见年糕至少在清代就是满族的小吃品种了。
而南方的年糕则有所不同，福州年糕叫做白粿。广东年糕一般以糯米粉、粘粉、生油、瓜子仁、竹叶等为原料制成。其色泽金红、软滑甜香，味美可口。海南年糕的表面光滑，色黄细软，味道甜香。按当地的风俗，每逢农历腊月，家家户户都为欢度新年而赶制年糕，并作为节日礼品。其主要原料有糯米、砂糖、芝麻、红枣、水。海南年糕吃法多样可烘烤或软吃，也可烧糕汤吃，还可以切成薄片炸着吃。江浙一带的新年风俗必备年糕，而且种类很多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等。江苏的年糕以苏州的为典型，是糯米做的，主要是桂花糖年糕与猪油年糕；浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。台湾同胞每年也要吃年糕，做年糕时，先将糯米、蓬莱米混合洗好，泡三小时，磨成米浆压干，加入砂糖、香蕉油揉匀。在蒸笼底部垫一层玻璃纸，把揉好的米粉放在上面，每个角放个竹筒透气。约蒸二三小时，用筷子插入米粉中，看看有无生粉，做到锅内随时加水，直到蒸熟为止，然后将米糕切块，保存着慢慢食用。
[编辑本段]年糕的做法
一、八宝年糕
原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。
做法：
1、先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。
2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。
3、在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层。
4、上锅蒸熟后，用刀切成小块即可食用。
二、夹心年糕
原料：糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。
做法：
1、将1000克糯米洗净，浸泡24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂后展开切成两块。
2、把50克小豆煮烂，加糖和青红丝各50克做成馅。
3、将馅料撒于其中一块的面上，再将另一块放在馅上压实、压紧，然后用刀切成块即可。
三、炸白条糕
原料：糯米1000克、油500毫升。
做法：
1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂，压碾成块。
2、先将年糕用刀切成约50克的小块，然后把油500毫升放锅里烧沸，再放入年糕，待炸至年糕浮起时，即可捞出。
四、炸花年糕
原料：糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。
做法：
1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透，然后加水磨成粉浆，装入布袋内压干水分。
2、将粉浆放入盆内，加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。
3、在方盘内刷上花生油，把搅好的粉团放入盘内摊平，上屉用旺火蒸约30钟便熟。
4、凉后切成长方块，然后放入花生油锅中以中火炸透即可。
五、汤年糕
原料：年糕，红豆，银耳
做法：
1银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时
2加一碗水炖半小时。
3半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时
4年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。
六、豆沙年糕汤
1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就ok了。
七、青菜肉丝炒年糕
原料：肉丝,青菜（一般用油菜），年糕
做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用
3、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
八、脆炸年糕紫菜卷
材料： 年糕 适量、紫菜 数张、炸浆 适量
做法：先将年糕切成四方型，大小随意，然后用紫菜包裹，沾上炸浆，放于约170度滚油炸至香脆，上碟即可使用。
贴士：要控制好油温，不宜太高或太低。
九、年糕糖水
材料：双色年糕 150g、姜片 40g、水 450g、冰糖 75g
做法：先将双色年糕切成正方形状，大小随意；水、姜片煲滚；放入年糕同煮约五分钟便可。
贴士：甜度可因自己喜好而调小。煮年糕时间不宜太长。
十、脆炸吉列马蹄糕
材料：马蹄糕 适量、面包糠 适量、鸡蛋 1只、生粉 适量
做法：先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆，再贴上面包糠，滚油约170度火，炸至金黄便可上碟。
贴士：可沾上茄汁一同进食，令其无油腻的感觉。
十一、粤港风味年糕
材料：各式年糕适量、食用油适量
做法：
1、煎－－－将各式年糕切成片状，大小随意。放少量油，将年糕煎至金黄即可。
2、蒸－－－将各式年糕切成片状，蒸透即可。
贴士：以上做法保持年糕原滋原味，口感细腻香滑。
十二、螃蟹小年糕
材料： 螃蟹、小年糕 、葱、姜 、低钠盐、糖、老抽、味精、料酒、水淀粉
做法：
1、将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；
2、在剩油中放入年糕煸炒；
3、将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；
4、放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；
5、然后，放入糖和少许味精；
6、最后勾芡就可以出锅了。
十三、腊肠年糕
原料:腊肠＼年糕片＼青椒＼胡萝卜
配料:葱
做法:
1各种原料切片
2锅放少许油,加葱段炸香
3加腊肠
4加年糕,可以加少许水,将年糕炒软
5加青椒＼胡萝卜,炒熟出锅
十四、塞外黄米年糕
原料:黍米面(黄米面)＼玉米面＼红芸豆＼红枣儿
做法:
1黍米面(黄米面)和玉米面按3:1混合。
2热水泼面，面要散，不能成团。
3用白菜叶(或者笼屉布)铺笼屉，锅里加水烧开。
4在菜叶上(或者笼屉布)撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。
5撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。
645--60分钟后蒸熟。
提个醒
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，即补充营养，又对身体好。
营养分析
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素
年糕的保存
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个 *** 可以将年糕保存更久。
[编辑本段]老北京传统老字号——年糕钱
年糕钱祖居广安门牛街，提起牛街这个祖辈繁衍的地方，自会引起许多童年的回忆。牛街有着千年历史的 *** 寺。建筑宏伟壮观，古柏林立，周边居民百分之八十是信奉 *** 教的。除去部分从事珠宝玉器的富商居住四合院外，其余大部分都是小商小贩货或出卖劳动力者，居住低矮的平房。牛街流传一句口头语“ *** 两把刀，一把卖牛肉，一把卖年糕”。
钱老的祖父钱启承（生于1850年）老哥六个，以买面食为主，即卖烧馍馍等小吃，就是现在的油酥火烧，有甜的有咸的，以卖年糕为辅。到父亲钱宝文（生于1815年）那辈也是老哥六个，其中有4位都做本行，其父又是棚匠，主要就是卖年糕了。在当时牛街的街头巷尾一声“热切糕哇！真热哇！”街坊四邻均闻声而出。
钱老本人从十二岁跟随其二哥卖切糕，后独立做买卖也不外乎年糕，驴打滚等，在前门大街、天桥一带。80年代，退休的钱老在牛街开了之一家“年糕钱”店面，成为牛街个体户卖年糕的之一人。现在牛街提起钱家没有不知道的。“年糕粘、豆馅甜”是当时群众给的评价，真有点老味，给了钱老很大的鼓励和信心，生意非常兴旺。据说很多卖年糕的老前辈看到不足还献身说法，言传身教，使干劲十足的钱老开辟了许多新品种，形成了北京小吃系列，能按不同节气供应不同的品种，例如：豌豆黄、芸豆卷、山药卷、黄米面炸糕、茶菜、糖卷果、栗子糕等等，供不应求。在宣武工商和市个协的关怀领导下还成功地参加了大兴县的西瓜节、通县的小吃节，在通县的小吃街上田纪云副总理亲笔题词“年糕世家”，让钱老认识到从祖辈上一百多年传下来的手艺，获得了这样的肯定和荣誉是多么的不易。随后积极参加了《1989年在新侨饭店举办的招待各国大使小吃宴》；《1998年在中国大饭店举办的招待世界财务部长会议的小吃宴》《1999年钓鱼台国宾馆的50周年大庆小吃宴》
2003年3月，年糕钱加入了筹备成立“老北京传统小吃协会”的队伍。在发起人侯嘉先生的带领下“爆肚冯”“奶酪魏”“户部街马记月盛斋”“ 俊王德顺斋”“羊头马”“豆腐脑白”七户老字号一起倡办组织了《首届老北京传统小吃品尝宴》《老舍茶馆外交部春节团拜会》《纪念慕田峪长城建关600周年》《国家博物馆答谢美国二战老兵捐赠物品活动》《原国家副主席荣毅仁家宴活动》等。
2006年《宣武区老北京传统小吃延续发展协会》成立。“年糕钱”作为之一批会员加入协会与其它十几户老字号一同在风景秀丽的什刹海“九门小吃”内共同打造老北京的小吃名片。年糕钱，老北京的名牌小吃！
小小的年糕钱，那么大的努力。珍惜吧，每一件物品都来之不易啊！
年糕加糖的话,味道会更好!
更好吃的鱼丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！
3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！
4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差
5、永和鱼丸
更好吃的元宵
1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
2、三保市场旁边 依土捞化和同利肉燕，美食街上都有
更好的捞化
1、应该是鼓山浦东的智安捞化
2、井大路的"依土捞化
更好吃的葱肉饼
1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟快到工人文化宫的对面街
3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！
更好吃的虾干饼
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去旧电子城的小巷子里
3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
更好吃的煎包
在杨桥路与通湖路交界口上！
更好吃的烧卖小笼包
1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
2、鼓东路“五月香棕子店”很不错
酱排骨 温泉路“家常饺子馆”的
建瓯光饼 五一中路民航大厦后南湖花园旁的
燕丝 同利
扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅之一流!(该店只买扁肉别无他货
杂炖 水部高升桥头
猪杂 水部高升桥边
主食类(面、饭等)
1、省府路上的过桥米线很不错,
2、西洪路老福州也行
3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！
粥：
道山路上竹园
更好吃的饺子
1、在鼓东路的天天过年饺子馆
2、在华屏路6号204室
3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜
更好的荷叶饭
津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记
更好吃的牛杂
在达道路亚细亚对面！
更好吃的牛排
1、在亚细亚对面的武仔牛肉店
2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
3、省府路那家染房的牛排很好
更好的荔枝肉
在黄巷和南街交界！
更好吃的水煮活鱼
1、“菜根香”(六一路邦辉 *** 对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
2、在东街口的老重庆
3、在东泰路的东泰川菜
4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒
卤田螺！！！
温泉派出所旁边
聚福园
专做糯米糕、马蹄糕、芋泥、八宝饭等福州地道小吃。
地址:乌山路茂泰大楼10店A间（拐到西营里市场路口） *** :83354861
醉仙楼
老店了，有很多小点心卖，大多是传统的福州小吃，质量还不错，加上名声大，价格会高些，但在用料方面的确可以叫人放心些，过年过节时，生意特别好。
地址:乌山路35号茂泰大楼A座11间 *** :83351612 87515165
木金肉丸
木金肉丸是由姚木金于1921年创办的，以芋头、薯粉、猪肉、芝麻、红糖等为原料，加工成一粒粒蒸熟的肉丸，每粒包有甜咸可口的肉馅，肥而不腻，吃起来香喷喷的。
地址:澳门街（同利肉燕老铺旁）
福鼎鱼片汤
福鼎鱼片口感偏脆，咬来很有嚼头，干净利落，韧劲弹牙。口味也不错，甚至可见清晰的鱼肉脉络，鱼泥与着味糖姜粉料之类自然的融合在一起，天衣无缝，咬来只觉鱼肉与其余香料的比例绝是完美的融合。
地址:店一：达明路蔡记鱼片；店二：西洋路的阿忠鱼片（创恒网吧斜对面，白马花园前
小店）
阿贵馄饨屋
店面很小，铺着红砖模样的墙纸，馄饨和面口感还好，就是汤头没劲，是开水
地址:塔巷永和鱼丸旁
今川烧
来自日本的传统点心，咖喱味的更好吃，绿豆红豆白豆偏甜。
地址:冶山店（冶山路4—10号）；东街店（东方百货旁，挨着新西兰冰淇淋店）
*** :87858603
美食城/街
安泰楼
福州特色小吃还是挺齐全的，有朋自远方来，可以带去尝尝鲜。特色小吃有：花色锅边、蛎饼、鱼丸、芋泥、糟菜（肉）光饼、肉丸、萝卜糕、三角糕、碗糕、酒糟田螺等，另有各种炖罐、小炒。
地址:安泰楼酒家吉庇路店（鼓楼区吉庇路39号）；安泰楼酒家金山店（金山榕城广场6号楼1层）
*** :安泰楼酒家吉庇路店（87550890 87521051）；安泰楼酒家金山店（83847157）
东方百货八楼美食城
东方百货八楼美食城，主要有福州小吃、广式茶点、巴蜀食府的川菜、布衣侯粥道馆的各种花粥、迷你涮涮锅、巧克力火锅等。
地址:东街口东方百货八楼
元洪美食城
面积很大，东西也蛮多的，多数都是大排挡，感觉东来顺涮羊肉和深圳之一鸡还算不错。
地址:台江区元洪购物广场5层 *** :83298777 83299480
榕城古街
小吃、大排挡云集，推荐大福星鱼丸、同利肉燕。
地址:台江元洪城对面
华塑巷的东南亚小吃
特色推荐烤肉串、香辣牛肚、白云凤爪等。
地址:华林路（华塑），东南亚华侨小吃巷
学生街小吃
推荐山东杂粮煎饼、浙江烧饼。
地址:师大学生街
甜点冰品类
新西兰冰淇淋
冰淇淋球名不虚传，经过我对这九种口味的一一鉴定，认为栗子味、巧克力味、香草味都比较好吃，强力推荐的就是偶点那款曲奇味的，据店员介绍这款曲奇味的就是那个获得10年经典的冰淇淋。
地址:东街口东方百货旁
枝仔冰城
环境不错，招牌是甜点，冰是香蕉冰，很绵很细；印象比较深刻的是他家的咖喱蛋包饭，味道很好，推荐；还有小火锅也不错。套餐就不怎么样了，贵，还不如豪客来实在。
地址:枝仔冰城华福店（五四路173号）；枝仔冰城梅海园店（西二环北路68号）
*** :枝仔冰城华福店（87875322 87859972）；枝仔冰城梅海园店（87899136）
利源刨冰店
店内的墙壁刷成温暖的橙色，6元的刨冰，有二十多种东西可供选择：黑色的仙草蜜、**的哈密瓜、绿色的果冻、红色的相思豆……和着雪白的刨冰，量很足，味道也不赖。
地址:井大路梳剪城对面（庆城市场旁）
品糖轩
地方虽然不大，却有3楼，还有秋千，满足童真的你。一份饮料差不多都是十几元，几个朋友来这里打牌聊天最合适不过了，喝喝糖水，吃点小点心，很惬意哦，推荐：个性糖水、姜撞奶、刨冰。
地址:香台里1号(津泰路安泰中心旁) *** :87606315
香台里
品糖轩隔壁的甜品店，环境不错，也是一个打牌聊天的地方，喜欢他家的梅子果醋。
地址:安泰中心B区 *** :87506233
提拉米苏
除了甜点较有特色外，其他东西都不怎么样。冰砂做得不错，推荐；至于提拉米苏，多吃几口，就觉得有点腻了。
地址:大洋百货店（八一七北路133号中城大洋百货2层）；水调歌头店（湖东路水调歌头11号别墅）；体育中心店（二环路与五四路交汇处，东南快报楼下）
*** :大洋百货店（87678301 83178888-427）；水调歌头店（87278889）；体育中心店（87829535）
乐芙迪浓情巧克力
一个巧克力差不多4元左右，巧克力火锅有58、68、88三种，当夜宵觉得略微贵了点，也不甚饱，但是口味好卖相佳，尝尝鲜请请客，还是不错的选择。
地址:仙塔店（仙塔街5号B2乐芙迪浓情巧克力吧台）；医大店（西洋路43号，医科大学后门）；湖东店（湖东路171号闽江饭店3号门雀巢店，德克士旁）；中亭街（中亭街嘉利苑B区10号2099专柜，国美楼下）
*** :仙塔店（87668122）；医大店（8337775）；湖东店（87666991）；中亭街（83940576）
恒信双皮奶
夏天不想吃饭的话，去这里吃点双皮奶倒不错，喜欢那种凉爽的感觉，味道蛮清甜的。
地址:东街贤南商厦1楼16铺（白孔雀对面，牧羊世家旁边） *** :87370558
孙记养生园凉茶铺
环境不错，东西种类很多，价格基本都在10-15元，推荐凉橙膏、酸梅汁、龟苓膏、椰豆膏，味道还不错，就是贵了点。
地址:八一总店（八一七北路112号）；津泰店（津泰路37号）；利嘉店（大利嘉城农行对面）
*** :八一总店（87609345 87620345）；津泰店（87559488）；利嘉店（87111178）
邓老凉茶铺
价格较孙记便宜，酸梅汤（2元）、椰子奶（2元）等都是夏季好饮品，更好的还是密制龟龄膏（3元）。
地址:东街店（东方百货往杨桥路方向100米）；福飞路省体工大队旁（米罗街对面，乘802\968到国棉厂下车，向新店方向走100米）； *** :87760699
王老吉凉茶铺
环境很好，东西也很便宜，双皮奶和芦荟膏都非常好吃的，5元一份。不过在福州好象倒了好几家，可能太晚进入福州市场了。
地址:八一七中路店（八一七中路60-1号，南门公交车站，公交：1、11、20路）；仙塔店（仙塔街城守前）；西洪路店（西洪路197号，西洪饭店斜对面） *** :87375069
面包糕点
红叶蛋糕
蛋糕做的不错，三角黑森林性价比较高，梦幻慕斯清甜细腻，鲜奶吐司也很不错，另外推荐奶油小泡芙、天使乳酪、鲜奶杯，味道都蛮正的。
地址:红叶蛋糕广达路总店（广达路293号）；红叶蛋糕温泉路店（温泉路35号）；红叶蛋糕鼓西路店（鼓西路368号）；红叶蛋糕福大店（凤湖路福大西门大学生休闲广场）
*** :红叶蛋糕广达路总店（83343985）；红叶蛋糕温泉路店（87610425）；红叶蛋糕鼓西路店（87619083）；红叶蛋糕福大店（87645077-8764）
超雅乳酪蛋糕
乳酪是超雅的特色，蛋糕吃起来入口就化；前阵子推出的雪花膏也不错（6元一盒），不甜不腻，口感很好，就是经常断货，郁闷。
地址:湖东路店（湖东路162号，公正酒家旁）；五四路店（五四路口东北侧，近省立医院）；鼓西店（鼓西街216号）；西洪路店（西洪路，近西门永辉超市）；金泉店（金泉路，聚福徕斜对面）；南门店（八一七路与古田路交口）
*** :湖东路店（87811941）；五四路店（87623889）；鼓西店（83121232）；西洪路店（83782468）
安德鲁森
遍布于福州的大街小巷，品种较少，面包多半都是干干的，不怎么喜欢；倒是生日蛋糕不错，里面水果很多，也很新鲜，幕司、泡芙和三明治也还行。
地址:五一北路店（五一北路140号）；八一七中路店（八一七中路横街新村80号）；西洪路店（西洪路105号银湖花园1号楼）；肃威路店（肃威路肃威花园3座21号）；上山路店（上三路师大店面10-1号）等
*** :五一北路店（87614521）；八一七中路店（83271105）；西洪路店（83784454）；肃威路店（87502471）；上山路店（83428090）等
金誉金奖面包
金誉长项在面包，特别是那种最普通平常的原味面包，口味纯正、香气纯正、烘干度正好，刚出炉的就更棒了！
地址:北大路店（北大路293号）；五里亭店（五里亭金晖新村内）；新权路店（新权路3号）；东水路店（东水路18号）
*** :北大路店（87674561）；五里亭店（83549187）；新权路店（83343598）；东水路店（87660867）
向阳坊
出品精细漂亮，口味也不错，是买生日蛋糕的好选择；只是馅饼越做越差，尤其是冰沙馅饼，里面的馅硬硬的，感觉像是回炉过的，一点都不好吃。
地址:东百店（八一七路东百大厦1楼）；井大店（井大路与庆城路交界路口，七星KTV对面）；西洋店（西洋路上）
上品精致蛋糕手工面包店
他家的糕点口感不错，而且价格也比较实惠，奶油全部都是用安佳的，面包也都是手工 *** 的，推荐马薯面包、蓝梅起酥面包、蛋皮卷、蛋塔、提拉米苏等。
地址:西洋路西洋苑一号(医大后门)
香谢黎拉蛋糕
生日蛋糕和面包都不错，还有一些福州传统点心，推荐椰子塔和蜂巢小蛋糕，晚上8点以后半价。
地址:上三路20路公车总站对面 *** :83538880
更好吃的鱼丸
1、在塔巷
2、在茶亭街和交通路的交叉口那里！！
3、古街的贵鱼丸东泰路上有一家专卖连江鱼丸的店，味道不错！
4、在西门那个路口西北角的一家,它的馅很好吃,皮也不算差
5、永和鱼丸
更好吃的元宵
1、在横街,横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
2、三保市场旁边 依土捞化和同利肉燕，美食街上都有
更好的捞化
1、应该是鼓山浦东的智安捞化
2、井大路的"依土捞化
更好吃的葱肉饼
1、在横街，横街就在台江文化宫斜对面,怡丰布行对面
2、在8中旁边,往台江方向继续走3分钟快到工人文化宫的对面街
3、在利嘉城和天丰电子诚之间的小弄子里！你过去就能闻到香味了！！
更好吃的虾干饼
1、在北大路十字路口旁
2、在利嘉城去旧电子城的小巷子里
3、津泰路路口对面的锅边糊和虾酥也棒极了
更好吃的煎包
在杨桥路与通湖路交界口上！
更好吃的烧卖小笼包
1、在津泰路肯德基对面叫李卿包点店
2、鼓东路“五月香棕子店”很不错
酱排骨 温泉路“家常饺子馆”的
建瓯光饼 五一中路民航大厦后南湖花园旁的
燕丝 同利
扁肉
1、交通路口的"尚干依心扁肉"
2、马尾亭江镇医院斜对面的依姆扁肉全福卅之一流!(该店只买扁肉别无他货
杂炖 水部高升桥头
猪杂 水部高升桥边
主食类(面、饭等)
1、省府路上的过桥米线很不错,
2、西洪路老福州也行
3、东百往西100米，杨桥路上新开的face2face面馆，味道好极了！！！
粥：
道山路上竹园
更好吃的饺子
1、在鼓东路的天天过年饺子馆
2、在华屏路6号204室
3、铜盘白龙宾馆对面的孙大妈饺子馆的猪肉白菜
更好的荷叶饭
津泰路麦当劳对面夜市穿过之后路口对面的一个小巷子里的黄记
更好吃的牛杂
在达道路亚细亚对面！
更好吃的牛排
1、在亚细亚对面的武仔牛肉店
2、广达路，高桥路口斜对面，六建牛排馆
3、省府路那家染房的牛排很好
更好的荔枝肉
在黄巷和南街交界！
更好吃的水煮活鱼
1、“菜根香”(六一路邦辉 *** 对面)的，连汤都能喝（不是红油汤）
2、在东街口的老重庆
3、在东泰路的东泰川菜
4、井大路唐姐火锅对面的重庆小辣椒
卤田螺！！！
温泉派出所旁边
青州古城位于山东境内，是齐鲁文化重要的核心区域，这里的历史及其辉煌，拥有璀璨的文明发展体系，是一个文化魅力十足的古代小镇，现在成为热门的旅游目的地，下面给大家分享详细的攻略。
从潍坊到青州有多趟长途客车，我乘坐的是3点50那趟，如果赶末班车得到6点30，那样会有些匆忙，到青州客运站已经是五点多，路上的水早已喝完，到路边小卖部的时候，推荐的是崂山可乐。店主人说，他们这里都觉得崂山可乐比一般的可乐好喝。我来了一瓶3元的崂山可乐，除了味道稍淡之外并未品出其他的妙处。
从青州客运站坐公交到我预定住宿的地方有50分钟车程，但因为路上没什么人上下，30多分钟就到了，其实直线距离并不长，但是要绕一个u形大弯。青州的公交和其他城市的公交费用差不多，都是刷卡1元投币2元的无人售票车。
实际上，从帝都到青州的高铁，是非常方便的。
_舍青旅
我居住的地方是一个名叫_舍的青旅，就在青州宋城西边徒步10分钟可以走到的一个老街里面。老街相当有些岁月，让我想起济南城里面的情景，但是更破些。虽然是老街，但是并不脏，据说青州去年拿到了卫生城市，看来还是有一定道理的。
我定的是六人间，这边的消费比较低，33元一晚就能搞定。接待我的是一个感觉像初中生但是个子非常高大的孩子，他正在门厅里面看电视里的手游直播。看到我就很殷勤地帮我把入住手续办了。他是店主人家的儿子，这个青旅实际上是一个家庭旅馆。房里有蚊子，但他提供了驱蚊香，所以晚上睡觉不会有什么问题。
孩子告诉我青州并没有什么特殊的物产，也没有特殊的小吃。精华主要是在古街，青州博物馆和附近的山。我只是匆匆路过，山什么的就不考虑了。我告诉他明早会很早起身，他说他会留门，而且他睡得晚，客人晚归也不要紧。他还告诉我，其实万年桥一带的古街是后来修整过的，原汁原味的古街是在东边步行可到的昭德古街。我问他骑车可方便他说古街虽然很长，但是不建议骑车，因为那边是石板路，骑车体验并不好。
进了门廊就是一个小院，里面种满了花花草草，布置得比较古朴和民俗，挂着玉米什么的装饰，风格和我见过的许多青旅类似。听孩子说，前几天来这边住的人很多，主要是山东学生，可能临近开学，人就少了。
小院里放着各种磨盘。只有一个公用洗手间，对面是一个公用浴室。但都只能进一个人，如果客满的时候怕是会打架。浴室的特点就是站在一个磨盘上淋浴，水很好很热。
因为刚走过十笏园的缘故，我的手机电量已经到了极限，所以插着充电，我洗过澡以后也就在床上休息，整个青旅都没有人，院子里晾晒着衣服和毛巾，我猜有人在这里长住。
从古到今的青州
青州是中国最古老的城市之一。大禹治水以后，将中国区域划为九州，青州是其中之一。但是青州的治所多次变更，而且华夏人控制的地盘是有限的。青州之名，始见《尚书·禹贡》：“海岱惟青州”。上古时期，这里是“不服王化”的东夷之地。至夏商间，先后为爽鸠氏、季则氏、逄伯陵氏所据。据说殷商的灭亡，就是商军主力陷入了征服东夷的泥淖中而让周军有了可乘之机。建立周朝以后，周天子封姜子牙为齐侯，青州划归齐治下。历春秋战国之世，东夷人渐渐融入了华夏民族，从而整个山东地区都并入了华夏版图。
秦统一以后，此地由齐国变为中央直属的齐郡，到了汉朝时成为皇子的封国。但到了汉武帝时期，封国被中央收回，设为青州刺史部，都城设在广县。到了东晋时期，鲜卑人慕容德攻克广县，自立为皇帝，建立南燕，从而广县成为中国历史上山东境内唯一的国都，只不过没过多久南燕就被刘裕攻灭，广固被推平，重新修建了东阳城作为青州州治。到了北齐，青州治所再次变更，到了今天的古街一带，当时称为南阳城。从此无论青州的名字如何变更，都没有离开过南阳城。到宋朝，青州发展最为辉煌，之后一直在走下坡路。到了民国时期，变为县治。
历史上，在青州分封的王侯较多。汉代封召欧为广侯传五世，封刘便为广侯传三世，元封迈努为忠靖王、益王，明封齐王、汉王、衡王。综合算来，青州一带先后有广县城、广固城、南阳城、东阳城、东关圩子城、旗城等六座古城池。如今古街中心在南阳城。
青州万年桥
天黑了，电也足了，休息够了，青旅里面空荡荡没有人。我换上休闲服，走到外面来，看到古街到处挂起了灯笼。原来这条街多半都是客栈和酒吧，但是很安静。我顺坡而下，走到河边，看到河床很宽，却是水泥的，基本上干涸，是放光了水。前一段雨水来得太急，将沿河青州宋城的建筑冲坏了不少，所以看起来除了高塔一带高处还有灯火，河边是一片混乱。为了修理，水都放干了。我这趟来得不巧啊!
南阳城就在河对岸，黑压压的一片，要过去需要走过一座叫做万年桥的石拱桥。
说起这座万年桥，来头极大。它的俗名为北大桥，位于古南阳城北门外，始建于宋仁宗年间，由梁柱式木桥改为无柱单拱木桥，叫“虹桥”。这里水患较多，多次冲毁该桥，智慧的古人垒巨石以加固河两岸，用数十根大木相贯，无柱，架为飞桥，造就了我国之一座木结构虹桥。张择端所绘《清明上河图》中的虹桥，就是以青州南阳河上的虹桥为蓝本。到了明万历年，当地投巨资将木拱桥改建成为石质联拱结构的七孔桥，改称为“万年桥”。但到了清康熙年，桥被大水冲毁，继而重修，10年才修完。如今，经历过战争和人为破坏的桥，从外观上看已经失去了原来古朴的味道。
夜色中的青州北街
青州古城文化旅游的范围约计10平方公里，大致包括三部分：古东阳城的北关古街区、宋城;古南阳城区域内的南阳河观光带、偶园历史文化街区、南门街区以及东关圩子城的昭德古街区。
河边凉风习习，体感极其舒适。有老人推着车挂着灯在卖水果和油炸食品。从万年桥上走过，恍惚有穿越之感。
其实我对青州的知识有限，最早知道青州来自于《水浒传》。青州在《水浒传》里面和梁山好汉有过不少恩怨情仇，宋江之一次险些上梁山就是因了这青州南边的清风寨事件(好像青州还真打造了一个清风寨景点，但路没有修好)，当时青州军官秦明奉命镇压清风山土匪，被宋江设计擒拿，又派人穿秦明衣甲连夜在青州城外烧杀抢掠。青州知府慕容彦达上当，处死了秦明的家人，逼迫秦明上了梁山。再后来，朝廷派去镇压梁山的将军呼延灼战败，投靠慕容知府，慕容知府便派遣他镇压附近孔明孔亮为首的白虎山土匪，导致附近武松鲁智深所在的二龙山和白虎山势力加入梁山。宋江更利用新降的呼延灼赚开青州城门。秦明趁机杀入城中，手刃了慕容知府。
从万年桥桥头有一条微斜的上坡路，一直延伸到远处，消弭在地平线。万年桥的南头原本有城关，是青州的古北关，如今已没了城墙。从古北关往南到太保牌坊，是青州古北街，也是青州最为古老的街道。过牌坊后，为偶园街，直抵南城楼。周边有卫街、东关真教寺等古建筑。青石板的街道，黑瓦、青砖、红栏、白墙。飞檐高挑的门楼店面，经营着文房四宝、古玩字画，印古轩、紫宝阁、兴盛堂、宝艺阁这些名号仿佛将我引入古老的时代。
但，夜晚的青州古街是安静的，人寥寥。古门面前挂着红灯笼，行人很少。走在青石板街上，偶然看到光着膀子的老人走过，因为凉快，连扇子都不用带。
偶园街的牌坊
这种安静舒适的漫步状态一直持续到走穿北街，一条宽马路从面前横过，对面就是偶园街口。
晚上因为什么都看不到，其实在十字路口往东两百来米就是青州市 *** 。而太保牌坊下的偶园街灯火通明。地面很干净，没有什么垃圾。
从万年桥头到南端的阜财门，大约2公里，特色是街上的一个个高大牌坊。据记载，历史上的青州古城内牌坊众多，包括王府牌坊、文庙牌坊以及众多地方名人的恩荣坊、科第坊等。明清朝代，青州在朝廷任职的官员众多，府第、祠堂聚集城中，所立牌坊多在城区各街口府第附近。因古城内牌坊众多且规格形式多种多样，均带有很强的装饰风格。
青州古城街道中的牌坊基本属于旌表贤人的类型，而且都是明代的。在明代，获取了功名的人才在地方官府审核批准后，都能获得一定数额的建坊银，这一举措使建坊之风风靡全国。
牌坊建筑所占面积相对较小，但其文化内涵却高。坊额及联句的题刻多出自名人之手，含义和书法各有千秋。牌坊上的各类精美雕刻和建筑造型也反映了那个时代的建筑水平和风格，其中有很多细节可以欣赏。
北门里坊为北门大街之地标性建筑，是二柱带跨楼的牌楼，坊额为“北门里”，抱柱联为：“看似砖旧石残，想当年九州商贾纷至，甚是热闹;其实人杰地灵，见今朝世界宾朋沓来，尤为繁荣。”反映了青州当时繁荣景象和名人众多的历史。
大宗伯坊顶额“圣旨”。题额右边为“赐进士、资政大夫、礼部尚书，前兵科给事中、礼部侍郎、户部尚书、侍经筵、东渚陈经”，左边落款为“大明嘉靖乙巳孟春谷旦立”。此为旌表青州人陈经所立，在青州古城的夥巷口，今偶园街北段，立于嘉靖年间。陈经，字伯常，号东渚，明正德九年进士，累官至户部尚书、礼部尚书和兵部尚书，加太子太保。当年立此坊时，陈经担任礼部尚书，即“大宗伯”，故坊额中有“大宗伯”三字。此面的抱柱楹联上联是：立朝骨鲠，谠直敢言名已闻;下联：平居性澹，门无干谒廉有声。
下一个大牌坊简称太保坊，在卫街西本公祠堂门前，今城里东门大街西段。临朐籍而定居青州的冯氏世家共立有五座牌坊。分别为祖孙父子兄弟进士坊、一门科第坊、冯琦太子太保坊、三世天官学士坊和三世宗伯学士坊。冯琦，字用韫，号琢庵，万历五年进士，官至礼部尚书，卒后赠太子太保，谥文敏。冯琦是明朝后期重臣、文学大家，是青州的精英人物。其事迹见于《明史》;其著作多部，均收录于《四库全书》。他的政绩显著，死后朝廷追封他为大学士。过去传有“死后入阁，冯琦一人”的美赞。
抱柱联上联中提到“援朝凯旋”，可能指的是明朝应朝鲜国的请求发兵援助击退日本丰臣秀吉侵略事件。冯琦也在此事上立有大功，故在此楹联上赞美了一番。牌坊这一面楹联的上联是：提封依旧三千里;下联是：社稷重新二百年。
柱国坊的主人刘_是明代青州府寿光县人，正统十三年进士，官至户部尚书兼谨身殿大学士，明朝的三朝元老、宰相级人物，“柱国”是从一品勋阶。刘_于弘治三年死时，弘治皇帝为之亲撰祭联，也就是现在这个牌坊南面的抱柱联，上联为“忠裨于国，允称一代名臣”，下联为“孝表于乡，堪称三朝元老”。刘_官至光禄大夫、柱国、太子太保、户部尚书兼谨身殿大学士、赠太保、谥文和，历仕正统、景泰、天顺、成化四朝，明宪宗称其为“东刘先生”，并赐印“嘉猷赞翊”。此牌坊北面抱柱联对，上联为“忠廉立殿堂，史称贤相，功与云山并峙”，下联为“仁孝满乡里，世誉楷模，德同阳水共流。此牌坊的顶额为“敕赠”，题额“柱国坊”，题额右边的小字为“光禄大夫、柱国、太子太保、户部尚书兼谨身殿大学士、赠太保、谥文和刘_”。“柱国”是文勋封号。左边落款为“弘治辛酉_旦”。
大学士坊是为旌表青州府诸城县人翟銮而立。翟銮为明弘治十八年进士，官至谨身殿大学士，卒谥文懿。翟銮此坊立于嘉靖年间。牌坊顶额为“御旨”二字，坊名“大学士”;坊名右边小字为“光禄大夫、柱国、少傅兼太子太傅、礼部尚书、谨身殿大学士石门翟銮”，左边小字为“嘉靖癸卯季春吉旦”;此牌坊北面抱柱联上联为“体丽声清，廷对分差标法度”，下联为“心和意密，公裁明断顺朝纲”。
牌坊的南面抱柱联上联为“巡边防三万里，雄才大略固关塞”，下联为“秉阁政十余年，远虑深谋为栋梁”。
一门科第坊也是是冯家的牌坊，立于明万历年间。当时，青州冯氏世家出了6位进士，3位举人，满门荣耀。该牌坊南面抱柱联的上联是“科第连绵，彰显东州文运”，下联是“事功卓著，堪称北海世家;北面抱柱联的上联是“一门风雅，多少芝兰玉树”，下联是“几代书香，无穷国栋良才”。
一门科第坊是经皇帝批准而建的。坊顶额有“圣旨”两个金字。提额：一门科第。右额：旌褒冯氏进士裕惟重惟讷子履琦瑗举人惟健惟敏子咸(将冯家的6位进士和3位举人的名字一一列出)。左额：大明工部奉敕立万历丙戍谷旦。
尚书里坊旌表青州人石茂华，立于明嘉靖年间。石茂华是明嘉靖二十三年进士，官至兵部尚书、三边总督，卒赠太子少保，谥恭襄。该坊四柱三门式，总宽度138米，总高度1148米。牌坊的题额是“尚书里坊”，南面抱柱上的对联，上联是“一抚重镇，居然千里干城”，下联是“再秉节钺，允矣三边锁钥”;北面抱柱联，上联为“筑洪堤明诉讼一方大任”，下联为“平内乱灭倭奴万古英豪”。可以说，这两幅对联是对石茂华政绩的高度概括。石茂华的事迹除见于史料记载外，还有许多故事和传说，如《聊斋志异》中《谕鬼》一篇，说的就是石茂华镇鬼的故事。石茂华曾任兵部尚书、三边总督，声名卓著，传说连鬼都怕他。
海岱都会坊是靠近南门的最后一座大牌坊，在历史上曾经为山东一带政治经济文化中心的见证。青州地处海(东海)岱(泰山)之间，历代为都会之地和军事重镇，曾长期作为山东地区政治、经济、文化、军事中心，商贸发达，商贾辐辏，被誉为“三齐重镇，海岱都会”。这座牌坊为彰显古代青州的历史地位而立，是青州古城的地标性建筑之一。该坊四柱三门式，总高度94米，总宽144米。中间之门宽阔，可以通车马。一般情况下，官员可以走中间，平民百姓走两边的小门。
帅哥靓女闲逛的街道
和济南山师门前看到如花大阵的情形不同，青州古街上走动的多半是帅哥靓女。我走过很多商业街，但是像在青州古街上见到的这样密集的，实属少见。
这边走动的少男少女的漂亮不像大城市那种用浓妆丽服包装出来的形象，而是相对淡妆，个子高挑，皮肤柔白，五官清秀。
在柔和的灯光下，恍恍惚惚想起了《大明宫词》中小太平公主和薛绍见面的情形，又像那辛弃疾“东风夜放花千树，更吹落一船星如雨”。而那走过的少男回头牵少女的手的时候，恰似那“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”的感觉。
独行的我此时却成了荷塘边多余的朱自清，“热闹是他们的，我什么也没有”。
青州古街其实并不存在特别丰富的产品，屈指可数的几个当地品牌，从街头卖到街尾，无非是类似北京稻香村似的糕点。
当然也有时尚奶茶咖啡果汁什么的，那又太像大城市的商业街。唯有光膀子的老人在路灯下扎金花的闹腾，倒有一些老城市的生活气息。
在宋槐一带街面仅有的六七家小吃摊，是这个古街上人气最旺的地方。这里卖的碳烤粉丝，是我之前没有吃过的，点了一份，8元。年轻的摊主告诉我，这个也不是本地特产，从外地学来的，不过配方是自己调的。今天街上人不多，是因为青州一年一度申办卫生城市的日子来了，所以大部分摊子都歇业。
粉丝是用锡纸盒子当锅，用高汤煮的，里面有不少海货，味道十分鲜美。
我跑到对面烤串摊子吃了卷饼。因为寿光水灾，平时1元一串的香菜涨价到了两元。调的酱味道一般般，口感有点油腻。
在古街南段，路面两边开凿了池塘，小桥流水，别有韵味。只是，南段的古街分支还没有修完，此时正用路障拦截，不能靠近。
古街的尽头是高大的城门阜财门，也是青州南阳古城的南门，南阳古城始建于北魏时期,金、元、明、清为路、行省、府署所在。砖城建于洪武三年，有海晏、岱宗、阜财、瞻辰四座城门，衙署、庙宇、教堂、书院、府邸、公馆、会馆、商号、店铺、票号、镖局等罗布其中。重建的阜财门门楼为砖木结构，面阔五间，进深一间，二层重檐带周围廊歇山式建筑，砖木结构。南城门城台内设两层，古时作为藏兵洞，城台中部的券洞内两侧各设有三个券洞门。进入藏兵洞，通过楼梯可上到城门楼内。城台东西两侧另设东西登城马道。
青州园林偶园
偶园街上的偶园是清朝康熙年间文华殿大学士兼刑部尚书冯溥的私家花园，又称为“冯家花园”。冯溥在京城为官时住在万柳园，他将皇帝赐给他在青州的宅第称为“偶园”，取“无独有偶”之意。这个园子以前不开放，近年来修缮完毕才成为景区，青州籍居民可凭身份证免费进入，外地游客成人票是30元，预估内容比十笏园会少很多。
看景点介绍，了解到这里是中国幸存的为数不多的“康熙风格”的园林建筑(目前来看，这种园林最完整的应该是北京恭王府)。偶园的规模不大，园内栽种的四株明朝的桂花，已经四百余年，三株明代留下来的迎春花，每年隆冬都会绽开满枝黄花。在偶园最特别的是偶园假山了，假山共有三峰，沿偶园东、南两墙环列，在结构上分坪、峰、涧、台四部分。
据古书《偶园记略》记载，偶园主要的建筑有：一山(三峰假山)，一堂(佳山堂)，二水(瀑布水、洞泉水)，三桥(大石桥、横石桥、瀑水桥)，三阁(松风阁、云境阁、绿格阁)，四池(鱼池、蓄水池、方池、瀑水池)、四亭(友石亭、一草亭、近樵亭、卧云亭)除了假山，偶园内还存有福、寿、康、宁四大奇石。这些奇石在当时就有一两石头一两银的说法，可见这些天然巨石的珍贵。
只是，青州之行太匆匆，晚上不开放，而次日经过的时候天将下雨，最后只能放弃入园参观了。
从老槐树到昭德古街
晚上听同住的学生提到早餐以老槐树旁边的水煎包最有名，决定早上再去古街一趟。早晨，街上静悄悄的，石板地上几乎可以走出回声来。
出街口没走几步就看到了万年桥，白天里看到干涸的南阳河和七零八落的宋城。
从北关走上坡，那些贩卖文房四宝的老店依然闭门，一只早起的小狗从巷子里慢慢出来，盯着我看，友好地摇尾巴。不过我没有什么东西可以喂它。
曙光下可以把路边看得更清楚，东面有以正面墙 *** 了东门繁华图砖雕，有点类似清明上河图，将我走的这条街的清朝时代描绘了出来。在这条老街的不起眼的巷子里其实还有其他遗址，但那些只能从地图上看标注了。
或许我起得太早了，但是勤劳的青州人还有起得更早的。走到夥(伙)多巷，看到有一家在卖牛肉水煎包的，2元一个，豆腐脑也是两元一碗。我可能是饿了，等不到走到宋槐下面，就在这里点了两个水煎包，一碗豆腐脑。山东本地的豆腐脑的放料似乎没有北京的丰富，总之是没有北京卖的山东豆腐脑好吃(但是比济南的山东豆腐脑还是强一些)，水煎包还好，但是也没有想像中那么好吃。有点油。
往南从大宗伯牌坊下面过，看到一个老太太在卖很奇怪的东西，叫黄米糕。我问了一下，5元一大碗，感觉有点像是用小米蒸的八宝饭，里面红枣花生放了很多，分量大到可以四个人一起吃，我大概吃了三分之一。然后继续往宋槐的方向去。
看到前面人山人海排队，我就知道我已经到了。招牌是“老槐树煎包”。门外人特别多，都没有座位坐，但实际上店里面是有座位的。我排队又来了两个煎包，一个是牛肉的，一个是豆腐的，豆腐的一元。来了一个豆腐脑。
点，总之，我得吐槽青州的豆腐脑是带汤水的，比较稀，没有想象的香，但是比前面那家还是感觉好，也没有那么油腻。平心而论，特别受欢迎的豆腐煎包除了便宜一半以外，和牛肉煎包比没有什么优势。不难吃，但是也没有惊艳。这家名店的煎包一般般，只能说是没有不好吃，但是不会留下太深的印象。当然，这个时候其实我吃得有点饱了。
站在这个路口，我仰头看着几个人都抱不过来的高大的槐树，叶子集中在腰部，不知道树冠是不是已经死掉了,路过的人都仰头看它，拍照，但是其实并不是美丽的树。据说是宋朝留下来的，是青州地区最老的树，但我总疑心它没有一千岁。
我拿着黄米饭边吃边往东走，那是一条比较宽的巷子，可是实际上是通往古青州东门的东门大街。青州现存的古街其实只有一部分，让青州像一根从北到南的油条，东西比较短，南北很长。走不远，北边路边上锁的一个场地是青州的贡院，门口塑造了来赶考的考生的铜像，从敞开的门里面可以看到青铜的孔子。这里估计是开放的收门票的参观点。不过我来得来早都没有开门。
不过几百米，路往东南折，路边有什么钱局的故址，两边开门的店都在卖一些吃了一个就可以一天不用吃饭的饼。我没有兴趣，一直往东走，因为路标显示昭德古街就在那个方向。
转载自最青州
